LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI PT YAKULT INDONESIA PERSADA NGORO-MOJOKERTO
DISUSUN OLEH: ADE APIP HIDAYAT AGIT ADITYA N
(1421103561)
M. HARUN AL ROSYID
(142110364)
JURUSAN MANAJEMEN DAN JURUSAN AKUNTANSI PROGRAM STUDI !AKULTAS EKNOMI MANAJEMEN UNI"ERSITAS #IDYA DHARMA KLATEN 2016 HALAMAN PENGESAHAN
Laporan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Universitas Widya Dharma Klaten Fakultas Ekonomi Progam Studi Ekonomi anajemen! Disahkan di
"
#ari
"
$anggal
"
engesahkan% Dosen Pem&im&ing
J$%&' P%$'*&+ SE+ M.S,
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh Puji sukur saya panjatkan kehadirat 'llah SW$ yang senantiasa melimpahkan rahmat% tauik serta hidayahnya kepada kami semua sehingga kami dapat menyusun laporan kuliah kerja lapangan ini tanpa suatu halangan yang &erarti! Dalam pem&uatan laporan ini penulis &anyak mendapatkan &antuan dari &er&agai pihak terkait guna menjamin keakuratan data yang diperoleh! $ak lupa pula saya uapkan terima kasih kepada ayah dan i&u kami yang telah mem&erikan &antuan materil maupun moril% sehingga saya dapat mengikuti kegiatan ini% &apak i&u dosen yang telah mendampingi dari a*al kegiatan KKL hingga terselesainya kegiatan terse&ut! Kami menyadari &ah*a laporan ini masih jauh dari sempurna dan masih &anyak kekurangan% untuk itu kami mohon maa dan kami mohon saran dan usulan demi kemajuan &ersama!
Klaten% +, -ovem&er .,+/ Penyusun
$im
A I
PENDAHULUAN
A.
L$'$% $/$
Kita se&agai mahasis*a tentunya harus memahami dan mengaplikasikan ilmu yang didapat selama kuliah kelak dalam dunia kerja! Di era glo&alilsasi dan pasar &e&as saat ini kita harus &enar0 &enar meningkatkan kualitas SD kita agar mampu &ersaing dan &ertahan di dalam kanah perekonomian% maka diperlukan Sum&er Daya
anusia
memahami
yang
&erkompeten%
&erkualitas%
terampil
dan
serta menguasai dunia kerja sesuai de ngan &idangnya
(spesialisasi)! $erkait dengan hal terse&ut% mahasis*a diharapkan memiliki
kemampuan
pem&angunan!
nyata
yang
dapat
diterapkan
dalam
#anya dengan &elajar di &angku kuliah% tidaklah
ukup untuk mem&ekali mahasis*a agar memiliki kemampuan yang memadai! Perlu adanya praktek seara nyata se&agai pengalaman aplikati! Salah satu upaya untuk mem&angun kemampuan praktek dan memperkenalkan
mahasis*a ke dunia kerja seara nya ta dan
terjun langsung ke tempat kerja% maka ditetapkan dalam kurikulum Fakultas Ekonomi pada program studi S+ Ekonomi anajemen se&uah mata kuliah dengan nama Kuliah Kerja Lapangan (KKL)! Kuliah Kerja Lapangan (KKL) merupakan kegiatan intrakurikuler dalam &entuk penga&dian pada masyarakat atau kerja lapangan yang
*aji& dengan &o&ot + (satu) SKS yang harus ditempuh oleh mahasis*a untuk menyelesaikan pendidikan pada jenjang Sarjana (S+)! Se&agai mahasis*a generasi muda yang siap terjun dalam dunia kerja harus dapat memahami &er&agai persoalan terse&ut! 1leh karena itu% dengan adanya KKL terpadu ini% mahasis*a diharapkan mampu menerapkan teori yang telah dipelajari di &angku kuliah dan dapat mengaplikasikan dalam dunia kerja yang sesuai dengan ilmu yang kita terima!
.
T$ K,$'$ $ujuan dari kegiatan kunjungan industri yang dilakukan oleh
maha0sis*a jurusan &iologi adalah" a! emperluas pengetahuan tentang kegiatan industri yang &erkaitan dengan ke*irausahaan &agi mahasis*a &iologi! &! engetahui proil P$ 2akult 3ndonesia Persada se&agai perusahaan mampu*a*asan &ertahan di pasar 3ndonesia! ! yang enam&ah tentang &agaimana ke*irausahaan dijalankan mulai dari produksi hingga pemasaran dengan terjun langsung di lapangan! .
