SATUAN ACARA PENYULUHANÂ (SAP) TENTANG GIZI BURUK PADA BALITA DI KELURAHAN LUBANG BUAYA RW 08 KECAMATAN CIPAYUNG JAKARTA TIMUR
Disusun oleh :
YUDI SUTRIADI
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN
F A K U L T A S I L M U K E S E H A T A N
UNIVERSITAS RESPATI INDONESIA
JAKARTA
2015
SATUAN ACARA PENYULUHAN
( SAP )
Topik : Gizi Kurang
Hari / Tanggal : 27 September 2015
Tempat : Rumah keluarga Tn. T
Sasaran : Keluarga Tn. T RT 02/ RW 08 Kecamatan Cipayung
Sub Pokok Bahasan : Pendidikan kesehatan tentang Gizi Kurang
Pengertian Gizi Kurang
Penyebab Gizi Kurang
Tanda dan gejala Gizi Kurang
Memantau Gizi Kurang
Pencegahan Gizi Kurang
TUJUAN
Tujuan Umum
Setelah di lakukan penyuluhan keluarga Tn.T dapat mengetahui apa itu Gizi Kurang
Tujuan Khusus
Setelah di lakukan penyuluhan,di harapkan :
Keluarga Dapat Mengetahui Pengertian Gizi Kurang
Keluarga Dapat Mengetahui Penyebab Gizi Kurang
Keluarga Dapat Mengetahui Tanda dan Pejala Gizi Kurang
Keluarga Dapat Mengetahui cara Memantau Gizi Kurang
Keluarga Dapat Mengetahui Penatalaksanaan Gizi Kurang
METODE
Ceramah
Tanya jawab
Diskusi
MEDIA/ ALAT
Leaflet
Lembar balik
PELAKSANAAN KEGIATAN
No
Tahap Kegiatan
Waktu
Kegiatan Penyuluhan
Kegiatan
Peserta
Metode
1
Orientasi
5 menit
Mengucapkan salam
Memperkenalkan diri
Menjelaskan tujuan kegiatan yang akan dilakukan
Menjawab salam
Mendengarkan
Memperhatikan
Brain storming mengenai Gizi Kurang
Ceramah dan Tanya jawab
2
Kegiatan
10 menit
Menjelaskan pengertian Gizi Kurang
Menjelaskan penyebab Gizi Kurang
Menjelaskan tanda dan gejala Gizi Kurang
Menjelaskan Memantau Gizi Kurang
Menjelasakan Penatalaksanaan Gizi Kurang
Mendengarkan
Memperhatikan.
menyimak
Ceramah dan Tanya jawab
3
Terminasi
15 menit
Memberi kesempatan pada keluarga untuk bertanya.
Beri pujian
Menyimpulkan hasil penyuluhan
Mengucapkan salam.
Mendengarkan.
Memperhatikan.
Menjawab salam
Ceramah dan Tanya jawab
MATERI : Terlampir
MEDIA : Leafleat, Lembar balik
EVALUASI
Evaluasi struktur
Keluarga ikut dalam kegiatan penyuluhan.
Penyelenggaraan penyuluhan dilakukan di rumah keluarga Tn. T
Evaluasi proses
Keluarga antusias terhadap materi penyuluhan.
Keluarga terlibat langsung dalam kegiatan penyuluhan (diskusi).
Evaluasi hasil
80% keluarga mampu menjelaskan pengertian Gizi Kurang
75% keluarga mampu menyebutkan penyebab Gizi Kurang
75% keluarga mampu menyebutkan tanda dan gejala Gizi Kurang
70% keluarga mampu menyebutkan memantau Gizi Kurang
75 % keluarga mampu menyebutkan Penatalaksanaan Gizi Kurang
GIZI KURANG
Definisi.
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang di konsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transfortasi, penyimpanan metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan dan fungsi normal dari organ-organ serta menghasilkan energi.
Gizi kurang adalah kekurangan bahan-bahan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.
Penyebab Gizi Kurang
Gizi kurang dapat disebabkan oleh beberapa faktor antara lain :
Faktor diet / makanan
Makanan yang mengandung cukup energi tetapi kurang protein dapat menyebabkan akan menderita Kwashiorkor sedangkan anak yang kurang energi walaupun zat-zat gizi essensialnya seimbang akan menyebabkan anak menderita marasmus.
Faktor sosial
Dimasyarakat pedesaan masih memegang tradisi yang sebenarnya salah bila dilihat dari segi kesehatan, pantangan untuk menggunakan bahan makanan tertentu banyak sekali di temukan, dapat mempengaruhi status gizi terutama anak-anak, faktor sosial yang lain diantaranya keluarga yang mempunyai banyak anak dan berpenghasilan rendah.
