LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI PT YAKULT INDONESIA PERSADA NGORO-MOJOKERTO
DISUSUN OLEH: MUTIARA UTAMI
(12030204039)
ANDRI KURNIA ILAHI
(12030204216)
PENDIDIKAN BIOLOGI A 2012
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM JURUSAN BIOLOGI 2014
A. PENDAHULUAN I. Tujuan Kegiatan Tujuan dari kegiatan kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasiswa jurusan biologi adalah: a. Memperluas pengetahuan tentang kegiatan industri yang berkaitan dengan kewirausahaan bagi mahasiswa biologi. b. Mengetahui profil PT Yakult Indonesia Persada sebagai perusahaan yang mampu bertahan di pasar Indonesia. c. Menambah wawasan tentang bagaimana kewirausahaan dijalankan mulai dari produksi hingga pemasaran dengan terjun langsung di lapangan. II. Manfaat Kegiatan a. Bagi Mahasiswa Mahasiswa dapat mengetahui bagaimana suatu wirausaha dijalankan mulai dari pemilihan jenis usaha, produksi, distribusi, hingga pemasaran dilakukan. b. Bagi Perusahaan Perusahaan dapat menjalin hubungan kerjasama dengan lembaga pendidikan sebagai perusahaan yang mendukung kemajuan pendidikan di Indonesia serta memperluas jaringan untuk menyaring lulusan berkompeten yang mampu diajak bekerjasama di perusahaan.
B. PELAKSANAAN KUNJUNGAN I. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kunjungan Kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasiswa biologi untuk melakukan praktikum lapangan mata kuliah kewirausahaan dilaksanakan pada: hari, tanggal
: Rabu, 03 Desember 2014
pukul
: 08.00-12.00 WIB
tempat
: PT Yakult Indonesia Persada
Ngoro Industri Persada Blok CC-1, Mojokerto, Jawa Timur II. Seminar Pengenalan Profil Perusahaan Rombongan mahasiswa Universitas Negeri Surabaya tiba di pabrik Yakult Mojokerto dengan sambutan hangat dari para karyawan. Dengan baik kami dipersilakan memasuki ruangan untuk pengarahan kunjungan. Setiap mahasiswa tertib masuk dan diberi 1 botol minuman yakult secara cuma-cuma. Pengarahan dilakukan selama beberapa menit. Presentasi disampaikan oleh salah satu karyawan dari yakult. Beliau menjelaskan tentang bagaimana awal mula yakult diciptakan. Mahasiswa menyimak dengan seksama. Berikut adalah ulasan yang kami terima saat menerima pengarahan dari pihak yakult: a. Sejarah Yakult Tahun 1930, seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan Kyoto Imperial University Jepang, Dr. Minoru Shirota, berhasil menemukan bakteri asam laktat yang bermanfaat. Lactobacillus casei Shirota strain adalah jenis bakteri yang ditemukan dan diketahui manfaatnya untuk menekan pertumbuhan bakteri merugikan yang terdapat dalam usus manusia. Melihat potensi bakteri tersebut, Dr. Minoru Shirota menaruh perhatian yang besar kepada masyarakat. Hasil dari dedikasinya yang tinggi untuk terus membantu menjaga kesehatan masyarakat, pada tahun 1935 Dr. Minoru Shirota menciptakan minuman prebiotik dengan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain yang pada masa itu dijual murah kepada masyarakat Jepang. Minuman tersebut dikenal dengan nama yakult, minuman pelopor prebiotik. Penelitian akan bakteri bermanfaat ini terus dikembangkan. Oleh karenanya pada tahun 1976 didirikan Pusat Penelitian Mikrobiologi Yakult (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di Tokyo, Jepang untuk melakukan beragam penelitian guna mengem-
bangkan produk-produk yang dihasilkan dengan menggunakan bakteri bermanfaat.mPenelelitian yang dilakukan di Yakult Central Institute meliputi: i.
Penelitian dan pengembangan produk-produk makanan.
ii. Penelitian dan pengembangan produk kosmetik. iii. Penelitian dan pengembangan produk farmasi. iv. Penelitian bakteri usus. v.
