Pakcoy Pakchoy Pak coi

LAPORAN PRAKTIKUM KOMODITAS PAKCOY ORGANIK Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu TugasMata Kuliah Sistem Pertanian Berkelanjutan Semester VI Tahun Ajaran 2011

Kelompok 1 :

Yogiandre R

150310080136

Wendi Irawan

150310080137

Manissa Laras

150310080148

Firdausi Cantika

150310080152

Christy Naomi

150310080155

Diofani Pratama

150310080158

Radifan fan Rahendianto

150310080163

Sri Noor Cholidah

150310080170

Elinsyi Rahayu

150310080172

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2011

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.









BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

Pakchoy ( Brassica Brassica rapa L.) adalah jenis tanaman sayur-sayuran yang termasuk keluarga Brassicaceae. Brassicaceae. Tumbuhan pakchoy berasal dari China dan telah dibudidayakan setelah abad ke-5 secara luas di China selatan dan China pusat serta Taiwan. Sayuran ini merupakan introduksi baru di Jepang dan masih sefamili dengan Chinese vegetable (Siemonsma & Piluek, 1994). Saat ini pakchoy dikembangkan secara luas di Philipina dan Malaysia, terbatas di Indonesia dan Thaila Thailand. nd. Pakchoy Pakchoy ( Brassica Brassica rapa L.) kaya kaya vitami vitamin, n, minera minerall dan protei protein n (Elsiv (Elsivier ier,, 1981). 1981). Kandungan gizi pakchoy berperan penting bagi kesehatan manusia (Tyndall, 1983). Pakchoy masuk masuk ke wilaya wilayah h Indones Indonesia ia diduga diduga pada Abad XIX dan budiday budidayaa umumny umumnyaa dilakuk dilakukan an di dataran tinggi (lebih dari 1000 meter meter di atas permukaan laut) (Rukmana , 1994). Beberapa tahun terakhir, penggunaan pupuk hayati pada budidaya sayuran secara organik telah dilaksanakan dan memberi prospek cerah untuk pertanian masa mendatang. Upaya pemupukan dengan bahan organik perlu digalakkan untuk menghemat biaya produksi karena pupuk organik relatif murah, mudah didapat dan efek negatif minimum baik bagi kesehatan maupun lingkungan. Syarif Syarifuddi uddin n dan Abdura Abdurachm chman an (1993) (1993) menyat menyatakan akan pupuk pupuk telah telah memain memainkan kan peranan peranan menentukan menentukan dalam menghasilkan menghasilkan peningkatan produksi. produksi. Peranan Peranan pupuk dimasa depan akan semakin menonjol apabila kita mengingat keterbatasan lahan untuk perluasan pertanian pangan. Disamping itu, penggunaan pupuk ikut pula menentukan koefisien penggunaan air irigasi, suatu sumber yang keterbatasannya juga semakin terasa. Penanaman pakchoy secara organik selalu memerlukan pupuk. Sejalan perkembangan zaman, pemakaian pupuk bahan alami lebih diharapkan untuk ditingkatkan. Menurut Cooke (198 (1987) 7) pupuk pupuk kanda kandang ng kerin kering g rera rerata ta menga mengand ndung ung 2% N, 9,04% 9,04% P, dan 1,7% 1,7% K, teta tetapi pi ketersediaan terhadap tanaman hanya dapat diketahui pada percobaan lapangan. Bahan organik dibuat oleh organisme hidup dan tersusun atas banyak senyawa karbon. Produksi bahan organik memaduk memadukan an faktor faktor lingkun lingkungan gan iklim, iklim, keters ketersedi ediaan aan air, air, bahan bahan induk, induk, keters ketersedi ediaan aan hara hara dan









1.2 Maksud danTujuan 1.2.1 Maksud Pelaksanaan Praktikum

Maksud Maksud dari dari pelaks pelaksana anaan an prakti praktikum kum ini adalah adalah sebaga sebagaii salah salah satu satu kegiat kegiatan an praktikum matakuliah Sistem Pertanian Berkelanjutan (SPB) sebagai langkah lebih lanjut atau aplikasi dari teori-teori yang telah diterima oleh mahasiswa di kelas.

