Caso Final Ponque Ramo NOEL(5)

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA Departamento de Ingeniería Industrial Introducción a Ingeniería Industrial (IIND1000) Semestre 2013-I

Nombre: _____________________________  _______________ ______________

Código: ___________

Sección: __

Yo _________________________ soyconsc soy conscient iente e quecualq que cualquiertipo uiertipo de fraude fraude en losexám los exámenes enes finales finales es consid considera eradocomo docomo una faltaen faltaen reglam reglament ento o de la Univer Universid sidadde adde los Andes Andes. . Alentregar Alentregar y sus susten tentar tar este este trabajo trabajo doyexpr doy expreso esotest testimon imonio io de queeste que este trabajo trabajo fue desarrol desarrollado lado de manera manera individual individual, , sincons sin consultar ultar fuentesadicionalesalcontenidodelcasoyelmaterial(Libroguíaypresentacionesdeclase)delcursode IntroducciónalaIngenieríaIndustrial.Firmoestedocumentocomoconstanciaquecomprendoydoyfede estecompromiso.

Firma: _____________________________________________  _____________________________________________ Elexamen cuenta cuenta con dos (2) partes partes.. Enla primer primera a parte parte usteddebehacer usteddebehacer uno uno delos puntos puntos obliga obligator torios ios usandolainformacióndelcaso.Enlasegundaparte,sepresentaunamatrizconposiblestemasyusteddebe elegirunaherramien elegirunaherramientadeestay tadeestaydesa desarrolla rrollarla.El rla.El 21demayo,debeentregarelexamenimpresoyhaceruna presentacióndesusolucióndelcasoenPowerPointenelsalónasignadodelexamenfinal.Adicionalmente,en estarádisponibleunvínculodeSICUAPLUSdesuclasecomplementaria,enelcual,debeadjuntarlosarchivos deinformeylapresentación. Reglasparalaelaboracióndeinfor Reglasparalaelaboracióndeinformecaso:RAMO mecaso:RAMO

Elinformeejecutivoesunasíntesisdelospuntosmásimportantesqueconformanunplandenegocios.Porlo tanto,debeserrealizadoporcadaestudiantealfinaldelaelaboracióndelospuntosparcial.Elobjetivoquese persigueconlaelaboracióndelinforme,esquelajuntadirectiva(profesores)tengaunavisióngeneraldel desa esarrol rrollo lo y solu soluci ción ón que uste ustede dess com como ing ingenie eniero ros s ind industr striale iales s le den al cas caso, así como como logr lograar una comp compre rens nsió ión n e inte interé rés s de esta esta solu solució ción. n. Por Por lo gene genera ral, l, todo todo info inform rme e eje ejecu cuti tivo vo debe debería ría cump cumplilir r con los los siguientes3requisitos: •

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Explicarclaramenteenquéconsisteelnegocio,noimportacuáncomplejoseaeste. Crear Crear interé interés s en el lector: lector: el inform informe e debe debe estar estar elabor elaborado ado de tal manera manera que capte capte el interé interés s del lector. Serunresumen:paraqueresul Serunresumen:paraqueresulteatract teatractivalalectura ivalalecturadel delinfor informe,éstenodebeexcede me,éstenodebeexcederde3 rde3 páginas, páginas, aunquepuedeanexarsuscálculosenhojasextra.

Paralograrconestosobjetivoselinformeejecutivodebecontenercomomínimo: •

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Ladescripcióndelnegocio:¿enquéconsisteelnegocio?,¿cuálessonsusprincipalescaracterísticas, debilidadesyfortalezas?,etc. Las Las cara caract cter erís ísti tica cas s dife difere renc ncia iado dora ras: s: aque aquellllas as que que perm permit itan an dist distin ingu guir ir el prod produc ucto to o serv servici icio o de la competencia. Lasventajascompetitivas:enquéaspectoselprodu Lasventajascompetitivas: enquéaspectoselproductooserviciotieneventajassobrelacom ctooserviciotieneventajassobrelacompetencia. petencia.

