CRONOLOGÍA DENTARIA EN OVINOS Y CAPRINOS Como en el resto de especies, la erupción y desgaste de los dientes incisivos, premolares y molares están sometidos a numerosos factores (raza, sexo, alimentación, manejo, salud, etc.) que los modifican; de ahí que la predicción de la edad a través del estudio de las arcadas dentarias deba hacerse con la correspondiente cautela.100 En estas especies, la apreciación de la edad se puede concretar en tres periodos o ciclos evolutivos: Desde el nacimiento hasta el año de edad.- en este periodo se observa la erupción y rasamiento de los incisivos de leche. Podemos considerar los siguientes estadios. -1 mes: todos los incisivos caducos se muestran al exterior. Las pinzas erupcionan en la primera semana de vida, los primeros medianos en la segunda, los segundosmedianos en la tercera y los extremos en la cuarta -3 meses: los incisivos han alcanzado su longitud definitiva y la arcada presenta suredondez característica. -4 a 5 meses: rasamiento de pinzas. -6 a 7 meses: rasamiento de 1º medianos. -8 a 9 meses: rasamiento de 2º medianos. -10 a 12 meses: rasamiento de los extremos. Como signos complementarios tenemos la erupción de los molares permanentes: a los 3 meses para el primero y a los 6 meses en el segundo. Desde el año a los cinco años.- la base de apreciación en este periodo es la erupción de los incisivos permanentes. Podemos distinguir: -12 a 18 meses: erupción de pinzas permanentes. -18 a 24 meses: erupción de 1º medianos permanentes. -24 a 36 meses: erupción de 2º medianos permanentes. -36 a 48 meses: erupción de los extremos permanentes. -5 años: arcada incisiva permanente redondeada e inicio de la estrella dentaria en las pinzas. La característica dentaria complementaria más destacada es la erupción del tercer molar permanente que ocurre a los 18 meses. De los cinco a los nueve años: en este periodo se puede observar el rasamiento de los incisivos permanentes. Las fases a distinguir son:
-5 a 6 años: rasamiento de las pinzas. -7 años: rasamiento de 1º medianos. -8 años: rasamiento de 2º medianos. -9 años: rasamiento de los extremos. ext remos. En este periodo, la determinación determinación de la edad conlleva conlleva mayor error debido a la mayor variabilidad en los caracteres presentes en las arcadas dentarias.
Introducción La edad de los animales domésticos, vista a través del p roceso evolutivo dentario, es uno de los elementos en que se basan las normas de Clasificación y Tipificación para definir la calidad de sus carnes. La determinación de la edad mediante los cambios morfológicos producida en las piezas dentarias, ha constituido un hecho de interés para el hombre; empezó con Hipócrates al reparar éste que la caída de los dientes de un niño y su posterior reemplazo ocurrían entre los 7 y 14 años (Comevin y Lesbre, 1894). Los primeros trabajos en la especie ovina fueron publicados por Daubenton en 1794, citado por Girard (1832) y Montilla (1955), donde da a conocer sus edades hasta los 5 años a partir de los cambios producidos en su dentición. Ensminger (1793) señala que la edad del ovino puede ser determinada a través del examen dentario sólo hasta los 4 años y Helman (1965) hasta los 5 años, fecha de término del cambio de sus incisivos, ya que posteriormente su desgaste es propio de cada lanar. El cambio y desgaste de incisivos temporales como permanentes es influenciado por diversos factores como el manejo a que son sometidos los animales, grado de dureza de los alimentos, precocidad de las distintas razas, clima, sexo, época de nacimiento e incluso enfermedades, factores que se deben tener en cuenta para llegar a predecir la edad en forma más o menos exacta (Montilla, 1955; Habermehl, 1961; Helman, 1965). Fórmula dentaria
Los dientes temporales en número de 20, se componen de 8 incisivos y 12 premolares. Los permanentes en número de 32, compuesto por 8 incisivos y 24 molares distribuidos en 12 premolares y 12 molares. En el premaxilar no hay incisivos, existiendo en el cuerpo de estos huesos un rodete fibromucoso denominado 'lámina dental' o 'almohadilla dental' en donde los incisivos ejercen su acción cortante (Helman, 1965; May, 1974). Los dientes incisivos se alojan en el cuerpo de la mandíbula, disponiéndose de moso semejante a un abanico. Se denominan 'pinzas', 'primeros medianos', 'segundos medianos' y 'extremos', contando por pares desde los incisivos centrales hasta los extremos, en este mismo sentido decrecen gradualmente de volumen y altura en forma notoria (Helman, 1965; Sisson y Grossman, 1979). Están en posición más erguida que los de bovino, tomando contacto con la lámina dentaria por su borde superior más que por su cara interna, por esta causa, el desgaste se inicia por el borde superior cortante de los dientes y luego se extiende por la cara lingual siguiendo la inclinación de la pieza dentaria (Montilla, 1955; Helman, 1965). La edad en el animal vivo se determina en forma práctica por la erupción, cambio y desgaste de los incisivos, ya que éstos se pueden observar con la simple separación de los labios y apertura de la boca (Kammlade y Kammlade, 1955; Juergenson, 1963). La visualización de los premolares y molares es difícil y poco práctica por la ubicación de ellos en la arcada dentaria (Holst y Dennry, 1980). Como se aprecia en la tabla 1, la revisión bibliográfica muestra que hay gran cantidad de información sobre la erupción de dientes temporales y permanentes, pero no lo hay sobre desgaste producido durante la vida del animal, salvo algunas descripciones de edad en piezas dentarias incisivas sin especificar la raza animal, manejo y alimentación. TABLA 1 ERUPCIÓN DE LOS DIENTES INSISIVOS DEL OVINO SEGÚN DIFERENTES AUTORES Incisivos temporales Autores
Pinzas
1° Mediano
2' Mediano
Extremos
Belschner, H.G. 1968.
