Dap

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTIN

Ingeniería Industrial –IV Semestre Guía de Prácticas de IM1

Diagrama de Análisis de Proceso OBJETIVOS

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Proporcionar una imagen clara y detallada de todas las actividades del proceso. Estudiar las actividades del proceso productivo. Comparar métodos, eliminar el tiempo improductivo y realizar un estudio detallado. Mejorar la distribución y el manejo de los materiales.

RECURSOS

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Guía de Prácticas. Formatos. Plantilla de Diagrama de Flujo.

DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

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Una sesión (2 horas).

INFORME El informe deberá incluir: Carátula. Objetivos del Laboratorio (a su criterio). Descripción del laboratorio realizado con lo solicitado en cada caso y debe incluir entre otros, los diagramas solicitados o considerados necesarios, consideraciones que se han tenido en cuenta al momento de hacer el diseño o al construir los diagramas. Conclusiones y recomendaciones. Se tendrá en cuenta el orden, la claridad, la gramática y la ortografía en cada caso. • • •

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MARCO TEÓRICO DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESO

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También llamado diagrama detallado del proceso, diagrama de flujo del proceso o cursograma analítico. El DAP, es la representación gráfica de la secuencia de todas las operaciones, transporte, inspecciones, demoras y los almacenamientos que ocurren durante un proceso o procedimiento. Comprende toda la información que se considera deseable para el análisis tal como tiempo necesario y distancia recorrida

TIPOS DE DAP 1.  Diagrama de material del proceso : se registra todo lo que acontece al material, debe ir acompañado de un diagrama de recorrido de los materiales. 2.  Diagrama de operario en el proceso : se registra lo que hace el operario, debe ir acompañado de un diagrama de recorrido del operario o de un diagrama de hilos. 3.  Diagrama del equipo en el proceso : registra la forma en que se utiliza el equipo. DIAGRAMA DE RECORRIDO Es la representación de la secuencia de actividades del proceso en estudio a través de la distribución física de las instalaciones de la planta o zona de trabajo. Para esto se aplica el DAP sobre un plano de la zona del proceso a escala. Puede ser de tipo bidimensional o tridimensional Recomendaciones: Usar gráficos o planos a escala Graficar para materiales y operarios Si hay varios productos o componentes usar diferentes colores   

DIAGRAMA DE HILOS Es un plano o modelo a escala, en el que se utiliza un hilo continuo para trazar los desplazamientos del operario, materiales o equipos, durante una sucesión específica de acontecimientos y durante un período determinado de tiempo, con el fin de presentar la frecuencia de los desplazamientos entre diversos puntos y también para determinar las distancias recorridas.

 A C T I V I D A D E S D E L A P R Á C T I C A 1. Ver el video P roducción de Balones de Gas y realizar el Diagrama de Análisis del Proceso (Método:Actual). .2 Caso Estudio: Fabrica Santa Rita Con la información proporcionada elabore un Diagrama de Análisis de Proceso Actual Se trata de una empresa dedicada a la obtención de aceites esenciales a partir del eucalipto. El producto es utilizado en la industria farmacéutica en la fabricación de jabones, ungüentos, cosméticos, etc. La descripción del proceso productivo es el siguiente. La materia prima una vez que llega a la planta industrial es recepcionado en un almacén donde son pesados y colocados sobre una tarima de madera de 24 m 2, siendo inspeccionadas, se eliminan aquellos que se encuentran en mal estado; de este lugar son trasladados por medio de carretillas a 12 mts. de distancia al Departamento de Producción; allí son Cortados en una máquina de (1.2 x 0.8 x 0.75) mts. para facilitar de este modo las operaciones de secado y destilado. Posteriormente son depositados en una faja trasportadora de (5.0 x 0.7 x 0.7) mts. que lo traslada a una máquina Secadora tipo tambor de (2.5 x 1.0 x 0.8) mts. donde por  15 minutos extrae la humedad al 30% y a una temperatura de 70 – 80 oC. Luego por medio de un elevador de cangilones (3.0 x 1.0 x 2.5) mts. traslada dichas hojas por la parte superior a un Destilador de Columnas de (1.5 Φ x 2.5 h) mts., y por Destilación en 45minutos se extrae el aceite esencial de eucalipto tratado a 1 atmósfera de presión y a 61 oC por evaporación. Posteriormente se lleva por medio de tuberías a 8 mts. de distancia a un Condensador Horizontal (2.0 Φ x 1.5 h) mts., en donde el vapor de agua volatiliza el aceite esencial por medio de un cambio brusco de temperatura con agua helada, la mezcla gaseosa de agua de aceite se condensa, saliendo en estado líquido para ser separado por diferencia de densidades (Condensación). Las hojas residuales se eliminan del proceso luego de la destilación en un área de (3.0 x 4.0) mts. Luego de la condensación viene la operación de Separación en la cual, para recibir los fluidos condensados se utilizan dos tanques de (2.0 Φ x 2.5 h) mts., cada uno y es por medio de tuberías que recibe el contenido total y el otro por diferencia de densidades que permitirá la separación. Estos tanques están separados a 1.5

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mts. de distancia. El aceite quedará en la parte superior y el agua en la parte inferior, esta última será eliminada. Al terminar la Condensación se dejara reposar durante 25 minutos el aceite para luego pasar a un tanque de reposo final de similares dimensiones a 6.5 mts. de distancia; donde el producto es Envasado en bidones de PVC de 10 litros cada uno de capacidad. Para esta operación se utiliza una máquina envasadora semi automática con cerrado hermético a vapor de (2.0 x 0.9 x 0.7) mts. Finalmente el producto envasado es llevado por medio de una faja transportadora (6.0 x 0.9 x 0.7) mts, al almacén de productos terminados en donde un operario los coloca en estanterías metálicas. De allí son distribuidas al mercado.

