UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Facultad de Ingeniería Ambiental Ambiental
INFORME DE LAORA!ORIO LAORA! ORIO N" #$ DIS!RIUCI%N UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS DOCEN!E$ &'rge !ell' Cebrer'( MICROIOLOGÍA MICROIOLOGÍA SANI!ARIA SANI!ARIA # ALUMNA$ Alarc)n Oli*era Ambar !i++ !i++an, an,
Lima-Abril ./#0
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
1.- Objetivos: -A1render el c'rrect' +unci'namient' de l'( element'( de lab'rat'ri' a(í c'm' la (eguridad e 2igiene en l'( e31eriment'(4 -C'n'cer5 a1render ('bre la( +unci'ne( de l'( e6ui1'( de lab'rat'ri' c'm' incubad'ra5aut'cla*e5etc4 -C'n'cer5 a1render c)m' 1re1arar l'( medi'( de culti*' 1ara el crecimient' de micr''rgani(m'(4 -Antici1ar la im1'rtancia de la( c'ndici'ne( +í(ica( del ambiente en la( 1r7ctica( de lab'rat'ri'4 -Identi+icar l'( ti1'( de micr''rgani(m'( en l'( di*er('( ambiente( de la +acultad , el grad' de c'ntaminaci)n 1ercibid'4
2.- Fundamento Teórico CONDICIONES ENE!"#ES $"!" E# C%#TI&O DE 'IC!OO!"NIS'OS: $resencia (o ausencia) de o*+,eno otros ,ases Gran cantidad de bacteria( 1ueden crecer en una atm)(+era c'n ten(i)n de '3ígen' n'rmal4 Alguna( 1ueden 'btener el '3ígen' directamente de *ariad'( (u(trat'(4 8er' l'( micr''rgani(m'( anaer'bi'( e(trict'( ()l' (e de(arr'llar7n adecuadamente en una atm)(+era (in '3ígen' ambiental4 En un 1unt' intermedi'5 l'( micr''rgani(m'( micr'aer)+il'( crecen me9'r en c'ndici'ne( atm'(+:rica( 1arcialmente anaer'bia( ;ten(i)n de '3ígen' mu, reducida<5 mientra( l'( anaer'bi'( +acultati*'( tienen un metab'li(m' ca1a= de ada1tar(e a cual6uiera de la( citada( c'ndici'ne(4
Condiciones adecuadas de umedad: Un ni*el mínim' de 2umedad5 tant' en el medi' c'm' en la atm)(+era5 e( im1re(cindible 1ara un buen de(arr'll' de la( c:lula( *egetati*a( micr'biana( en l'( culti*'(4 >a, 6ue 1re*er el mantenimient' de e(ta( c'ndici'ne( mínima( en la( e(tu+a( de culti*' a ?0-?@C ?0- ?@C 1r'1'rci'nand' una +uente adecuada de agua 6ue mantenga la 2umedad nece(aria 1ara el crecimient' de l'( culti*'( , e*itar a(í 6ue (e de(e6ue el medi'
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
#u/ ambienta0 La ma,'ría de l'( micr''rgani(m'( crecen muc2' me9'r en la '(curidad 6ue en 1re(encia de lu= ('lar4 >a, e3ce1ci'ne( e*idente( c'm' (ería el ca(' de l'( micr''rgani(m'( +'t'(int:tic'(4
La c'ncentraci)n de i'ne( 2idr)gen' e( mu, im1'rtante 1ara el crecimient' de l'( micr''rgani(m'(4 La ma,'ría de ell'( (e de(arr'llan me9'r en medi'( c'n un 1> neutr'5 aun6ue l'( 2a, 6ue re6uieren medi'( m7( ' men'( 7cid'(4 N' (e debe 'l*idar 6ue la 1re(encia de 7cid'( ' ba(e( en cantidade( 6ue n' im1iden el crecimient' bacterian' 1ueden (in embarg' in2ibirl' ' inclu(' alterar (u( 1r'ce('( metab)lic'( n'rmale(4
Temeratura L'( micr''rgani(m'( me()+il'( crecen de +'rma )1tima a tem1eratura( entre #0 , B?C4 Otr'( c'm' l'( 1(icr)+il'( crecen a /C , l'( tem)+il'( a /C ' inclu(' a tem1eratura( (u1eri're( ;2i1ertem)+il'(<4 En línea( generale(5 l'( 1at)gen'( 2uman'( crecen en rang'( de tem1eratura muc2' m7( c'rt'(5 alreded'r de ?@C5 , l'( (a1r'+ít'( tienen rang'( m7( am1li'(4
