visita al frigorifico UNA PUNO.doc

U N A UNIVERSIDAD NACIONAL

Escuela Profesional de Ingeniería

Agroindustrial

DEL ALTIPLANO

UNA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INGENI ERÍA AGROINDUSTRIAL INFOTME N° 02 Presentado por :

PARI VALERIANO Lidia

Docente: Ing. Whany Whany Quispe ha!"i. ha!"i. Semestre: VIII

Curso: refrigera refrigeración ción y cong congelaci elación ón .

VISITA AL FRIGORIFICO UNA-PUNO U NA-PUNO

I.

INTRODUCCIÓN.

La Refrigeración es una técnica que se ha esarr!""a! c!n e" transcurs! e" tie#$! % e" a&ance e "a ci&i"i'ación( c!#! resu"ta! e "as necesiaes que "a #is#a s!cie s!ciea a $resen $resenta ta a #eia #eia que a&an'a a&an'a "a tecn!" tecn!"!g) !g)a a % "a in&enc in&ención ión en ifere iferente ntess ca#$!s* c!ntri+u%en! a e"e&ar e" ni&e" e &ia e "as $ers!nas, La +ase s!+re "a que se fa+rican nue&as sustancias % #ateria"es "a su#inistra "a ciencia* sien! un te#a #u% interesante "a se"ección e "!s refrigerantes* $!r !s ra'!nes $rinci$a"es en $ri#er "ugar* "!s "!s $ar.# $ar.#et etr! r!ss e !$er !$erac ació ión n que que a"ca a"can' n'a a caa caa un! un! e e""! e""!s* s* est! est! es es $res $resió ión n % te#$eratura e e&a$!ración % c!nensación % en segun! "ugar "a c!ntri+ución a "a est estru rucc cció ión n e "a ca$a ca$a e O' O'!n !n! ! "!gr "!gran an! ! au#e au#ent ntar ar e" ca"e ca"ent nta# a#ie ient nt! ! g"!+ g"!+a" a",, Las Las a$"icaci!nes e "a Refrigeración s!n #u% nu#er!sas* sien! una e "as #.s c!#unes "a c!nser&aci c!nser&ación ón e a"i#ent!s* a"i#ent!s* ac!nici!na#ien ac!nici!na#ient! t! a#+ienta"* a#+ienta"* enfria#ien enfria#ient! t! e equi$!s equi$!s % /"ti#a#ente en "!s esarr!""!s tecn!"ógic!s e a&an'aa en e" .rea e "!s !rena!res,

II.

OBJETIVOS. •

Rec!n!cer "!s c!#$!nentes e un cic"! e refrigeración e "as insta"aci!nes e" frig!r)fic! UNA-PUNO,

•

A#$"iar nuestr!s c!n!ci#ient!s % res$ect! a "as #.quinas e "as insta"aci!nes e" frig!r)fic! UNA-PUNO,

III.

DESAR SARROLLO DE DEL TEMA. III.1. III.1.

COMPON COMPONENT ENTES ES DE UN SISTEM SISTEMA A DE REFRIG REFRIGERA ERACIO CION. N.

L!s c!#$!nentes +.sic!s e" siste#a e refrigeración s!n

Refrigeracion Refrigeracion y congelacion

1



Agroindustrial •

C!#$res!r,

•

C!nensa!r,

•

V."&u"a e e0$ansión

•

1&a$!ra!r

DEL ALTIPLANO

1. EL EVAPORADOR: 1n e" e&a$!ra!r e" refrigerante en esta! "iqui! $asa a esta! gase!s! e0tra%en! ca"!r e" ent!rn!,

2. COMPRESOR:

Refrigeracion y congelacion





DEL ALTIPLANO Agroindustrial 1" c!#$res!r se encarga e c!#$ri#ir e" refrigerante en esta! gase!s! $r!ceente e"

e&a$!ra!r,

3. CONDENSADOR 1" c!nensa!r se encarga e "icuar e" gas e a"ta $resión $r!ceente e" c!#$res!r,

4. VÁLVULA DE EXPANSIÓN La &."&u"a e e0$ansión se encarga e e&!"&er "a $resión inicia" a" refrigerante $ara que &ue"&a a $asar $!r e" e&a$!ra!r % a re$etir e" cic"! enter!,


!



