DESAIN PROGRAM NON FIKSI (B), KELOMPOK 4 ANANDA MULYADI SEPUTRA (170110401011) ALDO PRADIPTA (170110401038) KURNIASARI (170110401047) CANDRA IRAWAN (170110401056) AGUNG FAHTUROCHMAN (170110401066) DOSEN PENGAMPU : DENY ANTYO, S.Sn., M.Sn.
Judul Program
: NAKAMMAKAN
Jargon
: NAKAMMAKAN .. MAKAN TEROOSSS
Deskripsi Acara
:
“NAKAMMAKAN” merupakan program acara televisi yang be rarti “makan“makan-makan”. Program acara ini membahas tentang masakan berbagai daerah di Indonesia, dengan konsep menampilkan cara memasak makanan, mencicipi makanan, makanan , serta tips-tips yang berguna untuk referensi memasak. Program acara Nakammakan dipandu oleh seorang host, yaitu Medina Kamil yang memiliki banyak pengalaman sebagai pembawa acara.
Format Program
:
Acara NAKAMMAKAN dibuat dalam bentuk program acara features. Konten yang disuguhkan adalah perbincangan dengan narasumber, sesi sesi memasak, mencicipi masakan, dan tips and trick. Acara features ini berdurasi 19 menit + 11 menit commercial break Durasi dan Waktu Tayang :
Durasi tayang program acara NAKAMMAKAN adalah selama 1800 detik yang dimulai pukul 09.00-09.30 WIB, tayang setiap hari Sabtu.
Audience Target
:
Target audience program acara NAKAMMANKAN mencakup semua umur di berbagai kalangan dengan mengutamakan remaja sampai orang dewasa (umur 14-45 tahun). Tujuan Program
:
Memberitahukan kepada penonton tentang masakan khas Indonesia yang banyak variasi rasa, bentuk dan proses pembuatannya. Manfaat
:
- Dengan menonton acara ini, masyarakat mendapat referensi tempat dan proses pembuatan beragam masakan khas yang ada di setiap daerah di Indonesia, - Mengenalkan kepada masyarakat Indonesia tentang masakan khas Indonesia yang belum diketahui banyak orang Logo Program
:
Tulisan Nakammakan menunjukkan nama Program Acara.
Sendok & garpu merupakan alat makan, sehingga mengibaratkan program ini tentang acara makan.
Topi koki merupakan topi yang digunakan seorang koki saat memasak, sehingga program acara ini tidak hanya tentang makan saja, namun juga menjelaskan cara memasak atau proses pembuatannya.
Peta Indonesia, mengartikan bahwa program acara ini mencakup seluruh masakan yang ada di Indonesia.
Host
: Nama : Medina Kamil Lahir : Jakarta, 6 April 1982 Pekerjaan : -Mantan Pembawa Acara TV
“Jejak Petualang” -Aktris
Alasan memilih Medina Kamil karena dia pernah menjadi pembawa acara. Gaya bicara yang asyik, talk-aktif, lugas, dan memiliki pengalaman traveling serta ku liner.
TREATMENT :
Segmen 1
Visual
Cast
Opening Title EXT. Jalanan Kota Madiun
Durasi
-
15 detik
Medina Kamil
30 detik
-
90 detik
Medina Kamil
30 detik
Medina Kamil
6 detik
-
10 detik
Opening Host VT Profil Kota Madiun EXT. Jalanan Kota Madiun
Opening theme by host EXT. Jalanan Kota Madiun
Closing segmen by host Bumper out
2
Total Durasi Segmen 1
181 detik
Commercial Break 1
177 detik
Bumper in INT. Rumah Makan
-
10 detik
Medina Kamil
7 detik
Opening segment by host INT. Rumah Makan
Berbincang dengan narasumber INT. Rumah Makan
Medina Kamil dan Pak
145 detik
Cito -
5 detik
Medina Kamil dan Pak
45 detik
VT Establish Rumah Makan INT. Dapur Rumah Makan
Memperkenalkan bahan masakan INT. Dapur Rumah Makan
Host dan narasumber memasak INT. Dapur Rumah Makan
Closing by host VT Tampilan resep dan cara memasak
Cito Medina Kamil dan Pak
240 detik
Cito Medina Kamil dan Pak
15 detik
Cito -
20 detik
Bumper Out
3
Total Durasi Segmen 2
497 detik
Commercial Break 2
254 detik
Bumper in INT. Rumah Makan
Opening by host
-
10 detik
Medina Kamil dan Pak
20 detik
Cito Medina Kamil dan Pak
INT. Meja Makan
Menunjukkan hidangan di meja VT Tampilan hidangan INT. Meja Makan
Host menyantap hidangan
Closing by host
35 detik
Cito -
10 detik
Medina Kamil dan Pak
90 detik
