Home Industri Coklat

Puji Puji syuku syukurr pnuli pnuliss pnjatk pnjatkan an k!adi k!adirat rat Alla! Alla! "#$% "#$% yan& yan& atas atas ra!mat ra!mat'Ny 'Nyaa s!in& s!in&&a &a pnuli pnuliss dapat dapat mny mnylsa lsaika ikan n pnyu pnyusun sunan an Makalah yan& rj rjud udul ul “Studi Analisis Studi Kelayakan Usaha Pendirian Home Industry (Studi Kasus Pada Home Industry Cokelat “Cozy” Kademangan Blitar)” . Pnu Pnuli lisa san n maka makala la! ! ini ini

mrupakan sala! satu tu&as yan& dirikan ol! osn saya di *ni+rsitas ,iau. alam Pnulisan makala! ini pnulis mrasa masi! anyak kkuran&an aik pada tknis tknis pnulisan pnulisan maupun matri% mn&in&at mn&in&at akan kmampuan kmampuan yan& pnulis pnulis miliki. miliki. *ntu *ntuk k itu% itu% krit kritik ik dan dan sara saran n dari dari sm smua pi!a pi!ak k san& san&at at pnu pnuli liss !ara !arapk pkan an dmi dmi pnympurnaan pmuatan pmuatan makala! ini. alam pnulisan makala! ini pnulis mnyampaikan u-apan trima kasi! yan& ssar'sarnya kpada pi!ak'pi!ak yan& mmantu dalam mnylsaikan makala! ini% k!ususnya kpada osn pnulis yan& tla! mmrikan tu&as dan ptunjuk kpada pnulis% s!in&&a pnulis dapat mnylsaikan mnylsaikan tu&as ini. PE!A"U#UA

"-ara

alamia!%

pross

pman&unan

konomi konomi di suatu n&ara mnimulkan mnimulkan ksmpatan ksmpatan yan&

sar

a&i

sluru!

k&iatan konomi% trmasuk trmasuk industri industri dari ra&ai skala usa!a% mulai dari usa!a k-il% mnn&a!% maupun usa!a sar. *sa!a -il /nn&a! (*/) mmpunyai pranan pntin& dalam mmrikan kontriusi a&i prkonomian suatu n&ara. */ ju&a rpran pntin& di n&ara'n&ara yan& sdan& rkman& trutama tr!adap pnan&&ulan&an tin&kat kmiskinan% jumla! pn&an&&uran% distriusi pndapatan% dan pnyrapan tna&a krja.

Jurnal Administrasi Bisnis (JAB)|Vol. 23 No. 1 Juni 2015| administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id

1

Prkman&an *// saat ini suda! san&at psat% mndominasi sktor industri manuaktur manuaktur dalam ntuk jumla! usa!a dan tna&a krja. Jumla! *// smakin rtama! stiap ta!unnya% didukun& dn&an data statistik mntrian oprasi dan */ pada ta!un 2010 sampai dn&an 2012 jumla! *// rturut'turut rturut'turut yaitu 5.11.21% 55.20.% dan 5.53.542 unit dn&an prosntas pnin&katan ssar 2%02 2%02 dan 2%1. ikatakan ikatakan pula ol! #arta6an 7arian 8konomi 8konomi Nra-a% Bani "aksono (201) jumla! *// pada ta!un 2013 mnin&kat mnjadi 59.45.921 dn&an prosntas pnin&katan ssar 2%1 ( 2%1 (6 666 n .n ra-a.-o.id% 201). Pada umumnya% k&iatan produksi produksi */ r&rak di idan& idan& prtanian prtanian dikarnakan :ndonsia mrupakan n&ara a&raris% yan& sa&ian sar pnduduknya krja di sktor prtanian% dan karna sktor prtanian mrupakan sala! satu komoditas komoditas yan& sar di :ndonsia. :ndonsia. "ala! satu industri industri

yan&

rpotnsi rpotnsi

untuk untuk

dikman&kan dalam sktor prtanian yaitu industri -oklat. ;oklat mrupakan ntuk ola!an makanan makanan atau minuman minuman yan& rasal dari iji kakao. "-ara umum% -oklat anyak diminati di minati rapa kalan&an untuk !adia! ulan& ta!un% -amilan% sou+nir% ol!' ol!% maupun in&kisan !ari raya. onsumsi -oklat dunia dalam dkad trak!ir rata'rata adala! 1.500.000 ton pr ta!un. ta!un. <onsumn <onsumn trsar rturut'turu rturut'turutt adala! 8ropa Barat% 8ropa $imur% $imur% Amrika "rikat% "rikat% *ni "o+it= ("ir&ar% ("ir&ar% 2009>12). 2009>12). Asosiasi :ndustri :ndustri akao :ndonsia (A::) mnyatakan a!6a prtumu!an konsumsi

kakao

dalam

n&ri

isa

mn-apai

120.000 120.000 ton pada ta!un 201% 201% dn&an dn&an pnin&katan pnin&katan konsumsi konsumsi pr kapita mn-apai mn-apai 0%5 k& (Aditya% 201). :ndonsia mmpunyai pluan& yan& sar dalam mmproduksi kakao% mn&in&at prsdiaan la!an yan& rpotnsi untuk ditanami kakao masi! luas%

kadaan

iklim


2

yan&

mndukun&%

srta trsdianya tna&a krja yan& anyak dan mura!. Ja6a

$imur mrupakan sala! satu pro+insi yan& rpotnsi dalam pn&man&an komoditi kakao. :ndustri pn&ola! kakao atau -oklat di ota Blitar yaitu ampun& ;oklat <usant=. &iatan oprasional industri'industri -oklat trutama di ota Blitar Ja6a $imur mmua!kan inspirasi a&i masyarakat untuk rino+asi dn&an mndirikan home industry-home industry yan& r&rak di idan& -oklat% sala! satunya yaitu Home Industry ;oklat <;oy=. *sa!a ini mmpunyai konsp yan& rda yaitu dn&an mn&!asilkan produk rupa -oklat uuk dalam ntuk sachet untuk minuman dan -oklat atan&. Prmintaan akan produk -oklat uuk dan -oklat atan& smakin mnin&kat dili!at dari ra&ai psanan dari konsumn% disajikan dalam tal rikut> %a&el '$ !ata Permintaan Produk Cokelat “Cozy” o$

%ahun

Bulan

Permintaan Cokelat Bu&uk Batang (kg) (kg)

1.

