budidaya udang vaname I. PENDAHULUAN
Indon Indones esia ia diken dikenal al seba sebaga gaii nega negara ra baha bahari ri dan dan kepula kepulaua uan n terbe terbesa sarr di dunia dunia dengan keanekaragaman hayati laut terbesar (mega marine biodiversity). Berdasarkan hitun hitunga gan n sekita sekitarr 5 km dari dari garis garis pant pantai ai ke arah arah laut laut poten potensi si laha lahan n budid budiday aya a laut laut diperk diperkira iraka kan n sekit sekitar ar 24,53 24,53 juta juta ha. ha. Kegia Kegiatan tan perik perikan anan an budid budidaya aya diten ditentu tukan kan oleh oleh beberapa faktor antara lain sumber air menyangkut kuaalitas dan kuantitasnya, potensi keters ketersed ediaa iaan n laha lahan n menya menyang ngkut kut topo topogra grafi fi ,tektu ,tekturr dan dan kesub kesubura urann nnya ya yang yang dapa dapatt diperkirakan manfaatnya bagi budidaya Seja Sejak k awal awal peng pengem emba bang ngan an budi budida daya ya udan udang, g, kebe keberha rhasil silan an yang yang dipe diperol roleh eh petambak terus meningkat. Namun sejak tahun 1996 produksi udang yang diperoleh cende cenderun rung g semak semakin in menu menurun run.. Penu Penurun runan an produ produksi ksi terut terutama ama diseb disebab abka kan n karen karena a kegag kegagala alan n budi budida daya ya udan udang g ditam ditamba bak k akiba akibatt timbu timbuln lnya ya berba berbaga gaii macam macam peny penyaki akitt (terutama white white spot spot
dan vibriosis. Rukyan Rukyanii dkk. (2001 (2001))
menye menyebu butka tkan n bahwa bahwa
munculn munculnya ya berbaga berbagaii macam macam penyaki penyakitt tersebu tersebutt merupak merupakan an indikato indikatorr telah telah terjadin terjadinya ya degradasi degradasi lingkungan. lingkungan. Berbagai upaya telah banyak dilakukan oleh pemerintah maupun oleh pihak swasta/pelaku pertambakan sendiri dalam mengatasi masalah tersebut. Udang vaname merupakan udang introduksi yang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu komoditas unggulan perikanan budidaya oleh Menteri DKP pada tahun 2001, dan sejak itu perkembangan budidayanya sangat cepat. Selain Indonesia, negara-negara yang telah mengembangkan vaname antara lain China, Taiwan dan
Thailand. Vaname mempunyai ciri-ciri ciri-ci ri mampu hidup pada kisaran salinitas 5 – 45 ppt dengan salinitas optimal 10 – 30 ppt; kisaran suhu 24 0 – 320 C dengan suhu optimal 280 – 300 C; mampu bertahan pada oksigen 0,8 ppm selama 3 – 4 hari tetapi disarankan DO 4 ppm. PH air 7 – 8,5 ; kebutuhan protein rendah yaitu 32 % dengan FCR < 1,5 serta prosentase daging 66 – 68 %, lebih tinggi jika dibandingkan udang windu yang hanya 62 %. Kebutuhan Kebutuhan pasar cukup tinggi untuk Eropa dan USA. Dengan keunggulan tersebut banyak petambak tergiur untuk beralih ke vaname termasuk petambak Situbondo dan Banyuwangi serta Malang Selatan. Keberhasilan petambak Jawa Timur merangsang petambak lain untuk beralih usaha dari budidaya udang windu ke budidaya udang vaname, yaitu petambak dari propinsi Bali, Lampung, Jawa Barat, Jawa Tengah, Sumatera Selatan dan Bengkulu.
Thailand. Vaname mempunyai ciri-ciri ciri-ci ri mampu hidup pada kisaran salinitas 5 – 45 ppt dengan salinitas optimal 10 – 30 ppt; kisaran suhu 24 0 – 320 C dengan suhu optimal 280 – 300 C; mampu bertahan pada oksigen 0,8 ppm selama 3 – 4 hari tetapi disarankan DO 4 ppm. PH air 7 – 8,5 ; kebutuhan protein rendah yaitu 32 % dengan FCR < 1,5 serta prosentase daging 66 – 68 %, lebih tinggi jika dibandingkan udang windu yang hanya 62 %. Kebutuhan Kebutuhan pasar cukup tinggi untuk Eropa dan USA. Dengan keunggulan tersebut banyak petambak tergiur untuk beralih ke vaname termasuk petambak Situbondo dan Banyuwangi serta Malang Selatan. Keberhasilan petambak Jawa Timur merangsang petambak lain untuk beralih usaha dari budidaya udang windu ke budidaya udang vaname, yaitu petambak dari propinsi Bali, Lampung, Jawa Barat, Jawa Tengah, Sumatera Selatan dan Bengkulu.
2.2.
Penyebaran Udang vaname dapat ditemukan di perairan / lautan Pacific mulai dari Mexico, Amerika Tengah Tengah dan Selatan sepanjan sepanjang g tahun. tahun.
diman dimana a tempe temperat ratur ur perai perairan ran tidak tidak lebih lebih dari dari 20°C 20°C
Popula Populasi si udang udang vaname di daerah tersebut tersebut selalu selalu kontinyu kontinyu dan
terisolasi. Udang vaname vaname relatif mudah mudah dibudidayakan dibudidayakan dan bisa bisa dilakukan diseluruh diseluruh dunia. 2.3.
Pertumbuhan Seperti halnya arthropoda lainnya, pertumbuhan udang vaname tergantung dua
fakto faktorr yaitu yaitu freku frekuen ensi si moltin molting g (waktu (waktu anta antara ra moltin molting) g) dan dan pertu pertumb mbuh uhan an (berap (berapa a pertumbuhan pada setiap molting baru). Tubuh udang mempunyai carapace yang keras, sehingga pada setiap kali molting carapace terlepas, terjadi pembagian cuticle antara carapace dan intercalary sclerite, dimana cephalothorax dan appendic anterior akan terbentu terbentuk. k.
