Bahan Ajar Mata Kuliah Makanan OrientalFull description
tinjauan pustaka mengenai alergi makanan, patogenesis, penyebab, penatalaksanaanFull description
Alergi makananFull description
Tugas Pencemaran MakananDeskripsi lengkap
Sejarah makananDeskripsi lengkap
SosiologiDeskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
kesehatanDeskripsi lengkap
alergi makananDeskripsi lengkap
keracunan makananFull description
bFull description
intoleransi makananFull description
goodFull description
Makanan Saring Riri Melinda 2014-32-063 Fakultas Ilmu Gizi Universitas Esa Unggul Jalan r!una Utara "#$%& 'l($ )021* +6,4223& Jakarta arat
I .E"/UU" 1$1
atar e elakang eseatan adala al ang sangat (enting 5agi keidu(an setia( manusia$ 'idak 'i dak er eran an !ik !ikaa man manusi usiaa mel melaku akukan kan seg segala ala al unt untuk uk men mena( a(ai ai kes kesea eatan tan dalam idu(na$ Misalna 5er5agai maam kegiatan- kegiatan ang memau tu5u tu 5u un untu tuk k 5e 5erak raktiv tivita itas$ s$ /a /an n ma masi si ad adaa ma manu nusia sia a ang ng ti tida dak k au au (a (ada da kesea kes eatan tan id idu(n u(na a sen sendir dirii aki5 aki5atn atnaa 5an 5anak ak 5er 5er5ag 5agai ai !en !enis is (en (ena akit kit an ang g menerang$ (a5ila (enakit tela menerang tu5u maka makanan ang akan dik#nsumsi dik# nsumsi akan di5atasi$ /alam makala ini akan di5aas tentang tu!uan diet ang ada di Ruma 7akit& standar makanan di Ruma 7akit& !enis makanan di Ruma 7akit$ /iet (ada Ruma 7akit ditu!ukan (ada (asien ang menderita 5er5agai (enakit misalna (enakit gangguan saluran erna& (re dan (asa #(erasi dan masi 5anak lagi$ /imana 5ertu!uan untuk memulikan keadaan (asien ang menderita (enakit saluran erna& memulikan (re dan (asa #(erasi$ /alam makala ini !uga mena!ikan makanan ang dian!urkan dan tidak dian!urkan (ada (asien sesuai (enakit ang dideritana$
1$2
'u!uan 'u!uan dari makala ini adala8 a$ Menget Mengetau auii a(a tu!u tu!uan an diet diet makana makanan n saring saring$$ 5$ Mengetaui a(a !enis makanan saring$ $ /an m makan akanan an ang ang dian!ur dian!urkan kan dan dan tidak tidak dian!u dian!urka rkan$ n$
II 1
.EM7"
2$1
.engertian /iet /iet adala makanan dan minuman ang dik#nsumsi #rang seara teratur setia( ari$ !umla dan !enis makanan ang di5utukan dalam situasi tertentu& se(erti menurunkan atau menaikkan 5erat 5adan& diet ang dilakukan sangat tergantung (ada usia& 5erat 5adan& k#ndisi keseatan dan 5anakna kegiatan ang dilakukan dalam seari ari$
2$2
'u!uan Melaksanakan /iet Makanan 7aring /iet ang dilakukan dise5ut tera(i diet& tu!uanna 8 1$ 2$ 3$ 4$ +$
Jenis-!enis 7tandar Makanan Jenis-!enis standar makanan itu sendiri terdiri atas + !enis makanan& aitu terdiri dari 8 $ $ ;$ /$ E$
Makanan iasa Makanan unak Makanan 7aring Makanan ;air Makanan e
2$3$1
erikut di!elaskan !enis-!enis makan diet8 $ Makanan iasa o
Makanan 5iasa di5erikan ke(ada (enderita ang tidak makan
o
kusus seu5ungan dengan (enakitna$ 7usunan makanan sama dengan makanan #rang seat& ana tidak di(er5#lekan makanan ang merangsang atau ang da(at
menim5ulkan gangguan (enernaan$ Makanan ini uku( energi& (r#tein dan zat-zat gizi lain$ o $ Makanan lunak o Makanan lunak di5erikan ke(ada (enderita sesuda #(erasi tertentu dan (ada (enakit in9eksi dengan kenaikan suu ang
2
o
tidak terlalu tinggi 8 3,&+ ;=3> ;$ Menurut keadaan (enakit& makanan lunak da(at di5erikan langsung ke(ada (enderita atau meru(akan (er(indaan dari
o
makanan saring ke makanan 5iasa$ Makanan ini muda erna& renda serat dan tidak mengandung 5um5u ang merangsang$ Makanan ini uku( energi& (r#tein
dan zat-zat gizi lain$ ;$ Makanan saring /i5erikan ke(ada (enderita sesuda o
mengalami
#(erasi
tertentu& (ada in9eksi akut& termasuk in9eksi saluran (enernaan se(erti gastr# enteritis dengan kenaikan suu 5adan ? 3% ; o
serta (ada kesukaran menelan$ Menurut keadaan (enakit makanan saring da(at di5erikan langsung ke(ada (enderita atau meru(akan (er(indaan dari
o
makanan air ke makanan lunak$ Makanan ini di5erikan dalam !angka (endek karena tidak
o
memenui ke5utuan gizi terutama energi$ aan makanan ang tidak 5#le di5erikan sama dengan
makanan lunak$ /$ Makanan air o /i5erikan ke(ada (enderita se5elum dan sesuda #(erasi tertentu& dalam keadaan mual dan munta& dengan kesadaran o
menurun& dengan suu 5adan sangat tinggi atau in9eksi akut$ Makanan ini di5erikan 5eru(a airan !erni ang tidak
o
merangsang dan tidak meninggalkan sisa$ "ilai gizi sangat renda& ingga (em5erian ana di5atasi
o
selama 1=2 ari sa!a$ ;#nt#8 te& kaldu !erni& air 5u5ur kaang i!au& sari 5ua&