REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO”
SEDE PRINCIPAL BARCELONA INGENIERIA INDUSTRIAL
SALUD Y SEGURIDAD LABORAL EN LA L A EMPRESA LÁCTEOS LOS ANDES C.A, ALTAGRACIA ALTAGRACIA DE ORITUCO, AÑO 2017
Autora: Yelitza Rivas Tutor: Jhonny Alvarez Noviembre 2017
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Barcelona, Noviembre 2017 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO”
SEDE PRINCIPAL BARCELONA INGENIERIA INDUSTRIAL
SALUD Y SEGURIDAD LABORAL EN LA L A EMPRESA LÁCTEOS LOS ANDES C.A, ALTAGRACIA ALTAGRACIA DE ORITUCO, AÑO 2017 Proyecto de Trabajo de Grado para Optar al Título de Ingeniería Industrial
Autora: Yelitza Adriana Rivas Tutor: Jhonny Alvarez Noviembre 2017
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Barcelona, Noviembre 2017 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO”
SEDE PRINCIPAL BARCELONA INGENIERIA INDUSTRIAL
SALUD Y SEGURIDAD LABORAL EN LA L A EMPRESA LÁCTEOS LOS ANDES C.A, ALTAGRACIA ALTAGRACIA DE ORITUCO, AÑO 2017 Proyecto de Trabajo de Grado para Optar al Título de Ingeniería Industrial
Autora: Yelitza Adriana Rivas Tutor: Jhonny Alvarez Noviembre 2017
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Barcelona, Noviembre 2017
pp. ÍNDICE GENERAL RESUMEN INTRODUCCION CAP CAP TULO TULO I
EL PROBLEMA Planteamiento del Problema ……………………………………… Objetivos
de
la
Investigación…………………………………………. Objetivos Generales …………………………………………… Objetivos Específicos ………………………………………… Justificación e importancia …………………………………………..
II
MARCO REFERENCIAL Antecedentes ………………………………………………………… Bases Teóricas…………………………………………………….. Fundamentación Teórica……………………………………… Fundamentación conceptual………………………………… Sistema de variable………………………………………………. Operacionalización de la variable ………………………………… Bases legales……………………………………………………….
II IIII
MARC MA RCO O METO METODO DOL L GICO GICO Modalidad, diseño y tipo de investigación ……………………… Población y Muestra ………………………………………………… Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos ……………
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Técnica de análisis de datos……………………………………….
Procedimientos Operacionalización de los objetivos …………………………. Cuadro Técnico Metodológico………………………………..
Referencias Bibliográficas……………………………………………………..
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO”
SEDE PRINCIPAL BARCELONA INGENIERIA INDUSTRIAL Salud y Seguridad Laboral en la Empresa Lácteos los Andes C.A, Altagracia de Orituco, Orituco, Año 2017 Línea de Investigación Matriz: Higiene y seguridad Industrial Autora: Yelitza Adriana Rivas Tutor: Jhonny Álvarez Noviembre 2017 Resumen El proyecto de investigación que se presenta, trata de proponer mejoras a la Salud y seguridad Laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco año 2017. Para ello se propondrán tres objetivos específicos que buscan diagnosticar la situación actual de la salud y seguridad laboral, a fin de conocer: Ambiente de trabajo, riesgos presentes, puestos de trabajo; Identificar las causas que inciden en la situación actual de la salud y seguridad laboral, a fin de establecer su impacto; Formular propuestas de mejoras a la salud y seguridad s eguridad laboral, con la finalidad de minimizar las causas de mayor impacto. Esta investigación se desarrollara bajo la modalidad de la investigación tecnológica de tipo tipo proyectiva enmarcada en un diseño de campo, para lo lo cual se utilizara la observación directa como técnica de recolección de la información y lista de d e cotejo como instrumento. Asimismo se 4
plantea como propósito el proponer mejoras dentro de la empr esa Lácteos los Andes, C.A a fin de garantizar y satisfacer las demandas en materia de salud y seguridad laboral planteadas por los empleados de la empresa. Descriptores: Salud y seguridad laboral, Ambiente de trabajo, riesgos presentes, puestos de trabajo.
INTRODUCCIÓN Dentro de los criterios metodológicos utilizados por el investigador para definir un problema de estudio, por lo que la presente investigación estará dirigida a las variables Ambiente de trabajo, riesgos presentes, puestos de trabajo, perteneciente a la línea matriz de Salud y Seguridad Laboral, que imparte el Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño” y asimismo de la situación actual de la Empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, año 2017. Esta investigación se desarrollara enmarcada en un modelo de investigación tecnológica de tipo proyectiva enmarcada a un diseño de campo, por lo que el investigación requiere de que el proyecto cumpla con las pautas metodológicas que la institución determina para optar el titulo de ingeniería Industrial. Igualmente se analizara la problemática de la empresa para proponer mejoras a la salud y seguridad laboral de la empresa Lácteos Los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, con el propósito de garantizar optimizar las condiciones en el ambiente de trabajo, disminuir los riesgos presentes y garantizar las mejoras en los puestos de trabajo. Para ello se utilizaran técnicas e instrumentos como la observación directa y como instrumento la lista de cotejos que permitirán validar la investigación a través del análisis porcentual de los resultados.
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En función de ello se mantendrá una estructura determinada para un proyecto de investigación que consta de tres capítulos integrados de la siguiente manera: Capítulo I. El problema; lo conforma el planteamiento del problema, los objetivos de la investigación y la justificación e importancia de la misma. Capítulo II. Marco Referencial, lo conforman los antecedentes de la investigación, se enuncian las bases teóricas, se plantea el sistema de variables y las bases legales. Capítulo III. Marco Metodológico; lo constituye la modalidad, diseño y tipo de investigación, población y muestra, técnicas de recolección de datos, técnicas de análisis, operacionalización de los objetivos, procedimientos y el cuadro técnico metodológico.
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CAPITULO I EL PROBLEMA Planteamiento del Problema Según Grau Ríos (2002), La salud y seguridad laboral son un conjunto de técnicas y procedimientos que tienen por objeto eliminar o disminuir el riesgo de que se produzcan los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales, Además mantener unos niveles elevados de la calidad de vida dentro del ambiente de trabajo, garantizando la prevención de riesgos presentes y la vida misma de los puestos de trabajo del personal que ahí labora. Esto se obtiene por medio de una eficiente gerencia por parte del área de recursos humanos dentro de las organizaciones, tomando como principio la prevención de los accidentes en el trabajo los cuales se producen como consecuencia de las actividades de producción. Las organizaciones actuales dan toda la importancia que merece la salud y seguridad laboral en la proyección de su negocio, pues son instrumentos de prevención de los riesgos y deben considerarse sinónimos por poseer la misma naturaleza y finalidad, además, reside en la protección de la vida y la salud del trabajador, el ambiente de la familia y el desarrollo de la comunidad. Redunda Fernández (2005), en Venezuela la salud y seguridad laboral es una estrategia básica para enmarcar el desarrollo de la vida laboral de la empresa, su regulación y aplicación por todos los elementos de la misma se hace imprescindible para mejorar las condiciones de trabajo, la importancia de la seguridad para dar respuestas a estas exigencias debe ser determinante para garantizar el bienestar laboral que exponen a sus trabajadores y clientes.