Nac. a semana
1ª Nac. a semana
Cornevin, Ch; Lesbre, X 1984
5 a 7 días
9 a 10 días
12 a 14 días
22 a 25 días
Helman, M 1965
3 a 4 días
3 a 4 días
10 días
20 a 30 días
Montilla, R 1955
7 días
10 días
12 a 13 días
22 a 25 días
Nickel, R. et al 1979
Nac. a 8 dias Nac.
Nac.
Nac. a 8 dias
Sisson, S.; Grossman, J.D. 1979 Nac. a 7 dias 7 a 14 dias Incisivos permanentes
14 a 21 dias
21 a 28 dias
Autores
Pinzas
2' Mediano
Extremos
Belschner, H.G. 1968.
12 a 18 meses 18 a 24 meses 24 a 36 meses 36 a48 meses
Collins, S.B. 1956.
12 meses
1° Mediano
24 meses
1ª Nac. a semana
36 meses
1ª
3 a 4 semana
48 meses
Cornevin, Ch.; Lesbre, X. 1894. 15 a 16 meses 24 meses
30 a 36 meses 42 meses
Diggins, R.; Bundy, C. 1958.
12 a 18 meses 24 meses
36 meses
48 meses
Ensminger, M. 1973.
12 a 14 meses 24 meses
36 meses
48 meses
Fraser, A.; Stamp, J.T. 1968.
12 meses
36 meses
48 meses
Habermehl, K. 1961.
10 a 18 meses 18 a27 meses
27 a 36 meses 36a46 meses
Helman, M. 1965.
10 a 18 meses 20a24 meses
24a30 meses
Juergenson, E. 1963.
10 a 14 meses 22 a 26 meses 34 a 37 meses 48 meses
24 meses
Kammlade, W.; Kammlade, W. 12 a 14 meses 24 meses 1955.
36 meses
30a 36 meses
48 meses
May, D.S. 1974.
10 a 12 meses 18 a 24 meses 24 a 30 meses 36a48 meses
Montilla, R. 1955.
15 a 18 meses 21 a 24 meses 31 a 33 meses 42a48 meses
Nickel, R. et al. 1973.
12 a 18 meses 21 a 24 meses 27 a 36 meses 36 a48 meses
Nordby, J. E.; Lattig, H.E. 1971. 12 meses
24 meses
36 meses
48 meses
Schlolaut, W.; Wachendorfer, G. 18 meses 1985.
24 meses
30 a 36 meses 42 a48 meses
Sisson, S.; Grossman, J. 1979.
12 a 18 meses 18 a 24 meses 30 a 36 meses 42 a48 meses
Spedding, C. 1970.
12 a 18 meses 18 a 24 meses 30 a 36 meses 36a48 meses
Thomas, J.F.H. 1945.
