UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
“ELABORACION Y ACEPTABILIDAD ACEPTABILIDAD DE UNA GALLETA EN BASE DE HARINA DE MAIZ MORADO (Zea Mays), HARINA DE TRIGO (Triticum)CON ARANDANOS Y ENDULZADO CON STEVIA”
BARBOZA MALDONADO MANUEL Asesor CANDELA DIAS JOSE EDUARDO
LIMA-PERÚ 20!
TITULO ELABORAC ELABORACION ION Y ACEPT ACEPTABILIDAD ABILIDAD DE UNA GALLETA GALLETA EN BASE DE HARIN HARINA A DE MAIZ MAIZ MORAD MORADO O (Zea Mays), HARIN HARINA A DE TRIGO TRIGO (Triticum) CON ARANDANO ARANDANO EN ALMIBAR Y ENDULZADO CON STEVIA
AUTOR Barboza Maldonado Man!l
TIPO Y REGIMEN" T#$o A"l#$a%#&o
R%&#'e( L#br!' E("!r#)!n%al
LUGAR DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO Labora%or#o d! la Un#&!r*#dad L! Cordon Bl!
TITULO ELABORAC ELABORACION ION Y ACEPT ACEPTABILIDAD ABILIDAD DE UNA GALLETA GALLETA EN BASE DE HARIN HARINA A DE MAIZ MAIZ MORAD MORADO O (Zea Mays), HARIN HARINA A DE TRIGO TRIGO (Triticum) CON ARANDANO ARANDANO EN ALMIBAR Y ENDULZADO CON STEVIA
AUTOR Barboza Maldonado Man!l
TIPO Y REGIMEN" T#$o A"l#$a%#&o
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LUGAR DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO Labora%or#o d! la Un#&!r*#dad L! Cordon Bl!
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La #)"or%an$#a d! la #n&!*%#.a$#6n rad#$a !n 3! no !(#*%!n !*%d#o* r!al#zado* !n !l P!r $on la )!z$la d! la /ar#na d! )a0z )orado $on /ar#na d! %r#.o "ara !laborar .all!%a* !ndlzada* $on *%!&#a
9,9, A*"!$%o* G!n!ral!* d!l %r#.o El %r#.o !* no d! lo* $!r!al!* 3! )a* a"ar!$! !n la l#%!ra%ra o$$#d!n%al1 #n$l*o !n la B#bl#a !* $#%ado /a*%a ;@ &!$!* 4 !n la "ar2bola d!l *!)brador /a$! al*#on!* a la bondad, S or#.!n *! r!)o%a a la an%#.!dad M!*o"o%a)#a5 la* !&#d!n$#a* )a* an%#.a* "ro&#!n! d! S#r#a1 Iran Tr3#a 4 ordan#a, El .rano d! %r#.o !* 2$#l d! %ran*"or%ar 4 al)a$!nar1 %#l#z2ndo*! "ara ob%!n!r na &ar#!dad d! "rod$%o* %al!* $o)o la /ar#na1 /ar#na #n%!.ral1 *)ola1 )al%a la* $al!* !llo* "o*!!n *!r )a%!r#a* "r#)a* "ara d#!r!n%!* "rod$%o* >ar!z 9@+;
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9,9,9,+, Pro%!0na* La $al#dad d! la "ro%!0na d!"!nd! d!l $on%!n#do d! a)#no2$#do* !*!n$#al!*1 lo* $al!* *on o$/o, Cando *! /abla d! "ro%!0na* /a4 3! %o)ar !n $!n%a do* a*"!$%o* b2*#$o*- la $an%#dad 4 la $al#dad, S#n !)bar.o1 !*%a $an%#dad no !* %an #)"or%an%! $o)o la !#$#!n$#a $on la 3! !l $!r"o "!d! %#l#zar la* "ro%!0na* #n.!r#da* >Con%r!ra* 9@+