Penelitian dan pemberdayaan bahan-bahan bioaktif.
vi. Penelitian bioteknologi. vii. Test keamanan untuk produk dan bahan baku. Pemasaran Yakult di indonesia dimulai dengan didirikannya perusahaan PT Yakult Indonesia Persada pada tanggal 2 Februari 1990 yang merupakan usaha patungan dengan status Penanaman Modal Asing (PMA) antara PT Perkasa Simpati Persada dan Yakult Honsha Co.Ltd. (Jepang). Ada dua pabrik penghasil produk yakult yang beroperasi di Indonesia. Pabrik pertama berada di Kawasan Industri Indolakto Desa Pesawahan, Cicurug Sukabumi, Jawa Barat. Pabrik kedua berada di Kawasan Ngoro Industri Persada Blok CC-1, Mojokerto, Jawa Timur.
Gambar 1: Pabrik yakult di Ngoro, Mojokerto, Jawa Timur
b. Produk Perusahaan Yakult hanya menghasilkan minuman prebiotik dengan kandungan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain lebih dari 6,5 milyar yang mampu mencapai usus dalam keadaan hidup. Dalam satu botol kemasan Yakult yang dijual di pasaran, terdiri dari komposisi sebagai berikut: - Lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup - Susu bubuk skim - Glukosa dan sukrosa - Perisa Yakult - Air Yakult tetap mempertahankan produk yang memiliki ciri khas warna alami dari hasil fermentasi tanpa tambahan rasa-rasa sintetis. Walaupun berbeda dalam cara pengemasan produk, Yakult selalu menjualnya dengan takaran yang pas untuk sekali minum dalam tiap kemasan botol 65 ml. Di beberapa negara yakult dijual dalam kemasan botol 100 ml.
Gambar 2: Varian kemasan produk yakult yang ada di dunia
c. Bakteri Lactobacillus casei Shirota Strain Untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang pencernaan, peran bakteri baik dalam usus perlu dimaksimalkan. Dari beberapa penelitian ditemukan bakteri asam laktat yang baik dan berguna bagi kesehatan. Bakteri itu dinamakan Lactobacillus casei. Ada beberapa manfaat bakteri ini bagi tubuh yaitu, bakteri ini mampu memproduksi asam laktat yang dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dan menurunkan bakteri jahat, mencegah gangguan pencernaan terutama konstipasi dan diare serta mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh. Komposisi bakteri baik di perut yang ideal tak hanya melindungi tubuh dari diare dan sembelit, tetapi juga meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, dan mencegah kanker. Lactobacillus casei merupakan bakteri probiotik yang telah lama digunakan dalam susu fermentasi seperti pada produk Yakult, Jepang. Lactobacillus casei membantu membatasi pertumbuhan bakteri jahat dalam usus. Lactobacillus casei adalah bakteri Gram-positif, anaerob, tidak memiliki alat gerak, tidak menghasilkan spora, berbentuk batang dan menjadi salah satu bakteri yang berperan penting. Lactobacillus adalah bakteri yang bisa memecah protein, karbohidrat, dan lemak dalam makanan, dan menolong penyerapan elemen penting dan nutrisi seperti mineral, asam amino, dan vitamin yang dibutuhkan manusia dan hewan untuk bertahan hidup. Bakteri Lactobacillus casei yang terdapat atau digunakan dalam mengahasilkan produk probiotik yakult terbukti ampuh mengurangi terjadinya diare akut pada anak-anak kecil dan perbedaannya signifikan secara statistik. Dalam penelitian probiotik, yang mengacu pada mikroorganisme hidup yang memberi keuntungan pada tuan rumah (konsumen) dengan memperbaiki keseimbangan flora usus. Strain probiotik adalah Lactobacillus casei strain Shirota (YIT9029), yang
di samping aksi regulasi usus, telah dibuktikan yang memiliki aksi immunoregulatory seperti membantu menekan kambuhnya kanker kandung kemih dangkal dan mengurangi gejala alergi.
