Producción de ovinos y caprinos Esteban Castro
Ing. Carmela
MÓDULO PROFESIONAL Nro 5: Producción de animales mayores PRORAMA!IÓN DE LA UNIDAD DIDA!"I!A: Producción de o#inos y ca$rinos% !APA!IDAD "ERMINAL &' : Planificar, Organizar y ejecutar los procesos procesos productivos productivos y reproductivos reproductivos para obtener una producción eficiente de los ovinos y caprinos.
A!"I(IDAD &' ENERALIDADES DE LA PRODU!!ION DE O(INOS ) !APRINOS Eleme lement nto o de de cap capac acid idad ad
:
Rec Reconoc onocer er la impor mporttanc ancia de la cri crian anz za de de ov ovino inos y cabr cabras as..
La crianza ovina en el Per tiene importancia económica, social y ecológica, la ovinocultura tiene una importancia económica sino es mayor por lo menos igual !ue la bovinocultura. La docilidad, f"cil manejo e instinto gregario de los ovinos, permiten su crianza en pe!ue#os reba#os en propiedad de modestos campesinos. Los ovinos tienen enorme versatilidad de supervivencia bajo cual!uier clima, desde los m"s fr$os %asta los m"s calurosos. Por esta razón, en el Per la crianza de ovinos est" difundida en costa, sierra y selva. La carne ovina siempre %a sido considerada en todas partes del mundo como una de las principales fuentes proteicas en la dieta alimenticia del %ombre. La nueva tendencia de la crianza ovina en el mundo y el Per es producir carne, por lo !ue se buscan razas adecuadas con buena rusticidad, precocidad, poliestricidad anual y prolificidad. Los ovinos pueden pastorear en terrenos con muc%a pendiente &cerros', all$ donde los vacunos no pueden pastorear, adem"s debido a su poco peso no compactan ni erosionan el suelo. (inalmente, la crianza de ovinos puede ser un complemento complemento de la actividad agr$cola y forestal mediante sistemas sistemas agrosilvopastoriles, agrosilvopastoriles, muy de moda moda en pa$se pa$ses s de clima climas s tropic tropical ales. es. )odo esto esto convi conviert erte e a los ovinos ovinos en compa compa#e #ero ro inseparable del %ombre de campo en su diario !ue%acer.
5* Las patas terminan en pezu#a
Presencia de una cuerda dorsal
O*+ -R+E
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LA IMPOR"AN!IA DE LA PRODU!!ION DE !APRINOS
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La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra del país (Piura, Ayacucho, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica) Para otras es una actividad generadora de ingresos complementaria a la agricultura La crianza est! orientada mayormente a la producci"n de carne de ca#rito y de leche para la producci"n de queso los cuales se comercializan principalmente a nivel local local y regional, A nivel nacional nacional el consumo per c!pita de carne de caprino se estima en $%& 'gha#ao *on animales mansos, inteligentes y f!ciles de criar Presentan una madures se+ual r!pida, Poseen menores pro#lemas de fertilidad y son m!s resistentes a las enfermedades que otras especies Las ca#ras tienen una #uena capacidad de producci"n de leche con alto porcentae de grasa, por lo
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que se puede orientar a la producci"n de quesos especiales La carne de ca#rito tiene un e+celente sa#or y puede dar origen a numerosos tipos de comida -onsiderando la #aa inversi"n tiene altos retornos econ"micos y #aas riesgos financieros, por lo q ue
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su e+plotaci"n es adecuada para criadores de escasos recursos .s un adecuado complemento de la agricultura, ya que pueden aprovechar los su#productos y
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rastroos, que se desperdician en la mayoría de los países, para producir #uena carne, leche altamente digesti#le y pieles de e+celente calidad Los caprinos tienen particulares cualidades para manear y controlar vegetaci"n invasora, en
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plantaciones forestales de pinos y encinos, control de especies silvestres de parques y montaas, y para el control de los ar#ustos invasoras de represas /ienen especial utilizaci"n en #iomedicina, como la producci"n de antivenenos para la picadura de
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escorpiones, control de alergia y tolerancia a la leche de vacas, el control de arterias #loqueadas, el com#ate de la artritis, y como t"nico terap0utico para ancianos y e m#arazadas
+&
/ )01 )01 L23/ 4 o02305
Par de dedos en cada pata,
Presencia de cuernos cuernos óseos permanentes cubiertos por un estuc%e córneo.
