Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
Luis Hernando Solarte, Solar te, Zoot. Juan Gabriel González, IA Leonard Leo nardoo Manz M anzano, ano, Tec ec.. Agr. Enrique Murgueitio R., MVZ. Fernandoo Uribe Fernand Ur ibe T., T., MVZ. FUNDACIÓN CIPAV
Bogotá D. C., Colombia, enero de 2013
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos © 2013 Federación Colombiana de Ganaderos, FEDEGÁN-FNG © 2013 SENA Esta publicación se edita en el marco del Convenio 0372 de 2011 Todos los derechos reservados Gerencia Técnica Subgerencia de Ciencia y Tecnología Coordinación de Investigación y Desarrollo Revisión y ampliación de textos Coordinación de Investigación y Desarrollo Héctor Anzola Vásquez, MVZ, PhD. Juan Rafael Restrepo Vélez, MV. Héctor Mauricio Durán Muriel, Zoot. Juan Camilo Rincón, Zoot. Corrección de estilo Liliana Gaona García Fotos Luis Hernando Solarte-CIPAV Álvaro Zapata C.-CIPAV Diseño editorial Fernanda Torres Impreso por: Icolgraf Impresores S.A.S. Bogotá, D.C., Colombia, enero 2013 Impreso en Colombia
SENA – FEDEGÁN-FNG
CONTENIDO INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................5 FACTORES QUE AFECTAN LA PLANEACIÓN FORRAJERA EN LA FINCA ........................................7 Nivel de actividad ...................................................................................................................................... 7 Clima ............................................................................................................................................................ 8 Factor humano........................................................................................................................................... 9
GUÍA PARA REALIZAR UN EJERCICIO DE PLANEACIÓN FORRAJERA ............................................10 Información general del predio............................................................................................................10 Área de la nca a evaluar para la planeación forrajera ................................................................... 10 Inventario animal de la nca .................................................................................................................11 La carga animal......................................................................................................................................... 12 Determinación de las necesidades forrajeras en la nca ...............................................................12 Determinación de oferta forrajera por medio de aforos ..............................................................13 Determinación de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2 ) y en la franja. .....................................15 Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada ............................................ 15 Ajuste para la leucaena asociada con maderables..........................................................................................16 Calcular forraje disponible por sistema en la nca .........................................................................................16
CONCLUSIONES .................................................................................................................................19 BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................................20 ANEXOS ..............................................................................................................................................21 Anexo 1. ....................................................................................................................................................21 Anexo 2. ....................................................................................................................................................25 Anexo 3. ....................................................................................................................................................28
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INTRODUCCIÓN La planeación forrajera (PF) es una actividad que determina la producción de forraje de la nca para ajustarla a la carga animal, de manera tal que se garantice la adecuada alimentación de los bovinos. Es una práctica que nuestros productores ganaderos, en cualquier parte del país, deben conocer, de manera que se convierta en parte de la solución a la problemática de tener a la ganadería nacional como una operación de baja rentabilidad, cuando en realidad se debe entender y mane jar como una “empresa ganadera”, eciente y rentable. Por lo general, nuestras empresas ganaderas cuentan con poblaciones menores a 50 animales, lo que representa el 82% de las ncas dedicadas a esta actividad en Colombia. Por lo tanto, el camino hacia el que debemos orientar a nuestros empresarios ganaderos es el de entender y manejar los sistemas integrados de producción, dirigir el negocio de la mano de la agricultura, aprovechar los sistemas silvopastoriles, mantener los registros e información de actividades realizadas en las ncas y conocer, de primera mano, los costos de producción por unidad de área (leche y carne); al igual que mejorar los parámetros de producción y la natalidad, aumentar la capacidad de carga de las ncas, bajar drásticamente la tasa de mortalidad, conseguir mejores ganancias de peso de los animales en cualquier fase de desarrollo e incrementar la producción de leche por unidad de área. Las cifras muestran la realidad del panorama ganadero: la capacidad de carga actual es de solo 0,64 UGG/ha, con una tasa de natalidad que permite tener un ternero cada dos años. A su vez, las ganancias de peso diario en ceba no superan los 350 g/día, con edad al sacrifcio entre 36 meses y 42 meses, para no hablar de ganaderías que superan los 48 meses. La producción de leche, por su parte, registra los 850 litros/vaca/año (Anzola H., 2011).
La PF debe ayudar al empresario ganadero en el análisis de su información y en la toma de decisiones que cambien y mejoren los parámetros productivos y reproductivos de sus hatos. Las mediciones de producción de forraje se deben planear a lo largo del año, para conocer claramente el comportamiento productivo de los diferentes sistemas de producción de biomasa forrajera (pasturas tradicionales, pastos de corte, bancos de proteína y energía, sistemas silvopastoriles en cualquiera de sus arreglos), con estos datos, el productor conocerá la oferta de forraje disponible en su hato y podrá determinar la cantidad de animales “bien tenidos” que deben estar en la empresa ganadera; adicionalmente, debe recuperar y registrar la información climática de su zona, para entender en qué momento se debe preparar para hacer una suplementación estratégica de sus animales con recursos locales o tomar la decisión de mermar la población animal del hato durante las épocas críticas del año.
