Mayorga , D., Araujo, P., Schwalb, M. (2004). Caso: Café Altomayo. En Casos ganadores de los Premios Caso: Café 31 (C56260) Effie 2003 (pp. 31 Altomayo - 50) (165 p.). Lima: Universidad del Pacífico (Apuntes de Estudio, 55).
I Caso: Café Altomayo Categoría: Lanzamiento de nuevos productos Premio: Effie Oro 2003 Gran Effie Oro 2003
Anunciante: Altomayo Perú S. A. Agencia: Leo Burnett del Perú S. A. 1.
El mercado internacional de café
El café es un producto de exportación, cuyo precio depende del mercado internacional. Se trata de un producto que ha experimentado años de bonanza, así como años de crisis. El sector cafetalero tuvo una bonanza entre los años 1994 y 1997 en que la producción de los países productores de café se incrementó significativamente, al igual que su precio internacional; sin embargo, ello generó una sobreproducción que derivó en una crisis mundial (se produjo un exceso de oferta de café que hizo que su precio comenzara a deprimirse). Desde entonces, como se observa en el cuadro 1.1, la cotización internacional internacional del café, expresada en dólares/tonelada métrica, ha mostrado una tendencia decreciente como resultado de la crisis que atraviesa este producto. El café es un producto originario de África (Etiopía), desde donde se comenzó a propagar a Arabia, la India y luego al resto del mundo. Los pobladores de distin-
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Apuntes de Estudio
tas partes del mundo reconocieron las propiedades estimulantes y energéticas que este producto tiene1. La producción de café se lleva a cabo en distintas zonas de clima tropical y subtropical. Entre los países productores de café, se encuentran los países sudamericanoss (Brasil, Colombia, Perú), los países centroamericanos (El Salvasudamericano dor, Guatemala, Honduras), los países norteamericanos (México), los países asiáticos (Indonesia, Vietnam) Vietnam) y los países africanos (Burundi, Costa de Marfil, Etiopía, Kenya, Ruanda, Uganda). El café que se produce en el nivel internacional es principalmente de dos clases: el café arábica y el café robusta, siendo la primera clase la que alcanza los mayores volúmenes de producción (el 71,2% del total 2). El café arábica es el café fino, de sabor ácido, que alcanza un precio internacional mayor que el del café robusta y que es principalmente consumido en Estados Unidos, los países del norte de Europa (Alemania, Finlandia, Suecia) y Japón, y producido en países como Brasil, Colombia, Perú, México y otros de América Central. El café robusta es de sabor amargo; tiene un menor costo de producción y un mayor rendimiento por hectárea que el café arábica, siendo consumido preferentemente en países del sur de Europa (Francia, Italia) y producido en Costa de Marfil, Ecuador, Indonesia, Uganda y Vietnam. Existen otras especies de café que son menos conocidas mundialmente, como libérica, congensis, klainil, racemosa, entre otras. Una característica importante del mercado del café es que, en los últimos años, en varios países, se viene dando una preferencia por la producción del café orgánico, que se caracteriza por utilizar insumos naturales —sin agroquímicos— en su producción. El café es cotizado en la Bolsa de Nueva York, en donde se llevan a cabo las transacciones internacionales de este producto, que también se negocia en los mercados a futuro. La Organización Internacional Internacion al del Café (OIC) es la que agru-
1 Adem Además ás de ser el el café café una bebid bebidaa excitant excitante, e, se afir afirma ma que que es un un producto producto que tiene tiene efectos sobre otros órganos, como el cerebro (alarga la vigilia, retrasa el cansancio), el hígado (estimula ciertas actividades enzimáticas, puede ayudar a la digestión), los riñones (tiene efectos diuréticos), entre otros, produciendo efectos benéficos. Sin embargo, se recomienda no tomarlo en exceso o si la persona no se encuentra en buenas condiciones de salud. 2 Empr Empresa esa Edit Editora ora El Comer Comercio. cio. «Expo «Exportaci rtaciones ones de café café caerá caeránn 6%», 6%», en: en:
