Dr. Dr. He&& r"-"& R. Sm"mor" Sm "mor" NIK 01. 3042013
Pen$er&"n
Tu5u"n
Ke%5"k"n
Pro!e6ur
Pengola Pengolahan han sayura sayuran n merupak merupakan an suatu suatu kegiata kegiatan n memasa memasak k bahan makanan sayuran mentah menjadi makanan matang yang siap dimakan, berkualitas dan aman untuk dikonsumsi 1. Mengurangi Mengurangi resiko resiko kehilang kehilangan an zat gizi bahan makanan 2. Meni Mening ngka katk tkan an nil nilai ai cer cerna na 3. Menngkatkan dan mempertahankan warna, rasa keempukan dan penampilan makanan 4. ebas dari organism organismee dan zat yang yang berbahay berbahayaa untuk untuk tubuh tubuh Penyalenggaraan Persiapan Makanan !"#. $irektur %" "urya &sih &sih Prings Pringsewu ewu 'o. (12)%" (12)%""&) "&)&#% &#%*PP *PP+) +)+) +)2(12(1- gl. gl. entang #ebijakan Pelayanan /izi0 +.
++.
&$& Peng Pengol olah ahan an sayu sayura ran n dila dilaku kuka kan n seti setiap ap hari hari mengi mengiku kuti ti jadwal pemberian makan pasien yaitu makan pagi, maka makan n sian siang g dan dan maka makan n mala malam m dan dan dila dilaku kuka kan n oleh oleh petugas pelaksana masak. P&#"&'& Pengolahan sayuran dilakukan oleh pelaksana masak.
+++. +++. &'/#& &'/#&5* 5*'/# '/#&5 &5 1. uru uru masa masak k memp memper ersi siap apka kan n alat alat untu untuk k meng mengol olah ah sayuran sesuai menu dan resep 2. uru uru masak masak membaw membawaa sayur yang yang sudah sudah dipers dipersiap iapkla klan n dari dari ruan ruang g pers persia iapa pan n ke ruan ruang g pengo pengola lahan han baha bahan n makanan 3. uru uru masak masak mengol mengolah ah sayu sayura ran n sesu sesuai ai menu, menu, bent bentuk uk makanan, jenis diit berdasarkan standar resep Un& Terk"&
