SATUAN ACARA PENYULUHAN GIZI BAYI DAN BALITA
A.
1.
TUJUAN
Tujuan instruksional umum Sete Setela lah h mengi mengikut kutii peny penyul uluh uhan an kese keseha hata tan n sela selama ma 15 meni menit, t, diha dihara rapk pkan an ibu ibu yang yang mempunyai bayi dan balita akan mampu mengetahui dan
memenuhi kebutuhan gizi pada bayi
dan balita.
2.
Tujuan instruksional khusus Setelah mengikuti penyuluhan selama 15 menit, ibu diharapkan akan mampu :
a.
Menyebutkan pengertian gizi
b.
Menyebutkan 3 kandungan zat gizi yang diperlukan oleh bayi dan balita
.
Menyebutkan 2 sumber!sumber sumber!sumber protein, karbohidrat dan lemak.
B.
SASARAN
Sasaran penyuluhan adalah ibu yang memiliki anak bayi dan balita.
C.
METODE
Metode yang digunakan adalah eramah, diskusi.
D.
WAKTU DAN TEMPAT PENYULUHAN
a. "ari# tanggal
: $umat# 5 %gustus 2&&5
b. 'aktu 'aktu
: 11.&& ( 11.15 ')* ')*
. Tempat Tempat
: +osyandu Teratai Teratai elurahan "arjo Sari )
$ln. -aru )) *
E.
MEDIA PENYULUHAN
!
ea/let
!
+oster
F.
PELAKSANAAN KEGIATAN
No. Kegiata 1. +0M*%%
Pe!"#"$ Memberi
salam
Pe%e&ta dan menjaab salam
perkenalan
mende mendenga ngark rkan an
Menj Menjel elas aska kan n 2
Wa't" 3 menit
dan
tujua tujuan, n,memperhatikan
man/aat dan akupan materi 0-) 0-)% %T% )T) )T) Menj Menjel elas aska kan n penge pengert rtia ian n gizi
Mendeng Mendengark arkan an dan4 menit
memperhatikan Memper Memperhat hatika ikan n dan Menjelaskan Menjelaskan kandungan kandunganmenyimak.
zat zat gizi gizi yang yang dipe diperl rluk ukan an oleh bayi dan balita. Menjelaskan Menjelaskan makanan makanan yang yang tepa tepatt bagi bagi bay bayi dan dan balita.
Mendeng Mendengark arkan an dan
memperhatikan
Memberikan kesempatan unt untuk ber bertany tanyaa
jika jika ada ada
yang kurang jelas
3.
+0T+
jika jika ada ada
yang tidak jelas.
mengealuasi pengetahuan
ibu
mate materi ri
disa disamp mpai aika kan n
yang yang
*ert *ertan any ya
menjaab pertanyaan 3 menit
tentang
dengan memberi pertanyaan menyim menyimpulk pulkan an materi materi yang telah disampaikan. memberi salam
mende mendenga ngark rkan an memperhatikan
dan
menjaab salam
G.
E(ALUASI
a. E)a#"a%i St&"'t"&
!
esiapan mahasisa memberikan materi penyuluhan
!
Media dan alat memadai
!
Setting sesuai dengan kegiatan
*. E)a#"a%i P&o%e%
!
egiatan penyuluhan dilakukan sesuai jadal yang direnanakan
!
+eserta penyuluhan kooperati/ dan akti/ berpartisipasi selama proses penyuluhan
!
Seluruh mahasisa berperan akti/ selama proses penyuluhan
+. E)a#"a%i Ha%i# Li%a ,
a.
6oba ibu sebutkan pengertian gizi 7
b.
8apatkah ibu menyebutkan 3 kandungan zat gizi yang diperlukan oleh bayi dan balita7
.
8apatkah ibu menyebutkan 2 sumber!sumber protein, karbohidrat dan lemak 7
MATERI PENYULUHAN KESEHATAN TENTANG GIZI BAYI DAN BALITA
-izi -izi yang yang baik baik adalah adalah salah salah satu satu uns unsur ur pentin penting g untuk untuk meujud meujudkan kan manusi manusiaa yang yang berkualitas. +emenuhan gizi anak harus diperhatikan sedini mungkin yaitu sejak mereka masih
dalam kandungan melalui makanan ibu hamil. ebiasaan makan sudah dimulai sejak dari masa masa kanak!kanak. -izi -izi adal adalah ah suat suatu u zat zat yang yang bergu berguna na dan dan dibut dibutuh uhkan kan oleh oleh tubuh tubuh untuk untuk pert pertum umbuh buhan an dan dan perkembangan. Ka-"ga Zat Gii !ag Di/e&#"'a Bagi Ba!i -a Ba#ita ,
0. P&otei 8ua jenis protein yaitu: protein heani, yang didapati dari daging hean 9telur,susu,daging dan protein nabati 9tempe,tahu yang didapat dari d ari tumbuh!tumbuhan. ilai gizi protein heani lebih besar dari protein nabati dan lebih mudah diserap oleh tubuh. 'alaupun 'alaupun demikian, kombinasi penggunaan protein nabati dan heani sangat dianjurkan.
;ungsi +rotein: 1. +enunjang pertumbuhan +rotein merupakan bahan padat utama dari otot organ dan glandula endoterm. Merupakan unsure utama dari matriks tulang dan gigi,kulit,kuku,rambut,sel darah dan serum. 2. +engaturan proses tubuh Mengatur keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh. +rotein juga mempertahankan ketahanan terhadap mikroorganisme yang mengadakan inasi karena antibody bersi/at protein.
3. 0nergi
+rotein merupakan sumber energi potensial, setiap gram menghasilkan sekitar < kkal. $ika protein digunakan untuk energi maka tidak akan dipakai untuk kebutuhan sintesis. Sumber +rotein : %S), susu /ormula, sereal#gandum, telur, tahu, tahu, tempe, ikan, daging. d aging.