Juli

10



2.

A&ustus "ptmr ?ktor No+mr smr Januari @ruari /art

1



19

10

14

13

22

1

2

19

25

14

2

21

30

25

3. .

201

5. . 9. . 4.

2015

"umr> Home Industry ;oklat <;oy= (ata iola!% 2015) Jumla! produksi -oklat uuk maupun -oklat atan& ssuai dn&an anyaknya jumla! prmintaan pasar. 7al trsut dikarnakan Home Industry ;oklat <;oy= !anya mmproduksi produk ssuai dn&an anyaknya prmintaan untuk mn&uran&i risiko kru&ian. Prmintaan produk -oklat <;oy= mn&alami knaikan !in&&a 30 pr ulan% s!in&&a dapat mmrikan pluan& sar pada ptani kakao k!ususnya


3

di dara! Blitar Ja6a $imur. 7al ini dapat ditarik ksimpulan a!6a home industry -oklat ini mmpunyai prospk yan& a&us dan profitable pada masa yan& akan datan&. Home Industry ;oklat <;oy=% dalam usa!anya masi! trus'mnrus mlakukan ino+asi dan pn&man&an mn&in&at usa!a ini masi! dalam ta!ap printisan. Pndirian home industry -oklat ini di!arapkan li! mnarik minat para konsumn% s!in&&a mampu mnin&katkan pn&!asilan dan laa usa!a dn&an produk yan& li! r+ariasi. ,n-ana pndirian usa!a trsut mmrlukan adanya analisis studi klayakan untuk mnilai apaka! usulan proyk trsut ditrima atau ditolak. Brdasarkan latar lakan& trsut% pnliti trtarik untuk mlakukan pnlitian dn&an judul Analisis Studi Kelayakan Usaha Pendirian Home Industry (Studi Kasus ada Home Industry Cokelat “Cozy” Kademangan Blitar)$ %*AUA PUS%AKA ndustri

<:ndustri adala! kumpulan dari irma'irma yan& mn&!asilkan aran& yan& sama atau sjnis yan& trdapat

dalam

suatu pasar=

(Pra-oyo% 200>209). simpulan

mn&nai pn&rtian industri yaitu suatu k&iatan konomi yan& mn-iptakan atau mn&ola! aran& mnta! mnjadi aran& stn&a! jadi atau aran& jadi yan& mmpunyai nilai tama! a&i produk itu sndiri. &iatan industri rsiat produkti dan mn&!asilkan kuntun&an a&i produsn. %u+uan Kegiatan ndustri

*toyo

(2004>40)

mnjaarkan

rapa tujuan k&iatan industri k!ususnya di

:ndonsia sa&ai rikut> a.

/mprkoko! struktur konomi srta d+isa n&ara.

.

/naikkan pan&sa pasar aik dalam n&ri maupun luar n&ri mlalui

k&iatan kspor impor.




-.

/mprluas ksmpatan krja.

d.

/mprluas

ksmpatan

.

/nin&katkan pndapatan masyarakat sa&ai tna&a krja.

.

/nin&katkan

usa!a

rusa!a

industri

a&i pnduduk.

k-il

dan mnn&a! yan& pada ak!irnya

dapat mnin&katkan ksja!traan pnduduk. &.

/n&uran&i ktr&antun&an pada pnduduk asin&.

Home Industry “"-ara !aria!% home rarti ruma!% tmpat tin&&al% atau kampun& !alaman% sdan&kan

industry dapat diartikan sa&ai krajinan% usa!a produk aran& prusa!aan=

dan

ataupun

(!umalasari% 2011). "in&katnya% Home Industry adala! ruma! usa!a

produk aran& atau ju&a prusa!aan k-il. Home Industry ju&a disut dn&an industri ruma! tan&&a karna trmasuk dalam kat&ori usa!a k-il yan& diklola kluar&a. Kriteria Home Industry

Brikut mrupakan rapa kritria home industry. a.

Pross produksi dilakukan di skitar ruma! pmilik usa!a.

.

$knolo&i

yan&

di&unakan

masi!

sdr!ana dan manual mn&&unakan

tna&a krja manusia. -. d. .

$na&a krja rasal dari an&&ota kluar&a atau kraat Cokasi usa!a iasanya rada di pdsaan. &iatan produksi rkaitan dn&an !asil prtanian.

Man,aat Home Industry

"a&ai usa!a dalam skala k-il% home industry mmpunyai manaat dan pran diantaranya sa&ai rikut>


5

a.

Home Industry sa&ai Altrnati Pn&!asilan a&i luar&a &iatan konomi

ruma! tan&&a ini mmantu mnin&katkan pndapatan kluar&a karna mrupakan usa!a sampin&an yan& tidak anyak mnyita 6aktu. .