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Las razones que justifican la problemática del negocio: las razones que se han encontrado en el desarrollodeparcial Lasestrategias:lasprincipalesestrategiasqueseutilizaránparaconseguirlosobjetivos. Larentabilidaddelaempresa:losresultadosdelosindicadoresderentabilidadutilizados. Lasconclusionesdelproyecto:lasconclusionesalasquesehallegadounavezculminadoeldesarrollo delplandenegocios(parcial).Recuerderecopilarlainformaciónqueesrelevantedecadaunodelos ítemsdelparcial,adicionalmente,realizarconclusionesdelaparteIyII. Anexos:enestosdebeestarespecíficosloscálculos,ylaspreguntassolicitadasenlaparteIyII

Elhechodequelospuntosanteriormenteexplicadossehayanpuestoenformadelista,nosignificaqueel resumenejecutivodebaserpresentadodeesaforma,yaqueesrecomendablequeseescribadecorrido,es decir,untextocomotal,sinqueseincluyansubtítulosoqueserealicenenformadepregunta-respuesta. Al escribirlo, no olvide los principales objetivos del informe ejecutivo que son el describir claramente el negocio,porloquesedebeprocurarqueellectorsepaenquéconsisteelnegocioylaproblemáticaqueusted comoingenieroindustrialestádesarrollandodesdelalecturadelaprimerapágina;yeldegenerarinterésen lajuntadirectiva(profesores),paralocualsedebeusarunlenguajepositivo,señalarclaramentelosfactores que permitirán laviabilidad y sostenibilidadde cada una desus ideas, y noabarcarmuchas páginas ensu desarrollo. ReglasparalapresentaciónenPowerPointdelcaso:RAMO •

Lapresentacióndelasolucióndebedurarmáximo7minutos.Porestemotivo,lapresentacióndebe serclarayconcisa.Elcontenidodelasdiapositivas(máximo10)debeincluir: a. ParteI:Desarrolloyconclusióndelpuntoobligatoriodelcaso. b. Parte II: Planteamiento de los problemas del caso y respuesta según una de las áreas presentadasenlatabla1. c. ConclusionesdelaparteIyparteII.

Reglasgeneralesdelcaso:RAMO •

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Se dispondrá un vínculo en el sicuaplus en la clase complementaria para que entreguen tanto la presentacióncomoelinformedelcaso.Elvínculoestarádisponiblehastalas 11:00amdeldía21de mayo. Eldía21demayoalas12:00mserealizarálasustentacióndelcaso.Encadasecciónseescogeráal azarvariosestudiantesparaquehaganlaexposicióndelanálisisdelcaso.Todoslosestudiantesdeben hacerelcaso,prepararlasustentación,subirelcasoasicuaplus(informeypresentación)yentregarel informeimpresoeldíadelexamenfinal. ElsalónasignadoparalasustentacióndelcasoeselqueindicalapáginadeAdmisionesyRegistro (registro.uniandes.edu.co).Paraevitarexcusas,lossalonesasignadosson: Sección Complementaria Sección 2 – Jaime Varela Sección 3 – Julián Ferro Sección 4 – Diana Pérez Sección 5 – Julián Melo Sección 6 – Camilo Bedoya

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Salón del examen final LL – 303 LL – 304 O – 401 O – 402 O – 403

Todas las preguntas serán respondidas por el Profesor Camilo Bedoya en los horarios de atención publicadosensicuaplusoensudefectolosprofesoresdelamateriapormedioelectrónico.Cualquier ayudaadicionalnoespermitida.