Carapace Carapace baru baru pada pada awalny awalnya a lunak, lunak, tetapi tetapi jika jika ukuran ukuran udang udang sudah sudah
proporsional akan mengeras kembali, biasanya antara satu sampai dua hari. Frekuen Frekuensi si molting erat kaitanny kaitannya a dengan dengan ukuran ukuran udang, udang,
jika udang udang tumbuh
frekuensi molting molting meningkat. meningkat. Pada stadia larva, larva, molting terjadi terjadi setiap 30-40 jam jam pada temperatur temperatur 28°C. Juvenil udang udang ukuran ukuran 1 – 5 gram gram akan molting molting setiap setiap 4-6 hari, tetapi juvenil udang udang ukuran ukuran 15 gram akan molting molting dengan dengan interval interval 2 minggu. minggu. Frekue Frekuens nsii moltin molting g dipen dipenga garuh ruhii oleh oleh faktor faktor kondis kondisii lingku lingkung ngan an dan dan nutri nutrisi. si. Misalnya temperatu temperaturr lebih tinggi, tinggi, maka frekuensi frekuensi molting meningkat. meningkat. Absorsi oksigen oksigen tidak efisien selama molting dan biasanya akan mati karena hypoxia . Ketik Ketika a carap carapace ace masih masih lunak lunak setel setelah ah moltin molting, g, udan udang g akan akan diman dimangs gsa a oleh oleh kawannya. kawannya. Oleh sebab sebab itu, biasanya udang akan akan mencari mencari tempat terlindung terlindung di detritus detritus yang lunak. lunak. Karena Karena molting sebagai sebagai kontrol kontrol pertumbu pertumbuhan han dan udang dalam kondisi kondisi riskan, dicoba untuk membuat kondisi budidaya yang nyaman sehingga molting tidak membuat udang stress. 2.4.
Makan dan Kebiasaan makan Udang Udang penaeid penaeid cenderung cenderung omnivorus omnivorus atau detritus detritus feeder. feeder.
Dari studi yang
dilakuka dilakukan n isi pencern pencernaan aan terdiri dari carnivor carnivor di alam, alam, jasad jasad renik renik / crustace crustacea a kecil, kecil, amphipoda, amphipoda, dan polychaeta. polychaeta. Pada tambak tambak intensif dimana tidak ada jasad renik, renik, udang akan memangsa makanan yang diberikan atau detritus.
Pada tambak yang alami, alga dan bakteri yang berkembang pada kolom air adalah sumber nutrisi yang penting bagi udang vaname, dan meningkatkan pertumbuhan sebesar 50% dibanding tambak yang jernih.
Dapat dikatakan bahwa
udang tumbuh optimum pada tambak yang berimbang dengan komunitas mikroba. Udang vaname tidak makan sepanjang hari tetapi hanya beberapa waktu saja sepanjang hari.
Dengan tingkah laku makan seperti itu,
dapat diaplikasikan pada
budidaya bahwa pemberian pakan dapat berupa pellet yang diberikan beberapa kali dalam satu hari. Dari penelitian membuktikan bahwa pemberian pakan beberapa kali sehari memberikan pertumbuhan yang lebih baik dari pada satu kali sehari. Udang vaname membutuhkan pakan dengan 35% kandungan protein, lebih rendah dari pada yang dibutuhkan oleh udang P.monodon dan udang P.japonicus. Jika digunakan pakan dengan kandungan protein tinggi (45%), pertumbuhan cepat dan produksi tinggi tetapi biaya mahal, sehingga lebih visibel dengan pakan protein rendah. Pakan yang mengandung ikan dan cumi-cumi akan memacu pertumbuhan. 2.5.
Siklus hidup Secara alami udang vaname termasuk jenis katadromus, yaitu udang dewasa hidup di laut terbuka dan udang muda migrasi ke arah pantai. Perkembangan stadia seperti pada gambar 3.
Di habitat aslinya, udang matang gonad (matur), kawin
(mating) dan bertelur (spawning) berada pada perairan dengan kedalaman sekitar 70 meter di Amerika selatan, tengah dan utara, dengan suhu 26 - 28°C dan salinitas sekitar 35 ppt.
Telur menetas dan larva berkembang di
laut dalam sebagai tempat
berkembangnya zooplankton. Post larva udang vaname bergerak mendekati pantai dan menetap di dasar
estuari /muara. Di estuari, tersedia nutrien, air laut dengan
salinitas dan suhu yang bervariasi dari pada di laut terbuka. Setelah beberapa bulan di estuari, udang muda kembali ke lingkungan laut menjauhi pantai, dimana aktivitas matur, mating dan spawning terjadi. 2.6.
Karakteristik budidaya Udang vaname mempunyai karakteristik budidaya yang sangat bagus. Udang tumbuh dengan cepat sampai ukuran 20 gram, dengan laju pertumbuhan 3 gram per minggu dalam kepadatan 100 ekor /m 2 . Setelah 20 gram, udang tumbuh lambat yaitu 1 gram per minggu dan betina tumbuh lebih cepat dari pada jantan. Udang mempunyai toleransi salinitas yang cukup lebar yaitu 2 – 40 ppt, tetapi akan tumbuh lebih cepat
pada salinitas rendah, ketika terjadi isoosmotic antara lingkungan dan darah. Pada salinitas 33 ppt larva udang vaname tumbuh sangat bagus. Temperatur juga sangat mempengaruhi pertumbuhan.
Udang akan mati jika
berada pada suhu dibawah 15°C atau diatas 33°C dalam waktu 24 jam atau lebih. Sub letal stres terjadi pada 15-22°C dan 30-33°C. vaname adalah antara 23 - 30°C.
Temperatur optimum untuk udang
Efek temperatur terhadap pertumbuhan adalah
perkembangan stadia dan ukuran. Sebagai contoh, udang kecil (1 gram) tumbuh cepat dalam air hangat (30°C), udang medium (12 gram) dan udang besar (18 gram) pertumbuhan tercepat terjadi pada temperatur 27°C dari pada pada 30°C.
III. PEMILIHAN LOKASI
Pemilihan
lokasi usaha
budidaya udang
dimaksudkan
untuk
menjamin
keselarasan lingkungan antara lokasi pengembangan usaha budidaya dengan pembangunan wilayah di daerah dan keadaan sosial di lingkungan sekitarnya. Pemilihan lokasi dilakukan dengan mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi kelayakan suatu lahan untukkonstruksi tambak dan operasionalnya, mengidentifikasi kemungkinan dampak negatif dari pengembangan lokasi dan akibat sosial yang ditimbulkannya, memperkirakan kemudahan teknis dengan finansial yang layak dan menimalkan timbulnya resiko-resiko yang lain. Pemilihan lokasi yang tepat untuk usaha budidaya udang vaname akan menentukan tingkat keberhasilan produksi. Elevasi atau tingkat kemiringan lokasi dan karakter pasang surut air laut perlu dipertimbangkan Hal ini berkaitan dengan Pengairan, pergantian air dan pengeringan tambak. Begitu juga dengan jarak area pertambakan dengan daerah pantai, karena areal tambak yang jauh dari pantai akan kesulitan dalam penyediaan air laut bahkan membutuhkan dana yang besar untuk operasional. Amplitudo pasang surut harus sedang berkisar antara 2 – 3 m karena sangat baik untuk memanfaatkan arus pasang untuk pengisian air tambak. Lokasi dengan tinggi pasang surut lebih 4 m tidak cocok karena membutuhkan tanggul yang lebar dan mahal untuk mencegah air selama pasang. Sebaliknya lokasi dengan pasang surut rendah yaitu kurang dari 1 m tidak baik karena untuk pengisian dan pergantian air. 3.1.
