Práctica 9 Extracción de un producto natural.
UNIVERSIDAD NACIONAL AU!NO"A DE "#$ICO %ACULAD DE &U'"ICA
LA(ORAORIO DE &U'"ICA OR)*NICA I PRO%A. )E"A SUSANA CANO D'A+ )RUPO ,9 )A"ERO "AR'NE+ )A(RIELA )UADALUPE RE-O L!PE+ AL"A DANIELA
Práctica 9 Extracción de un producto natural.
O(-EIVOS
Ai/lar un aceite e/encial de un producto natural utili0ando la de/tilación por arra/tre con 1apor. Conocer la/ caracter2/tica/ de la t3cnica de de/tilación de arra/tre con 1apor 4 /u/ po/i5le/ 6odi7cacione/. Co6parar la pure0a entre un producto natural 4 co6ercial.
CUESIONARIO 1. Explique, ¿En qué consiste una extracción sólido-líquido?
Se re7ere a la extracción de uno o 1ario/ co6ponente/ /olu5le/ de un /ólido 6ediante el contacto de 3/te con un /ol1ente l28uido /electi1o. 2. ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua?
Cuando la a/e or:ánica e/ 6á/ den/a 8ue el di/ol1ente. 3. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor?
A la t3cnica de /eparación de /u/tancia/ in/olu5le/ en a:ua 4 li:era6ente 1olátile/ de otro/ producto/ no 1olátile/; 8ue
Lo/ aceite/ e/enciale/ :eneral6ente /on 6e0cla/ co6ple=a/ de /on aceite/ no :ra/o/; 1olátile/; poco den/o/ e in/olu5le/ en a:ua.
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$. "escri%a el proceso de extracción continua en &ox'let ( sus características.
El di/ol1ente en el 6o6ento 8ue /e llena la cá6ara con el di/ol1ente; 3/te cae por dierencia de pre/ione/ al 6atra0 de extracción; o5teniendo al 7nal una /olución /aturada del aceite e/encial. ). ¿En qué consiste el llamado *método directo+ ( en qué caso se emplea?
E/ un /i/te6a de re@u=o; utili0ado co6o a:ente extra4ente de un di/ol1ente or:ánico; el cuál /e e1apora 4 conden/a; o5teniendo al 7nal una /olución del aceite e/encial. . ¿En qué consiste la 'idrodestilación?
De/tilación de la/ @ore/ u otra/ parte/ de la/ planta/ por 6edio de 1apor de a:ua. El 1apor de a:ua arra/tra el aceite e/encial 8ue contienen la/ @ore/; al pa/ar por el conden/ador; lo/ 1apore/ /e enr2an; conden/an 4 /e tran/or6an en un l28uido or6ado por do/ a/e/ in6i/ci5le/ 8ue /e /eparan por dierencia de den/idad en una tra6pa de Cla1en:er. . ¿!ué es lo que dice la e( de "alton?
Cuando do/ o 6á/ :a/e/ o 1apore/; 8ue no reaccionan entre /2; /e 6e0clan a te6peratura con/tante; cada :a/ e=erce la 6i/6a pre/ión 8ue /i tu1iera /olo la /u6a de la/ pre/ione/ de cada uno e/ i:ual a la pre/ión total del /i/te6a.B P T = P 1 + P 2+ … + P n
RESULADOS /romato0raía en capa na para determinar purea4
Placa de e/encia de canela en 5arra en /o5re/ 4 5arra R ?.
Placa de e/encia de canela R?F
R,.G.,
F
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H.G
H .G
H . ,
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RENDI"IENO "estilación 5or Arrastre con 6apor4
Canela utili0ada G.?: e/encial extra2do 6l
AN*LISIS DE
Cantidad de extracción ?6l Aceite
RESULADOS
Sola6ente o5/er1ando 8ue /e pre/entó una /ola 6arca en a65a/ 6ue/tra/. En la tercera placa co6para6o/ lo/ do/ aceite/ e/enciale/; el de ra=a 4 el de /o5re con un elu4ente de o5/er1ando 8ue pre/entó una /ola 6arca cada una de la/ 6ue/tra/ colocada/.
CONCLUSIONES El procedi6iento /e lle1ó a ca5o de or6a correcta 4 :racia/ a e/o pode6o/ concluir 8ue La de/tilación de Arra/tre con 1apor e/ una 5uena t3cnica para ai/lar un producto natural co6o el aceite e/encial de la canela; el cual e/ un co6pue/to or:ánico lla6ado Alde<2do Ciná6ico el 8ue le da el olor tan peculiar al tallo.
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Dado/ lo/ 1alore/ de R; pode6o/ concluir 8ue /2 ueron /u/tancia/ pura/ la/ o5tenida/ en el procedi6iento; pero ca5e 6encionar 8ue lo/ elu4ente/ utili0ado/ no ueron lo/ 6á/ apto/ en el ca/o de la co6paración entre e/encia de canela en ra=a 4 canela en /o5re/; 4a 8ue para o5tener un RH. ideal la 6e0cla 6á/ idónea /eria ,6l de de5ido a 8ue lo/ 1alore/ de R ueron 6u4 alto/; e/ decir 6u4 polare/.
(I(LIO)RA%'A M "ESO)RA%'A
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