SATUAN ACARA PENYULUHAN GIZI BURUK PADA BALITA
DISUSUN OLEH : Frans Fernando V.H.S
PROGRAM STUDI PROFESI NERS SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BUDI LUHUR CIMAHI 2014
SATUAN ACARA PENYULUHAN
Topik
: Keperawatan Komunitas
Pokok Bahasan : Gizi Buruk Hari/tanggal
:
Waktu
: 08.00 WIB (30 menit)
Penyaji
: Frans F.V.H Silalahi
Tempat
: Puskesmas Lewihgajah
Sasaran
: Pengunjung Puskesmas Lewihgajah
A. Tujuan 1. Tujuan Umum Setelah mendapatkan penyuluhan, sasaran mampu memahami dan mengaplikasikan materi penyuluhan dalam kehidupan sehari-hari. 2. Tujuan khusus Setelah diberikan penyuluhan keluarga mampu : a. Memahami pengertian gizi buruk. b. Mengetahui tanda-tanda gizi buruk. c. Mengetahui penyebab gizi buruk. d. Mengetahui akibat gizi buruk. e. Memahami cara perawatan anak dengan gizi buruk. f.
Mengetahui cara pencegahan gizi buruk pada anak.
g. Mengetahui cara pengolahan makanan.
B. Pelaksanaan kegiatan No
Kegiatan
1
Pembukaan
2
Penyampaian materi
Penyuluhan
Waktu
08.00-08.05 WIB
Pengertian gizi
08.05-08.15 WIB
buruk. Tanda-tanda gizi buruk. Penyebab gizi buruk. Akibat gizi buruk. Cara perawatan anak dengan gizi buruk. Cara pencegahan gizi buruk pada anak. Cara pengolahan makanan.
3
Tanya jawab
08.15-08.28 WIB
4
Penutup
08.28-08.30 WIB
C. Materi Pembelajaran 1. Pengertian gizi buruk. 2. Tanda-tanda gizi buruk. 3. Penyebab gizi buruk. 4. Akibat gizi buruk. 5. Cara perawatan anak dengan gizi buruk. 6. Cara pencegahan gizi buruk pada anak. 7. Cara pengolahan makanan.
D. Metode Penyuluhan 1. Ceramah 2. Tanya Jawab
E. Media 1. Leaflet F. Metode Evaluasi 1. Evaluasi Struktur Waktu untuk mulai acara, persiapan alat, persiapan media, kelengkapan alat yang akan digunakan. 2. Evaluasi Proses
Bagaimana berlangsungnya proses pembelajaran, ada hambatan atau tidak ada hambatan, keaktifan masyarakat saat proses pembelajaran, tanya jawab bisa hidup atau tidak. 3. Evaluasi Hasil Dengan memberikan pertanyaan secara lisan a. Jelaskan Pengertian gizi buruk. b. Jelaskan Tanda-tanda gizi buruk. c. Jelaskan Penyebab gizi buruk. d. Jelaskan Akibat gizi buruk. e. Jelaskan akibat gizi buruk. f.
Jelaskan Cara perawatan anak dengan gizi buruk.
g. Jelaskan cara perawatan anak dengan gizi buruk. h. Jelaskan cara pencegahan gizi buruk pada anak. i.
Jelaskan cara pengolahan makanan.
MATERI
GIZI BURUK
A. Pengertian Gizi Buruk Gizi buruk adalah suatu keadaan dimana tubuh mengalami kekurangan zat gizi yang dapat menyebabkan daya tahan tubuh menurun.
B. Tanda – Tanda Gizi Buruk 1. Berat badan menurun 2. Otot mengecil 3. Ujung tangan dan kaki terasa dingin 4. Perut membuncit 5. Kulit kering dan keriput 6. Pertumbuhan lambat 7. Feses encer
C. Penyebab Gizi Buruk 1. Pemberian makanan yang kurang bermutu. 2. Pemberian makanan pada anak yang kurang memenuhi syarat gizi. 3. Ibu kurang tahu cara terbaik memberi makan pada anak. 4. Rendahnya penghasilan keluarga
D. Akibat Gizi Buruk 1. Tumbuh kembang anak menjadi terhambat. 2. Penurunan daya tahan tubuh pada anak. 3. Anak menjadi mudah terkena penyakit. 4. Perkembangan intelegensi (IQ) anak terhambat. 5. Meninggal dalam usia dini.
E. Cara Perawatan Anak dengan Gizi Buruk 1. Memberi makan tiga sampai empat kali sehari. 2. Makanan untuk anak tidak menggunakan bumbu perangsang (asam/pedas). 3. Bentuk makanan yang di berikan lunak agar mudah di cerna. 4. ASI tetap di berikan pada anak usia <2 tahun.
5. Memvariasikan makanan sehari-hari dengan menu yang seimbang dan sesuai
kemampuan keluarga. F. Cara Pencegahan Gizi Buruk Pada Anak 1. Memberi makanan gizi seimbang dengan jumlah sesuai kebutuhan. 2. Penimbangan secara teratur ke fasilitas pelayanan kesehatan (posyandu/ puskesmas). 3. Kalau anak sakit segera dibawa ke fasilitas pelayanan kesehatan. 4. Keluarga memberikan perhatian pada tumbuh kembang anak.
G. Contoh Sumber Zat makanan 1. Sumber zat makanan: beras, roti, mie, terigu, tales, singkong, kentang, jagung, sagu, ubi 2. Sumber zat pembangun : tahu, tempe, kacang merah, kacang hijau, kedelai, telur, daging, hati, ikan, udang 3. Sumber zat pengatur : kangkung, bayam, swi hijau, daun singkong, kacang panjang, pepaya, mangga, nangka.
H. Cara Pengolahan Makanan 1. Mengolah sayuran : dicuci dan di potong kemudian dimasak sampai matang tetapi tidak sampai layu. 2. Pemberian garam beryodium diberikan setelah sayur masak dan di biarkan sebentar hingga uap makanan berkurang atau hilang.
