MAKALAH Telur Asin

MAKALAH KIR

PEMBUATAN TELUR ASIN MENGGUNAKAN MEDIA ABU GOSOK 

PENYUSUN :

ALIVIA NAFISHA SULISTYANA (7G) HEBBY LUXIOVA FIRDAUSI (7G) PEMBIMBING :

DRA NUR BAITY SUHILA

SMP NEGERI 1 BOJONEGORO 2015/2016

ii

KATA PENGANTAR 

Makalah tentang ‘’Pembuatan telur asin dengan menggunakan media abu gosok’’ . Atas pertolongan Allah S.W. !ang telah melimpahkan rahmat dan hida!ah!a sehingga dapat menelesaikan laporan. semoga makalah dapat berguna dan menambah "a"asan bagi pemba#a. Sesuai dari hasil penilitian isi dari makalah

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…………………………………………………………………….i KATA PENGANTAR…………………………………………………………………..ii DAFTAR ISI………………………………………………………………......………..iii BAB I (PENDAHULUAN)…………………………………………………...……...…1 • • • • •

LATAR BELAKANG RUMUSAN MASALAH TUJUAN PENELITIAN MANFAAT PENELITIAN BATASAN MASALAH

BAB II (TINJAUAN PUSTAKA)………………………………..……….……………2 • • •

TELUR BEBEK MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN (ABU GOSOK) GARAM GRASAK

BAB III (METODE PENELITIAN)…………………………………………….……. • • • • • •

TEMPAT !AKTU ALAT "BAHAN JENIS PENELITIAN OBJEK PENELITIAN PROSEDUR PENELITIAN

BAB IV (HASIL PENELITIAN)………………………………….……………………. BAB V (PENUTUP)…………………………………………………………..………… •

KESIMPULAN

ii

BAB I PENDAHULUAN

A. L#$#% B&'##* P&*&%$i# $&'+% ,M&+%+$ S+-#%#i (2//0) $&'+% &%+3## 3%4-+ 3&$&%## #* &5&%i# 6+5#*# $&%5&6#% 5#*i $&%#3#i# &++3# *i8i #6#%##$.D#%i 6&5+$i% $&'+%  -i-#3#$# *i8i #* ++3 6&3+%# #%&# &*#-+* 8#$ 9 8#$ *i8i #* 6#*#$ 5#i " +-#: -i&%#. O'&: #%&## $&'+% &%+3## 5#:# 3#*# #* 6#*#$ 5#i +$+ ## 9  ## #* 6&-#* $+5+: -# &&%'+# 3%4$&i -# i&%#' -#'# ;+'#: 5## -# ;+*# -i#;+%# -i5&%i# &3#-# 4%#* #* 6&-#* 6#i$ +$+ &3&%&3#$ 3%46&6 &6&5+:##. M&+%+$ R#6#< (1==/) $&'+% &%+3## +3+'# ### #* -i6&-i## i-+ +**#6 +$+ 3&%&5#*# &5%i4 &;#-i ## ## -i-#'# 6+#$+ >#-#:. I6i -#%i $&'+% ## 6&#i :#5i6 5&*i$+ $&'+% $&'#: &&$#6. T&'+% $&%6+6+ 4'&: $i*# 5#*i# +$##? #i$+ +'i$ $&'+%  5#*i# #i%# 5&i* " 5#*i# #i%# #* 5&>#%# +i*. M&+%+$ S+-#%#i (2//0) $&'+% &3+#i #-+*# 3%4$&i $i**i -# &3+#i 6+6+# 3%4$&i #* '&*#3 ## $&$#3i '&# #* $&%#-+* -i-#'## ;+*# $i**i. S&#%# ++ $&'+% ## " $&'+% i$i &%+3## $&'+% #* 3#'i* 6&%i* -i46+6i 4'&: #6#%##$ #%&# &*#-+* *i8i #* &'i3#: $&'+% 6#*#$ 5#*+6 -i46+6i 4'&: ## 9  ## -#'# #6# 3&%$+5+:#.

