DIAGNOSTICAREA INTERNA A FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
INTRODUCERE
Preocupările legate de perfecţionarea metodelor şi tehnicilor teoretice şi practice de management sunt determinate de creşterea complexităţii proceselor şi fenomenelor la nivel micro şi macroeconomic. Schimbările rapide, turbulenţele crescânde din economie şi societate, schimbările de atitudine ale consumatorilor precum şi existenţa unei puternice competiţii globale fac ca abordarea organizată a identificării avantajelor competitive să fie o necesitate mai presantă ca oricând.
ansamblul acelor activităţi pe care întreprinderea le Avantajul competitiv, definit ca fiind ansamblul execută mai bine comparativ cu firme concurente în condiţiile menţinerii (respectării) criteriilor de performanţă, rezultă din integrarea în funcţionare a mai multor domenii funcţionale şi pr esune esune existenţa unui sistem informaţional complex, menit să asigure o vedere globală asupra funcţionării sistemului. În derularea eficientă a ciclurilor informare – decizie – acţiune un rol important îl are mecanismul de control realizat prin intermediul analizei sistemului aflat sub
observaţie. Astfel am elaborat lucrarea de licenţă cu titlul „Analiza diagnostic a firmei S.C. CRISTIM PRODCOM S.R.L. Structura acestei lucrări se bazează pe existenţa a patru capitole după
cum urmează. Primul capitol se numeşte „Analiza diagnostic – domeniu de studiu şi activitate
profesională în cadrul unei întreprinderi”. Astfel în contextul tot mai complicatelor relaţii între unităţile economice şi mediu, incertitudinea şi riscul au dimensiuni din ce în ce mai mari şi o frecvenţă tot mai mare de apariţie. Acestea fac ca procesul decizional să fie tot mai complex iar costul greşelilor să fie în continuă creştere, fapt pentru care analiza diagnostic este vitală pentru orice companie. Cel de-al doilea capitol realizează pr ezentarea ezentarea firmei Cris-Tim, care este una dintre cele
mai cunoscute companii din piaţa de mezeluri din România. Este o afacere care a crescut şi s -a dezvoltat datorită pasiunii şi entuziasmului Cristinei şi Radu Timiş. Filozofia Cris-Tim se învârte în jurul a câtorva concepte cheie: familie, calitate,
seriozitate şi creativitate. creativitate. Soţii Timiş au considerat intodeanuna angajaţii şi clienţii Cris-Tim ca o extensie a familiei lor, iar deciziile de business care le- au luat până acum reflecta acest lucru.
Elementul de bază al lucrării, îl constituie diagnosticarea situatiei firmei S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L. care formează capitolul trei. Analiza-diagnostic reprezintă o investigare de
ansamblu a firmei şi a componentelor sau domeniilor domenii lor sale de activitate. Scopul acestei investigări îl reprezintă identificarea punctelor forte şi slabe ale acestora,
evidenţierea cauzelor care le-au generat şi formularea de recomandări strategico – tactice tactice privind valorificarea punctelor forte şi atenuarea punctelor slabe, precum şi a impactului lor asupra activităţii firmei.În final, sunt expuse concluziile studiului şi câteva propuneri referitoare la firm a Cris-Tim.
PREZENTAREA FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L. 1. Scurt istoric Ca multe din poveştile de succes cu adevărat remarcabile şi istoria Cris -Tim are
începuturi modeste: un magazin mic ce vindea produse alimentare, înfiinţat în 19911.La inceput a funcţionat într -un chioşc din cartierul bucureştean Militari, de 12 m2, iar cei doi soţi Timiş erau singurii angajaţi. Grupul Cris-Tim s-a dezvoltat în timp şi reprezintă o forţă susţinută de toate companiile sale membre:
Compania Cristim 2 Prodcom: logistică si vânzări.
Compania Recunostinţa Prodcom Impex: 3 fabrici la Filipeştii de Pădure,in judeţul Prahova,cu peste 800 de angajaţi.
Compania Impex Cris-Tim: lanţ de magazine proprii Cris-Tim şi sectia de producţie de catering.
Compania Eco-Farm: patru Eco-Farm: patru ferme pentru creşterea porcilor,a bovinelor,a ovinelor,o fermă piscicolă,precum şi o fermă de culturi vegetale pe o suprafaţă de 1500 ha. h a.
Compania Sensconstruct: dezvoltare imobiliara si constructii.
Iată care sunt punctele cheie ale evoluţiei Cris-Tim de până acum2:
primul chioşc de 12 mp. 1992 – primul
prima făbricuţă care producea doar 2 tone pe zi. 1994 – prima
– angajează primii doi agenţi de vânzări care utilizau două maşini second hand 1997 – angajează
– o nouă fabrică cu o capacitate de 20 tone pe zi. 1998 – o
primele două centre de distribuţie în ţară, la Iaşi şi la la Craiova. 2000 – primele
– lansarea mărcii Salam Săsesc, care a ajutat să devină cel mai apreciat şi mai 2002 – lansarea cunoscut producător de mezeluri; extinderea afacerii cu propria fermă de animale şi cu ferma de culturi vegetale.
1
http://www.cristim.ro/ro/despre-noi/is http://www.cristim.ro/ro/despre-noi/istoric-cris-tim.html toric-cris-tim.html Idem
2
2003 – construirea o nouă fabrică pentru mezeluri crud-uscate, cele mai nobile
produse din industria cărnii.
– cea mai bună distribuţie din industria cărnii. 2004 – cea
– construirea a două fabrici noi, în care c are se produc şuncă şi specialităţi. 2005 – construirea
2006 – lansarea lansarea de produse în ambalaje inovatoare: Fresh Box, Ideal Pack, Safe Pack
2007 – implementarea implementarea unei soluti de ambalare a salamurilor fiert-afumate, inovativa inovativa
pentru consumator, denumită Gust +.
2008 – continuarea printr-o campanie naţională de vânzări, cu un mecansim inovator în industria de mezeluri.
– restructurarea şi eficientizarea afacerii. 2009 – restructurarea
Tehnologia de Înaltă Presiune; Presiune; cumpărarea 2011 – introducerea unei noi inovaţii: Tehnologia brandului Matache Macelaru.
2. Misiune și valori
Numele mărcii este alcătuit din alăturarea a două abrevieri:”Cris” si “Tim”, provenind de la prenumele, respectiv numele directorului acestei companii. Marca Cris-Tim este însoţită de
o emblemă ce are rolul de a-i conferi o valoare simbolică. S-a adoptat un logo iconografic reprezentat de o imagine specifică obiectului său de
activitate. Acesta este alcătuit din numele mărcii redactate cu majuscule albe pe fondul rosu, alături de imaginea a doi copii încântaţi de prezenţa unui coş de d e mezeluri Cris-Tim.
Figura 2.2.1. Logo Cris-Tim Sursa: http://www.cristim.ro/r http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html o/despre-noi.html
Imaginea transmite consumatorului siguranţa unei calităţi destinate oricărui tip de consumator,inclusiv copiilor. Sunt alese culori vii, imaginea fiind încadrată pe un fundal verde, sugerând sănătate, energie si poftă de viaţă. Acest logo a căpătat o valoare specifică în mintea consumatorului, el evoluând odată cu marca pe care o reprezintă. Sloganul companiei ”Iţi place sa mănânci sănătos” ne duce cu gândul că marca CrisTim este solidară cu consumatorii săi preocupaţi de alimentaţia sănătoasă.