12 a 18 meses 18 a 24 meses 36 meses
48 meses
Material y métodos El estudio se realizó en ovinos Merino Precoz y Suffolk Down, pertenecientes a la Estación Experimental Agronómica Rinconada, Maipú, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad de Chile, ubicada en los 33º 21' latitud sur y los 70º 50' longitud oeste, a una altura de 470 metros sobre el nivel del mar, caracterizado por tener un clima mediterráneo árido, concentrándose las precipitaciones en los meses fríos de mayo y agosto. La temperatura y precipitación media anual son de 14,5ºC y 275,6 mm respectivamente. Se utilizaron 240 ovinos, 120 Suffolk Down y 120 Merino Precoz, los que se distribuyeron por edad en cada raza en 6 grupos (G):
G1: Recién nacidos, de partos simples, sacando del total de partos de la temporada. G2: De un año. G3: De dos años. G4: De tres años. G5: De cuatro años. G6: De cinco años. Al no disponer de una varianza adecuada, ni haber en la revisión bibliográfica trabajos sobre evolución dentaria de ovinos que pudiera servir para este fin, se consideró suficiente el control de 20 animales por grupo de edad, basado en trabajos similares realizados en equinos (fina sangre y corraleros) en los que se usó un tamaño de muestra de 12 individuos por grupo (Busolich, 1979; Tapia, 1980), número que en este estudio se amplió a 20 por grupo con el objeto de tener un mayor margen de confiabilidad. Los animales de cada grupo fueron escogidos aleatoriamente de los rebaños en el momento del primer muestreo y se conformaron sólo con hembras, debido a que los machos constituyen un pequeño porcentaje de la masa total (son vendidos a los 4 meses de edad). La edad se vio por medio de los autocrotales de cada animal y se verificó en los registros de nacimiento de la Estación Experimental. Por razones de manejo de la Estación Experimental, el primer grupo (G1) fue examinado desde el nacimiento hasta los 9 meses, en las siguientes fechas:
Al nacimiento. Al destete: 2 meses de edad promedio. Después del destete, cada 14 días, en 3 oportunidades. A los 6 meses de edad, en el pesaje de fin de año. A los 9 meses de edad, durante el pesaje antes del destete. Los grupos G2, G3, G4, G5, y G6 se controlaron en 2 fechas: En la época de pariciones, coincidente con la fecha en que cumplen año. Durante la esquila, al cumplir medios años. Los ovinos de ambas razas permanecieron en un clima de secano interior. Los adultos y corderos Merino Precoz así como los adultos de Suffolk Down, estuvieron sometidos todo el año a régimen de pastoreo en praderas naturales con sistema rotativo diferido, no así los corderos de estos últimos que se destetaron a los 2 meses de edad promedio para ser engordados en praderas artificiales con riego eventual. El manejo sanitario fue el recomendado para la zona y aplicado en las dos razas. De cada animal muestreado de los 6 grupos se observó la arcada incisiva, registrándose los siguientes datos: Tipo de dentición (temporal o permanente). Erupción de incisivos temporales. Desgaste de incisivos temporales. Caída de incisivos temporales. Erupción de incisivos permanentes. Desgaste de incisivos permanentes. Nivelamiento. Para realizar estudios estadísticos y comparativos en y entre las razas en estudio, se efectuó una clasificación en Rangos de desgaste de acuerdo a Tipo de desgaste de los in cisivos (figuras 2 y 3). Rango de desgaste
Tipo de desgaste Desgaste producido en el extremo superior del aval, de apariencia puntiforme y menos de 1 mm.
Mínimo
:
Moderado
: Desgaste que abarca borde del aval (1 mm) hasta -1/3.
Marcado
: Desgaste que cubre desde 1/3 hasta + 1/3 del aval.
Intenso
: Desgaste desde 2/3 a +2/3 del aval.
Completo
: Desaparición total del aval o 'diente nivelado'.
RANGOS Y TIPOS DE DESGASTES INCISIVOS TEMPORALES Animal de 7 meses de edad.
Figura 2. I1: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 del aval). Figura 2. I2: dM = Desgaste Marcado (1/3 del aval). Figura 2. I3: dMO = Desgaste Moderado (- 1/3 del aval). Figura 2. I4: dMO = Desgaste Moderado (borde del aval). INCISIVOS PERMANENTES Animal de 4,5 años.
Figura 3. I1: dI = Desgaste Intenso (+ 2/3 aval). Figura 2. I2: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 aval). Figura 2. I3: dM = Desgaste Marcado (1/3 aval). Figura 2. I4: dMO = Desgaste Moderado (- 1/3 aval).
del del del del
Resultados Raza Suffolk Down Erupción de incisivos temporales. Del nacimiento a 2 días de edad:
Incisivo I (I1) y 2 (I2) erupcionados en 15% de 125 los corderos y 85% haciendo eminencia en la encía sin erupcionar. Incisivos 3 (I3) y 4 (l4) ausentes en la arcada dentaria. 2 meses de edad (destete). Todos los incisivos erupcionados. Desgaste de incisivos temporales 75 días
: No hay desgaste en ningún incisivo. 90 días : Desgaste mínimo de I1.
90 días
: Desgaste mínimo de I1.
105 días
: Desgaste mínimo de todos los incisivos.
180 días
: Desgaste marcado de I1; moderado de I2; I3 e I4.
270 días
: Desgaste marcado de I1 e I2; moderado de I3 e I4.
365 días
: Desgaste intenso de I1; marcado de I2 y moderado de I3 e I4
545 días
: Caída de I1; desgaste intenso de I2 y marcado de I3 e I4.
730 días
: Caída de I2; desgaste completo de I3 e intenso de I4.
910 días
: Caída de I3; desgaste completo de I4
1.095 días
: Mantiene desgaste completo I4. (Gráficos 1 y 2)
Gráfico 1. Desgaste en incisivos temporales de ovinos Suffolk Down, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 2. Porcentaje de Suffolk Down, según edad y rango de desgaste.