Esteri0idad de0 medio !'d'( l'( medi'( de culti*' 2an de e(tar 1er+ectamente e(t:rile( 1ara e*itar la a1arici)n de +'rma( de *ida 6ue 1uedan alterar5 enma(carar ' inclu(' im1edir el crecimient' micr'bian' n'rmal del ' de l'( e(1ecimene( in'culad'( en dic2'( medi'(4 El (i(tema cl7(ic' 1ara e(terili=ar l'( medi'( de culti*' e( el aut'cla*e ;6ue utili=a *a1'r de agua a 1re(i)n c'm' agente e(terili=ante<
$!E$"!"CI3N DE 'EDIOS DE C%#TI&OS %TI#I4"DOS: 1- disonibi0idad de nutrientes adecuados Un medi' de culti*' adecuad' 1ara la in*e(tigaci)n micr'bi'l)gica 2a de c'ntener5 c'm' mínim'5 carb'n'5 nitr)gen'5 a=u+re5 +)(+'r' , (ale( in'rg7nica(4 En muc2'( ca('( (er7n nece(aria( cierta( *itamina( , 'tra( (u(tancia induct'ra( del crecimient'4 Siem1re 2an de e(tar 1re(ente( la( (u(tancia( adecuada( 1ara e9ercer de d'nante( ' ca1tad're( de electr'ne( 1ara la( reacci'ne( 6uímica( 6ue tengan lugar4 !'da( e(ta( (u(tancia( (e (umini(traban 'riginalmente en +'rma de in+u(i'ne( de carne5 e3tract'( de carne ' e3tract'( de le*adura4 Sin embarg'5 la 0 1re1araci)n de e(ta( (u(tancia( 1ara (u a1licaci)n a l'( medi'( de culti*' 1r'*'caban la 1:rdida de l'( +act're( nutriti*'( l7bile(4 Actualmente5 la +'rma m7( e3tendida de a1'rtar e(ta( (u(tancia( a l'( medi'( e( utili=ar
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS 1e1t'na 6ue5 adem7(5 re1re(enta una +uente +7cilmente a(e6uible de nitr)gen' , carb)n ,a 6ue la ma,'ría de l'( micr''rgani(m'(5 6ue n' (uelen utili=ar directamente la( 1r'teína( naturale(5 tienen ca1acidad de atacar l'( amin'7cid'( , 'tr'( c'm1ue(t'( m7( (im1le( de nitr)gen' 1re(ente( en la 1e1t'na4 Cierta( bacteria( tienen nece(idade( nutriti*a( e(1ecí+ica( 1'r l' 6ue (e aade a muc2'( medi'( (u(tancia( c'm' (uer'5 (angre5 lí6uid' a(cític'5 etc4 Igualmente 1ueden (er nece(ari'( ciert'( carb'2idrat'( , (ale( minerale( c'm' la( de calci'5 magne(i'5 mangane('5 ('di' ' 1'ta(i' , (u(tancia( 1r'm't'ra( del crecimient'5 generalmente de naturale=a *itamínica4 Mu, a menud' (e aaden al medi' de culti*' ciert'( c'l'rante(5 bien c'm' indicad're( de cierta( acti*idade( metab)lica( ' bien 1'r (u( ca1acidade( de e9ercer de in2ibid're( (electi*'( de ciert'( micr''rgani(m'(4
2- consistencia adecuada de0 medio 8artiend' de un medi' lí6uid' 1'dem'( m'di+icar (u c'n(i(tencia aadiend' 1r'duct'( c'm' albmina5 gelatina ' agar5 c'n l' 6ue 'btendríam'( medi'( en e(tad' (emi()lid' ' ()lid'4 L'( medi'( ('lidi+icad'( c'n gelatina tienen el gran inc'n*eniente de 6ue muc2'( micr''rgani(m'( n' (e de(arr'llan adecuadamente a tem1eratura( in+eri're( al 1unt' de +u(i)n de e(te ('lidi+icante , de 6ue 'tr'( tienen la ca1acidad de licuarla4 Actualmente l'( medi'( ()lid'( ('n de u(' uni*er(al5 1'r (u *er(atilidad , c'm'didad5 1er' 2a, tambi:n gran cantidad de medi'( lí6uid'( cu,' u(' e(t7 am1liamente e3tendid' en el lab'rat'ri'4
'edios de cu0tivos uti0i/ados: Agar nutriti*' $ El agar Nutriti*' garanti=a el crecimient' de t'd'( l'( micr''rgani(m'( de im1'rtancia clínica tant' gram1'(iti*'( c'm' gramnegati*'(5 2'ng'( , le*adura(5 adem7( de 1r'1'rci'nar una 2erramienta 1ara el mantenimient' , c'n+irmaci)n de ai(lamient'( 1rimari'( El agar Nutriti*' (e 1re1ara a 1artir del medi' de culti*' de(2idratad'5 materia 1rima 1r'ducida 1'r la ca(a L , tiene la (iguiente c'm1'(ici)n$ gl E3tract' de carne444444444444444444444444444444444444 ?4/ g 8e1t'na44444444 4444444444444444444444444444444444444444444 04/ g Agar44444444444444444444444444444444444444444444444444444444 #04/ g
