16/11/2011
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias Escola Agrícola de Jundiaí
Manejo alimentar para caprinos e ovinos
OVINOCAPRINOCULTURA Questionamentos Manejo
alimentar praticado é similar para ambas espécies (Caprina e Ovina)???
Quais
Prof. Valdi de Lima Júnior Zootecnista
as particularidades de cada categoria animal???
O
que falta para o Brasil ser um grande exportador de carne caprina e ovina???
OVINOCAPRINOCULTURA
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1. Introdução
1. Introdução
Ruminantes têm dieta baseada em forrageiras.
Ruminantes têm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralização e suplementação
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1. Introdução
1. Introdução
Ruminantes têm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralização e suplementação Categoria e tipo de animal.
Ruminantes têm dieta baseada em forrageiras. Necessidade de mineralização e suplementação Exigências nutricionais dos animais: • Categoria, tipo ou raça; • Método para estimar exigências; • Formulação da dieta.
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Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes •
Água: via de regra 2 litros/kg MS ingerida
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes •
Água: via de regra 2 litros/kg MS ingerida QUALIDADE. CONSUMO DE ÁGUA VS ALIMENTOS
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Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes •
Água: via de regra 2 litros/kg MS ingerida QUALIDADE.
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes ÁGUA: • > exigências: ovelhas e cabras prenhes ou lactação: terço inicial de 4 a 5 litros (consumo) e 20 litros DISPONÍVEL para final gestação;
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Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes
Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes
ÁGUA: • > exigências: ovelhas e cabras prenhes ou lactação: terço inicial de 4 a 5 litros (consumo) e 20 litros DISPONÍVEL para final gestação;
ÁGUA: • Caprinos nativos dos trópicos úmidos necessitam 0,680 litros de água/dia, sendo que 80% do consumo é diurno (Devendra, 1982).
•
Cordeiros e borregos: 3 a 5 litros/dia.
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Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes Ingestão de MS para caprinos: •
Cabras leiteiras em de origem temperada em lactação: 5 a 6% do PV;
Cabras leiteiras de origem tropical: 4 a 5% do PV; • Mantença de cabras leiteiras: 3% do PV; • Gestação de cabras leiteiras: 2,2 a 2,8% do PV (NRC, 1981). •
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes Animais em pastejo têm exigências aumentadas pelo maior gasto da mantença (NRC,1981 e 1985).
Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes Ingestão de MS para ovinos (NRC 1985): Cordeiros (as) 4 a 5% do PV; • Adultos de 2,5 a 3,5% do PV; • Ovelhas prenhes 1,8 a 2,2% do PV •
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes
Mineralização para ovinos:
Cuidados e Mitos:
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes
OVINOCAPRINOCULTURA Aspectos gerais na nutrição de pequenos ruminantes
Mineralização para ovinos: Cuidados e Mitos: O emprego do Cobre... Ortolani (1996): 1% de intoxicação cúprica Uso de sais inespecíficos (bovinos); Níveis de tolerância: 700 ppm em bovinos e 20 ppm em ovinos.
USAR FORMULAÇÃO ESPECÍFICA PARA OVINOS OU CAPRINOS Quelatos e outros:
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OVINOCAPRINOCULTURA CAPRINOCULTURA Exigências nutricionais de cabras em produção (gestação/lactação) Ciclo produtivo 12 meses 1.000L/Lactação 10 meses leite com 3,5% de gordura Capacidade de ingestão 1 a 2,5 vezes Energia e P 1 a 4 vezes Proteína e Ca 1 a 6 vezes
OVINOCAPRINOCULTURA Ciclo Produtivo Anual
Consumo de alimento
Produção de leite Consumo de alimento - Início de gestação
•
Pico de Lactação Consumo de alimento
•
•
•
•
•
OVINOCAPRINOCULTURA
Produção de leite Consumo de alimento
OVINOCAPRINOCULTURA Exemplo de ração para cabras leiteiras 1º Passo Determinar as exigências para a categoria e a fase de produção; observar o sistema de produção.