CASODEESTUDIO:RAMO

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La historia de los prestigiosos productos RAMO se remonta al año 1950, cuando Don Rafael Molano comienza a vender a sus compañerosdeBavarialosponquésqueDoñaAnaLuisa,suesposa,estoseranpreparadosconunarecetaoriginalquesusuegrale dió,elsaborloshabíaconquistadoyahoratodoslepedíanporencargo.Enestepuntocomienzalahistoriadelosproductosde RamoconelPonquéRamoTradicional . Enelaño1951,DonRafaelcomienzaavenderentiendas.Peroparaqueelproductorotarayadquirieralaaceptacióndelpúblico, decide con laayuda de un tendero venderlotajado. Con lafinalidad, de que el ponqué ramo no se rompiera al momento de entregarloalcliente,DoñaAnaloamarróconunacintadesedablanca,yloadornóconunramodelmismomaterial.Estopermitió surgirelnombredelaindustrialcasera.Durantelossiguientesaños,lahistoriadelos productosRAMOeslabradaporsacrificioy unavisiónfuturistadelsectordelosalimentosprocesadoscomoloeranlosponqués. Para1964,conunimportantecréditobancarioqueobtuvoDonRafaeliniciaenlaCarrera33conCalle6enBogotá,ylaproducción industriala gran escala conla colaboracióntécnica delDoctorÁlvaroIregui.Como resultado de esto, nacen productos comoel PonquéRamitoyposteriormente,lalíneadelosPonquésGala .TangrandefuelaaceptacióndelosproductosRAMOqueenelaño 1967creceyabreunaplantaenAntioquia. Añotrasaño,siguióelaumentodelademandade losproductosRAMO.Estantoelaugequetienequeen1969,DonRafaeltuvo quelocalizarunnuevoterrenoparaconstruirunanuevaplantadeproducción,queesconocidacomoel ParqueIndustrialRAMO, siendohoyendíaestazonaunodelossectoresmásindustrialesdelpaís.ConlapuestaenmarchadelParqueIndustrialparaelaño 1972, se efectúa los lanzamientos de productos que ha tenido trascendencia como lasAchiras, Colaciones Ramo y Galletas lecheritas . Adicionalmente, se lanza el Chocoramo, productoque en la actualidad es catalogado comoestrella por sus grandes ventasdentrodelacompañía. Paraelaño1973,lanecesidaddeprotegerelcrecimientodemateriasprimasinestables,llevaaDonRafaelacrearlagranjaavícola “Avinsa”.Hoy,más 600.000 gallinas leproporcionana RAMOlamayoríade sushuevos para las distintasrecetas, además,RAMO tambiénproduceelconcentradoespecialconelqueellassealimentan.Paraelaño1975,elseñorMolanoincursionaenunnuevo sistemadedistribuciónde susproductos,yes aquí dondenacela distribución entriciclos,ideaquefue inspiradaen China.Estos fueron mejoradosubicándoles un pequeño furgón en la parte trasera. De esta forma, revolucionóel sistemade distribución en Colombiallegandoconmayoreconomíayeficienciaatodoslosrinconesdelpaís. RAMOenlaactualidad:

RAMOcuentaconunahistoriade63años,convirtiéndolaenunadelasempresascolombianasmásantigua,dentrodelsectordelos alimentos procesados. La empresa tiene una extensión de plantas en distintas zonas del país, que están ubicadas en lugares estratégicosprivilegiados,loquefavoreceobtenersusmáximosnivelesdeproducciónylograrcubrirtodalageografíadelpaís.El productolídereselChocoramo,dondeunacuartapartedecadaplantaestádedicadaalaproduccióndelChocoramo. Paracontinuarlatradición,DonRafaelhamantenidocasitodoslosproductostradicionalmenteelaboradosporDoñaAnayquele handadosuprestigio:PorqueGala,GansitoyelChocoramo.LaúnicaexcepcióncorrespondeasuRamitoquesedejódeelaboraren 2010conlaideadenohacerproductosdebajademanda,sinoproductosconunapersonalidaddiferenteypermitirunamayor calidad y producción de Chocoramo. Esta distinta personalidad se consigue a través de un proceso de elaboración y crianza diferente. En la elaboración de estos productos se mantiene la tradición, loque no ha permitido la implementación de nueva tecnologíadentrodesuprocesoproductivo.Porotrolado,elcontroldelacalidadcomienzaconlasupervisiónyevaluacióndelos ingredientes de las recetas: harina de los molinos, huevos y frutas de la granja, y trigo de nuestros campos; lo mejor de la naturaleza,paraqueestosproductosseanlosmásricos,estosconprocedenciaensutotalidaddelafincadeRAMO. Paraello,sehanestablecidocontrolesenelorigen:comolosoneltipodeabonoqueesempleadoyloslimitederendimientodelas semillas.Enlaáreasdecultivoserevisaquecadahectáreanosuperalas2.200detrigonilos22hectolitros(pordebajodeloslímites establecidosporladenominacióndeorigendeRiberadelDuero),enlarecoleccióndeltrigoserealizacuandoestealcanceosupere los1.70cmdealto,yseempleaunsistemadepodaenverdeparaeliminarelproductodefectuososinqueestesuperelasdos toneladas porhectárea. Encuanto alasfrutas,serealizaunarecolección manualy selectivaen funcióndesu gradode madurez; rasgo distintivode loscompetidoresdirectos.Además, seefectúa unasegunda selecciónen unamesade trabajoparaintroducir dentrodecadadepósito,lasfrutasempleadasenlaelaboracióndecadatipodeproductoydescartarlasquelasquenotenganuna buenacalidad. 1

CasoadaptadodelreportesectorialdeBenchmark(2012),paraelcursodeIntroducciónalaIngenieríaIndustrialparafinesacadémicos.