",ar Nutritivo ;C'ncentraci)n$ ./ g en # litr'< Se utili=) .4@ g de agar en #./ ml de agua4 Cald' Nutriti*' $ Medi' de culti*' utili=ad' 1ara 1r'1)(it'( generale(5 1ara el de(arr'll' de micr''rgani(m'( c'n e(ca('( re6uerimient'( nutrici'nale(4 E(t7 de(cri1t' en muc2'( 1r'cedimient'( 1ara el an7li(i( de aliment'(5 agua( , 'tr'( materiale( de im1'rtancia (anitaria4 C'ntiene
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS 1luri1e1t'na ;una me=cla de 1arte( iguale( de 1e1t'na de carne , de ca(eína< , e3tract' de carne 6ue c'n(titu,en la +uente de carb'n' , nitr)gen' nece(aria( 1ara el adecuad' de(arr'll' bacterian'4 8uede (er utili=ad' adem7(5 c'm' 1reenri6uecimient' en la b(6ueda de Salm'nella (114 a 1artir de aliment'(5 ,a 6ue 1ermite recu1erar c:lula( daada(5 diluir metab'lit'( t)3ic'( , (u(tancia( in2ibit'ria(4 C'm1'(ici)n ; gr litr'< 8luri1e1t'na444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444404/4 E3tract' de carne44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444?4/4 1> +inal$ 4H /4.
Ca0do Nutritivo ;C'ncentraci)n$ g en # litr'< Se utili=) #4/ gr de cald' en #?0 ml de agua4 Agar Sab'uraud $ Medi' utili=ad' 1ara el ai(lamient'5 identi+icaci)n , c'n(er*aci)n de 2'ng'( 1at)gen'( , (a1r)+it'(4 !ambi:n e( til 1ara el culti*' de le*adura(4Rec'mendad' 1ara el ai(lamient' , de(arr'll' de 2'ng'(5 1articularmente l'( a('ciad'( c'n in+ecci'ne( cut7nea( ;1iel5 1el'<4 En el medi' de culti*'5 la 1e1t'na5 la tri1teína , la gluc'(a ('n l'( nutriente( 1ara el de(arr'll' de micr''rgani(m'(4 El alt' c'ntenid' de gluc'(a5 la 1re(encia de cl'ran+enic'l , el 1> 7cid'5 in2iben el de(arr'll' bacterian' , +a*'recen el crecimient' de 2'ng'( , le*adura(4 El agar e( el agente ('lidi+icante4 8uede (er (u1lementad' c'n 'tr'( agente( (electi*'( de crecimient'4 Gluc'(ad' C'm1'(ici)n ;en gram'( 1'r litr'< 8e1t'na4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444404/4 !ri1teína444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444404/4 Gluc'(a44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444B/4/4 Cl'ran+enic'l444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 44444444444444444444444444444444444444444444444444444/4/04 Agar4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444#04/4 1> +inal$ 04 /
",ar Sabouraud ;C'ncentraci)n$ 0 g en # litr'< Se utili=) B4@0 g de agar en @0 ml de agua4
Identi5icación caracter+sticas de 6acterias on,os : ENE!"#ID"DES$ Una c'l'nia e( una agru1aci)n de bacteria( +'rmada a 1artir de la re1r'ducci)n de una Unidad F'rmad'ra de C'l'nia ;UFC< ('bre un medi' ()lid'J aun6ue *aría de tama' generalmente e( *i(ible a (im1le *i(ta4 Una UFC 1uede (er un ('l' micr''rgani(m' ' bien un gru1' de micr''rgani(m'( de una mi(ma e(1ecie c'm' en el ca(' de bacteria( 6ue tienen tendencia a 1ermanecer unida( c'm' l'( e(ta+il'c'c'( ' l'( e(tre1t'c'c'(4 La( c'l'nia( bacteriana( tienen una medida5 +'rma5 te3tura , en algun'(