1. Ka&*o$i-&at
arbohidrat adalah sumber tenaga bagi anak, *ayi yang baru mendapat asupan makanan dari %S). +ada anak yang lebih besar yang sudah mendapat makanan tambahan pendamping %S), karboh karbohidr idrat at dapat dapat dipero diperoleh leh dari dari makanan makanan yang yang mengand mengandung ung tepung tepung.se .seper perti ti:: bub bubur ur sus susu, u, sereal,roti,nasi tim atau nasi. %pabila tidak mendapatkan asupan karbohidrat yang memadai untuk menghasilkan energi, tubuh akan memeah protein dan lemak adangan dalam tubuh
;ungsi arbohidrat: "ampir "ampir semua karbohidrat karbohidrat pada akhirnya akhirnya digunakan digunakan untuk memenuhi memenuhi kebutuhan kebutuhan energi energi tubuh. *eberapa karbohidrat yang ada digunakan untuk sintesis dari sejumlah senyaa pengatur.
1. 0nergi Setiap Setiap gram gram karbohi karbohidra dratt yang yang dioksi dioksidas dasii rata!r rata!rata ata mengha menghasil silkan kan < kalori kalori.. Sejuml Sejumlah ah karbohidrat dalam bentuk gluose akan digunakan seara langsung untuk memenuhi kebutuhan energ energii jaring jaringan an sejuml sejumlah ah keil keil akan disim disimpan pan sebaga sebagaii glikog glikogen en dalam dalam hepar hepar dan otot otot dan beberapa akan disimpan sebagai jaringan adipose untuk dikonersi menjadi energi. -lukose merupakan satu!satunya untuk otak dan jaringan sara/ dan harus tersedia dengan mudah. Setiap kegagalan untuk menatu glukosa dan oksigen untuk oksidasi dengan epat akan menimbulkan kerusakan otak, terutama pada masa neonatus. +ertumbuhan otak terjadi sangat epat dalam minggu terakhir kehidupan intrauterine. arena itu penting diusahakan agar bayi yang dilahirkan sebelum aterm tidak kekurangan gluose sehingga pertumbuhan otak dapat berlanjut, bayi yang keil untuk umur enderung mengalami hipoglikemia dan karena itu, berada dalam resiko.
2. %ksi penadangan protein Tubuh Tu buh akan menggu menggunaka nakan n karbohi karbohidra dratt sebagai sebagai protei protein n utama utama energi energi,ka ,karen renaa itu jika jika terdapat de/isiensi kalor dalam diit, maka akan digunakan jaringan adipose dan protein.
3. +engaturan metabolisme lemak 8iperlukan sejumlah karbohidrat dalam diit sehingga oksidasi lemak dapat berlangsung dengan normal. $ika karbohidrat dalam diit terbatas, maka lemak akan di metabolisir lebih epat daripada penanganan tubuh terhadap produk metabolisme ini. $ika lemak dioksidasi seara tidak lengkap maka akan terbentuk keton.
<. +eranan dalam /ungsi gastrointestinal 8iduga latose memperepat pertumbuhandari bateria yang digunakan dalam usus keil. Sejumlah bakteri ini berguna dalam mensintesis itamin * kompleks dan itamin . aktose
juga meningkatkan absorbsi kalium. Sementra selulose, hemiselulose dan petin tidak menghasilkan zat gizi dalam tubuh, mereka membantu dalam stimulasi aksi peristalti. arbohidrat terutama monosakarida, merupakan unsur penting dari banyak senyaa yang mengatur metabolisme. Sumber arbohidrat : %S), produk susu, beras, jagung, singkong, bunis, tomat, sayur hijau, buah segar. 2. Le3a'
Seperti Seperti karbohidrat karbohidrat lemak merupakan merupakan senyaa senyaa karbon ,hydrogen dan oksigen.tet oksigen.tetapi api proporsi oksigen lebih rendah. emak termsuk senyaa minyak!minyakan dan bahan mirip lemak yang mempunyai rasa minyakdan tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organi tertentu seperti eter,alohol dan benzen. Terdapat Terdapat banyak banyak asam lemak yang ditemukan ditemukan dalam alam yang berbeda berbeda dalam jumlah jumlah atom karbon dan ikatan ganda yang dikandungnya. Mereka adalah asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. %sam lemak jenuh lebih stabil dan tidak memiliki ikatan rangkap, ontoh asam palmitat, stearat yang merupakan unsur utama mentega oklat. %sam %sam lemak lemak tak jenuh yang yang memili memiliki ki dua atau atau lebih lebih ikatan ikatan rangkap rangkap yang yang bereaks bereaksii seara seara berangsur!angsur dengan udara menjadikannya tengik.