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La empresa Lácteos los Andes C.A, específicamente C.A.I.S.A (Complejo Agroindustrial Socialista Altagracia), es una empresa dedicada a procesar, elaborar y distribuir salsa y pasta de tomate que cuenta con 39 sucursales en todo el país con trabajadores calificados con mistica y profesionalismo, entre los que destacan los trabajadores de planta, los vendedores y personal administrativo. Esta
empresa
cuenta
con
una
sucursal ubicada en Altagracia de Orituco municipio José Tadeo Monagas estado Guárico. La salud y seguridad laboral en dicha empresa es una herramienta de carácter utilitario cuyo propósito es garantizar el bienestar laboral de los trabajadores y sus clientes, además, resguardar la seguridad de la materia prima es tarea de cada trabajador con el fin de garantizar un producto de excelente calidad. Actualmente la empresa lácteos los andes presenta una problemática en cuanto a la salud y seguridad laboral que afecta de manera directa a sus más de 50 trabajadores, esta situación se puede apreciar por los siguientes indicios: En un 70% se evidencia la ausencia de un departamento de salud para la atención preventiva de los trabajadores a fin de dete ctar enfermedades profesionales (como las condiciones ergonómicas por la incorrecta postura y enfermedades respiratorias por la exposición prolongada a químicos) que constituyen factores de riesgo importantes; el segundo indicio lo representa en un 15 % las quejas recurrentes presentados por los trabajadores por malas condiciones del ambiente de trabajo en relación a la infraestructura y organización del espacio físico adecuado para el desenvolvimiento de sus actividades; y finalmente en un 15% se puede evidenciar que existe un alto riesgo de inseguridad laboral que generan alteraciones de la salud ya que están propensos a contingencias profesionales como sucesos que tiene origen en el desarrollo de la actividad laboral, accidente de trabajo y el estrés por las condiciones laborales. Toda esta información es suministrada por
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tres
informantes claves como lo son el Supervisor de Seguridad Industrial, el Jefe de Departamento y un Trabajador de la empresa. En este sentido es importante mencionar que los indicios surgen de la aplicación de una entrevista estructurada que permitió evidenciar la carencia de condiciones de salud de los trabajadores y de la seguridad laboral de forma
adecuada, además se pudo observar durante la aplicación del
instrumento el deterioro progresivo de la infraestructura ya que el personal esta propenso a riesgos presentes por la inutilización de cascos, tapa bocas y otros instrumentos de seguridad evidenciándose la no aplicación de normas de seguridad para resguardar la integridad física de los trabajadores y de los clientes, también se observa las deficiencia de una filosofía de salud y seguridad laboral, la falta de estructuras organizativas que apoyen las labores que deben cumplir en función de salud y seguridad laboral por parte del personal calificado para evitar las malas prácticas laborales, además del inadecuado diseño del mobiliario de las empresa para el descanso legal del trabajador violentando los principios de la ergonomía principalmente De allí que lo antes planteado trae como consecuencia deterioro progresivo de las condiciones de salud y seguridad laboral de los trabajadores de Lácteos los Andes C.A, quienes constantemente ven vulnerados sus derechos laborales y que por temor a perder sus puestos de trabajo y su estabilidad económica laboran en constante alerta ante las expectativas propias de la inseguridad social. De acuerdo a la problemática existente en dicha empresa se plantean las siguientes interrogantes ¿Cuál será la situación actual de la salud y seguridad laboral dentro de la empresa Lácteos los Andes C.A?, ¿Cuáles serán las causas que inciden en la salud y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A? y ¿Cuáles serán las mejoras para la salud y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A?
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El propósito de este estudio es formular mejoras a la salud y seguridad laboral, a fin de minimizar la problemática que afrontan los empleados de la empresa Lácteos los Andes, C.A, con el objetivo de satisfacer los requerimientos actuales y proveer de una percepción positiva, la fidelidad de los trabajadores y clientes. La modalidad de esta investigación es tecnológica tipo proyectiva fundamentada en un diseño de campo, debido a que se expone un problema con la finalidad de determinar su origen y plantearle soluciones a la salud y seguridad laboral.
Objetivos de la investigación Objetivo g eneral
Proponer mejoras a la Salud y seguridad laboral de la Empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, año 2017 Objetivos Específicos Diagnosticar la situación actual a la Salud y seguridad laboral, a fin de conocer: ambiente de trabajo, riesgos presentes, puestos de trabajo. Identificar las causas que inciden en la situación actual de la salud y seguridad laboral, a fin de establecer su impacto. Formular propuestas de mejoras a la salud y seguridad laboral, con la finalidad de minimizar las causas de mayor impacto.
Justificación e Importancia La presente investigación es de importancia para la empresa Lácteos los Andes, C.A., porque a través de ella le permitirá al personal conocer las deficiencias que presentan sus actuales sistemas de salud y seguridad laboral, con la finalidad de proporcionarles alternativas que conlleven a 10
optimizar la planificación de actividades de riesgo para evitar accidentes y brindar mayores controles de seguridad a través del establecimiento de una propuesta de mejoras de salud y seguridad laboral que permita satisfacer las necesidades de la organización en materia de salud, seguridad y riesgo, mejorar la productividad y proteger los intereses de la organización, cumpliendo con la legislación vigente y adoptando el compromiso de mejoramiento continuo de la acción preventiva. Los beneficios que aporta la propuesta de mejoras a la salud y seguridad laboral, están centrados principalmente en los trabajadores que en su momento participaron en el alcance de la propuesta, tomando en cuenta que los aspectos desarrollados en el mismo les permitirán evitar accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales; adicionalmente, la empresa se beneficio, con la aplicación de la investigación en virtud que los resultados pueden medirse en la disminución de ocurrencia de accidentes y enfermedades profesionales. Desde el punto de vista económico, se tienes que la mejora de salud y seguridad laboral redunda positivamente en el uso racional de equipos, materiales e implementos de protección, incluso la concientización del personal en cuanto la seguridad en el ambiente de trabajo, influye en la reducción de accidentes laborales y las consecuentes pérdidas económicas que estos generan por asistencia médica en siniestros, de permisos y rep osos, e incluso posibles demandas por partes de los trabajadores afectados. Por otra parte, hace contribuciones metodológicas y teóricas para la realización de futuros estudios que produzcan nuevos conocimientos sobre la optimización de la gestión de salud y seguridad laboral dentro de las organizaciones, con el fin de mejorar los procesos y resguardar la seguridad del personal. Así mismo, la investigación posee relevancia científica, ya que permite aportar nuevos datos al estudio de la seguridad, higiene y control de riesgos,
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tema muy importante por sus connotaciones empresariales, políticas, económicas y sociales, relevantes a nivel nacional, regional y local. Igualmente, el estudio es muy adecuado en el área de ingeniería industrial, ya que el mismo apunta a la evaluación, planificación y control de la gestión de la salud y seguridad laboral, lo que redunda en la incrementación de la productividad y efectividad de la mismas, y la vez de contribuir con el desarrollo integral de los individuos y su calidad de vida laboral. Esta investigación representa un valioso aporte para respaldar el desarrollo de futuras de investigaciones basadas en la problemática aquí tratada. Por último se puede acotar que la presente investigación de acuerdo a las normas del Instituto Universitario Politécnico Santiago Marino, se insertara bajo una línea Matriz Higiene y Seguridad Industrial y en la línea potencial Salud y Seguridad Laboral.