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Cla*##$a$#6n *!.n * dr!za d!l !ndo*"!r)o La D!r!za d!l %r#.o !*%a r!la$#onada $on la or)a !n la 3! !l !ndo*"!r)o *! ro)"! 4 !* lo 3! l! o%or.a la $al#dad d! la /ar#na 4a 3! a )a4or dr!za d!l !ndo*"!r)o !* !l $on%!n#do "ro%!#$o, Lo* %r#.o* dro* "rod$!n na /ar#na $on .ranlo)!%r0a a)"l#a1 )#!n%ra* 3! lo* "%r#.o* blando* "rod$!n na /ar#na )4 #na > ar!z 9@+;,
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9,9,, Prod$$#6n Na$#onal d!l Tr#.o La "rod$$#6n na$#onal d! )r#&o $r!$#6 !n lo* l%#)o* *!#* a?o* a na %a*a "ro)!d#o anal d! +,871 r!&!l6 n r!"or%! d! la So$#!dad Na$#onal d! Ind*%r#a* >SNI1 !laborado $on $#ra* d!l M#n#*%!r#o d! A.r#$l%ra 4 R#!.o En !l 9@@8 *! "rod$0an 9@,: )#l!* d! %on!lada*1 )#!n%ra* 3! !l 9@+< !l &ol)!n "rod$#do al$anz6 la* 9<@ )#l %on!lada*,>M#na.r# 9@+; La L#b!r%ad1 Caa)ar$a1 Ar!3#"a 4 An$a*/ *on lo* d!"ar%a)!n%o* $on )a4or n#&!l d! "rod$$#6n1 $on$!n%rando !l :7 d! la $ro*+#( (.#o(./ , S#n !)bar.o1 !l $l%#&o d!l %r#.o !n !l P!r1 *ado %a)b#n "ara la !labora$#6n d! .all!%a*1 "an1 /ar#na 4 o%ro* $ro*+)os .r#(1eos1 no lo.ra $br#r la d!)anda #n%!rna1 raz6n "or la 3! $!r$a d!l :@7 d!l $!r!al 3! *! $on*)! !* #)"or%ado1 "ro$!d!n%! "r#n$#"al)!n%! d! Canad21 E*%ado* Un#do*1 R*#a1 Ar.!n%#na 4 Para.a4, >G!*%#on 9@+;
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9,<,9, Cara$%!r#*%#$a* G!n!%#$a* d!l Ma#z Morado S!.n !(#*%! >P#n!do 9@+ n .ran n)!ro d! &ar#!dad!* d! )a0z )orado + 3! *! d#!r!n$#an "or la or)a 4 %a)a?o d! la* or$a*1 "or !l n)!ro d! /#l!ra* "or )azor$a1 "or !l %a)a?o1 or)a 4 $olor d!l "!r#$ar"#o d! lo* .rano* 4 "or o%ra* + $ara$%!r0*%#$a* )orol6.#$a*,
9,<,<, Var#!dad!* d!l Ma#z Morado Var#!dad!* d! )a0z )orado "ro&#!n!n d! la raza Q$ll#Q1 3! an !* $l%#&ada !n !l P!r, E*%a raza Q$ll#Q *! $rz6 $on o%ra* raza* %ran*#r#!ndo ** $olor!* $ara$%!r0*%#$o* a la* raza* d!r#&ada* $o)o !l P#*$orn%1 Ha4l!#o1 C*$o1 San G!r6n#)o1 Han$a&!l#$ano1 I3!#o 4 Ar!30"!#o, A#r)a >Manrr#3! +:::, En !l P!r !(#*%!n )$/a* &ar#!dad!* d! )a0z )orado $o)o- Morado Can%!?o1 Morado M!orado1 Morado Car2z1 Ar!3#"!?o1 Cz$o Morado1 N!.ro n0n 4 N!.ro Cana2n, S#n !)bar.o1 la &ar#!dad )2* $o)!r$#al !* !l )a0z )orado Can%!?o "or3! *! d!*arrolla b#!n !n%r! lo* +8@@ a 9@@ )*n), En .!n!ral la
lora$#6n o$rr! !n%r! lo* ++ O K +9 d0a*1 !* %ol!ran%! a "la.a* 4 *! ada"%a "or *!r na%#&a a la* d#!r!n%!* zona*, A*#)#*)o1 al%#%d!* !n%r! +@@@ 4 9:@@ )*n) $on%r#b4!n a na 6"%#)a "rod$$#6n d! )a0z )orado5 *#n !)bar.o1 *! "!d! "rod$#r %a)b#n a <@@@ )*n) >P#n!do 9@+
9,<,;, Co)"o*#$#on Morado
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Cadro 9- Co)"o*#$#6n d! Ma0z Morado