T&'+% #-#'#: 6#'#: 6#$+ 6+5&% 3%4$&i :&>#i #* &i'ii %#6# '&8#$ -# 5&%*i8i $i**i.S&'#i i$+ $&'+% +-#: -i-#3#$. S#'#: 6#$+ +3## #*#% $&'+% -#3#$ 5&%$#:# '## -&*# %#6# #* $&$#3 &# #%## #-#'#: -&*# -i#6i# -&*# #%# &#5#: *#%# 3#-# $&'+%. T##%# *#%# 3#-# $&'+%  :#%+6 -i6&6+#i# -&*# ;+'#: $&'+% #* -i*+##. P&5+#$# $&'+% #6i -#3#$ &**+## 5&%5#*#i ## &-i# 4$4:# &-i# #i%&-i# 5#$+ 5#$# -# &-i# #5+ *464 &-i# #* ;#%#* -i$&+# +$+ 3&5+#$# $&'+%  #6i #-#'#: &-i# #5+ *464.

B. R++6# M#6#'#:

ii

@B#*#i## P&*#%+: K46&$%#6i G#%# T&%:#-#3 R#6# T&'+% A6i

. T+;+# P&&'i$i# I*i &*&$#:+i 3&*#%+: 46&$%#6i *#%# $&%:#-#3 %#6# $&'+% #6i.

D. M#<##$ P&&'i$i# M&#5#: >#>#6# +$+ 3&5## -# &#5#: 3&*#'## 5#*i 3&&'i$i

E. B#$#6# M#6#'#:  J&i6 $&'+% ? T&'+% B&5& ? A5+ G464   M&-i# ? G%#6# (1C/* -# 2//* )  G#%# , V#%i#5&' 4$%4' ? #5+ *464 ;&i6 $&'+% -# >#-#: #* -i*+## , V#%i#5&' 5&5#6 ? 46&$%#6i *#%# , V#%i#5&' $&%i#$ ? %#6# $&'+% 

ii

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. T&'+% B&5& T&'+% 5&5& &$#: 6&*#% %#$#,%#$# &*#-+* 6&i$#% 10/ #'4%i = *%# 3%4$&i = *%# '&# 2 *%# '&# ;&+: 1/2 * 64-i+ 1= * 4'&6$&%4' -# 1 *%# #%54:i-%#$. K#-+*## &'i3+$i C 3&%6& #'4%i 5&%#6#' -#%i #%54:i-%#$ 2 3&%6& -#%i 3%4$&i -# 7  3&%6& -#%i '&#. B&%-#6#%# -#$# +$%i6i -#%i D&3#%$&& P&%$#i# N#6i4#' A&%i# S&%i#$ 6&5+$i% $&'+%   5&5& &$#: &i'ii #-+*# 1/ 3&%6& i$#i B 1 3&%6& <4'#$ (i$#i B=) 1C  3&%6& i$#i A 22 3&%6& %i54<'#i (i$#i B2) 2 3&%6& #6# 3#$4$&#$ (i$#i BC) -# 1C 3&%6& i$#i B12. N+$%i6i,+$%i6i $&%6&5+$ 6#*#$ 5&%#<##$ $&%+$## 5#*i 4%#* -&>#6# -i ## &%&# -i#;+%# +$+ &*46+6i 6&5+$i% $&'+% 5&5& 3&% :#%i.

B&5& 3&'#%i (A#6 3'#$%::46 -4&6$i+6) #$#+ -i I-4&6i# '&5i: -i&#' -&*# 6&5+$#  5&5& 6#;# #-#'#: 5&5& 3&'i:#%##-#%i ;&i6 5+%+* #$#+ +**#6 #* $&%#6+ &'+#%*# 5&5&  #* -i3&'i:#%# +$+ -i#5i' -#*i* -# $&'+%#. D#'# 5#:#6# B&'#-# :&># ii -i&#' -&*# 6&5+$# I-i6:& '443&&- -# -#'# 5#:#6# I**%i6 -i6&5+$ I-i# R+&% D+ 6&#%# :#%# ii '&5i: 6&%i* 5&%'#%i 6&#%# 5&%*&%454' -i 3&#%#*# -# ;#%#* 6&#'i $&%5#*.