¿Por qué es necesaria la planeación forra jera (PF) en una nca? La productividad de la ganadería colombiana depende, en gran medida, de la habilidad del ganadero para manejar adecuadamente los recursos forrajeros de su nca. El éxito dependerá de su capacidad para obtener una alta producción de forraje, realizar un pastoreo eciente, con periodos de ocupación y descanso adecuados, y ajustar la carga animal a la oferta de forraje. Para alcanzar este propósito, se requiere desarrollar e implementar prácticas más ecientes de manejo de los diferentes recursos del sistema productivo (suelo, agua, insumos) y desarrollar metodologías que permitan an5
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ticipar la variabilidad climática. Así, por ejemplo, lo que antes eran solamente mermas en la producción durante los periodos secos o lluviosos, hoy signica la mortali dad de millones de cabezas de ganado, como sucedió en el fenómeno de El Niño (El Niño-Southern Oscillation, ENSO, 2009-2010) y las inundaciones y deslizamientos en el fenómeno de La Niña que se presentaron en el mismo año; esta situación no se había registrado en la historia climatológica moderna de Colombia. El conocimiento de la oferta forrajera para animales en pastoreo puede hacer la diferencia entre un manejo sostenible de las praderas y uno que propicie la degradación del recurso forrajero y del suelo. La productividad de un animal en pastoreo reeja el balance entre sus requerimientos nutricionales (demanda) y la disponibilidad de estos recursos forrajeros (oferta), por esta razón la PF es una herramienta indispensable para la optimización del uso de los recursos forrajeros existentes en los sistemas de producción agropecuaria, de tal modo que estos puedan ser empleados en forma integral para el benecio de la ganadería. Esta actividad se debe denir en el tiempo a corto, mediano o largo plazo, con el n de suministrar en forma permanente y oportuna los recursos forrajeros (ver gura 1). La PF permite, mediante cálculos periódicos, conocer la cantidad de forraje disponible, teniendo en cuenta la demanda del mismo y las necesidades nutricionales de los
animales que lo consumirán (forraje verde para pastoreo directo, suministrado en canoas o suplementado con recursos como heno, ensilaje u otro recurso alimenticio).
Es muy importante conocer el ambiente climático local, para planicar los sistemas que sustentarán las necesidades forrajeras en periodos críticos de sequía o de lluvias excesivas, con el n de estar preparados para enfrentar estos periodos críticos y no esperar hasta última hora, como es la costumbre en muchas zonas ganaderas del país. La planeación forrajera se enmarca en el uso de propuestas tecnológicas económicamente viables y con resultados seguros y rápidos. Los ganaderos deben ser altamente ecientes en el uso de los recursos forrajeros, para disminuir al máximo las pérdidas de alimento por desperdicio, por falta de planeación y, principalmente, por el desconocimiento de las ofertas forrajeras y el ajuste oportuno de la carga animal. La eciencia de utilización del forraje, que es la diferencia entre lo disponible y lo consumido, puede ser de 40% a 80%, por lo tanto, existe un amplio margen de manejo para evitar las pérdidas. Entonces, para maximizar la producción con el mínimo costo, es necesario utilizar adecuada y oportunamente los recursos disponibles, y recurrir a otros suplementos alimenticios solo cuando sea imprescindible.
Figura 1. Planeación forrajera Planificación forrajera Oferta
Demanda
Pastos - Forrajes Suplementos
Requerimientos de forraje Carga animal Balance nutricional
Corto plazo Sistema de rotación Presupuesto Mediano plazo Ajustes de sistema Largo plazo
Planificacion forrajera y manejo
Adaptado de: J.R. Galli. 2004. Planicación forrajera. Actualización en Invernad a, F.C.V. de la U.N. La Pampa y C.M.V. de la Pampa
6
FACTORES QUE AFECTAN LA PLANEACIÓN FORRAJERA EN LA FINCA Existen tres factores principales para lograr una adecuada planeación forrajera de la nca: el nivel de acti vidad, el clima y el factor humano.
Nivel de actividad El factor de nivel de actividad, está directamente relacionado con:
•
Topografía. La topografía de las ncas inuye en el desempeño de los animales y en su gasto energético al momento del desplazamiento hacia los lugares de difícil acceso.
•
Tamaño del potrero. Tiene relación directa con la capacidad de los potreros para ofrecer alimento en buena cantidad y calidad a los animales que los pastorean. Entre más pequeño sea el potrero, la cosecha del forraje disponible será más eciente. Es más factible manejar y mantener productivas áreas pequeñas, donde se controlan fácilmente los periodos de ocupación y descanso, y se hace control eciente de las plantas acompañantes no deseadas (malezas).
•
Periodo de ocupación. Es el tiempo durante el cual los animales permanecen en un área determinada consumiendo el forraje disponible. Este tiempo debe ser lo más corto posible, la ocupación ideal es de un día y no deberá superar los seis días, con el n de evitar que el animal consuma los rebrotes del pasto y afecte la producción del siguiente pastoreo.
•
Presión de pastoreo. Hace referencia a la cantidad de animales que consumen el forraje disponible en 7
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•
Disponibilidad de agua para abrevar. Los animales deben tener disponibilidad permanente de agua en cantidad y calidad en el sitio de pastoreo; en otras palabras, el agua debe buscar a los animales y no los animales al agua.
Clima El segundo factor a tener en cuenta es el clima inuenciado por:
•
Viento. Afecta directamente la calidad de los forrajes, deseca los suelos, acelera los procesos de deshidratación de los forrajes y disminuye la palatabilidad de estos. El viento constante sobre las pasturas trae como consecuencia la disminución de la biomasa, por esta razón es muy importante establecer barreras o cortinas rompevientos en las zonas que sean afectadas por este factor.
•
Temperatura. Las temperaturas extremas sumadas al viento, a la falta de agua, competencia por sombra y los largos desplazamientos, entre otros, afectan de forma negativa los objetivos de la PF. Es importante que los animales que están en un sistema de pastoreo se puedan proteger de altas temperaturas bajo sombra natural en los potreros, de esta manera dedicarán más tiempo al pastoreo y menos tiempo a resguardarse.