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CAPÍTULO II MARCO REFERENCIAL Antecedentes Oñate, (2013) plantea una investigación titulada “Análisis del sistema de gestión de seguridad y salud laboral para la empresa de aluminios metálicos Europa, CA, en Puerto la Cruz estado Anzoátegui”, que tuvo como obje to de
estudio el análisis de los riesgos inherentes en los puestos de trabajo del personal de las áreas de producción con el propósito de brindarles medidas preventivas para evitar accidentes laborales, la modalidad utilizada fue de campo apoyada en un estudio descriptivo de base documental. Por lo que, la población objeto de estudio estuvo formada por 22 personas que laboran en la empresa, como instrumento de recolección de datos se utilizo la entrevista. El autor concluyo que el análisis de gestión de seguridad y riesgo le da oportunidad a la directiva de la empresa a reconocer las fallas e inconformidad de los modelos de producción, ocasionando en los bajos niveles de producción traducidos en la ineficiencia en sus operaciones , así mismo plantea ampliar los conocimientos con respecto a las necesidades en las normas de control interno en cuanto a los procedimientos de salud y seguridad de los trabajadores que conforman la empresa y a conocer las medidas preventivas que se deben tomar en cada una de las tareas, con la finalidad de evitar toda posibilidad de accidentes. Con base a los resultados se recomendó pronta puesta en marcha de un plan que permita brindarles a los trabajadores mayor seguridad y salud laboral. Esta investigación constituyo a una guía de referencia para determinar los lineamientos teóricos que sirvieron para el marco referencial del presente proyecto, referido a los procedimientos de salud
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y seguridad de los
trabajadores, así como las medidas preventivas para evitar los riesgos laborales en los puestos de trabajo. Apodaca (2015), planteo un trabajo de grado titulado “Seguridad y Salud Laboral de los trabajadores de la empresa MAKLOY seguridad C.A ” en Barcelona estado Anzoátegui
año 2015, tiene como propósito de la
investigación desarrollar una propuesta de mejoras a la seguridad y salud laboral a los trabajadores. Su objetivo general fue proponer mejoras a los trabajadores de la empresa MAKLOY seguridad C.A Barcelona estado Anzoátegui año 2015. Entre sus objetivos específicos se encuentra, diagnosticar la situación actual de seguridad y salud laboral de los trabajadores de la empresa MAKLOY seguridad C.A, a fin de conocer: el ambiente laboral, los factores de riesgos, y las condiciones inseguras. Luego procedió a identificar las causas que originan deficiencias en la seguridad y salud laboral de los trabajadores a fin de determinar su impacto y finalmente elaborar una propuesta de mejoras a la seguridad y salud laboral de los trabajadores de la empresa MAKLOY seguridad C.A, con el fin de minimizar las causas encontradas. La investigación fue realizada bajo los lineamientos de proyecto factible con un diseño de campo tipo proyectiva, su población y muestra estuvieron presentadas por una población finita. Relacionada con la seguridad y salud laboral de los trabajadores en representación de los indicadores para investigar por cada una de las categorías. Como técnicas de recolección fue utilizada la observación directa y la lista de cotejo empleados de las áreas de estudio. Las conclusiones de rivadas fueron en lo que se refiere a la seguridad y salud laboral prestada a los trabajadores se planteo los beneficios del programa a desarrollar y la manera en que se van a establecer las actividades a realizar para fomentar una verdadera cultura de seguridad y de trabajo seguro. Este antecedente brindara como aporte a la investigación las bases legales que enmarcan el estudio del tema de salud y seguridad laboral.
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Bustamante,(2015) planteó un estudio que lleva como título “Optimización en la aplicación de la ley orgánica de prevención, condiciones y
medio ambiente de trabajo (LOPCYMAT) en la empresa cerámicas e importaciones CA”. El objetivo de esta investigación consistió en optimizar la aplicación de la ley orgánica de prevención, condición y medio ambiente de trabajo. Se planteo como uno de sus objetivos específicos: diagnosticar la situación actual de la salud y seguridad laboral en la empresa “C erámicas e
importaciones CA” a fin de conocer: el ambiente laboral, los factores de riesgos, condiciones inseguras, luego procedió a determinar las causas que generan los riesgos en los puestos de trabajo, con el fin de determinar su impacto, y por ultimo elaborar un programa de prevención de riesgos para mejorar la gestión de seguridad y salud laboral a fin de determinar las causas que lo impactan. Su población estuvo comprendida por todos los que realizan labores diarias en la empresa Ceramicas e Importacion CA, fue posible considerar la cantidad total de trabajadores, asi como todas las areas que conforman dicha empresa, haciendo un estudio que fue en su totalidad teoricopractico y con la participación activa de todos los que hacen una labor diaria en las instalaciones y su muestra fue la misma que la población. Este proyecto se baso en una modalidad de campo de tipo proyectiva apoyada en una investigación descriptiva. Como instrumento de recolección de datos se planteo la entrevista. Entre las conclusiones más relevantes se basan en una serie de acciones gerenciales enmarcadas principalmente en la necesidad que tienen las organizaciones de evaluar y actualizar los pr ogramas de seguridad, salud laboral y control de riesgos identificando la importancia de la fuerza laboral sobre su protagonismo en la seguridad laboral. El aporte de esta investigación al presente estudio se debe a que el mismo permitió sentar las bases solidas para el empleo adecuado de las técnicas APR, análisis preliminar de riesgos aplicados a los puestos de trabajo. La vinculación de estos trabajos con el estudio citado, radica en que todos coinciden con la necesidad de lograr mejores resultados en la prevención de
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accidentes, mejorando la gestión de seguridad y riesgo, para formar así una cultura seguridad, siendo necesario que las empresas se ajusten a derecho por convicción propio sin esperar que la ley los penalice con acciones pecuniarias severas.