Home Industry Brpluan& untuk /n&uran&i An&ka miskinan &iatan

konomi home industry s-ara tidak lan&sun& mmuka lapan&an krja a&i an&&ota kluar&a ataupun ttan&&a yan& rada di skitar tmpat tin&&al% ol! karna itu home industry dapat mmantu mn&uran&i an&ka pn&an&&uran dan kmiskinan. Studi Kelayakan Bisnis

Pn&rtian

studi

klayakan

mnurut Jumin&an (2004>25) mrupakan
yan& mnyluru! untuk mnilai kr!asilan suatu proyk% dan studi klayakan proyk mmpunyai tujuan mn&!indari ktrlanjuran pnanaman modal yan& trlalu sar untuk k&iatan yan& trnyata tidak mn&untun&kan.= "tudi klayakan proyk atau isnis mrupakan suatu k&iatan mn&+aluasi% mn&analisis% dan mnilai layak atau tidak suatu proyk isnis dijalankan. "-ara umum% tujuan diadakan studi klayakan k!ususnya a&i in+stor yaitu mn&!indari ktrlanjuran in+stasi atau pnanaman modal yan& trlalu sar untuk suatu proyk atau k&iatan usa!a yan& trnyata tidak mn&untun&kan. Asek-asek Studi Kelayakan Bisnis '$

Asek Pasar dan Pemasaran

/nurut

asmir

dan

Jakar

(200>5)%
untuk mn&ta!ui rapa sar pasar yan& akan dimasuki% struktur dan pluan& pasar yan& ada% prospk pasar di masa yan& akan datan&% srta a&aimana strat&i pmasaran yan& !arus dilakukan.= Aspk pasar dan pmasaran mnyajikan tntan& pluan& pasar%




prkman&an prmintaan produk di masa mndatan&% kndala'kndala yan& di!adapi sprti kradaan psain&% srta rapa strat&i yan& dilakukan dalam pmasaran. .$

Asek %eknis dan Produksi

isik

slsai

(amaluddin% 200>29). Pma!asan dalam aspk tknis mliputi

pnntuan lokasi proyk% prol!an a!an aku produksi% srta pmili!an msin dan jnis tknolo&i yan& di&unakan untuk mnunjan& pross produksi. /$

Asek 0rganisasi dan Mana+emen

Aspk

ini

mn-akup

dalam

oprasi.

manajmn

/anajmn

dalam pman&unan proyk dan manajmn

dalam

pman&unan

proyk

mn&kaji

tntan&

pman&unan proyk s-ara isik% sdan&kan manajmn dalam oprasi mn-akup pn&adaan sumr daya manusia% jumla! tna&a krja srta kualiikasi yan& diprlukan untuk mn&lola dan mn&oprasikan suatu proyk.
dijalankan=

(asmir

dan

Jakar% 200>12).

Asek 2inansial

"oyan

(200>105)

mnjlaskan%

pnilaian dan pnntuan satuan rupia! tr!adap aspk'aspk yan& dian&&ap layak dari kputusan yan& diuat dalam ta!apan analisis usa!a.= Pma!asan dalam aspk inansial ini yaitu sumr dan pn&&unaan dana% modal krja% pndapatan% iaya usa!a% srta aliran
atau usa!a= (asmir


9

dan

Jakar% 200>15). Payback Period mrupakan jan&ka 6aktu yan& di&unakan

untuk mn&ukur rapa lama in+stasi suatu usa!a akan kmali% dalam satuan 6aktu ta!un atau ulan. Pr!itun&an PP mnurut amaliuddin (200>91) dia&i mnjadi dua% yan& prtama untuk suatu proyk yan& mmpunyai pola cash flow sama dari ta!un k ta!un dapat dilakukan dn&an -ara> PP D

$otal Investment

E 1 ta!un

Cash Flow pr ta!un Pr!itun&an PP untuk suatu proyk yan& mmpunyai pola cash flow yan& tidak sama pr ta!un dapat dilakukan dn&an -ara mn&uraikan total in+stasi dn&an cash flow' nya sampai diprol! !asil total in+stasi sama dn&an cash flow pada ta!un trtntu. Adapun rumus pr!itun&annya sa&ai rikut> PP D t F  G dGtran&an> t D $a!un trak!ir dimana -as! inlo6 lum mnutupi nilai in+stasi  D Nilai in+stasi - D umulati cash inflow pada ta!un k t d D Jumla! kumulati cash inflow pada ta!un t F 1 .$

Metode Discounted Cash Flow

a. Net Present alue (NPV) Net Present alue mrupakan mtod pnilaian kritria in+stasi yan& palin& srin& di&unakan. ,umus pr!itun&an NPV mnurut Jumin&an (2004>1) adala!> kas atau arus kas (cash flow). Kriteria Penilaian n3estasi




Pnilaian klayakan suatu usa!a atau proyk NPV D tran&an> H tD0 At (1 F k)t ditinjau dari aspk kuan&an diukur rdasarkan atas rapa kritria. ritria yan& di&unakan prusa!aan tr&antun& kutu!an dan mtod' mtod yan& di&unakan. ritria pnilaian in+stasi trdiri dari dua mtod% yaitu mtod kon+nsional dan mtod discounted cash flow. '$

Metode Kon3ensional

a. Payback Period (PP) At D aliran kas masuk pada priod t k D discount factor n D priod trak!ir aliran kas yan& di!arapkan *sulan'usulan proyk akan dapat ditrima apaila nilai NPV li! dari nol (NPVI0)% apaila !asil pr!itun&an nilai NPV kuran& dari nol (NPV0)% maka usulan proyk tidak ditrima

atau

ditolak%

dan

apaila

!asil pr!itun&an nilai NPV sama

dn&an nol (NPVD0)% maka prusa!aan dalam kadaan B8P ( !reak "ven Point ). . Internal #ate of #eturn (:,,) /nurut us6adi (2009>1)% <:,, adala! tin&kat pn&!asilan atau iasa disut dn&an investment rate ( yield rate) yan& mn&&amarkan tin&kat kuntun&an dari proyk atau in+stasi dalam prsn () pada an&ka NPV sama dn&an nol (0).= :ntinya% :,, mrupakan suatu tin&kat discount rate yan& mn&!asilkan NPV sama dn&an nol.