Figura 2.2.2. Viziune, misiune, valori Cris-Tim Sursa: http://www.cristim.ro/r http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html o/despre-noi.html
În toţi aceşti ani de activitate,Cris-Tim a avut forţa şi viziunea de a se dezvolta şi de a-şi îmbunătăţi permanent serviciile,devenind astfel un partener de talie europeană.Serviciile firmei aduc un plus de continuitate produselor şi certifică valorile mărcilor proprii sau ale furnizorilor şi duc mai departe toate aceste calităţi către consumatorul final prin clienţii Cris-Tim,servind totodată valoarea serviciilor acestora.
3. Obiect de activitate Obiectul de activitate al firmeieste reprezentat deComert cu ridicata al cărnii și produselor din carne. Mezelurile Cris-Tim sunt produse în 3 fabrici specializate, la Filipeştii de Pădure. În fabricile sale, liniile de producţie sunt proiectate după cele mai noi standarde europene.
În prezent firma are un parteneriat la nivel de producţie cu o filială a Dan ish Crown, unul dintre cei mai mari producători de carne de porc din Europa şi unul dintre furnizorii importanţi de materie primă ai CrisTim. Astfel grupul CrisTim este format din 5 linii de business, respectiv:
Mezeluriready meal (Recunoştinţa şi CrisTim 2 ProdCom),
reţeaua de magazine Cris-Tim (CrisTim Impex),
ferma (Eco-Ferm),
construcţii (Subconstruct).
Compania îşi asigură materia primă aproape în totalitate din importuri,fermele proprii de porci şi vaci acoperind doar 5% din necesarul pentru procesar e,deoarece e,deoarece pe plan local trebuie rezolvată problema subvenţiilor din această industrie. Grupul îşi asigură materia primă aproape în totalitate din importuri,fermele proprii de porci şi vaci acoperind 5% din necesarul pentru procesare. În peste 10 ani de activitate, Cris-Tim a urcat treptat până a juns in vârf. Deţinând 4 fabrici specializate care asigură capacităţi de producţie de 160-170 tone/zi,Cris-Tim este astăzi lider pe piaţa mezelurilor,cu un numar total de 2800 angajaţi,la nivelul întregului grup de companii. Cris-Tim dispune de cele mai noi tehnologii din domeniu. În
fabricile sale, liniile de producţie sunt proiectate după cele mai m ai noi standarde europene. Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico- chimic din ţară, laborator în care s -a
investit un milion de euro. Datorită renumelui câstigat în timp, marca Cris-Tim este asociată cu siguranţă, calitate, standarde ridicate prezentă în toate tipurile de magazine,de la hypermarketuri, supermarket-uri, magazine de mezeluri şi până la magazinele de cartier.
DIAGNOSTICAREA SITUAȚIEI FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L. 1. Analiza diagnostic a domeniului financiar
Necesitatea cunoaşterii situaţiei economice S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.în vederea elaborării şi implementării ulterioare a strategiei, implică folosirea mijloacelor de investigare ale analizei economico-financiare.
Documentele ce servesc drept sursă pentru informaţiile financiare utilizate în cadrul acestei analize sunt:bilanţul contabil, document încheiat la sfârşitul exerciţiului financiar, ale
cărui capitole, categorii şi posturi conţin valorile nete ale elementelor patrimoniale alături de contul de rezultate, în care sunt regrupate veniturile şi cheltuielile, în funcţie d e caracterul activităţii firmei. Tabelul - Analiza indicatorilor din bilant in perioada 2008 - 2012 INDICATORI DIN BILANT Total active imobilizate Total active circulante Stocuri Casa si conturi Creante Capitaluri total Capital social Provizioane Datorii total
Anul 2008 17.590.827 54.278.253 3.447.102 3.719.376 47.111.775 N/A 35.040 N/A 73.601.692
Anul2009 13.366.030 68.406.560 5.174.325 7.849.734 7. 849.734 55.382.501 2.317.055 35.040 N/A 79.757.713
RON Anul2010 20.408.431 60.963.447 5.488.304 2.488.129 50.854.335 9.352.733 38.370 38.370 N/A 72.335.668
Anul2011 31.624.940 61.589.768 7.394.110 3.512.588 50.573.802 12.831.687 38.370 N/A 80.595.976
Anul2012 24.915.586 68.565.125 8.748.226 3.879.964 55.325.785 N/A 38.370 N/A 92.725.106
Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
Din tabelul de mai sus se poate observa o crestere a datoriilor de la 73.601.692 RON in 2008 la 92.725.106 RON in 2012, adica cu 19.123.414 RON mai mult.
Tabelul - Analiza indicatorilor din contul de profit si pierdere in perioada 2008 - 2012 INDICATORI DIN CONTUL DE PROFIT SI PIERDERE Cifra de afaceri Total venituri Total cheltuieli Profit brut Profit net
RON Anul 2008
Anul 2009
Anul 2010
Anul 2011
Anul 2012
325.319.030 349.702.215 356.396.195 -6.693.980 -6.693.980
332.715.604 332.715.604 324.085.031 289.090.147 280.193.191 336.088.804 325.415.615 291.077.624 280.983.792 331.699.527 320.574.692 286.588.433 289.666.267 4.389.277 4.840.923 4.489.191 -8.682.475 3.942.336 2.946.771 2.979.569 -8.682.475
Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
340
332.72
330 320
324.09 325.32
310 300 289.09
290
280.19
280 270 260 250 Anul 2008
Anul 2009
Anul 2010
Anul 2011
Anul 2012
Figura -. Evolutie Cifra de Afaceri (2008-2012) Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
Dupa cum se poate observa in figura 3.1.1. cifra de afacei a scazut considerabil din 2008 pana in 2012. Cea mai mare pondere a avut-o in anul 2009, iar de atunci se afla intr-o continua scadere.
100 92.73
90 80 70
80.6
79.76
73.6
72.34
60 50 40 30 20 10 0 Anul 2008
Anul 2009
Anul 2010
Anul 2011
Anul 2012
Figura -Evolutie Total Datorii (2008-2012) Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
Dupa cum se poate observa in figura 3.1.2. datoriile au crescut considerabil din 2008 pana in 2012. Cea mai mare pondere au avut-o in anul 2012. 6
4.39
4.84 4.49
4 2 0 -2
Anul 2008
Anul 2009
Anul 2010
Anul 2011
Anul 2012
-4 -6
-6.69
-8
-8.68
-10
Figura - Evolutie Profit Brut (2008-2012) (%) Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
2
1.32
1.49
1.55
1 0 Anul 2008
Anul 2009
Anul 2010
Anul 2011
Anul 2012
-1 -2
-2.06
-3
-3.1
-4
Figura - Marja de Profit Brut (%) Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
De asemenea, dupa cum se poate observa in figura 3.1.4. marja de profit a scazut considerabil comparand anul 2008 cu anul 2012. Insa din 2008 pana in 2011 s-au inregistrat cresteri considerabile insa anul 2012 a ajuns la un numar de -3.1.
Tabelul - Indicatori de eficienta a activitatii operationale in perioada 2008 - 2012 INDICATORI DE EFICIENTA A ACTIVITATII OPERATIONALE Viteza rotatie stocuri (zile) Viteza incasari creante(zile; corectat cu TVA19%) Viteza de rotatie total active (nr de ori)
Anul 2008 3,8676 44,4187 4,1841
Anul 2009 5,6764 51,0558 5,9672
Anul 2010 6,1812 48,1299 3,5444
Anul 2011 9,3357 53,6585 2,5485
Anul 2012 11,3961 60,5642 3,7216
Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
Analiza diagnostic a domeniului comercial
Portofoliul lor de produse conţine3: 1) Matache-Macelaru (Salam Ţărănesc, Salam Victoria, Salam de Casă Extra, Salam de Vară, Muşchi Ţigănesc, Muşchi filet, Pastramă de porc, Kaiser, Kaiser din pulpă, Ciolan afumat, Şuncă Praga, Parizer Ţărănesc cu Şuncă, Cremwursti afumaţi afumaţi cu piept de pui, Cârnaţi Cabanos, Cârnaţi Ţărăneşti, Cârnaţi Olteneşti, Cârnaţi de casă, Cârnaţi grătar, Cârnaţi Rozmarini. Mici, Tobă). 2) Salamuri: a) Salamuri Fiert-afumate (Salam de Şuncă Ţărănesc, Salam Ţărănesc de Casă Extra, Salam Ţărănesc de Porc, Salam Turist Extra, Salam Italian Extra, Salam de Casă Extra, Salam de Vară Extra, Salam de Porc Extra, Salam Victoria, Salam Rustic Extra, Salam Pikant Extra, Salam cu Şuncă, Salam Ardelenesc Extra, Salam Săsesc, Salam Săsesc cu Piper Verde, Mini Salam Săsesc Pikant, Salam Haiducesc, Salam Uscat).
b) Salamuri Crud-uscate (Salam Napoli, Salam Bănăţean, Salam Pontic, Salam Chorizo, Salam Sinaia, Salam Potcoavă, Salam Ardelenesc, Salam Milano) 3) Specialităţi (Bacon, Muşchi Sinaia, Costiţă Afumată Extra, Muşchi File Afumat, Muşchi Azuga, Muşchi Azuga Extra, Muşchi Azuga Neafumat, Muşchi Ţigănesc, Muşchi Ţigănesc Extra, Muşchi Ţigănesc Neafumat, Kaizer Afumat, Pastramă Haiducească, Specialitate Piept de Pui Galinia, Ceafă Afumată, Sunculita Ţărănească Afumată, Cureluşă muşchi de vită uscat, Jambon, Specialitate piept de pui cu piper verde, Pastramă de pui afumată, Pastramă de oaie afumată, Piept de pui afumat extra, Specialitate canadiană). 4) Cremwursti (Cremwursti Polonezi, Cremwursti, Cremwursti Porc Extra, Cremwursti cu Piept de Pui, Cremwursti cu Pui şi Caşcaval, Cremwur sti sti Piept de Pui Galinia, Cremwursti cu Pui, Cremwursti speciali cu piept de pui).
5) Parizere (Parizer Ţărănesc de Porc, Parizer Ţărănesc cu Pui, Parizer Afumat, Mâni Parizer Porc, Parizer cu Pui, Parizer cu Şuncă, Parizer curcan, Parizer porc, Mini parizer cu pui, Galinia parizer cu piept de pui). 3
http://www.cris-tim.ro/ro/produse.htm http://www.cris-tim.ro/ro/produse.htmll
6) Cârnaţi (Cârnaţi Cabanos Extra, Cârnaţi Olteneşti Extra, Cârnaţi Speciali de Casă, Cârnaţi Olteneşti, Cârnaţi de Porc, Cârnaţi Plescoi, Cârnaţi de Casă cu Caşcaval, Cârnaţi Semiafumaţi, Cârnăciori Picanţi, Cârnaţi pentru Grătar, Cârnaţi Cabanos, Splendido cârnaţi sticks, Splendido cârnaţi stick picanţi, Cârnaţi de casă c asă afumaţi). 7) Şuncă (Şuncă Praga, Şuncă Presată, Şuncă cu Pui, Şuncă Curcan, Şuncă Piept de Pui Galinia, Family Şuncă). 8) Diverse (Guşă Afumată, Slănină Afumată, Mici extra, Pastă mici extra congelată, Tobă vid, Lebăr, Caltaboş, Scăricică Afumată, Slănină extra). 9) Pateuri (Pate cu Pui, Pate Extra). 10) Vegetale (Produs vegetal tartinabil, Produs vegetal tartinabil cu Ceapă Verde, Produs vegetal tartinabil cu Ciuperci, Produs vegetal tartinabil cu Măsline, Produs vegetal tartinabil cu ardei, Aperitiv Vegetal Fin cu Legume, Aperitiv Vegetal Fin cu Ardei,
Aperitiv Vegetal Fin cu Măsline, Aperitiv Vegetal Fin cu Ciuperci, Aperitiv Vegetal cu Ardei, Aperitiv Vegetal cu Măsline, Aperitiv Vegetal cu Ciuperci, Grill Vegetal, Mic Dejun Vegetal, Burger Vegetal, Aperitiv Vegetal).
11) Forzoso (Şuncă Piept Pui Forzoso 300g, Cârnaţi Pui Forzoso 290g, Cremwursti Forzoso 280g, Cremwursti Pui Forzoso 280g, Cremwursti Pui şi Caşcaval Forzoso 280g, Ruladă de Curcan Forzoso, Salam de curcan Forzoso, Salam cu şuncă şi caşcaval Forzoso, Cârnaţi de pui Forzoso). Cris-Tim este prezentă în toate canalele de distribuţie. Revânzătorul mezelurilor Cris-Tim
are posibilitatea să achiziţioneze produsele din trei canale de distribuţie care-i sunt dedicate, la care se adaugă exportul. Cei mai mulţi clienţi ai firmei fac parte din categoria angrosiştilor, aceştia reprezentând 60% din totalul clienţilor lor. Aproximativ 90% din aceastǎ cantitate este preluatǎ de 12 angrosişti, care reprezintǎ clienţii principali ai întreprinderii. Astfel distribuţia este asiguratǎ pe asiguratǎ pe întreg teritoriul ţǎrii. Prin canalele scurte de distribuţie a produselor sale, Cris-Tim vine în contact direct cu un segment important de consumatori care îi
permite să se adapteze în mod flexibil la cererea de pe piaţă. Canalele lungi sunt realizate cu ajutorul distribuitorilor autorizaţi prin următoarele tipuri de magazine: hypermarket, supermarket, minimarket şi magazine alimentare.