M$$$' K,$'$ a! 4agi ahasis*a ahasis*a dapat mengetahui &agaimana suatu *irausaha
dijalankan mulai dari pemilihan jenis usaha% produksi% distri&usi% hingga pemasaran dilakukan! &! 4agi Perusahaan
Perusahaan dapat menjalin hu&ungan kerjasama dengan lem0 &aga pendidikan se&agai perusahaan yang mendukung kemajuan pendidikan di 3ndonesia serta memperluas jaringan untuk menyaring lulusan &erkompeten yang mampu diajak &ekerjasama di perusahaa
A II PEMAHASAN A. PELAKSANAAN KUNJUNGAN I. #$/' $ T78$' P$/$$$ K$ Kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasis*a &iologi untuk
melakukan praktikum lapangan mata kuliah ke*irausahaan dilaksanakan pada" hari% tanggal tempat
II.
" 5a&u% ./ 1kto&er .,+/ " P$ 2akult 3ndonesia Persada -goro 3ndustri Persada 4lok 660+% ojokerto%
7a*a $imur S7,$% P$$ P %&, P %$9$$ 5om&ongan mahasis*a Universitas -egeri Sura&aya ti&a di pa&rik 2akult ojokerto dengan sam&utan hangat dari para karya*an!Dengan &aik
kami
dipersilakan
memasuki
ruangan
untuk
pengarahan
kunjungan!Setiap mahasis*a terti& masuk dan di&eri + &otol minuman yakult seara uma0uma!
Pengarahan dilakukan selama &e&erapa menit!Presentasi disampai0 kan oleh salah satu karya*an dari yakult!4eliau menjelaskan tentang &agaimana a*al mula yakult diiptakan!ahasis*a menyimak dengan seksama! 4erikut adalah ulasan yang kami terima saat menerima pengarahan dari pihak yakult" a! Sejarah 2akult $ahun +89,% seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan Kyoto 3mperial University 7epang% Dr! inoru Shirota% &erhasil me0nemukan &akteri asam laktat yang &ermanaat!Lactobacillus casei Shirota strain adalah jenis &akteri yang ditemukan dan diketahui man0aatnya untuk menekan pertum&uhan &akteri merugikan yang terdapat dalam usus manusia! elihat potensi &akteri terse&ut% Dr! inoru Shirota menaruh perhatian yang &esar kepada masyarakat! #asil dari dedikasinya yang tinggi untuk terus mem&antu menjaga kesehatan masyarakat% pada tahun +89: Dr! inoru Shirota meniptakan minu0 man pre&iotik dengan &akteri Lactobacillus casei Shirota strain yang pada masa itu dijual murah kepada masyarakat 7epang!
inuman
terse&ut dikenal dengan nama yakult% minuman pelopor pre&iotik! Penelitian akan &akteri &ermanaat ini terus dikem&angkan! 1leh karenanya pada tahun +8;/ didirikan Pusat Penelitian ikro&io0 logi 2akult (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di $okyo% 7epang untuk melakukan &eragam penelitian guna mengem0 &angkan produk0produk yang dihasilkan dengan menggunakan &akteri
&ermanaat!mPenelelitian yang dilakukan di 2akult 6entral 3nstitute
i!
meliputi" Penelitian dan pengem&angan produk0produk makanan!
ii! iii! iv! v! vi! vii!