Di I-4&6i# 5&5& 3&'#%i 6#*#$'#: 343+'&%. B&5& 3&'#%i 5i#6## -i3&'i:#%# -i %+#:,%+#:  3&-++ -i 3&#%#*# 'i*+*# 3&+i# '#-#* -# 6#>#: -i5i#%# 5&5#6  5&%&'i#%# #$#+ -i$#3+* -i $&3# 3&#*#%# :+6+6 5&5&.B&5&%#3# #-#* -i3&'i:#%#  5&%6##,6## -&*# ## -# i$i 6&%#$i #$#+ &$4 6&:i**# -#3#$ &*:#6i'# &$+%+#  3&%6i'#*# (:i5%i-#) 6&#%# #'#i #* 5i#6# -i6&5+$ -&*# 5&5& $4*i #$#+ 5%#$i.D#3#$ 3+'# -i'#+# 3&%6i'#*# 6&#%# 5+#$# #* -i'#+# 4'&: #+6i# #* 5&%$+;+# +$+  &*:#6i'# &$+%+# #* '&5i: 5#i &i'ii 5## -#*i* #$#%# 5&5& 5&$i# -# &$4 ;#$# 3&%6i'#*# ;&i6 ii -i6&5+$ ;+*# -& *# $i$4. M&&'i:#%# 5&5& -#'# 3&#*#%# :+6+6 ;+*# 5## -i$&+# -i I-4&6i#.P&&'i:#%## -#'# 3&#*#%# 5i#6## -i$&+# -i -#&%#: 3&-&6## -i 6&i$#% >#-+ -##+ #$#+  3i**i%# 6+*#i.P&&'i:#%## -#'# 3&#*#%# ii 5i#6## -i'#+# +$+ &3&%+-#:  3&*#>#6# &&*#: 5&5& 5&%$&'+% -i 6&5#%#* $&3#$ &;#*# #6+3# ### 5&5& -# &&*#: #*#% 5&5& $i-# $&%'#'+ 5## 5&%&'i#%#.

ii

P%4-+ #* 5&%#6#' -#%i 5&5& -i I-4&6i# '&5i: -i&#' -#'# 5&$+ $&'+% #6i 6&-#*# -#*i* 5&5& 6&-i%i $i-# 6&343+'&% -#*i* ##.!#'#+ 5&*i$+ #6## #* 5&%#6#' -#%i -#*i* 5&5& +-#: -i;+3#i -i 6&3#;#* ;#'# #* #-# -i 3&%4$##.

B. M&-i# P&5+#$# T&'+% A6i (A5+ G464) A5+ *464 &%+3## 'i5#: 3&5##%# #$#+ #5+ -#%i $+5+:# 5i#6## 5&%#6#' -#%i 6&# 3#-i. A5+ *464 5## -i*+## +$+ &+i #'#$,#'#$ %+#: $#**# $&%+$## +$+ &*:i'#*# 4-# :i$# 3#-# 5#*i# 5#>#: 3#i #$#+ >#;#.H#' ii -i+*i# #%&# #5+ *464 &*#-+* #'i+ 8#$ #* $&%#-+* -#'# 6#5+ #i%. . G#%#  N#$%i+ '4%i-# (N#') #-#'#: 5#:# +$## *#%# -#3+%.D#'# i'+ ii# *#%# #-#'#: 6&#>#i4i  #* $&%-i%i -#%i i4 346i$i< (#$i4) -# i4 &*#$i< (#i4) 6&:i**# &5&$+ 6&#># &$%#' ($#3# 5&%+#$#).G#%# $&%5&$+ -#%i :#6i' %&#6i#6# -# 5#6#. K434& #$i4 -# #i4 ii -#3#$ 5&%+3# 6&#># #4%*#i  6&3&%$i '4%i-# (') -# 5i6# ;+*# 5&%+3# 6&#># 4%*#i  6&3&%$i #6&$#$ (H0OO) -# i4 44#$4i  6&3&%$i <'+4%i-# (F) 6&%$# i4  34'i#$4i  6&3&%$i 6+'<#$ (SO2). N#$%i+ '4%i-# (N#') 5#:# +$## *#%# -#3+%  #-#'#: 6+#$+ *#%#. A-# 5## ##,## *#%#.G#%# #* $&%:i-%4'i6# -# &5&$+ i4 :i-%46i-# &$i# -i'#%+$# -#'# #i%  ## -i### *#%# 5#6#.G#%# #* $&%:i-%4'i6# -# &5&$+ i4 :i-%4i+ -i #i% -i6&5+$ 6&5#*#i *#%# #6#.G#%# &$%#' #-#'#: *#%# #*  5+# *#%# #6# #+3+ *#%# 5#6#. L#%+$# >i$$&%i4 &3+#i 6&5+#: #i4i -# #$i4i -i $&*#: -i 4'&+' #* 6## $#3i $i-# -i6&5+$ 6&5#*#i *#%#. 4$4:# #-#'#: #6# #i4 &$#54'i$ 3&3$i-# -# 3%4$&i. L#%+$# *#%# -#'# #i% (Mi6#'# #$%i+ '4%i-# -#'# #i%) &%+3## '#%+$# &'&$%4'i$ #i$+ '#%+$# #* -#3#$ &*:#$#%# #%+6 'i6$%i . #i%# -#'# $+5+: #:'+ :i-+3 &*#-+* '#%+$# *#%# i6#'# 6i$43'#6# -# -#%#:. T#3i #%&# #i%# -#'# $+5+: ii  ;+*# &*#-+* 5## i4,i4 '#i# ## $i-# ## &5&$+ *#%#  6&$&'#: #i%# -i+#3#.

