Informe 9 Santos Suárez Luis Francisco Clave 17 Grupo 27
AI SLA M I ENTO DE UN PR PRODUCTO ODUCTO NATURAL Palabras Clave: Aceite esencial, Destilación, Presión de vapor, Extracción.
Resumen Se obtuvo el aceite esencial de la canela mediante una destilación con arrastre por vapor seguida de una extracción usando como disolvente acetato de etilo, a la fase orgánica se le aplicó una cromatografía en capa fina para determinar su pureza en función de otras muestras del mismo aceite esencial. Además se extrajo el aceite esencial del te de limón con los distintos métodos disponibles: destilación por arrastre con vapor, método directo, hidrodestilación y extracción continua en soxhlet. Se determina la efectividad de cada método mediante cromatografía en capa fina.
Introducción Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias biosintetizadas por las plantas que le confieren el aroma característico a flores, frutos, arboles, etcétera, son volátiles y muy poco solubles en agua. La extracción de estos aceites esenciales se puede llevar a cabo mediante cuatro métodos: -Destilación con arrastre por vapor -Método directo -Hidrodestilación -Extracción continua en soxhlet La destilación con arrastre por vapor se utiliza para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, es semejante a una destilación simple y es una alternativa de la destilación a presión reducida. Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton de las presiones parciales, la cual establece que cuando dos o más gases o vapores que no reaccionan entre si se combinan a temperatura constante, cada gas ejerce su presión
parcial y la suma de las presiones parciales es la presión total del sistema, al destilar dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura en la que la suma de las presiones parciales es igual a la presión atmosférica y dicha temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Esta técnica se utiliza cuando los compuestos a separar son volátiles, inmiscibles en agua, baja presión de vapor y altos punto de ebullición. El método directo es una variación del arrastre con vapor en el que el material está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor, este método es usado frecuentemente cuando el material a extraer es líquido. La hidrodestilación es una variación del arrastre con vapor en donde la materia prima esta en contacto íntimo con el agua generadora del vapor saturado y se utiliza una trampa de Clevenger para contener el condensado del aceite esencial. El soxhlet es un equipo utilizado para la extracción de compuestos contenidos en un sólido y
Informe 9 Santos Suárez Luis Francisco Clave 17 Grupo 27 dicho compuesto es extraído con un disolvente afín.
Resul tados y Discusión Destilación con arrastre por vapor Muestra: Canela ligeramente molida Aceite Esencial: cinamaldehído Estructura
Cromatoplaca
principalmente
En la destilación con arrastre por vapor se obtuvieron mas de 100mL de destilado, con el destilado se aplico una extracción simple usando como disolvente acetato de etilo, el aceite esencial muestra gran afinidad con el disolvente y queda en su mayoría en la fase orgánica, la fase acuosa se desecha, se agregó un poco de sal para la formación de la interfase, se colecta el aceite esencial y se aplicó una cromatografía en capa fina. El Rf de las dos muestras de aceite esencial de canela es prácticamente el mismo, el valor del Rf nos indica que el eluyente es el adecuado, como se puede observar en el esquema de la cromatoplaca la muestra de canela 2 presenta una ligera distorsión, esto se debe a que hay un exceso de acetato de etilo usado como disolvente en la extracción, sin embargo podemos decir que se logro la extracción del aceite esencial con un buen grado de pureza. El aceite esencial recuperado presento un color transparente y un olor similar a la canela. Comparación de los distintos métodos Muestra: Te de limón Aceite esencial: Limoneno Estructura
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- Destilación con arrastre por vapor Se obtuvo el aceite esencial junto con el acetato de etilo, solo se noto una mancha en luz UV, el aceite esencial tenia un olor de te de limón combinado con acetato de etilo. Rf: 0.68 -Hidrodestilación Se obtuvo directamente el aceite esencial, se seco el agua excedente con sulfato de sodio anhidro y se decantó obteniendo un líquido aceitoso con aroma de limón. Rf: 0.70
aceite esencial obtenido el método más efectivo es el de hidrodestilación , pues no presenta exceso de acetato de etilo que le confiera un olor al mismo aparte del olor a limón. A excepción del aceite esencial obtenido por hidrodestilación, hubo un exceso de acetato de etilo al momento de hacer la extracción, esto se debe a que la interfase se tardaba en formar o era muy poca, lo cual hacia que el aceite esencial recuperado presentara el olor a acetato de etilo. Para obtener un aceite esencial puro los métodos más convenientes son destilación con arrastre por vapor, hidrodestilación y extracción continua en soxhlet, hay que tener especial cuidado en la extracción y recordar que aun que usemos una gran cantidad de materia, el aceite esencial recuperado puede ser muy poco.
-Método directo En luz UV solo se presenció una ligera mancha, el aceite aun olía a acetato de etilo. Rf: 0.489 -Extracción continua en soxhlet Solo se observó la elución de una mancha al realizarse ccf del aceite esencial. Rf: 0.7
Conclusiones De los cuatro métodos utilizados para la extracción del aceite esencial del te de limón el menos efectivo es el método directo, pues su Rf esta por debajo del Rf ideal, los otros tres métodos presentan valores de Rf similares, observando las características del
Referencias http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_ese ncial 14/10/13 http://www.iocd.unam.mx/organica/131 1/1311pdf10.pdf 14/10/13 https://sites.google.com/site/equipoqui micaexperimental6/practica-5destilacion-por-arrastre-de-vapor 14/10/13 http://books.google.com.mx/books?id=I Bldh49NSScC&pg=PA83&dq=compon entes+del+aceite+esencial+de+canela& hl=es419&sa=X&ei=zHVcUoXQLKOy2wW P8IHIAw&ved=0CDIQ6AEwAQ#v=on epage&q=componentes%20del%20acei te%20esencial%20de%20canela&f=fal se 14/10/13 http://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamom um_verum 14/10/13