Bases Teóricas Fundamentación Teóric a
Salud y Seguridad Laboral Según Ríos (2002) la salud y seguridad laboral son un conjunto de técnicas y procedimientos que tienen como objeto eliminar y disminuir el riesgo de que se produzcan los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales. Además de mantener los niveles elevados de la calidad de vida dentro del ambiente de trabajo, garantizando la prevención de riesgos presentes y la vida misma de los puestos de trabajo del personal que allí labora. Esto se obtiene por medio de una eficiente gerencia por parte del área de recursos humanos dentro de las organizaciones, tomando como la prevención de los accidentes en el trabajo los cuales se producen como consecuencia de las actividades de producción. Importancia de la salud y seguridad laboral Redunda, Fernández y Perdomo (2013) mencionan que la salud y la seguridad laboral tienen como objeto la aplicación de las medidas necesarias para evitar, o al menos, minimizar los riesgos en el trabajo y promocionar la salud entre los trabajadores. La salud y seguridad en el trabajo es uno de los aspectos más importantes de la vida laboral. El trabajo sin las medidas de seguridad apropiadas puede acarrear serios problemas de salud. En este sentido muchas veces la seguridad no se toma tan enserio como se debería, lo que puede acarrear serios problemas no solo para los empleados sino también para los empresarios.
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Estrategias de la salud y seguridad labora Giraudo, Neffa (1990) sugieren que las estrategias de la salud y seguridad laboral
se fundamentan en dos principios fundamentales: la
prevención y la colaboración. La prevención es el medio más eficaz para reducir los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales, la colaboración de los poderes públicos, los empresarios y los trabajadores promueve e impulsa la mejora efectiva de las condiciones de trabajo. Una estrategia en materia de seguridad y salud en el trabajo que desarrolle en forma ordenada, coherente y coordinada la política y las actuaciones en materia de prevención de riesgos laborales, en aras de conseguir objetivos concretos, conocidos y compartidos por todos los agentes. Fundamentaci ón Conceptual
Ambiente de trabajo González y Roca (2015) definen el ambiente de trabajo como la parte del tiempo y espacio en que el hombre va a dedicar en la actividad laboral, y en la que realiza todas las funciones de relación de su organismo y en un entorno laboral concreto. El mismo trae consigo una serie de factores y causas donde el trabajador está expuesto riesgos y enfermedades tanto físicas como mentales. Es importante resaltar que las condiciones adecuadas para la prevención de accidentes y enfermedades dentro del medio ambiente de trabajo son una responsabilidad en común de todos los que laboran en una empresa (gerentes, supervisores, trabajadores). Esta dimension permite verificar que las condiciones del ambiente laboral se encuentran condicionadas de manera negativa por una serie de factores que se evaluaron en un rango del 90% las opiniones dadas por
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los
trabajadores, que mencionan que el medio ambiente laboral involucra de alguna forma a la organización y estructura del trabajo, ya que la organización se plasma en el espacio laboral pero a los fines del estudio del tema. Por lo que en comparación a otras investigaciones como la de Camacaro (1997) se puede diferenciar los aspectos estrictos del medio ambiente laboral y aquellos que dependen de la organización del trabajo. De esta forma el estudio del medio
ambiente
laboral
comprende
fundamentalmente
problemas
relacionados con lesiones corporales o factores nocivos físicos, ambientales o químicos. Esta dimensión comprendió el estudio de los siguientes indicadores: Condiciones inseguras. Según González y Aroca (2015) es el estado de algo que no brinda seguridad. La noción se utiliza para el cambio laboral para nombrar las condiciones físicas y materiales de una instalación que pueden causar un accidente de los trabajadores. Las condiciones inseguras surgen en un entorno y ambiente laboral cuando los responsables actúan con negligencia y las instalaciones no tienen manutención y el cuidado que requieren. Este indicador medirá el porcentaje de las condiciones inseguras detectadas en el área de operaciones de la empresa, se espera un resultado que cumpla con el porcentaje de aceptación que va en un rango de valores en base al 100% de manera ascendente como resultado de las opiniones de los trabajadores a fin de valorar las condiciones ambientales de la empresa Lácteos los Andes C.A. Actos inseguros. Redunda, González y Roca (2015) definen los actos inseguros como aquellos que hacen o dejan hacer las personas y que pueden generar accidentes. Dependen directamente de las personas y que representan el 95% de los accidentes. Este indicador medirá el porcentaje de cumplimento de medidas de control para los actos inseguros en el área de higiene y seguridad laboral de
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la empresa, se espera un resultado que cumpla con el porcentaje de aceptación mayor que va en un rango de 80% en comparación al análisis de la información recolectada por el investigador durante la observación realizada a los trabajadores de la empresa en estudio. Riesgos Presentes González y Roca (2015) es la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño en la salud derivado del trabajo, la calificación de su gravedad va a depender de la probabilidad de que se produzca el daño y de la severidad o consecuencia de este. Esta dimension permitirá evaluar
el conjunto de medidas técnicas,
educativas, médicas y psicológicas utilizadas para prevenir accidentes, eliminar las condiciones inseguras del ambiente, instruyendo o convenciendo a las personas sobre la necesidad de implantar prácticas preventivas. Parra (2003) menciona que los factores de riesgo, dependen de características materiales del trabajo, independientes de las personas que usen los elementos de trabajo. Pero son los seres humanos quienes aportan un conjunto de factores que llamamos factores sociales del riesgo. Cortés, (2007) menciona que el Factor de Riesgo: tienen una relación o dependencia directa de las condiciones de seguridad. Éstas siempre tendrán su origen en alguno de los cuatro aspectos del trabajo siguientes: a) Local de trabajo (instalaciones eléctricas, de gases, prevención de incendios, ventilación, temperaturas, etc.). b) Organización del trabajo (carga física y/o mental, organización y ordenación del trabajo, monotonía, repetitividad, ausencia de creatividad, aislamiento, participación, turnicidad, etc.). c) Tipo de actividad (equipos de trabajo: ordenadores, máquinas, herramientas..., almacenamiento y manipulación de cargas, etc.). d) Materia prima (materiales inflamables, productos químicos peligrosos, etcétera)
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Entre los tipos de factores de riesgo existen : físicos, químicos, biológicos y disergonomicos. Riesgos Físicos. Según Gutiérrez (2010) su origen está en los distintos elementos de su entorno de los lugares de trabajo. La humedad, el calor y el frio pueden producir daños a los trabajadores y enfermedades profesionales irreversibles. Este indicador medirá operacionalmente el porcentaje de factores de riesgos físicos detectados entre un total de riesgos físicos señalados. Riesgos químicos. Según Hernández (2010) son sustancias que pueden representarse en el medio ambiente en estado gaseoso y en partículas solidas o liquidas y que pueden influir en forma negativa en la ejecución de labores de trabajo de los empleados. Este indicador evaluara operacionalmente el orden de factores de riesgos químicos detectados entre un total de factores químicos señalados. Riesgos Biológicos. Burgos (2006) la define como la posible exposición a Agentes Biológicos o la exposición a microorganismos, con inclusión de los genéticamente modificados, cultivos celulares y endoparásitos humanos, susceptibles de originar cualquier tipo de infección, alergia o toxicidad que puedan dar lugar a enfermedades, motivada por la actividad laboral. Este indicador medirá operacionalmente el porcentaje de factores de riesgos biológicos detectados entre un total de riesgos biologicos existentes. Riesgos Disergonomicos. Prieto (2016) Son aquellos factores inadecuados del sistema hombre - máquina desde el punto de vista de diseño, construcción, operación, ubicación de maquinaria, los conocimientos, la habilidad, las condiciones y las características de los operarios y de las