Elcicloproductivodeseguimiento,evaluaciónycontroldelosingredientesculminaconlossistemasdepesodecadarecetaylas mezclaspropiasqueestasrequieran.MezclasquefueronintroducidasporOlimpoysustituyeronalatradicióndelosalimentos procesados.Araízdeesto,nacióelChocoramo,quenosóloeslaterceramarcamásreconocidaporloscolombianos–despuésde ÁguilayBomBomBum,segúnlafirmaRaddar,sinoelproductolíderdelmercadoensucategoría,conel90porcientodelasventas, además,representahoyel80porcientodelasgananciasdeRAMOS.A.Poralgo,surecetaestáenlacajafuertedeunbancoenlos 2 EstadosUnidos . “LaideanacióporiniciativadeunhijodeDonRafael,aquienseleocurrióbañaralponquéGalaconchocolate”,sigueOlimpo.Ély dosquímicosdelaempresa,DonPedroyDonÁlvaro,empezaronatrabajarenlareceta.Peroresultómuymal:elponquésepartíay secaíaenpedazosporquenosoportabaelpesodelchocolate.Olimponoseamilanóydijoquehabíaquehacerunanuevamasa.Se encerró porseis meses, y quizá evocandolas recetasde Evangelina,lo logró. No da detalles de lamezcla, pueses considerada ultrasecreta.Lociertoesque,sietemesesdespués,elponquésoportabaelchocolate,quetambiénfuepreparadoporOlimpoylos 3 químicos” .  RAMOtiene establecidoun objetivomáximode producción quese sitúa entre 500.000y 800.000productos al año, de lasque habitualmenteel80%correspondealChocorramo,el10%alGansitoyelúltimo10%alPorqueGala(véanselosAnexosIyII),conel objetivodepoderasegurarlosmayoresingresos.Únicamenteel85%deestaproducción,enlaquecadaChocoramoquesaleal mercadoestánumerado,secomercializaatravésdedistribuidores,mientrasqueel15%restantesevendedirectamenteaunalista de clientes que cuenta con 3.500 miembros aproximadamente y más de 2.000 en lista de espera. Además, dada la reducida producciónyladependenciadelascondicionesclimatológicasquecondicionanlacalidaddelasmateriasprimasyquehanllevadoa noelaborarnuevosproductos,RAMOnogarantizaelsuministrodelascantidadessolicitadasporsusclientes,loquesetraduceen quehabitualmentepuedesatisfacerun40%delademandadelosclientesdelalista.Éstafuertedemandatambiénhaobligadoa concentrarla mayorpartede lacomercialización enla RegiónAndinaparapodersatisfacer losmayoresniveles dedemanda. No obstante,RAMOsefijacomoobjetivolaexportacióndeentreun25y35porcientodelaproducciónconlaquepretendemantener yacrecentarelprestigiodelaempresaanivelinternacional.Dehecho,lapreocupacióndelajuntadirectivadeRAMOpormejorarla presenciainternacional,des-cuidadahastasullegada,hapermitidoqueéstaexporteactualmentea65países,cuyadistribuciónpor áreasgeográficassereflejaenelAnexoIII. GrupoRAMOS.A.:

La estrategia de la Junta por mantener sus tres productos insignia, limita la obtención de nuevos clientes que se ha visto acompañadaconelpasodeltiempo;laintencióndecrearnuevosproductosdecalidadquefueranreconocidoscomopartedel grupoRAMOS.A.,peroquealmismotiemposelabraranunahistoriaindependientedelosproductoslideres.Deestaformaseha formadoelactualRAMOS.A.enelqueseintegran,ademásdelaprimeraplanta,tresnuevasplantascreadasoadquiridasalolargo delasdosúltimasdécadas:Mosquera,EnvigadoyPalmira. PLANTADEMOSQUERA: LaideadelaconstruccióndelaplantadeMosquera,surgeamediadosdeladécadadelosochenta,conlapretensióndecrearun nuevo producto denominación Gansito, pero con una filosofía e identidad independiente al ponqué RAMO. Puesto que, este productoestabaenfocadoalosniñosalestarelaboradoconnuevastexturas,peromanteniendolarecetaoriginaldelponquéramo. Estaideaseponeenprácticaconlaadquisiciónde25hectáreasdeterrenoenelaño1999ydeuncentrodedistribuciónenelaño 1992,queyacontabacontodoslosrequisitostecnológicosyquesehabíafundadodosañosantesconelnombredeMosquera Liceo. PLANTADEENVIGADO: Trascuatroañosdeexperimentaciónenlossistemasdeelaboraciónycrianzaparacomprenderlaevoluciónyenvejecimientodelos productosprocesados,estaplantaelaborólaprimeraproduccióndeChocoramodestinadaalacomercializaciónenelaño1972.El Chocoramosalióalmercadoen elaño1973y lasexpectativasque sehabíancreadosobreél,contribuyeronaque seagotarasin poderatenderlademandadelosclientes. PLANTADEPALMIRA: La planta de Palmirafue adquirida en 1979 para satisfacer lademanda del Chocoramo y además, de ampliar la diversidad de productosofrecidosporRAMO.