Persyaratan teknis
A. Sifat fisik tanah Sifat fisik tanah harus diketahui sebelum pembangunan areal tambak agar tambak yang dibangun tidak bocor dan kuat. Sifat fisik tanah dapat diketahui dari teksturnya yaitu perbandingan kandungan butir-butir pasir, debu dan tanah liat dalam tambak tersebut. B. Tekstur tanah Untuk mengetahui tekstur tanah dapat dilakukan uji laboratorium dengan menghitung besar butiran dan prosentase dari pasir debu dan lempung atau dengan
cara uji raba melalui jari tangan (The feel and ball method). Jenis tanah untuk tambak vaname sebaiknya liat berpasir (untuk menghindari kebocoran). C. Parameter kualitas tanah Tabel 1. Parameter kualitas tanah No 1 2 3 4 5 6 D.
Parameter pH Bahan organik ( % ) Tekstur Struktur Potensi infiltrasi (cm / menit) Soeloem ( meter )
Kisaran 6,0 – 8,0 < 90 Liat (60 – 70 % ) dan Pasir ( 30 – 450 % ) Kompak <1 >1
Kualitas sumber air Tersedianya sumber air sepanjang tahun harus memenuhi persyaratan
parameter kualitas air sumber. Tabel 2. Parameter kualitas air sumber No Parameter air 1 Salinitas ( ppt ) 2 pH 3 Alkalinitas ( ppm ) 4 H2S ( mg / lt ) 5 Bahan organik ( ppm ) 6 Total posphat ( ppm ) 7 BOD ( ppm ) 8 COD ( ppm ) 9 TSS ( ppm ) 10 Pb ( ppm ) 11 Hg ( ppm ) 12 Cu ( ppm ) 13 Organo chlorine ( ppm )
Kisaran 5 – 35 7,0 – 9,0 > 50 0,001 < 55 0,05 - 0,50 < 25 < 40 25 – 500 0,001 – 1,157 0,051 – 0,167 < 0,06 < 0,02
Keterangan : Untuk tekstur tanah pasir dapat digunakan tambak plastik / biocrete. BOD : Biochemical Oxygen Demand COD : Chemical Oxygen Demand TSS : Total Suspended Solid
3.2.
Persyaratan non teknis
Persyaratan non teknis pemilihan lokasi untuk tambak udang vaname : a
Dekat dengan daerah pantai dengan fluktuasi pasang surut 2 – 3 m
b
Sumber air tawar harus cukup
c
Lokasi tambak harus memiliki green-belt (hutan mangrove) agar terhindar dari besarnya gelombang yang dapat mengakibatkan abrasi.
d
Dekat dengan jalan raya untuk transportasi penyediaan sarana produksi maupun panen
e
Dekat dengan sumber tenaga kerja
f
Dekat dengan daerah pemasaran termasuk cold storage
g
Jauh dari pabrik maupun daerah pemukiman penduduk yang padat
h
Terdapat sumber listrik dan sarana komunikasi
i
Dekat dengan sumber benih vaname
Gambar 2. Lokasi tambak udang vanamei
IV. SARANA BUDIDAYA
4.1.
Konstruksi tambak Pembuatan tambak untuk udang vaname harus diperhatikan segi konstruksi diantaranya pematang, pintu air, petakan, kedalaman air dan saluran air. A.
Pematang Dalam setiap unit tambak biasanya ada dua pematang yang perlu dibangun yaitu
pematang utama dan sekunder. Pematang utama adalah pematang yang membatasi suatu areal pertambakan dengan lingkungan luar atau benteng utama areal pertambakan, bila konstruksinya kurang kuat pengelolaannya akan sulit. Pematang sekunder adalah pematang
pembentuk petakan yang berada di dalam lingkungan
pematang utama.
Gambar.3. Pematang tambak yang kokoh dan kedap air
B.
Pintu air Seperti halnya dengan pematang pada suatu unit tambak ada dua pintu air yaitu
pintu utama yang dibangun dibagian pematang utama dan pintu petakan yang dipasang pada pematang antara setiap petakan dalam unit tambak. Pintu air harus didisain
sedemikian rupa sehingga dapat mengalirkan air dengan debit yang dikehendaki, selain itu harus kedap air, mampu menahan tekanan air, tidak mudah rusak, berlandaskan pondasi kokoh, tidak menghalangi aliran air sewaktu dalam keadaan terbuka, tidak menyebabkan kebocoran atau rembesan pada pematang yang berbalasan dengannya dan mudah ditangani. Dasar pintu air harus sama atau lebih rendah dari permukaan air tambak ketika sedang surut, supaya menghilangkan kebocoran dibawah dasar pintu. Ukuran pintu utama sebaiknya mempunyai lebar 1 – 1,5 m, tinggi 2 – 3 m dan panjang 5 – 6 m. Pada pintu diberi lubang atau sponing untuk meletakkan papan pintu. Pintu air petakan pada prinsipnya sama dengan pintu air utama, tetapi ukurannyalebih kecil danumumnya terbuat dari kayu atau beton. Ukuran pintu petakan sebaiknya lebar 0,6 – 0,8 m, panjang 2 – 3 m dan tinggi pintu 1,5 – 2 m. C.
Petakan Petakan untuk tambak vaname yang ideal berbentuk bujur sangkar, dimana
luasnya tergantung lahan yang tersedia. Gambar 4. Bentuk petakan tambak
D.
Kedalaman
air tambak Kedalaman air tambak
yang
baik
untuk budidaya udang vaname
yang
baik
150 – 180 cm. E.