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A!"I(IDAD &, DEFE!"OS E-"ERNOS E-"ERNOS DE !APRINOS ) O(INOS% Los ovinos se cr$an primordialmente para obtener utilidades y estas dependen de la eficiencia de la producción y el valor del mercado. En los reba#os ovinos se presentan una serie de caracter$sticas o defectos f$sicos !ue afectan a la productividad, mismas !ue en las e8plotaciones se presentan en incidencias y grados diferentes, dependiendo si su origen es gen9tico o ambiental y de la atención !ue se les preste a los reba#os. Estos defectos o problemas se presentan independientemente de los objetivos de producción, sean carne, lec%e, lana o doble o m"s propósitos, su importancia radica en !ue est"n relacionados con la productividad en distintos grados. En pr"ctica pr"cticament mente e todas todas las e8plota e8plotacion ciones es nacen nacen animale animales s con anormal anormalidad idades es o defecto defectos s f$sicos, f$sicos, mismos !ue deber$an ser eliminados del reba#o inmediatamente, algunos son tan evidentes !ue as$ se %ace, sin embargo, desafortunadamente %ay otros !ue el productor cuyo principal negocio es la venta de reproductores los oculta por las p9rdidas !ue le pueden ocasionar, por el no justificable temor de !ue esto pueda perjudicar sus ventas. Esto %a motivado cada vez m"s el !ue algunas de estas caracter$sticas indeseables se %ayan difundido en forma importante entre los reba#os afectando, como ya se dijo, su productividad. -un!ue se sabe !ue estas caracter$sticas caracter$sticas afectan la productividad, productividad, no es f"cil cuantificar cuantificar su efecto sobre la producción, por!ue depende de lo e8tenso del problema y del tipo del mismo. Esto %ace !ue el productor general &!ue no se dedica a pie de cr$a', ante la aparición de tales caracter$sticas admita la pres presen enci cia a de anor anorma mali lida dad d y no bus! bus!ue ue su corr correc ecció ción n por por medi medio o de la sele selecc cción ión de sus sus reproductores, perpetuando el problema en su reba#o. Los Los prob proble lema mas s o defe defect ctos os f$si f$sico cos s !ue !ue debe deben n ser ser elim elimin inad ados os pued pueden en ser ser de orig origen en gen9 gen9ti tico co &caracter$sticas &caracter$sticas !ue se %eredan a las cr$as', o de origen ambiental, ambiental, por ejemplo debidas a deficiencias nutricionales, a enfermedades o instalaciones deficientes. La diferencia m"s importante entre las dos es !ue en las de tipo gen9tico la eliminación incluye no solo al individuo sino a sus ancestros directos yo %ijos, mientras !ue en los de tipo ambiental el individuo afectado es el eliminado o en su caso, a!uellos a los !ue %aya afectado situación !ue se da en enfermedades trasmisibles.
Descri$ción de la .ecnolo/0a% 7na evaluación f$sica minuciosa de los animales seleccionados para la reproducción, puede permitir determinar determinar anormalidades o defectos !ue puedan afectar afectar su desempe#o y as$ eliminarlos. 7na forma
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de clasificarlos puede ser por el aspecto m"s relevante !ue afecte, por ejemplo reproductivos, nutricionales o motrices. - continuación se describen los m"s frecuentes separ"ndolos por su origen sea gen9tico o ambiental.