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La %#l#za$#6n d!l .rano !n la #nd*%r#a al)#don!ra1 dado * al%o $on%!n#do d! al)#d6n1 o !n la ob%!n$#6n d! l!&adra "r!n*ada o d! ora, A$%al)!n%! !l )a0z )orado !* *ado a n#&!l $a*!ro1 $o)o $oloran%! na%ral 4 *abor#zan%! d! b!b#da* 4 o%ro* "r!"arado* al#)!n%#$#o* $o)o la Q)aza)orra )oradaQ, A n#&!l #nd*%r#al1 $on #n!* d! ob%!n!r $oloran%!* *! %#l#za n#$a)!n%! la $oron%a "or !l *#.n##$a%#&o "or$!n%a! d! an%o$#an#na* >*%#n#ano 9@+@
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9,,+,;,
El O(0.!no 4 A$#do A*$6rb#$o
La na%ral!za #n*a%rada d! la* !*%r$%ra* d! an%o$#an#d#na la* $on&#!r%! !n **$!"%#bl! al o(#.!no )ol!$lar, El o(0.!no d#*!l%o %#!n! n !!$%o n!.a%#&o !n la !*%ab#l#dad d! la* an%o$#an#na*, El !!$%o "o*#%#&o d! la !l#)#na$#6n d!l o(0.!no "ara r!%!n!r !l $olor d! la* an%o$#an#na* *! /a d!)o*%rado "ro$!*ando z)o* d! r%a* 3! $on%#!n!n an%o$#an#na* !n n#%r6.!no o al &a$0o,
9,,9, Pro"#!dad!* 9,,9,+,
E*%!$%ro d! Ab*or$#on
La* An%o$#an#na* "or ** "ro"#!dad!* d! ab*or$#6n !n la r!.#6n &#*#bl!, La* an%o$#an#na* *#)"l!* !n *ol$#6n a$#da >@1+7 HCL !n M!OH1 %#!n!n do* )2(#)o* d! ab*or$#on"r#n$#"al!*1 no !n la r!.#6n &#*#bl! !n%r! ; 4 @ n) 4 o%ro )a* "!3!?o !n !l UV1 alr!d!dor d! lo* 9= n), >Coloran%!* Na%ral!* +::=1 +@;K+@
9,,9,9,
R!a$$#on!* 0)#$a*
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9,,9,;,
Co"#.)!n%a$#on
La Co"#.)!n%a$#on #n%!r)ol!$lar d! la* an%o$#an#na*1 !*%o !* la or)a$#6n d! $o)"l!o* $on "ro%!0na*1 %an#no* 4 o%ro* la&ono#d!* $o)o 3!$!%#na 4 r%#na1 a)!n%a la !*%ab#l#dad 4 !l $olor d! la* an%o$#an#na* >Coloran%!* Na%ral!*1 +@9K+@<
9,,
Rad#$al!* L#br!*
El $roeso *e o#*.#( *$!d! $ando n rad#$al l#br! l! roba n !l!$%r6n a na )ol$la 4 d! !*%a or)a la )od##$a, Lo* rad#$al!* l#br!* "!d!n a%a$ar d#&!r*a* "ar%!* d! na $!lla1 #n$l*o !l ADN, Cando ll!.a al ADN1 !*%! no "!d! .!n!rar na $lla d! r!!)"lazo1 4 "or !*%a raz6n !n&!!$!)o*, En .!n!ral1 la* n$#on!* nor)al!* d! la* $lla* "rod$!n r.*#./es /#3res 1 3! *!l!n !*%ar $on%rolado* "or lo* .()#o#*.()es 9,=,
Prod$%o Gall!%a d! !ndlzado $on S%!&#a
Ma#z
Morado
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9,=,+, D!*$r#"$#6n d!l Prod$%o, La Gall!%a d! Ma#z Morado $on Arandano* 4 !ndlzado $on *%!&#a1 !* na .all!%a na%ral $on al%o $on%!n#do d! an%#o(#dan%! $on na #bra al%a 4 *obr! %odo !* al#)!n%o n$#onal "or $on%!n#do d! an%o$#an#na,
9,=,9, D#a.ra)a d! Jlo d! Elabora$#on d! Gall!%a*
Ma0z
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+@ )#n%o* 9@ )#n%o*
,
+@K+=XC 9@ )#n%o* J#.ra <- D#a.ra)a d! Jlo d! Gall!%a*
9,=,<, Cara$%!r0*%#$a* d! la Gall!%a 4 Ja$%or!* 3! la d!%!r)#nan 9,=,<,+,
Dr!za
La* Gall!%a* *on $r#!n%!* o %o*%ada* $ando %#!n!n "o$a /)!dad1 lo* a$%or!* 3! d!%!r)#na la dr!za !* !l /orn!ado1 baa "ro"or$#6n d! l#3#do1 %a)a?o 4 .ro*or d! la .all!%a1 al%o $on%!n#do d! .ra*a 4 az$ar,
