Integrantes: Sebastián Aceituno Márquez Profesor: Víctor Valenzuela Villagra
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Índice: Reseña de la empresa …………………………………………………………
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Descripción de los equipos en estudio…………………………………. 3 Función que cumplen los equipos y nivel de uso………………….. 5 Entrevista a los encargados de la mantención de la Viña……… 8 Detalles de los costos promedios anuales…………………………….
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Determinación de la tasa de costo relevante sobre la toma de decisión para cambiar el equipo …………………………………………………………...... 11 Grafica de la curva del CAE………………………………………………….
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Conclusión…………………………………………………………………………
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Viña concha y toro
La bodega de viña Concha y Toro están ubicadas estratégicamente en los principales valles vitivinícolas de Chile como por ejemplo Santiago en avenida Alonso de córdoba 2391 Vitacura, calle Fernando Lazcano 1220 san miguel calle santa rosa 831 la Pintana en santa cruz en calle patino San Fernando entre otras. cuentan con la tecnología adecuada para el manejo y control de las diferentes variedades de uva. Además, funcionan con una estructura definida y orientada en la calidad. Desde el principio que es recibida en la bodega hasta que fermenta y se lleva a cabo el proceso de formación, la uva recibe los mejores cuidados. Se evitan, por ejemplos, las distancias excesivas entre las diferentes etapas dentro de la bodega. Las bodegas están diseñadas bajo los más altos estándares constructivos, de manera de mantener los elementos aromáticos de la uva y la optima extracción de compuestos. Concha y toro ha continuado con un importante proceso de moderación de las bodegas a través de un programa de inversión que incluye la incorporación continua de tecnología de punta y la adquisición de barricas para la guardia de vinos finos. Concha y Toro S.A es la compañía controladora de la viña equivalente establecida en Chile. Es la principal productora y explotadora de vinos de Latinoamérica y unas de las 10 mayores compañías de vino en el mundo. La compañía ha alcanzado reconocimiento popular principalmente por sus vinos casillero del diablo y don Melchor. A partir de hay la temporada 2010 – 2011 de la premier ligue de la liga inglesa ya que es unos de los auspiciadores del FC Manchester United.
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En 1883, cuando la explotación vitivinícola recién comienza en chile, Melchor concha y toro entra en el negocio del vino al decidir plantar viñedos en el valle del rio Maipo. Así en cargo cepas francesas de la región de burdeos, y contrato al enólogo francés Lobouchere para elaborar sus vinos, desde ese proyecto nace la viña concha y toro.
En 1993 la empresa concha y toro empieza a transarse en la bolsa de valores de Santiago, ese mismo año la empresa inicia sus primeras exportaciones al extranjero y entonces en ese periodo comienza un profundo proceso de modernización con la incorporación de la tecnología de punta y un aumento de los viñedos y un aumento en la capacidad productiva y operativa. La misión de hoy en día de la viña Concha y Toro es controlada por las familias Guilisasti y Larraín y su estrategia de negocios es buscar sostener tasas de crecimiento atractivas y alcanzar cada vez un mayor grado de penetración y visibilidad de la marca en los diferentes mercados. Con el que participa en todos los segmentos de mercado ofreciendo vinos de alta calidad a precios competitivos. Hoy, concha y toro tiene presencia mundial, llegando a más de 130 países como EE.UU, Canadá, Inglaterra, etc. El volumen de venta de la empresa concha y toro S.A del año 2011 fue de $ 47.641.868.467. Debido a importantes contratos de publicidad con grandes equipos de futbol y mucha propaganda televisiva y por sobre todo manteniendo su buena calidad de vinos. En consecuencia de lo anterior se espera que este año 2012 sus ventas fluctúen alrededor de $43.472.275.452
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A continuación presento un organigrama detallado con todos los cargos y gerencias de la viña Concha y Toro. Detallando nombre, Rut, cargo el cual ocupa dentro de la empresa y la fecha en la cual fue nombrado en el cargo.
