“Medida del desorden molecular o aleatoriedad molecular”
Cuando un sistema se vuelve más desordenado (entrópico) las posiciones de las moléculas se vuelven menos predecibles. En la vida cotidiana la eficiencia depende un bajo nivel entrópico.
“Forma de energía que se transfiere entre dos sistemas (o entre un sistema y el exterior) debido a una transferencia de temperatura”
= ∆
Reacciones bioquímicas Liberación de energía en forma de calor.
• La estequiometria •
microbiana. El concepto de electrones disponibles.
EI crecimiento de los microorganismos es un sistema abierto en donde se realizan transferencias de masa y energía La termodinámica y de la conservación de las especies atómicas se cumplen en los cultivos bacterianos.
Los cambios de entalpia o calor, así como los cambios de energía libre durante el crecimiento de los microbios pueden ser determinados realizando una serie de cálculos numéricos.
“Eentalpia o la energía libre de Gibbs del sistema será igual a la suma de las entalpias o energías libres parciales molares de los componentes”
la energía libre de Gibbs parcial molar (potencial químico) será función de la concentración del componente en cuestión.
El agua, el dióxido de carbono ni el nitrógeno suministran energía para los seres vivos. Es por eso que el contenido energético disponible será equivalente a:
La entalpía de combustión La energía libre de combustión
Las entalpías y las energías libres son relacionadas con el grado de reducción.
La entropía explica la variación entre la entalpía y la energía libre.
∆0 = ∆0 − ∆0
Crecimiento con aceptores de electrones
•
El oxígeno no es el único aceptor de electrones que puede sostener el crecimiento microbiano, los sulfatos y los nitratos también pueden hacerlo para producir energía libre de Gibbs.
EI concepto de grados de reduccion ( σ) puede definirse como el numero de electrones disponibles para ser transferidos al oxigeno en la combustion del compuesto.
Para un compuesto de composicion elemental CHaObNc, su grado de reduccion sera:
Flujos:
Para calcular el flujo de oxigeno
O si usamos el termino eficiencia del oxigeno
Para determinar el rendimiento del de la biomasa con respecto al oxigeno
