POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO. FACULTAD DE INGENIERIA, TECNOLOGIA EN LOGISTICA GERENCIA ESTRATEGICA
PROYECTO DE AULA INVESTIGACIÓN: ESTUDIO DE CASO C ASO EMPRESARIAL J UA N VÁLDEZ®.
AUTORES: PRECIADO URREGO CARLOS ANDRES 1110011914 TORO MARTIN EDISON FERNANDO 1511023615 RODRIGUEZ GONZALEZ FREDY GIOVANNY 1611024460
DOCENTE: OLGA STELLA ZAMBRANO VALENTÍN
BOGOTÁ, D.C.
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TABLA DE CONTENIDO 1.) Introducción...............................................................................................................3 2.) Información de la empresa....................................................................................... 4 2.1) Tipo legal de la organización................................................................................. 4 2.2) Fecha de constitución.............................................................................................5 2.3) Razón social.............................................................................................................5 2.4) Objetivo social.........................................................................................................5 2.5) Sector al que pertenece..........................................................................................5 2.6) Historia…………………………………………………………………………................ 6 2.7) Misión...................................... ..................................….................................. ..........7 2.8) Visión........................................................................................................................7 2.9) Aspectos financieros…………………………………………………………………….7 2.10) Impactos generados por la empresa……………………………………………….. 9 3) Conclusiones...…………………………………………………………………………….10 4) Bibliografía………………………………………………………………………………....11
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1.
INTRODUCCIÓN
Con el siguiente trabajo se buscar dar a conocer un caso empresarial como lo es el de Juan Valdez, se dará a conocer toda su trayectoria como una marca líder en café Premium, también se aplicaran conocimientos adquiridos en la unidad de estudios de Gerencia Estratégica.
Este estudio de caso empresarial se hará en cuatro entregas, en donde la primera entrega se presentara toso respecto a la información de la empresa Juan Valdez, tipo legal de organización, la fecha de constitución, razón social, objeto social, sector empresarial, la historia, misión y visión, aspectos financieros relevantes e impactos positivos o negativos que genera la empresa teniendo en cuenta a todos sus stakeolders.
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2.)
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA: JUAN VALDEZ®
Procafecol S.A. nace en 2002 con el objetivo de generar negocios de valor agregado para los cafeteros y su marca Juan Valdez y cuenta con cuatro líneas de negocio: Tiendas especializadas, Grandes Superficies, Canal Institucional y el portal e-commerce.
La relación con los cafeteros colombianos tiene varias rutas como lo son: la primera es el reconocimiento a la calidad de su café mediante el pago de una prima por calidad; en segundo lugar hace parte de la estrategia de posicionamiento del café de Colombia en el mundo y por último a través del compromiso permanente de generar valor al Fondo Nacional del Café (FNC) para la generación de bienes públicos y los proyectos de Sostenibilidad en Acción de la Federación de Cafeteros de Colombia.
La marca Juan Valdez
ha logrado abrir más de 200 tiendas, siendo líderes en la
categoría de grandes superficies, con un buen posicionamiento como la marca de Café Premium más reconocida y admirada. (VALDEZ, 2016)
2.1)
Tipo legal de la organización
Analizando las características de Juan Valdez presenta los siguientes tipos de organizaciones
al mismo tiempo; Organizaciones con fines de lucro, formales y
descentralizadas. Lo cual significa lo siguiente:
-Organizaciones con fines de lucro, formales y d escentralizadas: “Por ejemplo, las grandes corporaciones transnacionales que tienen entre sus principales objetivos el lograr un beneficio o utilidad, cuentan con una estructura y sistema organizacional formal y delegan a sus oficinas regionales la capacidad de tomar decisiones para responder oportunamente al mercado o a las condiciones sociopolíticas del país donde se encuentran, sin tener que solicitar autorización para ello ”. (Promonegocios, 2007)
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2.2)
Fecha de constitución
Para el año de 2002 la organización sin ánimo de lucro la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, le concede a la marca Juan Valdez la misión de abrir negocios a nivel mundial con los cuales se busca genera valor agregado directamente a los caficultores colombianos. (Juan Valdez, Marca Juan Valdez, 2016)
2.3)
Razón social
JUAN VALDEZ ®
2.4)
Objeto social
Posicionar a Juan Valdez® como la marca del café Premium colombiano en sus
mercados actuales y potenciales.