Astfel spus, canalele de distribuţie practicate de Cris-Tim, -Tim, în funcţie de lungimea acestora sunt:
canal scurt sau direct: Cris-Tim
Consumatori finali (individuali si/sau colectivi)
canal indirect nivel 1: Magazine de desfacere cu amanuntul
Cris-Tim
Consumatori finali (individuali si/sau colectivi)
canal indirect nivel 2: Societatea comerciala cu ridicata
Cris-Tim
Magazine de desfacere cu amanuntul
Consumatori finali (individuali si/sau colectivi)
Tabelul - Magazinele cu care colaboreaza Cristim TIP DE MAGAZIN Supe Superma rmarke rk et H ype yper marke ark et Cash& Cash&Carr Carryy Magaz Magazi n propri ropri u
NUMELE MAGAZINULUI Billa, Carrefour Express, Ethos, Fidelio Supermarket, Gmarket, MegaImage, MiniMax Discount, Oncos, Penny Market, Plus, Spar, Flux Auchan, Carrefour, Corra, Kaufland, Pennz Market XXL, Pic, Profi, Real, Spar Metro, Selgros CrisTim
Sursa: datele au prelucrate prelucrate cu ajutorul site-ului: site-ului: http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html
STRATEGIA DE DISTRIBUŢIE UTILIZATĂ LA CRIS -TIM distribuţie sunt: Principalele obiective ale firmei Cris- Tim, în ceea ce priveşte politica de distribuţie exportul produselor proprii şi în celelalte ţări ale Uniunii Europene şi creşterea rentabilitǎţii distribuţiei. Ținând cont de clasificarea strategiilor de distribuție, Cris – Tim deține următoarele strategii de distribuție, pe care vi le vom prezenta în rândurile ce urmează.
În primul rând, în funcție de dimensiunea canalelor de distribuție, strategiile adoptate sunt:
Strategia distribuției prin canale scurte – este – este pentru detailiştii cu comenzi foarte mari, pentru care este mai avantajos să colaboreze direct cu producătorul. Pentru aceşti clienţi Cristim are un plan de deservire pe bază de calendar. Cristim Cash&Carry creează condiţii speciale şi avantajoase de plată pentru detailiştii ce achiziţionează produsul în cantităţi mari. Punctele de
lucru Cash&Carry sunt o alternativă pentru cei ce cumpără în cantităţi mari dar nu folosesc canalul direct deoarece nu au un plan de aprovizionare constant. Fiecare punct Cash & Carry are
magazine în care va fi prezent şi noul produs ce va fi comercializat în regim en-gros. In acest moment, reteaua Cash & Carry Cris-Tim cuprinde un numar de 12 puncte de lucru, raspandite la nivel national, in urmatoarele locatii: Antrefrig 1, Antrefrig 2, Malimp,
P.G.B, Antrefrig, Iuliu Maniu toate şase Bucuresti, apoi în Ploieşti, Buzau, Pitesti, Ramnicu Valcea, Galati, Craiova.
Strategia distribuției prin canale lungi - prin canalul hypermarketurilor Cris-Tim se adreseaza cu game extinse de produse clienţilor pretenţioşi, dispuşi să aleagă nu numai pe
criteriul preţului şi calităţii, ci şi al diversităţii. Astfel, compania atinge toate segmentele de venit, educaţie sau preferinţe oferind fiecăruia posibilitatea alegerii produsului dorit. Clientul care achiziţionează mezelurile Cris-Tim din magazinele Metro şi Selgros beneficiază de o mare varietate de produse Cris-Tim, de preţuri speciale, de promotii periodice. Aici întâlnim și strategia în privința HoReCa(hoteluri,restaurante,catering)4. Cris-Tim fiind principalul furnizor de mezeluri pentru hotelurile de 4* şi 5* din capitală, dar şi în celelalte zone ale ţării. În ceea ce priveşte lanţurile de restaurante compania are contracte încheiate cu diverse lanţuri de restaurante dintre care pute m aminti: LaMama, City Grill, restaurantele Arcade, Uptown etc.
Activitatea de catering a fost văzută ca o extensie pentru producerea şi comercializarea de mezeluri şi treptat, datorită evoluţiei bune, a devenit linie de business individuală în cadrul companiei Cris-Tim.
În funcție de intensitatea distribuției sau gradul de acoperire a pieței vizat de către întreprindere, avem strategia intensivă pentru a asigura disponibilitatea produsului în cât mai multe locuri posibile. 4
www.wall-street.ro
CrisTim are o reţea de magazine (fresh market) proprii ce este dezvoltată mai ales în Bucureşti, însă care se află într -un proces de extindere la nivel naţional oferind produse necesare consumului zilnic la calitate ireprosabilă5.Acest gen de magazine se adresează în mod special cumpărătorului zonal şi vizează cumpărăturile cu frecvenţa ridicată. Avantajul il constituie timpul redus acordat cumpărăturilor. Iar pentru zonele limitrofe Bucurestiului se foloseşte distribuţia selectivǎ. Putem vorbi şi de o distribuţie exclusivǎ pe zone geografice in funcție de locațiile partenerilor de distribuție.
În funcție de gradul de comunicare a producătorului cu membrii canalului, s-au dezvoltat:
Strategia de presiune („push”): prin intermediul discounterelor , compania se adresează direct distribuitorilor cu care are contracte. Totodata, prin nivelul de acoperire, cu precădere al
oraşelor mici, discounterele contribuie semnificativ la îmbunătăţirea distribuţiei la nivel naţional.
Strategia de aspirație („pull”): marca Cris-Tim este însoţită de o emblemă ce are rolul de a-i conferi o valoare simbolică. S-a adoptat un logo iconografic reprezentat de o imagine
specifică obiectului său de activitate. Acesta este alcătuit din numele mărcii redactate cu majuscule albe pe fondul rosu, alături de imaginea a doi copii încântaţi de prezenţa unui coş de mezeluri Cris-Tim. Imaginea transmite consumatorului siguranţa unei calităţi destinate oricărui tip de consumator,inclusiv copiilor.
Sunt alese culori vii, imaginea fiind încadrată pe un fundal verde, sgerând sănătate,energie si poftă de viaţă. Acest logo a căpătat o valoare specifică în mintea consumatorului,el evoluând odată cu marca pe care o reprezintă. Sloganul companiei ”Iţi place sa mănânci sănătos” ne duce cu gândul că marca Cris-Tim este solidară cu consumatorii săi preocupaţi de alimentaţia sănătoasă. În funcție de posibilitatea sistemului de distribuție de a se adapta rapid la
schimbările mediului (flexibilitatea sistemului) avem strategia privind distribuita produselor in strainatate. Cris-tim distribuie produsele în străinătate prin canal direct.Vânzarea directă permite
comunicarea directă dintre firmă şi cumpărător,eliminând eventualele incertitudini,iar agentul de vânzare poate să transmită mesajul în funcţie de nevoile personale ale clienţilor,adaptandu-şi oferta la cerere. 5
www.bloombiz.ro
De asemenea prin vânzare directă,Cris-Tim dă posibilitatea de negociere în mod direct a preţului,modul de livrare sau reducerile pe care aceasta este dispusă să le acorde şi monitorizarea mai bună a reacţiei clienţilor asupra produselor sale.
Distribuţia produselor în străinătate se face printr-o reţea proprie de agenţi de vânzare,atent aleşi după criterii bine stabilite de firmă,utilizând propriile maşini,astfel încât produsele să ajungă în condiţii optime la consumatori. La Cris-Tim activitatea de distribuţie este realizatǎ de birourile de desfacere şi marketing.
Procesul de distribuţie începe cu încheierea unui contract comercial de vânzare-cumpǎrare între firmǎ şi beneficiar, din care rezultǎ drepturile şi obligaţiile pǎrţilor contractante. Ca parte integratǎ a programului de marketing al întreprinderii, programul de distribuţie asigură personalului din acest departament libertatea de a-şi desfǎşura activitatea, dar şi analizarea, controlul pentru a veni în întâmpinarea obiectivelor întreprinderii. Cris-Tim este prima opţiune a clenţilor speciali când este vorba de parteneriate pe termen
mediu şi lung.Cris-Tim a trecut testul clienţilor speciali şi la acest moment este liderul pietei pe acest canal de vânzare.Dezvoltarea de marcă proprie reprezintă o zonă de interes strategic pentru
acest tip de clienţi.În acest context Cris-Tim este principalul furnizor de marcă proprie pentru aceste reţele.