•
Radiación. Es la carga energética que se recibe directamente del sol y puede afectar positiva o negativamente el comportamiento de los forrajes que van a ser consumidos por los animales que los pastorean.
un tiempo determinado. El pastoreo eciente se basa en la utilización de alto número de animales por área, en potreros pequeños, con periodos cortos de ocupación y periodos largos de descanso. Periodo de descanso. Se entiende como el tiempo transcurrido entre el último pastoreo o consumo por parte de los animales y su recuperación en tiempo, que está inuenciada directamente por la especie de forraje o pastura, el clima, su manejo general y el estado de desarrollo del grupo de animales que hace uso de la pastura.
•
8
Igualmente, la radiación puede afectar a los animales causando efectos negativos en su comportamiento productivo y reproductivo.
Figura 2. Factores que afectan la planeación forrajera Productividad - Desarrollo Humedad
Incremento O Ganancia
Humedad
Vientos
Humedad
Radiación
Lluvia
Tamaño Del Potrero
Humedad
Vientos
Nivel De Actividad
Presion De
Horas De
Pastoreo
Consumo
Adaptado de J.R. Galli. 2004 Planicación Forrajera. Curso de Postgrado. Actualización en Invernada, F.C.V. de la UN La Pampa y C.M.V de la Pampa
•
Humedad. Otro aspecto importante y que no se toma en cuenta como un limitante en muchos casos, es el exceso de humedad que reduce la producción de forrajes. No todos los sistemas productivos en condiciones de humedad alta soportan el pastoreo. Los humedales permanentes o zonas inundables no se consideran como lugares de buena producción forrajera, pero deben ser considerados al momento de hacer una PF.
•
Para llevar a cabo una buena planeación forrajera es fundamental el compromiso de todas las personas involucradas en el proceso de producción ganadera, el cual debe ser liderado por el propietario quien debe denir, responder y solucionar oportunamente las si tuaciones que se presenten, acompañado por todo su equipo de trabajo.
Lluvia. Asegura la humedad para el desarrollo y recuperación de los forrajes; es indispensable en un programa de PF conocer cuándo será limitante este recurso (por sequía o exceso) para prepararse con anterioridad.
Factor humano Finalmente, el elemento que conjuga y puede inuir en cambios a favor o en contra de la PF, es el factor humano.
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GUÍA PARA REALIZAR UN EJERCICIO DE PLANEACIÓN FORRAJERA1 La planeación forrajera en un predio ganadero constituye un proceso disciplinado de toma y análisis de datos. A continuación, se describe una secuencia de pasos que ejemplican su ejecución.
Información general del predio El éxito de la planeación forrajera se basa en el buen manejo de la información, la cual estará a cargo de la persona más responsable y organizada del equipo de trabajo. La información se registra como se muestra en la tabla 1. Tabla 1. Registro de la información general del área del sistema silvopastoril intensivo Propietario
Juan Pérez
Fecha Finca
18/12/2012 La Lucha
Potrero
El Plan (SSPi)
Días de descanso
40
Área Número de franjas Tamaño de la franja Rotaciones
4 hectáreas 41 976 m2 9
Tabla 2. Registro de la información general del área de potrero tradicional (kikuyina) Propietario
1
18/12/2012 La Lucha
Potrero
La Sabana (kikuyina)
Cada proyecto productivo de ganadería tiene áreas especícas destinadas para la alimentación del ganado, estos lugares son llamados potreros, franjas, rotaciones o bancos de forraje (pasto de corte, caña, árboles forrajeros, entre otros). Son pocos los predios en nuestro país donde existen ganaderías estabuladas o semi estabuladas que dependen completamente de la planeación forrajera o de la introducción de insumos para la alimentación del ganado que, en las condiciones de Colombia, son de baja rentabilidad. Figura 3. Áreas establecidas de diferentes forrajes (hectáeas) para cada uno de los materiales existentes en el predio 4,5
Área Número de franjas Tamaño de la franja
4
4,5 hectáreas 1
4
4500 m2
Para complementar la información de esta guía; se debe revisar y analizar la información de los anexos 1, 2 y 3.
10
Es importante conocer los lotes que serán objeto del programa de PF, para determinar con precisión la producción de forrajes por unidad de área. Si es posible, una excelente alternativa es georreferenciar la nca e identicar los diferentes usos del suelo (ver gura 3).
Áreas de pastoreo en hectáreas
Juan Pérez
Fecha Finca
Área de la nca a evaluar para la planea ción forrajera
1
1
Botón de oro
Matarratón
0,5 Kiliyina
Tanzania
King grass
Leucana + Tanzania
Cada animal, según su tamaño y estado siológico, tiene su equivalencia en UGG: un animal de 450 kg equivale a 1 UGG y un animal de 120 kilos corresponde a 0,3 UGG y así de manera equivalente para cada tamaño y etapa de producción.
El registro del número de animales existentes en la nca y la categoría en la cual se encuentran (terneros, levante, novillos, toros, vacas, etcétera) es fundamental para la PF.
La UGG se utiliza para ajustar el inventario de la nca (de acuerdo al peso y etapa productiva de los bovinos) sin caer en el error de considerar simplemente el número de cabezas existentes en el predio. Por ejemplo, consideremos dos ncas diferentes, cada una de diez hectáreas. En la nca AAA pastorean diez terneros de 200 kilos. En la nca BBB pastorean diez toros reproductores de 600 kilos. En ambos casos tenemos un inventario de diez cabezas y en ambos casos tenemos una carga animal de 1 cabeza/hectárea. Sin embargo, el peso total de los animales que pastorean en cada nca es muy diferente: 2.000 kilos en la nca AAA y 6.000 kilos en BBB. Para poder realizar comparaciones válidas se acude a la UGG.