Pro1lemas nu.ricionales de ori/en /en2.ico% ;efectos de boca !ue afectan el consumo de alimento, se identifican revisando la boca de los animales y verificando !ue los dientes incisivos se ajusten correctamente con el rodete dentario superior como se muestra en la (oto 0. Estas circunstancias afectan en un grado considerable el aprovec%amiento de los pastos y por lo tanto la competencia con el resto del reba#o, lo cual se refleja en una baja eficiencia reproductiva y productiva. (oto 0. Oveja con dentadura normal, en el !ue coinciden los dientes incisivos superiores con el rodete dentario superior
Pro/na.ismo y 1ra3ui/na.ia% Estos dos problemas se refieren a la falta de coincidencia entre los dientes incisivos y el rodete superior. En el $ro/na.ismo o mand01ula so1resalien.e , como se muestran en las (otos < y 1, los dientes !uedan sobre o rebasando el rodete dentario superior. En la 1ra3ui/na.ia o acor.amien.o de
la mand01ula, por el contrario los dientes !uedan atr"s del rodete como se muestra en la (oto 4. 6ay diferentes grados del problema desde muy severos %asta ligeros. Lo ideal es eliminar todos los animales aun!ue si no es muy notorio en las %embras se pueden dejar. En los mac%os se debe eliminar cual!uier grado. Estos problemas se %an reportado en diferentes razas, por el momento no se sabe de alguna !ue est9 e8enta del problema.
(oto <. Prognatismo en una oveja olumbia y (oto 1. Prognatismo en una oveja uffol=
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(oto 4. Oveja uffol= con bra!uignatia
Pro1lemas nu.ricionales de ori/en am1ien.al% P2rdida de $ie4as den.arias o des/as.e de los dien.es -un!ue generalmente se atribuye a factores ambientales la p9rdida de dientes &(oto >' o desgaste de los mismos &(oto 2', sobre todo cuando los animales pastorean en pasturas duras, tambi9n se %a mencionado !ue el desgaste prematuro puede ser de origen gen9tico. Este defecto impide al animal una adecuada obtención del alimento &pasturas' sobre todo de animales en pastoreo. -l no poderse nutrir adecuadamente el animal se ve afectado en su productividad sea reproductiva o productiva.
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(oto >. Oveja !ue %a sufrido la p9rdida de diferentes piezas? faltan las paletas y los Primeros medianos.
(oto 2. -nimal con desgaste severo de dientes
Pro1lemas re$roduc.i#os de ori/en /en2.ico% -usencia de test$culos en la bolsa escrotal. Los test$culos descienden a la bolsa escrotal %acia el final de la gestación, de tal forma !ue cuando nace el cordero ya est"n o est" terminado de pasar el segundo test$culo a esta bolsa. El no
descenso de los dos .es.0culos se conoce como cri$.oor3uidismo o cri$.or3uideo al animal !ue lo padece &(oto /', en este caso el animal es est9ril &incapacidad permanente de engendrar descendencia' y se auto elimina. uando solo desciende uno, al problema se le conoce como
monor3uidismo o monor3uideo al animal !ue lo padece en este caso, los carneros son f9rtiles &aun!ue con menor fertilidad' y capaces de trasmitir esta caracter$stica indeseable. (oto /. arnero con un problema de criptoor!uidismo.
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i$oor3uidismo o .es.0culos $e3ue6os 78i$o$lasia .es.icular9 El 8i$oor3uidismo se refiere a la presencia de test$culos pe!ue#os, su origen generalmente es gen9tico aun!ue en ocasiones puede ser ambiental. El problema es f"cilmente identificable por el tama#o reducido de los test$culos en animales adultos. Por ejemplo en la (oto 5, se puede apreciar cómo los test$culos de un animal adulto caben en la mano de la persona !ue est" revisando y en la (oto @, se muestra un comparativo de esos test$culos contra los de otro carnero normal.(oto 5. arnero con %ipoor!uidismo
(oto @. omparativo entre test$culos %ipoor!uideos &lado iz!uierdo' y test$culos normales &lado derec%o'.
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ernia escro.al de ori/en /en2.ico% La %ernia escrotal se refiere al paso de parte del intestino a trav9s del conducto inguinal &agujero !ue comunica la cavidad abdominal con la bolsa escrotal'. uando este conducto est" ampliado, pasa parte del intestino aumentando el tama#o de la bolsa donde est"n los test$culos como se muestra en la (oto 0A. En la (oto 00, se presenta un cordero de la raza Dorper tambi9n con una %ernia. (oto 0A. 6ernia escrotal en un carnero adulto de la raza Lacaune
(oto 00. ordero de raza ;orper con %ernia.