Gambar 3: Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain d. Manfaat Minuman Prebiotik Yakult Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang terdapat dalam minuman yakult memiliki manfaat untuk membantu: - Menjaga keseimbangan mikroorganisme baik di dalam usus - Menekan pertumbuhan bakteri merugikan - Mengurangi racun yang dikeluarkan oleh bakteri merugikan - Memperbaiki sistem pencernaan e. Proses Produksi PT Yakult Indonesia telah menerapkan proses produksi berdasarkan manajemen keamanan pangan sesuai standar ISO 22000:2005. Dalam manajemen kualitas, PT Yakult Indonesia juga telah mengantongi sertifikat internasional ISO 9001:2008. Untuk itu tidak perlu diagukan produk Yakult yang sudah jelas aman dan berkualitas unggul. Sertifikat tersebut bukan serta-merta diberikan. Sebagai bahan pertimbangan, maka yakult sebisa mungkin menerapkan standar untuk
mengolah produknya. Cara-cara yang dilakukan harus bersifat higinies dan ramah lingkungan. Tidak hanya bahan baku, standar prosedur operasi untuk karyawan juga sangat diperhatikan. Sebelum memasuki ruang kerja, sepatu yang dikenakan akan secara otomatis dibersihkan dengan alat. Karyawan harus memakai masker serta penutup kepala. Apabila karyawan telah mensucihamakan kedua tangan, barulah pintu ruang produksi bisa dibuka. Selain itu, karyawan harus melalui air shower yang berfungsi untuk membersihkan pakaian kerja khusus dari kotoran yang menempel. Setelah karyawan siap dalam kondisi bersih, barulah mesinmesin produksi bisa dioperasikan. Pembuatan minuman prebiotik yakult harus melalui beberapa tahan seperti gambar di bawah ini:
Gambar 4: Tahapan proses produksi Yakult Pada gambar terdapat beberapa tahapan yang ditandai dengan huruf A-E dengan keterangan proses: A: Proses pembuatan seed starter. Susu bubuk skim dan glukosa dilarutkan dengan air kemudian disterilisasi dan difermentasikan
dengan penambahan Lactobacillus casei Shirota strain di dalam tangki pembibitan (Seed tank). B : Proses pembuatan susu fermentasi. Dari seed tank, larutan dituangkan ke dalam silo. Larutan dari silo yang masih pekat selanjutnya dilarutkan dengan air panas di dalam dissolving tank. Setelah pelarutan sempurna, larutan ditransfer ke mesin Ultra High Temperature (UHT) untuk disterilisasi pada temperatur sekitar 120oC. Larutan susu steril akan ditransfer ke culture tank untuk mendapatkan warna khas yakult. Susu akan dipanaskan pada suhu 98oC. Setelah difermentasi hingga memenuhi standar mutu, larutan akan dihomogenisasi menggunakan mesin homogenier. C : Proses pembuatan sirup. Sukrosa akan dituang dalam silo tank. Sukrosa akan dilarutkan menggunakan air panas di dalam dissolving tank. Setelah larut sempurna, sirup ditransfer ke mesin HTST (High Temperature Short Time) untuk disterilisasi. D : Proses mixing. Susu dari mesin homogenier dari proses B ditransfer ke storage tank yang sudah berisi sirup steril hasil proses C. Dari proses ini dihasilkanlah Yakult Concentrate (YACON). E : Proses sterilisasi air pencampur. Air yang sudah mendapatkan perlakuan awal selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet (UV) dan ditampung sebagai AIR STERIL di dalam water tank. F : Proses mixing 2. YACON dan AIR STERIL dicampur di mesin blending. Tahap selanjutnya yakni proses pembotolan dan pengepakan. Botol-botol polystyrene dihasilkan oleh mesin moulding. Mesin ini mampu menghasilkan 11.000 botol dalam sekali produksi. Yakult dibotolkan secara otomatis oleh mesin pengisi dengan takaran 65 ml dan ditutup dengan aluminium foil. Yakult yang sudah dibotolkan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari 5 botol/pak dan
dikemas menjadi kemasan repack yang terdiri dari 10 pak multi (50 botol). Yakult yang sudah dikemas akan disimpan dalam cold storage. Botol yakult kemasan repack akan dibedakan menjadi dua jenis. Pertama dengan tutup kemasan bening yang akan didistribusi-kan langsung di pasaran. Kedua yakni kemasan dengan tutup plastik biru. Kemasan ini akan menjadi stock distribusi yang dilakukan oleh yakult lady. Dalam berita yang termuat di surat kabar online Surya, Director Marketing Communication and Commercial PT Yakult Indonesia Persada Antonius Nabanan mengatakan, pabrik di Mojokerto akan dapat memproduksi yakult 65 mililiter dengan jumlah produksi sebanyak 610 ribu botol per hari. f. Distribusi Saat ini, yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia, Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari Jepang. Indonesia merupakan salah satu negara di Asia yang bernaung dalam mitra perusahaan yakult di Jepang. Di Indonesia sendiri yakult telah memiliki lebih dari 30 kantor pusat distribusi. PT Yakult Indonesia merupakan perusahaan yang bersifat make to order (MTO) dimana perusahaan memproduksi (membuat) dengan fasilitas produksi yang dimiliki untuk memenuhi sesuai pesanan atau order (forecast). Hal ini disebabkan karena minuman yakult sendiri hanya bertahan 40 hari saja sehingga harus diusahakan supaya dikonsumsi secepatnya oleh konsumen. Apalagi, kapasitas produksi minuman yakult mencapai 1,8 juta botol/ hari yang memungkinkan terpenuhinya permintaan sehingga termasuk dalam produksi masal. Ada dua cara distribusi yakult: a. Yakult Lady Yakult lady adalah para ibu rumah tangga yang terlebih dahulu dibimbing untuk menjalankan misi mengirimkan Yakult
dengan kualitas terbaik dimanapun dan kapanpun. Sistem ini melayani pengiriman Yakult kepada pelanggan walau hanya 1 botol saja. Yakult repack dengan kemasan tutup plastik biru yang disimpan di cold storage digunakan untuk distribusi melalui yakult lady. Yakult lady juga melakukan komunikasi dan memberikan informasi kesehatan kepada pelanggan, sehingga yakult lady disebut pula sebagai Pusat Informasi Berjalan. Yakult yang didistribusikan diletakkan dalam sebuah box khusus yang mampu menjaga suhu dingin. b. Direct Sales Direct sales menjamin ketersediaan yakult di seupermarket, minimarket, toko, kantin, dan gerai lainnya. Direct sales melayani pendistribusian ke tempat penjualan yakult dalam skala besar, bukan ecer. Pendistribusian dari pabrik ke tempat-tempat tujuan dilakukan menggunakan kendaraan berpendingin ke seluruh wilayah yang tersebar di seluruh pulau Jawa, Madura, Bali, Lombok, Sumatera, Batam, Bangka, Kalimantan, dan Sulawesi. Pada tempat distribusi akan disediakan lemari pendingin untuk menjual yakult. Yakult yang dijual di pasaran haruslah dalam keadaan dingin. Suhu yang dingin akan mempertahankan bakteri baik hidup. Jika Yakult di jual tidak dalam suhu dingin atau Yakult hanya disimpan di suhu ruangan, maka kualaitas dari minuman prebiotik akan menurun. Produk minuman kesehatan yakult sangat sensitif terhadap temperatur. Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman yakult. Bakteri Lactobacillus casei harus dipertahankan hidup, karenanya harus diusahakan agar setelah dibotolkan, bakteri-bakteri tersebut tidak lagi melakukan proses fermentasi. Untuk itu yakult harus selalu disimpan didalam pendingin (dibawah 10°C) karena penyimpanan didalam pendingin akan menjaga bakteri yakult tetap non aktif.
C. PEMBAHASAN ATAU DISKUSI Setelah melakukan kunjungan industri, banyak faktor-faktor yang dapat dijadikan bahan kajian terkait dengan kewirausahaan sesuai yang telah dijelaskan oleh karyawan yakult. Melihat besarnya wilayah industri yakult yang tersebar hampir di semua negara di dunia, ada di lebih dari 32 negara, pastilah memiliki kelebihan dan kekurangan baik di bagian produksi, kemitraan, atau bahkan pemasaran. Untuk lebih jelasnya, maka kami akan menjelaskan beberapa faktor dalam kewirausahaan. I. Pemilihan Jenis Usaha Memulai kewirausahaan penting kiranya meninjau terlebih dahulu jenis usaha yang akan dikembangkan. Pemilihan jenis usaha didasarkan atas kebutuhan perseorangan atau kelompok untuk meraih hasil dari tujuan pemilihan jenis usaha. Banyak faktor yang perlu dipertimbangkan untuk menjadi seorang wirausaha menentukan jenis usaha yang akan dikembangkan seperti permintaan pasar, modal, bahan baku yang digunakan, target pasar, dll. Untuk pemilihan jenis usaha, yakult memegang kendali atas salah satu faktor yaitu bahan baku yang digunakan. Bahan baku yakult yang berupa bakteri Lactobacillus casei Shirota strain memegang andil penuh dalam berjalannya usaha minuman berfermentasi ini. Dr. Minoru Shirota mampu mengendus peluang usaha yang tidak memiliki banyak kompetitor. Bakteri temuannya menjadi hak atas usaha yang dikembangkannya. Bakteri baik yang telah ditemukan melalui proses strain ini menjadi bahan baku yang tidak mudah didapatkan di pasar maupun di alam bebas. Bakteri ini tidak dijual secara bebas. Sehingga, untuk mendirikan suatu usaha seperti yakult, rasanya perlu melakukan strain bakteri sendiri dan memikirkan lagi proses-proses yang akan dibutuhkan untuk membuat susu fermentasi selanjutnya.