Erupción de incisivos permanentes. Al año de edad ningún incisivo ha erupcionado, sólo comienzan a aparecer al 1,5 - 2 - 2,5 y 3,5 años en porcentaje importante: 75% I1; 65% I2; 60% I3 y 55% I4 (aun cuando I3 a los 2 años y el I4 a los 3 años presentan un 5 y 30% erupcionado respectivamente). Terminan de erupcionar en el 100% de los animales a los 2 años el I1, a los 3 el I2 e I3 y a los 5 el I4 (si bien a los 2,5 y 4 años tienen el I2 e I4 presente en un porcentaje de animales superior al 90%). (Gráfico 3). Gráfico 3. Porcentaje de ovinos Suffolk Down con erupción incisivos permanentes, según edad.
Desgaste de incisivos permanentes 1,5 años
: Erupción de I1 sin desgaste.
2,0 años
: Erupción de I2 sin desgaste; I1 desgaste moderado.
2,5 años
: Erupción de I3 sin desgaste; l1 desgaste marcado; I2 moderado.
3,0 años
: I1, I2 e I3 desgaste intenso, marcado y moderado respectivamente.
3,5 años
:
4,0 años
: I1, I2 e I3 persiste el rango y tipo de desgaste de los 3 años; I4 desgaste moderado.
4,5 años
:
5,0 años
: I1 desgaste completo; I2 intenso; I3 marcado; I4 continúa moderado.
5,5 años
:
Erupción de I4 sin desgaste; l1, I2 e I3 mantienen el rango y tipo de desgaste de los 3 años, salvo I3 que aumenta su tipo de desgaste de borde a - 1/3 del aval.
Todos los incisivos mantienen el rango y tipo de desgaste de los 4 años, excepto I1 que aumenta su tipo de desgaste de 2/3 a + 2/3 del aval.
I1 a I4 repiten el rango y tipo de desgaste de los 5 años, a excepción de I4 que aumenta su tipo de borde a - 1 /3 del aval. (Gráficos 4 y 5).
Gráfico 4. Desgaste en incisivos permanentes de ovinos Su ffolk Down, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 5. Porcentaje de Suffolk Down, según edad y rango de desgaste.
Raza Merino Precoz Erupción de incisivos temporales. Del nacimiento a 4 días de edad:
Incisivo 1 (I1) erupcionado en 55% de los corderos y 45% haciendo eminencia en la encía sin erupcionar. Incisivo 2 (I2) erupcionado en 50% de los corderos y 50% haciendo eminencia en la encía sin erupcionar. Incisivo 3 (I3) y 4 (14) ausentes en la arcada dentaria. 2 meses de edad (destete). Todos los incisivos erupcionados. Desgaste de incisivos temporales 75 días
: No hay desgaste en ningún incisivo.
90 días
: Desgaste mínimo de I1.
105 días
: Desgaste mínimo de I1 e I2 y sin desgaste I3 e I4.
180 días
: Desgaste marcado de I1; moderado de I2; I3 e I4.
270 días
: Se mantiene el rango y tipo de desgaste presente a los 180 días.
365 días
: Desgaste intenso de I1; marcado de I2 y moderado de I3 e I4
545 días
: Caída de I1; desgaste marcado de I2 e I3 y moderado de I4.
730 días
: Caída deI I2; desgaste intenso de I3 y marcado de I4
910 días
: Caída deI I3 y marcado de I4.
1.095 días
: Desgaste completo de I4. (Gráficos 6 y 7)
Gráfico 6. Desgaste en incisivos temporales de ovinos Merino Precoz, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 7. Porcentaje de Merino Precoz, según edad y rango de desgaste.
Erupción de incisivos permanentes. Empiezan a aparecer al 1,5 - 2 - 2,5 y 3,5 años en porcentaje importante: 50% I1, 70% I2, 35% I3 y 60% I4 (aun cuando el I3 a los 2 años y el I4 a los 3 años presentan el 5 y 30% erupcionado respectivamente). Terminan de erupcionar en el 100% de los animales a los 2 años el I1, a los 3 el I2 e I3 y a los 5 el I4 (si bien a los 2,5 y 4,5 años tienen el I2 e I4 presente en un 95% de los animales). (Gráfico 8). Gráfico 8. Porcentaje de ovinos Merino Precoz con erupción incisivos permanentes, según edad.
Desgaste de incisivos permanentes 1,5 años
: Erupción de I1 sin desgaste.
2,0 años
:
2,5 años
: Erupción de I3 sin desgaste; l1 desgaste marcado; I2 moderado.
3,0 años
: Desgaste intenso, marcado y moderado de I1, I2 e I3 respectivamente.
3,5 años
:
4,0 años
: Se mantienen en todos los incisivos el rango y tipo de desgaste de los 3,5 años.
4,5 años
: Se mantienen en todos los incisivos el rango y tipo de desgaste de los 3,5 años.