“Între partenerii strategici pe care îi are Cris-Tim putem aminti: Metro Cash&Carry, Selgros, Carrefour, Real, Cora, Billa, Penny, Pludi, Interex, MiniMax.”6
Principalii furnizori de materie primă sunt firme din spaţiul European7 printre care: Danish Crown din Germania, unul dintre cei mai mari producători de carne de porc din Europa şi unul dintre furnizorii importanţi de materie primă ai Cris -tim; Francexport, I.V.France şi Sofrana din Franţa,precum şi Tamaco Internaţional din Danemarca. Principalii concurenti ai Cris-Tim sunt: Angst, Tabco-Campofrio, Aldis Calarasi, Ifantis sau Caroli, care a preluat recent Gourmet8.
6
www.cristim.ro www.fabricadecarne.ro 8 http://www.zf.ro/companii/cris-tim-piata-neag http://www.zf.ro/companii/cris-tim-piata-neagra-ne-mananca-din-incasari-sira-ne-mananca-din-incasari-si-profit-2964710/ profit-2964710/ 7
Analiza diagnostic a domeniului tehnic și tehnologic Cris-Tim este prima companie din România care a introdus tehnologia de procesare prin înalta presiune.Pentru presiune.Pentru acest sistem inovator ce garantează un grad înalt de calitate a produselor, Cris-Tim a investit 4 milioane de euro, iar scopul final este acela de a dezvolta în
viitor produse fără E-uri. Acest sistem Acest sistem inovator asigura produselor din carne prospeţime pentru un timp îndelungat.
Consumatorii de astăzi au nevoie de produse şi branduri care să le confirme alegerea cea mai potrivită în raport cu aşteptările lor. Tehnologia prin înalta presiune aplica un proces de conservare naturală a produselor cu ajutorul apei. Produsele finite, ambalate în vid şi etichetate, sunt supuse unei presiuni la rece, de 6.000 bari. Acest procedeu distruge toate bacteriile din interiorul ambalajului, fără să afecteze celulă de carne, asigurând păstrarea calităţilor produselor pe întreaga lor perioadă pe rioadă de valabilitate. Principalul efect al tehnologiei este acela de a ajuta la păstrarea prospeţimii produselor mai mult timp, chiar şi pentru produsele care nu sunt tratate termic sau chimic. Asta înseamnă că există posibilitatea scăderii nivelului de conservanţi şi aditivi din produsele procesate. CARACTERISTICILE TEHNOLOGIEI DE PROCESARE PRIN ÎNALTA PRESIUNE Procesarea prin înalta presiune presupune scufundarea produselor deja ambalate într-un
lichid (de regulă apă) în interiorul unui vas închis. Presiunea este creată fie prin pomparea de mai mult lichid sau prin micşorarea dimensiunii vasului. Procesarea prin înalta presiune omoară microorganismele prin distrugerea membranei celulare. S-a observat că diferite tipuri de microorganisme au nevoie de diferite presiuni pentru a fi
neutralizate. Produsele din carne reprezintă o categorie în care această tehnologie este foarte utilă. Mai întâi de toate implementarea ei nu presupune acreditare, formalităţile sunt puţine sau
inexistente şi nu trebuie modificate etichetele, pentru că nu se adăugă chimicale şi nu se modifica textura sau gustul produsului. S-a observat că o presiune de 6.000 bari este suficientă pentru distrugerea microorganismelor fără o diferenţă sesizabilă în calităţile senzoriale ale produselor.
Nouă tehnologie HPP aplicată produselor Cris-Tim oferă: 1) Pentru consumatori:
Produse proaspete şi sigure, cu înaltă valoare nutritivă;
Un gust mai bun, care se păstrează pe întreaga perioadă de valabilitate a produsului;
Nouă tehnologie este una modernă, de „conservare “naturală, asigura păstrarea prospeţimii, a gustului, a valorilor nutri tionale, în condiţiile măririi termenului de valabilitate al produse lor şi o păstrare a aspectului, conţinutului nutriţional şi micro biologic al acestora (inactivarea agenţilor patogeni – E E Coli, Listeria, Salmonella etc).
2) Pentru retaileri:
Un termen mai mare de valabilitate în condiţiile în care nu se modifica reţeta produsului şi nu se adăugă conservanţi;
Aspectul produsului e menţinut intact pe tot lanţul vânzării, păstrând caracteristicile din momentul fabricaţiei;
Simplificarea procesului de gestionare a stocurilor prin mărirea termenului de valabilitate, oferind totodată consumatorilor produse proaspete şi de calitate superioară pe o perioadă mai îndelungată.
Produsele Cris-Tim care beneficiază de această tehnologie sunt următoarele: salamuri fiert- afumate, specialităţi, crenvurşti, cârnaţi.
Această nouă tehnologie aduce o îmbunătăţire radicală în eficient a procesului de vânzare. Permite îndepărtarea oricărui produs al cărui ambalaj a fost deteriorat, imediat după finalizarea procesului de ambalare.
Presiunea exercitată în cuva se distribuie uniform şi rapid dinspre lichid spre aliment şi, datorită presiunii izostatice pe toate fetele ambajalului şi a continului de apă a produsului (care îl face practic incompresibil), ambalajul îşi va păstra forma iniţială. Chiar dacă impactul tehnologiei asupra termenului de valabilitate este similar cu cel al prelucrării termice, efectele sunt diferite în sensul în care presiunea înaltă nu modifica în mod sesizabil gustul produselor (exceptând cazurile în care este folosită pentru frăgezire sau marinare) şi păstrează intactă celulă de carne.
Tendința liderului pieței de a merge în această direcție e dovedită de atenția pe care compania a acordat-o acordat-o în istoria sa pentru crearea de produse “ curate”, cum e gama pentru copii “Forzoso”, cunoscută pentru conținutul diminuat de chimicale, combinat cu utilizarea cu utilizarea de
materii prime de înaltă calitate (carne macră în locul șoricului și al grăsimilor animale). Un argument în plus care vrea să ne convingă că Radu Timiș e primul mezelar român care va câștiga războiul împotriva E-urilor, e motto-ul pe care milionarul îl folosește pentru businessul său: “Orice om care alege un produs Cris-Tim se așează, practic, la mine la masă, alături de familia mea” mea”9. Noile produse Cris-Tim au la bază principii nutriţionale la cele mai înalte standarde privind calitatea materiei prime. Acestea se încadrează în categoria „clean label", ceea ce
înseamnă că nu conţin aditivi sau conservanţi artificiali, iar ingredientele sunt uşor de recunoscut de către toţi consumatorii, utilizându-se, pe cât posibil, metode tradiţionale de pre parare, cu procesare minimă. Fluxul tehnologic este organizat pe 4 sectii direct procesatoare (mezeluri fiertafumate, specialitati, produse crud-uscate si transare-carmangerie) plus doua sectii adiacente procesarii (receptie-depozitare-pregatire materii materii prime si feliere/ambalare produs finit).