9,=,<,9,
Sa&#dad
La *a&#dad !* lo $on%rar#o a la dr!za1 al%a "ro"or$#6n d! l03#do1 bao $on%!n#do d! az$ar1 !n la* or)la* $on%#!n! )#!l o arab! d! )a0z1 "o$o %#!)"o d! /orn!ado, La* .all!%a* *a&!* *! *!$an *# no *! $br!n o !n&!l&!n "!r!$%a)!n%!, 9,=,<,<,
Olor
D!b! ob%!n!r !l olor $ara$%!r0*%#$o al )a0z )orado !l *abor d!b! d! *!n%#r*! la "r!*!n$#a d! la *%!&#a
9,=,<,;,
Cro$an%!*
La Cro$an%!* d! la .all!%a %#!n! )!*%ra n #nd#$ador d! * r!*$ra1 %a)b#n d!#n! * !*%r$%ra #n%!rna 4 n n#&!l $ara$%!r0*%#$o d!l /orn!ado, Ad!)2* d!)!*%ra * $al#dad d! r!*$ra,
9,=,;, In.r!d#!n%!* 4 * n$#6n !n la Elabora$#6n d! Gall!%a* 9,=,;,+,
Har#na d! %r#.o
La /ar#na d! %r#.o1 !* !l "r#n$#"al $o)"on!n%! d! $a*# %oda* la* .all!%!r0a*5 *! "!d! a?ad#r "!3!?a* $an%#dad!* d! o%ra* /ar#na* *$!d2n!a* "ara $on*!.#r *abor!* o "ro"#!dad!* !*%r$%ral!* !*"!$#al!* >Con%r!ra* 9@+,
9,=,;,9,
Man%!3#lla
Son !)"l!ada* !n !l!&ado "or$!n%a! "ara a$!l!rar la $o$$#6n 4 ob%!n!r la* "#!za* n $olor dorado /a$#ndola* )2* a"!%!$#bl!* La .ra*a %#!n! #)"or%an$#a %$n#$a 4 0*#$a 3! )o%#&a * *o !n la* )a*a* "or * .ran $a"a$#dad d! ab*or$#6n d! a#r! "!r)#%#!ndo 3! d#$/a* )a*a* *! d!*arroll!n dran%! la $o$$#6n *#n n!$!*#dad d! la a$$#6n d! n#n.n "rod$%o 30)#$o1 dando a*#)#*)o n *abor a.radabl! al "rod$%o, >Con%r!ra* 9@+
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El A.a !* d! *)a)!n%! #)"or%an$#a !n la abr#$a$#6n d! la .all!%a 4a 3! )an%#!n! !n $on%a$%o $on lo* d!)2* #n.r!d#!n%!*, >Llano* 9@@: 9,=,;,;,
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In.r!d#!n%!* M!nor!* 9,=,;,,+, Sal
S! %#l#za !n "ro"or$#on!* d! + a +, "or $#!n%o d!l "!*o d! la /ar#na, A n#&!l!* *"!r#or!* d!l 9, "or $#!n%o1 !l "rod$%o *! /a$! d!*a.radabl!, >Con%r!ra* 9@+, 9,=,;,,9, B#$arbona%o d! Sod#o Son *al!* #nor.2n#$a* 3! a?ad#da* a la )a*a1 *ola* o $o)b#nada*1 r!a$$#onan "rod$#!ndo .a*!*1 dan la %!(%ra d!n%ro d! la .all!%a >Con%r!ra* 9@+
9,=,;,,<, E)l*##$an%! T#!n! $o)o n$#6n !*%ab#l#zar la* )!z$la* d! do* l03#do* #n)#*$#bl!*- a.a !n a$!#%! >.ra*a1 lbr#$an la* )a*a* "obr!* !n .ra*a1 )od##$an la $r#*%al#za$#6n d! la .ra*a, A$%an !n do*#* )4 baa* >)!no* d! 9 "or $#!n%o !n "!*o d!l "rod$%o 4 /a4 "o$o* !)l*#onan%!* na%ral!*1 "or !!)"lo1 la l!$#%#na1 ob%!n#da "r#n$#"al)!n%! d! la *oa
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Ta)#zado d! la Har#na- Con*#*%! !n n $on%rol d! $al#dad d! la Har#na d! Ma#z Morado "ara r!#nar 4 no #n.r!*! $al3#!r !*%ado 0*#$o
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P!*ado- $on*#*%! !n !l "!*ado no d! lo* #n.r!d#!n%!* n!$!*ar#o* "ara la !labora$#6n d! .all!%a*, S! *ara na balanza !l!$%r6n#$a "ara !l $on%rol d! $ada )a%!r#a "r#)a