5,0 años
I1 e I2 mantienen el rango de desgaste de los 4,5 años, pero aumentan el tipo de desgaste de 2/3 : a + 2/3 y de 1/3 a + 1/3 del aval respectivamente. I3 e I4 aumentan su rango a marcado y moderado.
5,5 años
: Se repite el rango y tipo de desgaste de los 5 años en todos los incisivos, sólo I4 aumenta el tipo de borde a -1 /3 del aval. (Gráficos 9 y 10).
Erupción de I2 con desgaste moderado al igual que I1, diferenciándose en el tipo de desgaste, borde y -1/3 del aval respectivamente.
Erupción de I4 sin desgaste; l1, I2 e I3 mantienen el rango y tipo de desgaste de los 3 años, sólo I3 que aumenta su tipo de desgaste de borde a - 1/3 del aval.
Gráfico 9. Desgaste en incisivos permanentes de ovinos Merino Precoz, según edad en base a moda y mediana.
Gráfico 10. Porcentaje de Merino Precoz, según edad y rango de desgaste.
Discusión Por constituir piezas importantes en la determinación de la edad, se realizó un examen anatómico de los incisivos temporales y permanentes. El examen reveló que los antecedentes anatómicos dado por los diversos autores, corresponden a lo observado por nosotros en este estudio en relación a los bordes, superficie masticatoria y cara externa o labial, no así en la cara interna o lingual, ya que ésta presentó algunas características propias que difieren con lo descrito en la literatura. En esta cara se observa, en su parte distal, una cresta trasversal que se continúa por sus extremos en ambos bordes laterales del diente formando una foseta profunda (ausentes en la pieza dentaria bovina). Además, se aprecia en la cara lingual del diente virgen otra estructura, de forma triangular, delimitada por dos surcos laterales, denominada 'aval' por Cornevin y Lesbre (1894), descrita con forma de arista por Helman (1965) y de forma cónica por Montilla 1955), que llega por su
vértice inferior a la foseta antes mencionada, dividiéndola parcialmente en dos fosetas secund arias, a las cuales llegan los surcos del aval y cuya desaparición por desgaste progresivo d etermina el nivelamiento del diente (figura 1). ARCADA INCISIVA TEMPORAL
Figura 1. I1, I2, I3 e I4: Incisivos, central, 1º mediano, 2º mediano y extremo; A: Aval; Ct: Cresta transversal; F: Foseta; S: Surcos laterales. Estudios radiológicos realizados por los autores, mostraron un cuello más marcado en la pieza temporal, razgo que permite diferenciarlo de la pieza definitiva caracterizada por un escaso desarrollo. El control de erupción al nacimiento de los incisivos temporales se realizó dentro de los primeros 2 días después de ocurrido en los ovinos Suffolk Down y 4 días en Merino Precoz por razones climáticas y lo extenso de los potreros lo que dificultó la localización de las hembras recién paridas. En esteperíodo la erupción de incisivos 1 y 2 para ambas razas fue de 15% en Suffolk Down y 50% en Merino Precoz. Estos resultados serían similares a lo señalado por los distintos investigadores (tabla 1), que establecen la erupción de ellos entre el nacimiento y la primera semana, puesto que si se proyectan a la primera semana de vida los valores obtenidos a los 2 y 4 días, el porcentaje de animales con incisivos 1 y 2 erupcionados aumentaría notoriamente en las dos razas, ya que entre 0 y 4 días, gran porcentaje de incisivos no erupcionados se encuentran haciendo eminencia en la encía sin emerger (figuras 4 y 5 ).
Figura 4. Cordero de 2 días de edad.
Figura 5. Cordero de 4 días de edad.
Los incisivos 3 y 4 no están presentes en este primer control, lo que también concuerda con la mayoría de los autores que dan fechas de erupción de 12 a 14 y de 20 a 30 días respectivamente (figura 6).