Capacitatea de productie este de 150 tone/zi, iar echipamentele performante respecta toate normele UE din domeniu. Se adauga un laborator de cercetare dotat cu cele mai performante echipamente necesare analizelor fizico-chimice si microbiologice specifice.
Analiza diagnostic a domeniului resurselor umane Conform tabelului, numarul angajatilor sub 30 de ani si intre 30-50 de ani a crescut in comparatie cu numarul angajatilor peste peste 50 de ani. Ponderea cea mai ridicata a salariatilor intre intre 30-50 de ani a fost fost in anul 2008, astfel putandu-se dovedi priceperea si experienta salariatilor in domeniul carmangeriei, in timp ce ponderea persoanelor tinere a crescut de la 21.61% in 2008 la 28.34% in 2012 (vezi tabelul 3.4.1.) . Aceasta intinerire a salariatilor face parte din strategia societatii pe urmatorii 10 ani.
9
http://www.fabricadecarne.ro/cris-tim-mizeaza-pe-verde
Tabelul - Structura personalului pe categorii de varsta Anul
Categorii de varsta
Cantitate Persoane 193 489 211 893 153 435 200 788 153 435 211 799 130 304 300 734 189 224 254 667
Sub 30 ani Intre 30-50 ani Peste 50 ani Total Sub 30 ani Intre 30-50 ani Peste 50 ani Total Sub 30 ani Intre 30-50 ani Peste 50 ani Total Sub 30 ani Intre 30-50 ani Peste 50 ani Total Sub 30 ani Intre 30-50 ani Peste 50 ani Total
2008
2009
2010
2011
2012
% 21.61 54.76 23.63 100 19.42 55.20 25.38
100 19.15 54.44 26.41
100 17.71 41.42 40.87
100 28.34 33.58 38.08
100
Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L http://doingbusiness.ro http://doingbusiness.ro/financiar/r /financiar/raport/956874 aport/956874//
60
55.2
54.76
54.44
50
41.42 40.87
38.08
40 30
33.58
21.61
19.42
28.34
26.41
25.38
23.63
19.15
17.71
20 10 0 i n a 0 3 b u S
i n a 0 5 0 3 e r t n I
i n a 0 5 e t s e P
Anul 2008
i n a 0 3 b u S
i n a 0 5 0 3 e r t n I
Anul 2009
i n a 0 5 e t s e P
i n a 0 3 b u S
i n a 0 5 0 3 e r t n I
Anul 2010
i n a 0 5 e t s e P
i n a 0 3 b u S
i n a 0 5 0 3 e r t n I
Anul 2011
i n a 0 5 e t s e P
i n a 0 3 b u S
i n a 0 5 0 3 e r t n I
Anul 2012
Figura - Structura personalului pe categorii de varsta (%)
i n a 0 5 e t s e P
Remunerarea personalului se face diferit in functie de responsabilitatile pe care fiecare angajat le are. Vel Pitar incurajeaza initiativa personala, oferind oportunitati deosebite de invatare si crestere, intr-un mediu ce recompenseaza performanta individuala. Angajatii au sanse egale de promovare, performanta si potentialul de crestere al fiecaruia fiind criteriile unice de selectie in Cris-Tim.
Pentru orele lucrate suplimentar peste programul normal, precum şi cele lucrate în zilele de sâmbătă, duminica şi de sărbători legale, personalului societăţii îi este acordat timp liber corespunzător în următoarele 30 de zile.Prezenţa în secţiile de producţie se realizează cu ajutorul fişelor de pontaj colective zilnice. În cadrul societăţii se practică următoarele sisteme de salarizare: - sistemul de salarizare în acord direct pe baza normei de timp pentru muncitorii direct productivi;- sistemul de salarizare în regie
pentru personalul de conducere, tehnic şi administrativ şi pentru muncitorii indirect
productivi;
3.5. Analiza diagnostic a domeniului managementului Analiza domeniului managementului are drept scop determinarea măsurii şi a eficienţei cu
care noua conducere a societăţii previzionează, organizează, coordonează, antrenează, controlează şi evaluează activităţile firmei. Structura organizatorică a societăţii societăţii CRISTIM 2 PRODCOM S.R.L este asemănătoare cu cea a majorităţii întreprinderilor româneşti de talie înaltă, de tipul ierarhic-funcţional.
Adunarea generală a acţionarilor (AGA) în limitele stabilite prin statul analizează şi coordonează toate activităţile întreprinderii.
Consiliul de administraţie (CA) este reprezentat prin 6 administratori dintre care unul este directorul general.
Nivelul managementului executiv (curent) este reprezentat de 4 directori executivi având atribuţii speciale în domeniile: tehnic, comercial, financiar -contabil. -contabil.
Funcţionarea structuri de management se face în termenii prevăzuţi prin statut şi prin regulamentul de organizare şi funcţionare adaptate la complexitatea problematicii actuale.
Directorii executivi au atribuţii în funcţie de nivelul de management şi sunt specializaţi pe
grupele de funcţiuni ale întreprinderii. Ei au responsabilitatea şi atribuţiile din punct de vedere al deciziilor tactice şi operative. Există următoarele posturi:
Preşedinte – Director General reprezintă organizaţia în relaţiile externe, contractual, coordonând la nivel general aplicarea deciziilor d eciziilor AGA şi CA.
Director Executiv Comercial asigură coordonarea departamentului comercial şi dezvoltarea noilor afaceri.
ector Executiv Tehnic se ocupă de activitatea de cercetare, proiectare, de Dir ector activitatea de producţie şi de întreţinere a patrimoniului (reparaţii, investiţii).
Directorul Executiv pentru Activitatea de Gestiune Financiară se ocupă de organizarea şi managementul activităţii financiare şi contabile.
Managementul sistemului de verificare a calităţii este realizat prin responsabilul de calitate subordonat Directorul General.Organigrama Societăţii Comerciale Cristim 2 Prodcom S.R.L este prezentată în anexa 1.
ANALIZA SWOT A FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L. Analiza SWOT10 a fost dezvoltată în SUA, între anii 1960 - 1970, de către Albert Humphrey11 de la Stanford University, ca o metodă de planificare strategică a activităţii firmelor. p lanificării strategice care îi ajută pe specialişti Ea este considerată a fi „prima etapă a planificării să se concentreze asupra aspectelor relevante, care odată identificate pot fi transformate în
obiective”12. Analiza SWOT13 a fost gândită ca un instrument managerial ce colectează şi
organizează informaţia critică, permiţând decidenţilor să acţioneze, să apere şi să promoveze interesele zonei, localităţii țării sau întreprinderii analizate. Această tehnică managerială este utilizată pentru înţelegerea poziţiei strategice a unei localităţi, zone, ţară sau întreprindere.
În urma studierii mediului intern și extern p entru aceasta firma am realizat o analiza analiza swot prezentată în cele ce urmeaza.
Puncte ţări: Sunt cunoscuţi pe piaţă,fiind chiar un lider al pieţei de mezeluri din România.
Au ca atuuri:inovativitatea,dinamismul şi creativitatea.
Sunt independenţi: deţin un lanţ de magazine proprii, 5 companii, 4 ferme ferme pentru creşterea animalelor şi o fermă de culture vegetale.
10
produse,p entru toate tipurile de gusturi şi persoane. Ofer ă clienţilor o gamă largă de produse,pentru
Au şi produse vegetale dar şi şi fără aditivi şi conservanţi pentru copii.