Cito Medina Kamil dan Pak
INT. Meja Makan
10 detik
Cito
Bumper out
4
10 detik
-
10 detik
Total Durasi Segmen 3
185 detik
Commercial Break 3
244 detik
Bumper in VT Tips menyimpan makanan
-
10 detik
Medina Kamil (Voice
210 detik
Over) EXT. Depan Rumah Makan
Closing program by host
Medina Kamil dan Pak
20 detik
Cito
Credit title
-
7 detik
Bumper out
-
15 detik
Total Durasi Segmen 4
262 detik
Total Durasi Program
1800 detik
NASKAH :
SEGMEN
1
KETERANGAN Bumper Opening Host
DURASI 15detik 30 detik
Teaser Profil Kota Madiun Host berbicara tentang tema hari ini (Kota Madiun)
90 detik
Host menutup segment
6 detik
Bumper Out CB Bumper In Host membuka segmen
2
Host berbincang dengan narasumber
30 detik
10 detik 177 detik 10 detik 7 detik
145 detik
NASKAH HOST Hai hai pemirsa Nakammakan dirumah. Seneng banget deh Medina bisa menyapa kalian semua. Coba tebak sekarang Medina lagi ada dimana. Hayo pasti udah pada penasaran banget kan? Yak, bener banget. Medina lagi ada di Kota Madiun, Jawa Timur. Kira-kira Medina nanti bakal ngapain aja ya di Kota Madiun ini? Pada penasaran? Yuk ikutin terus Nakammakan episode spesial Kota Madiun, Nakammakan .. Makan teross. HOST Indonesia memiliki banyak makanan khas yang tersebar di seluruh penjuru nusantara. Salah satunya ada di Kota Madiun ini. Kota yang memiliki julukan Kota 1000 Gadis ini ternyata juga memiliki makanan khas yang menyebar hampir ke seluruh wilayah di Indonesia. Sekarang siapa sih yang tak mengenal nasi pecel? Makanan ini sangat mendominasi dan sangat populer hingga ke mancanegara loh. Salah satu rumah makan yang menjual nasi pecel asli Madiun adalah rumah makan pecel Pak Cito. HOST Penasaran kan? Jangan kemana-mana. Stay tune on Nakammakan .. Makan teross. HOST Kembali lagi bersama saya, Medina Kamil, dalam acara kuliner kebanggaan kita, Nakammakan .. Makan teross. HOST Pemirsa, disini sudah hadir disamping saya, Pak Cito Warsono atau Pak Cito pemilik rumah makan pecel Pak Cito asli Madiun. Pak Cito, apa kabar, pak? PAK CITO Alhamdulillah baik, mbak. Sehat wal afiat. HOST Alhamdulillah kalau begitu ya pak. Oh ya, pak, saya dan
sahabat Nakammakan penasaran nih, apa sih yang jadi pembeda antara pecel asli Madiun dengan pecel-pecel yang ada di daerah lain? PAK CITO Secara dari rasa ya mbak. Kota Madiun kan menjadi seperti rumah bagi nasi pecel sendiri gitu. Nah pecel-pecel di daerah lain itu sudah mendapat semacam perubahan dari si pembawa pecel ke luar daerah Madiun gitu, mbak. Jadi ya pecel yang asli itu sebenernya cuma ada di Madiun ini. HOST Oh jadi begitu ya pak. Sekarang saya jadi paham loh perbedaan pecel asli Madiun dan pecel-pecel di daerah lain. Lalu, rumah makan milik bapak ini sudah ada sejak 1965 ya pak? Bisa dijelaskan pak histori rumah makan ini. PAK CITO Ya sebenarnya rumah makan ini tuh bisa dikatakan rumah makan warisan ya mbak ya. Soalnya saya mendapatkan tempat ini tuh secara turun temurun gitu mbak. Jadi saya ini pewaris pertama setelah bapak saya wafat. Rencananya, rumah makan ini akan saya wariskan ke anak saya jika saya sudah tidak mampu lagi mengurusnya. HOST Untuk interior rumah makan ini apa ada perubahan dari yang semula pak? PAK CITO Tentunya ada ya mbak. Untuk saat ini interior rumah makan ini mengusung tema nostalgia budaya Indonesia. Terbukti dari adanya benda-benda kuno. Contohnya disitu ada topi caping, sepeda tua, tudung saji jaman dahulu, dan benda benda kuno lainnya. HOST Oh jadi kaya konsep klasik-klasik unik gitu ya pak ya, hehe. Lalu untuk menu yg dijual di rumah makan ini apakah hanya pecel saja, pak? PAK CITO Sebenarnya banyak mbak. Ada rawon, empal goreng, es dawet, es cincau, es campur spesial Pak Cito dan lain-lain. Namun nasi pecel-lah yang menjadi menu andalan kami.”