ut
Nombre
Cargo
Cargo Ejec. Principal
12.023.135-9
CRISTÓBAL GOYCOOLEA NAGEL
Ejecutivo Principal
GERENTE DE
Fecha Nombramiento
01/07/2010
MARKETING DE MARCAS GLOBALES 10.338.951-8
JOSE JOTTAR NARRALAH
Ejecutivo Principal
GERENTE GENERAL
09/04/2010
FILIAL TRIVENTO BODEGAS Y VIÑEDOS S.A. 9.257.024-K
CRISTIÁN LÓPEZ PASCUAL
Ejecutivo Principal
GERENTE
01/01/2010
CORPORATIVO EXPORTACIONES ZONA ASIA 9.978.661-2
PAUL KONAR ELDER
Ejecutivo Principal
GERENTE GENERAL
01/05/2006
FILIAL 7.010.269-2
ISABEL GUILISASTI GANA
Ejecutivo Principal
GERENTE DE
01/04/2004
MARKETING DE VINOS DE ORIGEN 5.559.667-0
CARLOS HALABY RIADI
Ejecutivo Principal
GERENTE ENOLOGÍA
01/03/2000
4.856.110-1
CARLOS SAAVEDRA
Ejecutivo Principal
GERENTE INGENIERÍA
01/06/1996
ECHEVERRÍA 10.474.266-1
ENRIQUE TIRADO SANTELICES
Y PROYECTOS Ejecutivo Principal
GERENTE ENOLOGÍA
01/03/1996
DON MELCHOR 9.672.342-3
TOMÁS LARRAÍN LEÓN
Ejecutivo Principal
GERENTE DE
01/01/1994
NEGOCIACIONES Y NUEVOS NEGOCIOS 10.031.249-2
CRISTIÁN CEPPI LEWIN
Ejecutivo Principal
GERENTE
01/01/1994
CORPORATIVO EXPORTACIONES ZONA SUR 6.290.361-9
EDUARDO GUILISASTI GANA
Gerente General
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28/04/1989
Prensa de vino: es un dispositivo empleado para extraer el zumo de uvas
como parte del proceso de producción del vino. Cada tipo de prensa emplea la presión controlada para liberar el zumo de la uva. La presión no puede ser excesiva para evitar romper la semilla. Prensa de vino: Marca:
Marzola
Modelo:
n-8ª
Año de fabricación: Tiempo de uso: Precio:
1989
7 años.
Trabaja a pedido
$23.765.000
Máquina cosechadora de uva La finalidad de esta máquina es que va hilera
por hilera succionando los granos de uva. Esta máquina cosechadora ase el trabajo de una gran cantidad de personas en un tiempo reducido. La cosechadora tiene funcionamiento hidrostático, tracción en las 4 ruedas y con un motor new holland. También regula el sistema de limpieza ya que entrega un material limpio y sin residuos. Máquina cosechadora: Marca:
new Holland
Modelo:
But 1361724
Año de fabricación: Tiempo de uso: Precio:
1998
4500 Horas
trabaja a pedido
$47.459.000
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Bomba de tornillo excéntrico:
Diseño: consiste en un tornillo dentro de un tubo. El movimiento de este aparato suele ser gracias a un molino o por trabajo manual. Gracias a que este tornillo rota, este hace que el líquido que se encuentra debajo ascienda por la superficie que la rodea. Esta bomba les permite transportar el mosto de la uva blanca y negra desde las tolvas hasta las despalilladorasestrujadoras. Esta maquina impide tapones de aire por la uva seca y no causa daño serios en la estrujadora ya que elimina todos los restos de palos hojas etc. Esta maquina cuenta de una carcasa y un motor de acero inoxidable (300) y un restaurador elástico. Bomba de tornillo excéntrico. Marca:
seepex
Modelo:
Bt 130-6l
Año de fabricación: Tiempo de uso:
2000
12 años
Precio: $35.900.000
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Entrevista a don Carlos López: Carlos López es jefe de la mantención de los procesos productivo desde la perspectiva de calidad; integrando en las áreas de mantención, ingeniería y producción, con el fin de asegurar la calidad de los productos de la empresa Concha y Toro. Carlos nos cuenta que durante los años que esta trabajando en esta empresa (3 años) no ha tenido ningún problema de magnitudes gigantescas que solo son problemas que se pueden solucionar como por ejemplo problemas con la guincha de acero de la bomba cuando se queda atascada, problemas con el generador de corriente de la bomba, fallas en la tubería de filtro de la uva por estancamiento. Generalmente se hace una mantención a todas las máquinas antes de empezar la vendimia para que funcionen correctamente. Solamente cuando fallan es el proceso de vendimia acuden a don Carlos (no consta con un registro de recurrencias de mantención.)