Para unicar el peso de los animales que pastorean en un área determinada se emplea una medida internacional llamada Unidad de Gran Ganado (UGG).
En el siguiente ejemplo con diez animales en sus diferentes etapas productivas, el ganadero podría decir que tiene diez animales o que tiene 6,6 UGG, que
Inventario animal de la nca
Tabla 3. Inventario detallado de la nca Animales
Peso(kilos)
Peso promedio(kilos)
UGG(450 kg)
Machos de 0 a 1 año
1
100-140
120
0,3
Machos de levante
1
200-250
225
0,5
Machos de ceba
1
280-320
300
0,7
Toretes
1
380-420
400
0,9
Toros
1
420-480
450
1,0
Hembras de 0 a 1 año
1
110-130
120
0,3
Hembras de levante
1
215-240
225
0,5
Hembras de vientre
1
290-310
300
0,7
Vacas escoteras
1
390-420
400
0,9
Vacas paridas
1
440-460
450
1,0
Totales
10
2.990
6,6
Inventario
11
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
tiempo determinado (días, meses, años), es por esto que se debe ajustar constantemente teniendo en cuenta las condiciones de cada potrero en las diferentes épocas del año. Se debe contar con alternativas que permitan que los incrementos y disminuciones en la disponibilidad del forraje no afecten los inventarios ganaderos.
Determinación de las necesidades forrajeras en la nca
equivalen a 2.990 kilos por hectárea (450 kilos de una UGG por 6,6 UGG).
La carga animal Es la cantidad de animales que puede sostener un potrero por unidad de área (hectáreas, cuadras) en un
Para este cálculo se considera que el forraje verde (FV) que un bovino consume diariamente corresponde entre un 10 y un 15% de su peso vivo. En términos prácticos, se puede considerar un 12 o 13%; esto quiere decir que un animal de 100 kilos de peso consume entre 12 y 13 kilos de forraje verde cada día. Al tomar como ejemplo el anterior inventario de ganado con el que se hizo el cálculo de las UGG, el consumo de forraje por animal por día sería como se presenta en la gura 4.
Figura 4. Consumo de forraje verde (kg)/día para cada grupo de producción 58,5
60
58,5
52
52
50
39
40
39
29,25
30
29,25
20 15,6
15,6
10
0 consumo FV Kg
12
Machos de 0 a 1 año
Machos de levante
Machos de ceba
Toretes
Toros
Hembras de 0 a 1 año
Hembras de levante
Hembras de Vientre
Vacas Escoteras
Vacas
Determinación de oferta forrajera por medio de aforos •
La oferta de forraje determina la capacidad de carga de los sistemas establecidos, y se calcula por medio de aforos. Aforar es determinar o medir y se hace en kilos por hectárea, cuadra, fanegada o kilos por metro cuadrado.
•
Hay que obtener información básica del terreno a evaluar: área total, área que ha de ser aforada (Sistema Silvopastoril Intensivo-SSPi), días de descanso, etcétera.
•
Se debe recorrer el área que se va a aforar y determinar los niveles altos, medios y bajos de cada pasto y forraje arbustivo, por ejemplo leucaena o botón de oro. Cosechar y pesar un metro cuadrado de pasto, o un metro lineal si es un arbusto.
•
Igualmente determinar las áreas sin forrajes y los posibles porcentajes de cada especie dentro de la pradera.
distancias de siembra, este corresponde a la distancia entre los surcos de las arbustivas forra jeras sembradas, por ejemplo para siembras de leucaena se utiliza 1,50 m entre surco y hasta 2 m en algunos casos.
•
Hay que recorrer todo el potrero y evaluar al menos 25 puntos para registrar si se observa en el punto la cantidad de forraje alto, medio o bajo para cada pasto y arbustiva; se incluyen también las áreas calvas o con nula presencia de forraje (por ejemplo: áreas bajo los árboles).
•
Cada punto evaluado se debe observar en un área aproximada del m2, y se hace la anotación del forraje predominante. Con ello se garantiza muestrear un área representativa del lote.
•
El número de puntos dependerá del área a evaluar, tomando como referencia 100 sitios en una hectárea.
•
Los puntos deben ser tomados de tal forma que se encuentren distribuidos en la totalidad del lote.
Ejemplo: Tabla 4. Determinación de la oferta forrajera en los materiales existentes (gramos de forraje verde) Pesaje SSPi Pasto nativo Pasto mejorado BMF Corte y acarreo BMF
Bajo Medio Nombre Alto del forraje (gramos) (gramos) (gramos)
Leucaena Tanzania
700 1.200
500 900
300 500
Kikuyina
300
200
100
Tanzania Botón de oro Pasto de corte Matarratón
1.100
900
500
300
200
100
1.200
900
700
300
200
100
•
Para los pastos, la medición será en un metro cuadrado (m2), esto se puede hacer con ayuda de una cinta o uxómetro, también se hace con un marco de PVC o madera de 1 metro x 1 metro, el cual es arrojado hacia diferentes lugares del área que se desea aforar.
•
El aforo de la leucaena u otra arbustiva se hará por metro lineal (m), realizando ajustes según 13
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
Para este n, el recorrido dentro del área puede ser en zigzag, en X u otra forma que recorra la mayor área posible. Tabla 5. Número de puntos evaluados para cada material Nombre de forraje
Observaciones en campo Alto
Medio
Bajo
Total
Leucaena
12
8
5
25
Tanzania
12
6
7
25
Kikuyina
10
6
7
23
Tanzania
12
6
7
25
10
10
5
25
8
8
7
23
10
9
6
25
Botón de oro Pasto de corte Matarratón
Sin nada
2
totales, para este ejemplo serán 25 y nos da el valor en porcentaje de cada forraje en su categoría alto, medio o bajo. 2
El ejercicio continúa de la siguiente manera: el número de observaciones de campo encontradas en campo alto, medio y bajo se divide entre las repeticiones
Un detalle a tener en cuenta es el área donde no se encuentra forraje “sin nada”, este valor debe ser tabulado porque de lo contrario el valor nal del ejercicio será superior al real y el cálculo para la PF será equivocado y ocasionará problemas cuando se ajusten las cantidades de forraje que se producen por unidad de área. Estos lugares son comúnmente conocidos como “calvas”.
