Splinter clancy Pregunta 1 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Los microbios o microorganismos se encuentran encuentran fácilmente en la basura, los excrementos humanos y animales, uñas sucias, la saliva y en el cabello. Respuesta
Verdadero
verdadero respuesta
Falso
Pregunta 2 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: “Las infecciones transmitidas por alimentos, son enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos perjudiciales vivos”. Respuesta
Verdadero
verdadero
respuesta
Falso
Pregunta 3 1.
si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Los alimentos que presentan mayor riesgo para que las bacterias se desarrollen fácilmente son:las salsas, los productos lácteos, las harinas y granos.
Respuesta
Verdadero
Falso
falso respuesta
Pregunta 4 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
En algunos casos, las bacterias no nos enferman directamente, sino “ En que lo hacen a través de sustancias tóxicas que ellas fabrican llamadas toxinas ”. ”. Respuesta
Verdadero
verdadero respuesta
Falso
Pregunta 5 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los alimentos como el arroz, los fideos secos, las harinas, el azúcar y la sal facilitan el crecimiento de las bacterias. Respuesta Falso
Verdadero falso respuesta
Pregunta 6 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los contaminantes químicos que afectan los alimentos, son bacterias y sus toxinas, virus, protozoarios, parásitos, hongos.
Respuesta
Verdadero
Falso
falso respuesta
Pregunta 7 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Para prevenir la diarrea por E. Coli, se deben enfriar rápidamente los alimentos, no mantenerlos a temperaturas que permitan la reproducción de los microorganismos, cocinar y recalentar bien los alimentos, mantener una buena higiene y evitar la contaminación cruzada. Respuesta
Verdadero
verdadero respuesta
Falso
Pregunta 8 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
El agente causal de la gastroenteritis por Clostridium perfrigens es un microorganismo anaerobio que produce esporas que pueden ser resistentes al calor y la deshidratación, deshidratación, y pueden mantenerse mantenerse en los alimentos, suelo y polvo. Respuesta Falso
Pregunta 9 1.
Verdadero
verdadero respuesta
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La Intoxicación estafilocócicageneralmente se produce por la contaminación de los alimentos a partir de heridas en la piel, secreciones de la nariz, boca o garganta de los manipuladores de alimentos. Respuesta
Verdadero
verdadero respuesta
Falso
Pregunta 10 1.
Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Existen varios grupos de bacterias que causan enfermedades, que pueden ser transmitidas por los alimentos son: las Salmonellas, el Estafilococo dorado, el Clostridium botulinum, la Escherichia coli, las Shigelas, el Bacillus cereus, y el Vibrión colérico. Respuesta Falso
Verdadero
verdadero respuesta respuest a
