: PAVITA SAN FERNANDO PARA LOS BARRAZA QUE COMEN BAJO EN GRASA
Paolo Guzman Elorreaga Erikson Aguilar Verga Larga Jhonny Polonio Bocanegra Ruben Hurtado Rios Carlos Polo Alza Anthony Mejia Vasquez
PREGUNTA A • ¿Qué es una estrategia de diferenciación? • ¿De qué maneras se pueden diferenciar los
productos o servicios? ¿Cuáles son ventajas que obtuvo San Fernando al aplicar una estrategia de diferenciación, tal como lo hiso para su línea de pavita cuando enfrentaba una tendencia de ventas decrecientes en relación con otras carnes? ¿Cómo es que San Fernando logro agregarle valor a su línea de pavita?
¿Qué es una estrategia de diferenciación? • Consiste en que la empresa cree y
ofrezca en el mercado un producto que por los motivos que sea el consumidor percibe como único y por tanto está dispuesto a pagar un sobreprecio por adquirido.
¿De qué manera se pueden diferenciar los productos o servicios? • Producto o servicio, ambas se ofrecen en
el mercado con el fin de satisfacer al cliente. Lo que las diferencia a ambas es principalmente la tangibilidad que se da en cada una • Producto es Tangible: se puede percivir
con los sentidos. • Servicio es Intangible : no se puede
percibir con los sentidos
¿Cuáles son las ventajas que obtuvo San Fernando al aplic una estrategia de diferenciación, tal como lo hizo para su línea de pavita cuando enfrentaba una tendencia de ventas decrecientes en relación con otras carnes? • Desarrollar un consumo alternativo de otra carne que
complementara en pollo en la dieta familiar peruana. • Aseguro que todos reconozcan los atributos de la carne
de pavita. • Desarrollar un posicionamiento de la carne de pavita trozada como “rica y sana” logrando un mayor consumo,
revalorizando al pollo y diferenciadose del resto de las carnes. • Crear una imagen de San Fernando como marca de la “Buena Familia”.
¿Cómo es que San Fernando logro agregarle valor a su línea de pavita? • Creo
vínculos emocionales con el consumidor destacando el concepto de la “buena familia”, además de darle alternativas más saludables. En el mercado cárnico, busco una alternativa al consumo masivo de pollo y en el mercado de embutidos le dio al consumidor un producto más saludable
Pregunta B • ¿Cuál es la relación que debe haber entre la
estrategia de diferenciación aplicada y las modificaciones que se deben realizar en los productos? • ¿Qué modificaciones hizo San Fernando a sus
productos hechos de pavita en relación con sus componentes (porción consumible, envase, empaque, marca, forma de uso y los demás) para reforzar la estrategia? Utilizando y detallando los cinco niveles de producto, • ¿Qué sugerencias de productos potenciales daría
usted para complementar la línea de Pavita?
Cuál es la relación que debe haber entre la estrategi e diferenciación aplicada y las modificaciones que s deben realizar en los productos? • La relación que debe haber entre la estrategia de
diferenciación aplicada y las modificaciones que se deben realizar en los productos, es la del producto como fuente de diferenciación. En este caso de San Fernando, tanto los aspectos materiales como inmateriales del producto pueden ser una fuente de diferenciación, entre los más inmediatos son los relacionados con los atributos materiales (color, tamaño, envase y embalaje, contenido innovador, etc.). Pero junto a esto, igualmente importantes, o incluso aún más, pueden ser los factores de salubridad (limpieza, calidad, seguridad, fiabilidad, etc.).
¿Qué modificaciones hizo San Fernando a sus productos hechos de pavita en relación con sus componentes (porción consumible, envase, empaque, marca, forma de uso y los demás) para reforzar la estrategia?
• Con relación a la porción consumible San
Fernando introdujo la idea de que la carne de pavita es muy saludable, dado su bajo contenido en grasa y alto en proteínas, lo cual la diferencia de las demás. Cada 100 gr. de carne de pavita contienen 70% menos grasa comparada con carne de res, menos de 100 calorías por 100 gr., etc.
• En el mercado de Derivados Cárnicos, se
desarrolló una línea completa de productos y embutidos basados en la carne de pavita • En
el empaque buscaría transmitir información sobre el porcentaje menor de grasa que tiene los productos de la línea a base de pavita en comparación con los convencionales. Su color turquesa destacaría su carácter saludable y marcaría una diferenciación con el resto de productos
• En la estrategia de medios se desarrolló
una campaña publicitaria integral comprendida por un comercial de TV, 3 spots de radio, vallas triples en la vía pública, avisos en revistas y diarios e internet, así como participación en redes sociales como Facebook; todas estas proponiendo continuar con el hilo conductor de rimas con apellidos y consumo de pavita en sus diferentes presentaciones.
Utilizando y detallando los cinco niveles de producto, ¿Qué sugerencias de productos potenciales daría usted para complementar la línea de Pavita? : • Cinco niveles de productos: • Producto esencial o sustancial: responde a una necesidad,
deseo, bien de orden o valor terminal solicitado por la demanda. • Producto genérico: versión mínima del producto que en
atributos y beneficios responde a la necesidad esencial de la demanda. •
Producto esperado: conjunto de beneficios y atributos que la demanda busca para adquirir un producto de modo voluntario, recurrente y sostenible
• Producto
aumentado: incluye otros beneficios y atributos agregados al producto, por encima de lo que brinda la competencia; puede ser un mejor servicio o mejores características.
• Producto potencial: consiste en anticipar
los deseos y requerimientos de los compradores, para la mejora o desarrollo de un nuevo producto
Sugerencias de productos potenciales: • Se implementaría degustaciones en los diferentes
puntos de venta para probar carne de pavita con sus distintos cortes para así poder captar más gente interesada en cada corte de su preferencia. • Realizar Técnicas como Focus group, de esta forma al
analizar e interpretar sus respuestas, apuntaríamos a desarrollar el producto dirigido netamente a los requerimientos de las personas y con algunas mejoras de parte nuestra.