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS ca('( c'l'r caracterí(tic'(5 6ue aun6ue 1uede *ariar de acuerd' al medi' en 6ue (e encuentren5 e( c'n(tante ba9' c'ndici'ne( c'ntr'lada( , de1ende de la e(1ecie bacteriana 6ue la +'rme4
T7!'INOS DESC!I$TI&OS $"!" #" 'O!FO#O8" DE CO#ONI"S EN #" S%$E!FICIE DE %N 'EDIO S3#IDO FORMA :
MARGEN O BORDE:
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS ELEVACIÓN DE LA COLONIA :
S%$E!FICIE Li(a Rug'(a 8legada CO#O! :Se u(an t:rmin'( c'mune( 1ara de+inirl' , (e e(1eci+ica (i el 1igment' 1r'ducid' di+u(ible ' n'4 C"!"CTE!8STIC"S 3$TIC"S LUK !RANSMI!IDA ; 'b(er*ar a tra*e( de la c'l'nia< O1aca$ n' 1ermite el 1a(' de lu= !ra(lcida$ De9a 1a(ar la lu= (in 1ermitir la c'm1leta *i(ibilidad de l'( 'b9et'( 'b(er*ad'( a tra*:( de la c'l'nia4 !ran(1arente$ De9a 1a(ar la lu= 1ermitiend' *er claramentel'( 'b9et'( 'b(er*ad'( a tra*:( de la c'l'nia4 LUK REFLE&ADA ; 'b(er*ar la (u1er+icie de la c'l'nia< O1aca rillante
C%#TI&O EN C"#DO Al igual 6ue en l'( medi'( ()lid'(5 en l'( medi'( lí6uid'( la( caracterí(tica( de la bacteria (embrada (e re+le9an en la( caracterí(tica( 6ue 1re(enta el cald' in'culad' c'm' ('n$ !urbide=$ O1acidad m7( ' men'( den(a5 (ign' de crecimient'4 8elícula$ Crecimient' ca(i c'ntinu' ('bre el lí6uid' Sediment'$ De1)(it' de c:lula( en el +'nd' del tub' 6ue (e re (u(1ende al agitar4
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
4 tubos con Ag! nut!"t"#o 4$° %&cs '(t!" (st)!"&(s : N° 1 * N°+ * N° , %&c %(t!" no (st)!"& : N° 4 -
9.- $!OCEDI'IENTO-C"!"CTE!8STIC"S: 8ROCEDIMIEN!O A $ #4- Se tienen B tub'( a B0" c'n Agar nutriti*'( 1re*iamente 1re1arad'( 4Flamear en el mec2er' , *erter el c'ntenid' en B 1laca( 8etri de la (iguiente manera $
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
8laca N" . $ Di*idir la 1laca de la (iguiente manera
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
8laca N" ?$ 8laca e(t:ril n' abrir4
8laca N" B$ 8laca n' e(t:ril5 n' abrir4
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
?4- De(1u:( de reali=ar la rec'lecci)n de mue(tra(5 in*ertir la( 1laca( , lle*ar a la incubad'ra a una tem1eratura de ?@" 1'r un 1eri'd' de B 2'ra( 4De(1u:( de e(te tiem1' lle*arla( a re+rigerar4
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
!ES%#T"DOS $!OCEDI'IENTO " :
Placa GRUPO Nro. 1 estéril
1 N$%ero &e colo#ias
'a%a(o
Mar)e# Ele*aci+# Cro%o)é# esis
Lbo!to!"o .( M"c!ob"o&og /
13 06 7-1 c8 01 1-5 ."98(t!o 01 1 c8 01 1-, c8 01 7-$ c8 04 7-+$ c8
On.u&nt(
%&n
Placa Nro. estéril
S(cto! A 0 %(&o
S(cto! B 02u(&& .ct"&! 1
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S(cto! D S(cto! C 0"nocu&. 0"nocu&. o! no o! (st)!"& (st)!"&
4
Plac a Nro. ! esté ril
Placa Nro. " #o estéri l
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MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
Placa GRUPO Nro. 1 estéril
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3 <= 1 88 > = ,88 >= ,88 > = +88 >= 488 >=188 L"so on.u&nt( &"so &"so &"so &"so
Ele*aci+# To.s '&ns <= b&nco >=b&nco >=c!(8 Cro%o)é# <=n!n esis <=!os.o <=!os.o Caractere To.s s +,ticos o'cs
Plac a Nro. ! esté ril
Placa Nro. estéril
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$ <=7-188 <=7-188 <=7-188 <=7-188
<=&"so <=&"so <=&"so <=&"so >=&obu&!