4

/nurut amaluddin (200>92)% rumus pr!itun&an :,, sa&ai rikut> ME%0!E PEE#%A *enis Penelitian

Jnis

pnlitian

yan&

di&unakan

dalam pnlitian ini yaitu pnlitian dskripti.

Pnlitian dskripti dalam pnlitian ini risi tntan& &amaran mn&nai lokasi prusa!aan dan klayakan usa!a ditinjau dari ra&ai aspk'aspk trtntu. Pnliti mmili! jnis pnlitian dskripti karna mnyajikan data yan& li! akurat% slain itu ntuk yan& sdr!ana% dan tknis yan& muda! dipa!ami. 2okus Penelitian

@okus pnlitian ini% yaitu> 1.

Aspk Pasar dan Pmasaran% mliputi>

a. Prmintaan pasar . Psain& A0 D tran&an> H tD0 At (1 F r)t -. Pan&sa pasar d. "trat&i dan auran pmasaran 2.

Aspk $knis dan Produksi% mliputi>

A0 D aliran kas kluar (initial in+stmnt) At D aliran kas masuk pada priod t r D discount rate (tin&kat un&a)


10

n D priod trak!ir aliran kas yan& di!arapkan 7asil pr!itun&an :,, apaila mnunjukkan nilai :,, li! sar dari rate or return yan& ditntukan maka usulan proyk ditrima% saliknya apaila nilai :,, li! k-il daripada rate of return yan& ditntukan maka usulan proyk ditolak. -. Profitability Inde$ (P:) 12). Pn&rtian trsut srupa dn&an prnyataan Profitability Inde$ mnurut amaluddin (200>92)% yaitu 13) adala! sa&ai rikut> P: D

H PV as Brsi!

H PV :n+stasi *sulan proyk dapat ditrima apaila nilai P: li! sar dari satu (P:I1)% dan saliknya apaila nilai P: kuran& dari satu (P:1) maka usulan proyk ditolak. a. Cokasi produksi . Ba!an aku% a!an tama!an% dan a!an pnolon& -. $knolo&i yan& di&unakan d. Pross produksi 3.

Aspk ?r&anisasi dan /anajmn% mliputi>

a. "truktur or&anisasi . Jumla! dan kualiikasi tna&a krja .

Aspk @inansial% mliputi>

a. utu!an dana


11

. "umr dana -. /odal krja #okasi Penelitian

Pnlitian analisis studi klayakan usa!a ini dilakukan pada Home Industry ;oklat <;oy= yan& ralamat di Cin&kun&an Jatn ,$ 01 ,$ 01 lura!an adman&an% -amatan adman&an% aupatn Blitar. *enis dan Sum&er !ata

Jnis data tra&i mnjadi dua% yaitu data primr dan data skundr. "umr data primr dalam pnlitian ini diprol! lan&sun& mlalui osr+asi dan 6a6an-ara dn&an ra&ai pi!ak rupa inormasi trkait dn&an kondisi prusa!aan% mliputi &amaran umum prusa!aan% produk'produk yan& di!asilkan% jnis pralatan yan& di&unakan% srta pross produksi. "umr data skundr pnlitian ini diprol! dari data prusa!aan rupa data prmintaan dan data yan& diprol! dari ra&ai litratur. Pengumulan !ata

Pn&umpulan data dalam pnlitian ini dilakukan dn&an rapa -ara% diantaranya> 1.

?sr+asi

2.

#a6an-ara

3.

okumntasi

nstrumen Penelitian

Pnlitian ini mn&&unakan instrumn pnlitian rupa> 1.

Pdoman osr+asi

2.

Pdoman 6a6an-ara

3.

Pdoman dokumntasi

Metode Analisis


12

/tod analisis yan& di&unakan dalam pnlitian ini trdiri dari rapa aspk% yaitu> 1.

Aspk Pasar dan Pmasaran% mliputi>

a. /n&analisis prmintaan pasar . /n&analisis psain& -. /n&analisis pan&sa pasar d. /n&analisis 2.

strat&i

dan auran pmasaran

Aspk $knis dan Produksi% mliputi>

a. /n&analisis lokasi produksi . /n&analisis a!an aku% a!an tama!an% dan a!an pnolon& -. /n&analisis tknolo&i yan& di&unakan d. /n&analisis pross produksi 3.

Aspk ?r&anisasi dan /anajmn% mliputi>

a. /n&analisis struktur or&anisasi . /n&analisis jumla! dan kualiikasi tna&a krja .

Aspk @inansial% mliputi>

a. /n&analisis kutu!an dana . /n&analisis sumr dana -. /n&analisis modal krja d. /n&!itun& proyksi ru&iKlaa . /n&!itun& proyksi arus kas masuk (cash inflow) .

/n&analisis

klayakan

rdasarkan kritria pnilaian in+stasi yan&

trdiri dari> 1) Payback Period (PP) 2) Net Present alue (NPV)


13

3) Internal #ate of #eturn (:,,) ) Profitability Inde$ (P:) "AS# !A PEMBA"ASA Analisis Kelayakan terhada Asek Pasar dan Pemasaran

1.

Prmintaan Pasar

Prmintaan produk -oklat <;oy= aik uuk maupun atan& mn&alami pnin&katan jumla! psanan stiap ulan dari a6al usa!a rdiri. Proyksi prmintaan <;oy= aik

-oklat

uuk maupun -oklat atan& dapat di!itun& dn&an mtod %rend

&inier % dn&an !asil sa&ai rikut> %a&el .$ Proyeksi Permintaan Produk Cokelat “Cozy” %ahun

2015 201 2019 201 2014

Permintaan (kg) Bu&uk Batang 3 3 920 90 1.00 1.302 1.24 1.93 95 1.204

"umr> ata iola!% 2015 2.

