DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR
BAHAN MAKANAN
1 satuan penukar mengandung: 175 kkal, 4 gram protein, 40 gram KH
Bihun Bubur Beras Biskuit Havermout Kentang Krakers Macaroni Mie Kering Mie Basah Nasi Nasi Tim Roti Putih Singkong Talas Tepung Sagu Tepung Hunkwe Tepung Terigu Tepung Maizena Tepung Beras Ubi
URT
½ gelas 2 gelas 4 bh besar 5 ½ sdm 2 bj sedang 5 bh besar ½ gls 1 gls 2 gls ¾ gls 1 gls 3 ptg sdg 1 ptg 1 ptg 8 sdm 10 sdm 5 sdm 10 sdm 8 sdm 1 bj sdg
1 satuan penukar mengandung 75 kkal, 7 gram proten, 5 gram lemak
A. GOLONGAN KARBOHIDRAT
BAHAN MAKANAN
C. LEMAK SEDANG
BERAT (GRAM) 50 400 40 45 210 50 50 50 200 100 200 70 120 125 50 50 50 50 50 135
Bakso Daging kambing Daging sapi Hati ayam Hati sapi Otak Telur ayam Telur bebek Usus sapi
URT
10 bj sdg 1 ptg sdg 1 ptg sdg 1 bh sdg 1 bh sdg 1 ptg bsr 1 btr 1 btr 1 ptg bsr
BERAT (GRAM) 170 40 35 30 35 60 55 55 50
D. LEMAK TINGGI 1 satuan penukar mengandung: 150 kkal, 7 gram protein, 5 gram lemak BAHAN MAKANAN
Ayam dengan kulit Bebek Corned beef Daging babi Kuning telur ayam Sosis
URT
1 ptg sdg 1 ptg sdg 2 sdm 1 ptg sdg 4 btr 3 ptg sdg
BERAT (GRAM) 55 45 45 50 45 50
E. GOLONGAN PROTEIN NABATI 1 satuan penuka mengandung 75 kkal, 5 gram protein, 3 gram lemak, 7 gram karbohidrat
B. RENDAH LEMAK 1 Satuan penukar mengandung 50 kkal, 7 g protein, 2 gram lemak BAHAN MAKANAN
Ayam tanpa kulit Babat Daging kerbau Dideh sapi Ikan Ikan asin Teri kering Udang segar
URT
1 ptg sdg 1 ptg sdg 1 ptg sdg 1 ptg sdg 1 ptg sdg 1 ptg kcl 1 sdm 5 ekor sdg
BERAT (GRAM) 40 40 35 35 40 15 15 35
BAHAN MAKANAN
Kacang ijo Kacang kedelai Kacang merah segar Kacang tanah Kacang tolo Keju kacang tanah Oncom Susu kedelai bubuk Tahu Tempe
URT
2 sdm 2 sdm 2 sdm 2 sdm 2 sdm 1 sdm 2 ptg kcl 2 sdm 1 bj bsr 2 ptg sdg
BERAT (GRAM) 20 25 20 15 20 15 40 25 110 50
GOLONGAN SAYURAN SAYURAN
A
Bebas dimakan. Kandungan energy dapat diabaikan.
