INTEGRANTES: • • • •
FABIOLA VALENTIN S. ALEJANDRA MELENDEZ A. FRANCISCO LARA B. WALTER HERNANDEZ X.
ÍNDICE
I.
GENERALIDADES 1.1 VISION Y MISION 1.2 OBJETIVOS
II. ANALISIS DEL ENTORNO 2.1 MACROENTORNO 2.2 MICROENTORNO
III.
ANALISIS FODA
IV. ANALISIS DE LA CARTERA DE NEGOCIO
V. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO Y MARKETING 5.1 ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO 5.2 ESTRATEGIA DE MARKETING
VI. CONCLUSIONES
CASO: PAVITA SAN FERNANDO PARA LOS BARRAZA QUE COMEN BAJO EN GRASA. I. GENERALIDADES
San Fernando S.A, empresa peruana que se creó en el año 1948 dedicado a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas de pollo, pavo, cerdo, uevo y productos procesados. Actualmente líder en el mercado c!rnico con un 4"# de participación de mercado en la venta de pollo. San Fernando decide reposicionar la carne de pavita trozada como una alternativa saluda$le $a%a en &rasas.
1.1.
MISIÓN Y VISIÓN
MISIÓN' ()ontri$uir al $ienestar de la umanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado &lo$al.
VISIÓN: (Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor a&re&ado para la alimentación*.
1.2. OBJETIVOS + )recer en un "# de las ventas de pavita trozada en el "11 en relación al año "1", su$iendo su participación de mercado de -1# a -#. + )recer en ventas de derivados c!rnicos en un 1# en el "1 en relación al año "1".
II. ANALISIS DEL ENTORNO 2.1 MACROENTORNO 2.1.1 E!"#$%&' E!'#()&!' /n el año "1", el mercado de pollo se encontra$a m!s valorizado 0.2""33 que el mercado de pavita 08 33./n el cual las ventas netas de pavita trozada no presenta$an crecimiento y se mostró un estancamiento en su consumo durante 2 años 0del ""8 al "1". /n el caso del mercado de derivados c!rnicos, se cuenta con diversos productos como em$utidos, am$ur&uesas, nu&&ets, entre otros cuyo crecimiento interanual 5ue de # a pesar de no ser considerado un producto saluda$le.
2.1.2. E!"#$%&' C*+,*%$+ 6a carne de pollo es una de las alternativas con
mayor aceptación entre
las
5amilias peruanas por un tema de tradición en los !$itos de consumo y adem!s por su $a%o precio en relación a otras variedades de carnes. Asimismo, el consumo de los derivados c!rnicos se $asa en la practicidad de su consumo y en la &arantía que o5recen las marcas que respaldan su presencia en el mercado. 7or ltimo, ay una tendencia por consumir productos saluda$les y por el cuidado de la salud.
2.1.-. E!"#$%&' ,"!#'+(&!' /n los ltimos años el desarrollo de la tecnolo&ía a crecido de manera eponencial. :al es así que eisten mucos medios por los cuales se pudo transmitir la in5ormación de la campaña. 7or e%emplo, una de las erramientas m!s importantes es el internet. ;a que &enera un intercam$io de in5ormación a nivel viral con ayuda de las redes sociales donde las personas tienen una participación muy activa. ; con ayuda de los di5erentes aparatos tecnoló&icos con los cuales se puede mostrar la in5ormación como lo son los celulares, computadoras, :a$let, etc.
2.2 MICROENTORNO 2.2.1 I#,"%)"/&$%&' /" )$%0",&# 6os intermediarios de mar
2.2.2 C')",&/'%": /n el mercado c!rnico, San Fernando lo&ró posicionar sus o5ertas con m!s 5uerzas que los competidores, en este caso, =edondos, Avin
2.2.- P3+&!' 6os medios de comunicación ayudaron a emitir el mensa%e de la empresa, a trav>s de los comerciales, revistas, internet, teniendo presente mensa%es de la $uena 5amilia y de pavita San Fernando. Adem!s el p$lico en &eneral ayudó a di5undir la campaña a trav>s de sus conversaciones y su participación en las redes sociales.
2.2.4C+&"#," ?na de las 5ormas en las cuales San Fernando creó relaciones m!s 5uertes con los clientes 5ue cuando e%ecutó una campaña de 5idelización denominada (7avipuntos*, orientada a los picadores de los mercados de a$asto con el propósito de consolidar la carne de pavita en el punto de venta. Adem!s en el mercado de consumidores, se entre&aron $rocures que comunica$an los di5erentes cortes de pavita
III. ANALISIS FODA:
M"%!$/' !%#&!': •
@portunidades' @5recer un producto alternativo ya que el mercado esta$a saturado de pollo y que pudiera competir con la carne y pescado. :endencia de alimentación saluda$le.
•
Amenazas' 6a pavita no a$ía desarrollado un posicionamiento claro. 6a &ente veía a la pavita con i&uales $ene5icios de un pollo.
