DAFTAR PENUKAR BAHAN
Golongan II Bahan makanan Sumber Protein hewani
MAKANAN
Berikut ini dicantumkan 7 golongan bahan makan makanan an.. Baha Bahann maka makana nann pada pada tiap tiap golongan, dalam jumlah yang tertera pada daftar, bernilai gizi sama. Oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar. Untuk singkatnya disebut dengan istilah 1 satuan penukar Golongan I Bahan makanan Sumber Karbohidrat
1 Satuan Satuan penukar penukar mengandung mengandung 17 kalori, ! gr protein, !" gr karbohidrat Baha ahan maka makana nann 'asi Bubur beras 'asi tim 'asi jagung (entang Singkong &ales Ubi %oti putih )aizena )ie kering )ie basah Bihun Biskuit meja (raker &epung beras &epung hungk*e &epung singkong &epung terigu +aermout
Bera Beratt # gr $ 1"" !"" -"" 1"" -"" 1"" -"" 1" " !" " 1"" " " " " !" !" " "
U%& / gls 10 gls 1 gls gls ! bj.sdg 1 ptg.sdg 0 bj.sdg 1 bj.sdg ! iris 7 sdm 1 gls.rbs 1 gls 0 gls ! bh bh.bsr sdm 7 sdm sdm 1- sdm 7 sdm
I.
REND! "E#K
1 satuan penukar mengandung " kalori, 7 gram protein, - gr lemak . Bahan makanan Berat U%& # gr $ 2yam tanpa kulit !" 1 ptg sdg Babat !" 1 ptg sdg 3aging kerbau 5 1 ptg sdg 4kan !" 1 ptg sdg 4kan asin 1 1 ptg kcl &eri kering 1 1 sdm Udang segar 5 ekor sdg II.
"E#K SEDNG
1 satuan penukar mengandung 7 kalori, 7 gram protein, gr lemak . Bahan makanan Berat U%& # gr $ Bakso 17" 1" bj sdg 3aging (ambing !" 1 ptg sdg 3anging Sapi 5 1 ptg sdg +ati ayam 5" 1 bh sdg +ati sapi 5 1 bh sdg Otak 6" 1 ptg bsr &elur ayam 1 btr &elur bebek 1 btr Usus Sapi " 1 ptg bsr
III. III.
Golongan I% Sa&uran
$ING $INGGI GI "E# "E#K K
1 satuan penukar mengandung 1" kalori, 7 gram protein, gr lemak . Bahan makanan Berat U%& # gr $ 2yam dg kulit 1 ptg sdg Bebek ! 1 ptg sdg orned beef ! -sdm 3aging babi " 1 ptg sdg (uning telur ayam ! ! btr Sosis " - ptg sdg Golongan III Bahan makanan Sumber Protein nabati
1 Satuan penukar mengandung 7 kalori, gr protein, 5 gr gr lemak, 7 gr karbohidrat Bahan makanan &empe &ahu Oncom (acang hijau (edelai (acang merah (acang tanah (acang tolo (e ju kacang tanah
Berat # gr $ " 1"" " - - - -" - -"
U%& - ptg.sdg 1 bj.bsr - ptg.sdg 0 gls.rbs -0 sdm -0 sdm - sdm -0 sdm - sdm
Golongan
)engandung sedikit kalori, protein, dn karbohidra karbohidrat. t. Sayuran Sayuran golongan golongan 2 dapat dip dipergun rgunaakan kan agak agak beba bebass tanp tanpaa diperhitun diperhitungkan, gkan, asal dalam jumlah yang *ajar. ontoh sayuran golongan 2 8 9epaya muda (obis 3aun kacang panjang %ebung 3aun koro :amur segar 3aun labu siam Selada 3aun ba*ang &omat ;ambas &erong
1 Satuan penukar = 1"" gr, mengandung " kalori, 5 gr protein, 1" gr karbohidrat. Sayuran mentah dalam keadaan bersih = 1 gls. Setelah direbus dan ditiriskan. ontoh sayuran golongan B 8 Bayam :agung muda Biet :antung pisang Buncis ;enjer 3aun luntas 9are 3aun ubi jalar >ortel 3aun kecipir (acang panjang 3aun lompong (acang kapri 3aun melinjo 'angka muda 3aun pakis
Golongan I% Buah'Buahan
Golongan %I Susu
1 penukar mengandung !" kalori, 1" gr karbohidrat.
1 Satuan penukar mengandung 11" kalori, 7 gr protein, 7 gr lemak, 7 gr karbohidrat
Bahan makanan (elompok 28 )angga 'angka masak %ambutan Sa*o Sirsak 'anas 2nggur 3uku 3urian :eruk manis 9isang raja, emas, tanduk
Berat # gr $ " " 7 " " 7 7 7 " 1"" "
U(U%2' %U)2+ &2';;2 Untuk memudahkan penggunaan daftar penukar bahan makanan ini, maka bahan makanan yang tertera dinyatakan dalam ukuran rumah tangga # U%& $
U%& Bahan makanan 0 bh.sdg 5 bj.btn bj 1 bh.sdg 0 gls 1?6 bh.sdg 1" bh 1 bh.bsr 5 bj.btn - bh.sdg 1 bh.sdg
Susu sapi Susu kental tak bergula Susu asam # yogurt $ &epung susu penuh &epung susu skim &epung susu saridele
Berat # gr $ -"" 1"" -"" - -" -
U%& 1 gls 1 gls 1 gls ! sdm ! sdm ! sdm
Golongan %II #in&ak
Bh Bj Bsr 9tg Sdg ;ls Sdm Sdt Btr Btn %bs kr
(eterangan 8 = buah = biji = besar = potong = sedang = gelas = sendok makan = sendok teh = butir = beton = rebus = cangkir
1 Satuan penukar mengandung ! kalori, gr lemak (elompok B8 :ambu air :ambu bol (edondong 9apaya Salak Semangka 2lpokat Belimbing Bengkoang 9isang kepok
1"" 7 1"" 1"" 7 1" " 1- 7 "
- bh.sdg / bh.sdg 1 bh.sdg 1 ptg 1 ptg bsr 0 bh.sdg 0 bh.sdg 1 bh.bsr 1 bh.bsr 1 bh.sdg
Bahan makanan )inyak goreng )argarine )entega (elapa (elapa parut (elapa santan
Ber at # gr $ 5" 5" "
U%& 0 sdm 0 sdm 0 sdm 1 ptg.kcl sdm gls 1 ptg.kcl 1 ptg.kcl
(eterangan besar porsi 8 1 Sdm = 5 sdt = 1" ml 1 gls = -! sdm = -!" ml 1 ckr = 1 gls = -!" ml
DAFTAR PENUKAR BAHAN MAKANAN