Tabla 6. Valor porcentual de la cantidad de forraje por categoría Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Leucaena
12/25 = 0,48
8/25 = 0,32
5/25 = 0,20
100%
Tanzania
12/25 = 0,48
6/25 = 0,24
7/25 = 0,28
100%
Kikuyina
10/25 = 0,40
6/25 = 0,24
7/25 = 0,28
Tanzania
12/25 = 0,48
6/25 = 0,24
7/25 = 0,28
100%
Botón de oro
10/25 = 0,40
10/25 = 0,40
5/25 = 0,20
100%
Pasto de corte
8/25 = 0,32
8/25 = 0,32
7/25 = 0,28
Matarratón
10/25 = 0,40
9/25 = 0,36
6/25 = 0,24
14
Sin nada
2/25 = 0,08
2/25 = 0,08
Área efectiva %
92%
92% 100%
Es en este momento que se conoce la proporción de cada uno de los forrajes según el área de cada lote.
Determinación de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2 ) y en la franja
El valor porcentual de cada forraje se obtiene de la sumatoria de las diferentes categorías visuales de campo (alto, medio y bajo) dividido entre el número de observaciones realizadas para cada sistema aforado, para este ejemplo 25 observaciones por categoría. Tabla 7. Cantidad de pasto por m2 y en la franja
La determinación de la cantidad de forraje para los diversos sistemas en la nca, ayuda al productor ga nadero a identicar el potencial que tiene cada uno de ellos, facilitando el establecimiento de un modelo de planeación forrajera, basado en datos reales de las condiciones de producción (ver gura 3).
Nombre de forraje
Área efectiva %
Leucaena
100%
Área de m2 de producsistema ción por forrajero franja 976
Al determinar la cantidad de forrajera por metro cuadrado (m2) y metro lineal (m) en la franja (leucaena, botón de oro) en el caso de los SSPi, se calcula la producción real con que cuenta la nca para las siguientes semanas (dos semanas más adelante).
Unidad
976
Metros lineales
Tanzania
100%
976
976
Metros cuadrados
Kikuyina
92%
50.000
46.000
Metros cuadrados
Tanzania
100%
40.000
40.000
Metros cuadrados
Los aforos se deben convertir en una labor rutinaria y sencilla en las ncas, con este ejercicio permanente se pueden construir curvas de producción forrajera a lo largo del año, de tal modo que sirvan de indicador de producción para programar la cantidad de animales que pueden tener bien alimentados a lo largo del año en la nca.
Botón de oro
100%
10.000
10.000
Metros cuadrados
Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada
Pasto de corte
92%
5.000
4.600
Metros cuadrados
Matarratón
100%
10.000
10.000
Metros cuadrados
A partir de la información de la oferta forrajera, expresada en gramos de forraje verde, consignada en la tabla 3, se puede determinar p la cantidad de FV en kilos (ver tabla 8).
Tabla 8. Kilogramos de forraje verde por franja Forrajes
Alto
Medio
Bajo
Franja m2
kg FV franja
Leucaena
(0,48*700 gr)
+
(0,32*500)
+
(0,2*300)
x
976
542
Tanzania
(0,48*1.200 gr)
+
(0,24*900)
+
(0,28*500)
x
976
909
Kikuyina
(0,40*300 gr)
+
(0,24*200)
+
(0,28*100)
x
46.000
9.016
Tanzania
(0,48*1.100 gr)
+
(0,32*900)
+
(0,2*500)
x
40.000
35.360
(0,40*300 gr)
+
(0,40*200)
+
(0,20*100)
x
10.000
2.200
(0,32*1.200 gr)
+
(0,32*900)
+
(0,28*700)
x
4.600
3.993
(0,40*300 gr)
+
(0,36*200)
+
(0,24*100)
x
10.000
2.160
Botón de oro Pasto de corte Matarratón
15
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
En esta parte del ejercicio se obtienen, como se muestra en la tabla 8, los kilogramos de forraje verde por área, que produce cada especie destinada para la alimentación animal y que hace parte de la propuesta de PF para cada nca.
Ajuste para la leucaena asociada con maderables Si en la nca existe un sistema silvopastoril intensivo (SSPi) de pasturas, leucaena y árboles maderables, la producción se debe ajustar a las medidas del arreglo. Para eso se debe tener en cuenta la distancia de las franjas de leucaena dentro del arreglo y el área que esta ocupa en el mismo (ver tabla 9). El área de los árboles del SSPi debe ser interpretada como un porcentaje del proyecto, como se muestra en la tabla 9. Ajuste para la leucaena asociada con maderables Tabla 9.