Fortalecer los modelos de negocio generando valor a los accionistas de forma
sostenible.
Construir y consolidar una cultura organizacional orientada al servicio y la
innovación.
Generar satisfacción a nuestros clientes alrededor de productos, ambiente y
servicios diferenciados.
Garantizar el cumplimiento de la promesa de valor de Juan Valdez® en los
mercados internacionales. (VALDEZ, 2016)
2.5)
Sector al que pertenece
INDUSTRIA DE ALIMENTOS La gestión de alimentos es el proceso de conservación, selección, preparación y presentación de alimentos; la gestión o administración de alimentos es un término que
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se utiliza para designar la labor de preparación de alimentos y administración de servicios alimentarios.
2.6)
Historia
Juan Valdez® nace el 12 de diciembre de 2002 abriendo las puestas de su primera tienda Juan Valdez® Café en el Aeropuerto Internacional El Dorado situado en la ciudad de Bogotá (Juan Valdez, Nuestra Historia, 2016) . Fue tan exitosa que inmediatamente se replicó en otros puntos de la capital colombiana y otras ciudades del país, para el año 2011 comenzarían a operar las tiendas bajo el modelo de las franquicias. (lexander Loaiza, 2017) La empresa empezó a extenderse a nivel internacional empezando por Panamá, después llego a países de América como los Estados Unidos, Costa Rica, México, El Salvador, Perú, Bolivia y Ecuador. La marca en la actualidad llega hasta Japón y Kuwait. (lexander Loaiza, 2017) En 2013 se inauguró la primera tienda Orígenes, lo cual abrió camino a la taza perfecta. (Juan Valdez, Nuestra Historia, 2016) Se inauguró la primera tienda internacional en la ciudad de Washington D.C. Actualmente estamos en New York y continuamos desarrollando fuertemente nuestra presencia en Miami y sus alrededores. Para llevarle al mundo el mejor café premium colombiano, creamos nuestra propia línea de café empacado que incluye cafés fuertes, balanceados y con diferentes perfiles ajustados a los más exigentes públicos internacionales. Es así como hoy nuestro Café Volcán puso a Colombia en la mira de los expertos en Espressos, el Café Cumbre le encantó al público juvenil y nuestros sostenibles ayudan al planeta. Continuamos nuestro proceso de expansión internacional llevando nuestro café empacado a Europa y Asia. Hoy en día también ofrecemos e-commerce en China, Estados Unidos y Alemania.
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Durante estos años nos hemos aliado con diferentes compañías para llevar nuestro café por los cielos y cientos de habitantes de hotel. Hoy, contamos con una fructífera alianza con LAN y la cadena de Hoteles Marriott. También encuentras nuestro café en hoteles, eventos, restaurantes y varias empresas del país a través de las máquinas dispensadoras de Café. En 2008, Juan Valdez Café abre tiendas en Chile y Ecuador. A partir de 2011, el modelo de franquicias da sus frutos y se aumenta la expansión de la marca en Colombia, Aruba, Panamá, Estados Unidos, Bolivia, Costa Rica, El Salvador, México y Paraguay. En el 2013 inauguramos la primera tienda Orígenes y comenzamos el desarrollo de una nueva experiencia. El diseño de la tienda y la variedad de cafés de origen colombiano preparados con nuevos métodos abrieron el camino para la creación de la taza perfecta. Con la apertura de tiendas Juan Valdez café en diferentes países hemos consolidado una comunidad digital conectada alrededor del mundo que interactúa diariamente con la marca y nos motiva a seguir mejorando
2.7)
Misión
“Cautivar
al mundo con los cafés Premium de Colombia, generándole valor a los
caficultores colombianos ”. (Juan Valdez, Marca Juan Valdez, 2016)
2.8)
Visión
“
Ser la marca de café Premium colombiano preferida globalmente por su calidad y
generación de bienestar a su entorno . (VALDEZ, 2016) ”
2.9)
Aspectos financieros