Saluran air Saluran
tambak
terdiri
di dari
saluran pemasukan dan pengeluaran dimana saluran pemasukan (inlet) dan saluran pembuangan (outlet) harus terpisah., Saluran inlet harus mempunyai kemiringan 5-10 % dan saluran pembuangan harus dibuat sesuai dengan besarnya petakan jangan sampai terlalu kecil hal ini dimaksudkan agar pada saat pembuangan air dapat mengalir
dengan lancar. Ukuran dari saluran pemasukan dan pengeluaran air dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : Q = AV dimana Q = Volume air yang akan dikeluarkan A = Penampang melintang dari saluran V = Percepatan (velosity) aliran air Besarnya V dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut : V = R 2/3 x S ½ x 1/n dimana : R = Kedalaman air S = Kemiringan saluran air N = Koefisien gesekan (0,02) Lebar saluran kemudian dapat dihitung dengan rumus : A = R (b + 2R) (Anonymous, 1987a) Saluran pembuangan tengah (central drainage) berfungsi untuk membuang lumpur dan kotoran dari dasar tengah tambak. Bisa berbentuk sistem matahari maupun bentuk T. 4.2.
Pompa air Pompa air memegang peranan penting dalam operasional usaha pembesaran
udang vaname terutama yang menggunakan sistem semi intensif dan secara intensif, ini dikarenakan seluruh kebutuhan baik untuk suplly air laut maupun air tawar semua menggunakan pompa. 4.3.
Paddle whell (Kincir Air) dan Aerator Paddle whel dan Aerator pada pemeliharaan udang sistem intensif dan semi intensif
sangat penting, sebagai alat untuk mensuplai oksigen. Pemakaiannya tergantung luasan petakan, padat penebaran dan sistem pemeliharaan.
Kincir rangkai Aerator (super charge) Gambar 5. Alat suplai oksigen dalam petakan tambak
4.4.
Tenaga listrik Tenaga listrik harus ada untuk pembesaran udang vaname srcara intesif maupun
semi intensif. Selain untuk penerangan sumber listrik yang utama adalah untuk menyalakan paddle whell, sumber listrik ini dapat berasal dari PLN maupun Genset. 4.5.
Tata letak Tata letak tambak adalah cara peletakan petakan tambak, luas dan bentuk
petakan, sistem pengelolaan air dan komponen tambak lainnya guna mencapai efisiensi secara optimal sesuai persyaratan tehnik konstruksi tambak. Dalam membuat tata letak tambak yang harus diperhatikan yaitu : bagian-bagian tambak harus diatur dengan baik sehingga petakan dapat dikeringkan atau diisi air tanpa mengganggu petakan lainnya, petakan harus diatur sehingga arah angin sejajar dengan arah pematang terpendek, saluran pembuang dan pembawa harus diletakkan dengan baik agar tidak terjadi percampuran antara air yang bersih dengan air yang kotor dan pintu utama harus terlindung dari gelombang dan arus air laut. Dalam membuat tata letak tambak juga harus diperhatikan aspek-aspek lingkungan
dan
keindahan.
Lingkungan
yang
terjaga
dengan
baik
dengan
memperhatikan perbandingan antara jumlah petakan budidaya dengan petakan treatment air ataupun jalur hijau akan menunjang kontinyuitas produksi udang.
Keterangan: 1. PK : Petak Karantina (Petak Air Baku Siap Pakai) 2. SSA : SAluran Suplai Air (saluran distribusi air ke petak pembesaran) 3. PPU : Petak Pembesaran Udang 4. SB : Saluran Buang 5. PB : Petak Biofilter/Bioscreen Multispesies 6. PUPL : Petak Unit Pengolah Limbah (area dumping/endapan lumpur) 7. : Tanaman bakau (mangrove) sebagai penyeimbang lingkungan Gambar 6. Layout tambak
V. METODE PEMELIHARAAN
5.1.
Persiapan tambak Persiapan tambak dilakukan dengan pembuangan dasar tambak yang hitam
dengan cara mengeruk dam mengangkat serta membuang keluar dari petakan/diluar area pertambakan. Hal ini dikarenakan karena dasar tambak yang hitam tersebut menyebabkan timbulnya senyawa beracun seperti gas H 2S dan amonia. Setelah dilakukan pengangkatan lumpur/ tanah dasar tambak yang hitam maka dilakukan pengeringan untuk membantu proses oksidasi dan mematikan hama dan penyakit yang ada dan menetralkan dasar tambak yang asam serta menghilangkan gas beracun. Lama pengeringan ini sekitar 3 – 4 hari tergantung sinar matahari atau sampai tanah dasar tambak kering.
Gambar 7. Persiapan tambak
5.2.
Pemupukan Pemupukan berfungsi sebagai penyedia nutrisi bagi udang selama budidaya
udang vaname, dimana dengan pemupukan pakan alami akan tumbuh. Kontribusi pakan alami 60 -70 % dalam mendukung keberhasilan pertumbuhan benur.
Selain
sebagai sumber pakan bagi benur vaname yang baru tebar pakan alami ini juga dapat berfungsi sebagai sumber nutrisi yang baik yang tidak didapat pada pakan buatan.
Pupuk ada 2 macam yaitu organik pupuk kandang atau kompos dan pupuk anorganik seperti Urea,TSP dan ZA. 5.3.
Pengapuran Kapur yang dapat digunakan dalam budidaya idang vaname adalah batu kapur (crushed shell/CaCO3) dosis 100 – 300 kg/ha, kapur mati (slake lime Ca(OH2) 50 – 100 kg/ha, dan dolomit (dolomitic lime, Ca Mg(Co)3) 200 -300 kg/ha. Pemberian kapur ini dilakukan bila pH tanah kurang dari 7,5.
5.4.
Pemberantasan hama Saponin dapat berfungsi sebagai pupuk dan bahan beracun yang dapat metaikan hama yang mengganggu udang vaname yang dipelihara. Cara pemakaiannya bungkil teh terlebih dahulu dihaluskan kemudian direndam 24 jam dan ditebar ke petakan. 5.5.