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, QUINTERO, JORGE. “Olimpo, el pastelero tras la receta del Chocoramo” página de EL TIEMPO Tomado de http://www.eltiempo.com/gente/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-12709371.htmlel día 1 abril del 2013 a las 6:00 am

Evoluciónfuturadelgrupo:

EldesarrolloexperimentadoporRAMO,desdesuadquisiciónporlosactualespropietariospareceanticiparlaevoluciónfuturadela compañía.Enestesentido,enlosúltimosañoshansurgidorumoresdentrodelsectorsobreelinterésdelacompañíadeadquirir unaplantaenEspaña,particularmenteenlazonadeCataluñaoMadrid,queseevidencióenelaño2001conelintentodeadquirir laplantaColchonera,ubicadaenlaregióndeMadrid.Sinembargo,elelevadopreciodelasplantasymateriasprimasdeestas regionesparecenhaberdificultadolaimplementacióndeestadecisiónporelmomento. Apesardeesto,RAMOaniveldeColombiatieneventaspor$320.000millonesalaño,utilidadescercanasalos$32.000millones, 3.000empleadosysurteamásde230.000tenderosentodoelpaís.Estoledalasuficientesolidezcomoparaasegurarinversiones hasta $30.000millonesanualessin tener queacudira deuda,al tiempoque hace quelaideade frenarla internacionalizaciónse hayacontemplado.Elcrecimientoanualenventasesdeentre12%y14%,dondeestecrecimientosebasaráenelcrecimiento orgánico,esdecir,noestáacostumbradaahaceradquisiciones.Elobjetivoamedianoplazoesconquistarasutotalidadelmercado Colombiano,el cual está constituido por 400.000tiendas, y el de largo plazo es elde posicionarse en losmercados de México, EstadosUnidosyEspañadentrodelosalmacenesdegrandessuperficies.

Preguntas del caso  PRIMERAPARTE(ELIJAUNODELOSSIGUIENTESPUNTOS) PUNTO1: RAMO desea analizar su desempeño en el sector de alimentos procesados con respecto a uno de sus principalesrivalesenelmercadoquees NOEL.Aunasí,lainformaciónquetiene RAMOdesucompetenciase encuentra desorganizada. Por este motivo usted ha sido asignado como ingeniero industrial experto en economíayfinanzasparareordenarycompletartodoslosmovimientosfinancierosconsolidadosenlosaños 2011y2012.Además,realizarunacomparaciónde RAMOydeNOELdeacuerdoconelcálculodelasrazones financieras,presentadasenelnumeral2. 1. Usted debe organizar y completar el Balance General (BG) y el Estado de Resultados (P&G) de la competenciaconlainformaciónsuministradaenelanexoVII.Estolodebenhacerusandolaestructura delBalanceGeneral(BG)yelEstadodeResultados(P&G)quesepresentaacontinuación: EstructuraBalanceGeneral: BALANCEGENERAL ACTIVOS

PASIVOS 2011

Activos Corrientes

2012

2011

Pasivos Corrientes TotalPasivosCorrientes

TotalActivosCorrientes PasivosaLargoPlazo ActivosFijosonoCorrientes

TotalPasivosaLargoPlazo TOTALPASIVOS

PATRIMONIO TotalActivosFijos TOTAL ACTIVOS

TOTALPATRIMONIO

TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO

2012

EstructuraEstadodeResultados:

2. A partir del Balance General y el Estado de Resultado tanto de NOEL como el RAMO. Construya e intérprete cuatro (4) razones financieras que usted considere adecuadas para hacer el análisis del estadofinancierode NOELyRAMO.LosestadosfinancierosdeRAMOseencuentranenanexoVy anexoVI. TiposdeRazones Financieras

NombreRazónFinanciera RazónCorriente

RazonesdeLiquidez PruebaÁcida Razonesde Endeudamientoo  Apalancamiento

EstructuradeCapital RazóndeEndeudamiento Rentabilidadsobreel  patrimonio

RazonesdeRentabilidad

Rendimientosobrelainversión Margennetodeutilidad

FórmulaRazónFinanciera  Activo Corriente  Pasivo Corriente  Activo Corriente −  Inventario s  Pasivo Corriente

 Pasivo Total   Patrimonio  Pasivo Total   Activo Total 

Utilidad   Neta  Patrimonio  Neto Utilidad   Neta  Activo Total  Utilidad   Neta Ventas  Netas

3. Con la información recopilada en el numeral anterior. Analice el desempeño de RAMOfrenteasu competidor NOEL.Mencioneslosaspectosrelevantesdelanálisisrealizadoyjustifiquesurespuesta. Nota:larespuestanodebesobrepasarlas500palabras

PUNTO2: RAMOdeseaconocercómosecomportarían susproductosestrellaenlosmercadosmásimportantesdelos AlimentosProcesados.Porestemotivo,decidecontratarlocomoingenieroindustrialexpertoenelanálisisde mercados. A partir de la función de precios de ventas y los costos totales de cada uno de los productos RAMO (Chocoramo,GansitoyPonquéGala)quevendeRAMO.Desarrollelossiguientesnumerales: TablaparacalcularelpreciodeventayloscostostotalesdelosproductosRamosegúnelmercado



CostoTotalporMercado

PreciodeventasegúnelMercado

Chocoramo

Gansito

Ponqué Ramo

. 

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Donde 

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ConlainformacióndelanexoI,anexoII,anexoIIIyanexoIV,calcule: 1. Calculeel PreciodeVentadecadaproductoRamo(Chocoramo,GansitoyPorquéRamo)paracada unodelosmercados(México,EstadosUnidosyEspaña). 2. CalculelosCostosTotalesdecadaproductoRamo(Chocoramo,GansitoyPorquéRamo)paracadauno delosmercados(México,EstadosUnidosyEspaña). 3. Calculelos IngresosTotalesdecadaproductoRamo(Chocoramo,GansitoyPorquéRamo)paracada unodelosmercados(México,EstadosUnidosyEspaña). 4. Construyaelpronósticodelos IngresosTotalesylosCostosTotalesparalosaños2014y2015decada productoRamo(Chocoramo,GansitoyPorquéRamo)paracadaunodelosmercados(México,Estados UnidosyEspaña). 5. Calculeel TotaldelasUtilidadesdecadaproductoRamo(Chocoramo,GansitoyPorquéRamo)para cadaunodelosmercados(México,EstadosUnidosyEspaña). 6. Grafique los Ingresos Totales, Costos Totales y el Total de las Utilidades para cada uno de los mercados(México,EstadosUnidosyEspaña).DondeelejeXvanaserlosañosyelejeYvanaserel dinero($)enpesoscolombianos. $(PesosColombianos)

Años

7. Teniendo en cuenta está información encontrada en los numerales anteriores. Haga una recomendaciónsobreelordenenquedebeincursionar,segúneltipodeMercadoporcadaproducto (Chocoramo, Gansito y Ponqué Ramo), si se quiere aumentar el total de las utilidades. Recuerde sustentarlarecomendación. SEGUNDAPARTE: ApartirdelasiguientematrizdetemasdelcursodeIntroducciónalaIngenieríaIndustrial,elijaun(1)áreade estudioydesarróllela.Hagalossupuestosnecesariospararesponderlaspreguntas,mencioneexplícitamente lossupuestoshechos Tabla1:MatrizdetemasdelcursodeIntroducciónalaIngenieríaIndustrial

 ÁreadeEstudio

Tema

Loqueseesperaquedesarrollen

MercadoTotal 

Identificar el conjunto de todos los compradores reales y potencialesdelosproductosdelcasoRAMO.

Mercadoobjetivo

Identificarelsegmentodemercadoalqueestándirigidoslos productosdelcasoRAMO.