;ungsi emak ;ungsi utama lemak adalah untuk memberikan memberikan energi energi setiap setiap setiap setiap gram lemak jika dioksi dioksidas dasii menghas menghasilk ilkan an sekit sekitar ar sembil sembilan an kalori kalori.. 0nerg 0nergii ini sara sara terus terus meneru meneruss ada dalam dalam simpanan jaringan subkutan dan dalam kaum abdomen. $uga mengelilingi organ dan menyusur sepanjang jaringan adipose. emak bertindak sebagai barier dari itamin %,8,0dan yang larut dalam dalam air, air, member memberika ikan n rasa rasa makanan makanan yang yang menyen menyenangk angkan an dan member memberii perasa perasaan an kenyang kenyang karena keepatan pengosongan dari lambung dikaitkan dengan kandungan lemaknya.;os/olipid merupakan komponen penting dari struktur membran dan unsur semua sel dan terlibat dalam absorbi dan transpor lemak. +ada dasarn dasarnya ya , lemak lemak tidak tidak banyak banyak dibutu dibutuhkan hkan dalam jumlah jumlah besar besar keual keualii lemak lemak esensial, yaitu asam linoleat dan asam arakidonat. +ada anak usia nayi sampai kurang lebih 3 bulan, lemak merupakan umber gliserida, dan kolesterol yang tidak dapat dibuat dari
karbohidrat. emak ber/ungsi untuk mempermudah absorbsi itamin yang larut dalam lemak, yaitu: itamin %,8,0,dan . Sumber lemak : %S), susu /ormula, minyak goreng, margarine, daging 4. (ita3i
=itam =itamin in adalah adalah sejuml sejumlah ah zat yang yang terdapa terdapatt dalam dalam makana makanan, n, yang yang ber/un ber/ungsi gsi untuk untuk mempertahankan /ungsi tubuh 9Marlo,8.>.dan >eeding *%,14?? ekurangan itamin akan menyebabkan tubuh epat merasa lelah, kurang na/su makan, kerusakan pembuluh darah dan sel sara/ sara/ serta serta dapat dapat mengur mengurangi angi ketajam ketajaman an penglih penglihata atan. n. =itam =itamin in 6 penting penting untuk untuk tubuh tubuh untuk untuk pembentukan substansi antar sel, meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan absorbsi zat besi dalam usus.=itamin usus.=itamin 8 penting untuk penyerapan dan metabolisme kalsium dan pos/or, pembentukan tulang dan gigi. Sumber!sumber itamin :
=it % : tomat, ortel, sayur!sayuran sayur!sayur an hijau
=it * : beras merah
=it 6 : jeruk, jambu biji
=it 8 : buah dan sayur
=it : jambu biji
5. Mie&a#
@ Mengakti/kan metabolisme tubuh @ %S), susu /ormula, garam dapur, hati
Ma'aa Yag Yag Te/at Te/at Ut"' Ba!i -a Ba#ita ,
o
U%ia 6 7 8 *"#a
Makanan pertama dan terbaik untuk bayi adalah %ir Susu )bu atau %S), dan semakin lama seorang bayi mengkonsumsi %S) maka akan semakin baik. %pabila karena sesuatu dan lain hal anda tidak dapat memberikan %S) maka susu rumusan kedelai 9soy /ormula adalah pilihan yang yang baik baik dan mud mudah ah dipero diperoleh leh.. $angan $angan memakai memakai sus susu u kedelai kedelai kom komers ersial ial.. *ayi *ayi memili memiliki ki kebutu kebutuhan han spesia spesiall dan memerl memerlukan ukan rumusa rumusan n kedelai kedelai yang yang dikemb dikembangk angkan an untuk untuk kebutuh kebutuhan an
terseb tersebut. ut. Tapi api tentu tentu saja saja %S) %S) tetap tetap merupa merupakan kan makana makanan n terbai terbaik k bagi bagi bayi. bayi. %S) %S) merupa merupakan kan makan makanan an yang yang pali paling ng lengk lengkap ap menga mengandu ndung ng zat! zat!zat zat gizi gizi yang yang sanga sangatt dibut dibutuh uhkan kan bayi. bayi. ebutuhan kalori bayi antara 1&&!2&& kkal#kg**. *eri *erika kan n %S) sesu sesuai ai kein keingi gina nan n anak anak pali paling ng sedi sediki kitt ? malam9%S) saja. o
kali kali seha sehari ri,, siang siang maup maupun un
U%ia 8 7 9 *"#a
Selain %S) berikan makanan pendamping %S) 2 kali sehari. Makanan pendamping %S) adalah bubur tim lumat ditambah kuning telur# ayam# ikan# tempe# tahu# daging sapi# ortel# bayam# kaang hijau# santan# santan# minyak. +erkenalkan +erkenalkan sayur, sayur, sayur hendaknya dimasak dan dihaluskan. dihaluskan. entan entang, g, kaang kaang hijau, hijau, ortel ortel,, dan kaang kaang adalah adalah piliha pilihan n pertam pertamaa yang yang baik. baik. emudi emudian an perkenalkan buah, obalah pisang, alpokat atau apel. +ada +a da umur ? bulan, kebanyakan bayi sudah dapatm dapatmema emakan kanra raker kers,r s,roti otidan dan ereal ereal kering kering.. $ug $uga, a, pada umu umurr ? bulan, bulan, bayi bayi dapat dapat mulai mulai memakan makanan tinggi protein seperti tahu atau kaang yang telah dimasak matang dan dilumatkan. o U%ia 9 7 01 *"#a. Selain Selain %S) berikan berikan bubur nasi ditambah kuning telur# telur# ayam# ayam# ikan# tempe# tahu# daging sapi# ortel# bayam# kaang hijau# santan# minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari dan bubur susu tidak diberikan lagi. o
U%ia 01 7 14 *"#a
*erika *erikan n %S) %S) sesuai sesuai keingi keinginan nan anak. anak. *erika *erikan n nasi nasi lembek lembek yang yang ditamb ditambah ah telur# telur# ayam# ayam# ikan# ikan# tempe# tempe# tahu# daging sapi# ortel# ortel# bayam# bayam# kaang hijau# santan# minyak. minyak. Makanan diberikan diberikan 3 kali sehari. o
U%ia 1 ta$" #e*i$
8iberi 8iberikan kan makana makanan n yang yang biasa biasa yang yang terdir terdirii dari dari nasi, nasi, lauk lauk pauk, pauk, sayur sayur dan buah. buah. Makana Makanan n terseb tersebut ut diberi diberikan kan 3 kali kali sehari sehari.. ebutu ebutuhan han kalori kalori kurang kurang lebih lebih 1&& kkal#k kkal#kg** g**.. %njuran untuk orangtua dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia ini adalah: 1. 6ipt 6iptak akan an lingk lingkun ungan gan maka makan n yang yang meny menyena enangk ngkan an,m ,mis isal alny nyaa memb member erii maka makan n samb sambil il mengajaknya bermain. 2. *eri *eri kesemp kesempata atan n anak belaj belajar ar makan makan sendir sendiri. i. 3. $angan menurut menurutii keendrungan keendrungan anak untuk untuk hanya hanya menyukai satu satu jenis jenis makanan makanan tertentu. tertentu. <. *erikan *erikan makanan makanan pada saat masih masih hangat hangat dengan porsi porsi yang yang tidak terlal terlalu u besar. besar.