Benih Besarnya produksi sebagian besar tergantung dari kualitas benih, bagaimana
benih ditebar dan sistem pengelaolaan selanjutnya. Sedangkan padat penebaran optimum tergantung daya dukung tambak dan sistem budidaya yang diterapkan. Benih yang akan ditebar harus yang bebas penyakit (Specific pathogen Free atau SPF dan (Specific Pathogen Resistant atau SPR) karena penggunaan benur unggul akan memperkecil resiko kegagalan, disarankan untuk dilakukan pengujian PCR di laboratorium. Benur yang digunakan dapat dari induk yang berasal dari luar negeri maupun hasil turunan (F1). Kriteria benur vaname yang sehat dapat diketahui secara visual, mikroskopis dan ketahanan benur. Secara visual penampakan benih yang baik adalah murni satu jenis, seragam dalam ukuran dan umur, berwarna bening kecoklatan, tidak cacat fisik, bereaksi terhadap rangsangan cahaya, bebas dari penyakit, tidak mengalami necrosis dan pertumbuyhannya normal bila arus diputar dalam suatu wadah maka benih akan menentang arus, benur yang sehat berenang mendatar dan bergherak aktif. Benur yang sakit melayang, terbawa arus, berputar tanpa arah dan tubuh melengkung. Pengujian secara mikroskopis dapat dilihat pada benur yang sehat permukuaan tubuhnya bersih, dilakukan pengukuran MGR (muscle to gut ratio) yaitu perbandingan diameter otot pada ekor dengan diameter pencernaan. Hasilnya dinyatakan dalam
presentase MGR 4 : 1. Selain itu dicek necrosis benur yaitu adanya luka pada tubuh udang. Pengujian daya tahan dilakukan dengan perendaman dengan formalin dosis yang digunakan 100 ppm selama 2 jam bila SR 95 % ke atas berarti benur baik. Selain itu juga dilakukan tes daya tahan benur terhadapperubahan salinitas yaitu pada salinitas 0 ppt SR 50 % ke atas dianggap baik.
Gambar 8. Benih vaname
Benih sebelum ditebar diadaptasi selama 2 jam dengan cara kantong benih dimasukkan ke petakan yang telah diberi sekat dari kayu agar kantong benih tidak menyebar ke seluruh petakan. Kemudian kantong benih dibuka dan plastik digulung sampai permukaan air selanjutnya diisi dengan air tambak sampai gulungan habis, bila benih telah beradaptasi kantong dimiringkan sehingga benih keluar. Kepadatan penebaran benur vaname 100 – 125 ekor/m 2 . Bila kepadatan ingin ditingkatkan harus dilihat daya dukung tambak dan sarana pendukung lainnya.
Gambar 9. Proses adaptasi benih vaname
5.6.
Monitoring kualitas air Pengelolaan air untuk budidaya udang sama pentingnya dengan tehnik
budidayanya, karena air merupakan media terpenting bagi kehidupan organisme didalamnya. Dengan pengelolaan air yang baik maka peningkatan produksi dapat diraih, untuk itu pengontrolan kualitas air secara kontinyu perlu dilakukan. Kualitas air tambak yang baik akan mendukung kesehatan dan pertumbuhan udang vannmei . Parameter kualitas air yamg perlu diamati adalah :
Salinitas Salinitas merupakan ukuran bagi jumlah garam yang terlarut dalam
suatu volume air.
Salinitas di tambak biasanya dipengaruhi oleh tingkat evaporasi dan curah hujan. Bila salinitas tinggi proses osmoregulasi akan terganggu dimana perumbuhan udang akan
lambat karena energi lebih banyak untuk proses osmoregulasi dibanding untuk tumbuh selain itu udang kesulitan untuk ganti kulit karena kulit cenderung keras.
Suhu Setiap organisme mempunyai persyaratan suhu minimum, optimum dan maksimum untuk hidupnya dan mempunyai kemampuan untuk menyesuaikan diri sampai suhu tertentu. Jika
suhu terlalu tinggi metabolisme akan berlangsung cepat sehingga
kebutuhan oksigen akan meningkat. Pada suhu rendah nafsu makan akan berkurang pemberian pakan harus dikurangi agar tidak terjadi penumpukan sisa pakan dan bisa diberikan imunostimulan agar nafsu makan meningkat bisa berupa pemberian Vitamin C maupun peptidoglikan.
pH merupakan derajat keasaman suatu perairan, dimana pH yang ideal berkisar 7,5 – 8,5
Kandungan oksigen Oksigen terlarut merupakan parameter kualitas air yang kritis pada budidaya udang vaname apalagi bila padat penebarannya tinggi. Konsentrasi oksigen terlarut dalam tambak selalu mengalami perubahan, oleh karena itu pengelolaan tambak harus memantau perubahan tersebut. Penambahan oksigen dapat dilakukan dengan penggunaan kincir selain itu dengan adanya kincir akan terjadi arus sehingga dapat membantu berkumpulnya kotoran ditengah.
Amonia merupakanhasil sekresi atau pengeluaran kotoran udang yang berbentuk gas, selain itu dapat berasal dari sisa pakan. Amonia akan mengalami proses nitrifikasi bila tersedia bakteri nitrobakter berubah menjadi nitrit dan denitrifikasi bila terdapat bakteri nitrosomonas sehingga menjadi nitrat. Salah satu cara meningkatkan bakteri dapat menggunakan probiotik yang mengandung bakteri yang dibutuhkan.
Transparasi Cahaya yang jatuh kepermukaan air sebagian akan dipantulkan dan sebagian lagi diteruskan ke dalam air. Cahaya ini akan disebar dan diserap, cahaya yang diserap akan diubah menjadi panas. Sedangkan cahaya yang disebar akan mennentukan kecerahan suatu perairan, dimana kecerahan juga tergantung pada banyaknya partikelpartikel koloid serta jasad renik yang ada dalam air Tabel 3. Parameter Kualitas Air Pemeliharaan No
Parameter
Kisaran
1 Salinitas ( ppt ) 2 Suhu ( 0 C ) 3 pH 4 Oksigen ( ppm ) 5 Alkalinitas ( ppm ) 6 Nitrit ( ppm ) 7 NH3 ( ppm ) 8 H2S ( ppm P 9 Bahan organik ( ppm ) 10 Phospat ( ppm ) 11 Transparasi 5.7.
15 – 25 28,5 – 31,5 7,5 – 8,5 3,0 – 7,5 120 – 160 0,01 – 0,05 0,05 - 0,10 0,01 – 0,05 < 55 0,10 – 0,25 30 – 40
Manajemen Efluen Dan Limbah Padat Air buangan tambak mengandung bahan-bahan cemaran yang bersumber dari
sisa-sisa pakan, hasil ekskresi metabolit, detritus, mikroorganisme dan residu berbagai bahan pengendali lingkungan dan penyakit. Bahan – bahan tersebut pada umumnya dapat sebagai pencemar air dilingkungan alami tambak. Oleh karena itu setiap kegiatan budidaya udang harus melakukan perbaikan kualitas air buangan tambak agar dapat memenuhi Baku Mutu Efluen Tambak yang ditetapkan ( tabel 4 ). Untuk memperbaiki mutu air buangan, harus memperhatikan hal=hal sebagai berikut a. Melakukan upaya-upaya pengendapan bahan tersuspensi melalui tandon. b. Menggunakan biofilter untuk pemulihan kualitas air. c.
