captación de microorganismos eficientes

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL “CITAA”

CREACIÓN DE AMBIENTES ADECUADOS PARA LA CAPTACIÓN DE MICROORGANISMOS EFICIENTES EN TRES TIPOS DE SUSTRATOS

FACULTAD

:

INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

E.A.P.

:

INGENIERIA AMBIENTAL

ASESOR

:

ING. JOSE MIGUEL MONTEMAYOR MANTILLA

CICLO

: :

V

INVESTIGADORES

AGUIRRE PALIAN KATHERIN LIVIAS CALDERÓN KENJI MORENO MARCOS SULEN

DICIEMBRE- 2012

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UNIV UN IVER ERSI SIDA DAD D NACI NACION ONAL AL JOS JOS FA FAUS USTI TINO NO S NC NCHE HEZ Z CARR CARRII N FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIAS, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

Centro de investigación y Tecnología agroambiental

“CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL”

CREADO POR RESOLUCION DE DECANATO N°0593-2012-FIAIAyA, 03 OCTUBRE DEL 2012

I. RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO La investigación se basó en la evaluación de Microorganismos Eficientes y creación de ambientes adecuados para su captaciónen tres diferentes tipos de sustrato: Franco arenoso, Compost y Humus. Al adecuar los ambientes se procura la simulación de ambiente húmedo, por lo que es necesario contar con un sistema de regadío suficientemente constante y medido para mantener las condiciones óptimas de humedad y temperatura, y por lo tanto un adecuado ambiente para los EM. Tras su posterior captación y utilización tenemos que estos son usados como biofertilizantes que son preparados de microorganismos aplicados al suelo y/o plantacon el fin de sustituir parcial o totalmente lafertilización sintética así como disminuir lacontaminación generada por los agroquímicos.Los microorganismos utilizados en losbiofertilizantes son clasificados dentro de dosgrupos: El primer grupo incluyeMicroorganismos que tienen la capacidad de sintetizar substancias que promueven el crecimiento de la planta, fijando nitrógeno atmosférico, solubilizando hierro y fosforo inorgánico y mejorando la tolerancia al stress por sequía, salinidad, metales tóxicos y exceso de pesticidas, por parte de la planta. El segundo grupo incluye microorganismos los cuales son capaces de disminuir o prevenir los efectos dedeterioro de microorganismos patógenos. Puede haber microorganismos que puedan estar en los dos grupos, que además de promover elcrecimiento de la planta, inhiba los efectos demicroorganismos patógenos.











UNIV UN IVER ERSI SIDA DAD D NACI NACION ONAL AL JOS JOS FA FAUS USTI TINO NO S NC NCHE HEZ Z CARR CARRII N FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIAS, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL Centro de investigación y Tecnología agroambiental

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA “CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL”


A. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN Los patógenos del suelo, son la causa de muchas pérdidas de cosecha en los cultivos de hortalizas. Además, la repetición de un cultivo en la misma parcela, que es una práctica muy habitual en los cultivos de mayor rentabilidad, acaba seleccionando en el suelo una población de microorganismos rica en patógenos más especializados que fuerza a los agricultores a cambiar de parcela, a cambiar de cultivo o a introducir indiscriminadamente sustancias de naturaleza química. Existen problemas tecnológicos críticos o principales dentro del sistema productivo, los cuales están definidos como El uso excesivo de plaguicidas (fungicidas e insecticidas) y El mal manejo de la materia orgánica para la fertilización del cultivo. Los cuales, cada uno de ellos, tienen sus propias causas, siendo la "Ausencia deAsistencia Técnica", Técnica", la principal causa del sistema,

la poca

credibilidad que tienen los productores de ella. Los limitantes que más afectan el cultivo de las hortalizas, están relacionadas con las plagas, los recursos genéticos, la degradación de los recursos naturales y el manejo de los suelos, que afectan los rendimientos y la calidad de la producción.















funciona también en gran gran parte por la convicción - Este trabajo de investigación funciona hacia el cuidado del medio ambiente. - Identificarqué tipos de microorganismos intervienen en el proceso de

fertilización del suelo.

- Dar a conocer el mecanismo para la captación de microorganismos eficientes.

microorganismos eficientes como alternativo en los - Valorar la captación de microorganismos medios de cultivo de las plantas.

económica delcaptación y del uso agrícola y forestal de los - Evaluación técnica y económica compost. - Difusión de los resultados entre los profesionales y cultivadores de plantas.

- Comparar el desarrollo del cultivo con microorganismos eficientes y con abonos

químicos.