Penelitian dan pengem&angan produk kosmetik! Penelitian dan pengem&angan produk armasi! Penelitian &akteri usus! Penelitian dan pem&erdayaan &ahan0&ahan &ioakti! Penelitian &ioteknologi! $est keamanan untuk produk dan &ahan &aku! Pemasaran 2akult di indonesia dimulai dengan didirikannya
perusahaan P$ 2akult 3ndonesia Persada pada tanggal . Fe&ruari +88, yang merupakan usaha patungan dengan status Penanaman odal 'sing (P') antara P$ Perkasa Simpati Persada dan 2akult #onsha 6o!Ltd! (7epang)! 'da dua pa&rik penghasil produk yakult yang &eroperasi di 3ndonesia!Pa&rik pertama &erada di Ka*asan 3ndustri 3ndolakto Desa Pesa*ahan% 6iurug Suka&umi% 7a*a 4arat!Pa&rik kedua &erada di Ka*asan -goro 3ndustri Persada 4lok 660+% ojokerto% 7a*a $imur! &! Produk Perusahaan 2akult hanya menghasilkan minuman pre&iotik de0 ngan kandungan &akteri Lactobacillus casei Shirota strain le&ih dari /%: milyar yang mampu menapai usus dalam keadaan hidup! Dalam satu &otol kemasan 2akult yang dijual di pasaran% terdiri dari komposisi se&agai &erikut" 0 Le&ih dari /%: milyar &akteri Lactobacillus casei Shirota strain
0 0 0 0
hidup Susu &u&uk skim
2akult tetap mempertahankan produk yang memiliki iri khas *arna alami dari hasil ermentasi tanpa tam&ahan rasa0rasa sintetis! Walaupun &er&eda dalam ara pengemasan produk% 2akult selalu menjualnya dengan takaran yang pas untuk sekali minum dalam tiap kemasan &otol /: ml! Di &e&erapa negara yakult dijual dalam kemasan &otol +,, ml! ! 4akteri Lactobacillus casei Shirota Strain Untuk menegah penyakit yang &anyak menyerang penernaan% peran &akteri &aik dalam usus perlu dimaksimalkan!Dari &e&erapa penelitian ditemukan &akteri asam laktat yang &aik dan &erguna &agi kesehatan!4akteri itu dinamakan Lactobacillus casei.'da &e&erapa manaat &akteri ini &agi tu&uh yaitu% &akteri ini mampu memproduksi asam laktat yang dapat meningka tkan jumlah &akteri &aik dan menu0 runkan &akteri jahat% menegah gangguan penernaan terutama kons0 tipasi dan diare serta mengaktikan sel0sel keke&alan tu&uh!Kompo0 sisi &akteri &aik di perut yang ideal tak hanya melindungi tu&uh dari diare dan sem&elit% tetapi juga meningkatkan keke&alan tu&uh% menu0 runkan kolesterol% dan menegah kanker! Lactobacillus casei merupakan &akteri pro&iotik yang telah lama digunakan dalam susu ermentasi seperti pada produk 2akult% 7epang! Lactobacillus casei mem&antu mem&atasi pertum&uhan &akteri jahat dalam usus! Lactobacillus casei adalah &akteri
menjadi salah satu &akteri yang &erperan penting! Lactobacillus ada0 lah &akteri yang &isa memeah protein% kar&ohidrat% dan lemak dalam makanan% dan menolong penyerapan elemen penting dan nutrisi se0 perti mineral% asam amino% dan vitamin yang di&utuhkan manusia dan he*an untuk &ertahan hidup! 4akteriLactobacillus casei yang terdapat atau digunakan dalam mengahasilkan produk pro&iotik yakult ter&ukti ampuh mengurangi terjadinya diare akut pada anak0anak keil dan per&edaannya signii0 kan seara statistik! Dalam penelitian pro&iotik% yang mengau pada mikroorganisme hidup yang mem&eri keuntungan pada tuan rumah (konsumen) dengan memper&aiki keseim&angan lora usus! Strain pro&iotik adalah Lactobacillus casei strain Shirota (23$8,.8)% yangdi samping aksi regulasi usus% telah di&uktikan yang memiliki aksi
immunoregulatory seperti mem&antu menekan kam&uhnya kanker kandung kemih dangkal dan mengurangi gejala alergi! d! anaat inuman Pre&iotik 2akult 4akteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang terdapat dalam minuman yakult memiliki manaat untuk mem&antu" 0 enjaga keseim&angan mikroorganisme &aik di dalam usus 0 enekan pertum&uhan &akteri merugikan 0 engurangi raun yang dikeluarkan oleh &akteri merugikan 0 emper&aiki sistem penernaan e! Proses Produksi P$ 2akult 3ndonesia telah menerapkan proses produksi &erda0 sarkan manajemen keamanan pangan sesuai standar 3S1 ..,,,".,,:! Dalam manajemen kualitas% P$ 2akult 3ndonesia juga telah mengan0 tongi sertiikat internasional 3S1 8,,+".,,=!Untuk itu tidak perlu
diagukan produk 2akult yang sudah jelas aman dan &erkualitas unggul! Sertiikat terse&ut &ukan serta0merta di&erikan!Se&agai &ahan pertim&angan% maka yakult se&isa mungkin menerapkan standar untuk mengolah produknya!6ara0ara yang dilakukan harus &ersiat higinies dan ramah lingkungan! $idak hanya &ahan &aku% standar prosedur operasi untuk karya0 *an juga sangat diperhatikan! Se&elum memasuki ruang kerja% sepatu yang dikenakan akan seara otomatis di&ersihkan dengan alat! Karya0 *an harus memakai masker serta penutup kepala!'pa&ila karya*an telah mensuihamakan kedua tangan% &arulah pintu ruang produksi &isa di&uka!Selain itu% karya*an harus melalui air shower yang &er0 ungsi untuk mem&ersihkan pakaian kerja khusus dari kotoran yang menempel! Setelah karya*an siap dalam kondisi &ersih% &arulah mesin0 mesin produksi &isa dioperasikan! Pem&uatan minuman pre&iotik yakult harus melalui &e&erapa tahan seperti gam&ar di &a*ah ini"
Pada gam&ar terdapat &e&erapa tahapan yang ditandai dengan huru '0E dengan keterangan proses" A: P%& 87$'$ seed starter. Susu &u&uk skim dan glukosa
dilarutkan dengan air kemudian disterilisasi dan diermentasikan dengan penam&ahan Lactobacillus casei Shirota strain di dalam tangki pem&i&itan See! tank).