Au o strategie de marketing bine definită.
Produsele lor au devenit deja un brand:”Salam Săsesc”,”Forzoso”,etc
Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico-chimic din ţara.
Au activitate de export în ţări precum Spania Italia Cipru şi Anglia.
SWOT – Strenghts(puncte tari), Weaknesses (puncte slabe), Opportunities (oportunităţi) şi Threats (ameninţări). 11 Albert S. Humphrey (1926 - 2005) - a fost un om de afaceri american și consultant de management, specializat în managementul organizațional și schimbările culturale . 12 http://www.agero-stuttgart.de/REVISTA-AGERO/COMENTARII/SWOT.pdf 13 http://managementstudyguide.com/swot-analysis.htm
Puncte slabe:
Cris-Tim a trebuit să renunţe la 10% din angajaţi (circa 200 de persoane), a schimbat
două echipe de management şi a redus din calitatea produselor.
Grupul Cris-Tim, prin intermediul firmei Recunoştinţa Prodcom Impex, se numără
printre firmele unde Oficiul European de Luptă Antifraudă (OLAF) a constatat nereguli în cazul proiectelor finanţate cu fonduri europene nerambursabile prin programul SAPARD.
Valoarea exporturilor este una mică.
Lipsa produselor light.
Au redus din calitatea produselor.
Disponibilzari.
Oportunităţi: Modificarea nivelul liniilor de fabricaţie.
p e piaţă. Crearea de produse light care sunt cerute pe
Folosirea a mai multă materie primă din interiorul ţării.
Extinderea afacerii.
Inovaţii pentru a depăşi concurenţa.
Îmbunătăţiri privind calitatea produselor.
Mărirea exporturilor.
Folosirea în proporţie mai mare a capacităţii de producţie.
Ameninţări:
Posibilitatea reducerii numărului declienţi deoarece o parte din ei doresc produse light.
Diminuarea puterii de cumpărare a clienţilor.
Scăderea consumului de mezeluri pe plan naţional.
Creştere a preţului la materia primă, o majorare a preţului combustibilului şi o fluctuaţie a cursului leu-euro.
Concurenţii.
Tabelul - Evaluarea factorilor interni ai firmei S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.
EFI Sunt cunoscuţi pe piaţă,fiind chiar un lider al pieţei de mezeluri din România. Au ca atuuri:inovativitatea,dinamismu atuuri:inovativitatea,dinamismull şi creativitatea. Sunt independenţi: independenţi: deţin un lanţ de magazine proprii, 5 companii, 4 ferme pentru creşterea animalelor animalelor şi o fermă fermă de culture vegetale. Oferă clienţilor o gamă largă de produse,pentru toate tipurile de gusturi şi persoane. Au şi produse vegetale dar dar şi fără aditivi şi conservanţi conservanţi pentru copii. Au o strategie de marketing bine definită. Produsele lor au devenit deja un brand:”Salam Săsesc”,”Forzoso”,etc Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico-chimic din ţara. Au activitate de export în ţări precum Spania Italia Cipru şi Anglia. Cris-Tim a trebuit să renunţe la 10% din angajaţi (circa 200 de persoane), a schimbat două echipe de management şi a redus din calitatea produselor. Grupul Cris-Tim, prin intermediul firmei Recunoştinţa Prodcom Impex, se numără printre firmele unde Oficiul European de Luptă Antifraudă (OLAF) a constatat nereguli în cazul proiectelor finanţate cu fonduri europene nerambursabile prin programul SAPARD. Valoarea exporturilor este una mică. Lipsa produselor light. Au redus din calitatea produselor. Disponibilzari. TOTAL
Ki 0.05 0.05 0.05 0.03
Rating (1-4) 4
Scp
3 4
0.15 0.2
0.2
0.09
0.4 0.02 0.05 0.05 0.06
3 4 4 4 4 3
1.6 0.08 0.2 0.2 0.18
0.06
1
0.06
0.05
2
0.02 0.04 0.04 0.03 1
2 1 1 2 -
0.1 0.04 0.04 0.04 0.06 3.24
LEGENDĂ:
Ki - Coeficient de importanţă
Scp - Scor ponderat În ceea ce priveşte EFI (evaluarea factorilor interni) în urma analizei făcute are un scor
ponderat de 3.24. 3.24 . Scorul este relativ mare, putând fi justificat prin ratingul pe Cris-Tim la primtit la categoriile „Sunt cunoscuţi pe piaţă,fiind chiar un lider al pieţei de mezeluri din România”,
„Au şi produse vegetale dar şi fără aditivi şi conservanţi pentru copii”, „Au o strategie de marketing bine definită” si „Produsele lor au devenit deja un brand:”Salam Săsesc”,”Forzoso””. De asemenea un rating foarte mic a fost obtinut de catre „Valoarea exporturilor este una mică” si „Lipsa produselor light”.
Tabelul - Evaluarea factorilor externi ai firmei S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.
EFE
Ki
Modificarea nivelul liniilor de fabricaţie. Crearea de produse light care sunt cerute pe piaţă. Folosirea a mai multă materie primă din interiorul ţării. Extinderea afacerii. Inovaţii pentru a depăşi concurenţa. Îmbunătăţiri privind calitatea produselor. Mărirea exporturilor. Folosirea în proporţie mai mare a capacităţii de producţie. Posibilitatea reducerii numărului declienţi deoarece o parte din ei doresc produse light. Diminuarea puterii de cumpărare a clienţilor. Scăderea consumului de mezeluri pe plan naţional. Creştere a preţului la materia primă, o majorare a preţului combustibilului şi o fluctuaţie a cursului leu-euro. Concurenţii.
0.05 0.08 0.05 0.03 0.4 0.02 0.05 0.05
TOTAL
0.06 0.06 0.05 0.05 0.05 1
Rating (1-4) 4 3 4 3 3 4 4 4 1
0.2 0.24 0.2 0.09 1.2 0.08 0.2 0.2 0.06
1 2 2
0.06 0.1 0.1
1 -
0.05 2.78
Scp
LEGENDĂ:
Ki - Coeficient de importanţă
Scp - Scor ponderat În ceea ce priveşte EFE (evaluarea factorilor exnterni) în urma analizei făcute are un scor
ponderat de 2.78. Scorul este relativ mic deaorece a primit un rating mic la „Concurenţii”,
„Posibilitatea reducerii numărului de clienţi deoarece o parte din ei doresc produse light”, si „Diminuarea puterii de cumpărare a clienţilor”. In ciuda scorului mic pe care l-a obtinut a avut un rating mare la:
Modificarea nivelul liniilor de fabricaţie.
Folosirea a mai multă materie primă din interiorul ţării.
Îmbunătăţiri privind calitatea produselor.
Mărirea exporturilor.
Folosirea în proporţie mai mare a capacităţii de producţie.