ii

BAB III METODE PENELITIAN   

T&3#$ ? L#54%#$4%i+
A'#$ ?     

E5&% 3'#6$i K+#'i $##: #$#+ 3#i K434% #$#+ #'#$ 3&##6 A'#$ 3&*#-+  S$43'&6 #$#+ #'#$ 3&i3#$&'+% 

(MANIPULASI) B#:# ?    

T&'+% 5&5&  5+$i%  A5+ *464 // * G#%# *%#6# 0C/ * Ai% 6&++3#

A'#$ ?   

!#-#: (5#64 3'#6$i) Ti5#*#

J&i6 P&&'i$i# ? E63&%i& , P&%45## #$#+ -i6&5+$ ;+*# &63&%i& (-#%i B#:#6# L#$i? &,3&%i%i #*  5&%#%$i &*+;i 45#) #-#'#: 6+#$+ 6&$ $i-## -# 3&*##$# #* -i'#+# +$+ &*&& #$#+ &#'#:# :i34$&6i6 #$#+ &*&#'i :+5+*# 6&5#5 #i5#$ #$#%# *&;#'#. D#'# 3&&'i$i# ii 6&5#5 -#%i

ii

6+#$+ *&;#'# ## -i+;i +$+ &*&$#:+i #3##: 6&5#5 (#%i#5&' 5&5#6) $&%6&5+$ &&*#%+:i #i5#$ (#%i#5&' $&%i#$). P&&'i$i# ii 5## -i*+## +$+ &3&%4'&: 3&*&$#:+# -#'# 5i-#* i'+ #'# -# ,

 36i4'4*i 646i#'. P&&'i$i# &63&%i& 6&+'# -i#5i' -#%i I'+ A'# -# -i+'#i -#'# 6$+-i i'+ 36i4'4*i. !i':&' M. !+-$ 6&4%#* 36i4'4* -#%i J&%# &3&%&#'# &$4-& &63&%i& & -#'# 6$+-i 36i4'4*i. !+-$ &-i%i# 6&5+#: '#54%#$4%i+ &63&%i& -# -i;#-i# 6&5#*#i 4$4: 4'&: 3#%# i'+># 646i#'. A:i% #5#- 1 J&%# 6&5#*#i 3+6#$  3&*&$#:+# 5&%:#6i' &*+-#* 3#%# i'+># 646i#' -#%i 6&'+%+: -+i#

,

+$+ &3&'#;#%i &$4-& $&%6&5+$. M&;&'#* $#:+ 1=// 3&&'i$i -#%i A&%i# -# 5&%5#*#i +i&%6i$#6 -i -+i# &-i%i# '#54%#$4%i+ 36i4'4*i +$+ &'#+# 3&&'i$i# &63&%i&. K&'#:i%# 3&&'i$i# &63&%i& -#'# i'+ 646i#' $&'#: &*+5#: 3&-&#$# i'+ 646i#' #*
 