9,=,,;,
Ba%#do1 M!*$lado Todo !n Uno- Co)"r!nd! !n la )!z$la d! az$ar 4 )an%!$a, S! a.r!.an #n.r!d#!n%!* %al!* $o)o la Har#na d! Tr#.o1 /ar#na d! Ma#z Morado1 /!&o1 *%!&#a
9,=,,,
A)a*ado- E*%a O"!ra$#6n !* )4 #)"or%an%! 4a 3! *! a)a*ara /a*%a 3! %o)! or)a $on*#*%!n%!,
9,=,,,
Enr#ado- La )a*a %#!n! 3! *!r !nr#ada "ara *!r la)#nada 4 )old!ada a na %!)"!ra%ra d! +@XC
9,=,,=,
La)#nado- Con !*"!*or d! 9 )), S! %#l#zara na )a3#na )old!adora
9,=,,8,
Mold!ado 4 Cor%ado- S! $or%ara !n or)a $adrada d! ;; $)
9,=,,:,
Horn!ado- Dran%! 9@ )#n%o* a na %!)"!ra%ra d! +;@ XC
9,=,,+@, Enr#ado- D!*"* d! r!%#rarla* d!l /orno "a*a a *!r !nr#ada* a %!)"!ra%ra a)b#!n%! $#dando * H)!dad R!la%#&a 4 * A
9,=,,++, En&a*ado- En !)"a3!* d! "ol# !*%#r!no d! 9@@ . $ada "a3!%!
<, M!%odolo.0a 4 Ma%!r#al!*<,+,
E3#"o*1 Ma%!r#al!* 4 R!a$%#&o*,
Horno "!3!?o1 $on%rolado a 8 XC "ara d!%!r)#nar la /)!dad d! lo* .rano* d! )a0z )orado E*%a ll!&ada a @ XC "ara *!$ar lo* .rano* d! )a0z )orado T!r)6)!%ro Mol#no Trad#$#onal Ta)#$!* d! A$!ro Ino(#dabl! Band!a d! a$!ro Balanza d! . Gra)!ra Horno No&a1 $on $on%rol d! T!)"arra* d! @XC a <@ XC
E3#"o*
R!r#.!radora
R!a$%#&o* <,+,+, Ma%!r#a Pr#)a ! In*)o* Cadro <- Ma%!r#a Pr#)a d! La Gall!%a d! Ma#z Morado $on Ar2ndano* 4 !ndlzado $on S%!&#a
Ma%!r#a Pr#)a Har#na d! Tr#.o Ma#z Morado Arandano*
In*)o* H!&o S%!&#a Mar.ar#na B#$arbona%o d! Sod#o
<,+,9, Pro$!*o d! Elabora$#6n d! la Gall!%a d! Ma#z Morado $on Ar2ndano !ndlzado $on S%!&#a,
J#.ra ;- Jlo Gra)a la Gall!%a d! Ma#z Morado $on Ar2ndano !ndlzado $on S%!&#a
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INSTRUMENTOS A UTILIZARSE 4$r+e3.s *e es./.5"
En*a4o* #*#$o30)#$o*- H)!dad1 C!n#za*1 Pro%!0na1 Gra*a1 J#bra D#ar#a1 Calor0a*, J!n%!- >Pro$!d#)#!n%o TUPAK 9:1 In*$r#"$#6n 4 r!#n*$r#"$#6n !n !l
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PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS-
D#*!?o $o)"l!%a)!n%! al azar d! n *olo Ja$%or 4 *! !&alar2 d! a$!rdo a la "r!ba d! J#*/!r1 $on *#.n##$a$#6n- [@,@
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An2l#*#* S!n*or#al *!.n "r!ba d! ran.o* )l%#"l!* d! Dn$an, >P\@,@
RE6ERENCIAS BIBLIOGRA6ICAS2787 I*ab!l H!rnando, 9@+, E&ala$#6n d! lo* $a)b#o* !*%r$%ral!* d! .all!%a !laborada $on **%#%%o* d! .ra*a, Trabao d! J#n d! Grado,1
2797
Un#&!r*#dad Pol#%$n#$a d! Val!n$#a, C!d!?o, 9@+<, E&ala$#6n d! d#!r!n%!* $o)b#na$#on!* d! /ar#na d! )a0z )orado >Z!a )a4* 4 /ar#na d! %r#.o >Tr#%#$) a!*%#&) !n la !labora$#6n d! .all!%a*, T!*#* d! Grado,1 Un#&!r*#dad San Jran$#*$o d!