Mengangkat bahan-bahan terendapkan dari tandon.
d. Penanaman mangrove pada areal pembuangan. e.
Menerapkan sistim resirkulai / pergantia air minimum ( less water exchange ) pada tambak intensif atau semi intensif, khususnya di kawasan padat tambak dan tercemar.
Tabel 4. Baku Mutu Efluen Tambak Udang No I 1. 2. II 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Parameter Fisika TSS Kekeruhan Kimia pH BOD PO4 H2S NO3 NO2 NH3
Satuan
Besaran
NTU ( nephelometer turbidity unit ) Mg /l
≤ 200 ≤ 50
Mg /l Mg /l Mg /l Mg /l Mg /l Mg /l Mg /l
6,0 - 9,0 ≤ 200 < 45 < 0,1 - < 0,03 < 75 < 2,5 < 0,1
III 1. a. b. 2.
Biologi Dinoflagelata Gymnodinium Peridinium Bakteri patogen
5.8.
Individu / l Individu / l CFU ( colony froming unit )
< 8 x 10 2 < 8 x 10 2 < 10 2
Pakan Kegiatan yang paling penting dalam budidaya udang vaname adalah pemberian
pakan. Pakan yang diberikan harus memenuhi kebutuhan nutrisi bagi pertumbuhan udang yang dibudidayakan serta harus disesuaikan dengan kebiasaan makan dan tingkah laku udang itu sendiri. Nutrisi pakan terdiri dari protein, lemak, karbohidrat. Udang vaname memerlukan formulasi pakan dengan kandungan protein antara 28 – 30 %. Pakan harus memiliki daya rangsang dan kekompakan dan daya tahan yang lama dalam air, karena akan membantu penyediaan pakan ditambak lebih lama tidak cepat
terirai
sedangkan
Perangsangan/attractant
daya
akan
rangsang
keluar
dari
akan pellet
menambah kemudian
nafsu
makan.
ditangkap
melalui
Chemoreceptor yang ada pada tubuh udang. Udang mengkonsumsi pakan melalui penciuman bukan penglihatan. Oleh karena itu meskipun demikian
warna pakan tidak terlalu penting,
pakan harus memiliki warna yang seragam karena perbedaan
warna menunjukkan kurang baiknya pencampuran bahan baku (mixing). Pencampuran yang kurang merata menyebabkan zat gizi dalam pakan tidak merata. Pakan harus memiliki daya tahan dalam air atau tidak mudah terurai, bila tidak akan menyebabkan pencemaran air, begitu juga zat perangsang pada pakan akan terlepas. Bila pakan sudah tidak ada zat perangsang maka udang tidak mau makan Dosis pemberian pakan dari udang mulai ditebar sampai waktu panen bervariasi dimana udang muda perbandingan antara jumlah pakan dan berat tubuhnya lebih tinggi dari udang yang dewasa. Hal ini dikarenakan udang muda metabolismenya lebih tinggi sehingga membutuhkan pakan yang banyak sebagai sumber energi. Jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan di tambak sebagai berikut : Tabel 5. Program standar pemberian pakan pada budidaya udang di tambak. Umur Udang (hari) 1 – 15 16-30
Ukuran (gr)
Bentuk Pakan
Nomor Pakan
PL 10-0,1 1,1-2,5
Fine crumble Crumble
0 1+2
Dosis Pakan (%) 75-25 25-15
Frek. Pakan /Hari 3 4
Cek Anco (jam) -
31-45 45-60 61-75 76-90 91-105 106-120
2,6-5,0 5,1-8,0 8,1-14,0 14,1-18,0 18,1-20,1 20,1-22,5
Crumble Pellet Pellet Pellet Pellet Pellet
2 2+3 3 3+4 4 4
15-10 10 - 7 7-5 5–3 5–3 4–2
5 5 5 5 5 5
2,0-3,0 2,0-2,5 1,5-2,0 1,5-2,0 1,0-1,5 1,0-1,5
Manajemen pakan dalam budidaya udang bertujuan untuk meningkatkan efesiensi pakan yang digunakan dan meminimalkan limbah pakan dalam tambak. Langkah-langkah yang harus diterapkan dalam melakukan manajemen pakan adalah sebagai berikut : a. Pakan buatan yang digunakan tidak kadaluwarsa dan harus memenuhi standar nutrisi. b. Pakan harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk menghindari penjamuran dan kontamonan lain. c. Pemberian pakan harus dilakukan dengan tepat untukmenjamin udang mengkonsumsi pakan secara maksimal dan tidak meninggalkan kelebihan pakan di tambak. d. Penggunaan pakan segar harus bermutu baik dan tidak mengandung penyakit. e. Penumbuhan pakan alami pada tambak ekstensif ( sederhana ) melalui pemupukan mutlak dilakukan.
Gambar. 10. Pemberian pakan
VI. PANEN
Salah satu rangkaian hasil kegiatan akhir dari usaha pembesaran udang adalah pemungutan hasil atau panen. Pencapaian hasil panen yang optimal dapat diperoleh dengan dukungan faktor produksi yang baik misalnya pemilihan lokasi yang tepat, padat tebar yang optimal, kulitas pakan tinggi, pemberian pakan yang optimal dan pencegahan serta penanggulangan penyakit yang tepat dan benar. Pada akhir masa pemeliharaan selama kurang lebih 114
dengan padat
penebaran 62 ekor/m2 udang vaname dapat mencapai rata-rata berat 17,7 gram. Pemanenan dapat dilakukan secara total maupun selektif. Adapun beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat panen yaitu : 1. Antara 2 – 3 hari sebelum panen dilakukan perlu diberi kapur 10 - 20 ppm 2. Pada waktu pemanenan pemberian pakan harus dihentikan 3. Tidak melakukan pergantian air 3 – 4 hari sebelum panen 4. Panen dilakukan dengan pemasangan jaring di pintu pengeluaran 5. Pada saat volume diturunkan secara bertahap sembari melakukan panen udang 6. Sebaiknya panen dilakukan pagi atau sore hari untuk menjaga kualitas udang Adapun langkah pemanenan adalah : 6.1. Persiapan Kegiatan ini meliputi penyediaan alat untuk panen diantaranya timbangan, kranjang bambu/plastik, jaring panen, cold box sedangkan bahan yang digunakan air tawar dan es 6.2. Pelaksanaan Jaring panen terlebih dahulu dipasang sehingga pada saat pintu air dibuka air dan udang keluar bersamaan. Udang yang ada di dalam jaring kemudian dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam keranjang. Keranjang yang telah penuh dibawa ke tempat penyortiran dengan terlebih dahulu dibersihkan dengan menyemprot air tawar kemudian ditimbang. 6.3. Penanganan hasil panen
Hasil panen harus mendapat perhatian karena selain mempertahankan kualitas agar baik juga meningkatkan harga jual. Setelah dipanen hasil panen harus selalu dalam rantai dingin atau dilakukan pengesan dari saat panen, diangkut sampai ke pabrik pengolahan (cold storage). Hal ini dikarenakan udang merupakan produk high perishable food (produk yang cepat mengalami pembusukan). Dengan penanganan hasil panen pada suhu berkisar 0 0C diharapkan aktifitas bakteri dan enzim pembusuk dihambat. Jumlah es yang digunakan tergantung banyaknya hasil panen dan jarak yang dipergunakan selama transportasi. Es yang digunakan harus potongan kecil-kecil (es curah) dengan perbandingan 1:1 ditata secara berlapis.