Baligo
Lobak
tomat
Gambas (oyong)
Slada Air
ketimun
Jamur kuping segar
Slada
labu air
SAYURAN
B
1 satuan penukar : 1 gls (100 gram) mengandung 25 kkal, 1 gram protein, 5 gram karbohidrat
Bayam
Bit
Buncis
Brokoli
Caisim
Daun Pakis
Daun Wuluh
Genjer
Jagung Muda
Jantung Pisang
Kol
Kembang Kol
Kapri Muda
Kangkung
Kucai
Kacang Panjang
Kecipir
Labu Siam
Labu Waluh
Pare
Pepaya Muda
Rebung
Sawi
Tauge Kacang Ijo
Terong
Wortel
SAYURAN C 1 satuan penukar: 1 gls (100 gram) mengandung 50 kkal, 3 gram protein, 10 gram KH
Bayam merah
daun Katuk
Daun Melinjo
Daun Pepaya
Daun Singkong
Daun Tales
KAcang Kapri
Kluwih
Melinjo
Nangka Muda
Tauge Kcang Kedelai
GOLONGAN MAKANAN TANPA ENERGI
Agar-agar
air mineral
gelatin
Air kaldu
cuka
gula alternative: aspartame, sakarin
Kecap
Kopi
The
GOLONGAN BUAH DAN GULA
B. Susu Rendah Lemak
1 satuan penuka mengandung: 50 kkal, 12
1 satuan penukar mengandung 125 kkal, 7
gram KH
gram protein, 6 gram lemak, 10 gram KH
BAHAN MAKANAN
URT
Anggur 20 bh sdg Apel 1 bh Belimbing 1 bh bsr Blewah 1 ptg sdg Duku 9 bh Durian 2 bj bsr Gula* 1 sdm Jambu air 2 bh bsr Jambu biji 1 bh bsr Jambu bol 1 bh kcl Jeruk manis 2 bh Kedondong 2 bh sdg Kemang 1 bh bsr Kolang kaling 5 bh sdg Kurma 3 bh Lychee 10 bh Madu 1 sdm Mangga ¾ bh bsr Melon 1 ptg bsr Nangka masak 3 bj sdg Nenas ¼ bh sdg Peach 1 bh kcl Papaya 1 ptg bsr Pisang 1 bh Rambutan 8 bh Salak 2 bh sdg Sawo 1 bh sdg Semangka 1 ptg bsr Sirsak ½ gls *gula tidak mengndung vit dan min,
BERAT (GRAM) 165 85 140 70 80 35 13 110 100 90 110 120 105 25 15 75 15 90 190 45 95 115 110 50 75 65 55 180 60
1 satuan penukar mengandung 75 kkal, 7 gram protein, 10 gram KH URT
1 gls 4 sdm 2/3 gls
1 ptg kcl ¾ gls 1 gls ½ gls
BERAT (GRAM) 35 165 200 100
1 gls
200
1 satuan penukar mengandung: 150 kkal, 7 gram protein, 10 gram lemak, 10 gram KH BAHAN MAKANAN
Susu Kerbau Susu Bubuk Penuh GOLONGAN MINYAK
URT
½ gls 6 sdm
BERAT (GRAM) 100 30
A. Lemak tak jenuh 1 satuan penukar mengandung 50 kkal, 5 gram lemak BAHAN MAKANAN
URT
Avocado Kacang almond Margarine jagung Mnyk bunga matahri Minyak jagung Minyak kcng tanah Minyk kedelai Minyk zaitun B. Lemak Jenuh
½ bj bsr 7 bj 1 sdt 1 sdt 1 sdt 1 sdt 1 sdt 1 sdt
BERAT (GRAM) 60 10 5 5 5 5 5 5
1 satuan penukar mengandung: 50 kkal, 5 gram BAHAN MAKANAN
A. Susu Tanpa Lemak
Susu Skim Cair Susu Skim Bubuk Yogurt non Fat
Keju Susu Kambing Susu Sapi Susu Kental Tak Manis Yogurt susu penuh C. Susu Tinggi Lemak
URT
lemak
GOLONGAN SUSU
BAHAN MAKANAN
BAHAN MAKANAN
BERAT (GRAM) 200 20 120
Kelapa Kelapa parut Lemak babi/ sapi Mentega Minyak kelapa Mnyk inti klp sawit Santan
URT
1 ptg kcl 2 ½ sdm 1 ptg kcl 1 sdt 1 sdt 1 sdt 1/3 gls
BERAT (GRAM) 15 15 5 5 5 5 40
HB
LK: 66 + (13,7XBB) + (5XTB) - (6,8XU) PR: 655 + (9,6XBB) + (1,8XTB) – (4,7XU) Kategori IMT untuk orang Indonesia
Kurus Normal Gemuk
Kategori Kekurangan BB tgkt BRT Kekurangan BB tgkt RGN
Kelebihan BB tgkt RGN Kelebihan BB tgkt BRT
IMT < 17,0 17- < 18,5 18,5-25 25-27 >27
Standar LiLA USIA (TAHUN) 15-15,9 16-16,9 17-17,9 18-18,9 19-24,9 25-34,9 35-44,9 45-54,9 55—64,9 65-74,9
Persentil 50% (mm) LK PR 264 254 278 258 285 264 297 258 308 265 319 277 326 290 322 299 317 303 307 299
Konversi BB Berdasarkan LiLA LiLA Ukur
=
STATUS GIZI ANAK
LiLA Standar
X TB-100