5. urangi urangi /rekensi /rekensi minum minum susu ,dianjurkan ,dianjurkan 2A 2A sehari sehari saja. saja.
ANJURAN BUAT ORANG TUA ,
@ *erikan %S) selama 2 tahun @ *erikan %S) ekslusi/ selama B bulan @ *erikan makanan tambahan sesuai umur bayi# balita anda @ *erikan makanan dengan gizi yang seimbang @ Timbang berat badan anak anda seara teratur
Ke"t"ga Pe3*e&ia ASI ,
1. %S) bersi/at alami 2. %S) selalu tersedia setiap saat 3. Tidak memerlukan aktu dan persiapan <. ilai gizi yang ukup 5. "ubungan psikologis yang erat antara ibu dan anak B. Membantu kontraksi rahim untuk kembali kekeadaan normal C. *ayi terlindung dari penyakit in/eksi ?. Tidak menimbulkan alergi pada bayi 4. Membantu program * 1&. Menegah kanker payudara
DAFTAR PUSTAKA
Suhardjo 91442. Pemberian makanan pada bayi dan anak . $akarta : anisius
Supartini.D. 92&&2. Buku Ajar : Konsep dasar keperawatan anak . $akarta : 0-6
Soekirman. 92&&&. Ilmu gizi dan aplikasinya untuk keluarga keluarg a dan masyarakat . $akarta : 8irektorat $enderal +endidikan Tinggi 8epartemen +endidikan asional.
Saharin.>.M 9144B. Prinsip Keperawatan Pediatrik. Edisi 2.$akarta : 0-6
"ttp: . .balitaanda.indoglobal.om#mei1B balitaanda.indoglobal.om#mei1B ngemil.html ngemil.html.. "ttp : .namabayi.om#mitraEbayiE-izi2.htm. .namabayi.om#mitraEbayiE-izi2.htm.
SATUAN ACARA PENYULUHAN
Mata Mata %jara jaran n
: epe epera raa ata tan n %nak ))
+okok *ahasan
: utrisi
Sub pokok bahasan
: utrisi +ada *ayi dan *alita
'aktu 'aktu
: 15 menit
"ari#tanggal
: Sabtu, C $ulli 2&12
Tempat Tempat
: >uang 6ut Muthia
Sasaran
: eluarga pasien
I.
T":"a T" :"a It&"'%ioa# U3"3
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit sasaran mampu memahami tentang nutrisi pada bayi dan balita
II.
T":"a T" :"a It&"'%ioa# K$"%"%
Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit sasaran dapat : a. Menjelaskan tentang pengertian nutrisi b. Menjelaskan tujuan pemberian nutrisi . Menyebutkan jenis nutrisi untuk bayi d. Menjelaskan pentingnya %S) e. Menyebutkan jenis nutisi untuk balita
III. Mate&i Pe!"#"$a
a. b. . d. e.
+engertian nutrisi Tujuan pemberian nutrisi $enis nutrisi untuk bayi +entingnya %S) $enis nutrisi untuk balita
I(. I(. Kegiata Pe3*e#a:a&a
1. Metode 6eramah dan tanya jaab 2.
angkah!angkah egiatan
a. +ra kegiatan pembelajaran !
Mempersiapkan ruang dan media
!
Memberi salam dan pengenalan
!
ontrak aktu
b. egiatan membuka pembelajaran
!
Menjelaskan pokok bahasan yang akan dibahas
!
Menjelaskan tujuan pembelajaran
!
%persepsi
. egiatan )nti !
Sasaran memperhatikan dan menyimak penjelasan penyuluhan tentang nutrisi pada anak usia prasekolah
!
Sasaran memberikan tanggapan dan pertanyaan tentang materi yang diberikan
!
Sasaran memberikan ulasan dan jaaban penyuluhan
d.
egiatan +enutup !
Sasaran menjaab pertanyaan yang penyuluh berikan sebagai ealuasi
!
Sasaran dan penyuluh menyimpulkan masalah yang telah disampaikan
!
Memberikan salam
(. E)a#"a%i
1. + ro rosedur
: Tanya jaab
2. $en $eniis : isa isan n 3. +ertanyaan
:
a. $elaskan pengertian nutrisi7 b. $elaskan tujuan dar pemberiani nutrisi7 . Sebutkan jenis nutrisi untuk bayi d. $elaskan pentingnya %S)7 e. Sebutkan jenis nutrisi untuk balita7 /. (.
Me-ia -a S"3*e&
1.
Media
2.
Sumber a.
b.
: ea/let dan /liphart :
liyas $umiarni, 1443, F Asuhan Kesehatan Anak dalam Konteks KeluargaF, aryadi, 8.,et,al, 14C1.G Pengaruh Program Pemberian Makanan Tambahan Tambahan Terhadap Terhadap Keadaan GM Anak Pra Sekolah di Lingkungan Kebon Jati Kelapa ”Penelitian Gizi dan Makanan, Jilid I , *ogor.
.