:P%& 87$'$ %7'$,. Dari see! tank" larutan ditu0
angkan ke dalam silo! Larutan dari silo yang masih pekat selanjutnya dilarutkan dengan air panas di dalam !issol#ing tank. Setelah pelaru0 tan sempu rna% larutan ditran ser ke mesin $ltra %igh &em'erature (U#$) untuk disterilisasi pada temperatur sekitar +., o6! Larutan susu steril akan ditranser ke culture tank untuk mendapatkan *arna khas yakult! Susu akan dipanaskan pada suhu 8= o6! Setelah diermentasi hingga memenuhi standar mutu% larutan akan dihomogenisasi meng0 gunakan mesin homogenier! : P%& 87$'$ ,%8. Sukrosa akan dituang dalam silo tank.
Sukrosa akan dilarutkan menggunakan air panas di dalam !issol#ing
tank. Setelah larut sempurna% sirup ditranser ke mesin #$S$ %igh &em'erature Short &ime)untuk disterilisasi! D : P%& mixing. Susu dari mesin homogenier dari proses 4 ditrans0
er ke storage tank yang sudah &erisi sirup steril hasil proses 6! Dari proses ini dihasilkanlah Yakult Concentrate (2'61-)! E : P%& '%,,$, $,% 8;$78%. 'ir yang sudah mendapatkan
perlakuan a*al selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet (U>) dan ditampung se&agai '35 S$E53L di dalam water tank. ! : P%& mixing 2. 2'61- dan '35 S$E53L diampur di mesin
blen!ing.
$ahap selanjutnya yakni proses pem&otolan dan pengepakan! 4otol0&otol polystyrene dihasilkan oleh mesin moul!ing.esin ini mampu menghasilkan ++!,,, &otol dalam sekali produksi!2akult di&otolkan seara otomatis oleh mesin pengisi dengan takaran /: ml dan ditutup dengan aluminium oil! 2akult yang sudah di&otolkan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari : &otol?pak dan dikemas menjadi kemasan re'ack yang terdiri dari +, pak multi (:, &otol)! 2akult yang sudah dikemas akan disimpan dalam col! storage. 4otol yakult kemasan re'ackakan di&edakan menjadi dua jenis! Pertama dengan tutup kemasan &ening yang akan didistri&usi0kan langsung di pasaran! Kedua yakni kemasan dengan tutup plastik &iru! Kemasan ini akan menjadi stock distri&usi yang dilakukan oleh yakult
la!y. Dalam &erita yang termuat di surat ka&ar online Surya% (irector
Marketing Communication an! Commercial P$ 2akult 3ndonesia Persada 'ntonius -a&anan mengatakan% pa&rik di ojokerto akan dapat memproduksi yakult /: mililiter dengan jumlah produksi se&anyak /+, ri&u &otol per hari! !