27:7 27;7
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2787 Prod$$#on Na$#onal d! Tr#.o $r!$#o +,8 7 !n%r! !l 9@@8 4 9@+<, G!*%#on1 98 d! )arzo d!l 9@+;1 *!$$#6n E$ono)#a,
2797 *%#n#ano A4*anoa1 Era*)o, J!nolo.#a !nIn%!n*#dad d! Color !n Coron%a* d!l Ma#z Morado> Z!a )a4zL, En * d#!r!n%!* !*%a)o* d!
d!*arrollo !n la lo$al#dad d! la )ol#na, T!*#* "ara o"r%ar !l .rado d!Ma.#*%!r *$#!n%#a!1 E*$!la d! Po*% Grado,
27:7 P#n!do Ta$o1 R!)b!r, 9@+, N#&!l!* d! J!r%#l#za$#on !n do* Var#!dad!* d! Ma#z Morado >Z!a Ma4z L, En la lo$al#dad d! CanaanK A4a$$/o, T!*#* "ara o"r%ar !l .rado d! Ma.#*%!r,
27;7 Manr#3!1 A, +:::, El )a0z )orado "!rano >Z!a )a4* L, a)#la$!a! *%, INIAKoll!%o NX 9K:: L#)a K P!r, 9; ",
27!7 G!&ara P!r!z1 L#* N!l*on, Plan d! !("or%a$#6n d!l Ma#z Morado, S$r#bd,
27<7 M#na.r#1 9@+, El Arandano !n !l P!r 4 !l Mndo, Prod$$#on1 Co)!r$#o 4 P!r*"!$%#&a*,
27=7 M!ndoza Al&an1 C4n%/#a Gabr#!la, 9@+;, E!$%o d! la do*#* d! #rrad#a$#6n UVKC 4 %#!)"o d! al)a$!na)#!n%o A + XC *obr! la* $ara$%!r0*%#$a* #*#$o30)#$a*1 r!$!n%o d! )o/o* 4 l!&adra* 4 a$!"%ab#l#dad .!n!ral d! Arandano* >&a$$#n#) $or4)bo*) L, T!*#* "ara o"%ar !l T#%lo d! In.!n#!r#a !n Ind*%r#a* al#)!n%ar#a*,
27207 Garzon1 Glor#a A*%r#d, 9@@8, La* An%o$#an#na* $o)o $oloran%!* na%ral!* 4 $o)"!*%o* b#o$%#&o*
2727 S#n. D! U.az1 Ol.a Lo$, +::=, Coloran%!* Na%ral!* +::=, P!rPon%##$#a Un#&!r*#dad $a%l#dad D!l P!r,
<, ANE>OS"
8787 _
PRUEBA EN BLO?UES-
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Tra%a)#!n%o ;
Pr!ba + Pr!ba 9 Pr!ba < Pr!ba ;
9,K Sabor Cara$%!r0*%#$o Tra%a)#!n%o Tra%a)#!n%o Tra%a)#!n%o + 9 <
Tra%a)#!n%o ;
Pr!ba + Pr!ba 9 Pr!ba < Pr!ba ;
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Tra%a)#!n%o Tra%a)#!n%o Tra%a)#!n%o + 9 < Pr!ba + Pr!ba 9 Pr!ba < Pr!ba ;
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Tra%a)#!n%o ;