Fases de produção da cabra leiteira
OVINOCAPRINOCULTURA Tabela 1 - Exigências nutricionais diárias para produção de leite, corrigidas para 4% de gordura Leite IMS1 % ED2 NDT3 PB4 Ca5 P5 (kg) (kg) PV (Mcal) (g) (g) (g) (g) 1,0 0,35 3,50 0,70 159 22 1 0,70 2,0 0,59 2,95 1,18 267 38 1 0,70 3,0 0,79 2,63 1,59 362 51 2 1,40 4,0 0,99 2,47 1,98 448 63 2 1,40 5,0 1,17 2,34 2,34 530 75 3 2,10 6,0 1,34 2,23 2,68 608 86 3 2,10
OVINOCAPRINOCULTURA Exemplo de ração para cabras leiteiras •
Objetivo geral formular uma ração completa para uma cabra em lactação.
Dados: Peso Vivo = 50 kg Produção média de leite = 3 kg (na Fase 2) •
•
•
Fonte: NRC (1981), adaptado.
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Digestão e absorção dos diferentes nutrientes :
Digestão e absorção dos diferentes nutrientes :
- Carboidratos
Acetato:
- Carboidratos
Absorção e Metabolismo de AGVs
Tipos de AGVs Produzidos
80% Escapa da
Acetato
Oxidação
Circulação Periférica Síntese de AG
Butirato
Ciclo de Krebs
Propionato
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Digestão e absorção dos diferentes nutrientes :
Digestão e absorção dos diferentes nutrientes :
-Proteínas
Proteínas Chegam ao Rúmen
-Proteínas
Proteínas Chegam ao Rúmen
*** * ** * **
São hidrolisadas por enzimas Bacterianas
São hidrolisadas por enzimas Bacterianas
Uréia
Aminoácidos entram na célula bacteriana
OU
São transformados em NH4 50 a 70 % do N microbiano pode derivar do NH4
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Digestão e absorção dos diferentes nutrientes :
-Lipídeos
Mic. Isomerizadores Mic. Biohidrogenadores
CLA
OVINOS
x
CAPRINOS
** ** * * * * Gorduras Insaturadas 60 a 80 % Sofrem Isomerização
Gorduras Trans - Insaturadas Mais resistententes a Biohidrogenação
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OVINOCAPRINOCULTURA Estruturação e desenvolvimento do rúmen: Ocupa quase toda porção lateral esquerda do abdômen
(Adaptado de Spurgeon, 2004)
OVINOCAPRINOCULTURA Selecionadores de Concentrados
Intermediários
Comedores de Gramíneas
(Adaptado de Church, 1993)
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Comportamento alimentar
SELEÇÃO - PASTOREIO •
PREFERENCIAS II (Ribeiro,2005) Atividades (% do total do dia)
PREFERENCIAS áreas, vegetais •
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Bovinos
Ovinos
Caprinos
Pastejo
76
80
38
Ramoneio
8
10
53
Indefinido
14
7
6
Suplement.
2
3
3
Distancia caminhada
5,31
6,12
9,65
Acosta,IH. 74% dieta caprino em Venezuela Arvores e arbustos
OVINOCAPRINOCULTURA Exigências nutricionais de caprinos e ovinos Não existe tabelas brasileiras publicadas Tabelas internacionais são utilizadas Comitês internacionais reúnem dados e confeccionam tabelas NRC (1981), AFRC (1998) e NRC (1985) Dados poucos substanciais Poucos trabalhos utilizados Similaridade da espécie caprina com o utras espécies Seleção de alimentos Hábitos de pastejo Composição da carcaça
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Exigências nutricionais de caprinos e ovinos Recentemente, o comitê internacional lançou nova edição NRC, 2007 Usou um número significativo de dados Agrupou em grandes grupos ( Carne, leite, nativo e Angorá) Crescimento, gestação e lactação Castrados e não castrados Dados empíricos Regressão CEM em função da produção ( GP, PL, Cresc. Fibra de lã) Exigências dietéticas ( Limitadas para diferentes dietas)
Figura 1 – Logaritmo da produção de calor (kcal/kg0,75 PCV), em função do consumo de energia metabolizável – CEM (kcal/kg0,75 /PCV/dia) para caprinos Canindé suplementados na Caatinga.