Establish keramaian rumah makan Host memperkenalkan bahan masakan
Host & narasumber mulai memasak
5 detik
45 detik
240 detik
HOST Wah saya jadi penasaran nih bagaimana sih caranya membuat pecel dan gimana ya kira-kira rasa pecel buatan Medina? Yuk ikutin terus Nakammakan episode spesial Kota Madiun. Nakammakan .. Makan teross. -
HOST Yak pemirsa. Medina dan Pak Cito sudah bersiap untuk memasak pecel nih. Pak Cito, bisa dijelaskan pak, bahan bahan pecel apa saja. PAK CITO Yang pertama ada 150 gram kacang tanah yang sudah digoreng, 4 siung bawang putih yang sudah dikupas dan digoreng utuh, 2 cm kencur, 8 cabai rawit merah yang sudah direbus. Untuk cabai ini sesuai selera saja ya mbak. 3 lembar daun jeruk purut, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam, ¼ sendok teh asam jawa, 300 ml air matang. Dan sayuran sesuai selera sebagai pelengkap. HOST Baik pak, langsung saja memasaknya ya pak. PAK CITO Langkah pertama adalah merebus semua sayuran secara terpisah lalu sisihkan. Selanjutnya haluskan semua bahan untuk bumbu kacangnya mbak. Tambahkan air matang dan aduk sampai rata. Tata sayuran diatas piring saji. HOST Seperti ini pak?
CB
Host menutup segment
15 detik
Tampilan resep & cara memasak Bumper Out
20 detik
PAK CITO Ya, benar. Kemudian siram sayurannya dengan bumbu kacang. Hias dengan daun kemangi untuk mempercantik tampilan. “Hmm, baunya sedap banget nih pemirsa. Kira-kira gimana ya rasanya? Apakah bakal enak karena ini kali pertama Medina membuat pecel dari tangan sendiri? Penasaran? Jangan kemana-mana ya. Stay tune on Nakammakan .. Makan teross.” -
10 detik 254 detik
-
Bumper In Host membuka segment &menyapa pemirsa
Host memperkenalkan masakan yang telah dimasak
10 detik 20 detik
35 detik
HOST Hai hai pemirsa, kembali lagi nih bersama saya, Medina Kamil, dalam acara kuliner kebanggaan kita, Nakammakan .. Makan teross. Omong-omong, Medina masih ditemani pemilik rumah makan Pecel Pak Cito asli Madiun nih. Pak Cito, silahkan say hi kepada penonton. PAK CITO (melambaikan tangan, menyapa pemirsa) HOST Oke pemirsa, sebenarnya Medina sudah ga sabar nih pengen cepet-cepet langsung makan. Eits, tapi tunggu dulu, di depan Medina ini sudah ada menu lain selain pecel loh. Pak Cito, ada menu apa saja disini, pak? PAK CITO Baik mbak Medina, disini sudah ada pecel yang kita buat tadi. Lalu ada empal goreng dan sate lilit spesial dari rumah makan pecel Pak Cito asli Madiun. Ada juga sate kelapa yang tidak kalah enak pastinya.