Markum, %, ", 1441.G uku A!aran Ilmu Kesehatan Jilid II , 06-, $akarta
MATERI MATERI PENYULUHAN NUTRISI PADA BAYI DAN BALITA
0. Pege&tia N"t&i%i
utrisi adalah zat!zat makanan yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses!proses kehidupan yang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, itamin, mineral dan air.
1. T" T":"a :"a Pe3*e&ia N"t&i%i
a. +emeliharaan, pemulihan dan meningkatkan kesehatan b. +ertumbuhan dan perkembangan /isik dan psikomotor . Melakukan aktiitas /isik d. Mendidik kebiasaan makan yang baik
2. Jei% "t&i%i "t"' *a!i
1.
Makanan tama %ir Susu )bu 9%S)
"arus diberikan segera setelah bayi lahir
$ika %S) belum keluar setelah melahirkan suruh anak menetek untuk merangsang keluarnya %S)
1!5 hari pertama 9kolostrum berarna agak kekuningan, banyak mengandung antibodi 9zat pertahanan tubuh
%si ekslusi/ ekslusi/ sampai sampai B bulan sangat baik untuk sistem sistem imunnya imunnya 9perlindung 9perlindungan an terhadap terhadap penyakit
2.
Makanan +elengkap 8iberikan bila anak sudah berumur
Sari buah# buah!buahan segar
Makanan lumat
Makanan lembek
4. Petig!a ASI
a. Tidak banyak bakteri b. Temperatur Temperatur bayi sama dengan temperatur %S) %S) . Mengandung semua zat gizi d. Tidak memberatkan /ungsi saluran penernaan dan ginjal bayi e. Membina hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi /. 0konomis dan praktis
5. Jei% "t&i%i "t"' *a#ita
8iberikan seperti makanan orang deasa dengan konsep < sehat 5 sempurna: 1
arbohidrat : nasi, roti, jagung, umbi!umbian
2
+rotein : "eaniH telur, daging, ikan abatiH tahu, tempe, kaang!kaangan
3
Sayuran: bayam, ortel, bunis, tomat
<
*uah!buahan: jeruk manis, pepaya, mangga
5
Susu
AP N"t&i%i I*" Me!"%"i
S%+ SATUAN ACARA PENGAJARAN ;SAP< NUTRISI IBU MENYUSUI
Topik To pik : utrisi ibu menyusui Sasaran : 1. )bu!ibu menyusui 2. Semua peserta yang mengikuti pendidikan kesehatan "ari#Tanggal "ari#Tanggal : amis, 1C 1 C 8esember 2&&4 'aktu 'aktu : 1&.&&!12.&& ')* Tempat Tempat : ST)0S %l!)rsyad %l!)rsyad %l )slamiyyah 6ilaap %. Tujuan 1. Tujuan mum Sete Setela lah h dila dilaku kukan kan pend pendid idik ikan an kese keseha hata tan n sela selama ma 1 A 3& meni menit, t, ibu ibu meny menyus usui ui dan dan semu semuaa pese pesert rtaa yang yang meng mengik ikut utii pend pendid idik ikan an kese keseha hata tan n diharapkan dapat memahami tentang kebutuhan!kebutuhan nutrisi yang harus dipenuhi pada ibu yang sedang menyusui. 2. Tujuan husus Sete Setela lah h dila dilaku kukan kan pend pendid idik ikan an kese keseha hata tan n sela selama ma 1 A 3& meni menit, t, ibu ibu menyusui dan semua peserta yang mengikuti pendidikan kesehatan mengerti apa yang telah disampaikan dengan kriteria hasil : a. +eserta dapat menyebutkan 3 alasan pentingnya nutrisi yang baik untuk ibu menyusui. b. +eserta dapat menyebutkan 3 dari 5 syarat!syarat makanan bagi ibu menyusui. . +eserta dapat menyebutkan minimal 3 maam zat nutrisi yang harus dikonsumsi ibu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama menyusui.
d. +esert +esertaa dapat dapat menye menyebutk butkan an jenis! jenis!jen jenis is makanan makanan yang yang mengand mengandung ung nutris nutrisii dan harus harus dikons dikonsums umsii oleh oleh ibu untuk untuk memenuh memenuhii kebutuh kebutuhan an nutrisi selama menyusui. e. +eserta dapat menyebutkan takaran makanan yang harus dipenuhi per hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama menyusui. *. Materi 9terlampir 6. egiatan *elajar Mengajar NO TAHAP
WAKTU
KEGIATAN PENYULUH
1
+embukaan
5 menit
PESERTA
a. Memberikan salam
a.
b. Memperkenalkan diri
+eserta
menjaab
salam
. Menyampaikan tujuan b. +eserta mendengarkan d. ontrak aktu 2
+elaksanaan
2& menit
. +eserta mendengarkan
d. +eserta menyetujui a. Menjelaskan isi materi. a. +eserta mendengarkan b.
Mengealuasi er erbal
seara
pad pada
peserta b.
penkes.
dengan seksama. +eserta beberapa yang
. Membagi lea/let
di
menjaab pertanyaan lontarkan
peraat. .
+eserta
mener nerima
lea/let 3
+enutup
5 menit
a.