OVINOCAPRINOCULTURA Tabela – Estimativa das exigências de (kcal/dia/kg0,75) para cabritos Canindé. Variável qm km ELm EMm
0 0,40 0,64 72,11 111,92
OVINOCAPRINOCULTURA mantença
Tratamento 0,5 1 0,49 0,54 0,67 0,69 72,11 72,11 107,13 104,20
1,5 0,58 0,70 72,11 102,30
Alimentação por categoria
qm = metabolizabilidade km = Eficiência de utilização da energia para mantença ELm = Energia líquida para mantença EMm = Energia Metabolizável para mantença
Confinados x pastejo Hábito seletivo – percorrem grandes áreas Época seca x Chuvosa
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CABRITOS e BORREGOS (NASCIMENTO AO DESMAME) • 500
ml colostro/dia (10% do peso ao nascimento), durante 5 dias, divididos em 4
Alimentação dos Cabritos e borregos
ou 5 mamadas • elevação
gradual na quantidade de leite, atingindo 1,5 litro por volta do décimo
quinto dia de vida • concentrado oferecido a partir da segunda semana de vida, além do • Cabritos
Elite e comercial de corte: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia).
volumoso
e Borregos adequadamente alimentados podem ser desmamados a partir
de 45 dias de vida • machos destinados ao abate devem s er desmamados precocemente
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Alimentação dos Cabritos e borregos
Alimentação dos Cabritos e borregos
Elite e comercial de corte: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia).
Elite e comercial: podem adotar manejo de mamada (2 ou mais por dia).
Empregode“amasdeleite”(ELITEoucomercialem
emergências). Creep feeding - para comerciais a partir de 20 dias de idade bons resultados práticos: observar aspectos técnicos da implantação.
OVINOCAPRINOCULTURA Tipos de comedouros
Empregode“amasdeleite”(ELITEoucomercialem
emergências). Creep feeding para comerciais a partir de 20 dias de idade bons resultados práticos: observar aspectos técnicos da implantação. Confinamento: AVALIAR CU$TO$ emprego de subprodutos.
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação dos Cabritos e borregos Problema sério que tem sido evidenciado em várias regiões do Brasil com cordeiros e cabritos é o emprego dietas com altos teores concentrados para em rebanhos elite, conseqüência:
OVINOCAPRINOCULTURA Urolitíase
OVINOCAPRINOCULTURA Urolitíase
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OVINOCAPRINOCULTURA Urolitíase
OVINOCAPRINOCULTURA Urolitíase
SOLUÇÕES: Evitar excesso de concentrados e usar sal adequado (Ca:P).
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação das fêmeas na época de reprodução Flushing: 2 a 3 semanas antes do início EM.
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação das fêmeas na época de reprodução Flushing: 2 a 3 semanas antes e 1 a 2 início
EM.
EC ou CC: Geenty e Rattray (1987) preconizaram que cada unidade nessa escala (0 a 5) equivale ao aumento de 6 a 12 kg no peso vivo e uma elevação de 6 a 10% na gordura corporal .
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Alimentação das fêmeas na época de reprodução Baertsche (1988) sugeriu uma condição corporal de 2,5 a 3,0 para ovelhas antes da cobrição. Para rebanhos de corte os pastos destinados a essas ovelhas pode influir positivamente quando forem de boa qualidade. Ribeiro sugeriu CC de 2,50 e 2,75 para cabras leiteiras antes da cobrição.
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Alimentação das fêmeas gestantes Não se deve permitir que ovelhas e cabras gestantes percam mais do que 7% de seu peso na fase inicial da gestação.
Alimentação das fêmeas gestantes Terço final da gestação: feto cresce 75% do peso ao nascer. CONSEQÜÊNCIAS PARA OS REBANHOS...
O que para Fraser e Stump (1989) equivale a mudança de 0,5 na escala da condição corporal.
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação das fêmeas gestantes Terço final da gestação: feto cresce 75% do peso ao nascer.
OVINOCAPRINOCULTURA Ovelhas e cabras em terço final de gestação Peso ao nascer (kg) 5 4
CONSEQÜÊNCIAS PARA OS REBANHOS...
3 2
75% do peso ao nascer
1
Super ou sub-alimentadas.
25% do peso ao nascer 1
2
3
4
5
(meses de gestação)
Figura. 1 - DESENVOLVIMENTO DO FETO OVINO
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação das fêmeas gestantes
OVINOCAPRINOCULTURA TOXEMIA DA GESTAÇÃO
TOXEMIA DA GESTAÇÃO As fêmeas acometidas apresentam perda de apetite (anorexia), depressão nervosa e prostração, com a maioria dos casos culminando com a morte.
