UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE INGENIEERÍA AGRONÓMICA
CULTIVOS DE CLIMA TEMPLADO Y FRÍO
FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE MAÍZ
INTEGRANTES:
Agurto Rodríguez Luisa Andreina Armijos Saraguro Jenniffer Estefanía Calva Cajas Cinthia Lizbeth Zhiñin Huachún Iván Armando
PROFESOR:
Ing. Agr. Irán Rodríguez Delgado. Mg. Sc
CURSO:
Octavo ciclo
FECHA:
22 de julio de 2014
MACHALA
EL ORO 2014
ECUADOR
1. INTRODUCCIÓN
Según Villar (s.f), el maíz ( Zea mays L.) es considerado el principal cereal domesticado y fue la base alimenticia de las civilizaciones maya, azteca e inca. Las teorías genéticas sobre el origen del maíz son muy diversas, pero parece bastante claro que se originó como planta cultivada en algún lugar de América Central. Es bien conocida la importancia del cultivo del maíz, tanto para el consumo humano en sus diversas formas como para su utilización forrajera.
Su amplia capacidad de adaptación, su elevado rendimiento y las posibilidades futuras de mejoras por vía genética, hacen de este material uno de los cultivos más prometedores para afrontar la amenaza de hambre en el mundo.
Según Yzarra y López (2000), una fase fenológica viene a ser el período durante el cual aparecen, se transforman o desaparecen los órganos de las plantas. También puede entenderse como el tiempo de una manifestación biológica. Conocer las fases de desarrollo de un cultivo, permite a los productores tomar las correctas medidas de manejo en el momento oportuno.
Competencia específica: -
Conocer las diferentes etapas de desarrollo del cultivo de maíz.
2. DESARROLLO 2.1.
FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE MAÍZ
Según el INIAP (2011), por lo general la mayoría de los productores siembran desde septiembre hasta mediados de enero, coincidiendo la siembra con el inicio del periodo de lluvias, obteniendo de esta forma un mayor grado de germinación y producción. El ciclo del cultivo en variedades mejoradas llega hasta los 270 días (Figura 1); sin embargo, el periodo depende de la variedad y del propósito, si es para choclo o grano seco. El desarrollo del cultivo consiste en una sucesión obligatoria de etapas o fases dadas en un orden riguroso e irreversible, correspondiendo a la iniciación de órganos nuevos, es un fenómeno únicamente cualitativo. Llamamos ciclo de desarrollo al conjunto de fases que van desde la germinación de la semilla hasta la floración y formación del fruto. Este Ciclo comprende dos etapas bien definidas: desarrollo vegetativo y desarrollo reproductivo (Shaw, 1988).
Figura 1. Estados fenológicos del cultivo de maíz
2.2. DESARROLLO VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO DEL CULTIVO DE MAIZ 2.2.1. ETAPA DE GERMINACIÓN Y EMERGENCIA Según Bewley y Black (1994), la germinación se produce una vez que la semilla absorbe 30% de su peso en agua. Dentro de los dos días de ser expuesta al suelo húmedo, la semilla habrá germinado y comenzará su estadio vegetativo. Se entiende por germinación a la serie de procesos que incluyen desde la imbibición o absorción de agua por parte de la semilla, hasta emergencia de la radícula; y por emergencia, a la etapa desde que emerge la radícula hasta la aparición del coleoptilo sobre el suelo.
Figura 2. Germinación de la semilla de maíz La semilla de maíz está recubierta por una capa externa que se llama pericarpio. La Función de esta capa es proteger a la semilla, limitando o impidiendo la entrada de hongos o bacterias. Si el pericarpio ha sufrido algún tipo de daño, probablemente la germinación se torne más lenta, pues los patógenos pueden utilizar reservas de las semillas. Bajo condiciones de campo adecuadas, la semilla absorbe agua y comienza el crecimiento. Las principales causas de disminución de la germinación son el daño por heladas (baja temperatura y alta humedad), la infección con organismos patógenos de suelo y las malas condiciones de almacenamiento.
2.2.2. ETAPA VEGETATIVA O CRECIMIENTO Rojas y Casas (1987), manifiestan que la etapa vegetativa es el surgimiento de la planta unos pocos centímetros del suelo (Figura 3), en el cual la radícula (raíz) emerge desde la semilla de maíz germinada. Luego es seguida por el coleoptilo (brote), el cual es empujado a la superficie del suelo por el alargamiento del mesocotilo (Figura 4), luego aparece una nueva hoja cada tres días si las condiciones son normales. A los 15-20 días siguientes a la germinación, la planta
debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta deberá tener formadas todas sus hojas.
Figura 3. Fase de desarrollo vegetativo El crecimiento vegetativo de la planta continúa de esta manera hasta el surgimiento de la panoja, previamente antes de llegar hasta aquí la planta de maíz ha sufrido cambios en su estructura ya que su tallo se ensancha y poco más y sus hojas emergidas son de mayor tamaño.