"es.0culos con $oca circunerencia escro.al La circunferencia escrotal est" relacionada con la cantidad de tejido testicular? a menor circunferencia menor producción de espermatozoides y viceversa a mayor circunferencia mayor producción de espermatozoides esto ltimo se refleja en un mayor nmero de %embras pre#adas y por lo tanto mejor fertilidad en el reba#o. La medición se realiza en la parte media de los dos test$culos.
La circunferencia recomendada en carneros de razas europeas de carne as$ como la Dorper y la Katahdin debe superar los 11 cm. En ovinos de pelo como la Pelibuey o la Blackbelly se recomienda al menos <@ a 1A cm. (oto 0<. Bedición de la circunferencia escrotal
Lana en la cara% La presencia de lana en cara adem"s de generar m"s trabajo al tener !ue !uitarla cuando el animal ya no puede ver, est" relacionada con una menor tasa reproductiva, es decir un menor nmero de ovejas paridas y corderos logrados. Este problema se presenta en razas como la Rambouillet , Corriedale u otras nuevas &sint9ticas' !ue tienen en su origen al Merino &(oto 01'. (oto 01. Ovejas de la raza orriedale con lana en la cara.
Prola$sos% Los %ay de tipo gen9tico y ambiental, sin embargo determinar cu"l es su origen en un animal es dif$cil, por ello lo recomendable es la eliminación de la oveja y registrar en lo posible el padre de la %embra para identificar si se presenta en otros animales. Co se conocen las causas !ue provocan el prolapso vaginal, pero se presenta previo al parto o despu9s de 9ste y las ovejas !ue lo presentan una vez es muy probable !ue lo vuelvan a mostrar en la siguiente gestación o despu9s del siguiente parto. Deneralmente no causa la muerte por lo !ue son ovejas !ue muc%as veces por consideración del productor son nuevamente pre#adas, lo !ue dificulta e incrementa el manejo de estos animales en los momentos cercanos al parto y
despu9s de 9ste &(oto 04'. (oto 04. Oveja de raza Dorper con prolapso.
Pro1lemas re$roduc.i#os de .i$o am1ien.al% Los problemas !ue se aprecian en el aparato reproductor del mac%o cuyo origen es de tipo ambiental, obedecen principalmente a enfermedades infecciosas, como es la brucelosis, la actinobacilosis o linfadenitis. uando el test$culo se ve involucrado en un proceso inflamatorio, generalmente se ve afectada su capacidad reproductiva. -un!ue el solo %ec%o de padecer la enfermedad es objeto de eliminación, algunos productores tratan de curar a estos animales sin saber !ue ya est" da#ada su fertilidad e incluso !uedan est9riles, por ello deben ser eliminados. Las (otos 0> y 02, muestran dos ejemplos de carneros con inflamación de los test$culos &conocida como or!uitis', en ocasiones la inflamación se restringe a la punta del test$culo &epid$dimitis', por eso deben ser revisados con cuidado y en caso de ser detectadas estas anomal$as eliminar los animales afectados. (oto 0>. arnero con inflamación y un absceso.
(oto 02. arnero con inflamación testicular general &or!uitis'.
S0ndrome de la ara6a Este es un problema de origen gen9tico !ue se manifiesta por debilidad de los miembros &patas' para sostener el cuerpo, dando lugar a !ue se doblen de una forma caracter$stica como si fuera una ara#a, de a%$ el nombre. Los animales con este padecimiento deben ser eliminados as$ como sus ancestros es decir padres y abuelos &(oto 0/'. Este problema se %a reportado en razas como la Suffolk , Hampshire y Oxford , aun!ue es posible !ue afecte a otras. (oto 0/. Oveja con s$ndrome de la ara#a.