Agroindustrial

DEL ALTIPLANO

APLICACI2N 31 LOS CO4PON1NT1S 1" us! que se a en e" centr! frig!r)fic! e "a UNA-PUNO "a refrigeración es $ara "a c!nge"ación % c!nser&ación e a"i#ent!s* c!n e" fin e c!nser&ar en un +uen esta! % #antener "a ca"ia e ich!s a"i#ent!s $ara e" c!nsu#! hu#an!* "!s $r!uct!s que se c!nser&an s!n "!s $r!uct!s e !rigen ani#a"* ta"es c!#! e" $esca!* e" $!""! % carne e res entre !tr!s, La #a%!r)a e est!s $r!uct!s s!n chi"en!s, Pr!ucción e fr)! L!s #ét!!s c!rriente #ente e#$"ea!s $ara "a $r!ucción e fr)!* a ni&e" e "a tecn!"!g)a actua"* se +asan funa#enta"#ente en !s siste#as ! cic"!s ter#!in.#ic!s* es e" cic"! e c!#$resión e &a$!r,

“Dato !"!#$%&#o '! FRIGORIFICO UNA(PUNO) •

NOM*RE DE LA INSTITUCION:

Frig!r)fic! e "a 5UNIV1RSI3A3 NACIONAL 31L ALTIPLANO6 - PUNO •

SERVICIOS:

C!nge"ación % C!nser&ación e "!s $r!uct!s e !rigen ani#a"* c!#! carne e Res* $esca!s* $!""!s % e#+uti!s entre !tr!s, •

LOCALI+ACION:

1ste ser&ici! est. u+ica! en "a AV, 1L SOL, •

SISTEMA FRIGOR,FICO:

C!nsta e 7 c.#aras cu%as ca$aciaes s!n Fotografía nº 01. CA4ARA N8 9 Ca$acia e :; t!ne"aas cu%a te#$eratura es e -9<

a -:;8c =c!nser&ación e c!nge"a!>,


"



Agroindustrial

DEL ALTIPLANO

F-!t!: "/o"&a Cu%a area es e 

A"tura :,?; #etr!s



Anch! ? #etr!s



Larg!9; #etr!s

Fotografía nº 02. CA4ARA N8 : Ca$acia e 9; t!ne"aas =c.#ara $ara c!nge"ar>

Fen!e" #ro#ia Cya area e$ %e" 




Anch! @ #etr!s



Larg! < #etr!s


#



DEL ALTIPLANO Agroindustrial Fotografía nº 03. CA4ARA N8 7 A"#acén e hie"! ca$acia 7 t!ne"aas =$r!uce 7

t!ne"aas e hie"! en :@ h!ras>,

Fen!e" #ro#ia Cya area e$ %e" 




Anch! @ #etr!s



Larg! @ #etr!s

3ichas c.#aras est.n fa+rica!s c!n $"anchas e acer!,

Se sa+e que e" $!"iuretan! retara e" f"u! e ca"!r e" e0teri!r a" interi!r e "a ca#ara, La $r!ucci!n e fri! artificia" c!nsta e cuatr! e"e#ent!s funa#enta"e, •