Psain&

Psain& isnis <;oy= di ota Blitar yaitu ampun& ;oklat <usant= dan ;oklat
cafetaria

untuk

rapa

jnis

makanan.

;oklat

mmproduksi -oklat dn&an !asil krasi dari makanan tradisional k!as Blitar% sala! satunya yaitu kurma 6ijn dan ntin& -oklat dn&an !ar&a ,p30.000 pr kotak (isi 5 atan&).


1

3.

Pan&sa Pasar

Pan&sa

pasar Home

Industry

;oklat <;oy= -ukup luas dn&an konsumn dari

smua kalan&an karna !ar&a yan& dittapkan trjan&kau. ;oklat uuk maupun -oklat atan& <;oy= suda! trsar di rapa kota diantaranya Blitar% $ulun&a&un&% /alan&% Jmr% Joman&% dan Bandun&. .

Bauran Pmasaran

1) Produk ( Product ) Home Industry ;oklat <;oy= mn&luarkan anka produk jadi% mulai -oklat uuk rntuk sachet sa&ai minuman sampai dna&n -oklat atan&. Produk jadi rupa -oklat uuk antara lain Buuk ;oklat Cream dan Buuk ;oklat ?ri&inal% masin&' masin& trdapat ukuran rat 0 &ram% 0%5 k&% dan 1 k&. Produk jadi rupa -oklat atan& antara lain ;oklat Batan& ?ri&inal% ;oklat Batan& 'ilk % ;oklat Batan& Crispy% ;oklat Batan& Blurry% ;oklat Batan& "tra6rry% dan ;oklat Batan& /nt% masin&'masin& 50 &ram dan 90 &ram. 2) 7ar&a ( Price) Pntapan !ar&a pada produk ditntukan dn&an pr!itun&an trtntu s-ara aku dan konsistn% srta rdasarkan stiap pn&luaran dalam mmli a!an aku dan pross pn&rjaan produksi. 7ar&a yan& dittapkan untuk stiap produk rma-am' ma-am% mulai dari !ar&a ,p2.250 pr sachet untuk -oklat uuk sampai dn&an !ar&a ,p.500 pr iji untuk -oklat atan& dn&an ra&ai +arian rasa% sdan&kan !ar&a yan& dittapkan untuk reseller li! rnda!. 3) istriusi ( Place) istriusi produk -oklat <;oy= muda! dan

masi!

sdr!ana%

s!in&&a tidak

mn&alami anyak kndala. ,antai distriusi !asil produksi <;oy= dari produsn k


15

konsumn rlati pndk. Pmilik usa!a mnjual lan&sun& k reseller yaitu toko ol!' ol! atau cafe% ju&a dapat lan&sun& k konsumn (end-user ). ) Promosi ( Promotion) Home Industry ;oklat <;oy= mlakukan rapa k&iatan promosi untuk mndapatkan plan&&an% diantaranya yaitu mlalui

mdia

online%

jarin&an%

promosi% maual% dan mmuat rosur. Analisis pasar dan pmasaran mnunjukkan !ar&a a!an aku -oklat lok rkisar antara ,p50.000 sampai dn&an ,p130.000 pr kilo&ram. Ba!an tama!an rupa &ula% susu atau creammer % dan ra&ai isi dari -oklat atan& dili dn&an !ar&a mulai dari ,p10.000 !in&&a ,p110.000 pr kilo&ram. 3.

Pralatan Produksi

Pralatan produksi rupa msin pn&&ilin& uuk -oklat% msin prkat plastik% kulkas% kompor &as% pan-i% askom% timan&an% -takan -oklat% dan &untin&. "mua pralatan untuk produksi dalam kadaan a&us dan rsi!. .

Pross Produksi

Pross produksi yan& dilakukan masi! sdr!ana dan s-ara manual mn&in&at usa!a ini lum mmpunyai alat tknolo&i yan& mndukun&% s!in&&a masi! mn&andalkan tna&a manusia. apasitas produksi untuk -oklat uuk rata'rata 5 sampai 10 kr pr !ari% dan untuk -oklat atan& tr&antun& ntuk rata'rata 5 sampai 50 k& pr !ari. Produksi dipn&aru!i ol! jumla! prmintaan pasar karna home industry ini masi! dalam ta!ap printisan. $a!ap pross produksi pada Home Industry ;oklat <;oy= di&amarkan sa&ai rikut> a!6a prospk Home Industry ;oklat <;oy= -ukup aik% !al ini dili!at dari pnin&katan jumla! prmintaan stiap ta!un. 7asil produksi yan& rkualitas dn&an


1

!ar&a yan& trjan&kau% dan strat&i trkait auran pmasaran yan& -ukup a&us. Analisis Kelayakan terhada Asek %eknis dan Produksi

1.

Cokasi Produksi

Buuk ;oklat Pn-ampuran (mi$) pn&masan ;oklat Blok Pmanasan K tim pn-takan pn&masan $mpat produksi usa!a mrupakan ruma! tmpat tin&&al dari pn-tus id skali&us pmilik untuk mnjalankan home industry -oklat. Home Industry ;oklat <;oy= ralamat di Cin&kun&an Jatn ,$ 01 ,# 01 lura!an adman&an% -amatan adman&an% aupatn Blitar. 2.