Menyimpulkan
hasila.
kegiatan.
memperhatikan.
b.Mengakhiri deng dengan an salam 8. Metode +enyampaian
+eserta
kegiatan b.
meng mengu uap apka kan n
+eserta salam
menjaab
1. 6eramah 2. 8iskusi 0. Media 1. embar *alik 2. ea/let 3. 6ontoh Makanan ;. Setting Tempat -. 0aluasi 1. 0aluasi Struktur a. S%+ sudah siap satu hari sebelum dilaksanakan kegiatan b. %lat dan tempat siap . Sudah dibentuk struktur organisasi atau pembagian peran d. +erenanaan pendidikan kesehatan yang sesuai dan tepat e. +enyuluh dan peserta siap 2. 0aluasi +roses a. %lat dan tempat dapat untuk digunakan sesuai renana b. +eserta mau atau bersedia untuk mengikuti kegiatan yang telah direnanakan 3. 0aluasi "asil a. C5I peserta dapat menyebutkan 3 alasan pentingnya nutrisi yang baik untuk ibu menyusui dengan tepat. b. C5I peserta dapat menyebutkan minimal 3 dari 5 syarat!syarat makanan bagi ibu menyusui. . C5I pesert pesertaa dapat dapat menyeb menyebutk utkan an minim minimal al 3 maam maam zat nutrisi nutrisi yang yang harus harus dikonsumsi dikonsumsi ibu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi nutrisi selama selama menyusui menyusui dengan tepat. d. C5I peserta dapat menyebutkan jenis!jenis makanan yang mengandung nutrisi dan harus dikonsumsi oleh ibu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama menyusui dengan benar. e. C5I peserta dapat menyebutkan takaran makanan yang harus dipenuhi per hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama menyusui dengan tepat. /. +enyuluh dapat melaksanakan tugas sesuai peran.
LAMPIRAN ;MATERI< ;MATERI< YANG WAJIB DIKONSUMSI IBU MENYUSUI
Sebagai ibu yang baru melahirkan, tak heran bila perhatian )bu sepenuhnya diberikan pada si buah hati. Sampai!sampai )bu JlupaK dengan kondisi )bu sendiri. +adahal, setelah melahirkan, masih ada tugas berat menanti )bu, yaitu menyusui si keil yang membutuhkan kesehatan yang prima serta kalori lebih banyak lagi ketimbang di masa hamil. Salah satu keberhasilan )bu menyusui sangat ditentukan oleh pola makan, baik di masa hamil hamil maupun maupun setela setelah h melahi melahirka rkan. n. %gar %gar %S) %S) )bu terjam terjamin in kualit kualitas as maupun maupun kuantit kuantitasn asnya, ya, makana makanan n bergiz bergizii tinggi tinggi dan seimba seimbang ng perlu perlu dikons dikonsums umsii setiap setiap hariny harinya. a. %rti %rtinya nya,, )bu harus harus menambah konsumsi karbohidrat, lemak, itamin, mineral dan air dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh selama menyusui. *ila kebutuhan ini tidak terpenuhi, selain mutu %S) dan kesehatan )bu terganggu, juga akan mempengaruhi jangka aktu )bu dalam memproduksi %S). *eberapa penelitian memperlihatkan baha )bu dengan gizi yang baik, umumnya mampu menyusui bayinya selama minimal B bulan. Sebaliknya pada )bu yang gizinya kurang baik, biasanya tidak mampu menyusui bayinya ba yinya dalam jangka aktu selama itu, bahkan tak jarang air a ir susunya tidak keluar. Mengingat pentingnya %S) pada tumbuh kembang si keil di masa aal kehidupannya, ada baiknya bila )bu mengupayakan agar %S) yang bermutu baik dapat diberikan pada si keil seoptimal seoptimal mungkin. 6aranya7 8isini 8isini akan dibagikan kiat untuk mengoptimalkan mengoptimalkan %S) leat makanan bergizi, berikut aneka menu dan resep praktis yang tepat untuk ibu menyusui. Tak hanya itu, juga akan dibagikan kiat!kiat khusus tentang ara tepat menurunkan berat badan setelah melahirkan tanpa harus melakukan diet ketat yang dampaknya tentu tak baik untuk ibu menyusui. -izi yang baik sama pentingnya bagi anita hamil maupun menyusui. *erikut 3 alasan mengapa nutrisi yang baik sangat berguna bagi anda: 1. +>L8S) %S) M0M*T"% *%D% 00>-)
8alam 8alam hal gizi, gizi, kebutuh kebutuhan an bayi bayi menyu menyusui sui jauh jauh lebih lebih banyak banyak dibandi dibandingka ngkan n masa masa dalam kandungan. "al ini disebabkan oleh laju pertumbuhan bayi yang sangat epat. +ada < bulan pertama, berat badan seorang bayi menjadi dua kali lipat dibanding berat setelah 4 bulan dalam kandungan. 8ibutuhkan produksi %S) yang sangat banyak untuk mendukung pertumbuhan bayi terseb tersebut. ut. Menyus Menyusui ui selama selama satu satu bulan bulan memerl memerluka ukan n kalori kalori sama sama banyak banyak dengan dengan masa masa kehamilan. 2. T>)S) D%- *%) M0-L+T)M%% %)T%S 8% %T)T%S %)> SS )* ekura ekuranga ngan n nutris nutrisii menyeb menyebabka abkan n produk produksi si %S) %S) menuru menurun. n. %s %supan upan itami itamin n yang yang kronis selama hamil akan menghasilkan air susu yang juga rendah nutrisi esensial. +rotein! protein penting yang membantu menegah in/eksi pun akan berkurang jumlahnya. 