La agricultura orgánica constituye una parte cada vez más importante del sector agrícola por sus ventajas ambientales y económicas, lo cual nos lleva a pensar que día a día más personas se dan cuenta de lo importante que es consumir alimentos sanos, libres de residuos que la agricultura convencional no les proporciona. De igual manera los agricultores ven que en un corto plazo sus sistemas tradicionales de cultivo serán cada vez menos sostenibles debido a su alta dependencia de insumos, por lo que la agricultura orgánica se presenta como una opción interesante, en la que sin embargo es fundamental una adecuada fertilidad del suelo para asegurar una producción de calidad. En tal sentido, una alternativa para mejorar la fertilidad de los suelos pueden ser los Microorganismo Eficientes, los mismos que son un cultivo microbiano mixto, de especies seleccionadas de microorganismos benéficos, que inoculados al suelo contribuyen arestablecer el equilibrio microbiano, muchas veces deteriorado por las malas prácticas de manejo agronómico; estos a su vez contribuyen a acelerar la descomposición de losdesechos orgánicos en el suelo, lo cual incrementa también la disponibilidad de nutrientes para las plantas.

D. IMPORTANCIA EM es un concentrado líquido que contiene una diversidad de microorganismos benéficos. Actúa como inoculador microbial en el suelo y desarrolla en él un ambiente conducente para el crecimiento de la cosecha.Es el producto del cultivo de más de 80 clases de microorganismos los queson recogidos en un ambiente natural. Más de 120 países del mundo estánutilizando esta tecnología con éxito hoy.EM consiste principalmente de bacteria Acido Láctica (Lactobacilus plantarum& Lactobacilus casei), bacteria Fototrópica (Rhodopseudomonas palustris),Levadura (Saccharomyces cerevisine), Hongo Filamentoso, Hongo Rayo yActinomicetos. Los microorganismos no son importados, ni exóticos, nigenéticamente modificados. EM incluye especies de microorganismosaeróbicos















II. MARCO TEORICO La tecnología EM fue desarrollada en la década de los ochenta por el Doctor Teruo Higa, profesor de horticultura de la Universidad de Ryukyus en Japón. Estudiando las funciones individuales de diferentes microorganismos, encontró que el éxito de su efecto potencializador estaba en su mezcla. Desde entonces, esta tecnología ha sido investigada, desarrollada y aplicada a una multitud de usos agropecuarios y ambientales, siendo utilizada en más de 80 países del mundo. Los microorganismos eficientes o EM son una combinación de microorganismos beneficiosos de origen natural, que se han utilizado tradicionalmente en la alimentación, o que se encuentran en los mismos. Contiene principalmente organismos beneficiosos de cuatro géneros principales: -Bacterias fototróficas - Levaduras -Bacterias productoras de ácido láctico -Hongos de fermentación Estos microorganismos efectivos cuando entran en contacto con materia orgánica secretan substancias beneficiosas como vitaminas, ácidos orgánicos, minerales quelatados y fundamentalmente substancias antioxidantes. Además mediante su acción cambian la micro y macroflora de los suelos, y mejoran el equilibrio natural, de manera que los suelos causantes de enfermedades se conviertan en suelos supresores de enfermedades, y ésta se transforme a su vez en suelo azimógenico. A través de los efectos antioxidantes promueven la descomposición de la materia orgánica y aumentan el contenido de humus.
















El EM viene únicamente en forma líquida y contiene microorganismos útiles y seguros. No es un fertilizante, ni un químico, no es sintético y no ha sido modificado genéticamente. Este se utiliza junto con la materia orgánica para enriquecer los suelos y para mejorar la flora y la labranza. Dichos microorganismos se encuentran en estado latente y por lo tanto se utiliza para hacer otros productos secundarios de microorganismos eficientes.

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Modo de acción de los EM

Los microorganismos eficientes actúan de manera que toman sustancias generadas por otros organismos basando en ello su funcionamiento y desarrollo. Las raíces de las plantas secretan sustancias que son utilizadas por los microorganismos eficientes para crecer, sintetizando aminoácidos, ácidos nucleicos, vitaminas, hormonas y otras sustancias bioactivas. Cuando los microorganismos eficientes incrementan su población, como una comunidad en el medio en que se encuentran, se incrementa la actividad de los microorganismos naturales, enriqueciendo la microflora, balanceando los ecosistemas microbiales, suprimiendo microorganismos patógenos. Tipos de microorganismos presentes: Bacterias Fototróficas Fototrófica s Son bacterias autótrofas que sintetizan sustancias útiles a partir de secreciones















Bacterias Ácido Lácticas: Estas bacterias producen ácido láctico a partir de azúcares y otros carbohidratos sintetizados por bacterias fototróficas y levaduras. El ácido láctico es un fuerte esterilizador, suprime microorganismos patógenos e incrementa la rápida descomposición de materia orgánica. Las bacterias ácido lácticas aumentan la fragmentación de los componentes de la materia orgánica, como la lignina y la celulosa, transformando esos materiales sin causar influencias negativas en el proceso. Levaduras. Estos microorganismos sintetizan sustancias antimicrobiales y útiles para el crecimiento de las plantas a partir de aminoácidos y azúcares secretados por bacterias fototróficas, materia orgánica y raíces de las plantas. Las sustancias bioactivas, como hormonas y enzimas, producidas por las levaduras, promueven la división celular activa. Sus secreciones son sustratos útiles para microorganismos eficientes como bacterias ácido lácticas y actinomiceto.