Distri&usi Saat ini% yakult diproduksi dan dijual di 7epang% 'sia% 'ustralia% 'merika Latin % dan Eropa% *alaupun &akterinya masih diimpor dari 7epang!3ndonesia merupakan salah satu negara di 'sia yang &ernaung dalam mitra perusahaan yakult di 7epang! Di 3ndonesia sendiri yakult
telah memiliki le&ih dari 9, kantor pusat distri&usi! P$ 2akult 3ndone0 sia merupakan perusahaan yang &ersiat make to or!erM&) dimana perusahaan memproduksi (mem&uat) dengan asilitas produksi yang dimiliki untuk memenuhi sesuai pesanan atau or!er forecast).#al ini dise&a&kan karena minuman yakult sendiri hanya &ertahan @, hari saja sehingga harus diusahakan supaya dikonsumsi seepatnya oleh konsumen! 'palagi% kapasitas produksi minuman yakult menapai +%= juta &otol? hari yang memungkinkan terpenuhinya permintaan sehingga termasuk dalam produksi masal! 'da dua ara distri&usi yakult" a! 2akult La!y 2akult la!y adalah para i&u rumah tangga yang terle&ih dahulu di&im&ing untuk menjalankan misi mengirimkan 2akult dengan kualitas ter&aik dimanapun dan kapanpun!Sistem ini mela0 yani pengiriman 2akult kepada pelanggan *alau hanya + &otol saja!2akult re'ack dengan kemasan tutup plastik &iru yang disim0 pan di col! storage digunakan untuk distri&usi melalui yakult la!y. 2akult la!y juga melakukan komunikasi dan mem&erikan inorma0 si kesehatan kepada pelanggan% sehingga yakult la!y dise&ut pula se&agai Pusat 3normasi 4erjalan! 2akult yang didistri&usikan di0 letakkan dalam se&uah &oA khusus yang mampu menjaga suhu dingin! b. (irect Sales
(irect sales menjamin ketersediaan yakult di seupermarket% minimarket% toko% kantin% dan gerai lainnya! (irect sales melayani pendistri&usian ke tempat penjualan yakult dalam skala &esar% &u0 kan eer! Pendistri&usian dari pa&rik ke tempat0tempat tujuan dila0 kukan menggunakan kendaraan &erpendingin ke seluruh *ilayah yang terse&ar di seluruh pulau 7a*a% adura% 4ali% Lom&ok% Suma0 tera% 4atam% 4angka% Kalimantan% dan Sula*esi! Pada tempat dis0 tri&usi akan disediakan lemari pendingin untuk menjual yakult! 2akult yang dijual di pasaran haruslah dalam keadaan dingin! Suhu yang dingin akan mempertahankan &akteri &aik hidup! 7ika 2akult di jual tidak dalam suhu dingin atau 2akult hanya disimpan di suhu ruangan% maka kualaitas dari minuman pre&iotik akan menurun! Produk minuman kesehatan yakult sangat sensiti terhadap tem0 peratur! Peru&ahan temperatur sangat &erpengaruh terhadap &akteri
Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman yakult! 4akteri Lactobacillus casei harus dipertahankan hidup% kare0 nanya harus diusahakan agar setelah di&otolkan% &akteri0&akteri terse0 &ut tidak lagi melakukan proses ermentasi! Untuk itu yakult harus selalu disimpan didalam pendingin (di&a*ah +,B6) karena penyim0 panan didalam pendingin akan menjaga &akteri yakult tetap non akti! . PEMAHASAN DAN DISKUSI
Setelah melakukan kunjungan industri% &anyak aktor0aktor yang dapat dijadikan &ahan kajian terkait dengan ke*irausahaan sesuai yang telah dijelas0 kan oleh karya*an yakult!elihat &esarnya *ilayah industri yakult yang ter0 se&ar hampir di semua negara di dunia% ada di le&ih dari 9. negara% pastilah memiliki kele&ihan dan kekurangan &aik di &agian produksi% kemitraan% atau &ahkan pemasaran! Untuk le&ih jelasnya% maka kami akan menjelaskan &e&erapa aktor dalam ke*irausahaan!
I.