Comportamientodel consumidor 

ReconocerloscompradoresdelcasoRAMO,basándoseen las siguientes preguntas ¿Qué compra?, ¿Por qué compra?, ¿Dóndecompra?Y¿Cuándocompra?

 Análisisestadístico

Usandolamediamuestral,lamediana,lavarianzamuestraly ladesviaciónestándar.Hagaunanálisisdelasventasdelos productosdeRAMO(Chocoramo,GansitoyPonquéRamo). Concluya

Construcciónde Histogramas

Construya el diagrama de frecuencias de las ventas de los productosdeRAMO(Chocoramo,GansitoyPonquéRamo).

1. Investigaciónde Mercados

2. PrincipiosdeEstadística

3. Programacióndela producciónyla dinámicadeplanta

Diseñar el diagrama de flujo de las etapas, operaciones, movimientosydecisionesdeunprocesodeterminadoenel Herramientasparael casoRAMO. diseñodelosprocesos DiseñareldiagramadeprocesosparaelcasoRAMO. Programacióndela  producción

4. Investigaciónde Operaciones

Problemasde Optimización

Teniendo en cuenta el producto que se vende y la informaciónde lademanda presentadaen elcasoproponga unaregladedespachoquedebausarRAMO Formular matemáticamente un problema de optimización con la información del caso RAMO, usando una de las técnicasquehansidoobjetodeestudiodeInvestigaciónde Operacionespresentadasenelcapítulo8:“Investigaciónde Operaciones” por ejemplo: problemas de transporte, teoría deinventarios,programaciónlineal,entreotras. Nota:Realicesólolaformulación,nolasolución.

1. Elijauna(1)delasáreasdeestudiodelascuatro(4)quesepresentanenlamatrizdetemasdelcurso

deIntroducciónalaIngenieríaIndustrial. 2. Hagaymencionelossupuestosnecesariosparahacereldesarrollo.Enestepuntoqueremosversu

conocimientodelasherramientasdelcursoaplicadasaunasituaciónparticular. 3. ¿Cuáleslautilidaddeaplicarlaherramientaelegida?