Gambar 11. Kegiatan panen udang
6.4..
Manajemen Pasca Panen Manajemen
pasca
panen
dalam
budidaya
udang
memberikan jaminan mutu produk dan keamanan pangan.
dimaksudkan
untuk
Langkah –langkah yang
harus dilakukan sebagai berikut : a.
Apabila selama pembudidayaan dipergunakan obat-obatan dan bahan kimia, pemanenan dilakukan setelah udang tidak mengandung residu.
b.
Peralatan panen harus menggunakan bahan yang tidak merusak fisik, tidak mencemari produk dan mudah dibersihkan.
c.
Pemanenan dianjurkan dilakukan pada waktu malam atau pagi hari.
d. Udang hasil panen harus dicuci dengan air bersih dan segera didinginkan dengan es.
VII. HAMA DAN PENYAKIT
Hama dan penyakit pada kegiatan budidaya penting diperhatikan karena adanya hama maupun penyakit dapat menggagalkan usaha budidaya. Penyakit yang timbul diakibatkan adanya hasil interaksi yang tidak serasi antara kondisi lingkungan, udang yang dibudidayakan dan penyakit. Interaksi yang tidak serasi ini menyebabkan stres sehingga mekanisme pertahanan diri lemah dan akhirnya mudah terserang penyakit. Manusia memegang peranan untuk mencegah timbulnya penyakit yaitu dengan memelihara keserasian interaksi antara ketiga komponen tadi, sehingga serangan penyakit dapat dihindari. Kondisi yang dapat memicu timbulnya penyakit bisa disebabkan karena : a.
Stres (misalnya meningkatnya suhu air dapat menyebabkan metabolisme meningkat yang dapat menyebabkan ikan menjadi tidak mau makan)
b.
Kekurangan gizi (misalnya pakan yang kandungan proteinnya rendah akan menghambat pertumbuhan dan mudah terserang penyakit)
c.
Pemberian pakan yang berlebihan (pemberian pakan yang berlebihan akan menimbulkan penumpukan di dasar tambak sehingga dapat mempengaruhi kualitas air menjadi jelek)
d.
Keracunan (Biasanya yang sering menyebabkan keracunan adalah adanya kandungan nitrit maupun amonia yang tinggi hal ini dikarenakan dasar tambak yang kotor)
e.
Kualitas air (jumlah maupun kualitas air mempengaruhi dimana air yang tercemar dapat menyebabkan udang keracunan dan air yang jumlahnya sedikit akan menyebabkan kedalaman air di tambak rendah sehingga udang akan mengalami stres)
f.
Faktor genetik
g.
Jasad patogen (bakteri, virus dan parasit). Beberapa virus yang menyerang diantaranya jenis
1. WSSV (White Spot Syndrome Virus) dimana gejalanya muncul bintik-bintik putih pada bagian eksoskeleton dan epidermis setelah 2 hari serangan virus ini menyerang karapas dan kemudian menjalar ke seluruh bagian tubuh. Selanjutnya udang akan berenang dipermukaan dan berkumpul di pinggir biasanya juga disertai dengan rusaknya antena.
2. IHHNV (Infectious Hypodermal and Hematopoietic Virus Diseases) dimana gejalanya berenang
tidak
beraturan
bahkan
berputar-putar
dan
kadang-kadang
muncul
dipermukaan. 3. BP (Baculovirus Penaeid) 4. BMN (Baculoviral Midgud gland Necrosis) 5. MBV (Monodon Baculovirus) 6. GPV (Hepatopancreatic Parvo – like Virus) 7. HPVREO (Hepatopancreatic Reo – like Virus) 8. TSV (Taura sundrome virus) 9. IHHNV (Infection hypodermal hematopoetic necrosis virus) 10. IMNV (Infectious Myo Necrosis Virus) dimana udang yang terserang tubuhnya berwarna merah seperti terbakar. Penyakit yang disebabkan oleh organisme parasit adalah Zoothamniumiosis yang disebabkan oleh Zoothammnium sp. Sedangkan penyakit yang disebabkan oleh bakteri adalah : a. Vibriosis disebabkan bakteri Vibrio sp b. Penyakit insang hitam disebabkan bakteri benang Leucothrix sp Pencegahan penyakit dilakukan dengan cara : a. Menggunakan air yang bersih tidak tercemar b. Penggunaan benur yang bebas penyakit c. Pemberian pakan yang baik (kualitas maupun kuantitas) d. Pencegahan
dengan
cara
pemberian
antibiotik
yang
aman
maupun
menggunakan sistem pemeliharaan yang ramah lingkungan dengan probiotik maupun sistem pemeliharaan organik.
Gambar 12. Udang Vanamei Terserang IMNV
7.1.