3 HOST Wow, bikin ngiler ya pemirsa. Oh ya, disini Medina juga memesan es dawet dan es campur spesial rumah makan pecel Pak Cito asli Madiun sebagai minumannya. Tampilan masakan Host mulai makan
10 detik 90 detik
Host closing segment
10 detik
Bumper out
10 detik 244 detik 10 detik 210 detik
CB Bumper In Tips-tips
HOST Karena Medina sudah tidak sabar. Langsung saja kita santap ya. Mari Pak Cito. (host dan narasumber makan) HOST Pecel buatan Medina ternyata tidak kalah enak dari aslinya nih. Meskipun ini kali pertama Medina membuat pecel ehehe. HOST Sesaat lagi, Medina akan membagi tips bagaimana cara menyimpan sayuran agar tidak mudah busuk. Jangan kemana-mana ya. Stay tune on Nakammakan .. Makan teross. HOST
4
menyimpan makanan
Host closing acara
Credit Title Bumper Out TOTAL DURASI
20 detik
7 detik 15 detik 1800 detik ( 30 menit)
Tips menyimpan sayuran agar tahan lama dan segar di dalam kulkas. Yang pertama adalah jaga tingkat kelembapan. Sayuran mengandung air yang harus dijaga agar tidak mudah busuk. Ketika sayuran dipanen, banyak sekali air yang hilang akibat penguapan. Maka, jaga kandungan air dengan menyimpannya di dalam plastic yang dilubangi agar sayuran tetap dapat bernafas. Selanjutnya, jangan simpan sayuran dalam suhu ekstrem. Suhu yang terlalu tinggi atau rendah akan membuat buah dan sayur tak tahan lama sehingga cepat membusuk. Tanda kerusakan tersebut seperti bercak kecokelatan pada apel dan lembek pada buah pir. Berikutnya, Jika Anda ingin menyimpan sayur atau buah di kulkas, maka pastikan dalam keadaan kering. Jangan cuci sayuran sebelum di masukkan kulkas. Sayuran dan buah yang basah akan tak tahan lama dan cepat rusak jika langsung disimpan di lemari es. Yang keempat, simpanlah sayuran dengan membungkusnya menggunakan kertas. Kertas mampu menyerap kelembapan yang berlebih sehingga sayurang tidak akan cepat membusuk. Jika ingin lebih kering, maka lapisi dengan tisu dapur di bagian bawah sayur, lalu bungkus kertas. Yang terakhir, pastikan kulkas bersih. Kulkas yang bersih juga menjadi hal yang penting agar kualitas makanan tetap terjaga. Suhu pada kulkas juga mampu menentukan munculnya bakteri atau tidak. Idealnya, suhu didalam kulkas yaitu antara 1-4 derajat celcius. Jika lebih tinggi dari itu, maka bisa menimbulkan bakteri yang nantinya mempengaruhi rasa dan juga aroma makanan. Sementara itu, jika lebih rendah akan membuat sayuran beku. HOST Gimana? Seru bukan jalan-jalan Medina hari ini? Jalan-jalan ke Kota Madiun, mengunjungi rumah makan penjual pecel asli Madiun, membuat dan menyantap pecel asli Madiun, dan berbagi tips seputar menyimpan sayuran di kulkas ala Nakammakan. Sampai jumpa di episode berikutnya ya. Nakammakan .. Makan teross. Bye bye. -
SUSUNAN KERABAT KERJA NO CREW 1 PENGARAH PRODUKSI 2 PENANGGUNG JAWAB PRODUKSI 3 WAKIL PENANGGUNG JAWAB PRODUKSI 4 PERANCANG ACARA EKSEKUTIF 5 PERANCANG ACARA 6 PENGARAH ACARA 7 PENGARAH PRODUKSI 8 TIM KREATIF 9 ASISTEN PRODUKSI 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
UNIT SPONSOR PRODUKSI PENANGGUNG JAWAB PENGISI ACARA UNIT TALENT UNIT PRODUKSI PENANGGUNG JAWAB SEKRETARIAT PRODUKSI SEKRETARIAT PRODUKSI PENANGGUNG JAWAB PELAYANAN PRODUKSI DAN ARTISTIK PENANGGUNG JAWAB OPERASIONAL PRODUKSI PENANGGUNG JAWAB STUDIO DAN OUTSIDE BROADCAST PENANGGUNG JAWAB PENGARAH LAPANGAN PENATA GAMBAR PENATA SUARA PENATA CAHAYA RUANG KENDALI PENANGGUNG JAWAB PASCA PRODUKSI PENYUNTING GAMBAR PENANGGUNG JAWAB ARTISTIK PERANCANG SET PENATA BUSANA PENANGGUNG JAWAB TEKNIK PENANGGUNG JAWAB PERALATAN PENDUKUNG TEKNIK PUSAT RUANG KENDALI SIARAN QUALITY CONTROL TEKNIK SIAR PENANGGUNG JAWAB TRANSMISI
JUMLAH
NAMA
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56
TRANSMISI TEKNOLOGI INFORMASI PENANGGUNG JAWAB PROMOSI SIAR PROMOSI SIAR PUBLIC RELATION PERANCANG GRAFIS PENANGGUNG JAWAB PROGRAM PENANGGUNG JAWAB JADWAL PROGRAM DAN RISET PENANGGUNG JAWAB DATA SIAR MEDIA DIGITAL RISET DAN PENGEMBANGAN PROGRAM PENANGGUNG JAWAB PENGADAAN PENGADAAN PENANGGUNG JAWAB SALES DAN MARKETING SALES DAN MARKETING ELEKTRIKAL MEKANIKAL PENANGGUNG JAWAB GENERAL SERVIS GENERAL SERVIS PENGISI ACARA OPERATOR GENSET DRIVER
FLOOR PLAN
