Triptico Del Arroz Con Pollo

ARROZ CON El Arroz con Pollo Peruano  es un plato tradicional de la cocina peruana , que ene sus propias versiones en muchos países de Lanoamérica Lanoamérica (Colombia, Panamá, Ecuador, etc) y que a todo el mundo le usta!

Si eres peruano seguro que lo has comido con diferentes acompañantes (Papa

a la Huancaina, Salsa Criolla y otros) o simplemente solo. El Arro con Pollo en el Per! se caracteria por utiliar los productos t"picos de la tierra, como el a#" amarillo o la Chicha de $ora, frecuentemente utiliada en el norte del Per!.

Historia

"uchos comentan que el #rro$ con Pollo al eslo peruano es una derivaci%n del &pico #rro$ con Pato del norte del Per' pero Per' pero que ue creado y adaptado en la capital! e'n cuentan este cambio se debi% a la di*cultad de encontrar los inredientes inredientes principales del #rro$ con Pato y el alto coste de los mismos (pato y Chicha de +ora)!























Receta de Arroz con Pollo Peruano





Ingredientes: 

 cebolla picada en cuadros muy peque-os



 pimiento cortado en .uliana

P%EPA%AC&'

 /0 cucharadas de a.í amarillo  cucharada de a.í colorado (panca)  /0 cucharadas de a.o molido /0 ta$a de aceite veetal /0 ta$a de alver.as (uisantes) 0 $anahorias picadas en cuadros peque-os  ta$a de cerve$a nera (si es cerve$a Cu$que-a me.or) 1 pie$as de pollo! 2o pro*ero muslo o contramuslo  /0 ta$as de culantro molido (cilantro) 3 ta$as de arro$ blanco  cubo de caldo de pollo (4nor o "ai por e.emplo) Comino, sal y pimienta #quí puedes ver los equivalente de ta$as a ramos

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y fría los encuentros de pollo, previamente sazonados con sal y pimienta, durante cuatro minutos por cada lado Retírelos y reserve !n la misma olla, dore la ce"olla, el a#o y el comino durante dos minutos Agregue el a#í amarillo molido y el culantro, y de#e cocinar durante seis minutos apro$imadamente, %asta &ue el aceite se separe del aderezo 'ncorpore el pollo y el a#í amarillo en tiras Agregue el arroz, las alver#as y el caldo o cuatro tazas de agua Remueva %asta integrar los ingredientes Cuando rompa el %ervor tape la olla y de#e cocinar a fuego "a#o durante () minutos Remueva y retire del fuego *e#e reposar tapado durante +) minutos irva y acompa-e con la salsa criolla

P%0ES%ACA%+E A1* 2EA%3E

()+.

A*+ $H AH/