Entre vista a Marcelo campos: Marcelo es ayudante del jefe de mantención de la empresa concha y toro. Marcelo tiene 44 años, trabaja hace 5 años en la viña, posee un amplio prontuario de efectividad y eficiencia. Marcelo nos cuenta que las máquinas con las que trabaja solo una es la que tiene un registro de mantención que es la bomba de tornillo excéntrico. Y esta mantención es cada 200 horas de funcionamiento en la cual este proceso de mantención demora aproximadamente unas 7 horas, ya que se le extrae el grumo de la uva, también nos cuenta Marcelo que se remplaza la goma de filtro ya que esta goma se va gastando cuando está en funcionamiento otros problemas de la bomba de tornillo excéntrico pero que no es muy habitual es que falle el relleno de la caja con el anillo, lo que produce este anillo es la limpieza interior del de la máquina. Para los productos ásperos para reducir la penetración de sólidos en el embalaje
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Los costos de mantención de la empresa concha y toro sobre la bomba de tornillo excéntrico. Se dividen en 2 tipos de costos los directos, indirectos. Estos costos de mantención son basados en el mes de marzo del 2011
Costos directos
Precios de los insumos Aceite motor Aceite y caja diferencial filtro hidráulico Goma de filtro Goma de filtro (TKO) Grasa
Marzo 2011 $5.000 $1.600 $20.000 $10.000 $21.000 $1.500
Año 2011 $60.000 $19.000 $240.000 $120.000 $252.000 $18.000
Marzo 2011 $250.000 $185.000
$3.000.000 $2160.000
Marzo 2011
Año 2011
$3.000 $3.500 $500.600
$36.000 $42.000 $6.007.200
Costo de la mano de obra Carlos López Marcelo campo Costos de desgaste de la materia prima Herramienta Medidor de espesor Total costos directos
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costos indirectos
Perdidas por no tener la $300.000 bomba en funcionamiento Otros $23.000 Total costos indirectos $323.000 Total de los costos de mantención la de la empresa
$360.000
$272.000 $3.876.000
$823.600
$9.883.200
Para la obtención del costo de los materiales y/o piezas de repuestos se multiplico la norma bruta de cada tipo de material y pieza por sus precios correspondientes, ofreciendo el costo de cada material por mantenimiento y agrupados por sistema.
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CAPM
Rf: 3,7% BCU-10 Rm: 11,88% Según IPSA Beta: 1,3 P= 65.500.000
KP= 3,7% * 1,3 (14%-3,7) = KP = 17,9%
Tiempo optimo para remplazar el N en el min CAE
n
P= 65.500.000 A=9.883.200
P * i g
G=550.000 I=17,9%
Valores para
Resultados de
“n”
“n”
22
24,6
23
24,9
24
25,2
25
25,5
26
25,8
27
26,3
11
1 i
1 i * 1 i
n
Los valores que mas se aproximan son el 24 y 25. Ahora para comprobar cual usar se calculara con el CAE (costo anual equivalente). Valores para
Resultados de
“n”
“n”
22
24472158,9
23
24464659,7
24
24460649,4
25
24459240,6
26
24459740,5
27
24461609,8
28
24464430,2
29
24467879,1
1 n *i * A g n n i i i (1 i) 1 * ( 1 ) 1 (1 i) * i n
CAE P *
24490000 24485000 24480000 24475000 24470000 24465000 Series1
24460000 24455000 24450000 24445000 24440000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 N N N N N N N N N N N N N N
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Conclusión De una manera general, puedo concluir sobre el remplazo de un equipo en un momento optimo, que las actividades del control del mantenimiento en la empresa, exige rigor científico técnico, pues de lo contrario queda en una buena intención que puede desacreditarla y provocarle problemas en el desarrollo posterior de sus actividad productiva. Este análisis les brindara a la viña comparar con mayor exactitud los gastos por las dos vías de acceso tanto económica, como por planificación del mantenimiento. Los resultados que brinda el sistema de información presentado anteriormente les brindara a la empresa el momento exacto en que puede recurrir a cambiar el equipo antes de que los costos sea más caro que tener la maquina en funcionamiento. El procedimiento propuesto también me permitió conocer mas de la viña Concha y Toro y darme cuenta que es una de las viñas mas hermosas de Chile.
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