1.2.2 Tujuan Pelaksanaan Praktikum

Penelitian Penelitian ini bertujuan bertujuan untuk memberi memberi pengalaman pengalaman serta pemahaman pemahaman kepada mahasiswa mahasiswa agar mahasiswa mahasiswa dapat mengerti mengerti bagaimana bagaimana melakukan melakukan kegiatan kegiatan usahatani usahatani dengan menggunakan sistem pertanian organik.









BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Nama Latin

: Brassica rapa cv. Pakchoy

Nama Nama Inggri Inggriss : Pakc Pakchoy hoy Famili

: BRASSICACEAE

Cultivar

: Brisk green, Gracious, White-lLight

Rubatzky dan Yamaguchi (1998) menyatakan tanaman pakchoy merupakan salah satu sayuran penting di Asia, atau khususnya di China. Daun pakchoy bertangkai, berbentuk oval, berwarna hijau tua, dan mengkilat, tidak membentuk kepala, tumbuh agak tegak atau setengah mendat mendatar, ar, tersus tersusun un dalam dalam spiral spiral rapat, rapat, meleka melekatt pada pada batang batang yang yang tertek tertekan. an. Tangkai Tangkai daun, daun, berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging, tanaman mencapai tinggi 15–30 cm. Keragam Keragaman an morfol morfologi ogiss dan period periodee kemata kematangan ngan cukup cukup besar besar pada pada berbaga berbagaii variet varietas as dalam dalam kelompok ini. Terdapat bentuk daun berwarna hijau pudar dan ungu yang berbeda. Lebih Lebih lanjut lanjut dinyat dinyataka akan n pakchoy pakchoy kurang kurang peka peka terhada terhadap p suhu ketimb ketimbang ang sawi sawi putih, putih, sehingga tanaman ini memiliki daya adaptasi lebih luas. Vernalisasi minimum diperlukan untuk bolting. Bunga berwarna kuning pucat. Jenis ini ditanam dengan benih langsung atau dipindah tanam tanam dengan dengan kerapa kerapatan tan tinggi tinggi;; yaitu yaitu sekita sekitarr 20– 25 tanama tanaman/m n/m2, dan bagi bagi kultiv kultivar ar kerdil kerdil ditanam dua kali lebih rapat. Kultivar genjah dipanen umur 40 hari, dan kultivar lain memerlukan waktu hingga 80 hari setelah tanam. Daun lembut berkembang penuh dan tangkai daun biasa dimasak, ditumis adalah adalah penyaji penyajian an yang yang paling paling disuka disukai. i. Pakchoy Pakchoy memil memiliki iki umur umur pascap pascapane anen n singkat singkat,, tetapi tetapi kualitas produk dapat dipertahankan selama 10 hari, pada suhu 0 0C dan RH 95% (Rubatzky dan Yamaguchi, 1998).









2.1 Klasifikasi Pakchoy

Divisi

: Spermatophyta

Subdivisi

: Angiospermae

Kelas

: Dicotyledonae

Ordo

: Rhoeadales (Brassicales)

Famili

: Cruciferae (Brassicaceae)

Genus

: Brassica : Brassica

Spesies

: Brassica : Brassica rapa L.

2.2 Manfaat Pakchoy

Produksi utama pakchoy adalah daun. Pakchoy dikomsumsi dalam berbagai bentuk antara lain dilalap, digoreng, disayur lodeh atau ditumis. Oleh orang Korea, pakchoy umum diawetkan dalam bentuk asinan disebut “Kimchee“ (Widiastuti 2000).

2.3 Syarat Tumbuh 2.3.1 Iklim

Pakcho Pakchoy y bukan bukan tanama tanaman n asli asli Indone Indonesia sia,, menuru menurutt asalny asalnyaa di Asia. Asia. Karena Karena Indones Indonesia ia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di Indonesia ini. Tanaman pakchoy dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin dingin,, sehing sehingga ga dapat dapat diusah diusahaka akan n dari dari datara dataran n rendah rendah maupun maupun datara dataran n tinggi tinggi.. Meskip Meskipun un demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi. Tanaman pakchoy tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur.









Tanah Tanah yang yang cocok cocok untuk untuk ditanam ditanamii sawi sawi adalah adalah tanah tanah gembur gembur,, banyak banyak mengand mengandung ung humus, subur, serta pembuangan airnya baik. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah antara pH 6 sampai pH 7.