En cuanto a los aspectos financieros que han sido relevantes durante el transcurso de Juan Valdez se puede destacar el significante consumo en los hogares, para lo cual los ingresos operaciones de Profecol para el año 2017 han crecido en un 14% con relación
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a los ingresos percibidos en 2016, lo cual es producto de cada uno de sus canales de
venta y su búsqueda de nuevos mercados. (Juan Valdez, Informe de Gestión, 2017)
Figura 1. Ingresos operacionales. Juan Valdez contribuye a la inversión en desarrollo integral y el bienestar de los caficultores, a través de la gestión realizada por la Federación Nacional de Cafeteros, esto es posibles, gracias al aporte de regalías del Fondo Nacional del Café. (Juan Valdez, Informe de Gestión, 2017)
Figura 2. Regalías. 8
2.10) Impactos generados por la empresa
En su programa de sostenibilidad cuentan con un gestor integral de residuos el
cual permite la recolección selectiva de residuos en 32 tiendas de la ciudad de Bogotá, lo cual les permitió para el año 2016 la recolección selectiva de 185 toneladas de residuos orgánicos minimizando así, el impacto ambiental por la generación de 148.000 litros de lixiviados que terminarían en rellenos sanitarios y fuentes hídricas de no ser gestionados. (Juan Valdez, Informe de Gestión, 2016)
La empresa Juan Valadez ha fortalecido la conexión y lealtad de marca con sus
consumidores, lo cual lo logro con el lanzamiento de una nueva plataforma de comunicación, a través de contenidos juveniles y experiencias móviles, enfocando fuertemente en atraer el segmento Milenials, jóvenes menores de 35 años, ya que este segmento es importante para el futuro de la marca Juan Valdez. (Juan Valdez, Informe de Gestión, 2016)
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3.) CONCLUSIONES Durante la realización de esta primera parte del proyecto fuimos detectando muchas cosas que antes no se contemplaban. Como la importancia de tener claros los objetivos establecidos por la compañía, además de dar a conocer las metas que y/o logros que tenemos propuestos alcanzar y así realizar un arduo trabajo en equipo en el cual se establezcan estrategias, afinar procesos y planes de trabajo que nos permita llegar a nuestro propósito.
Debemos ser conscientes de la posición de la compañía en el mercado, el impacto que tenemos en los clientes actualmente y como buscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes, siendo cada día más eficientes con una planeación estratégica sólida y de fácil entendimiento para los colaboradores
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4.) BIBLIOGRAFÍA
Juan Valdez. (2016). Informe de Gestión . Obtenido de
https://www.juanvaldezcafe.com/sites/default/files/INFORME-DE-GESTION-2016-1.pdf
Juan Valdez. (2016). Marca Juan Valdez . Obtenido de
https://www.juanvaldezcafe.com/es-co/nuestra-marca/nuestra-marca/
Juan Valdez. (2016). Nuestra Historia. Obtenido de
https://www.juanvaldezcafe.com/es-co/sostenible-desde-origen/nuestra-historia/
Juan Valdez. (2017). Informe de Gestión . (H. Médez Bages, A. Londoño Carulla,
& A. M. Cárdenas Caicedo, Editores) Obtenido de Dimensión Financiera: https://www.juanvaldezcafe.com/sites/default/files/informe_gestion_2017_juan_valdez.p df
Alexander Loaiza. (06 de julio de 2017). Juan Valdez: La historia de una marca
que se convitio en bandera de Colombia . Obtenido de
http://lachachara.org/2017/07/juan-valdez-la-historia-de-una-marca-que-se-convirtio-enbandera-de-colombia/
Promonegocios. (2007). Tipos de organizaciones . Obtenido de
https://www.promonegocios.net/empresa/tipos-organizaciones.html
VALDEZ, J. (2016). Nuestra Empresa. Recuperado el SEPTIEMBRE de 2018,
de https://www.juanvaldezcafe.com/es-co/sostenible-desde-origen/nuestra-empresa/
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