Faktor infeksi/ penyakit
Penyakit infeksi apapun dapat memperburuk keadaan gizi karena di sebabkan karena penurunan daya tubuh terutama pada anak karena asupan yang kurang akibat anak tidak nafsu makan.
Faktor kemiskinan.
Kemiskinan merupakan dasar penyakit KEP, serta penghasilan masyarakat negara yang rendah dapat menyebabkan ketidakmampuan masyarakat memenuhi bahan makanan sendiri di tambah dengan banyak timbulnya penyakit infeksi dan lingkungan yang kotor, maka timbul gejala KEP lebih cepat.
Manifestasi Klinis Gizi Kurang
Anak dengan gizi kurang memiliki gejala klinis yang terbagi menjadi 3 tahap antara lain :
Kurang energi protein ringan :
Kurang energi ( malas ), Kenaikan berat badan berkurang atau berhenti dan ada kalanya berat badan menurun, ukuran lingkar lengan atas menurun, maturasi tulang terhambat, rasio berat terhadap tinggi normal menurun, lipatan kulit normal kurang, aktivitas dan perhatian anak berkurang dibandingkan anak yang sehat, kelainan kulit dan rambut jarang ditemukan.
Kurang enargi protein sedang :
Pucat karna anemia, mata tampak besar dan dalam, ubun-ubun besar dan cekung, terjadi atropi otot, perut membucit dan cekung, rambut tipis, kulit kusam, kering dan bersisik.
Kurang energi protein berat.
Dibagi dalam tiga klasifikasi yaitu :
Kwashiorkor, gejala yang ditemukan :
Pertumbuhan anak terganggu, gangguan perkembangan mental, banyak menangi, edema, penderita tampak lemah, tidak nafsu makan, rambut tipis dan mudah di cabut, kulit kering, disertai penyakit infeksi, anemia dan terjadi diare.
Marasmus gejalanya yang ditemukan :
Anak tampak sangat kurus, wajah seperti orang tua, cengeng, rewel, kesadaran menurun, kulit biasanya kering, dingin dan mengendur, terjadi atropi otot, anak sering diare, perut cekung.
Marasmus dan kwashioorkor, gejala yang ditemukan:
Gambaran klinis memperlihatkan gejala campuran antara penyakit marasmus dan kwshioorkor. Dengan penurunan berat badan dibawah 60% dari berat badan normal serta memperlihatkan tanda-tanda kwashiorkor seperti, oedem, serta adanya kelainan perrtumbuhan rambut dan jaringan kulit.
Untuk Memantau Gizi kurang
Untuk menangani kasus malnutrisi yang terjadi pada anak dibutuhkan perhatian khusus dari keluarga dan harus adanya kerjasama yang terpadu dan konfrehensif antara orang tua dan petugas kesehatan. Pemeriksaan kesehatan yang harus dilakukan dokter dalam mendiagnosa Gizi buruk pada anak mencakup: Pemeriksaan berat badan dan tinggi badan anak untuk menentukan Body Massa Index, pemeriksaan darah dan pemiriksaan X-ray untuk mengetahui ada atau tidak nya kelainan-kelainan pada organ tubuh dan kondisi penyakit tertentu yang mungkin berpengaruh terhadap asupan nutrisi pada anak.
Kemudian setelah itu dianjurkan untuk konsultasi pada ahli gizi tentang pengaturan pada pola makan, termasuk pada jenis serta jumlah makanan tertentu untuk mencukupi kebutuhan gizi anak. Kemungkinan juga akan diberikan vitamin dan berbagai suplemen tertentu.
Namun Apabila dari pemeriksaan dokter diketahui penyebab gizi buruk pada anak karena penyakit dan kondisi medis tertentu maka dibutuhkan terapi lanjutan lainnya.
Penatalaksanaan Gizi Kurang
Adapun cara mengatasi gizi kurang adalah:
Pemberian makanan TKTP dengan ukuran yang telah dianjurkan dan diberikan secara bertahap.
Tetap memberikan ASI sesuai dengan aturan secara terus-menerus bagi anak dibawah usia 2 tahun.
Pemberian makanan tambahan.
Pemberian terapi cairan dan elektrolit bila perlu.
Kontrol berat badan secara rutin.
Berikan obat/ vitamin sesuai dengan anjuran pengobatan.
Penyuluhan tentang gizi seimbang terutama bagi orang tua yang memiliki anak balita.
DAFTAR PUSTAKA
Hasanah, Siti Uswatun. (2009). Peningkatan prevalensi gizi kurang pada balita setelah pemberian bantuan langsung tunai. http://eprints.undip.ac.id/
News medical. (2015). Penyebab Gizi Kurang. http://www.news-medical.net/health/Causes-of-malnutrition-(Indonesian).aspx