Dr. Minoru Shirota bahkan menjadi pioneer pencetus minuman susu berfermentasi yang mengandung bakteri hidup Lactobacillus casei. Dengan jargon andalan “Cintai Ususmu”, yakult mampu mengajak para konsumen untuk membeli produknya. Yakult yang memproklamirkan diri mampu membantu menjaga usus dengan membawa bakteri baik sampai ke usus dalam keadaan hidup membuat konsumen percaya bahwa produk yang dijual sangat memberi manfaat dan tanpa efek samping jika dikonsumsi sesuai yang dianjurkan sesuai jargon, “Sudahkan anda minum Yakult hari ini? Saya minum dua.” Sebagai pioneer yang telah memiliki bahan baku sebagai senjata usaha, maka yakult dalam perkembangan usahanya akan mampu bertahan dan tidak akan tersaingi oleh produk-produk yang dihasilkan dari badan usaha yang meniru. II. Produksi Dalam produksi suatu kewirausahaan yang menyediakan barang, lama produksi dan hasil produksi adalah permasalahan yang penting untuk dipikirkan. Seberapa cepat bahan baku diubah menjadi produk jadi dan seberapa cepat tenaga kerja menghasilkan produk merupakan salah satu keberhasilan yang dapat dicapai dari sektor produksi. Yakult hanya menciptakan satu produk saja. Yakni minuman susu fermentasi yang mengandung bakteri hidup Lactobacillus casei. Produk yang dihasilkan tetap mempertahankan warna asli larutan dan tanpa penambahan rasa buatan. Sehingga konsentrasi akan proses produksi tidak akan terpecah-belah karena yang diproduksi hanya satu jenis produk saja. Saat melakukan kunjungan industri, PT Yakult secara terbuka memberi tahu tentang berlangsungnya proses produksi. Dari penjelasan yang telah kami paparkan di atas, maka kita tahu bahwa dalam sekali jalan, yakult mampu menghasilkan 610 ribu botol per hari. Produksi yakult banyak dikerjakan oleh mesin yang dikontrol hanya oleh beberapa
perkerja. Mesin-mesin itu terus dioperasikan oleh karyawan. Di setiap tahap pemrosesan, terdapat operator yang mengoperasikan mesin. Kapan mesin berhenti dan bekerja akan dikontrol. Tangki yang digunakan untuk memproduksi yakult memiliki kapasitas ribuan liter, dari 3000-5000 liter. Waktu yang dibutuhkan untuk fermentasi memang cukup lama. Namun itu semua tidak menjadi kendala dalam produksi. Pasalnya, banyak tangki-tangki penampung larutan untuk memfermentasi dalam waktu yang berbeda. Sehingga apabila satu tangki telah menghasilkan fermentasi larutan sempurna, akan digantikan oleh larutan baru. Begitu seterusnya pada setiap tangki. Sehingga hal tersebut tidak memakan waktu produksi dan mengganggu hasil produksi yang harus disetorkan ke banyak pusat distributor. Selain produksi susu fermentasi yang berkapasitas banyak, PT Yakult juga memproduksi sendiri botol yakult yang berasal dari bahan polystyrene. Botol yakult selalu dibuat dalam kondisi baru, bukan dari hasil daur ulang plastik. Sehingga keamanannya selalu terjaga. Juga tutup botol yang terbuat dari aluminium foil yang mencegah bakteri mati atau terjadi kontaminasi dari lingkungan luar sehingga mengalihfungsikan peran bakteri Lactobacillus casei. Produksi yang terkontrol dan disesuaikan dengan permintaan pasar ini membuat PT Yakult mampu menangani kerugian yang tidak diinginkan. Target waktu pemenuhan produk di distributor tidak akan terlambat jika proses produksi berjalan sesuai teknis dan dikerjakan dengan disiplin waktu yang baik. III. Distribusi Menurut Haryono, dkk. (2000:41) distribusi merupakan saluran perdagangan atau saluran pemasaran yang berfungsi untuk memindahkan nama dan fisik produk untuk disalurkan ke distributor kecil yang akan langsung menjual produk ke pasar sesuai dengan kegunaan.