CONCLUZII La baza dificultăţilor cu care se confruntă întreprinderea contemporană se află frecvent o inadaptare la contextul concurenţial. Lipsa unei strategii coerente generează dificultăţi
suplimentare, implică costuri superioare şi sacrificii inutile şi de aceea se consideră că succesul, în ultimă instanţă, este o problemă de voinţă reală, de gândire globală, nelimitată de considerente legate de structura de funcţionare, de capacitate de adaptare, de eliminare a barierelor artificiale în calea dezvoltării. Luarea unor decizii strategice, cu incidenţă pe termen lung, cere o analiză completă a întreprinderii şi a mediului său pentru a limita riscul de eroare. Analiza - diagnostic caută să identifice soluţiile de armonizare între acţiunile contrare ale diferitelor forţe concurenţiale dar şi soluţiile prin care firma, bazată pe „competenţa sa” (puncte tari şi puncte slabe), poate să valorifice oportunităţile şi să ocolească restricţiile din mediul său ambiant. Cu alte cuvinte dacă analiza reprezintă instrumentul care asigură suportul informaţional necesar diagnosticării, diagnosticul oferă imaginea de ansamblu asupra activităţii firmei necesar fundamentării şi corelării strategiilor. Mezelurile Cris-Tim sunt produse în 3 fabrici specializate, la Filipeştii de Pădure. În
fabricile sale, liniile de producţie sunt proiectate după cele mai noi standarde europene. În prezent firma are un parteneriat la nivel de producţie cu o filială a Danish Crown, unul dintre cei mai mari producători de carne de porc din Europa şi unul dintre furnizorii importanţi de materie primă ai CrisTim. Portofoliul lor de produse conţine: Matache-Macelaru, salamuri, specialităţi, cremwursti, cârnaţi, şuncă, parizere, pateuri, vegetale, forzoso. Deţinând 4 fabrici specializate care asigură capacităţi de producţie de 160-170 tone/zi,Cris-Tim este astăzi lider pe piaţa mezelurilor,cu un număr total de 2800 angajaţi,la nivelul întregului grup de companii. Cris-Tim dispune de cele mai noi tehnologii din domeniu. În fabricile sale, liniile de producţie sunt proiectate după cele mai noi standarde europene. Cris-Tim este prima opţiune a clenţilor speciali când este vorba de parteneriate pe termen
mediu şi lung.Cris-Tim a trecut testul clienţilor speciali şi la acest moment este liderul pieţei pe acest canal de vânzare.Dezvoltarea de marcă proprie reprezintă o zonă de interes strategic pentru
acest tip de clienţi.În acest context Cris-Tim este principalul furnizor de marcă proprie pentru aceste reţele.
“Între partenerii strategici pe care îi are Cris-Tim putem aminti: Metro Cash&Carry, Selgros, Carrefour, Real, Cora, Billa, Penny, Pludi, Interex, MiniMax.” Principalii furnizori de materie primă sunt sunt firme din spaţiul spaţiul European printre care: Danish Crown din Germania, Germania, unul dintre cei mai mari producători de carne de porc din Europa şi unul dintre furnizorii importanţi de materie primă ai Cris-tim; Francexport, I.V.France şi Sofrana din Franţa,precum şi Tamaco Internaţional din Danemarca.
PROPUNERI Pornind de la faptul că distribuţia fizică deţine cea mai mare pondere din costul total al distribuţiei şi o pondere de aproximativ o treime din preţul de vânzare al produselor,compania poate realiza o creştere a eficienţei economice prin perfecţionarea şi eficientizarea activităţilor logistice. Găsirea unor modalităţi de dimensionare a costurilor implicate de distributia fizică,va permite companiei să practice preţuri de vânzare mai mici sau să obţină marje mai mari ale profiturilor.
Un pas important în perfecţionarea şi eficientizarea distribuţiei fizice îl reprezintă abordarea de către conducerea ambelor companii a distribuţiei fizice nu numai din punct de vedere al costului,ci şi ca instrument puternic al marketingului. Eficientizarea activităţii logistice trebuie să înceapă cu perfecţionarea activităţii de preluare a comenzii.Compania Cris-Tim doreşte să utilizeze în viitorul apropiat e-commerce-ul.
Este vorba despre implementarea unui sistem de raportare care asigură o transparenţă mărită proceselor Cris-Tim către distribuitori.
Pe scurt este vorba despre o aplicaţie care să permită distribuitorilor Cris-Tim să completeze comenzi pe Web. Această aplicaţie presupune:
introduce comanda în sistem
transmite starea comenzii în aplicaţia Web
când apare factura,preia valorile din factură şi le pune pe comanda din aplicatia Web
finalizează comanda.
Activitatea de stocare deţine o pondere pond ere de 19% din totalul costului activităţii logistice care poate contribui la creşterea eficienţei economice a companiei. Perfecţionarea şi eficientizarea
activităţii de stocare trebuie să pornească cu eliminarea stocurilor subdimensionale şi creearea unui sistem de stocare care să permită atingerea unui nivel optim al stocurilor şi deci onorarea în bune condiţii a comenzilor. Transportul produselor Cris-Tim reprezintă cea mai importantă activitate logistică din
cadrul companiei şi deţine cea mai mare pondere po ndere în costul total al distribuţiei fizice (40%).
Pentru îmbunătăţirea transportului, Cris-Tim urmăreşte să implementeze tehnologia “pick by voice”, o premieră în România,prin care se ghidează operatorul prin indicatii vocale pentru localizarea unei poziţii picking şi pentru prelevarea cantităţii dorite.
elevării este de 99,95% şi realizează economii În cadrul acestei tehnologii precizia pr elevării privind etichetarea produselor. Această tehnologie conţine sisteme RF de scanare de coduri de bare, total integrate cu sistemele WMS şi ERP ce permit recunoaşterea şi recepţia rapidă şi sigură a mărfurilor, cunoaşterea exactă a locaţiilor, distribuirea imediată a mărfurilor receptionate către clienţi, cât şi inventarierea cât mai riguroasă. În ceea ce priveşte distribuţia produselor în străinătate,compania Cris-Tim are următoarele propuneri de perfecţionare: înfiinţarea unei filiale pe plan extern,datorită poziţiei de lider pe care o ocupă pe piaţa
românească şi de rezultatele financiare obţinute până acum specializarea personalului în partea de vânzări şi distribuţie atât pe plan local cât şi pe plan internaţional,care să asigure realizarea unui nivel mai ridicat al vânzărilor dotarea forţei de vânzare şi distribuţie cu mijloace specifice,mărirea parcului auto pentru a realiza o activitate cât mai eficientă extinderea distribuţiei distribuţiei în străinătate străinătate a companiei Cr isis-Tim şi în celelalte canale de distribuţie,nu numai în canalul direct monitorizarea constantă a camioanelor prin utilizarea unui soft modern numit prin care se optimizează monitorizarea flotei.Comunicarea continuă Dynafleet camion-dispecerat este asigurată prin tehnologia Dynafleet,în orice moment se poate
şti unde este marfa transportată de Cris-Tim. găsirea de noi parteneri de afaceri şi extinderea comercializării produselor Cris -Tim şi în celelalte ţări ale Uniunii Europene.
1) -
ANEXE
ANEXA 1 – ORGANIZAGRAMA ORGANIZAGRAMA Preşedinte/ director general
Director logistic
Planificarea
Controlling-ul
Planificarea resurselor logistice
Susţinerea logistică
Ambalarea
Depozitarea
Engineering-ul manipulării materialelor
Controlul stocurilor
Previziunea produs/ piaţă
Transportul şi traficul
Operaţiunile logistice Susţinerea producţiei
Planificare funcţională
Planificarea ceri cerinn elor elor
Programarea producţiei
Cumpărarea
Prelucrarea comenzilor
Distribuţia fizică
Planificarea capacităţilor
Planificarea cerinţelor de materiale