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interrelaciones con el entorno y el medio ambiente de trabajo, tales como: monotonía, fatiga, malas posturas, movimientos repetitivos y so brecarga física . Este indicador evaluara los riesgos desde el punto de vista operacional a los cuales son sometidos los trabajadores durante la jornada diaria. Puestos de Trabajo Según Zelaya (2012) se entiende por puesto de trabajo en conjunto de tareas, deberes, responsabilidades y obligaciones relacionadas entre si y asignadas por una autoridad competente para que sean atendidas por un empleado en una unidad de tiempo determinada. Independientemente del que el puesto sea a tiempo completo o parcial. Esta dimensión permite evaluar un conjunto de actividades relacionadas con ciertos objetivos y supone en su titular ciertas aptitudes generales, ciertas capacidades concretas y ciertos conocimientos prácticos relacionados con las maneras internas de funcionar y con los modos externos de relacionarse . Análisis de puesto de trabajo. Según Zelaya (2012) el análisis del puesto de trabajo tiene como objetivo la identificación de las actividades, responsabilidades, habilidades, conocimientos y los niveles de desempeño necesarios en un puesto especifico. Este indicador medirá el porcentaje de técnicas de análisis de puestos de trabajo, en base a la dinámica de asignación de plazas disponibles para la contratación de personas especializadas en el área de operaciones de la empresa, de allí que se espera un resultado que cumpla con el porcentaje de aceptación que va en un rango de valores de 90%. Conformación de puestos de trabajo. Según Zelaya (2012) la conformación de un puesto de trabajo se refleja en los e lementos básicos para establecer los perfiles sobre los cuales se crean los puestos, alinear la misión
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y objetivos de estos puestos con los de la organización, realizar un proceso continuo de actualización, considerando los cambios que se den en la forma de prever los servicios los servicios, las nuevas prácticas de atención y medicina basada en evidencia, que permita mejorar los aspectos de la contratación de los técnicos, profesionales y personal de apoyo de la salud, colocar las personas con las competencias en las lugares adecuados, distribuyendo equitativamente a los empleados en los diferentes elementos de la organización, de acuerdo a necesidades y requerimientos. Este indicador evaluará el porcentaje de puestos de trabajo disponibles bajo los criterios de la cantidad de empleados de la empresa Lácteos los Andes CA, para ello se espera evaluar en un 80% el perfil de los empleados a los deberes y responsabilidades de un cargo, que responde al empleado que lo desempeña, proporciona los medios para que los empleados contribuyan al logro de los objetivos de la organización.
Sistema de Variable Salud y seguridad laboral es la variable principal de este estudio. Definición Conceptual Según Ríos (2002) la salud y seguridad laboral son un conjunto de técnicas y procedimientos que tienen como objeto eliminar o disminuir el riesgo de que se produzcan los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales, además de mantener unos niveles elevados de la calidad de vida dentro del ambiente de trabajo, garantizando la prevención de riesgos presentes y la vida misma de los puestos de trabajo del personal que ahí labora. Esto se obtiene por medio de una eficiente gerencia por parte del área de recursos humanos dentro de las organizaciones, tomando como principio
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la prevención de los accidentes en el trabajo los cuales se producen como consecuencia de las actividades de producción. Definición Operacional La salud y seguridad laboral es aplicada dentro de la empresa Lácteos los Andes C.A. bajo el criterio de aplicación de normativas, procedimientos y programas relacionados a la salud y seguridad en el trabajo. Su evaluación interna debe preservar y mejorar la condición física y psicológica del trabajador para mantener un ambiente de trabajo seguro, para ello la investigación se enfoco en conocer el ambiente de trabajo donde se va a dedicar en la actividad laboral, además de evaluar las mejoras que se puedan realizar para evitar los riesgos presentes para que un trabajador sufra un determinado daño en la salud derivado del ambiente laboral y las acciones propias de su puesto de trabajo. Operacionalizacion de Variables
A continuación en el cuadro 1, se muestra la operacionalizacion de la variable.
Cuadro 1 Operacionalizacion de la variable Variable
Di mens iones
La salud y seguridad laboral es Ambiente
Indicadores
de Condiciones inseguras
aplicada dentro de la empresa trabajo
Actos inseguros
Lácteos los Andes C.A, bajo el Riesgos criterio de aplicación de presentes
Riesgos físicos Riesgos químicos Riesgos biológicos
normativas, procedimientos y salud y seguridad en el trabajo.
Riesgos disergonomicos Análisis de puestos de
Su evaluación interna debe
trabajo
programas relacionados a la
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Cont. Cuadro 1 preservar y mejorar la condición Puestos física
y
psicológica
del trabajo
de Conformación de los puestos de trabajo
trabajador para mantener un ambiente de trabajo seguro, para ello la investigación se enfoco en conocer el ambiente de trabajo, riesgos presentes y puestos de trabajo.
Bases Legales Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela Capítulo V De los Derechos Sociales y de las Familias Articulo 83 .La salud es un derecho social fundamental, obligación del Estado, que lo garantizará como parte del derecho a la vida. El Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar colectivo y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la protección de la salud, así como el deber de participar activamente en su promoción y defensa, y el de cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que establezca la ley, de conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados por la República. El articulo refleja la importancia de la salud y la obligatoriedad del estado venezolano de garantizar y el bienestar colectivo, la calidad de vida y la salud de los ciudadanos y ciudadanas del país, para ello deben promover la reparación y mantenimiento de la infraestructura, bienes y servicios de salud en atención a los convenios internacionales.
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Artículo 86 de los derechos Sociales y de las familias: Toda persona tiene derecho a la seguridad social como servicio público de carácter no lucrativo, que garantice la salud y asegure protección en contingencias de maternidad, paternidad, enfermedad, invalidez, enfermedades catastróficas, discapacidad, necesidades especiales, riesgos laborales, pérdida de empleo, desempleo, vejez, viudedad, orfandad, vivienda, cargas derivadas de la vida familiar y cualquier otra circunstancia de previsión social. El Estado tiene la obligación de asegurar la efectividad de este derecho, creando un sistema de seguridad social universal, integral, de financiamiento solidario, unitario, eficiente y participativo, de contribuciones directas o indirectas. La ausencia de capacidad contributiva no será motivo para excluir a las personas de su protección. Los recursos financieros de la seguridad social no podrán ser destinados a otros fines. Las cotizaciones obligatorias que realicen los trabajadores y las trabajadoras para cubrir los servicios médicos y asistenciales y demás beneficios de la seguridad social podrán ser administrados sólo con fines sociales bajo la rectoría del Estado. Los remanentes netos del capital destinado a la salud, la educa ción y la seguridad social se acumularán a los fines de su distribución y contribución en esos servicios. El sistema de seguridad social será regulado por una ley orgánica especial. Este articulo guarda relación directa con la investigación, puesto que plantea la obligatoriedad de las instituciones públicas gubernamentales y no gubernamentales que sea promotoras de bienes, servicios y de producción de la creación de departamentos de salud y servicios especializados en sus espacios a fin de garantizar la salud y seguridad social de sus empleados y trabajadores. Ley O rg ánica de Pr evención, C ondici ones y Medio A mbiente de Trabajo
CAPÍTULO II . De la Política Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo
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Artículo 11. “La inspección y supervisión de las condiciones y medio ambiente de trabajo, así como los mecanismos y políticas de coordinación y cooperación entre los órganos y entes competentes en el área de prevención, salud y seguridad en el trabajo y de utilización del tiempo libre, descanso y turismo social a nivel nacional, estadal y municipal”. Esta ley tiene como principio garantizar las condiciones mínimas requeridas de seguridad y salud laboral, donde se creen mecanismo de coordinación y cooperación de organismos competentes para la prevención de riesgos de salud laboral por parte del trabajador, de allí la necesidad de incorporar en la Empresa Lácteos Los Andes C.A. un departamento de salud y seguridad, a fin de garantizar la atención inmediata ante cualquier eventualidad o accidente laboral. CAPÍTULO V De los Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo Artículo 40. Los Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo tendrán entre otras funciones, las siguientes: 1) Asegurar la protección de los trabajadores y trabajadoras contra toda condición que perjudique su salud producto de la actividad laboral y de las condiciones en que ésta se efectúa. 2) Desarrollar y mantener un Sistema de Vigilancia Epidemiológica de accidentes y enfermedades ocupacionales, de conformidad con lo establecido en el Reglamento de la presente Ley.