P7,,9$ J, U$9$ emulai ke*irausahaan penting kiranya meninjau terle&ih dahulu
jenis usaha yang akan dikem&angkan! Pemilihan jenis usaha didasarkan atas ke&utuhan perseorangan atau kelompok untuk meraih hasil dari tu0 juan pemilihan jenis usaha!4anyak aktor yang perlu dipertim&angkan untuk menjadi seorang *irausaha menentukan jenis usaha yang akan di0 kem&angkan seperti permintaan pasar% modal% &ahan &aku yang diguna0 kan% target pasar% dll! Untuk pemilihan jenis usaha% yakult memegang kendali atas salah satu aktor yaitu &ahan &aku yang digunakan! 4ahan&aku yakult yang &erupa &akteri Lactobacillus casei Shirota strain memegang andil penuh dalam &erjalannya usaha minuman &erermentasi ini!Dr! inoru Shirota mampu mengendus peluang usaha yang tidak memiliki &anyak kompeti0 tor!4akteri temuannya menjadi hak atas usaha yang dikem&angkannya! 4akteri &aik yang telah ditemukan melalu i proses strain ini menjadi
&ahan &aku yang tidak mudah didapatkan di pasar maupun di alam &e&as! 4akteri ini tidak dijual seara &e&as! Sehingga% untuk mendirikan suatu usaha seperti yakult% rasanya perlu melakuk an strain &akteri sendiri dan memikirkan lagi proses0proses yang akan di&utuhkan untuk mem&uat susu ermentasi selanjutnya! Dr! inoru Shirota &ahka n menjadi 'ioneer penetus minuman susu &erermentasi yang mengandung &akteri hidup
Lactobacillus
casei.Dengan jargon andalan C6intai Ususmu% yakult mampu mengajak para
konsumen
untuk
mem&eli
produknya!2akult
yang
memproklamirkan diri mampu mem&antu menjaga usus dengan mem&a*a &akteri &aik sampai ke usus dalam keadaan hidup mem&uat konsumen peraya &ah*a produk yang dijual sangat mem&eri manaat dan tanpa eek samping jika dikonsumsi sesuai yang dianjurkan sesuai jargon%
CSudahkan
anda
minum
2akult
hari
iniSaya
minum
dua!Se&agai 'ioneer yang telah memiliki &ahan &aku se&agai senjata usaha% maka yakult dalam perkem0&angan usahanya akan mampu &ertahan dan tidak akan tersaingi oleh produk0produk yang dihasilkan dari &adan usaha yang meniru! II.
P%&/,
Dalam produksi suatu ke*irausahaan yang menyediakan &arang% lama produksi dan hasil produksi adalah permasalahan yang penting un0 tuk dipikirkan! Se&erapa epat &ahan &aku diu&ah menjadi produk jadi
dan se&erapa epat tenaga kerja menghasilkan produk merupakan salah satu ke&erhasilan yang dapat diapai dari sektor produksi! 2akult hanya meniptakan satu produk saja! 2akni minuman susu ermentasi yang mengandung &akteri hidup Lactobacillus casei. Produk yang dihasilkan tetap mempertahankan *arna asli larutan dan tanpa penam&ahan rasa &uatan! Sehingga konsentrasi akanproses produksi tidak akan terpeah0&elah karena yang diproduksi hanya satu jenis produk saja! Saat melakukan kunjungan industri% P$ 2akult seara ter&uka mem&eri tahu tentang &erlangsungnya proses produksi!Dari penjelasan yang telah kami paparkan di atas% maka kita tahu &ah*a dalam sekali jalan% yakult mampu menghasilkan /+, ri&u &otol per hari!Produksi yakult &anyak dikerjakan oleh mesin yang dikontrol hanya oleh &e&erapa perkerja!esin0mesin ituterus dioperasikan oleh karya*an!Di setiap tahap pemrosesan% terdapat operator yang mengoperasikan mesin! Kapan mesin &erhenti dan &ekerja akan dikontrol! $angki yang digunakan untuk memproduksi yakult memiliki kapasitas ri&uan liter% dari 9,,,0:,,, liter! Waktu yang di&utuhkan untuk ermentasi memang ukup lama!-amun itu semua tidak menjadi kendala dalam produksi!Pasalnya% &a0nyak tangki0tangki penampung larutan untuk memermentasi dalam *ak0tu yang &er&eda! Sehingga apa&ila satu tangki telah menghasilkan er0mentasi larutan sempurna% akan digantikan oleh larutan &aru! 4egitu
se0terusnya pada setiap tangki!Sehingga hal terse&ut tidak memakan *aktu produksi dan mengganggu hasil produksi yang harus disetorkan ke &anyak pusat distri&utor! Selain produksi susu ermentasi yang &erkapasitas &anyak% P$ 2akult juga memproduksi sendiri &otol yakult yang &erasal dari &ahan polystyrene! 4otol yakult selalu di&uat dalam kondisi &aru% &ukan dari hasil daur ulang plastik!Sehingga keamanannya selalu terjaga! 7uga tutup &otol yang ter&uat dari aluminium oil yang menegah &akteri mati atau terjadi kontaminas i dari lingkungan luar sehingga mengalihungsikan peran &akteri Lactobacillus casei. Produksi yang terkontrol dan disesuaikan dengan permintaan pa0 sar ini mem&uat P$ 2akult mampu menangani kerugian yang tidak di0 inginkan!$arget *aktu pemenuhan produk di distri&utor tidak akan ter0 lam&at jika proses produksi &erjalan sesuai teknis dan dikerjakan dengan disiplin *aktu yang &aik! III.