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OVINOCAPRINOCULTURA TOXEMIA DA GESTAÇÃO
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Escore de Condição Corporal
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Escore de Condição Corporal
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação dos reprodutores e futuros reprodutores Áreas de boas pastagens e com mineralização adequada, e nas secas receberem suplementação concentrada quando necessário.
OVINOCAPRINOCULTURA Alimentação dos reprodutores e futuros reprodutores Áreas de boas pastagens e com mineralização adequada, e nas secas receberem suplementação concentrada quando necessário. EVITAR USO EXCESSIVO DE CONCENTRADOS.
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Timpanismo
Aguda: anorexia
desidratação atonia ruminal
↓ pH ruminal
acidose metabolíca fezes diarréicas e fétidas
distensão abdominal
Fonte: CBG
Fonte: CBG
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• Mistura múltipla
deve ser fornecida à
vontade aos animais. • No caso de optar pelo uso da mistura múltipla, o uso de
sal mineral pode ser dispensado. • Para a elaboração de 100 kg dessa mistura, são
necessários os seguintes componentes:
Fonte das fotos: CBG
• 27 kg de milho triturado. • 16 kg de farinha de ossos calcinada ou fosfato bicálcico. • 10 kg de uréia pecuária. • 15 kg de farelo de algodão ou de soja. • 30 kg de sal grosso iodado. • 1,3 kg de flor de enxofre. • 0,6 kg de sulfato de zinco. • 0,08 kg de sulfato de cobre. • 0,02 kg de sulfato de cobalto.
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Resíduo de Cervejaria É
Alimentos alternativos para alimentação de caprinos e ovinos
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Resíduos da Panificação
São caracterizados como resíduos de panificação, todo rejeito proveniente da industria de pães, massas, biscoitos e etc.
A disponibilidade destes resíduos é bastante limitada e difícil ser quantificada
cozimento do malte de cevada moído e separado em frações líquidas e sólidas A disponibilidade nas regiões produtoras é bastante variável É comercializado como resíduo úmido, com 80% a 85% de umidade É considerado um suplemento proteíco de valor médio (23% a 30% de PB), sendo boa parte de sua fração proteíca é insolúvel e de baixa degradabilidade, constituindo-se fonte razoável de proteína “by- pass”
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Mandioca
Excelente fontes de carboidrato de alta digestibilidade, principalmente os provenientes de biscoitos doces (70 a 90% de carboidratos não estruturais).
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Forrageiras Nativas
Palma Forrageira Vantagens da Palma Forrageira
Entre
as forrageiras nativas merecem destaque, por apresentarem alto valor nutritivo
Não é necessário Ensilar ou Fenar
Leucena
É perene e aproveita todas as chuvas durante todo o ano
Maniçoba
Continua crescendo por vários anos
Tem alto valor energético
Armazena grande quantidade de água
Utiliza menos água que as outras forrageiras para produzir
(23% PB) (20% PB)
Flôr-de-seda Guandu
(16% PB)
( 30% PB)
a mesma quantidade de M.S.
