La reacción del clorato de potasio y la sacarosa Conceptos
Se toma una pequeña cantidad de clorato de potasio, otra pequeña cantidad de azúcar común (sacarosa) de cristal fno. Se hace un montoncito mezclando bien con una espátula. En la cima del montón se abre un hueco para recoger un par de gotas de ácido sulúrico, que actúa como catalizador de la reacción. !ras unos pocos segundos en los que se producen chisporroteos " humo, ser produce una llamarada súbita e intensa, de color ro#izo, " gran cantidad de humo. El clorato de potasio es un o$idante en%rgico. El azúcar es un reductor capaz de sumini suministr strar ar una gran gran cantid cantidad ad de energ energ&a &a por unidad unidad de mas masa. a. El ácido ácido sulúr sulúrico ico cataliza la reacción, que es uertemente e$ot%rmica, con emisión de luz " humo. El color ro#izo de la llama se debe al ion potasio. 'o e$iste una reacción con estequiometria determinada " comúnmente aceptada para esta notable reacción, muestra del poder o$idante del clorato clo rato " del poder reductor de la sacarosa (un disacárido, que contiene una mol%cula de ructosa " otra de glucosa). uede que la adición de H2SO4 al KClO3 genere el gas e$plosio ClO2, dió$ido de cloro, o que se produzca ácido clórico, que tiene la propiedad de descomponer la materia orgánica " proocar e$plosiones.
Sustancias usadas Sacarosa, C12H22O11 , 2 g. *a sacarosa debe estar mu" fnamente diidida para que el
sulúrico pueda actuar como catalizador de la reacción. +lorato de potasio, KClO3, 6g. cido sulúrico, H2SO4, 2 gotas *a reacción debe hacerse sobre una base de acero o sobre plaquetas de cerámica resistente al calor. -eben tomarse precauciones para eitar incendios, " el operador debe protegerse o#os, cara, manos " cuerpo, istiendo las gaas, guantes " bata de laboratorio. Adertencia de seguridad
Esta reacción produce uego. E$iste el peligro de quemadura o incendio. El e$perimento es una demostración. or ese motio nunca debe hacerlo un alumno. Siempre debe hacerlo un proesor. proesor. 'o se deben usar otras cantidades de sustancia. *as indicadas aqu& son seguras. 'o almacene la mezcla de clorato " azúcar. rot%#ase cara, manos " ropa cuando d. proesor, eectúe la demostración. !l e"peri#ento
/) *a rea eacc cció ión n al prin princi cipi pio o prod produc uce e un ruid ruido o de chis chispo porr rrot oteo eo ca cara ract cter er&s &sti tico co.. Se desprenden humo " chispas, " el material salta de la zona de reacción. or eso deben guardarse las normas de seguridad. 0) na ez iniciada iniciada la reacción reacción,, la combustión combustión es iolenta iolenta " rápida, rápida, con emisión emisión de luz, luz, calor, humo " part&culas. 1bsere las tra"ectorias de las part&culas incandescentes, marcando una estela de humo. El color púrpura de la llama, que es común cuando se hacen ensa"os a la llama con el ion potasio.
Actiidades
/. 2ndique 2ndique las propieda propiedades des organol%p organol%pticas ticas de de los reactio reactios. s. 0. 3rafque 3rafque el dispositio dispositio e$periment e$perimental al mencionando mencionando los materiales materiales de de laboratorio laboratorio utilizados. 4. 5egistr 5egistre e lo obserado obserado con con los ma"ores ma"ores detalle detalless posibles. posibles. 6. 2dentifque 2dentifque el tipo de sistema sistema material material ormado ormado antes " despu%s despu%s del e$periment e$perimento. o. 7. 2ntente 2ntente ormular ormular la ecuación qu&mica qu&mica que repres represente ente la reacción reacción obserada. obserada. 8. 9or 9or qu% qu% no es rec ecom omen enda dabl ble e alma almace cena narr la me mezc zcla la de azúc azúcar ar " clor clorat ato o de potasio:
;. E$plique cuáles son las eidencias e$perimentales ;./) de que la reacción es e$ot%rmica. ;.0) de que se trata de una o$idación (9qui%n se o$ida: 9qui%n se reduce:)