En.ro$ión% Es el defecto en !ue los p"rpados est"n doblados %acia adentro y los ojos se irritan continuamente, aun!ue puede corregirse por cirug$a, al ser de origen gen9tico debe ser eliminado el individuo y sus ancestros.
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Enanismo% Este problema de origen gen9tico, como su nombre lo indica se manifiesta en !ue los corderos no crecen, !uedando enanos y deformes como se muestra en las (otos a y b. -un!ue los productores no los eligen para sementales por su deformidad, en la medida de lo posible es conveniente detectar adem"s de la madre, al padre y eliminarlos. (otos a y b. orderos de raza olumbia con problema de enanismo. Obs9rvese la comparación entre un cordero normal y un enano !ue tienen la misma edad.
Deec.os ana.ómicos so1resalien.es% Deneralmente son de tipo ambiental, derivados de traumatismos &fracturas' o deficiencias nutricionales, aun!ue se %a llegado a mencionar algn origen gen9tico. ;e cual!uier manera como en el caso de la (oto 0@, en la !ue el animal con defectos severos de a$lomos en los miembros ve comprometido su desplazamiento debe ser eliminado. ;efectos de aplomos no severos al ser de origen ambiental no son una razón de eliminación del animal del reba#o. (oto. ;efectos de aplomos en los miembros anteriores !ue afectan el desplazamiento &caminar' de los animales.
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APLOMOS Es la relación entre el eje del miembro y sus "ngulos, respecto del plano medio del cuerpo del animal y la %orizontal del suelo.
DES(IA!IONES
4. -plomo cascorvo
>. -plomo normal
2. -plomo estevado
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A1ier.o de adelan.e: todo el eje del miembro abri9ndose oblicuo al piso %ace caer el casco por fuera de la plomada. Poco frecuente, vinculado a malformaciones musculares de la espalda, provoca un desgaste %acia mediaF del casco y un crecimiento desmedido %acia lateral.
!errado de adelan.e: situación inversa. B"s frecuente, vinculado a pec%os poco desarrollados, provoca tambi9n un crecimiento irregular del casco y sobrecarga en las articulaciones del carpo y del nudo !ue pueden desembocar en artritis subsecuentes.
A1ier.o de rodillas ;(aro; : los carpos ar!ueados !uedan fuera de la l$nea. ;eformidad frecuente en bovinos, menos grave en estos !ue en e!uinos, produce andar poco "gil, desgaste mayor %acia lateral del casco y sobrecarga en lateral de las articulaciones del carpo y nudo con consecuencias de artritis a la larga. -sociada muc%as veces a desviaciones del nudo al casco !ue se ven mas adelante.
!errado de rodillas< rodilla 1oyuna< (al/o: Esta situación inversa a la anterior, bastante frecuente en bovinos, esta asociada a un pec%o poco voluminoso, produce los mismos problemas !ue los citados en el punto anterior pero inversos. -sociada tambi9n a desviaciones del nudo al casco.
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Pa.i4am1o: rotado %acia fuera, c%ueco para afuera? el eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia fuera o lateral. Los problemas de rotación a partir del carpo o tarso, tanto para lateral como para medial & =am1o o Pa.i4am1o' son deformidades siempre graves. En breve plazo, sobre todo en animales de gran volumen y peso, provocan artritis de esas articulaciones adem"s de complicaciones de nudo y de pie, dolor e impedimentos en la actividad reproductiva, productiva o de deporte.
=am1o< ro.ado 8acia aden.ro< c8ueco $ara aden.ro: situación inversa. El eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia dentro o medial. *alen las consideraciones %ec%as en punto anteriores.