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Descoberta recente:
OVINOCAPRINOCULTURA Co-produtos do biodiesel Importância econômica:
URÉIA ENCAPSULADA Uréia fornecida de maneira gradual composto Optigen 1200a, revestido por um polímero poroso que permite a liberação do N da uréia gradualmente, em até 16 hs. (Couto, 2006)
Industria => venda dos co-produtos Produtores => alternativas aos grãos $$ Farelo de girassol: R$ 0,15/kg Farelo de soja: R$ 0,80/kg Ex. Substituindo-se 30 % do FS pelo FG pode-se alcançar 15 % de redução nos custos do concentrado
OVINOCAPRINOCULTURA Co-produtos do biodiesel Importância nutricional:
Substituição de alimentos=> grãos Manutenção e aumento da produção
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Resíduo do processamento do suco da laranja Tendência mundial de
consumo de produtos
naturais(frutas) Aumento da produção de laranja no Brasil Produção de suco x geração de resíduos Uso eficiente dos
resíduos agroindustriais
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Alimentos alternativos OVINOCAPRINOCULTURA
Melancia forrageira
OVINOCAPRINOCULTURA Cana-de-açúcar na alimentação de bovinos Elevada
produção MS/ha Manutenção da qualidade durante o período seco Alimento desbalanceado PB 3,8% NDT 55 a 58% P 0,06% Açúcar 40 a 50% da MS
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Considerações finais Fêmeas em final de gestação e início de lactação devem ser priorizadas em rebanhos comerciais que não possuírem pastagens e/ou alimentos concentrados suficientes para atender todo o rebanho;
Alimentos alternativos OVINOCAPRINOCULTURA
Maniçoba ( Manihot pseudoglaziovii )
OVINOCAPRINOCULTURA
Considerações finais
Ainda é possível verificar lacunas a serem preenchidas no manejo nutricional dos caprinos e ovinos;
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Considerações finais
A“leitura”doescorecorporaldeveserpráticapresentee
constante que quaisquer rebanhos;
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OVINOCAPRINOCULTURA
Considerações finais
Considerações finais
Borregas de reposição podem ter sua puberdade adiantada em função de programas nutricionais que propiciam maiores ganhos médios diários, ressaltandose porém que as lactações dessas fêmeas podem estar sendo comprometidas;
•
Avanços na biologia molecular – identificação de genes da efic. Energética
•
Explicação do metabolismo e as funções produtivas através de rotas bioquímicas – ED, EM ou EL - ATP
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OVINOCAPRINOCULTURA FASE 3 Exigência por melhores condições de bem estar animal
Considerações finais
Criacão “humanizada”de animais associada a: • liberdade de movimento e de expressar comportamento inerente a sua • • • •
especie; liberdade de nao passar fome ou sede; liberdade de nao passar estresse fisico ou termico; liberdade de nao estar exposto a doencas e mal tratos; liberdade de nao passar medo.
Norma europeia que regulamenta manejo em criatorios animais – Comission Regulation n. 436/2001
OVINOCAPRINOCULTURA Bem estar animal
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“welfare”
• Brasil e Paises em desenvolvimento – o atendimento a todas as
prerrogativas do “bem estar animal” nao possibilita valor agregado ao produto, inviabilizando sua total adocao.
Ovinocultura
• Entre os setores mais observados pelas sociedades de protecao aos
animais destaca-se galinhas poedeiras e setor de reproducao de suinos.
• As exigencias dos clientes internacionais quanto a bem estar animal
estao cada vez mais severas, forcando mudancas quanto aos produtos para exportacoes.
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Tecnologia/Inovação: Bode Móvel OVINOCAPRINOCULTURA
OVINOCAPRINOCULTURA Forrageiras indicadas para associação com a Palma
Leucena Leucaena leucocephala AÇÕES DA SUDENE NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE
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OVINOCAPRINOCULTURA Stylosanthes humilis
Alfafa do Nordeste
Guandu Cajanus cajan
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Maniçoba ( Manihot glaziovii )
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Caatinga/Maniçoba
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Orelha de Onça Macroptilium martii
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Feijãozinho Centrosema sp.
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Cunhã Clitoria ternatea Desmantus virgatus ( Jureminha)
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Capim Corrente Urochloa Mosambicencis Capim-buffel ( Cenchrus ciliaris)
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TIPOS DE ENFARDADEIRAS OVINOCAPRINOCULTURA
DESENVOLVIMENTO D A ALFAFA
ALFAFA 60 DIAS APÓS O PLANTIO MIRANDIBA-PE
ALFAFA AOS 80 DIAS - IDADE DO CORTE - S. J. BELMONTE-PE
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SORGO FORRAGEIRO
PALMA FORRAGEIRA Opuntia ficus-indica
MILL
cv. gigante, redonda e clone IPA-20
COLHEITA DE SORGO FORRAGEIRO
Elevação dos índices produtivo do rebanho no Semiárido depende
Nopalea cochenillifera Salm Dyck
cv. miúda ou doce
Isolada pode diminuir desempenho, pela falta de adaptação as condições de meio
Genética
Nutrição
Manejo Complemento indispensável
Isolada não satisfaz totalmente em decorrência do baixo potencial genético
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OVINOCAPRINOCULTURA Estratégias que podem melhorar a qualidade alimentar de ovinos e caprinos no Semi-árido Raleamento e rebaixamento da caatinga Elevar a densidade de plantas forrageiras na caatinga Introdução de plantas exóticas adaptadas as condições de meio Conservação de forragem, inclusive de espécies nativas
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