S(cto! B 02u(&& .ct"&! &"8'"o
S(cto! D S(cto! C 0"nocu&. NO 0"nocu&. o! no ABRIR o! (st)!"& (st)!"& &"8'"o
,
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<=on.u&
1$
%(?u(@ s 188
04 &"so 011
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To.s con#(>s con botn
To.s b&ncs
To.s c!(8s
NO ABRIR
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To.s '&ns
To.s o'cs
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Placa Nro. " #o estér il
To.s o'cs
on.u&nt (s
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
$rocedimiento 6 #4- Se 1re1ara el cald' nutriti*' , (e e3trae del aut'cla*e 51ara de(1u:( c'n 1i1eta e3traer el medi' en 'tra( ? 1i1eta( di(tribuida( de la (iguiente manera $
8i1eta e(t:ril- !ub' e(t:ril 1i1eta n' e(t:ril- tub' e(t:ril 1i1eta e(t:ril- tub' n' e(t:ril
.4- La( 1i1eta( (e c'l'can en la incubad'ra a ?@" 1'r un e(1aci' de B 2'ra( 5 , lueg' c'n cuidad' , (in agitar (e lle*an a la re+rigerad'ra4
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
RE-UL'ADO-:
Gr,o
Ca#ti&a& &e creci%ie#to Distri/ci+# &e creci%ie#to Olor
Gr,o
"
Ca#ti&a& &e creci%ie#to Distri/ci+# &e creci%ie#to Olor
'/o estéril Pi,eta estéril 01
'/o #o estéril Pi,eta estéril 0!
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(scso
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Tubo !oto
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'/o estéril Pi,eta #o estéril 0
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bun.nt(
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No 2
tu!b".(F
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!o89t"co
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
$rocedimiento C #4- En una 1laca e(t:ril (e *ierte Agar Sab'ur'ud e(1ecial 1ara 2'ng'( 5 , cada gru1' l' deri*a a di*er('( ambiente( de la (iguiente manera $ Gru1' # $Lab'rat'ri' de micr'bi'l'gía Gru1' .$ Centr' de e(tudiante( Gru1' ? $ a' de caballer'( FIA Gru1' B$ ibli'teca FIA Gru1' 0$ Sal)n de cla(e( *ací' La( 1laca( (e de9an en el ambiente 1'r #0 minut'(
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS
.4-De9ar re1'(ar la( 1laca( ('bre la incubad'ra de ?-0 día( 4
RE-UL'A DOGRUPO AMBIEN' E LOCALI3A DO
1
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"
2
LABORATO RIO DE MICROBIOL OGÍA +
CENTRO DE ESTUDIANT ES IA
B@o .( cb&&(!os IA
B"b&"ot(c IA
S&n .( c&s(s #c/o IA
$
1+ 2ongos 11 &(#.u!s
5 2ongos , &(#.u!s 0 + b&ncs * 1 8!!n
5 2ongos $ &(#.u!s 0 4 b&ncs* 1 8!!n
'IPO DE 5ONGO-
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As'(!g"&us N"g(! As'(!g"&us u8"gtus 1 L(#.u!
1 &t(!n!" 7 !2"Fo'us 11 s'(!g"&us
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1 &t(!n!" 1 !2"Fo'us $ s'(!g"&us
CARAC'ER 6-'ICA-
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N4MERO DE 5ONGO-
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MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS &go.onos .( co&o! b&nc ?u( &cnF (& bo!.( .( & '&c '(t!"