S0ndrome de la o#e>a del/ada% Este problema es de origen ambiental, debido a
enfermedades tales
como
paratuberculosis, linfadenitis o procesos neumónicos crónicos principalmente. Los animales con alguno de estos padecimientos no responden a los tratamientos con antibióticos, y sufren un proceso de adelgazamiento progresivo &por eso se llama s$ndrome de la oveja delgada', !ue termina con la muerte. uando se detecta un animal con estas caracter$sticas lo recomendable es eliminarlo y no gastar esfuerzos y dinero en curarlo &(oto
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Pro1lemas de u1re% Las ubres por su producción de calostro y lec%e son fundamentales para la sobrevivencia y crecimiento de las cr$as, si estas presentan lesiones causadas por problemas en lactancias anteriores, provocar" !ue su producción despu9s del parto sea menor o nula y !ue el cordero tenga menor probabilidad de sobrevivir a menos !ue se realice una lactación artificial, lo cual genera mayor mano de obra y atenciones a estos animales. Las ovejas con problemas de ubre deben ser eliminadas &(oto <0'. (oto <0. Oveja con un medio !ue est" lesionado, deformando toda la ubre.
s
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E?E DE LA !OLUMNA (ER"E@RAL De Peril: visto de perfil el eje de la columna vertebral dorsal de los cuadrpedos, debe tender a ser paralelo en toda su e8tensión a la l$nea %orizontal. Es aceptada una leve curvatura %acia ventral si su eje no esta comprometido. Puede presentar dos anomal$as a saber: una denominada Lordosis, !ue significa una e8agerada curvatura %acia ventral de toda su e8tensión desde la cruz %asta la pelvis, tambi9n denominada sillón Otra denominada -iosis, !ue resulta una curvatura inversa, %acia dorsal, denominada acampo curcunc%o o jorobado o lomo de burro. -mbas generalmente est"n asociadas a defectos de aplomos
s
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De arri1a o de a.rs:
Escoliosis, menos frecuente y mas dif$cil de ver en cuadrpedos, esta
anomal$a representa una o una serie de curvaturas laterales en el eje central de la misma, en una parte o en toda su e8tensión. Deneralmente ad!uirida.
s y caprinos
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DES(IA!IONES
4. -plomo cascorvo
>. -plomo normal
2. -plomo estevado
s y caprinos
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A1ier.o de adelan.e: todo el eje del miembro abri9ndose oblicuo al piso %ace caer el casco por fuera de la plomada. Poco frecuente, vinculado a malformaciones musculares de la espalda, provoca un desgaste %acia mediaF del casco y un crecimiento desmedido %acia lateral.
!errado de adelan.e: situación inversa. B"s frecuente, vinculado a pec%os poco desarrollados, provoca tambi9n un crecimiento irregular del casco y sobrecarga en las articulaciones del carpo y del nudo !ue pueden desembocar en artritis subsecuentes.
A1ier.o de rodillas ;(aro;: los carpos ar!ueados !uedan fuera de la l$nea. ;eformidad frecuente en bovinos, menos grave en estos !ue en e!uinos, produce andar poco "gil, desgaste mayor %acia lateral del casco y sobrecarga en lateral de las articulaciones del carpo y nudo con consecuencias de artritis a la larga. -sociada muc%as veces a desviaciones del nudo al casco !ue se ven mas adelante.
!errado de rodillas< rodilla 1oyuna< (al/o: Esta situación inversa a la anterior, bastante frecuente en bovinos, esta asociada a un pec%o poco voluminoso, produce los mismos problemas !ue los citados en el punto anterior pero inversos. -sociada tambi9n a desviaciones del nudo al casco.
s y caprinos
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Pa.i4am1o: rotado %acia fuera, c%ueco para afuera? el eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia fuera o lateral. Los problemas de rotación a partir del carpo o tarso, tanto para lateral como para medial & =am1o o Pa.i4am1o' son deformidades siempre graves. En breve plazo, sobre todo en animales de gran volumen y peso, provocan artritis de esas articulaciones adem"s de complicaciones de nudo y de pie, dolor e impedimentos en la actividad reproductiva, productiva o de deporte.
=am1o< ro.ado 8acia aden.ro< c8ueco $ara aden.ro : situación inversa. El eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia dentro o medial. *alen las consideraciones %ec%as en punto anterior.