Yakult memiliki dua sistem distribusi dengan yakult lady dan direct sales. Sistem distribusi seperti ini memang lebih memudahkan suatu produk sampai di tangan konsumen secara langsung tanpa harus pergi ke toko atau pusat distributor yang menerima stock dari sistem distribusi direct sales. Yakult harus dipastikan selalu dalam keadaan dingin. Oleh karena itu, yakult lady menggunakan box khusus untuk menjaga suhu yakult tetap rendah selama mengantar pesanan. Sistem direct sales menggunakan mobil berpendingin dalam pengiriman. Selain itu, pihak yakult juga harus menjaga kondisi yakult tetap dingin di para distributor. Oleh karena itu, yakult akan membuat kesepakatan dengan para distributor terkait pengguanaan lemari pendingin khusus untuk menjaga kualitas produk yakult. Sistem distribusi melalui yakult lady tidak melihat berapa banyak produk yang dipesan konsumen. Walau satu biji pun, yakult lady akan melayani. Sistem seperti ini akan menumbuhkan rasa puas pelanggan dan kepercayaan terhadap produk yakult akan muncul. Namun, bukan berarti yakult tidak memiliki kendala di sektor distribusi. Yakult yang dalam produksinya tidak menggunakan bahan pengawet hanya mampu bertahan hingga 40 hari saja. Selain itu, hanya ada dua pabrik yang memproduksi yakult yang memenuhi permintaan pasar di seluruh wilayah Indonesia. Sehingga, dalam pengiriman produk ke distributor yang ada di seluruh wilayah Indonesia harus melalui perhitungan waktu yang tepat. Yakult telah menyediakan banyak sekali mobil berpendingin yang akan menyalurkan produk ke distributor pusat di 33 kota. Untuk wilayah luar Jawa akan membutuhkan waktu yang lebih lama karena jalur transportasi yang dilalui tidak hanya jalur darat, tetapi juga membutuhkan transportasi air. Penggunaan mobil berpendingin yang memiliki tujuan masing-masing akan mempermudah pabrik dalam pemenuhan
pesanan pasar dan memperlambat waktu kadaluarsa saat yakult sampai di distributor. IV. Pemasaran Pemasaran merupakan hal yang paling menentukan jika seseorang memutuskan terjun ke dunia wirausaha. Menurut Haryono, dkk. (2000: 32), pemasaran merupakan salah satu dari beberapa kegiatan pokok yang dilakukan oleh pelaku usaha dengan tujuan untuk mempertahankan kelangsungan usaha yang telah berjalan serta terus berkembang demi mendapat laba. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran, yaitu: a. Mengetahui Gambaran Pasar Yakult yang berpusat di Jepang telah memiliki nama besar sebagai perusahaan pelopor minuman prebiotik. Yakult yang memiliki tujuan pemasaran jelas, ingin membantu setiap orang menjaga kesehatan usus, berupaya untuk melebarkan sayap produksi dengan bermitra di lebih dari 32 negara di 4 benua. Dengan kondisi pasar yang memungkinkan untuk menampung produk minuman prebiotik yang membantu menjaga kesehatan usus, yakult mampu bersaing di pasar bebas dengan produk minuman yang lain. b. Mengetahui Potensi Pembeli Yakult sebagai minuman prebiotik yang membantu menjaga kesehatan usus telah menjamin produknya aman untuk dikonsumsi. Yakult memastikan produknya mampu dikonsumsi untuk semua kalangan. Tidak membedakan usia, jenis kelamin, kebutuhannya tidak ditentukan oleh musim ataupun kondisi tertentu. Oleh karena itu, potensi pembeli akan sangat besar mengingat tidak ada patokan tertentu untuk konsumen.