EJERCICIOS PROPUESTOS .1 A partir del video Producción de Balones de Gas - Realizar el Diagrama de Análisis del Proceso Detallado. .2 Realizar el Diagrama de Análisis del Proceso y Diagrama de Recorrido, Método de Trabajo: Actual. B. B. S.A. es una empresa dedicada a la confección de artículos para bebés. Uno de sus artículos es un juego de toallas “Osito”, el cual consta de las siguientes piezas: una toalla de felpa con capucha y toda ribeteada al sesgo, una manopla con aplicación también ribeteada con sesgo, y una babita de felpa ribeteada también. El proceso productivo que se sigue es el siguiente: Se toma un rollo de felpa del almacén de materias primas y se lleva al taller de costura. En este taller, sobre una mesa se coloca el rollo de 1.50 metros de ancho y se efectúa el tendido de la tela con una medida de 0.88 metros de largo (aproximadamente se realizan 45 tendidas). Una vez tendida la tela, se coloca encima los moldes de las piezas que se van a usar en la confección de la toalla y sus aditamentos. Todos éstos se fijan con alfileres, procediéndose luego a marcar sus contornos con lapicero. Tendido todas las piezas marcadas, se procede al corte con una cortadora eléctrica de cuchilla redonda desmontable. De los retazos formados, se marca con lapicero las aplicaciones a utilizarse, se cortan y se colocan también en las canastillas para llevarlas a las costureras (zona 1). Las operarias van cociendo con puntada zigzag la aplicación a la capucha y a la manopla. Cuando están listas, las coloca en una canasta. Se traslada la canasta a otra máquina de costura (zona 2), donde otras operarias van efectuando luego la operación de ribeteado, colocando el sesgo en todo el contorno de la toalla con su capucha, a la babita y a la manopla. Concluidas estas operaciones, se trasladan las piezas a una mesa donde se realiza una revisión de las costuras hechas, para enviarlas luego a la zona de planchado. Luego de planchar las piezas, éstas son trasladadas hacia otra operaria, la que se encarga de doblar l a toalla en un rectángulo de aproximadamente 10 x 15 pulgadas; otra operaria toma las que están listas junto con las otras piezas y las coloca dentro de una bolsa. Estando bien puesto en la bolsa el juego completo se procede a  poner la etiqueta (papel impreso que detalla las características del producto) para finalmente cerrarla y se traslada para ponerla en un aparador, para luego trasladarla al almacén de productos terminados

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 NIEBEL Benjamín, Ingeniería industrial, Métodos, estándares y diseño del trabajo, Editorial Mc Graw Hill–  México, 2009.

D O C U M E N T O S  A D J U N T O S -

Diagrama de Análisis de Proceso Diagrama de Recorrido

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Curso: Estudio del Trabajo – Prácticas ___________________________________________ 

DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO DETALLADO EMPRESA:

PÁGINA:1/1

DEPARTAMENTO: Producción

FECHA:27/09/12

PRODUCTO: Mermelada de fresas

METODO DE TRABAJO: Actual

DIAGRAMA HECHO POR: Larissa Alegre

APROBADO POR:

Curso de Estudio del Trabajo

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Curso de Estudio del Trabajo

JLKL; DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO EMPRESA:

PÁGINA:1/1

DEPARTAMENTO: Producción

FECHA:28/09/12

PRODUCTO: Mermelada de Fresas

METODO DE TRABAJO:Actual

DIAGRAMA HECHO POR: Larissa Alegre

APROBADO POR:

6

Curso de Estudio del Trabajo

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Curso de Estudio del Trabajo

Evento Número Operación Inspección Transporte Demora Almacén JLKL;

Tiempo

Distancia

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Curso de Estudio del Trabajo PLANO DE DISTRIBUCIÓN Empresa B.B. S.A. - METODO DE TRABAJO: ACTUAL Habilitado

Tendido/Marca/Corte Tirado/Tendido/Corte

    a     r     u      t     s     o      C

    e      l      l     a     m     e      R

Canasta

    o      d     a      h     c     n     a      l      P

Canasta

 Almacenes de Materias Primas Mesa de Inspección

Mesa de Doblado

Ojaladora

Mesa de Embolsado

Botonera  Almacenes de Productos Terminados

    o      d     a      t     e     u     q      i      t      E

Limpiado

Oficina Ing.

 Aparador 

Taller 

Garage Vigilancia

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