S0ndrome de la o#e>a del/ada% Este problema es de origen ambiental, debido a enfermedades tales como paratuberculosis, linfadenitis o procesos neumónicos crónicos principalmente. Los animales con alguno de estos padecimientos no responden a los tratamientos con antibióticos, y sufren un proceso de adelgazamiento progresivo &por eso se llama s$ndrome de la oveja delgada', !ue termina con la muerte. uando se detecta un animal con estas caracter$sticas lo recomendable es eliminarlo y no gastar esfuerzos y dinero en curarlo &(oto
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Pro1lemas de u1re% Las ubres por su producción de calostro y lec%e son fundamentales para la sobrevivencia y crecimiento de las cr$as, si estas presentan lesiones causadas por problemas en lactancias anteriores, provocar" !ue su producción despu9s del parto sea menor o nula y !ue el cordero tenga menor probabilidad de sobrevivir a menos !ue se realice una lactación artificial, lo cual genera mayor mano de obra y atenciones a estos animales. Las ovejas con problemas de ubre deben ser eliminadas &(oto <0'. (oto <0. Oveja con un medio !ue est" lesionado, deformando toda la ubre.
Deec.os ana.ómicos so1resalien.es% Deneralmente son de tipo ambiental, derivados de traumatismos &fracturas' o deficiencias nutricionales, aun!ue se %a llegado a mencionar algn origen gen9tico. ;e cual!uier manera como en el caso de la (oto 0@, en la !ue el animal con defectos severos de a$lomos en los miembros ve comprometido su desplazamiento debe ser eliminado. ;efectos de aplomos no severos al ser de origen ambiental no son una razón de eliminación del animal del reba#o. (oto. ;efectos de aplomos en los miembros anteriores !ue afectan el desplazamiento &caminar' de los animales.
APLOMOS
Es la relación entre el eje del miembro y sus "ngulos, respecto del plano medio del cuerpo del animal y la %orizontal del suelo. omo dice la definición es una interrelación !ue incluye la angulación de todos los ejes ósteo3 articulares? por este motivo, cual!uier desviación respecto de un eje o de un "ngulo determinado, generalmente repercute en algn otro. Esto incluye necesariamente la columna vertebral y su relación con los remos. Para su evaluación es aceptado en general lo !ue se denomina L$neas Cormales de -plomos. on l$neas trazadas usualmente en forma imaginaria &imaginando la plomada', a partir de puntos anatómicos precisos !ue nos dan una idea de la conformación de ese miembro, sus "ngulos y sus ejes. Gasadas en observaciones %ec%as desde muy antiguo donde algunos autores &anson' daban mas importancia a las angulaciones y otros &Gaudement' a las l$neas correctas de la plomada? en cual!uier caso ambas est"n estrec%amente relacionadas por lo !ue debemos saber !ue una desviación de aplomos lo ser" de uno o varios "ngulos y ejes y viceversa. uele ser de muc%a ayuda a primera vista
angulares antedic%as. omo su nombre lo indica est"n basadas en una l$nea de una plomada !ue colocada en el lugar f$sico de origen cae todo a lo largo del miembro de una determinada forma, y por otro lado, lo %ace en un determinado lugar preciso al llegar a la %orizontal &piso' y en un "ngulo adecuado con este y con el eje de la columna vertebral. La condición previa imprescindible es !ue el animal se encuentre, est"tico, es decir sin moverse, y bien parado sobre sus cuatro remos, sin posiciones forzadas, sobre un plano bien %orizontal, sin irregularidades. Esto no resulta siempre f"cil, sobretodo si el animal es defectuoso y adopta posiciones anti"lgicas, o, si es nervioso o indócil. En estos casos e8igir" una dosis de paciencia en la observación acompa#ada de imaginación. En el caso de la columna vertebral la observación ser" de perfil y de arriba en caso de poder %acerse. Para cada par de miembros %ay tambi9n dos formas de mirarlos en el caso de los miembros anteriores o tor"cicos ser" de perfil y de frente, y para los miembros posteriores o pelvianos, de perfil y de atr"s. e acepta en general !ue es preferible mirar primero la l$nea de perfil, pues uno puede estar evaluando columna y ambos pares de miembros? luego la observación de frente, y posteriormente de atr"s. -nalizando en el primer caso los miembros delanteros y en el segundo los miembros traseros.