3. T>)S) D%- *%) M0M*%T M0)8-) 0S0"%T% %8% %pabil %pabilaa makanan makanan tidak tidak memenuh memenuhii kebutuh kebutuhan an nutris nutrisii bayi bayi maka maka tubuh tubuh anda pun menjadi sangat rentan terhadap kekurangan gizi. Sekalipun asupan mineral rendah enderung tidak menurunkan menurunkan kandungan kandungan mineral mineral dalam air susu, tubuh andalah andalah yang akan kekurangan kekurangan karena harus mengkompensasi asupan rendah itu. ntuk ntuk itulah itulah ibu menyus menyusui ui perlu perlu mengon mengonsum sumsi si makanan makanan dengan dengan gizi gizi seimba seimbang. ng. *ebera *eberapa pa penelitian membuktikan ibu dengan gizi yang baik, umumnya mampu menyusui bayinya selama minimal B bulan. Sebaliknya ibu yang gizinya kurang, biasanya tak mampu menyusui selama itu, bahkan tak jarang air susunya tidak keluar. %da beberapa syarat makanan bagi ibu menyusui, yakni: 1. $umlah dan mutu harus lebih baik dari makanan anita yang tidak menyusui. 2. Makanan harus seimbang dan berariasi. 3. "endaknya tidak menggunakan bahan makanan yang bersi/at merangsang seperti bumbu! bumbu yang terlalu pedas. <. Mengutamakan Mengutamakan sayur!sayura sayur!sayuran n terutama terutama sayuran sayuran berarna berarna hijau dan buah!buahan buah!buahan sebagai sebagai sumber itamin dan mineral. 5. Minum air paling sedikit ? gelas setiap hari dan jangan lupa untuk minum susu. Pe-i-i'a Gii Bagi I*" Me!"%"i
1. *uatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang berman/aat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitas maupun kuantitas dan memperepat kondisi setelah melahirkan. 2. Semua Semua kalori kalori tidak tidak diipt diiptaka akan n setara setara.. Memili Memilih h makana makanan n yang yang mengan mengandung dung kalori kalori sesuai sesuai dengan kebutuhan. 3. $ika anda kelaparan, maka bayi juga. $angan meleatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. <. $adilah ahli e/esiensi. Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal, yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi nu trisi selama laktasi. 5. arbohi arbohidra dratt adalah adalah isu kom komple plek. k. arbohi arbohidra dratt kom komple plek k kaya kaya akan itami itamin n dan miner mineral, al, sehingga menghasilkan air susu yang baik dan ukup. B. Dang manis tidak ada man/aatnya! bahkan menimbulkan masalah. alori yang berasal dari gula, kurang berman/aat, konsumsi makanan yang manis dikurangi. C. Makanlah makanan yang alami. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. ?. *uatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga, hal ini akan berman/aat untuk kesehatan keluarga. $angan minum minuman beralkohol, obat!obatan, kopi atau merokok. "al tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. TAMBAHAN ENERGI YANG DIBUTUHKAN
)bu yang menyusui membutuhkan tambahan energi untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas %S). ntuk B bulan pertama menyusui dibutuhkan tambahan sebanyak 5&& alori. $adi jumlah energi yang dibutuhkan oleh ibu menyusui per hari adalah 2.<&& alori. Sedangkan untuk B bulan kedua dan seterusnya dibutuhkan tambahan 55& alori atau jumlah energi per hari yang dibutuhkan menjadi 2.<5& alori. omposisi makanan juga mesti diperhatikan. ntuk mendapatkan gizi yang seimbang, yang dianjurkan adalah karbohidrat sebanyak B&C&I, protein 1215I dan lemak kurang lebih sebesar 1&!2&I. ah, agar berhasil menapai jumlah energi yang dibutuhkan per hari hendaknya ibu menyusui menyusui menyiasati menyiasati dengan menambah menambah /rekuensi /rekuensi makannya. makannya. Misalnya, Misalnya, dengan mengonsumsi mengonsumsi makanan selingan yang bergizi di antara dua aktu makan. a. %L>)
ebutuhan kalori pada masa menyusui jauh lebih besar dibandingkan pada aktu hamil. +ada umumny umu mnyaa anita anita menyus menyusui ui memerl memerluka ukan n tambaha tambahan n 5&& kalori kalori diatas diatas kebutu kebutuhan han harian hariannya nya.. ebutuhan ini akan jauh lebih banyak lagi apabila anda menyusui bayi kembar Sekalipun tubuh anda menyimpan banyak lemak pada aktu hamil, simpanan tersebut tidak akan menukupi seluruh kebutuhan kalori. Sisanya harus didapatkan dari makanan. *ila menyusui selama 3 bulan, atau berat anda dibaah berat badan ideal, maka asupan kalori harus lebih banyak lagi. b. +>LT0) 'anita 'anita hamil membutuhkan protein 3& ! <&I lebih banyak dari kebutuhan keb utuhan normal. ntuk ntuk memenuh memenuhii kebutuh kebutuhan an selama selama menyus menyusui, ui, setiap setiap hari hari anda harus harus mengkon mengkonsum sumsi si B5 g protein selama B bulan pertama dilanjutkan B2 g selama B bulan kedua. *eberapa penyelidikan menyebutkan kebutuhan protein selama menyusui bahkan lebih besar dari angka!angka tadi. %pabil %pabilaa anda anda kurang kurang mengko mengkonsum nsumsi si protei protein n maka maka produks produksii air sus susu u pun akan berkur berkurang ang.. 6adangan protein dalam tubuh anda juga akan berkurang. *ahan makanan sebagai sumber protein kualitas tinggi adalah ikan dan sea/ood, unggas, daging sapi, daging domba, daging babi, hati, dan telur. Sumber lain adalah semua jenis kaang dan serealia. Susu dan produk olahannya seperti keju dan yogurt juga kaya protein. %nda %nda bisa bisa juga memper mempertim timbang bangkan kan mengga mengganti nti sus susu u sapi sapi segar segar dengan dengan minum minuman an bergiz bergizii seimbang, S!2B@ M%M% misalnya. M%M% misalnya. Selain memberikan 4.5 g protein per sajian, S!2B M%M% juga diperkaya dengan itamin dan mineral lengkap. . 8"% %sam lemak dokosaheAsaenoat dokosaheAsaenoat 98"% amat penting bagi perkembangan perkembangan daya lihat dan mental bayi. %supan 8"% berpengaruh berpeng aruh langsung pada kandungan 8"% dalam air susu ibu. +ara ahli riset telah menemukan hubungan erat antara kandungan 8"% dalam %S) dengan daya lihat bayi. +ara ahli menganjurkan asupan 8"% bagi anita hamil sebesar 3&& mg perhari. Telur, otak, hati, dan ikan adalah bahan!bahan makanan kaya 8"%. *eberapa minuman yang di/ormulasikan seara khusus, seperti S!2B M%M% misalnya, telah diperkaya dengan 8"%. d. =)T%M) 8% M)0>%