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Efectos del EM sobre los cultivos















Aumento del vigor y crecimiento del tallo y raíces, desde la germinación hasta la emergencia de las plántulas, por su efecto como rizo bacterias promotoras del crecimiento vegetal. Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plántulas. En las plantas: -Genera un mecanismo de supresión de insectos y enfermedades en las plantas, ya que pueden inducir la resistencia sistémica de los cultivos a enfermedades. Incrementa el crecimiento, calidad y productividad de los cultivos. Promueven la floración, fructificación y maduración por sus efectos hormonales en zonas meristemática. Incrementa la capacidad fotosintética por medio de un mayor desarrollo foliar. En los suelos: Los efectos de los microorganismos en el suelo, están enmarcados en el mejoramiento de las características físicas, biológicas y supresión de enfermedades. Así pues entre sus efectos se pueden mencionar: Efectos en las condiciones físicas del suelo: mejora la estructura y agregación de las partículas del suelo, reduce su compactación, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltración del agua. De esta manera se disminuye la frecuencia de riego, tornando los suelos capaces de absorber 24 veces más las aguas lluvias, evitando la erosión, por el arrastre de las partículas.















III. MATERIALES Y METODOS MATERIA PRIMA PARA LA CAPTURA DE EM 4 onzas de arroz cocinado agua hervida

EQUIPOS E INSTRUMENTOS. Tablero de apuntes Tarros de plástico Nylon Ligas elásticas Cámara fotográfica

FASE DE CAMPO: Esta fase se llevó a cabo en tres etapas: A) Colocación de trampas en el lugar seleccionado. Una vez seleccionado el lugarse colocan trampas paraproceder a la captura demicrobios eficientes desde la rizófora de éstas especies.Previamente se cocinó 4onzas de arroz (sin















B) Recolección de trampa Después de dos semanas se desenterró los tarros, observándose que el arrozestaba cubierto de diversas colonias demicroorganismos dediferentes colores, siendoasí se la tapo, y se lascondujo a un ambienteadecuado.

IV. RESULTADOS Controlar la microflora del suelo para incrementar la predominancia de microorganismos benéficos y efectivos puede ayudar a mejorar y mantener las propiedades físicas y químicas del suelo. La apropiada y regular adición de enmiendas orgánicas es a menudo una parte importante estrategia de ejercicio de control. Esfuerzos previos para un cambio significativo de la microflora nativa del suelo mediante la introducción de cultivos simples de microorganismos extrínsecos han sido insatisfactorios. Inclusive cuando un microorganismo benéfico es aislado de un suelo, cultivado en el laboratorio y reinoculado en el mismo suelo a una muy alta población, es inmediatamente sujeto de competencia y de defectos antagonistas por parte de la microflora nativa del suelo y controlarlo para favorecer el crecimiento,
















capacidades; esos organismos incluyen anaerobios facultativos, aerobios obligados, microbios acidofilicos y alcalofilicos. Estos microorganismos pueden ser cultivados a altas poblaciones en un medio consistente de salvado de arroz o torta de aceite y luego ser aplicados con compost bien curado al suelo, que también tiene una amplia población de microorganismos benéficos, especialmente bacterias anaerobias facultativas. Un suelo puede ser transformado en un suelo zimogénico/ sintetizador con potencial supresor de enfermedades si cultivos mixtos de microorganismos efectivos con la habilidad de transmitir esas propiedades son aplicados al suelo. Los efectos deseables de la aplicación d cultivos de microorganismos benéficos y eficientes a los suelos pueden ser de alguna manera variable, al menos inicialmente. En muchos suelos, una simple aplicación (Ej. Inoculación) puede ser suficiente para producir efectos esperados, mientras para otros suelos,inclusive, aplicaciones repetidas pueden ser ineficientes. La razón para esto es que muchos suelos toman más tiempo para adaptar microorganismos introducidos a un nuevo juego de condiciones ecológicas y medioambientales y llegar a estar bien establecidos como una parte estable, efectiva y predominante de la microflora nativa del suelo. La