Figura 6. Cordero de 20 días de edad. El desgaste de incisivos temporales en ambas razas (gráficos 1, 2, 6 y 7), se inicia a partir de los 90 días (3 meses) en I1 y en pocos animales en I2; en I3 e I4 ocurre a los 105 días (3,5 meses) aunque en Merino Precoz se observa en bajo porcentaje de animales. A estas edades, el grado de desgaste es leve y difícil de observar a simple vista y, más todavía visualizar diferencias entre los distintos incisivos, ello debido a que estuvieron en lactancia plena durante el primer mes y posteriormente consumiendo pasto verde muy tierno. En los controles a los 180 y 270 días (6 y 9 meses) se aprecia un importante desgaste del aval, sin mayores diferencias entre ambas razas, aunque la diferencia de desgaste entre los incisivos sigue siendo leve. Hay estabilidad en el desgaste en este período, aumenta sólo el I2 , de moderado a marcado en Suffolk Down, mapteniéndose moderado en Merino Precoz. Al año de edad, aparte de un grado visible de desgaste en cada raza, se observan diferencias apreciables en los rangos e incluso en los tipos de desgaste entre los distintos incisivos (I1 intenso; I2 marcado; I3 e I4 moderado); sólo al comparar ambas razas se producen diferencias en el tipo de desgaste en I3, siendo -1/3 del aval en Suffolk Down y borde del aval en Merino Precoz. El nivelamiento de I1 se inicia al año de vida en pocos animales en ambas razas, luego a los 2 años el I2 en mayor porcentaje. En I3 e I4 se inicia a los 2 y 2,5 años en alto porcentaje de ovinos Suffolk Down (72,2% y 68,8%) y bajo en Merino Precoz (5,3 y 5%). El promedio de caída se observó a los 18 - 24 - 30 y 42 meses en I1, I2, I3 e I4 respectivamente. Como inicio de erupción para cada uno de los incisivos permanentes se tomó la fecha del último control en el cual no se observaron animales con el diente presente, aun cuando en uno de estos controles se le encuentre a 1 ó 2 animales y, como término, la fecha en que en el 100% de los animales ha erupcionado, aunque en algún control 1 ó 2 de ellos no lo presenten. El inicio y término de erupción de I1 en las dos razas se produce entre los I2 y 24 meses de edad (gráficos 3 y 8). Coinciden estos resultados con la mayoría de los autores (tabla 1) para el inicio de erupción, no así para el término en que dan mayoritariamente 18 meses, valor que está por debajo de los 24 meses obtenidos. Sin embargo, es importante destacar que a los 18 meses de edad se encontró este incisivo en el 75% de los ovinos Suffolk Down y 50% de los Merino Precoz (figuras 7 y 8), diferencia que se debería a la distinta precocidad de estas razas. ANIMAL DE 1,5 AÑOS CON ERUPCIÓN ANIMAL DE 2,0 AÑOS CON DE UNO DE LOS CENTRALES EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE LOS PERMANENTES INCISIVOS CENTRALES PERMANENTES
Figura 7. Vista anterior labial. Ec: Erupción Figura 8. Vista anterior labial. P: incisivos incisivo central; L: Incisivos temporales. permanentes; L: Incisivos temporales.
El rango de erupción de I2 se obtuvo entre 18 y 30 meses en las dos razas. Para este diente, Thomas (1945), Habermehl (1961), Belschner (1968), Spedding (1970), Sisson y Grossman (1979) y May (1974) dan también 18 meses para el inicio de erupción, pero ninguno 30 meses para el término, ubicándolo la mayoría en 24 meses, edad en que en este estudio, un considerable porcentaje de animales Suffolk Down (65%) y Merino Precoz (75%) presentaron este incisivo (figura 9). ANIMAL DE 2,5 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRALES Y 1° MEDIANOS PERMANENTES
Figura 9. Vista anterior labial. P: incisivos permanentes; L: Incisivos temporales.
El I3 erupcionó entre los 24 y 36 meses en ambas razas. Los 24 meses de inicio obtenidos se asemejan a lo dado por Helman (1965), Belschner (1968) y May (1974) y difieren de los 30 meses citados por Sisson y Grossman (1979), Cornevin y Lesbre (1894) y Spedding (1970) y de los 34 meses determinado por Juergenson (1963). Los 36 meses obtenidos para el término de la erupción son también mencionados por Cornevin y Lesbre (1894), Habermehl (1961), Belschner (1970), Sisson y Grossman (1979) y Schlolaut y Wachenderfer (1985). Más temprano, 30 meses, los señalan Helman (1965) y May (1974), fecha en que el 60% de los ovinos Suffolk Down y 35% de Merino Precoz presentaron este diente (figura 10). ANIMAL DE 3,0 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRALES Y 1° MEDIANO Y PARCIAL DE 2° MEDIANO PERMANENTES
Figura 10. Vista anterior labial. P: Incisivos permanentes; L: Incisivos temporales. Conformó el I4 de las dos razas el rango más amplio para el inicio y término de erupción, 30 y 54 meses (figuras 11, 12 y 13). Este es el diente con más diferencias entre lo obtenido en este estudio y la literatura consultada. La erupción a los 30 meses se asemeja a lo dado por Helman (1965), difiere de Habermehl (1961), Belschner (1968), Spedding (1970) y May (1974) que la sitúan en 36 meses, fecha en que el 30% de los animales de ambas razas de este trabajo presentaron este incisivo erupcionado y, difiere aún más de Montilla (1955), Sisson y Grossman (1979) y Schlolaut y Wachendorfer (1985) que dan 42 meses. El término de erupción de 48 meses que señalan la mayoría de los investigadores no concuerdan con los 54 meses aquí obtenidos, aunque a los 48 meses el 90% de los ovinos Suffolk Down y 85% de Merino Precoz presentaron este diente erupcionado. ANIMAL DE 3,5 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRAL, 1º MEDIANO Y 2º MEDIANO Y ERUPCIÓN DEL EXTREMO
ANIMAL DE 4 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE CENTRAL, 1º MEDIANO Y 2º MEDIANO Y ERUPCIÓN EXTREMOS PERMANENTES
Figura 11. Vista anterior labial. Ee: Erupción Figura 12. Vista anterior labial. Ee: Erupción extremo permanente; P: extremo; P: Incisivos permanentes. Incisivos permanentes. ANIMAL DE 5,0 AÑOS CON EXTERIORIZACIÓN TOTAL DE TODOS LOS INCISIVOS PERMANENTES
Figura 13. Vista anterior labial.