Ba!an

Baku%

Ba!an

$ama!an%

dan

Ba!an Pnolon& Ba!an aku yan&

diprlukan dalam pross produksi yaitu uuk -oklat dan -oklat lok. Ba!an tama!an rupa &ula% susu atau creammer % crispy% lurry% stra6rry% dan mnt. Ba!an pnolon& di&unakan dalam pross pn&masan produk antara lain aluminium oil% plastik dan stikr kmasan% srta lm. 7ar&a a!an aku uuk rkisar antara ,p50.000 pr kilo&ram% sdan&kan 4am&ar '$ Alur Proses Produksi

"umr> ata iola!% 2015 Analisis Kelayakan terhada Asek 0rganisasi dan Mana+emen

1.

"truktur ?r&anisasi

"truktur or&anisasi Home Industry ;oklat <;oy= rntuk &aris atau lini% dan disusun s-ara sdr!ana% yaitu pmilik dan pmimpin usa!a rada di posisi atas. $rdapat ti&a di+isi dalam struktur or&anisasi yaitu di+isi pn&man&an% produksi% dan pmasaran. tua di+isi rada di a6a!

ktua

diikuti

dn&an

an&&ota

slaku

plaksana dimana masin&'masin& tna&a krja mlakukan tu&as ( jobdesc) yan& tla! ditntukan. Jumla! tna&a krja sdikit% !uun&an antara pmilik usa!a dn&an tna&a


19

krja san&at dkat% srta tin&kat spsialisasi lum tin&&i. 2.

Jumla! $na&a rja

$na&a rja Home Industry ;oklat <;oy= rjumla! 11 oran& dn&an kualiikasi pndidikan "/AK"/ dan "arjana. $na&a krja yan& trliat dalam usa!a <;oy= tra&i mnjadi ti&a di+isi% yaitu di+isi pn&man&an yan& rjumla! 2 oran&% di+isi produksi rjumla! 3 oran&% dan di+isi pmasaran rjumla!  oran&. &iatan usa!a <;oy= masi! sdr!ana s!in&&a tidak mmutu!kan pkrja yan& anyak% namun dn&an jumla! tna&a krja yan& sdikit mampu mn&!asilkan output yan& maksimal. 3.

ualiikasi $na&a rja

"-ara umum% tna&a krja yan& ada ukan mrupakan kualiikasi tna&a krja ttap% namun li! kpada tna&a krja lpas atau join krja dn&an pr!itun&an kuntun&an trtntu. ualiikasi pndidikan tna&a krja pada Home Industry ;oklat <;oy= yaitu jnjan& pndidikan "/AK"/ sampai "arjana. Adapun tna&a krja rjnjan& pndidikan "/AK"/ lima oran& dan jnjan& "arjana nam oran&. .

"istm Pn&upa!an dan Plati!an

"istm pn&upa!an

tna&a krja

rma-am'

ma-am% untuk di+isi

produksi

mn&&unakan sistm onus pr unit dari !asil produksi% untuk di+isi pmasaran mn&&unakan sistm join a&i !asil% dan untuk di+isi pn&man&an mn&&unakan royalty. "mua tna&a krja mndapatkan pross trainnin( (plati!an) slama krja di home industry. Plati!an ol! pmilik usa!a diadakan stiap ada jnis produk yan& aru% s!in&&a tna&a krja dapat lan&sun& mmplajari pross produksi% strat&i pmasaran% dan pn&man&an yan& akan ditrapkan. Pross trainnin( rsiat non ormal% dan rtujuan a&ar kualitas stiap produk yan& di!asilkan ttap trja&a. Home Industry ;oklat <;oy= mnjalankan un&si'un&si

manajmn% 6alaupun tidak


1

skomplks usa!a sar. Adapun un&si manajmn yaitu Prn-anaan ( Plannin( )% Pn&or&anisasian ()r(ani*in( )% Plaksanaan ( +ctuatin( )% dan Pn&a6asan (Controlln( ). Analisis or&anisasi dan manajmn mnunjukkan a!6a pmilik usa!a tla! mnjalankan

un&si'un&si

manajmn

dn&an aik% dimulai dari prn-anaan%

pn&or&anisasian% pn&ara!an% dan pn&ndalian. "truktur or&anisasi yan& sdr!ana mmuda!kan plaksanaan tu&as dan tan&&un& ja6a masin&'masin& a&ian dalam home industry. Bntuk struktur or&anisasi &aris atau lini mnunjukkan pmilik usa!a rupaya untuk mnjalin !uun&an yan& aik dn&an karya6an% dan mmina solidaritas yan& tin&&i antar karya6an. Home industry ini ju&a mn&adakan plati!an mskipun rsiat non ormal% dan sistm pn&upa!an yan& ssuai dn&an !asil krja. Analisis Kelayakan terhada Asek 2inansial Ke&utuhan !ana

ana

yan& diutu!kan pada prmulaan pndirian Home Industry ;oklat <;oy=

trdiri dari dua% yaitu untuk akti+a ttap dan untuk modal krja. %a&el /$ 5in7ian Ke&utuhan !ana Home Industry Cokelat “Cozy” %ahun .6'1 Ke&utuhan !ana *umlah Akti3a %eta /sin Pn&&ilin& ,p 1.00.000 Buuk /sin Prkat ,p 225.000 Plastik ulkas ,p 1.500.000 ompor as ,p 225.000 Pan-i ,p 55.000 Baskom ,p 30.000 $iman&an i&ital ,p 250.000 ;takan ;oklat ,p 30.000 untin& ,p 10.000 ,p .255.000 Jumla! Akti+a $tap Modal Ker+a as ,p 2.900.000 Ba!an ;oklat ,p 2.205.000 Ba!an lain'lain ,p 0.000 Jumla! /odal ,p 5.95.000 rja 5'6$666$666 *umlah Ke&utuhan !ana


14

"umr> ata iola!% 2015 Sum&er !ana

"umr

dana

yan&

diutu!kan

Home Industry ;oklat <;oy= rasal dari

modal sndiri. /odal yan& di&unakan untuk mndirikan usa!a ini yaitu ssar ,p10.000.000 trmasuk pn&adaan msin dan prala tan untuk produksi. Modal Ker+a