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DISCUSI%N OSERVACIONES $ $!OCEDI'IENTO " : -El nmer' de c'l'nia( en el gru1' # ;lab'rat'ri' de micr'bi'l'gía < e( ma,'r al nmer' de c'l'nia( en el gru1' ? ;CEIA < 1ara la 1laca 8etri N" # 5 (e 'b(er*an la( di+erente( caracterí(tica( de l'( ambiente( c'm' *entilaci)n 5 2meda( 5 1artícula( 5nmer' de 1er('na( 1re(ente( 5etc4 -8ara la( 1laca N" . del gru1' ? (ect'r 2uella digital 5 n' (e 'b(er*) ninguna c'l'nia a 1e(ar de la e31'(ici)n de la 1iel 2umana al medi' c'ntaminad'4 -La +alta de c'l'nia( en la 1laca N"? tant' 1ara el gru1' # , el gru1' ? (e debe a 6ue el in'culad'r e31ue(t' ('bre el culti*' 2a (id' antici1adamente e(terili=ad'4
$!OCEDI'IENTO 6 : -!ant' 1ara el gru1' . c'm' 1ara el gru1' B 5 en 1i1eta , tub' n' e(t:ril (e 'b(er*a el crecimient' de bacteria( c'n (u( re(1ecti*a( caracterí(tica(4 - N' (e 1uede 'b(er*ar la( c'ndici'ne( de tub' e(t:ril , 1i1eta n' e(t:ril debid' al r'm1imient' del tub' en el gru1' N" . , de reali=ar un e31eriment' +allid' 1'r el gru1' N"B5 2ec2' 6ue 'ca(i'na 6ue n' (e 1ueda c'm1arar el grad' de crecimient' de bacteria( c'n 1i1eta e(t:ril , tub' n' e(t:ril 4 -8ara l'( d'( gru1'( la( c'ndici'ne( de 1i1eta , tub' e(t:ril mue(tran un e(ca('nul' crecimient' de bacteria( 5l' cual (e 1uede deber a un ciert' grad' de c'ntaminaci)n al m'ment' de tran(1'rtar l'( tub'(4
$!OCEDI'IENTO C : -Se 'b(er*ar'n en t'da( la( 1laca( el crecimient' de 2'ng'( , le*adura(4 -En la 1laca del gru1' 0 5d'nde tal mue(tra +ue t'mada en un (al)n de cla(e(
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS *ací' 5(e enc'ntrar'n 2'ng'( , le*adura( 4>ec2' 6ue demue(tra una +alta de *entilaci)n 52igiene , (eguridad dentr' de l'( (al'ne( de cla(e( de la +acultad48'(teri'rmente (e 1a() a la identi+icaci)n4 -El ambiente m7( c'ntaminad' de 2'ng'( +ue 'b(er*ad' a tra*:( de la 1laca del gru1' ? 5d'nde la mue(tra +ue t'mada en el ba' de caballer'( de la FIA 4
CONC#%SIONES $!OCEDI'IENTO " :
La( c'ndici'ne( del medi' in+lu,en en el crecimient' de di*er('( ti1'( de micr''rgani(m'(5e( im1'rtante 1re(er*ar la 2igiene del ambiente4
El c'n'cimient' ('bre el ti1' de culti*' a,uda a la identi+icaci)n de micr''rgani(m'( 5l' cual 1ara cada ti1' (e re6uieren nutriente( e(1ecí+ic'(4
La buena utili=aci)n de l'( element'( , e6ui1'( de lab'rat'ri' 1ermiten la e+ecti*idad en la 1r7ctica de lab'rat'ri' , en la identi+icaci)n de micr''rgani(m'(4
E( e*idente (egn l'( re(ultad'( de lab'rat'ri' el grad' de c'ntaminaci)n al 6ue e(tam'( e31ue(t'( en la FIA debid' al nmer' de bacteria( enc'ntrada(4
CONC#%SIONES $!OCEDI'IENTO 6:
El cuidad' de l'( element'( de lab'rat'ri'5 en e(te ca(' tub'( de en(a,'5 e( im1'rtante en la reali=aci)n del e31eriment'5 ,a 6ue (i algun' (u+re +alla 1uede alterar l'( re(ultad'(4
E( 1'(ible identi+icar micr''rgani(m'( mediante di*er('( medi'( de culti*' 48ara e(te ca(' (e utili=) el cald' nutriti*'4
L'( micr''rgani(m'( e(t7n (u9et'( al e(tad' e(t:ril ' n' e(t:ril , c'm' bien (e 1uede 'b(er*ar en e(te e31eriment' n' 2a, muc2' de(arr'll'4 L'( culti*'( ar'm7tic'( +uer'n l'( 6ue 1re*alecier'n4