LOPCYMAT prevé que las instituciones, organismos y empresas deben cumplir con las condiciones de seguridad y salud para la atención integral de los trabajadores y deben tener como garantía un equipo de profesionales y espacios de salud para la atención inmediata y oportuna ante cualquier contingencia laboral que se pudiese presentar, de allí que dentro la Empresa Lácteos Los Andes C.A., se requiera de la presencia de profesionales de la salud como paramédicos, médicos y personal de enfermería. 26
Definición de términos básicos
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CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO Modalidad, tipo y diseño de investigación Las pautas para la elaboración de la investigación están establecidas en el manual de tesis de grado (2006) del Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño” , el modelo de esta investigación es tecnológica
tipo
proyectiva enmarcada a un diseño de campo, porque esta orientara al estudio para proponer mejoras a la Salud y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, año 2017. Bello (2006) define La investigación tecnológica como: la finalidad solucionar problemas o situaciones que el conocimiento científico consolidado como tecnología demanda: por lo tanto no sería su finalidad descubrir nuevas leyes y casualidades sino la de reconstruir procesos en función de descubrimientos ya realizados. De allí que este trabajo se apoyo en el diseño de campo, que según Acevedo y Rivas (1992) señalan que: la investigación de campo constituye un proceso sistemático, riguroso y racional de recolección, tratamiento, análisis y presenciarían de datos basados en una estrategia de recolección dirección de la realidad de las informaciones necesarias para la investigación. Los datos recolectados de esta forma se denominan primarios por el hecho de ser originales, de primera mano, producto de la investigación en desarrollo. De igual manera Hurtado (2010) ubica este proyecto en un tipo de investigación proyectiva, el cual intenta proponer soluciones a una situación determinada a partir del proceso previo de investigación que implica pasar por los estados, explorar, describir, comparar, explicar, predecir, proponer y predecir alternativas de cambio, mas no necesariamente ejecutar la propuesta. El término proyectivo está referido a proyecto en cuanto a propuesta; sin 28
embargo a este proyecto o propuesta, el investigador puede llegar por vías diferentes, las cuales involucran procesos, enfoques, métodos y técnicas propias. La presente investigación será de tipo proyectiva, ya que a partir del diagnostico que se realizara a la variable, se identificaran las necesidades y se definirán los inconvenientes a modificar, con estudios comparativos, analíticos y explicativos.
Contexto de estudio La empresa Lácteos los Andes C.A, fue creada en 1982 bajo el nombre de “Complejo Agroindustrial Guárico”, fundada por 181 productores de la zona,
ya que perdían gran parte de su producción debido al mal estado de las vías y la disponibilidad del transporte. En el año 1983 inicio buscando un crecimiento tecnológico a través de diversos financiamientos por la banca privada y pública. Desde allí hasta el año 2005 pasaron muchos presidentes, todos fueron con una misma finalidad pedir financiamiento para mejoras técnicas. En donde la empresa lo único que conseguía era un endeudamiento. Para el año 2005 la inspectora del trabajo de la zona, reclamando los derechos de los trabajadores ante el presidente de la planta. La rectora decide emitir un auto que nombra una junta administrativa especial con carácter temporal y otorga un financiamiento para su reactivación. En el año 2007 para el mes de agosto, todos los activos de la empresa pasan a ser recursos del estado a través del Ministerio del Poder Popular para las Industrias Ligeras y Comercio, bajo una nueva figura jurídica y con el nombre de: Complejo Agroindustrial Socialista Altagracia C.A., con objetivo de fortalecer la seguridad y soberanía alimentaria del Estado y la Economía del país, fundamentado en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. En el año 2011 la empresa “C.A.I.S.A. C.A”. Pasa a manos de “Lácteos
los Andes, C.A”. Y comienza a funcionar bajo una nueva administración .
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Procesos
La Empresa Socialista “Lácteos los Andes”, C.A, es una planta procesadora de tomate, es una empresa que cuenta con los servicios de luz, agua, teléfono e internet. Por ser una empresa nacional pertenece al estado. Su actividad económica es el procesamiento de productos derivados del tomate; su financiamiento es por parte del Estado, además de los ingreso s percibidos por la venta de su producción. Estos productos son distribuidos a PDVA L y mercal quienes se encargan de distribuirlos al pueblo. La Empresa Socialista “Lácteos los Andes”, C.A, es una planta procesadora de tomate Altagracia de Orituco estado Guárico, asimismo es una empresa que genera empleos, actualmente en la institución laboran 139 Trabajadores y Trabajadoras. En la temporada de zafra la empresa funciona en dos turnos, es este periodo son contratados temporalmente
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trabajadores para cada turno. Además “Lácteos los Andes”, C.A, es una empresa que cuenta con una infraestructura en buenas condiciones, además es una organización conformada por trabajadores y trabajadoras, de familia clase media, muchos de ellos padres y madres de familia, y algunas madres solteras. Dichos productos son grandes esfuerzos humanos y tecnológicos en los que siempre han estado presente la calidad y seguridad ante todo, razón como esta nos une y motiva a seguir adelante en la construcción de este gran país Venezuela.