Biaya yan& dikluarkan untuk pn&adaan pralatan produksi trdiri dari kas untuk mmiayai upa! tna&a krja% transportasi% srta iaya listrik dan air% kmudian a!an pmuat -oklat yan& trdiri dari a!an aku dan a!an tama!an. Ba!an lain'lain trdiri dari prln&kapan yan& di&unakan untuk mmproduksi -oklat uuk dan -oklat atan&. ,in-ian iaya untuk a!an -oklat dan a!an lain'lain disajikan dalam tal rikut> %a&el 1$ 5in7ian Biaya Modal Ker+a Home Industry Cokelat “Cozy” %ahun .6'1 *enis as Ba!an ;oklat

Ba!an Cain' lain

Keterangan

Ba!an Baku Ba!an $ama!an Aluminium oil Plastik 0%0 mm "tikr masan Cm

%otal

Biaya ,p 2.900.000 ,p 1.900.000 ,p 505.000

,p 00.000 ,p 0.000 ,p 19.500 ,p 12.500 5 8$918$666

Proyeksi Biaya

Biaya'iaya

yan&

dikluarkan

Home Industry ;oklat <;oy= adala! iaya

untuk upa! tna&a krja% iaya dprsiasi% iaya listrik dan air% srta iaya oprasional yan& mliputi iaya transportasi

dan

iaya

pmasaran.

Pr!itun&an iaya

pnyusutan atau dprsiasi mn&&unakan mtod &aris lurus tanpa nilai sisa. Proyksi


20

iaya oprasional yan& dikluarkan Home Industry ;oklat <;oy= untuk lima ta!un mndatan& disajikan dalam tal rikut> %a&el 9$ Proyeksi Biaya 0erasional Home Industry Cokelat “Cozy”

"umr> ata iola!% 2015 Proyeksi Pendaatan

Proyksi pndapatan home industry untuk produk -oklat uuk disajikan dalam tal rikut> %a&el 8$ Proyeksi Pendaatan Cokelat Bu&uk “Cozy” %ahun

201 2015 201 2019 201 2014

Kuantitas ( Sachet ) 2.50 10.50 1.000 25.200 32.00 1.400

"arga *ual ,p 2.250 ,p 2.250 ,p 2.250 ,p 2.250 ,p 2.250 ,p 2.250

Pendaatan

,p ,p ,p ,p ,p ,p

5.42.500 2.12.500 0.500.000 5.900.000 92.400.000 2.525.000

"umr> ata iola!% 2015 "dan&kan proyksi pndapatan untuk produk -oklat atan& disajikan dalam tal rikut> %a&el :$ Proyeksi Pendaatan Cokelat Batang “Cozy” %ahun

201 2015 201 2019 201 2014

Kuantitas (Batang) 1.20 .0 19.00 2.00 3.0 20.50

"arga *ual ,p 2.250 ,p .000 ,p .000 ,p .000 ,p .000 ,p .000

Pendaatan

,p 9.0.000 ,p 52.00.000 ,p 10.00.000 ,p 15.20.000 ,p 20.00.000 ,p 123.0.000

"umr> ata iola!% 2015 %ahun 201 2015 201 2019 201 2014

Biaya %ransortasi ,p 1.200.000 ,p 2.0.000 ,p 3.5.000 ,p .19.200 ,p .49.0 ,p 2.45.4

Biaya Pemasaran ,p 400.000 ,p 2.10.000 ,p 2.542.000 ,p 3.110.00 ,p 3.932.0 ,p 2.234.


21

"umr> ata iola!% 2015 Cash Inflow

Cash Inflow diprol! dari laa rsi! ditama! dn&an iaya pnyusutan atau dprsiasi. Home

Industry

;oklat

<;oy=

mn&&unakan 100 modal sndiri%

maka pr!itun&an ;: mulai Juli 201 sampai dn&an Juni 2014 adala! sa&ai rikut> %a&el ;$ Proyeksi Cash Inflow Home Industry Cokelat “Cozy” %ahun

201 2015 201 2019 201 2014

#a&a Bersih (EA%) ,p 1.09.9 ,p12.553.295 ,p29.294.000 ,p1.91.00 ,p55.41.20 ,p32.455.9

!eresiasi

,p51.000 ,p51.000 ,p51.000 ,p51.000 ,p51.000 ,p51.000

Cash Inflow (C) ,p 2.554.9 ,p 13.0.295 ,p 2.130.000 ,p 2.54.00 ,p 5.99.20 ,p 33.0.9

"umr> ata iola!% 2015 Kriteria Penilaian n3estasi

/tod

yan&

di&unakan

untuk

mnilai klayakan in+stasi yaitu /tod

on+nsional yan& trdiri dari Payback Period (PP)% srta /tod ,iscounted Cash Flow yan& trdiri dari Net Present alue (NPV)% Internal #ate of #eturn (:,,)% dan Profitability Inde$ (P:). ,in&kasan !asil analisis klayakan in+stasi dapat dili!at pada tal rikut > %a&el <$ "asil Analisis Kelayakan 2inansial Home Industry Cokelat “Cozy” o$

Alat Analisis

1.

Payback Period (PP) Net Present alue (NPV) Internal #ate of #eturn (:,,) Profitability Inde$ (P:)

2. 3.

.