Prinsip Bio Sekuriti Untuk Mencegah Masuknya Patogen Di dalam suatu sitem budidaya, karier pembawa patogen meliputi inang yang terinfeksi (benih, induk, vektor dan inang perantara), karier inang biologis lainnya (burung, anjing, serangga dan manusia) serta perantara lain (air, mobil, ember, sepatu, jaring, pakaian). Karier-karier tersebut dapat masuk ke dalam sistem budidaya melalui air, udara maupun sarana tranportasi (jalan). Penularan melalui air meliputi air yang terkontaminasi dari effluen serta inang alami di pweairan. Penularan udara dapat melalui burung yang bermigrasi, serangga maupun angin. Penularan darat melalui aktivitas manusia, hewan, mobil dan perlatan lapangan. Pencegahan masuknya organisme patogen lewat air dapat dilakukan dengan upaya-upaya sebagai berikut:
a)
Pemilihan lokasi yang tepat untuk menghindari sumber air yang terkontaminasi
b)
Minimalisir penggunaan air
c)
Penggunaan sistem tertutup
d)
Penggunaan fasilitas water treatment
e)
Pemasangan waring ( screens ) dan filter pada pintu pemasukan air
f)
Penggunaan disinfektant yang diperbolehkan.
g)
Penggunaan sistem tandon (reservoir)
h)
Penggunaan air tanah yang bijaksana Resiko penyebaran penyakit lewat udara dapat dicegah dengan penempatan lokasi budidaya yang jauh dari tempat limbah budidaya lainnya, penutupan tambak dengan jaring, program penghalau burung liar dan kontrol serangga liar. Organisme patogen yang kemungkinan dapat masuk lewat jalan darat dapat direduksi dengan upaya-upaya antara lain skrining benih atau induk yang digunakan dalam budidaya, adanya
pembatasan bagi pengunjung, pemagaran lokasi budidaya, penggunaan prosedur sanitasi yang ketat bagi pengunjung maupun staf (bak perendaman kaki, kebersihan tangan, penggunaan pakaian kerja pelindung) dan mobil (bak perendaman ban mobil), pembatasan yang ketat dalam penggunaan peralatan lapangan (jaring, ember, aerator) antar bagian dan pembatasan yang ketat terhadap perpindahan ikan/udang yang dibudidaya antar bak atau petakan. 7.2.
Langkah-Langkah Pencegahan Masuknya Organisme Patogen Pada budidaya ikan dan udang, organisme patogen khususnya virus dapat ditemukan pada stadia larva, stadia dewasa, ikan/udang yang sakit atau mati serta pada hasil panenan. Pada kasus penyakit white spot, WSSV juga seringkali ditemukan pada spesies krustasea liar, organisme karier lain yang ada di luar maupun di dalam petakan tambak. Beberapa langkah praktis yang dapat dilakukan untuk mengurangi masuknya bibit penyakit ke dalam lokasi tambak antara lain: (1) persiapan tambak untuk mencegah masuknya organisme patogen; (2) treatment air di tandon; (3) penggunaan filter pada saluran pemasukan air; (4) pengurangan penggunaan air atau sistem tertutup dan (5) skrining benih dengan menggunakan PCR. Seringkali dalam suatu masa budidaya, udang sudah terinfeksi oleh virus berbahaya seperti WSSV maupun TSV.
Untuk itu perlu dilakukan upaya-upaya
pencegahan agar virus tersebut tidak menyebar atau meningkat keganasansannya. Upaya tersebut antara lain pengurangan padat tebar maupun pencegahan kondisi stres pada udang dengan perbaikan lingkungan seperti pengelolaan kualitas air yang baik, penggunaan pakan yang berkualitas baik serta penggunaan immunostimulan. Deteksi awal terhadap udang yang sakit maupun mati merupakan salah satu upaya untuk mengurangi dampak menyebarnya penyakit. Jika suatu penyakit sudah menyerang satu petakan maka usahakan petak tersebut dilokalisir agar tidak meyebar ke petakan lainnya. Selain itu, upaya pencegahan juga perlu dilakukan agar penyakit tidak menyebar dari suatu lokasi tambak ke tambak yang lain sehingga penyakit tersebut tidak menyebar dalam suatu kawasan.
VIII. ANALISA USAHA
Untik mengetahui besarnya keuntungan usaha pembesaran udang Vanname dilakukan perhitungan B/C Ratio yaitu : B/C Ratio = Jumlah Penerimaan : Total Biaya Jika hasil perbandingan lebih dari 1 maka usaha pembesaran yang dilakukan adalah layak untuk dikembangkan begitu pula sebaliknya. Perhitungan usaha budidaya udang vaname secara semi intensif (mengelola 4 petak dengan luas per petak + 4000 m 2)
No
Komponen
Satuan
Harga satuan (Rp)
Volume
Total harga (Rp)
1.
Biaya sewa
1.
Lahan (4 petak @ + 4000)
Petak
4
1.500.000
6.000.000
2.
Pompa air
Unit
4
600.000
2.400.000
3.
Kincir air
Unit
16
200.000
3.200.000
4.
Genset
Unit
2
5.000.000
5.000.000
Sub total 2.
Biaya operasional produksi
1.
Benih udang vaname
20.600.000
Ekor
720.000
25
18.000.000
Kg
7.680
8.500
65.280.000
Kg
2.500
500
1.250.000
Paket
4
750.000
3.000.000
Paket
2
500.000
1.000.000
Paket
2
350.000
700.000
75
9.000
675.000
Paket
1
750.000
750.000
Paket
1
7.500.000
7.500.000
(padat tebar 40 ekor/meter) 2.
Pakan buatan (FCR 1,2)
3.
Kapur (dolomit)
4.
Feed additive
5.
Pupuk an organik
6.
Inokulan plankton
7.
Desinfektan
8.
Probiotik
9.
BBM
Kg
Sub total 3.
98.155.000
Biaya tenaga kerja Tenaga kerja teknisi
OB
4
1.000.000
4.000.000
OB
8
500.000
4.000.000
(1 orang x 4 bulan) Tenaga kerja operator (2 orang x 4 bulan)
Sub total 8.000.000 4.
Biaya lain-lain
Persiapan lahan (4 petak)
Paket
4
500.000
2.000.000
Biaya panen
Paket
4
500.000
2.000.000
Biaya tak terduga
paket
1
4.000.000
4.000.000
5
6.737.750
8.000.000 134.755.000 6.737.750
6.400
30.000
141.492.750 192.000.000
Sub total 5. 6.
Total biaya No 1 – 4 Suku bunga bank
Persen
7. 8.
(1,2 % x 4 bulan) Total biaya operasional Penerimaan
kg
SR (70 % x 160.000) : 70 ekor/kg 112.000 ekor : 70 = 9.
1.600 kg x 4 petak Keuntungan = penerimaan – pengeluaran = 192.000.000 – 141.492.750 = Rp. 50.507.250,-
10.
(rata-rata per bulan terima Rp. 12.626.000,-) B/C ratio = 192.000.000 :141.492.750 = 1,36