2.1.3 Ketinggian

Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan 1.200 1.200 mete meterr di atas atas perm permuka ukaan an laut laut.. Namu Namun n bias biasan anya ya dibud dibudid iday ayak akan an pada pada daer daerah ah yang yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lemb lembab ab.. Akan Akan teta tetapi pi tana tanama man n ini ini juga juga tida tidak k senan senang g pada pada air air yang yang meng mengge genan nang. g. Denga Dengan n demikian, tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan. 2.4 Pedoman Budidaya 2.4.1 Pembibitan •

Benih ditabur pada permukaan bedengan lalu ditutup dengan tanah setebal 1-2 cm

•

Lakukan perawatan dengan penyiraman menggunakan sprayer atau embrat

•

Benih yang baik biasanya akan tumbuh setelah 3-4 hari

•

Setelah berdaun 3-5 helai (3-4 MST) tanaman dipindah ke bedengan penanaman

2.4.2 Pengolahan Lahan •

Tanah digembur serta dibuat bedengan, sebelumnya lahan harus benar-benar bersih dan tidak boleh ternaungi

•

Saat penggemburan diberi pupuk kandang sebagai pupuk dasar

•

Penggemburan dilakukan 2-4 minggu sebelum lahan ditanami

•

Lebar bedengan 120 cm, panjang sesuai ukuran petak tanah, tinggi 20-30 cm, dan jarak antar bedengan 30 cm











2.4.3 Penanaman •

Pilih Pilih bibit bibit yang yang baik baik yaitu, yaitu, batang batangnya nya tumbuh tumbuh tegak, tegak,daun daun hijau hijau segar segar dan tidak tidak terserang hama atau penyakit

•

Buat lubang tanam dengan ukuran 4-8 x 6-10 cm, pindahkan bibit ke lubang tanam dengan hati-hati dan rapikan

2.4.4 Pemeliharaan •

penyiraman dilakukan secara teratur, terutama pada musim kemarau

•

penjarangan biasanya dilakukan pada saat 2 MST

•

penyulaman jika perlu

•

penyiangan dapat dilakukan 2-4 kali selama pertanaman

•

pemupukan tambahan pada saat 3 MST dengan pemberian urea 50 kg/ha, yang bisa dilakukan dengan ditabur dalam larikan lalu ditutup dengan tanah, atau dilarutkan dalam air lalu disiramkan pada bedengan penanaman









2.6 Panen dan Pasca Panen 2.6.1 Panen

Setela Setelah h berumu berumurr 40 hari, hari, tanama tanaman n sawi sawi pakcoy pakcoy sudah sudah bisa bisa dipanen dipanen.. Caranya Caranya dengan mencabut tanaman hingga akarnya. Panen bisa dilakukan setiap minggu sekali, dengan mengatur waktu tanam satu bendengan dengan bendengan lainnya. Dalam melakukan pemanenan, ada dua cara, ada yang dipetik dan ada juga yang dicabut dengan akar-akarnya. Untuk tanaman pakchoy, panen dilakukan dengan cara dicabut dengan akar-akarnya. akar-akarnya. Setelah Setelah dicabut, dicabut, maka kita perlu membersihkan membersihkan tanahnya terlebih dahulu sebelum diangkut ke tempat pasca panen. Dalam pengangkutan hasil panen harus dilakukan secara hati-hati dan tidak boleh ditumpuk,karena akan menyebabkan tanaman akan menjadi rusak dan kotor k otor..

2.6.2. Pasca Panen

Setelah tanaman selesai dipanen, maka kita harus segera membawa ke tempat pasca panen, yaitu tempat dilakukannya penanganan tanaman agar lebih bagus dan lebih menarik. Tahapan kegiatan yang dilakukan di tempat pasca panen adalah sebagai berikut : 1. Timbang kotor yaitu hasil panen yang ada ditimbang terlebih dahulu untuk mengetahui berapa banyak hasil panen yang sudah didapat. 2. Pencucian, Pencucian, setelah ditimbang, ditimbang, sayuran sayuran hasil panen dicuci menggunakan air bersih hingga semua kotoran hilang baik dari daun maupun diakar. Setelah itu celupkan kedalam









6. Setelah sayuran cukup kering, maka tahapan selanjutnya adalah penimbangan sesuai permi permintaa ntaan n pasar pasar.. Biasan Biasanya ya 1 bungkus bungkus beratn beratnya ya ¼ kg. Setelah Setelah ditimb ditimbang ang kemudia kemudian n sayuran di kemas menggunakan plastik yang sudah diberi lubang. Setelah itu dirapikan dengan menggunakan sealler. Lalu sayuran siap dipasarkan ke supermarket.