45;&$i<. O5;& P&&'i$i# ? T&'+% B&5& , T&'+% B&5& #-#'#: P%46&-+% P&&'i$i# ? , ASLI 1)Pi'i: $&'+% #* 5&%+$+ 5#i ($i-# %&$# #$#+ 5+6+) 2)B&%6i:# $&'+% -&*# ;#'# &+i #$#+ -i'#3 -&*# #i% :#*#$&+-i# &%i*# 0)A3'#6 6&'+%+: 3&%+## $&'+% #*#% 34%i,34%i# $&%5+# )B+#$ #-4# 3&*#6i #* $&%-i%i -#%i #3+%# #5+ *464 -# *#%#-&*# 3&%5#-i*# 6## (1?1). D#3#$ 3+'# -i*+## #-4# #* $&%-i%i-#%i #3+%# 5+5+ 5#$# &%#: -&*# *#%# C)T#5#:# 6&-ii$ #i% & -#'# #-4# &+-i# #-+ 6#3#i #-4#  5&%5&$+ 3#6$# )B+*+6 $&'+% -&*# #-4# 6#$+ 3&%6#$+ 6&#%# &%#$# 6&&'i'i*3&%+## $&'+% i%#,i%# 6&$&5#' 12 

ii

7)Si3# $&'+% -#'# +#'i $##: #$#+ &5&% 3'#6$i 6&'## 1C,2/ :#%i.U6#:## #*#% $&'+% $i-# 3&#: 6i3# -i $&3#$ #* 5&%6i: -# $&%5+# -&ii# '#: 3&5+#$# -&*# &**+## '+3+%   ;i# 6+-#: 1C :#%i ## $&'4% #* 6+-#: #6i $&%6&5+$ $i**#' -i #*#$ ,

-# -i%&5+6 MANIPULASI 1) Pi'i:'#: $&'+% 5&5& #* 5#*+6 2) +i $&'+% &**+## #i% 5&%6i: 0) A3'#6 3&%+## $&'+% 6&#%# &%#$# #*#% 34%i,34%i $&'+% $&%5+# ) M#6+# #5+ *464 *#%# -# #i% &-#'# 6#$+ >#-#: C) #3+% 6&+# 5#:# :i**# &;#-i #-4# ) B#'+%i $&'+% &**+## #-4# $&%6&5+$ -i 3&%+### 6&#%# &%#$# 7) Ti%i6# -i -#'# >#-#: #* 5&%6i: 6i3# -i $&3#$ #* $i-# $&%&# #$#:#%i ) T+**+ :i**# 10 :#%i =) (6&$&'#: 10 :#%i %&5+6 $&'+% -i -#'# #i% &-i-i: 6#;i#.)

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. H#6i' P&&'i$i# T#5&' P&&'i$i#

ii

B. P&5#:#6#  A#'i6# P%46&-+%  M&#%i 3&-#3#$ -#%i 3#%# %&634-& &*&#i %#6# $&6$+% -''. 

A#'i6# P&&'i$i#

D#%i 7 %&634-& C 4%#* &*#$## ;i# $&'+% #6i -&*# 46&$%#6i *#%# #* '&5i: $i**i '&5i: &# #%&# #6i# 3#6 $i-# $&%'#'+ #6i -# $i-# $&%'#'+ :#5#% -# ;+*# $&'+% -&*# 46&$%#6i *#%# '&5i: 6&-ii$ $i-# #6i #$#+ :#5#% $&$#3i 2 4%#* '#i# &*#$## 5#:># $&'+% -&*# 46&$%#6i *#%# #* '&5i: 6&-ii$ '&5i: &# -# #6i# '&5i: $&%#6# -i5#-i*# -&*# $&'+ #6i -&*# 46&$%#6i *#%# #* $i**i. J#-i -#3#$ -i6i3+'# $&'+% -&*# 46&$%#6i *#%# # * '&5i: $i**i $&%%#6# '&5i: &#. D# i$+ 6&6+#i -&*# :i34$&6i6 #>#'

BAB V PENUTUP A. K&6i3+'# K&6i3+'## $&'+% #6i -&*# 46&$%#6i '&5i: $i**i '&5i: &# -# -ii#$i 4%#* '#i. H#6i' i$+ 6&6+#i -&*# :i34$&6i6-+*## 3&%$##. D# 4 6&$%#6i *#%# 6#*#$ 5&%3&*#%: $&%:#-#3 %#6# $&'+%  B. S#%# Ji# i*i $&'+% $&6#%# i#$ 46&$%#6i *#%# -i$#5#:#. J+*# 6&'## 3%46&6 &+**+ 10 :#%i 6&'#'+ &*&& $&'+% -# &5#'+%i# '#*i -&*# #-4## ;i# #-4# $&'+% $&%5+#

ii