Misión
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Lác teo s los Andes C.A , tien e como misi ón Procesar
y
mercadear en todo el territorio nacional los mejores productos lácteos, jugos naturales, bebidas y alimentos de la cesta básica, bajo estándares de calidad certificada, a fin de contribuir efectivamente con el plan seguridad alimentaria de la nación, mediante el suministro permanente, y asequible de los productos a la población como parte de una política pública para garantizar la disponibilidad suficiente y estable de alimentos y el acceso oportuno y permanente de estos a la comunidad mediante su participación activa, permitiendo el desarrollo de oportunidades de progreso para su talento humano. Visión Lácteos los Andes C.A, tiene como visión ser una empresa del estado venezolano, reconocida por satisfacer las necesidades alimenticias de la población especialmente la más vulnerable y de menores recursos, en todo el territorio nacional y en América Latina, con productos lácteos, jugos naturales, bebidas y alimentos de la cesta básica de la más alta calidad y certificación internacional, con personal altamente calificado y claramente motivado a la satisfacción de estas necesidades y al bienestar, contribuyendo en la conformación de una sociedad regional con justicia y equilibrio social.
Organización A continuación en la figura 1, se muestra la estructura organizacional de la empresa Lácteos los Andes C.A.
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COORDINADOR DE PLANTA
SUPERVISOR DE CONTROL ADMINISTRATIVO
Analista Administrati vo
Operador de Transporte
Ayudante General Tipo 1 (Vigilante)
Analista de Despacho de Productos Terminados
SUPERVISOR DE TALENTO HUMANO
Ayudante General (Mensajero )
Analista de Materia Prima y Material de Empaque
Supervisorde Almacen Supervisorde Talento Humanode Productos Terminados
Analista de Nomina
Auxilisra de Despacho de Productos Terminados
Analista de Desarrollo Social y Formación
Analista de Higiene, Seguridad, Salud y Ambiente
SUPERVISOR DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN
Auxiliar de Talento Humano Operador (Preparador )
Ayudante General (Biblioteca)
Supervisor de Linea
Operador (Envasador)
Operador (Codificador y Etiquetador)
Supervisorde Mantenimiento
Ayudante General
Operador de Montacarga
Técnicode Mantenimiento (Mecanico, Electricista y Caldera)
Supervisor de Servicios Generales
Analista de Aseguramie nto de la Calidad
Inspector de Linea
TÉCNICO DE CAMPO (Plantas Menores) Auxiliar de Asegurami ento de la Calidad
Analista
SUPERVIS OR DEL ÁREA DE INFORMÁTI CA
Programad or
Ayudante General
Fig ura 1. Organigrama estructural de la empresa Lácteos los andes C.A,
Fuente: La empresa (2017)
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Población y Muestra Población “La población es, según Chávez es el universo de la investigación y está
constituida por las características o estrato que permiten distinguir los sujetos “(Palella y Martínez 2010)
Para el desarrollo de esta investigación se considerara un universo aproximado de 50 trabajadores de la empresa entre los que destacan trabajadores de planta, los vendedores y personal administrativo, para ello también se tomaron en cuenta el ambiente de trabajo y los puestos de trabajo del area de higiene de seguridad laboral cuyos puestos están comprendidos
Población y Muestra Población “La población es, según Chávez es el universo de la investigación y está
constituida por las características o estrato que permiten distinguir los sujetos “(Palella y Martínez 2010)
Para el desarrollo de esta investigación se considerara un universo aproximado de 50 trabajadores de la empresa entre los que destacan trabajadores de planta, los vendedores y personal administrativo, para ello también se tomaron en cuenta el ambiente de trabajo y los puestos de trabajo del area de higiene de seguridad laboral cuyos puestos están comprendidos en 5 cargos. Mues tra
El tamaño de la muestra es necesario especificarla de la población en estudio donde Hernández, Fernández y Batista (2010); exponen que la muestra es un subgrupo de la población de interés sobre la cual se recolectaran datos, y que tiene que definirse o delimitarse de antemano con precisión, este deberá ser representativo de dicha población. Los autores antes citados consideran que la muestra debe representar la población estadísticamente y administrarle fidelidad; utilizando esta técnica para obtenerla y lograr determinar el tamaño necesario en la investigación a desarrollar. Para efectos de la presente investigación se considero la muestra igual que la población, es decir, el area de higiene y seguridad laboral, tomando el personal encargado de la salud y seguridad laboral en la empresa.
Técnicas e instrumentos de recolección de datos
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Obs ervación directa
Méndez (2009) es el proceso mediante el cual se perciben de manera deliberada ciertos rasgos existentes en la realidad por medio de un esquema conceptual previo en ciertos propósitos definidos generalmente por una conjetura que se quiere investigar. La observación directa es una técnica que aplico, durante los recorridos que se realizaran en el area de higiene y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes C.A. Lista de cotejo Según Arias (2006) se define como el instrumento en el que se indica la presencia o ausencia de un aspecto o conducta a ser observada. Este instrumento servirá para recopilar el resultado de las observaciones del cumplimiento de los indicadores.
Técnica de Análisis de Datos Porcentajes
Según Casteleiro (2008) el porcentaje está representado con el signo (%), y no es otra cosa que una parte del total de una determinada cantidad, pudiendo ser incluso mayor que esta. Esta técnica servirá de base para la presente investigación debido a que se podrá reflejar los resultados en unidades porcentuales para facilitar la representación grafica
Procedimientos
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Di agnós tico de la s ituación actual de la s alud y s eg uri dad laboral
Para el diagnóstico de la situación actual de la salud y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia, se tomaran las dimensione de esta investigación como lo son: ambiente de trabajo, riesgos presentes y puestos de trabajo. Estas dimensiones se encuentran conformadas por un conjunto de indicadores que se desglosan de la siguiente manera. Ambiente de trabajo Dentro de la primera dimensión ambiente de trabajo se evaluaran los siguientes indicadores Condiciones inseguras. Este indicador medirá el porcentaje de condiciones inseguras detectadas en el area de higiene y seguridad laboral de la empresa, mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana
en
un
periodo
de
estudio
comprendido
de
3
meses
(enero,febrero,marzo del año 2018), se espera un resultado que cumpla con el porcentaje de detección que va en un rango menor al (10%) esto debido a que un porcentaje elevado de condiciones inseguras detectadas genera un ambiente de trabajo no apropiado en la empresa, la fuente estará constituida por el area de higiene y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes C.A, entre las técnicas que se aplicaran se destaca la observación directa con el uso del instrumento lista de cotejo, por lo que se utilizara la siguiente formula.
=
CIDA X100 CIS
Donde:
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CI: Condiciones inseguras (porcentaje) CIDA: Condiciones inseguras detectadas en el área (condiciones) CIS: Condiciones inseguras señaladas (condiciones) Actos inseguros. Este indicador medirá el porcentaje de medidas de control sobre actos inseguros desarrollados en el area de higiene y seguridad laboral de la empresa mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un periodo de estudio comprendido de 3 meses (enero,febrero,marzo del año 2018),la fuente estuvo cons tituida por el area de higiene y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes C.A, entre las técnicas que se aplicaran se destaca la observación directa con el uso del instrumento lista de cotejo, por lo que se plantea la siguiente formula.