D,'%,, enurut #aryono% dkk! (.,,,"@+) distri&usi merupakan saluran
perdagangan atau saluran pemasaran yang &erungsi untuk memindah0 kan nama dan isik produk untuk disalurkan ke distri&utor keil yang akan langsung menjual produk ke pasar sesuai dengan kegunaan! 2akult memiliki dua sistem distri&usi dengan yakult la!y dan
!irect sales. Sistem distri&usi seperti ini memang le&ih memudahkan suatu produk sampai di tangan konsumen seara langsung tanpa harus
pergi ke toko atau pusat distri&utor yang menerima stock dari sistem distri&usi !irect sales. 2akult harus dipastikan selalu dalam keadaan dingin! 1leh karena itu% yakult la!y menggunakanbo* khusus untuk menjaga suhu yakult tetap rendah selama mengantar pesanan! Sistem !irect sales mengguna0 kan mo&il &erpendingin dalam pengiriman!Selain itu% pihak yakult juga harus menjaga kondisi yakult tetap dingin di para distri&utor! 1leh kare0 na itu% yakult akan mem&uat kesepakatan dengan para distri&utor terkait pengguanaan lemari pendingin khusus untuk menjaga kualitas produk yakult! Sistem distri&usi melalui yakult la!y tidak melihat &erapa &anyak produk yang dipesan konsumen! Walau satu &iji pun% yakult la!y akan melayani! Sistem seperti ini akan menum&uhkan rasa puas pelanggan dan keperayaan terhadap produk yakult akan munul! -amun% &ukan &erarti yakult tidak memiliki kendala di sektor distri&usi!2akult yang dalam produksinya tidak menggunakan &ahan penga*et hanya mampu &ertahan hingga @, hari saja!Selain itu% hanya ada dua pa&rik yang memproduksi yakult yang memenuhi permintaan pasar di seluruh *ilayah 3ndonesia!Sehingga% dalam pengiriman produk ke distri&utor yang ada di seluruh *ilayah 3ndonesia harus melalui perhitungan *aktu yang tepat! 2akult telah menyediakan &anyak sekali mo&il &erpendingin yang akan menyalurkan produk ke distri&utor pusat di 99 kota! Untuk *ila0 yah luar 7a*a akan mem&utuhkan *aktu yang le&ih lama karena jalur
transportasi yang dilalui tidak hanya jalur darat% tetapi juga mem&utuh0 kan transportasi air! Penggunaan mo&il &erpendingin yang memiliki tujuan masing0masing akan mempermudah pa&rik dalam pemenuhan pesanan pasar dan memperlam&at *aktu kadaluarsa saat yakult sampai
I".
di distri&utor! P7$$%$ Pemasaran merupakan hal yang paling menentukan jika seseorang memutuskan terjun ke dunia *irausaha! enurut #aryono% dkk! (.,,,"9.)% pemasaran merupakan salah satu dari &e&erapa kegiatan pokok yang dilakukan oleh pelaku usaha dengan tujuan untuk mempertahan0kan kelangsungan usaha yang telah &erjalan serta terus &erkem&ang demi mendapat la&a! 'da &e&erapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran% yaitu" a! engetahui
usus
telah
menjamin
produknya
aman
untuk
dikonsumsi!2akult memastikan produknya mampu dikonsumsi untuk semua
kalangan!
