CORONA PÉREZ PAULINA GRUPO 14 ANTECEDENTES
PRÁCTICA N° 9. AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL
a) Ley de las presiones parciales parciales de Dalton. La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones que cada uno ejercería si estuviese solo ”.
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Donde: PT: Es la presión total de una muestra que tiene una mezcla de gases P1, P2, P3, etc: Son las presiones parciales de cada uno de los gases de la mezcla
b) Propiedades y características de los aceites esenciales así como su aislamiento. Los aceites naturales son mezclas de varias sustancias químicas (hidrocarburos, terpenos, alcoholes, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles) biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, arboles, frutos, hierbas, especias y semillas. En los vegetales, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son: Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc. Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, dulces, etc. Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, desinfectantes, etc. La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la técnica de destilación por arrastre de vapor, en sus diferentes modalidades.
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c) Características, aplicaciones y ventajas de la destilación por arrastre con vapor. La destilación por arrastre de vapor es una técnica útil para la destilación de un compuesto inmiscible con el agua (vapor). La diferencia fundamental con la destilación simple estriba en que tendremos una mezcla inmiscible de sustancias mientras que en el caso de la destilación simple tendremos una mezcla miscible. Las mezclas inmiscibles no destilan de la misma manera que las miscibles ya que cada sustancia ejerce su presión de vapor independientemente de la otra. Por tanto, la presión de vapor total será la suma delas presiones de vapor de cada componente puro, mientras que en el caso de mezclas miscibles la presión total es la suma de las presiones parciales (ley de Raoult) Una mezcla de dos líquidos inmiscibles alcanzará su punto de ebullición a más baja temperatura que cada uno de los líquidos puros, es decir, la codestilación una mezcla inmiscible de un compuesto orgánico y agua supondrá que el compuesto orgánico destile por debajo de 100 ºC aun cuando su punto de ebullición esté muy por encima de esa temperatura. De esta manera esta técnica se aprovecha para la destilación de sustancias inestables o de altos puntos de ebullición evitando así su descomposición, también es muy útil para el aislamiento de productos naturales. d) Características, aplicaciones y ventajas de hidrodestilación, método directo y método de Soxhlet.
Método directo: Es una variante del método de destilación por arrastre de vapor. En el cual, el vapor se genera en el mismo matraz, por el calentamiento del matraz de destilación que contiene agua y el compuesto deseado o de su fuente natural.
Hidrodestilación: Es una variante del método directo, en la que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
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También puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites más ligeros que el agua.
Método de Soxhlet: Este es un equipo utilizado para la extracción de compuestos contenidos en un sólido y dicho compuesto es extraído con un disolvente afín. Algunas de las ventajas de éste método son: a) El disolvente y la muestra están en contacto íntimo y repetido. De manera que se mejora la extracción porque siempre se emplea un disolvente limpio. b) El disolvente proviene de una condensación luego es líquido y está caliente. Favorece la solubilidad del analito.
e) Extracción sólido-líquido. Extracción continúa sus características, ventajas y aplicaciones. Extracción sólido-líquido: La lixiviación (se aplica a muestras cuya fase inicial es la fase sólida pasando los analitos a fase líquida), la extracción y la micro extracción. Estas dos últimas difieren de la lixiviación en que el analito inicialmente se encuentra en fase líquida pero es retenido sobre una superficie sólida extractora para, posteriormente, eluirlo en un disolvente más adecuado y en menor cantidad. De este modo se logra una pre concentración del analito. Extracción Continua: También denominada Extracción Sólido – Líquido, consiste en la separación de uno o más componentes de una mezcla sólida mediante un disolvente líquido. Tiene lugar en dos etapas, existe un contacto del disolvente con el sólido que cede el componente soluble (soluto) al disolvente. Este proceso puede llevarse a cabo a temperatura ambiente (precolación) o en caliente, en este caso a fin de evitar la pérdida de disolvente, suele realizarse una ebullición a reflujo. En la segunda parte hay una separación de la disolución del resto del sólido. Una vez que se ha saturado el disolvente, se separa del sólido que queda, normalmente por filtración.