Analizados los promedios obtenidos de 18 (1,5 años), 24 (2 años), 30 (2,5 años) y 42 meses (3,5 años) para la erupción de I1, I2, I3 e I4 respectivamente, ellos se ubican dentro de los rangos entregados por los investigadores (tabla 1), ya que la tendencia de los rangos dados por éstos y los promedios de ellos corresponden prácticamente a los promedios de este estudio. Las diferencias encontradas podrían ser atribuidas a factores raciales y de manejo, alimentación, clima, como así también la metodología empleada en la investigación, lo que se manifiesta en los diferentes resultados obtenidos, incluso entre los distintos investigadores para un mismo incisivo. En cuanto al inicio de desgaste de los incisivos permanentes en las 2 razas (gráficos 4, 5, 9 y 10), no presentan diferencias en I1 e I3, no así en I2 e I4. El I2 en Merino Precoz inicia su desgaste a los 2 años, seis meses antes que Suffolk Down en gran porcentaje de animales, aunque a los 2 años presenta desgaste en pequeño número de animales y el I4 lo hace un año después (5 años), si bien este diente, en ambas razas, a los 3,5 años muestra un 27,3% de Suffolk Down y 25% en Merino Precoz con desgaste moderado. Desde el inicio de desgaste hasta los 3 años hay similitud al comparar ambas razas en I1. Presentan desgaste intenso después de pasar cada seis meses de un rango de desgaste a uno superior. El desgaste de I2 en Merino Precoz que entre los 2 y 2,5 años se mantiene moderado, pasa a marcado a los 3 años; es similar a Suffolk Down si se considera que a los 2 años inicia su desgaste un 38,5% de individuos, por lo que el comportamiento para este incisivo sería igual en las dos razas. De los 3 a 4,5 años, los I1, I2 e I3 en Suffolk Down y Merino Precoz conservan su rango de desgaste, intenso, marcado y moderado; en esta última raza los I1 e I2 mantienen el rango intenso y marcado hasta los 5,5 años, aunque en estos dos incisivos entre los 4,5 y 5 años el tipo de desgaste aumenta desde 2/3 a +2/3 y de 1/3 a + 1/3 de aval respectivamente. Como se puede observar, los valores de desgaste a los 4,5 años, en las dos razas son prácticamente iguales, intenso, marcado y moderado en I1, I2 e I3. Entre los 4,5 y 5 años, se aprecia el paso de un rango de desgaste a uno superior que se mantiene hasta los 5,5 años en los I1, I2 e I3 de ovinos Suffolk Down y sólo en I3 de Merino Precoz, por lo que se observan diferencias en el desgaste entre ambas razas durante el último control a los 5,5 años: Suffolk Down presenta desgaste completo, intenso y marcado en I1, I2 e I3 respectivamente, en cambio en Merino Precoz es intenso, marcado y marcado. El I4 en las dos razas, aparte de la diferencia en el inicio de desgaste, coinciden en mantener su rango moderado desde esta fecha hasta los 5,5 años, incluso entre los 5 y 5,5 años presentan igual variación en el tipo de desgaste, de borde a -1/3 del aval. El nivelamiento sólo se observa en I1 a los 5 años en 75% de ovinos Suffolk Down y 40% de Merino Precoz y en I2 se aprecia a los 5,5 años en 10% de los Suffolk Down (figura 14). ANIMAL DE 5,5 A OS
Figura 14. I1: dT = Desgaste Total. Figura 14. I2: dI = Desgaste Intenso (2/3 del aval). Figura 14. I3: dM = Desgaste Marcado (+ 1/3 del aval). Figura 14. I4: dM = Desgaste Marcado (1/3 del aval). A excepción de I2 permanente de Merino Precoz, que a los 2 años presenta desgaste del borde del aval que lo hace muy próximo a sin desgaste, se aprecia en general un cierto grado de precocidad de desgaste en incisivos temporales y permanentes de ovinos Suffolk Down sobre Merino Precoz. Considerando el desgaste y caída observados en incisivos temporales, la erupción y desgaste de incisivos permanentes, se propone la siguiente pauta para determinar la edad en ovinos Suffolk Down y Merino Precoz.
PAUTA DE DESGASTE Y CAÍDA DE INCISIVOS TEMPORALES SUFFOLK DOWN Días 75 90 Incis.
