LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS - RI
FRUTA A - 1 PORÇÃO = 45 Kcal Abacaxi = 2 fatias médias Caju = 2 unidades grandes Carambola = 1 e ½ média Goiaba = 1 unidade média Jabuticaba = 10 unidades grandes Kiwi = 1 unidade média Laranja = 1 unidade média Lima = 1 unidade média Melancia = 1 fatia média Melão = 1 fatia grande Mexerica = 1 unidade média Morango = 8 unidades grandes Pêssego = 1 unidade grande
VEGETAL A-1 POR=1 pires= 24 Kcal
1 copo tipo requeijão de leite desnatado equivale (70 calorias): calorias):
Abobrinha, acelga, agrião, alcaparras, alface, almeirão, berinjela, bertalha, brócolis, cebola, chicória, couve, couve-flor, escarola, espinafre, jiló, mostarda, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, serralha, tomate.
1 copo pequeno de iogurte natural desnatado(149ml)*/** 1 copo de iogurte light (212ml)*/** 1 copo duplo de café c/ leite desnatado s/ açúcar(269ml)*/** 1 garrafinha de leite fermentado(102ml) 1 Itambinho light(163ml) 1 copo pequeno de vitaminas de frutas light*/**leite desnatado sem açúcar(156ml) 1 copo pequeno mal cheio de mingau light (leite desnatado, sem açúcar)(132ml) ½ copo de café com leite normal(109ml) ½ copo de leite integral(114ml) 2 col.. de sobremesa cheias de café tipo capuccino diet(27g)** 2 col. de sob. de café tipo capuccino comum(23g) 1 colher de sopa bem cheia de leite em pó desnatado(19g) 1 copo de coalhada light
VEGETAL B
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1 POR = 20 Kcal
Abóbora moranga = 4 colheres sopa Beterraba = 4 colheres sopa Cenoura = 4 colheres sopa Chuchu = 5 colheres sopa Nabo = 7 colheres sopa Quiabo = 2 colheres sopa Vagem cozida = 4 colheres sopa
FRUTA B - 1 PORÇÃO = 60 Kcal Ameixa = 1 unidade grande Amora = 16 unidades médias Banana = 1 unidade média Caqui = 1 unidade pequena Figo = 1 unidade grande Fruta do conde = 1 unidades média Jaca = 4 bagos médios Jambo = 3 unidades médias Maçã = 1 unidade pequena Mamão = 1 fatia média ou ½ papaya Manga = 2 unidades pequenas Maracujá = 1 unidade média Nectarina = 1 unidade média Pêra = 1 unidade média Uva Itália = 10 unidades médias
FRUTA C e OLEAGINOSAS 1 PORÇÃO = 130 Kcal
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Abacate = ¼ unidade pequena Amêndoas = 20 unidades pequenas Amendoim = 1 colher sopa Castanha de caju torrada = 10 unidades médias Castanha do Pará = 3 unidades médias Côco da Bahia = 1 pedaço médio
LEITE DERIV – 1 colher sobremesa de requeijão light equivale a ( 40 kcal) 3 fatias de peito de peru ou frango defumados 2 ½ col. de sopa de atum conservado em água 3 fatias finas de presunto de peru ou chester 2 col.sopa rasas de frango desfiado 6 fatias finas de roulet ou blanquet de peru 3 fatias de presunto sem capa de gordura 2 fatias bem finas de p resunto comum 3 rolinhos de kani-kama 1 fatia fina de mussarela ou queijo prato 1 fatia fina de ricota 1 col.sopa de Cream Cheese light 2 fatias grossas de qu eijo frescal light (26g) 2 fatias médias de queijo frescal zero (48g) 1 colher de sopa de queijo cottage
MARGARINA – 1 porção = 50Kcal Azeite – 1 colher sobremesa Azeitona = 10 unidades médias Creme de leite light = 2 colheres sobremesa Geléia diet – 2 colheres sopa Maionese zero colesterol= 2 pontas faca Margarina light = 4 pontas de faca Requeijão light = 2 colheres sobremesa Azeite – 1 colher sobremesa
GRUPO DO PÃO – 1 pão francês sem miolo ou 2 fatias de pão de forma light equivalem a (80 kcal): 1 fatia de pão integral ½ pão doce ou de batata
1 fatia de pão de centeio 2 fatias de ao de forma light 1 unidade média (20g) de pão de queijo 2 biscoitos Clube Social 3 salpetes 5 biscoitos salgados levíssimo light cracker 2 biscoitos água e sal 3 biscoitos cream cracke 6 biscoitos de polvilho (rosca) 1 bisnaguinha Aveia instantânea = 1.5 colheres sopa Barra de cereal diet = 1 unidade Biscoitos doces diet: Recheado = 1.5 unidades Waffer= 2 unidades Cereais diet = 1/2 xícara média Farelo de trigo = 1.5 colheres sopa Farinha de mandioca = 1 colher sobremesa Farinha de trigo = 1 colher sopa Fubá = 1 colher sopa sopa Granola sem açúcar = 1 colher sopa Sorvete frutas diet = 1 bola média Torrada industrializada diet= 2.5 unidades Torradas de pão francês = 2 unidades
GRUPO ARROZ – 2 colheres de sopa equivalem a (40 Kcal) 4 col. de sopa de feijão(60g) 3 col. de sopa de ervilha ou lentilha cozida(66g) 2 col. de sopa de angu 1 col. sopa de farofa(15g) 1 col. sopa de macarrão c/ molho simples(63g) 1 col. de macarrão elaborado (31g) 2 col. sopa de purê de batatas(66g) 2 col. sopa de tabule(39g) */** 3 col. sopa de milho verde(65g) 1 colher de sopa de soja
Vegetal C: 2 col. sopa cheias de batata cozida e picada (71g) 2 col. sopa de mandioca, cará, inhame, batata baroa (cenoura amarela amarela ou mandioquinha) batata doce cozidas e picadas)
CARNES - 1 PORÇÃO (161 Kcal) 3 col.sopa de carne moída 2 col.sopa cheias de carne de boi cozida e picada (60g) 2 ½ col.sopa de st rogonoff de boi ou de frango 1 filé de peito de frango médio ( 1 contra-coxa de frango cozida ou assada (57g) 2 coxas de frango pequenas cozidas ou assadas (57g) ½ peito de frango pequeno cozido ou assado (60g) 1 posta média de peixe ensopado ou cozido (120g) 1 filé de pescado médio grelhado 5 moelas de frango médias (106g) 2 fatias médias de lombo de porco assado (38g) 1 bife pequeno de fígado de boi ½ gomo de lingüiça 2 salsichas tipo Viena (73g) ½ salsicha tipo hot-dog (73g) 1 ovo frito (66g) ou 1 ½ ovo cozido (66g) ½ omelete simples (115g) 4 col.de sopa cheias de atum em conserva (61g) 1 ½ sardinha em conserva no óleo (59g) 7 ½ col.sopa de carne vegetal – PTS (113g) 1 ½ fatia de carne de boi magro assado (62g) 1 xíc. de chá de frango cozido e desfiado (57g)
Juciane Barbosa Nutricionista CRN/MG-100516
