Perencanaan kebutuhan bahan makanan adalah serangkaian kegiatan menetapkan macam, jumlah dan mutu bahan makanan yang diperlukan dalam kurun waktu tertentu, dalam rangka mempersiapkan mempersiapkan penyelenggaraan makanan rumah sakit. TUJUAN
:
Sebagai Sebagai acuan acuan penerapa penerapan n langkah-l langkah-langk angkah ah petugas petugas dalam dalam melakuka melakukan n perencan perencanaan aan bahan bahan makanan agar tersedia taksiran macam dan jumlah bahan makanan dengan spesifikasi yang ditetapkan, dalam kurun waktu yang ditetapkan untuk pasien rumah sakit KEBIJAKAN :
Pengadaan bahan makanan dan barang yang mendukung proses pelaksanaan kegiatan atau
bahan makanan kering dan basah sesuai dengan anggaran belanja tahunan Unit Gizi !eputusan "irektur #omor $ %&'()*SU"-+!S))%(' tentang !ebijakan Pelayanan Gizi. PROSEDUR
:
UNIT TERKAIT
UNIT TERKAIT
nstalasi Gizi
:
nstalasi Gizi
:
:
(. Susun macam bahan makanan yang diperlukan lalu golongkan bahan makanan apakah termasuk dalam $ a. /ahan makanan basah b. /ahan makanan kering %. 0itung kebutuhan semua jenis bahan makanan satu persatu dengan cara $ a. 1etapkan jumlah konsumen rata-rata yang dilayani b. 0itung macam dan kebutuhan bahan makanan dalam ( siklus menu c. 1etapkan kurun waktu kebutuhan bahan makanan
d. 0itung berapa siklus dalam ( periode yang telah ditetapkan dengan menggunakan kalender e. 0itung kebutuhan macam dan jumlah bahan makanan untuk kurun waktu yang ditetapkan 2. +asukkan dalam formulir kebutuhan bahan makanan yang telah dilengkapi dengan spesifikasinya nstalasi Gizi