105
180
270
365
545
730
910
-
I1
s/d
Mi
Mi
Ma
Ma
In
-
I2
s/d
s/d
Mi
Mo
Ma
Ma
In
-
I3
s/d
s/d
Mi
Mo
Mo
Ma
To
I4 s/d s/d MERINO PRECOZ
Mi
Mo
Mo Mo
--
Mo
Ma
In
To
Días 7
9
10
18
270
36
54
73
91
I1
s/d
Mi
Mi
Ma
Ma
In
-
-
I2
s/d
s/d
Mi
Mo
Mo
Ma
Ma
-
I3
s/d
s/d
s/d
Mo
Mo
Mo
Ma
In
I4
s/d
s/d
s/d
Mo
Incis.
--
Mo Mo Ma Ma Mo s/d: Sin desgaste. Mi: Mínimo. Ma: Marcado. Mo: Moderado. In: Intenso. To: Nivelamiento. - : Caída incisivo. PAUTA DE ERUPCIÓN Y DESGASTE DE INCISIVOS PERMANENTES SUFFOLK DOWN Años 1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
5,5
-
s/
Mo
Ma
In
In
In
In
To
To
Incis.
l1
I2
-
-
s/d
Mo
Ma
Ma
Ma
Ma
In
In
I3
-
-
-
s/d
Mo
Mo
Mo
Mo
Ma
Ma
I4
-
-
-
-
-
s/d
Mo
Mo
Mo
Mo
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
5,5
MERINO PRECOZ Años 1 1,5 Incis.
I1
-
s/d
Mo
Ma
In
In
In
In
In
In
I2
-
-
Mo
Mo
Ma
Ma
Ma
Ma
Ma
Ma
I3
--
-
-
s/d
Mo
Mo
Mo
Mo
Ma
Ma
I4
s/d s/d s/d Mo Mo s/d: Sin desgaste. Mo: Moderado. Ma: Marcado. In:Intenso. To: Nivelamiento.
Conclusiones Incisivos temporales
A los 2 meses (fecha promedio de destete), todos los incisivos están presentes y sin desgaste en ambas razas. El desgaste se inicia entre los 3 y 3,5 meses en todos los incisivos de ovinos Suffolk Down y sólo en I1 e I2 de Merino Precoz. De los 3,5 meses al año de vida, el desgaste de los incisivos se hace manifiesto a simple vista con notorias diferencias entre ellos, y desde este momento las diferencias entre ambas razas empiezan a desaparecer. La caída de los incisivos se produce cada 6 meses a partir del 1,5 año en los I1, I2 e I3. El I4 a los 3 años muestra desgaste completo y cae a los 3,5 años. Incisivos permanentes El promedio de erupción de los I1 e I4 es de 18 - 24 - 30 y 42 meses respectivamente. El desgaste empieza 6 meses después del promedio de erupción de cada uno de los incisivos, es decir 14 - 30 - 36 y 48 meses, excepto I2 de Merino Precoz que lo hace a los 2 años e I4 a los 5 años. Del inicio de desgaste hasta los 3 años, los I1e I2 de ambas razas aumenta un rango de desgaste cada 6 meses para llegar a intenso y marcado, mientras que I3 recién comienza su desgaste. Entre los 3 y 4,5 años, se mantiene estable en ambas razas el desgaste de I1, I2 e I3; en I4 el desgaste es moderado en Suffolk Down y sin desgaste en Merino Precoz. De los 4,5 a 5,5 años, los ovinos Suffolk Down aumentan en un rango el desgaste de todos sus incisivos llegando a completo, intenso, marcado y moderado. En Merino Precoz los I1 e I2 mantienen el rango de intenso y marcado de los 4,5 años, el I3 aumenta a marcado y el I4 recién empieza su desgaste. El nivelamiento se aprecia a los 5 años sólo en 11 de ambas razas, pero en bajo porcentaje en Merino Precoz. En general no se advirtió diferencias apreciables en el desgaste entre ambas razas, sólo a los 3,5 meses (momento de la venta de los corderos) y a los 5,5 años (último control) se aprecia una mayor precocidad de la raza Suffolk Down sobre Merino Precoz, manifestada por una leve anticipación en el desgaste de sus incisivos. El resultado de los controles efectuados en las dos razas, permitirán elaborar una pauta para determinar la edad en base a los caracteres dentarios que serán útil en una futura clasificación de canales ovinas en nuestro país. Referencias BELSCHNER, H.G. 1968. Sheep management and diseases. 8a Ed. Australis, Angus and Robertson. p. 8690. BUSOLICH, S. 1979. Contribución al estudio de la cronología dentaria en el equino fina sangre inglés de carrera entre 4 y 8 años de edad. Tesis, Med. Vet. Stgo. Universidad de Chile, Fac. de Ciencias Veterinarias. 30 p.
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