BAB III BAHAN dan METODE 3.1 Bahan

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini ini adalah pupuk organic yang berasal dari kotoran hewan, bibit, bawang, pestisida organic, peralatan tani seperti cangkul, lahan, baki, ember dan lain-lain. 3.2 Metode A. Persemaian benih •

•

Dua minggu minggu sebelum ditabur ditabur pupuk kandang

benih , bedengan bedengan pembibitan pembibitan ditaburi ditaburi 2 kg

Benih ditabur dalam permukaan pembibitan setelah itu ditutup dengan tanah setebal 1-2 cm didalam nampan plastic









•

Tanah dicangkul dan dibuat bedeng berukuran 120 cm dan panjang sesuai dengan petak tanah , tinggi bedeng 20-30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm

•

Diatas bedengan taburi dengan pupuk kandang kemudian diaduk dengan tanah sampai merata

•

Rapikan kembali bedengan

D. Penanaman •

Jarak tanam yang dipakai adalah double row ( 2 baris tanaman ) per bedeng dengan jarak tanam 20x20 cm dan diselingi diselingi dengan tanaman tanaman bawang sebagai pemagar

•

Penanaman dilakukan pada bibit yang berumur 3-4 minggu atau sudah memiliki 3-5 helai daun

•

Satu lubang tanam diisi satu bibit

•

Penggalian lubang tanam dilakukan dengan tangan

•

Pemindahan dilakukan secara hati-hati jangan sampai merusak daun atau akar

E. Pemeliharaan

Penyiraman dilakukan sesuai dengan kebutuhan tanah sejak disemai sampai









BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Syarat Tumbuh di Lapangan 4.1.1 Iklim

Pakcoy adalah tanaman yang bukan asli Indonesia, tanaman ini ini berasal dari Asia. Karena Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya pada kebanyakan didaerah Asia, sehingga dikembangkan di Indonesia hingga saat ini. Tanaman pakcoy dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi.











4.1.2 Media Tanam di Lapangan

Tanah yang cocok untuk ditanami pakcoy adalah tanah gembur, banyak mengandung humus, subur, serta pembuangan airnya baik. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhan pakcoy adalah antara pH 6 sampai pH 7. 4.1.3 Ketinggian Tempat di Lapangan

Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan 1.200 1.200 mete meterr di atas atas perm permuka ukaan an laut laut.. Namu Namun n bias biasan anya ya dibud dibudid iday ayak akan an pada pada daer daerah ah yang yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl.

4.2 Pedoman Budidaya di Lapangan

Berikut adalah tahapan- tahapan untuk pengolahan tanaman pakcoy : Langkah awal, tanah digemburkan serta dibuat bedengan, sebelumnya lahan harus









-

Setelah ditebari bibit, media ditutupi tanah kembali dan dilakukan penyiraman seti setiap ap hari hari deng dengan an meng menggun gunak akan an peny penyem empr prot ot.. Sela Selanj njut utny nyaa pakco pakcoy y akan akan dipindahkan ke lahan tanam yang lebih besar, setelah berusia 3 minggu. Dengan jarak tanam antar bibit 20 cm x 20 cm.

4.2.3 Pengadaan Benih di Lapangan 

Teknik Penyemaian Benih 1. Penyemain Penyemain yang di lakukan lakukan pada lahan secara secara langsung langsung -

Laha Lahan n peny penyia iang ngan an yang yang tela telah h disi disiap apka kan n diba dibagi gi menj menjad adii bebe bebera rapa pa bagi bagian an dengan menggunakan bambu dengan jarang 2-3 cm.