=
MCC MCA
X100
Dónde: AI: Actos inseguros (porcentaje) MCC: Medidas de control cumplidas (medidas) MCA: Medidas de control aplicadas (medidas) Riesgos Presentes Dentro de la segunda dimensión están presentes estos indicadores: Riesgos físicos. Este indicador medirá el porcentaje de factores de riesgos detectados en la empresa en el area de higiene y seguridad laboral de la empresa mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana
en
un
periodo
de
estudio
comprendido
de
3
meses
(enero,febrero,marzo del año 2018), mediante la técnica de observación directa y como instrumento lista de cotejo el cual permitirá llevar la anotación 36
más importante sobre los riesgos físicos, por lo que se implantara la siguiente formula RFPA X100 RFT
=
Dónde: RF: Riesgos físicos (porcentaje) RFPA: Riesgos físicos presentes en el área (riesgos) RFT: Riesgos físicos totales (riesgos) Riesgos químicos. Este indicador medirá el porcentaje de factores de riesgos químicos detectados entre un total de factores químicos señalados, la fuente estuvo constituida por el area de higiene y seguridad laboral de la empresa Lácteos los Andes C.A, entre las técnicas que se aplicaron se destaca la observación directa con el uso del instrumento lista de cotejo, dicha técnica se aplico mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un periodo de estudio comprendido de 3 meses (enero,febrero,marzo del año 2018).
=
FRQD TFRQS
X100
Donde: RQ: Riesgos químicos (porcentaje) FRQD: Factores de riesgos químicos detectados (riesgos) TFRQS: Total de factores de riesgos químicos señalados (riesgos) Riesgos Biológicos. Este indicador sugiere que dentro de la empresa existen riesgos biológicos puesto que la misma es una empresa que prepara y envasa alimentos al vacío, por lo que existe un alto nivel de riesgo biológico
37
asociado a la manipulación y control de alimentos, por tal motivo este indicador medirá el porcentaje de factores de riesgos biológicos detectados entre un total de factores biológicos señalados, mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un periodo de estudio comprendido de 3 meses (enero,febrero,marzo del año 2018),este lapso será tomado bajo señalamientos de la gerencia del área de higiene y seguridad laboral de la empresa una vez que se cuente con una data completa para la evaluación, con el fin de recoger los datos mediante la técnica de observación directa y como instrumento lista de cotejo el cual permitirá llevar la anotación más importantes sobre riesgos biológicos.
=
FRB TFRB
X100
Dónde: RB: Riesgos biológicos (porcentaje) FRB: Factores riesgos biológicos (riesgos) TFRB: Total factores riesgos biológicos (riesgos) Riesgo Disergonomico. Este indicador medirá el porcentaje de factores de riesgos disergonomicos detectados entre un total de factores disergonomicos señalados mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un periodo de estudio comprendido de 3 meses (enero,febrero,marzo del año 2018),este lapso será tomado bajo señalamientos de la gerencia del area de higiene y seguridad laboral de la empresa una vez que se cuente con una data completa para la evaluación, con el fin de recoger los datos mediante la técnica de observación directa y como instrumento lista de cotejo el cual permitirá llevar la anotación más importantes sobre riesgos disergonomicos, por lo que se implementa la siguiente formula.
38
=
FRDD TFRDS
X100
Donde: RD: Riesgo disergonomicos (porcentaje) FRFF: Factores de riesgos disergonomicos detectados (riesgos) TFRDS: Total de factores de riesgos disergonomicos señalados (riesgos) Puestos de trabajo Análisis de puestos de trabajo. Este indicador medirá el porcentaje de técnicas de análisis de puestos de trabajo aplicadas en el área de higiene y seguridad laboral de la empresa, entre las técnicas aplicadas se destaca la observación directa con el uso del instrumento lista de cotejo técnica que se aplico mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un periodo de estudio comprendido de 3 meses (enero, febrero, marzo del año 2018).
=
TAPTA TAPTE
X100
Donde: APT: Análisis de puestos de trabajo (porcentaje) TAPTA: Técnicas de análisis de puestos de trabajo apliacadas (técnica) TAPTE: Técnicas de análisis de puestos de trabajo establecidas (técnica) Conformación de los puestos de trabajo. Este indicador medirá el porcentaje de elementos de conformación de puestos de trabajo aplicados en el área de higiene y seguridad laboral de la empresa mediante 14 visitas realizadas con una frecuencia de una vez por semana en un per iodo de estudio 39
comprendido de 3 meses (enero,febrero,marzo del año 2018), la fuente estuvo constituida por el área de higiene y seguridad de la empresa Lácteos los Andes C.A, entre las técnicas se destaca la observación directa con el uso del instrumento lista de cotejo, por lo que se utilizo la siguiente formula.
=
ECPTA ECPTE
X100
Donde: CPT: Conformación de puestos de trabajo (porcentaje) ECPTA: Elementos de conformación de puestos de trabajo aplicados (elementos) ECPTE: Elementos de conformación de puestos de trabajo establecidos (elementos) Identificación de las c ausas que inci den sobre la s ituación actual
La investigación tendrá confiabilidad en función a las bases porcentuales evaluadas anteriormente, para ello los aspectos estadísticos describen el problema en cuanto a la salud y seguridad laboral que afecta de manera directa a sus más de 50 trabajadores, es por ello que el estudio se basa en las causas establecidas como diagnóstico
y que dieron origen al
planteamiento del problema y que sugirieron la presencia del propósito de la misma que busca formular mejoras a la higiene y seguridad industrial de la empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, año 2017. Formulación de propuestas de mejoras a la S alud y seg uri dad Laboral de la empres a Lácteos los A ndes , C .A , A ltag racia de Ori tuco.
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Con los datos obtenidos del análisis porcentual, se espera que las mejoras a la Salud y seguridad Laboral de la empresa Lácteos los Andes, C.A, Altagracia de Orituco, brinde satisfacción en cuanto a la promoción de mejores condiciones laborales, la ampliación de puestos de trabajo así como también la implementación de estrategias que minimicen los riesgos presentes en el área de trabajo. Es por ello, que los indicadores expuestos definen los resultados así como también se busca la ampliación de nuevos horizontes investigativos. El desarrollo de la propuesta buscara mejorar la situación actual de la empresa Lácteos los Andes C.A, por lo que se establecerán objetivos dentro de la propuesta, los cuales servirán para evaluar sus beneficios, alcance, propósito y factibilidad de uso. Operacionalizacion de los Objetivos
A continuación el cuadro 2 de la operacionalizacion de los objetivos.
Cuadro 2. Operacionalizacion de los Objetivos
Objetivos Diagnosticar la
Categorías Ambiente de trabajo
situación actual de la salud y seguridad
Indicadores Condiciones inseguras Actos inseguros
Riesgos presentes
Riesgos físicos
laboral, a fin de
Riesgos químicos
conocer:
Riesgos biológicos
Ambiente de trabajo,
Riesgos disergonomicos
riesgos presentes,
Puestos de trabajo
puestos de trabajo.
Análisis de puestos de trabajo
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Continuación cuadro 2. Objetivos
Categorías
Indicadores Conformación de los puestos de trabajo
Identificar las causas que inciden en la situación actual de la salud y seguridad laboral. Formular propuestas de mejoras a la salud y seguridad laboral, con la
finalidad
de
minimizar las causas de mayor impacto.
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