Consideraciones a tener en cuenta Área ocupada con leucaena
80 a 100%
Árboles maderables 20% o menos multipropósito Distancia entre los surcos 1,5 a 2 metros de leucaena Área de leucaena en la franja X el % de árboles maderables en el área multipropósito Multiplica15% 976 m2 = 829 m2 do por menos Área con Distancia entre los Metros lineales leucaena m2 surcos de leucaena de leucaena Dividi829 m2 1,5 m = 553 m do por Total kilogramos de leucaena por franja 0,556 kg por franja
Multiplicado por
553 m
=
553 m 307 kilos
Calcular forraje disponible por sistema en la nca A continuación, se presentan dos ejemplos que el ganadero puede utilizar como guía y le sirven para estimar si hay décit o sobrantes de forrajes para que se utilicen en planes de alimentación. 16
Ejemplo 1. Pastoreo de gramíneas El área pastada cada día depende del nivel de alimentación requerida y de la biomasa presente en las pasturas (Holmes, et al., 2002). Si se tienen 6,6 UGG es necesario tener disponible 389 kilos de forraje verde al día (un bovino consume en promedio el 13% de su peso vivo en forraje verde al día), para cubrir su demanda de nutrientes. Teniendo en cuenta esta información y la recolectada en los aforos (tablas 10 y 11), es posible estimar el área que se debe ofrecer diariamente a los animales, lo que sugiere un manejo por medio de divisiones (rotaciones diarias).
Tabla 10. Forraje disponible* Forraje Leucaena + Tanzania Kikuyina Tanzania Botón de oro Matarratón Pasto de corte Total
4,5 1
FV disponible 307 909 8.114 35.360
Descuento 30%** 215 636 5.680 24.752
4
2.200
1.540
1
2.160
1.512
0,5
3.993
2.795
15
53.044
37.131
Área (ha) 4
*Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV.
**Pérdidas de forraje asociadas a pisoteo, forraje no consumido para recuperación, entre otros.
Tabla 11. Disponibilidad de forraje y días de uso de la franja Forraje Leucaena Tanzania Kikuyina Tanzania Botón de oro Pasto de corte Matarratón Total
Kilos de FV disponible
Carga actual UGG
Días de uso de la franja*
215 636 5.680 24.752
6,6
2,2
6,6 6,6
14,6 63,6
1.540
6,6
4,0
2.795
6,6
7,2
1.512 37.131
6,6
3,9 95,5
*Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV.
La tabla 12 lo muestra de acuerdo a las dimensiones del potrero y a la producción forrajera, que para efectos del desarrollo de este ejemplo solo asumirá las áreas en kikuyina y tanzania. Tabla 12. Manejo rotacional de acuerdo a la producción forrajera de kikuyina (Bothriocloa pertusa) y tanzania (Pani-
Especie Área kg FV/ forrapo(ha) jera trero
kg de FV/ ha
Consumo diario de FV (kg)
m2/ día
Días de uso
Kikuyina
4,5
5.680
1.262
389
3.082
15
ro de tanzania, al asumir 64 rotaciones y un periodo de descanso de 63 días, tiempo suciente para que la pastura se recupere y mantenga su producción (Mila, 2013). Si se sigue tal recomendación, la capacidad de carga se eleva considerablemente (6,6 UGG,/4 ha = 1,65 UGG/ha), y se puede proyectar la disposición de las 4,5 hectáreas restantes establecidas en kikuyina, ya sea para establecer un material forrajero mejorado para pastoreo directo, sembrar un banco mixto forrajero (BMF) u otro tipo de material para cosechar y elaborar henos o silos para alimentar los animales en las épocas críticas (verano o invierno intensos); de esta manera, se podría aumentar el inventario animal y mejorar el rendimiento productivo.
Tanzania
4,0
24.752 6.188
389
629
64
Ejemplo 2. Sistema silvopastoril intensivo (SSPi)
Total
8,5
79
Los resultados de la tabla 11, para el SSPi (leucaena + tanzania), indican el número de días (2,2 días) que una franja de 976 m2 logra sostener 6,6 UGG. Teniendo en cuenta que el periodo de descanso es de 40 días (ver tabla 1), el número de franjas para alojar esta cantidad de animales se calcula así:
cum maximum)
Como se ilustró en la tabla 12, las producciones de biomasa de estos dos potreros dieren claramente, siendo muy baja la producción de la kikuyina, por lo cual los días que potencialmente las áreas pueden mantener esa cantidad de animales (6,6 UGG), son notoriamente diferentes. Para rotaciones diarias, la suma de los días de uso de las dos áreas (79) nos indica el número de rotaciones que se deben ejecutar, de lo cual también se puede deducir que los días de descanso que se manejan son de 78 días, calculados mediante la siguiente fórmula: Días de descanso = (# rotaciones X días de ocupación) – 1 Fuente: Cárdenas, 2012
Días de descanso = (79 X 1) – 1
# de franjas = (Días de descanso / Días de ocupación) + 1 # de franjas = 40 / 2,2 + 1 # de franjas = 19
Conociendo el número de franjas, se puede obtener el área total necesaria para mantener las 6,6 UGG, por lo que: Área requerida = # de franjas X tamaño de la franja
Días de descanso = 79 – 1 = 78
Área requerida = 19 X 976 m 2
Para el ejemplo en discusión (kikuyina y tanzania), se estima una capacidad de carga (6,6 UGG/8,5, ha = 0,77 UGG/ha), que evidenció un bajo número de animales que se están estableciendo en estas dos áreas, reejado principalmente por la baja producción de biomasa de la kikuyina, área que representa el 53% del total [(4,5 ha/8,5 ha) X 100%]. Para este caso particular, es recomendable cambiar el material forrajero (kikuyina), teniendo en cuenta que ese número de animales se puede sostener adecuadamente solo en el potre-
Área requerida = 18.544 m 2 =1,85 ha El resultado muestra la subutilización del recurso forra-
jero, pues al contrastarlo con el área manejada (tabla 1) se logra inferir que se está perdiendo potencial productivo al alojar un número de animales que pueden estar en un área más reducida (4 ha frente a 1,85 ha). Es por ello que se recomienda ajustar el área de pastoreo y disponer del restante para conservación y almacenamiento para épocas críticas (sequía y verano intenso), o adecuar la carga animal para el área total (4 ha). 17
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
18