-

Setelah itu, benih ditabur pada permukaan bedengan yang telah dibagi tadi, lalu ditutup dengan tanah setebal 1-2 cm

-

Lakukan perawatan dengan penyiraman menggunakan sprayer atau embrat yang diarahkan ke tanah yang telah di taburkan bibit









-

Lakukan perawatan dengan penyiraman menggunakan sprayer atau embrat yang diarahkan ke tanah yang telah di taburkan bibit

-

Setel etelah ah berd berdau aun n 3-5 3-5 hel helai (3(3-4 MST) ST) tana tanama man n dipi dipind ndah ah ke bede bedeng ngan an penanaman



Cara Pemeliharaan Pembibitan / Penyemaian Lakukan perawatan dengan penyiraman penyiraman menggunakan sprayer atau embrat yang

diarahkan ke tanah yang telah di taburkan bibit. Sebanyak sehari 2 kali, pagi dan sore, tetapi tergantung cuaca yang ada, bila hujan tidak perlu di siram lagi, Karena tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang.



Pemindahan Bibit









Pada waktu proses pencangkulan tanah dalam kondisi tidak terlalu basah atau tidak terlal terlalu u kering kering sehing sehingga ga mudah mudah digemb digemburk urkan. an. Pada Pada pengol pengolaha ahan n lahan lahan lahan lahan juga juga dilakuk dilakukan an pembersihan lahan dari sampah maupun tanaman lain ( Gulma ). 

Pembukaan Lahan

Proses selanjutnya setelah penggemburan ialah membuat bedengan. Pada praktikum ini kami membuat bedengan sebanyak 15 buah dengan ukuran 1 x 2 Meter, tinggi 15 Cm dan Jarak antar bendengan ialah 25 Cm. Gambar 1. Sketsa Lahan

20 Meter

1 Meter

2 Meter









menanam daun bawang sebagai tanaman tumpang sari nya di bagi tengah. Keterangan selanjutnya bisa dilihat pada gambar 2.

Gambar 2. Sketsa Bendengan

2 Meter

15 Cm

1 Meter

= Tanaman Pakcoy

4.2.4. 

= Tanaman Daun Bawang

Pemeliharaan di Lapangan :

Penyiangan dari gulma











Pemberian pupuk susulan kami berikan pupuk organik cair dengan merk “BIONIK” sebanyak 2 kali pada tanggal 23 April (3 HST) dan 1 Mei 2011. Pemberian pupuk dilakukan dengan cara disemprotkan dan disiramkan pada tanaman dengan ukuran 100 cc pupuk cair yang dicampur dengan 50 5 0 liter air. 

Penyiraman

(Periode penyiraman)

Pros Proses es peny penyir iram aman an dila dilaku kukan kan seti setiap ap hari hari ( tidak tidak dilakukan penyiraman apabila hujan ) pada waktu sore hari.









•

Banyaknya gulma yang tumbuh.

•

Adanya tanaman yang mati setelah beberapa hari dilakukan penanaman.

4.3.5 Teknik Pengumpulan Pakcoy & Daun Bawang

Teknik pengumpulan tanaman pakcoy & daun bawang tidak jauh berbeda yaitu sbb : •

Pakcoy dan bawang daun kumpulkan di tempat yang teduh, dicuci bersih dengan air mengalir/disemprot, lalu ditiriskan.

•

Diikat dengan tali rafia di bagian batang dan daunnya.

•

Dilakukan sortasi untuk menentukan kualitas yang didapat









BAB V KESIMPULAN dan SARAN

5.1 Kesimpulan

Teknik budidaya tanaman adalah proses menghasilkan bahanpangan serta produk-produk oindus oindustri tri den

anf

kansumb kansumb

day

buha

Say

upak

komodi komoditi ti









or ga ni k ya ng da pa t me ng ga nt ik an at au mens mensub ubst stit itus usii pupu pupuk k kimi kimiaa dala dalamb mbud udid iday ayaa tan tanam aman an pertanian.

5.2 Saran

Penelitian yang sama perlu dilakukan kembali di lapangan dengan berbagai macam kondisi tanah untu untuk k meng menget etah ahui ui peng pengar aruh uh pemb pember eria ian n meni mening ngkat katkan kanper pertu tumb mbuha uhan n

dan

hasi hasill

pupu pupuk k orga organi nikt ktus usuk uk kond kondee dan dan kiri kiriny nyud udal alam am tana tanama mans nsaw awi. i.Se Seba baik ikny nyaa

pene peneli lita tan n

di

menggunakan beberapa jenistanaman lainyang memiliki nilai ekonimi yang lebih tinggi

lapa lapanga ngan n

Pakcoy Pakchoy Pak coi

Recommend Documents