E?E DE LA !OLUMNA (ER"E@RAL De Peril: visto de perfil el eje de la columna vertebral dorsal de los cuadrpedos, debe tender a ser paralelo en toda su e8tensión a la l$nea %orizontal. Es aceptada una leve curvatura %acia ventral si su eje no esta comprometido. Puede presentar dos anomal$as a saber: una denominada Lordosis, !ue significa una e8agerada curvatura %acia ventral de toda su e8tensión desde la cruz %asta la pelvis, tambi9n denominada sillón &fig. <'. Otra denominada -iosis, !ue resulta una curvatura inversa, %acia dorsal, denominada acampo curcunc%o o jorobado o lomo de burro. -mbas generalmente est"n asociadas a defectos de aplomos &fig. <'.
menos frecuente y mas dif$cil de ver en cuadrpedos, esta anomal$a representa una o una serie de curvaturas a, en una parte o en toda su e8tensión. Deneralmente ad!uirida.
DES(IA!IONES
4. -plomo cascorvo
>. -plomo normal
2. -plomo estevado
A1ier.o de adelan.e: todo el eje del miembro abri9ndose oblicuo al piso %ace caer el casco por fuera de la plomada. Poco frecuente, vinculado a malformaciones musculares de la espalda, provoca un desgaste %acia mediaF del casco y un crecimiento desmedido %acia lateral.
!errado de adelan.e: situación inversa. B"s frecuente, vinculado a pec%os poco desarrollados, provoca tambi9n un crecimiento irregular del casco y sobrecarga en las articulaciones del carpo y del nudo !ue pueden desembocar en artritis subsecuentes.
A1ier.o de rodillas ;(aro;: los carpos ar!ueados !uedan fuera de la l$nea. ;eformidad frecuente en bovinos, menos grave en estos !ue en e!uinos, produce andar poco "gil, desgaste mayor %acia lateral del casco y sobrecarga en lateral de las articulaciones del carpo y nudo con consecuencias de artritis a la larga. -sociada muc%as veces a desviaciones del nudo al casco !ue se ven mas adelante.
!errado de rodillas< rodilla 1oyuna< (al/o: Esta situación inversa a la anterior, bastante frecuente
Pa.i4am1o: rotado %acia fuera, c%ueco para afuera? el eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia fuera o lateral. Los problemas de rotación a partir del carpo o tarso, tanto para lateral como para medial & =am1o o Pa.i4am1o' son deformidades siempre graves. En breve plazo, sobre todo en animales de gran volumen y peso, provocan artritis de esas articulaciones adem"s de complicaciones de nudo y de pie, dolor e impedimentos en la actividad reproductiva, productiva o de deporte.
=am1o< ro.ado 8acia aden.ro< c8ueco $ara aden.ro: situación inversa. El eje del miembro a partir de la rodilla, est" rotado %acia dentro o medial. *alen las consideraciones %ec%as en punto anterior.
S0ndrome de la o#e>a del/ada% Este problema es de origen ambiental, debido a enfermedades tales como paratuberculosis, linfadenitis o procesos neumónicos crónicos principalmente. Los animales con alguno de estos padecimientos no responden a los tratamientos con antibióticos, y sufren un proceso de adelgazamiento progresivo &por eso se llama s$ndrome de la oveja delgada', !ue termina con la muerte. uando se detecta un animal con estas caracter$sticas lo recomendable es eliminarlo y no gastar esfuerzos y dinero en curarlo &(oto
Las ubres por su producción de calostro y lec%e son fundamentales para la sobrevivencia y crecimiento de las cr$as, si estas presentan lesiones causadas por problemas en lactancias anteriores, provocar" !ue su producción despu9s del parto sea menor o nula y !ue el cordero tenga menor probabilidad de sobrevivir a menos !ue se realice una lactación artificial, lo cual genera mayor mano de obra y atenciones a estos animales. Las ovejas con problemas de ubre deben ser eliminadas &(oto <0'. (oto <0. Oveja con un medio !ue est" lesionado, deformando toda la ubre.