CONCLUSIONES En toda empresa ganadera se debe manejar el concepto de buena alimentación, no solamente en cantidad sino en la calidad de la biomasa forrajera que se oferte en cada sistema de producción de comida para el ganado en la nca. Este concepto de planeación forrajera, hace parte de la organización general del sistema productivo de cada empresa y, por lo tanto, se debe convertir en una labor rutinaria de cada nca, y establecer como un ejercicio de fácil construcción, interpretación y análisis, para que se pueda tomar una determinación que apunte a mejorar las condiciones reproductivas de la empresa. De esta manera, todas las prácticas que se implementen en las empresas ganaderas y que apunten a mejorar la calidad nutricional de los forrajes provenientes de sistemas como: los SSPi, pasturas nativas o mejoradas, los bancos de proteína-energía y los sistemas de corte y acarreo, todo lo anterior sin un trabajo de análisis, medición, registros escritos y posibilidad de análisis, será un panorama en el que no lograremos mejorar la eciencia de producción y estaremos sometidos a tener que repetir errores y fracasos. La planicación forrajera entonces es una guía que nos indica en forma permanente cómo es el comportamiento de la oferta forrajera todo el año y permite hacer los correctivos o ajustes necesarios y prever momentos de crisis. Es estar preparado para superar los momentos críticos de producción de forrajes en épocas de intenso verano o de invierno severo. El conocer la cantidad de oferta forrajera en las empresas ganaderas permite al productor proyectar la capa-
cidad de carga de su hato ganadero, le permite manejar sus forrajes de tal forma que su producción por área no se vea afectada con las variaciones climáticas. La planicación ganadera indica cuánto ganado puede tener parado en la nca en buenas condiciones, sin afectar la oferta de forraje que se tenga. La planeación forrajera es un proceso que se debe iniciar en el corto plazo, teniendo en cuenta las necesidades mínimas de los animales del hato, para mejorar las rotaciones de los potreros y respetar los periodos de descanso de las diferentes ofertas forrajeras en la nca. Consiste en hacer y registrar la información requerida de los aforos, tener información de las áreas destinadas a su producción, conocer los tiempos de ocupación y periodos de descanso, e implementar sistemas que cambien los métodos tradicionales de producción en campo por alternativas forrajeras que ayuden a mejorar los parámetros reproductivos de las empresas ganaderas en el país. Los cambios deben ser graduales de acuerdo a la disposición del productor a iniciar con una modicación en los sistemas de producción tradicional, hacia una ganadería moderna que se apoye en el desarrollo de nuevos sistemas de producción, más ecientes, rentables, amigables con el medio ambiente, de mayor bienestar para los animales y facilidad en el manejo por parte de los encargados del hato en campo. Esto facilita en el mediano plazo presupuestar y ajustar el sistema que se requiere establecer en cada nca, hasta conseguir en el largo plazo un manejo sostenible de los recursos forrajeros destinados a la alimentación del hato ganadero. 19
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
BIBLIOGRAFÍA Anzola, H. (2011). Alimentación eciente y planeación forrajera, base para la producción ganadera. Revista Carta Fedegán (124), pp. 48-52. Cárdenas, E. (febrero, 2012). Comunicación personal. Galli, J. (2004). Planicación forrajera. Curso de posgrado Actualización en invernada. Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa y Centro Médico Veterinario de La Pampa. Holmes, C., Brookes, I., Garrick, D., Mackenzie, D., Parkinson, T. & Wilson, G. (2003). Feeding the herd. En: Holmes, et al. Milk production from pasture: principles and practices (pp. 33-52). Palmerston North: Massey University. Mila, A. (2013). Establecimiento de parcelas demostrativas de especies forrajeras en el trópico bajo colombiano. Bogotá: FEDEGANFNG y SENA. Sorio, H. (s. f.) Memorias pastoreo rotacional Voisin. Recuperado de http://www.gadema.org/formato/pdf/IVjornada/MEMORIAS%20PASTOREO%20RACIONAL%20VOISIN.docx.pdf
20
ANEXOS Anexo 1
Protocolo para realizar aforos en tanzania Fecha
18/12/2012
Área del potrero
4
ha
Finca
La Lucha
Número de divisiones
1
unidades
El Campano
Tamaño de la división
40.000
m2
Potrero Días descanso
Rotaciones
Propietario
1. Dena en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreiras pese un metro cuadrado(m2) Peso en gramos Pesaje
Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Forraje
Tanzania
1.100
900
500
21
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
2. Calicación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje
Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje
Sin forraje
Tanzania Alto
Medio
Bajo
12
6
7
3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre
Nombre de forraje Forraje
Tanzania
Sin forraje
25
Alto
Medio
Bajo
Proporción total
0,48
0,24
0,28
1
0
0
4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja Nombre de forraje Forraje
22
Tanzania
Total
Área franja
Unidades
1
40.000
m2
40.000
5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m2 en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro número 1 (peso alto, medio o bajo)
Forraje
Alto
Peso alto
g/m2
kg/m2
0,48
1.100
528
0,528
Medio
Peso medio
0,240
900
216
0,216
Bajo
Peso bajo
0,280
500
140
0,140
Tanzania
Total
0,884
6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el área que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5)
Forraje
Tanzania
kg/ m2
Área franja
Forraje en kg
0,884
40.000
35.360
7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje
Total
Tanzania
35.360
35.360
23
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
8. Calcular el total de forraje aprovechable
Descuento de forraje no aprovechable:
70%
Forraje por franja disponible en kilogramos
9. Calcular el número de animales por franja
24.752