$idak
mem&edakan
usia%
jenis
kelamin%
ke&utuhannya tidak ditentukan oleh musim ataupun kondisi tertentu! 1leh karena itu% potensi pem&eli akan sangat &esar mengingat tidak ada patokan tertentu untuk konsumen! ! 5enana Penentuan #arga 2akult se&agai minuman pre&iotik tidak di&utuhkan dalam jum0 lah &anyak!Pengemasan produk harus disesuaikan dengan ke&utu0 han konsumsi! Di 3ndonesia% yakult di&otolkan dengan takaran /: ml dan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari : &otol?pak! #arga yang ditentukan tentulah diorientasikan pada &iaya pro0duksi dan &iaya distri&usi! Selain itu% lama produksi
untuk
ermen0tasi juga mempengaruhi penentuan harga! Karena dari identiikasi potensi pem&eli yang &ernilai &esar% maka harga yang dilepas di pasar harus &isa direngkuh oleh semua kalangan!#arga yakult di pasaran yakni sekitar 5p ;!:,,%,,!'pa&ila dijual eer% kita hanya &utuh merogoh koek 5p +!:,,%,,! #arga terse&ut tentulah tidak akan menekik anggaran &ulanan rumah tangga jika minuman yakult telah menjamin &erkontri&usi dalam menjaga kesehatan usus keluarga! d! Pengiklanan dan Promo Se&agai perusahaan yang hampir merengkuh seluruh &agian pasar dunia% yakult memiliki trik jitu dalam pengiklanan dan promo produk!Pasti
kita
selalu
melihat
tayangan
iklan
yakult
di
televisi!6o&a perhatikan jargon yakult!Cintai ususmu" minum yakult
tia' hari !'tau dengarkan perakapan yang dilakukan oleh &intang iklan!Su!ahkah an!a minum yakult+Saya minum !ua. 3klan seperti ini seara tidak langsung mem&uat konsumen terstimulasi untuk selalu mengkonsumsi yakult dua &otol setiap hari seperti yang disarankan!4ayangkan jika konsumen sangat terpengaruh oleh iklan semaam itu!2akult diminum oleh le&ih dari 9, juta orang!Setiap orang
mengkonsumsi
dua
&otol
yakult!
Kita
akan
dapat
mengkalkulasikan hasil kotornya tanpa harus melalui penghitungan rini melalui survei! 3klan erdas seperti ini mampu mem&uat konsumen peraya &ah*a manaat yakult akan &enar0&enar dapat dirasakan apa&ila kita mengkonsumsinya dua &otol setiap hari! $anpa mereka sadar% yakult hanyalah se&uah minuman yang mem&antu melaksanakan kerja sistem penernaan kita terutama di usus! $anpa yakult pun% sistem penernaan akan &erjalan normal!
A III PENUTUP A.
S,78$ 2akult merupakan pelopor minuman pre&iotik yang mengandung
&akteri Lactobacillus casei Shirota strain dengan manaat mem&antu usus dalam menekan pertum&uhan &akteri merugikan sehingga usus kita se0 lalu &erungsi dengan &aik! Di 3ndonesia% yakult mulai &erdiri pada tahun +88,! Untuk memenuhi permintaan pasar% yakult mengoperasikan dua pa&rik yang ada di Suka&umi07a*a 4arat dan di ojokerto07a*a $imur! Sistem distri&usi yakult dilakukan dengan dua sistem% dengan sistem yakult la!y dan !irect sales.2akult terus melakukan inovasi untuk meng0 em&angkan mutu produk yang mem&antu menjaga kesehatan usus selu0
.
ruh kalangan masyarakat! S$%$ a! Untuk mahasis*a Setelah kami melakukan kunjungan industri ke P$ 2akult saran &agi mahasis*a yakni agar selalu menjaga sopan santun selama mela0 kukan kunjungan% selain itu kurangnya rasa ingin tahu mahasis*a juga menye&a&kan sesi tanyaja*a& antara pihak yakult dengan pengunjung menjadi ter&atas dari pertanyaan0pertanyaan kritis yang
seharusnya dapat le&ih ditingkatkan untuk le&ih menam&ah *a*asan
&!
tentang &agaimana merintis dan mengem&angkan se&uah perusahaan! Untuk mata kuliah ke*irausahaan Saran untuk mata kuliah ke*irausahaan yaitu akan le&ih &aik apa&ila kunjungan industri tidak hanya mengunjungi perusahaan0 perusahaan yang sudah &esar dan mapan% namun juga mengunjungi industri0industri keil dan menengah untuk le&ih dapat mendapatkan gam&aran nyata tentang merintis suatu usaha! Selain itu pemilihan jenis?&idang usaha yang dikunjungi juga akan le&ih &aik jika le&ih &ervariasi namun tetap &ernuansa &iologi agar le&ih dapat mengem0 &angkan *a*asan tentang ke*irausahaan dalam &idang ekonomi!
D'F$'5 PUS$'K'
http"??sura&aya!tri&unne*s!om?.,+@?,@?++?yakult0dirikan0pa&rik0di0 mojokerto diakses pada pada 8 -ovem&er .,+/ pukul ..!9, W34
http"??***!yakult!o!id?diakses pada 8 -ovem&er .,+/ pukul ..!9, W34
http"??***!sri&d!om?do?9,/+@;+=8! di akses pada tanggal ++ -ovem&er .,+, pukul ,=!9, W34
LAMPIRAN
arian kemasan produk yakult yang ada di dunia