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CONC#%SIONES $!OCEDI'IENTO C :
L'( micr''rgani(m'( c'm' l'( 2'ng'( (e de(arr'llan en ambiente( 2med'(5 1'r l' cual cada ambiente de la +acultad 1re(enta e(ta caracterí(tica 1'r l' cual (e 2an 1'did' de(arr'llar4
8ara cada ambiente de la +acultad e3i(te una di+erencia entre el nmer' de 2'ng'( , (u cla(i+icaci)n5 de1ende muc2' del medi'4 8'r e9em1l' el ambiente m7( c'ntaminad' en e(te 1r'cedimient' e( el a' de Caballer'( FIA 5 d'nde (e 1uede a1reciar 2'ng'( , le*adura( en ma,'r cantidad4
E( im1'rtante la identi+icaci)n de l'( 2'ng'( de(1u:( de reali=ad' el e31eriment'5 ,a 6ue 1re*iene5 ad*ierte , c'ntr'la acerca del cuidad' e 2igiene en l'( di*er('( (ect're( de la FIA4
!ECO'END"CIONES ENE!"#ES: •
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En t'd'( l'( e31eriment'( (e debe t'mar mu, en cuenta la (eguridad del 1r'cedimient' , el c'rrect' u(' de l'( materiale( de lab'rat'ri'4 N' c'ntaminar l'( materiale( ,a e(terili=ad'( c'm' la( 1i1eta(5 1laca( 5tub'( de en(a,'5etc4 Al m'ment' de 2acer el tra(*a(e del agar nutriti*' 2acia l'( reci1iente( de 1rueba dem'rar el men'r tiem1' 1'(ible5 ,a 6ue (i la tem1eratura de e(te ba9a de B0" tiende a ('lidi+icar(e4 Se debe a(egurar la c'rrecta ubicaci)n de la( 1laca( 8etri en el ambiente a t'mar la( mue(tra(5 a +in de 'btener re(ultad'( )1tim'( en c'ndici'ne( identi+icada( 1re*iamente4 Se debe t'mar en cuenta la *ida media de l'( micr''rgani(m'( 5l'( cuale( *i*en a1r'3imadamente B 2'ra( lueg' de (er culti*ad'( 51a(ad' e(e tiem1' 5(u identi+icaci)n , (u e(tudi' n' daría re(ultad'( )1tim'(4
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REFERENCIAS ILIOGRFICAS
#4- Mic2ael Madigan5&'2n Martin'5&ac 8arer 5i'l'gía de l'( micr''rgani(m'( 5Madrid5Edit'rial 8ear('n 5.//B4 .4-Mic2ael &48elc=ar 5Element'( de Micr'bi'l'gía 5M:3ic'5Edit'rial Mc-Gra >ill5#HB4 ?4- MP C'nce1ci)n Ca(ad' G'n=7le=5Medi'( de culti*' en un lab'rat'ri' de Micr'bi'l'gía 4QC'n(ulta $ /B abril ./#0 Di(1'nible en $ 2tt1($libr'(lab'rat'ri'4+ile(4'rd1re((4c'm./#./Hmedi'(-de-culti*'-en-unlab'rat'ri'-de-micr'bi'l'gc?ada41d+ B4-Dr4Vict'r Sil*a5 Identi+icaci)n de >'ng'(5Facultad de Medicina4Uni*er(idad Ma,'r4Qc'n(ulta $/B abril ./#0 Di(1'nible en $ 2tt1$4('c2in+4cld'cument'(1re(entaci'ne(micr'bi'l'giacli./###0d rSil*a41d+
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C%ESTION"!IO #4-Tu:
+act're(
in+lu,en
en
la
+l'ra
micr'biana
del
aire
E31li6ue
En el aire n' 2a, (u+iciente( nutriente( 1ara el de(arr'll' bacterian'5 1'r ell'5 n' e( mu, buen medi' 1ara l'( micr''rgani(m'(4 Adem7(5 la inadecuada di(1'(ici)n de la ba(ura , la( e3creta( e31ue(ta( al medi' aire ('n algun'( de l'( emi('re( m7( im1'rtante( de micr''rgani(m'(5 6ui(te(5 e(1'ra(5 1'len5 etc5 6ue 1ueden (alir e(tar ad2erid'( al 1'l*' L'( +act're( ('n$ >umedad !em1eratura 8artícula( en (u(1en(i)n Ventilaci)n Aer'('le( Radiaci)n$ La energía 6 brinda el ('l4 • • • • • •