C!#$res!r,

•

C!nensa!r,

•

1&a$!ra!r,

•

Va"$u"a e e0$ansión

1n icha &isita se i! a c!n!cer : e"e#ent!s es$ecific!s, C!#$res!r :, c!nensa!r


UNIDAD DE CONDENSADOR U+ica! fuera e "a c.#ara

$



Agroindustrial

DEL ALTIPLANO

V."&u"a e e0$ansión UNIDAD DE EVAPORADOR U+ica! Bue&es :7 e u"i! e :;9?* a h!ras 7; a#, 1" técnic! en refrigeración que n!s ac!i! i entr! e "a c.#ara @, e&a$!ra!r e0$"ic! e" funci!na#ient! e" siste#a frig!rific! fue e" Ing, R!+ert! Neira Ortega* "a &isita técnica ur! a$r!0i#aa#ente 9 h!ra, 1" #óu"! e refrigeración e "a UNA-Pun! c!nsta e !s c.#aras frig!r)ficas* e fa+ricación 3anesa e" aD! 9E<; % una tercera c.#ara e $r!ucción e hie"! "a cua" n! est. e+ia#ente equi$aa $ara una c!nser&ación % su ca$acia es e s!"! 7 t!ne"aas "! cua" est. estinaa $ara "a $r!ucción e hie"!* seg/n e" ingenier! icha c.#ara $uee ser uti"i'aa si "a c!nser&ación sie#$re en cuan! "!s es$aci!s e "as !tras !s ca$aras estén saturaas u !cu$aas* estas c.#aras fuer!n insta"aas en e" frig!r)fic! e "a UNAPun! en e" aD! e 9E
A$r!0i#aa#ente a "as <;; a#, 1" Ingenier! $r!ceió a e0$"icarn!s e" funci!na#ient! e" siste#a frig!rific! en genera" rec!rrien! $au"atina#ente e" circuit!, La c.#ara e refrigeración se enciene cuan! "!s sens!res e ca"!r #arcan -98C $ara cuan! est. a -:;8C a$agan e" circuit!, 1" equi$! e" frig!r)fic! e "a UNA-Pun!* n! es un c!#$"e! grane* a$enas c!ntiene una c.#ara que esta !$erati&a a" 9;;* $!r "! cua" s!"! se hace "a escri$ción e" equi$! e" cua" inica que "a $ri#era c.#ara tiene una ca$acia e :; t!ne"aas % "a seguna c.#ara e 9; t!ne"aas e $r!uct!( a#+as uti"i'an una $!tencia frig!r)fica e 9?; h$, La tercera c.#ara e c!nge"ación* #enci!na que n! est. e+ia#ente i#$"e#entaa* a res$uestas e" técnic! que n!s i! que n! ha% #ucha e#ana e c!nge"ación* $!r "! cua" se usa #u% e &e' en cuan!, C!#! refrigerante se uti"i'a e" Freón R- ::* que se encuentra c!#! refrigerante n! $er#iti! % que %a est. fuera e" #erca! "ega"#ente su aquisición $er! su us! es $!rque estas c.#aras est.n iseDaas $ara est!s esrefrigerantes* #enci!n! ta#+ién que este refrigernte se $uee sustituir $!r e" R ?;,

IV.

CONCLUSIONES.


%



DEL ALTIPLANO Agroindustrial Se rec!n!ció "!s c!#$!nentes e un cic"! e refrigeración* en "a &isita rea"i'a! a"

frig!r)fic! que se rea"i'ó a" FRIGORIFICO UNA-PUNO 

Fue funa#enta" "a &isita técnica rea"i'aa $ara "a a#$"iación e nuestr!s c!n!ci#ient!s c!n res$ect! a "as insta"aci!nes e" frig!r)fic! UNA-PUNO* % sus a$"icaci!nes e caa c!#$!nente e" siste#a frig!r)fic!,

VI. BIBLIO&RAF'A 

Ha"+!a* B!an 4anua" e Insta"aci!nes Frig!r)ficas : eición* Harce"!na* 1ici!nes C1JSA* :;;7



Gi#éne' Ló$e'* Ricar Fr)! Inustria" 9* Harce"!na 4arc!#+!* S,A* :;;?



Ra$inKBacquar =9EE<>, Insta"aci!nes Frig!r)ficas =T!#! I F)sica A$"icaa>, 1, 4ARCO4HO,


&

visita al frigorifico UNA PUNO.doc

Recommend Documents