c. Rencana Penentuan Harga Yakult sebagai minuman prebiotik tidak dibutuhkan dalam jumlah banyak. Pengemasan produk harus disesuaikan dengan kebutuhan konsumsi. Di Indonesia, yakult dibotolkan dengan takaran 65 ml dan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari 5 botol/ pak. Harga yang ditentukan tentulah diorientasikan pada biaya produksi dan biaya distribusi. Selain itu, lama produksi untuk fermentasi juga mempengaruhi penentuan harga. Karena dari identifikasi potensi pembeli yang bernilai besar, maka harga yang dilepas di pasar harus bisa direngkuh oleh semua kalangan. Harga yakult di pasaran yakni sekitar Rp 7.500,00. Apabila dijual ecer, kita hanya butuh merogoh kocek Rp 1.500,00. Harga tersebut tentulah tidak akan mencekik anggaran bulanan rumah tangga jika minuman yakult telah menjamin berkontribusi dalam menjaga kesehatan usus keluarga. d. Pengiklanan dan Promo Sebagai perusahaan yang hampir merengkuh seluruh bagian pasar dunia, yakult memiliki trik jitu dalam pengiklanan dan promo produk. Pasti kita selalu melihat tayangan iklan yakult di televisi. Coba perhatikan jargon yakult. Cintai ususmu, minum yakult tiap hari. Atau dengarkan percakapan yang dilakukan oleh bintang iklan. Sudahkah anda minum yakult? Saya minum dua. Iklan seperti ini secara tidak langsung membuat konsumen terstimulasi untuk selalu mengkonsumsi yakult dua botol setiap hari seperti yang disarankan. Bayangkan jika konsumen sangat terpengaruh oleh iklan semacam itu. Yakult diminum oleh lebih dari 30 juta orang. Setiap orang mengkonsumsi dua botol yakult. Kita akan dapat mengkalkulasikan hasil kotornya tanpa harus melalui penghitungan rinci melalui survei. Iklan cerdas seperti ini mampu membuat konsumen percaya bahwa manfaat yakult akan benar-benar dapat dirasakan apabila kita
mengkonsumsinya dua botol setiap hari. Tanpa mereka sadar, yakult hanyalah sebuah minuman yang membantu melaksanakan kerja sistem pencernaan kita terutama di usus. Tanpa yakult pun, sistem pencernaan akan berjalan normal.
D. SIMPULAN DAN SARAN I. Simpulan Yakult merupakan pelopor minuman prebiotik yang mengandung bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dengan manfaat membantu usus dalam menekan pertumbuhan bakteri merugikan sehingga usus kita selalu berfungsi dengan baik. Di Indonesia, yakult mulai berdiri pada tahun 1990. Untuk memenuhi permintaan pasar, yakult mengoperasikan dua pabrik yang ada di Sukabumi-Jawa Barat dan di Mojokerto-Jawa Timur. Sistem distribusi yakult dilakukan dengan dua sistem, dengan sistem yakult lady dan direct sales.Yakult terus melakukan inovasi untuk mengembangkan mutu produk yang membantu menjaga kesehatan usus seluruh kalangan masyarakat. II. Saran a. Untuk mahasiswa Setelah kami melakukan kunjungan industri ke PT Yakult saran bagi mahasiswa yakni agar selalu menjaga sopan santun selama melakukan kunjungan, selain itu kurangnya rasa ingin tahu mahasiswa juga menyebabkan sesi tanya jawab antara pihak yakult dengan pengunjung menjadi terbatas dari pertanyaan-pertanyaan kritis yang seharusnya dapat lebih ditingkatkan untuk lebih menambah wawasan tentang bagaimana merintis dan mengembangkan sebuah perusahaan. b. Untuk mata kuliah kewirausahaan Saran untuk mata kuliah kewirausahaan yaitu akan lebih baik apabila kunjungan industri tidak hanya mengunjungi perusahaanperusahaan yang sudah besar dan mapan, namun juga mengunjungi
industri-industri kecil dan menengah untuk lebih dapat mendapatkan gambaran nyata tentang merintis suatu usaha. Selain itu pemilihan jenis/bidang usaha yang dikunjungi juga akan lebih baik jika lebih bervariasi namun tetap bernuansa biologi agar lebih dapat mengembangkan wawasan tentang kewirausahaan dalam bidang biologi.
DAFTAR PUSTAKA http://surabaya.tribunnews.com/2014/04/11/yakult-dirikan-pabrik-di-mojokerto diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB http://www.yakult.co.id/ diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB
Haryono, Tjipto dkk. 2000, Kewirausahaan. Surabaya: UNESA University Press
