Sop Penyehatan Tempat Pengelolaan Makanan Dan Minuman (Tpm)

PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN DAN MINUMAN (TPM)

SOP

No. Dokumen No. Revisi Tgl. Terbit Halaman

: 445/KESLING.SOP/292/2018 : :20 Januari 2018 :1/2 Halaman dr. Hj.NURI USMAWATINIP.19 610117 198803 2 005

UPT Puskesmas Umbulsari

1. Pengertian

Penyehatan TPM merupakan kegiatan pengawasan terhadap tempat pengelolaan makanan dan minuman agar memenuhi persyaratan kesehatan baik dari segi lokasi, konstruksi, cara pengelolaan, penyiapan, pengemasan dan pengedarannya serta perilaku hygiene penjamahnya.

2. Tujuan

Melaksanakan pemeriksaan dan pembinaan terhadap masyarakat dan pengelola TPM sehingga tercipta kondisi TPM yang memenuhi syarat kesehatan.

3. Kebijakan

Sebagai acuan bagi petugas dalam pelaksanaan kegiatan inspeksi sanitasi serta pembinaan kepada masyarakat dan pengelola TPM.

4. Referensi 5. Prosedur

1. 2. 3. 1.

6. Langkah langkah

1. 2. 3. 4. 5.

Melakukan pengumpulan data data mengenai TPM Melakukan pengawasan terhadap TPM Melakukan pembinaan terhadap TPM yang diperiksa Pencatatan dan pelaporan

Lakukan pendataan TPM yang ada di wilayah kerja Tentukan lokasi TPM yang yang akan diawasi / dibina Lakukan inspeksi sanitasi TPM dan lingkungan sekitarnya Catat hasil inspeksi pada form inspeksi Sampaikan hasil inspeksi kepada pengelola TPM (pembinaan / penyuluhan) 1. Catat hasil kegiatan kedalam buku register dan laporkan hasil kegiatan kepada kepala puskesmas / dinas kesehatan.

7. Unit terkait 8.

Dokumen Terkait

1. Form inspeksi sanitasi/check list pemeriksaan TPM 2. Buku dan alat tulis.

PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN DAN MINUMAN (TPM) UPT Puskesmas Umbulsari SOP

9. No

1.

No. Dokumen

:

No. Revisi

:

TanggalTerbit

:

Halaman

:

445/KESLING.SOP/292/2018 20 Januari 2018 2/2

RekamanHistoris Halaman

Yang dirubah

Perubahan

Diberlakukan Tgl.