ANEXOS AnexoI.MercadosPotenciales

Producción(tipodemercado) País

Colombia

México

EstadosUnidos

España

 Añode

Demanda

Demanda

Demanda

demanda

Chocoramo

Gansito

PonquéRamo

2002

186,500

162,500

150,000

2003

182,700

155,000

100,000

2004

179,000

165,000

180,000

2005

133,500

165,000

159,780

2006

170,485

153,450

150,980

2007

164,940

148,800

123,098

2008

104,742

35,256

145,087

2009

99,792

193,875

240,873

2010

165,300

174,032

108,323

2011

123,145

36,208

140,980

2011

193,721

173,032

134,662

2013

123,145

31,496

193,445

2002

96,359

109,900

151,000

2003

98,250

111,200

132,000

2004

109,548

132,650

150,000

2005

100,000

125,000

110,000

2006

62,748

100,000

102,000

2007

79,500

102,500

115,000

2008

60,750

100,000

50,000

2009

42,100

100,000

173,013

2010

77,092

100,000

52,008

2011

44,750

100,000

198,302

2011

63,500

100,000

193,731

2013

94,500

100,000

183,738

2002

291,000

125,000

496,000

2003

316,680

201,750

460,000

2004

307,000

175,000

450,000

2005

236,500

205,000

398,000

2006

197,850

204,150

184,000

2007

305,588

204,150

273,000

2008

210,988

198,950

230,000

2009

113,774

260,750

214,783

2010

63,750

126,500

134,197

2011

39,200

126,500

124,987

2011

23,242

212,342

110,324

2013

31,900

250,000

90,742

2002

102,990

28,250

538,742

2003

204,150

316,680

159,780

2004

198,950

307,000

150,980

2005

260,750

236,500

123,098

2006

126,500

197,850

145,087

2007

126,500

100,000

240,873

2008

460,000

100,000

108,323

2009

450,000

100,000

140,980

2010

398,000

42,100

62,748

2011

184,000

77,092

79,500

2011

34,545

44,750

60,750

2013

80,000

63,500

42,100

AnexoV.BALANCEGENERALRAMO(ValoresenUSD) ACTIVOS

PASIVOS 2011

2012

2011

 ActivosCorrientes

2012

PasivosCorrientes

Caja y Bancos

13.827

14.588

3

877

Clientes - Provisiones

3.141 1

3.911 2

Inventario

4.474

Anticipo de Impuestos y contrib o saldo Otros Deudores

34 4.119 50

883

25.647

29.691

Inversiones Temporales

Diferidos Total Activos Corrientes

Obligaciones Financieras

2.985

2.020

Proveedores

2.385

2.902

Cuentas por Pagar CP Impuestos por Pagar

5.900 1.085

4.986 2.623

5.576

Obligaciones Laborales

2.152

2.405

0 3.858

Pasivos Diferidos Otros Pasivos Corto Plazo

535 0

596 0

Total Pasivos Corrientes

15.042

15.532

2.049 1.196

1.603 1.250

0

925

3.245

3.778

PasivosaLargoPlazo

Obligaciones Financieras (LP) Estimados y Provisiones LP

 ActivosFijosonoCorrientes

Activos Fijos Intangibles (Neto) Inversiones Otras Cuentas por Cobrar (LP) Deudores LP Diferidos Otros Activos Largo Plazo Valorizaciones Total Activos Fijos

TOTAL ACTIVOS

20.727

18.584

4.145 156

4.094 154

0 0 17

0 0 932

Otros Pasivos LP TotalPasivosaLargoPlazo TOTAL PASIVOS

18.287

PATRIMONIO

0

0

34.558

36.372

Capital Superavit de Valorizaciones

1.437 34.558

1.416 36.372

59.603

60.136

Reservas de Capital

19.414

22.460

Revalorizacion del Patrimonio

4.792

4.258

Utilidades del Ejercicio

6.762

6.011

85.250

89.827

TOTAL PATRIMONIO

66.963

70.517  

TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO

85.250

89.827  

AnexoVI.ESTADODERESULTADOS-P&GRAMO(ValoresenUSD) 2011

Ventas Costo de venta Utilidad Bruta Gastos de Administración Gastos de Ventas Utilidad Operacional Total Ingres os No Operacionales Total Gastos No Operacionales Utilidad Antes de Impuestos Impuesto de Renta UTILIDAD NETA

19.310  

94.092 65.705 28.387 7.611 12.356 8.420 1.995 1.125 9.290 2.528 6.762

2012

110.344 74.299 36.045 12.741 15.201 8.103 2.096 1.037 9.162 3.151 6.011

AnexoVII.INFORMACIÓNDELOSESTADOSFINANCIEROSDENOEL ValoresenMillonesdepesos(COP) 2012 (-) Provisiones

2011 198

320

Activos Fijos

88.895

80.369

Anti ci po de Impues tos y contri b o s al do

15.870

7.333

1.478

1.216

119.000

116.660

61.268

95.421

363.162

355.337

Cuentas por Pagar CP

92.755

116.884

Cuentas por Pagar LP

4.468

142.859

Activos Diferidos Corto Plazo (CP)

569

772

Activos Diferidos Largo Plazo (LP)

14.126

1.607

Pasivos Diferidos LP

17.899

12.925

Estimados y Provisiones

1.474

1.909

Estimados y Provisiones LP

9.425

9.106

Gastos de Administracion

58.154

35.119

Gastos de Ventas

94.128

156.015

Impuesto de Renta

12.129

1.488

Impuestos por Pagar

12.175

2.592

233.973

252.920

64.858

53.192

355.989

266.859

43

239

Obligaciones Financieras

22.231

26.572

Obligaciones Financieras (LP)

80.644

105.306

Obligaciones Laborales

6.351

5.953

Obligaciones Laborales LP

2.881

3.105

Otras Cuentas por Cobrar LP

3.182

13.458

Otros Activos Largo Plazo

2.414

2.900

38.624

5.250

433

13

6.103

0

29.616

30.435

154.540

120.567

7.901

10.953

Superavit de Capital

281.196

41.406

Superavit de Valorizaciones

215.849

190.289

Total Gastos No Operacionales

34.448

35.877

Total Ingresos No Operacionales

37.369

36.719

Utilidades del Ejercicio

31.999

33.971

Valorizaciones

215.849

190.289

Ventas

556.651

581.088

Caja y Bancos Capital Clientes Costo de venta

Intangibles (Neto) Inventario Inversiones Inversiones Temporales

Otros Deudores Otros Pasivos Corto Plazo Otros Pasivos LP Proveedores Reservas de Capital Revalorizacion del Patrimonio