Descripción: Indicadores financieros semana 3 SENA
Descripción: INVENTARIOS SENA
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Tarea Por Actividades Semana 3 Álgebra Lineal UtelDescripción completa
DIANA LORENA QUINTERO HENAO Actividad: Taller de Aprendizaje semana 3 Para lograr el aseguramiento de la calidad, es importante conocer todo el proceso de transformación del producto. Para esto, hay que tener en cuenta una serie de elementos, entre estos, los puntos críticos, las variantes a controlar y las normas técnicas entre otras. Supongamos que usted es responsable del control de calidad en una empresa donde se elaboran productos cárnicos procesados, y su misión es diseñar un protocolo de maneo de un producto, desde la llegada de los insumos, hasta el almacenamiento del producto. Para llevar a cabo lo anterior, deberá hacer lo siguiente! Piense en un producto cárnico procesado. "labore un #luograma en donde se visualice todo el proceso, similar al que se encuentra dentro del aplicativo $irtualplant. Señale en cada paso las condiciones necesarias, con el fin de garanti%ar un producto óptimo. &ndique la norma técnic nica necesa esaria ria para cumplir con el pas paso correspondiente, e'plicando lo que dice con respecto al producto escogido. • •
Columna de almacenamiento sales de curado Columna de almacenamiento de condimentos Cuarto de cocción
MM001
Maquina moldeadora
RE001
Cuarto de rerigeración carne de cerdo Cuarto de curado
TC001
Cuarto de rerigeración jamón desmoldado Cuarto de rerigeración jamón tajado " empacado $esposte carne de cerdo
TC00!
Embutidora
TM001 TR001 T&001
Maquina rebanadora de jamón Tanque almacenamiento agua Transporte de cangilones carne molida Transporte de cangilones carne condimentada Transporte de cangilones carne curada Transporte de ganc#os carne de cerdo Transporte de ganc#os carne de cerdo seleccionada Tanque me%clador salmuera Transporte carne de cerdo Tumbler
Molino de cuc#illas Maquina desmoldeadora
TA001
TC002
TG001 TG002
(a )*+ requerida para la elaboración de amón es la )*+ -/ que habla sobre productos cárnicos procesados no enlatados.