•
Fortalezas' /l lo&ro de San Fernando en sentar vínculos emocionales con sus clientes trans5ormando el sello de San Fernando en la marca la $uena 5amilia y se a lo&rado convertir en una empresa líder en el mercado.
•
e$ilidades' Alto costo de inversión pu$licitario.
M"%!$/' /" /"%&6$/' !%#&!':
•
@portunidades' los competidores vendían productos tildados como no saluda$les en el mercado de derivados c!rnicos. :endencia de alimentación saluda$le.
•
Amenazas' Fuertes competidores como S?7/3SA, Braedt en el mercado de derivados c!rnicos
•
Fortalezas' /l lo&ro de San Fernando en sentar vínculos emocionales con sus clientes trans5ormando el sello de San Fernando en la marca la $uena 5amilia.
•
e$ilidades' Alto costo de inversión pu$licitario.
IV.
ANALISIS DE LA CARTERA DE NEGOCIO San Fernando cuenta con - líneas de ne&ocio' 7@66@ 7AC@S
Brasa, con&elado ,trozado :rozada ,entero
/3B?:D@S ; )@E/6A@S
Gamones salcicas ot do& ,línea sper, especiales, y con&elados
)/=@
6omo, pierna $razuelo panceta especiales enteros.
A66DEA H?/C@S
)riolla ,do$le pecu&a ,con ala ,con encuentro ranel, empacado.
6a carne de pollo presenta características de ser una ?/E tipo (Caca &eneradora de dinero ( /l producto pavita trozada presentó características especí5icas de una unidad de ne&ocio tipo 7/==@. 7or lo que el propósito de la empresa pudo ser convertir este ?/E de perro a interro&ante y en un 5uturo en estrella, coloc!ndolo con un producto que pueda competir con el pescado y la carne de res con la di5erenciación que adem!s de rica es tam$i>n saluda$le.
V. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO Y MARKETING: 5.1 E,%$,"&$ /" !%"!&)&"#,': 5.1.1 P"#",%$!&(# /" )"%!$/' 3ercado c!rnico' ?na de las estrate&ias que la empresa empleó en el mercado c!rnico, 5ue el de penetración de mercado, es decir en aumentar las ventas de un producto que ya eistía en este caso pavita trozada.
5.1.2 E,%$,"&$ /" /"$%%'++' 3ercado de derivados' entro de este mercado se utilizó la estrate&ia de desarrollo de productos, es decir se creó una nueva línea de em$utidos a $ase de pavita en este mercado.
5.2 E,%$,"&$ /" M$%0",&# 5.2.1 D"7&#&!&(# /" )"%!$/' '38",&6' •
Amas de casa de a 4 años de edad de los niveles socioeconómicos A,B y )
•
Adultos de a 4 años de edad de los niveles socioeconómicos A,B y )
5.2.2 P'&!&'#$)&"#,' /l posicionamiento se $asa en el vínculo emocional que a lo&rado sentar la marca San Fernando
en las 5amilias peruanas relacionando su marca con di5erentes
pasa%es de la vida del consumidor. /s así que San Fernando aunó este vínculo emocional a la marca 7avita la cual o5rece una nueva propuesta de valor. ' dieta 5amiliar equili$rada y $a%a en &rasas. 6a empresa izo que el producto pavita trozada ocupe un lu&ar claro en la mente de los consumidores, ya que las encuestas demostraron que el 92# reconoce que la pavita es m!s saluda$le que otras carnes.
V"#,$8$ !')",&,&6$ 96a carne de pavita y sus derivados cuentan con el respaldo y presti&io de la /mpresa San Fernando, líder a nivel nacional en la producción y distri$ución en la industria avícolas. +Adem!s lo&raron una di5erenciación ya que, los productos de la competencia eran tildados de
ricos pero no saluda$les. 7or lo que la empresa tuvo una mayor
propuesta de valor 5rente a los competidores' carne de res, cerdo, entre otrasI por ser una alternativa que adem!s de tener un sa$or a&rada$le era m!s saluda$le. + Al epandirse los puntos de venta era muy 5!cil encontrar a la venta la carne de pavita y sus derivados.
VI. CONCLUSIONES 1. 6a marca San Fernando a desarrollo con el tiempo convertirse en un 6@C/3A=J , al sentar con sus clientes vínculos emocionales que m!s que venderles un producto a creado una eperiencia capaz de construir vínculos emocionales pro5undos y duraderos en las 5amilias del 7er.
. esarrolló una estrate&ia de di5erenciación el cual consistía en posicionar a la carne de pavita trozada y sus derivados como una alternativa (rica y saluda$le (versus la carne de res y la carne de cerdo. 2. 6a empresa San Fernando consi&uió aumentar su renta$ilidad al convertir a la carne de pavita y sus derivados un producto que tuviese un precio 7remium 0" # m!s en relación al pollo.