"asil Analisis 1 ta!un 9 ulan

Keterangan

Cayak Cayak

11.21.450 Cayak 11%33 12%3

Cayak


22

"umr> ata iola!% 2015 7asil pr!itun&an klayakan in+stasi yan& mliputi PP% NPV% :,,% dan P: mnunjukkan a!6a Home Industry ;oklat <;oy layak untuk dijalankan% karna masin&'masin& pr!itun&an mmnu!i kritria in+stasi. Payback Period yan& di!asilkan yaitu 1 ta!un 9 ulan% li! pndk dari umur in+stasi yaitu lima ta!un% nilai NPV ssar 11.21.450 dimana li! dari nol% :,, yan& diprol! yaitu 11%33 dan li! sar dari tin&kat suku un&a yaitu 9%95% srta !asil pr!itun&an P: mnunjukkan an&ka 12%3% maka Home Industry ;oklat <;oy= layak dijalankan. KESMPU#A !A SA5A Kesimulan

1.

Analisis pasar dan pmasaran mnunjukkan

a!6a prospk Home Industry ;oklat <;oy= -ukup aik% !al ini dili!at dari pnin&katan jumla! prmintaan stiap ta!un. trsdiaan a!an aku dan a!an pmantu yan& mmadai% dan strat&i trkait auran pmasaran yan& -ukup a&us. 2.

Analisis

tknis

dan

produksi

mninjukkan a!6a kondisi tmpat srta

prlatan produksi ttap rsi! dan trja&a kualitasnya% srta mmnu!i kapasitas produksi. 3.

Analisis

or&anisasi

dan

manajmn mnunjukkan a!6a pmilik

usa!a tla! mnjalankan un&si'un&si manajmn dn&an -ukup aik% dimulai dari prn-anaan% pn&or&anisasian% pn&ara!an% dan pn&ndalian. Bntuk struktur or&anisasi &aris atau lini mnunjukkan pmilik usa!a rupaya untuk mnjalin !uun&an yan& aik dn&an karya6an% dan mmina solidaritas yan& tin&&i antar karya6an. .

Analisis inansial dn&an mn&&unakan 100 modal sndiri dikatakan layak

rdasarkan !asil pr!itun&an klayakan in+stasi yan& mliputi Payback

Period


23

(PP)% Net Present alue (NPV)% Internal #ate of #eturn (:,,)% dan Profitability Inde$ (P:)% karna masin&' masin& pr!itun&an mmnu!i kritria in+stasi% dimana nilai PP atau jan&ka 6aktu pn&malian modal kuran& dari umur in+stasi (5 ta!un)% nilai NPV yan& positi atau li! sar dari nol% nilai :,, yan& li! sar dari tin&kat suku un&a dposito (9%95)% dan nilai P: yan& li! sar dari satu. Saran

1.

"aiknya k&iatan Home Industry ;oklat <;oy=

karna

trus

dikman&kan

layak untuk dilaksanakan karna dili!at dari s&i proyksi prmintaan yan&

-ndrun& smakin mnin&kat s!in&&a mnjadikan prospk usa!a yan& a&us. 2.

/nin&katkan promosi pnjualan% tidak !anya pada dara! pmasaran yan& ada

namun ju&a dara! aru dn&an mmprluas pan&sa pasar mn&in&at prmintaan produk yan& san&at tin&&i. 3.

Prlu

adanya

kualiikasi

tna&a

krja

dalam pross rkruitmn% srta

plati!an tna&a krja saiknya trus dilakukan s-ara intnsi s!in&&a kualitas produk dan playanan tr!adap konsumn ttap trja&a. .

Pmanaatan la!an produksi prlu ditin&katkan a&ar dapat mmnu!i kapasitas

produk -oklat yan& diminta ol! pasar% srta pn&man&an msin dan prlatan produksi yan& li! mmadai. 5.

"aiknya Home

Industry

;oklat

<;oy= mlakukan pinjaman modal

dalam !al pn&man&an usa!a% tidak !anya mn&andalkan modal sndiri s!in&&a trdapat moti+asi r6irausa!a dan trus mlakukan ino+asi'ino+asi aru. !A2%A5 PUS%AKA

Aditya% ;ra!=%

Arys.

201.

diakss pada

<onsumsi tan&&al

$umu! 2

20% Bisnis 7ilir akao /akin "ptmr

201

dari


2

!t tp>KKindustri.isnis.-omK radK201032K44K2132Kkonsumsi'tumu!'20'isnis'!ilir' kakao'makin'-ra! Anonim% 201. <oprasi dan *// dalam An&ka=% diakss pada tan&&al 3 @ruari 2015 dari !ttp>KK666.nra-a.-o.idKarti-lK 3432Koprasi'dan'*//'alam'An&ka Jumin&an% 2004. tudi elayakan !isnis. Jakarta> Bumi Aksara amaluddin%

200.

tudi

elayakan

!isnis. /alan&> :?/A

asmir dan Jakar. 200. tudi elayakan !isnis.Jakarta> n-ana !umalasari% 2011. <7om :ndustri=% diakss pada tan&&al 3 @ruari 2015 dari !ttps>KKarumdyank!umalasari.6ordprss.-om

K2011K0K1K!om'industriKus6adi.

2009. +nalisis eekonomian Proyek .Lo&yakarta> AN: Pra-oyo% $ri

una6an&si!

dan

Antyo

Pra-oyo. 200. +spek ,asar "konomi

'ikro. Jakarta> P$ rasindo "ir&ar% $umpal 7.".% dkk. 2009. Pembudidayaan/ Pen(olahan/ dan Pemasaran Cokelat . Jakarta> Pnar "6adaya "oyan% :an. 200. "utrisno.

tudi elayakan !isnis. Lo&yakarta> ra!a :lmu

2004. 'anajemen

euan(an

%eori/ onsep 0 +plikasi. Lo&yakarta>

8konosia *toyo% Baman&. 2004. 1eo(rafi 23 'embuka Cakrawala ,unia. Jakarta> Pusat Prukuan partmn Pndidikan Nasional


25

Home Industri Coklat

Recommend Documents