Figura 4. Coleoptilo y mesocotilo
2.2.3. PANOJA Y FLORACIÓN Kiesselbach (1980), menciona que a los 25-30 días de efectuada la siembra el panojamiento se inicia en el interior del tallo esto comienza con la emergencia de la inflorescencia masculina. Generalmente cuando se completa su emergencia se produce la antesis y comienza la liberación de polen . La floración consiste en la emergencia de los estigmas (Figura 5), la receptividad de los
estigmas disminuye marcadamente a partir del séptimo día desde su emergencia. La duración es variable según su genotipo y condiciones meteorológicas. En condiciones meteorológicas favorables la emergencia de estigmas ocurre un par de días después de la antesis. Sin embargo en algunos genotipos el proceso puede invertirse. La emisión de polen dura de 5 a 8 días, pudiendo surgir problemas por la temperatura o si se provoca en la planta una sequía por falta de riego o lluvias. El número de granos por planta puede disminuir durante el cuaje. Este se extiende de 10 a 20 días después de la floración dependiendo de la temperatura y del genotipo.
Figura 5. Fase de floración
2.2.4. FRUCTIFICACIÓN Con la fecundación de los óvulos por el polen se inicia la fructificación. Una vez realizada la fecundación, los estilos de la mazorca, cambian de color, tomando un color castaño (Figura 6). Transcurrida la tercera semana después de la polinización, la mazorca toma el tamaño definitivo, se forman los granos y aparece en ellos el embrión. Los granos se llenan de una sustancia leñosa, rica en azúcares, los cuales se transforman al final de la quinta semana en almidón.
Figura 6. Fructificación del maíz
2.2.5. LLENADO DE GRANO El llenado de grano comprende tres etapas. Durante la primera que coincide con el período de cuajo, la tasa de acumulación de materia seca en los granos es muy baja, pero tiene lugar una activa división celular que da lugar a la formación de las células endospermáticas (sitios donde se depositarán los carbohidratos), la segunda etapa llamada período efectivo de llenado o fase de crecimiento lineal, presenta la máxima tasa de llenado y constituye más de la mitad del periodo que dura este. Durante esta etapa se acumula cerca del 80% del peso seco del grano. En la tercera etapa, que dura de una a dos semanas, la tasa de llenado disminuye progresivamente hasta hacerse nula y existe una activa pérdida de humedad, luego el cultivo alcanza su madurez fisiológica, y queda definido el peso final del grano y el rendimiento del cultivo.
2.2.6. MADURACIÓN Y SECADO Hacia el final de la octava semana después de la polinización, el grano alcanza su máximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha llegado a su madurez fisiológica (Figura 7). Entonces suele tener alrededor del 35% de humedad. A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su madurez comercial, influyendo en ello más las condiciones ambientales de temperatura, humedad ambiente, etc., que las características varietales. (Vásquez, 1982).
Figura 7. Etapa de maduración del maíz
SEGÚN LAS ETAPAS DE DESARROLLO: -
Riego
Según el INIAP (2011), la cantidad de agua que necesita el cultivo de maíz varía de acuerdo a sus etapas de crecimiento (Figura 6). Durante la etapa de germinación y la etapa de desarrollo vegetativo se requiere una humedad constante. Quince días antes de la floración el cultivo necesita mayor cantidad de humedad para que se llene bien las mazorcas. En la etapa de maduración y secado del grano, es menor la cantidad de humedad que se necesita.
Figura 6. Riego según las etapas de desarrollo
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Plagas que atacan al maíz
En la figura 7 se muestran las plagas que más daños causan en las diferentes etapas del desarrollo del cultivo de maíz.
Figura 7. Plagas que atacan al maíz en sus diferentes etapas de desarrollo
3. CONCLUSIÓN Conocer la fenología del cultivo, es la base para la implementación de todo sistema agrícola permitiendo a los productores agrarios obtengan una mayor eficiencia en la planificación y programación de las diferentes actividades agrícolas conducentes a incrementar la productividad y producción del cultivo de maíz.
4. BIBLIOGRAFÍA Bewley. J; Black, M. 1994. Semillas: la germinación, la estructura y composición. 2.ed.New York, Plenum.p.1-3 INIAP. 2011. Manejo Integrado del Cultivo del Maíz Suave. Seguridad y soberanía alimentaria basada en la producción sana de alimentos. Quito - Ecuador. http://www.unl.edu.ec/agropecuaria/wp-content/uploads/2012/03/manejode-cultivo-de-maiz_Iniap-GIZ1.pdf Kiesselbach, T. 1980. La estructura y la reproducción de maíz. 93 p Villar, L. s.f. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Dirección de Educación Agraria. http://bibliotecadeamag.wikispaces.com/file/view/Cultivo+de+Ma%C3%ADz. pdf Rojas, L.; Casas, G. 1987. Desarrollo de la planta y ciclo del cultivo. Cuaderno de Actualización Técnica no.42.p.13-20 Shaw, R. 1988. Requisito Climático. En maíz y el mejoramiento de maíz. 3.ed. Madison, Agronomía no.18.p.609 Vásquez, A. 1982. Estudio detallado de los suelos de la Estación Experimental de Ganado Lechero El Alto. Escuela de Fitotecnia, Facultad de Agronomía, Universidad de Costa Rica. 36 p Yzarra, W; López, F. 2001. Manual de observaciones fenológicas. Ministerio del Ambiente. Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú-SENAMHI. http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroclima/efenolo gicos/manual_fenologico.pdf