Cantidad
Unidades
Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo
13%
% PV
Unidad Grande de Ganado (UGG)
450
Kilos
Carga de la nca en UGG (ver tabla 3 del documento)
6,6
UGG
Carga de la nca en kilos (ver tabla 3 del documento)
2.990
Kilos
Consumo diario de forraje verde en kilogramos
389
Kilos
Número de días de uso de la franja con esta carga animal
63,6
Días
24
Anexo 2 Protocolo para realizar aforos en gramíneas kikuyina Fecha
18/12/2012
Área del potrero
4,5
Ha
Finca
Número de divisiones
1
Unidades
Potrero
Tamaño de la división
45.000
m2
Propietario
1. Dena en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo
Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado (m2) Peso en gramos Pesaje
Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Forraje 1
Kikuyina
300
200
100
2. Calicación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje
Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje
Sin forraje
Kikuyina Alto
Medio
Bajo
10
6
7
2
25
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre
25
Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Proporción total
Forraje
Kikuyina
0,400
0,240
0,280
0,920
Sin forraje
0,08
0,080
4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada
45.000
El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja
Forraje
Nombre de forraje
Total
Área franja
Unidades
Kikuyina
0,920
41.400
m2
5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m 2 en la franja aforada: Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo)
Forraje
Alto
Peso alto
g/m2
kg/m2
0,400
300
120
0,120
Medio
Peso medio
0,240
200
48
0,048
Bajo
Peso bajo
0,280
100
28
0,028
Kikuyina
Total
26
0,196
6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla 5 para cada forraje por el área que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) Forraje
Kikuyina
kg/m2
Área franja
0,196
41.400
7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje
Kikuyina
8.114
Total
8.114
8. Calcular el total de forraje aprovechable Descuento de forraje no aprovechable:
70%
Forraje por franja disponible en kilogramos
5.680
Cantidad
Unidades
Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo
13%
% PV
Unidad Grande de Ganado
450
kilos
Carga de la nca en UGG (ver tabla 3 del documento)
6,6
UGG
Carga de la nca en kilos (ver tabla 3 del documento)
2.990
kilos
Consumo diario de forraje verde en kilogramos
389
kilos
Número de días de uso de la franja con esta carga animal
14,6
días
9. Calcular el número de animales por franja:
27
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
Anexo 3 Protocolo para realizar aforos en los SSPi con leucaena Fecha
18/12/2012
Área del potrero
4
Ha
Finca
Número de divisiones
41
Unidades
Potrero
Tamaño de la división
976
m2
Rotaciones
9
Días de ocupación por año
Días descanso
40
Propietario
1. Dena en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m). Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado(m2). Peso en gramos
Pesaje
Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Forraje 1
Leucaena
700
500
300
Forraje 2
Tanzania
1.200
900
500
2. Calicación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina. Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en equis.
28
Forraje 1
Forraje 2
Leucaena
Tanzania
Sin forraje
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
12
8
5
12
6
7
3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada
Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre
25
Nombre de forraje
Alto
Medio
Bajo
Proporción total
Forraje 1
Leucaena
0,480
0,320
0,200
1
Forraje 2
Tanzania
0,480
0,240
0,280
1
Sin forraje
0
0
4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada
Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada.
976
El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja
Nombre de forraje
Total
Área franja
Unidades
Forraje 1
Leucaena
1
976
Metro lineal
Forraje 2
Tanzania
1
976
Metro cuadrado
29
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kilogramos/metro cuadrado en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo)
Forraje 1
Alto
Peso alto
g/m2
kg/m2
0,48
700
336
0,336
Medio
Peso medio
0,32
500
160
0,160
Bajo
Peso bajo
0,2
300
60
0,060
Leucaena
Total
Forraje 2
Tanzania
0,556
0,48
1.200
Medio
Peso medio
0,24
900
Bajo
Peso bajo
0,28
500
576
0,576
216
0,216
140
0,140
Total
0,932
6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el área que ocupa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5)
30
kg/m2
Área franja
Forraje en kg
Forraje 1
Leucaena
0,556
976
542
Forraje 2
Tanzania
0,932
976
909
7. Ajuste para la leucaena asociado con maderables Para leucaena, el área que está ocupada es del:
85%
Distancia en metros entre los surcos de leucaena:
1.5
Descontar el área ocupada por los árboles en cada franja: Área de la franja en m2
Área de leucaena en m2
976
829 Calcular el área de la franja con leucaena:
Proporción total Forraje 1
Leucaena I
Área de leucaena en m2
Área con leucaena m2
829
829
Kilogramos de leucaena por franja: Área con leucaena m2
Distancia en metros entre los surcos de leucaena:
Metros lineales de leucaena
829
1,50
553
Total de kilogramos de leucaena por franja
0,556
307
8. Calcular el total del forraje por franja (kilogramos) Sumar el total de kilogramos del forraje del numeral 7 y el resultado del numeral 8 para la leucaena. Forraje 1
Leucaena
307
Forraje 2
Tanzania
909
Total
1.217
31
Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
9. Calcular el total de forraje aprovechable Tener en cuenta el forraje aprovechable:
70%
Forraje por franja disponible en kilogramos
852
10. Calcular el número de animales por franja:
Consumo promedio de forraje verde por animal por peso vivo
13%
% PV
Unidad de Gran Ganado
450
kilos
Carga de la nca en UGG (ver tabla 3 del documento)
6,6
UGG
Carga de la nca en kilos (ver tabla 3 del documento)
2.990
kilos
Consumo diario de forraje verde en kilogramos
389
kilos
Número de días de uso de la franja con esta carga animal
2,2
días
32
