SOP PENGAW PENGAWASAN PENGOLAHAN MAKANAN No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :
PT-JANG-GZ-06
00
1/1
RSB SA S AYANG IBU I BU BALIKPAPAN
Di!e!a#kan ole&' PENUNJANG MEDIK
Tanggal Teri! :
(Instalasi Gizi)
01 "e#!emer $00%
P-n-rtian
Direk!ur R"(. "A)ANG *(+
Dr.Ina! P"s#itasari NIP.$%&'* $%%+* , * "erang "erangkai kaian an kegia! kegia!an an ,alam ,alam rangka rangka menga mengaasi asi #roses #roses #engol #engola&a a&an n
makanan mulai ,ari sera& !erima a&an makanan ang akan ,imasak /"0"an
sam#ai ,engan #ro,uk makan ma!ang. 1. en enag agaa kes kes!a !ai ila lan n kin kiner era a #en #enam ama& a& / #en #engo gola la& & mak makan anan an $.
en enag agaa keam keaman anan an #ro #ro,u ,uk k mak makan an ang ang ,iol ,iola& a& ,ari ,ari kon kon!a !ami mina nasi si masakan.
K-1i0a2an
.
en, en,a# a#a! a!ka kan n #ro #ro,u ,uk k mak makan anan an ses sesua uaii ,eng ,engan an s!an s!an,a ,arr rese rese# # ,an ,an
1.
2i!arasa masakan. ela elak kukan ukan ser sera& a& !er !erim imaa a& a&an mak makan anan an an ang g akan akan ,io ,iola la& & ,ari ,ari #e!ugas gi3i ke !enaga #engola& makanan
Pr3s-"r
$.
Pengola&an makanan &arus sesu sesuaai "4P
.
Peng Penga aas as #eng #engol ola& a&an an ,ila ,ilaks ksan anak akan an ole& ole& #e!u #e!uga gass gi3i gi3i
5. 1.
(uku #e #erin2ian #e #emakaian a& a&aan ma makana anan. en enge2e ge2ek k um umla la& & #as #asie ien n ,an ,an ,ie! ,ie! ang ang ,i ,ier erik ikan an
$.
em emua ua!! #er #erin in2i 2ian an #em #emak akai aian an a&a a&an n mak makan anan an ang ang akan akan ,iol ,iola& a&
.
en enera era&k &kan an a& a&an an mak makan anan an an ang g !ela !ela& & ,i!i ,i!im man ang g ke !ena !enag ga #engola& makanan
Unit t-r2ait
5.
engaasi #roses #e #engola&an
.
el elakukan ui ui 2i!a rasa mak makana anan ang !ela& ,iola& se&i e&ingga
sesuai ,engan s!an,ar rese# ,an 2i!a rasa masakan. *ns!alasi Gi3i
10