.4-Tu: gru1' de agente( cau(a la ma,'r incidencia de en+ermedade( re(1irat'ria( >'ng'( ;algun'( de ell'(<5 *iru( , bacteria(4 E(t'( 1r'*'can di+erente( ti1'( de en+ermedade( 6ue 1ueden llegar a 2acer m'rtale(4 ?4-Tu: en+ermedade( ('n tran(mitida( 1'r el aire E31li6ue !ubercul'(i( 1ulm'nar ;bacteriana<5 la in+luen=a ;*iral<5 mic'(i( 1ulm'nar ;+ngica< , la 2e1atiti(4 B4-TCu7le( ('n la( caracterí(tica( 1rinci1ale( de r2i='1u( nigrican( 5 alternaria5 (ac2ar'm,=e cer*icae
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS !i/ous4- E( un g:ner' de m'2'( 6ue inclu,en e(1ecie( c'(m'1'lita( de 2'ng'( +ilament'('( 2allad'( en el (uel'5 degradand' +rut'( , *egetale(5 2ece( animale(5 , re(idu'(4
La( e(1ecie( de Rhizopus 1r'ducen e(1'ra( a(e3 uale( , (e3uale(4 La( e(1'rangi'(1'ra( a(e3uale( (e 1r'ducen dentr' de una e(tructura agu=ada5 el e(1'rangium5 , ('n gen:ticamente id:ntica( a (u 1adre4 En Rhizopus5 el e(1'rangi' e( ('1'rtad' 1'r una gran c'lumela a1'+i(ada5 , el e(1'rangi)+'r' a('ma entre ri=1'de( di(tinti*'(4Kig'(1'ra( negra( (e 1r'ducen de(1u:( de d'( +u(i'ne( c'm1atible( de miceli'( durante la re1r'ducci)n (e3ual4 2acen c'l'nia( 6ue 1ueden (er gen:ticamente di+erente( de (u( 1adre(4
"0ternaria4- E( un 2'ng' a(c'micet'4 La( di+erente( e(1ecie( de e(te g:ner' ('n un' de l'( ma,'re( 1at)gen'( de 1lanta(4 S'n c'n'cida( c'mnmente c'm' al:rgen'( en l'( 2uman'(5 ,5 dentr' de ca(a5 1ueden cau(ar riniti( al:rgica ' reacci'ne( de 2i1er(en(ibilidad 6ue5 en 'ca(i'ne(5 1ueden 1r'ducir ata6ue( de a(ma4
Sacaromce4- El g:ner' Sacc2ar'm,ce( inclu,e muc2'( ti1'( di+erente( de le*adura( , +'rma 1arte del rein' de l'( 2'ng'(4 La inca1acidad 1ara utili=ar nitrat'( , la ca1acidad de +ermentar *ari'( carb'2idrat'( ('n la( caracterí(tica( tí1ica( de l'( Sacc2ar'm,ce(4 Su( c'l'nia( 1ueden crecer , madurar en ? día( , mue(tran un c'l'r amarill' '(cur'4 Muc2'( miembr'( de e(te g:ner' (e c'n(ideran mu, im1'rtante( en la 1r'ducci)n de aliment'(4
04-Tu: cla(e de nutriente( 1r'1'rci'na cada un' de l'( ingrediente( del cald' nutriti*'5agar (ab'urd'u , agar nutriti*'
Ca0do Nutritivo: Medi' n' (electi*'5 c'ntiene 1luri1e1t'na , e3tract' de carne 6ue c'n(titu,e la +uente de carb'n' , nitr)gen' nece(ari'( 1ara el adecuad' de(arr'll' bacterian'4 8uede (er utili=ad' adem7(5 c'm' 1re enri6uecimient' en la b(6ueda de Salm'nella (114 A 1artir de aliment'(5 ,a 6ue 1ermite recu1erar c:lula( daada(5 diluir metab'lit'( t)3ic'( , (u(tancia( in2ibit'ria(4 ",ar Nutritivo: En un cald' de nutriente(5 la bacteria crece en el lí6uid'5 , a1arece c'm' una (u(tancia e(1e(a5 c'n c'l'nia( di+ícilmente 'b(er*able(4 El agar nutriti*' c'ntiene n' rmalmente
MICROBIOLOGÍA SANITARIA 1 LABORATORIO N° 1: DISTRIBUCIÓN UNIVERSAL DE MICROORGANISMOS •
/40 W 8e1t'na
•
/4? W e3tract' de carnee3tract' de le*adura
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#40 W agar
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/40W QNaCl
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•
Agua de(tilada 1> ca(i neutr' ;4< a .0 "C4