Una vez la “nueva” microflora es establecida y estabilizada , los efectos deseados

continúan indefinidamente y nuevas aplicaciones pueden no ser necesarias , a menos que enmiendas orgánicas dejen de ser aplicadas , o que el suelo sea sujeto a severas sequias o inundaciones. Finalmente, la microflora del suelo puede ser controlada a través d la aplicación de cultivos mixtos de los microorganismos benéficos y eficientes seleccionados, más que por el uso de un cultivo puro. Si los microorganismos que comprende el cultivo mixto pueden coexistir, ser fisiológicamente compatibles y complementarios mutuamente, y si la densidad el inoculo inicial es suficientemente alta, hay una alta probabilidad de que esos microorganismos lleguen a establecerse en el suelo y sean efectivos como un grupo asociativo, según el cual dichas interacciones positivas positivas pueden continuar. Así mismo, es también altamente probable que puedan ejercer considerable control sobre la microflora nativa del suelo, el que ambos casos, pueden ser transformados o remplazados por una “nueva” “nueva” microflora del suelo.















VI. DISCUSION Según lo expuesto precedentemente, resulta esencial el conocimiento de la microbiota, sea ésta fijadora denitrógeno, solubilizadora de fosfatos o promotora delcrecimiento vegetal, que se asocia con los diferentescultivos agrícolas, con el propósito de maximizar losefectos benéficos de la biofertilización y bioestimulación, para desarrollar una producción agrícola más sustentabley atender la creciente demanda de alimentos de calidad yde bajo costo de producción. De esta manera, la utilizaciónde microorganismos con capacidad para promover el crecimiento de las plantas, se presenta como una granalternativa de biofertilización. Estudios controlados delaboratorio, invernadero, y de forma más natural enel campo, han demostrado que la aplicación de estastecnologías redunda en un beneficio para los productores. Sin embargo, ciertas consideraciones deben ser tenidas en cuenta a la hora de recomendar o diseñar un inoculantebasado en organismos vivos a fin de lograr su máximapotencialidad en los distintos cultivos, suelos y climas donde son aplicados.















manejo delas comunidades microbianas autóctonas y/o inoculacionesespecíficas para lograr interacciones simbióticasy asociativas eficientes. Tales interacciones han demostradosu contribución al crecimiento de las plantas y a lacalidad de los suelos; por lo tanto, constituyen aspectoscríticos que deberán ser considerados en el desarrollo deuna agricultura sostenible y buen funcionamiento de ecosistema.

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 

Acelera la descomposición natural de los residuos de la cosecha dejados en el campo. • Promueve la formación de agregados en el suelo y aumenta la r esistencia contra

la compactación. • Estimula el crecimiento de las raíces, mejorando la capacidad de absorción de

agua y nutrientes. • Aumenta la viabilidad y disponibilidad de los nutrientes y de las fer tilizaciones














VIII. REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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http://aia.uniandes.edu.co/Documentos/ARTICULO%20EM%20_Manuel%20R. .pdf http://www.madrimasd.org/blogs/universo/2011/03/02/137556 http://www.lamarihuana.com/foro/cultivo-ecologico/102271-microorganismoseficientes.html http://microbiologia-general.blogspot.com/2009/05/microorganismoseficientes.html http://es.scribd.com/doc/36185429/Como-Atrapar-Microorganismos-Eficientes http://www.rapaluruguay.org/organicos/articulos/microorganismos_eficientes.ht ml http://www.laganaderia.org/15/index.php?option=com_content&view=article&i d=114:microorganismos-eficientes&catid=1:timas&Itemid=41 http://www.slideshare.net/Ichimande/los-microorganismos-eficientes-em http://www.buenastareas.com/ensayos/Inabestigacion-Em-MicroorganismosEficientes/4841266.html http://www.buenastareas.com/ensayos/Captura-De-MicroorganismosEficientes/4265940.html





































































X.

AGRADECIMIENTOS

A la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión y en forma especial a la Facultad de Ingeniería Agrarias, Industrias Alimentarias Y Ambiental, por acogerme en sus aulas para culminar mi carrera profesional y ser útiles a la sociedad. Un agradecimiento sincero y profundo a todos los profesores y en forma especial al Ing. José Miguel Montemayor Mantilla que con sus acertadas sugerencias permitieron desarrollar y llevar a un feli felizz término el presente trabajo de investigación. i nvestigación.
















XI. CUADERNO DE CAMPO














AVANCES REALIZADOS DURANTE LA MEJORA DEL PROYECTO - Se retiraron las plantas secas y se trasladaron al proyecto “compost vegetal”; se

captación de microorganismos eficientes

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