andung andungan an itami itamin n dalam dalam air sus susu u mener menermin minkan kan kandung kandungan an itami itamin n dalam dalam makana makanan n ibu. ibu. eukupan mineral dari bayi yang disusui sangat tergantung pada air susu ibunya. ebutuhan itamin dan mineral anita menyusui lebih tinggi dari kebutuhan normal. =itamin %, itamin *B, itamin 8, asam /olat, kalsium, dan seng sangat diperlukan selama masa menyusui. e. =)T%M) % =itamin % sangat penting bagi kesehatan kulit, kelenjar, serta /ungsi mata. Sekalipun pada aktu lahir bayi memiliki simpanan itamin %, %S) tetap menjadi sumber penting dari itamin % dan karoten 9zat gizi yang banyak terdapat seara alami dalam buah!buahan dan sayur!sayuran. +enyelidikian menunjukkan baha karoten dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 'anita menyusui berusia 14 tahun keatas dianjurkan mengkonsumsi 1,3&& mg itamin % per hari. "ati, telur, dan keju merupakan sumber!sumber itamin % yang baik. =itamin % juga terdapat dalam beta!karoten serta karotenoid lainnya. *erdasarkan man/aat!man/aat ini, mungkin anda ingin menggunakan suplemen nutrisi yang menga mengand ndung ung beta beta!ka !karo rote ten n dan dan karot karoten enoi oid d lain lain seba sebagai gai sumb sumber er ita itami min n %. S!2 S!2B B M%M M%M% % diperkaya dengan karoteniod alami. M%T0>% M%T0>% diperkaya diperkaya dengan beta!karoten. /. =)T%M) *B =itamin =itamin *B membant membantu u penyerap penyerapan an protei protein n dan mening meningkat katkan kan /ungsi /ungsi syara/ syara/.. Lleh Lleh karena karena kebutuhan protein meningkat selama menyusui, anda memerlukan lebih banyak itamin *B. %supan itamin *B sebesar 2.& mg per hari dianjurkan bagi anita menyusui. 8aging, hati, padi!padian, kaang polong, dan kentang adalah sumber!sumber itamin *B yang baik. g. =)T%M) 8 =itam =itamin in 8 membant membantu u pemben pembentuk tukan an dan pemeli pemelihar haraan aan tulang. tulang. Selain Selain itu itu itami itamin n 8 juga juga diperlukan untuk penyerapan kalsium. 'alaupun kebutuhan itamin 8 sama seperti biasa, asupan yang ukup tetap harus dijamin setidaknya setidaknya 5 mg per hari. *ila anda kekurangan kekurangan itamin 8 maka bayi hanya menerima menerima sedikit
kalsium dari air susu ibu. 8engan demikian bayi beresiko menderita riketsia, satu penyakit pe nyakit yang menyebabkan de/ormasi tulang. )kan, hati, dan kuning telur banyak mengandung itamin 8. Suplemen nutrisi seperti S!2B M%M% dapat anda pilih untuk menjamin keukupan asupan itamin 8. h. %S%M ;L%T %sam /olat sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan dan pembelahan sel seara normal. 'anita 'anita menyusui harus mengkonsumsi mengko nsumsi 5&& mg asam /olat setiap hari. %sam /olat banyak terdapat dalam hati, daun sayur ana hijau, jeruk, dan semangka. %kan tetapi, karena belum diketahui seara pasti berapa banyak asam /olat dalam makanan yang dapat diserap, anda perlu mengkonsumsi suplemen itamin atau susu untuk menjamin asupan yang memadai. i. %S)M alsium membantu pertumbuhan tulang dan gigi, g igi, serta meningkatkan /ungsi otot dan syara/. ebutuhan kalsium selama menyusui tidak meningkat tetapi asupan hariannya harus terjamin. 'anita menyusui berusia 14 tahun keatas harus mengkonsumsi 1&&& mg kalsium per hari. *ila asupan kalsium dari makanan tidak menukupi, seara alami %S) akan mengambil kalsium dari tulang anda. %kibatnya anda beresiko besar mengalami /raktur 9patah tulang. Susu dan produk olahannya, ikan salmon dan sarden bertulang, serta bayam, adalah sumber kalsium yang baik. %kan tetapi, sekalipun anda banyak mengkonsumsi makanan berkalori tinggi, belum tentu kalsium anda terpenuhi. 8alam hal ini, anda tetap membutuhkan suplemen. j. S0ebih dari 1&& enzim yang terlibat dalam penernaan dan metabolisme memerlukan seng. %S) rendah seng akan mengganggu selera makan dan pertumbuhan bayi. %supan seng harian sebesar 12 mg dianjurkan bagi anita menyusui berusia 14 tahun keatas. Sea/oo Sea/ood, d, hati, hati, dan daging daging banyak banyak mengan mengandung dung seng. seng. *ebera *eberapa pa studi studi menunju menunjukka kkan, n, anit anitaa menyusui menyusui justru mengkonsumsi mengkonsumsi seng kurang dari keukupan gizi yang dianjurkan. dianjurkan. Lleh karena itu penggunaan suplemen dapat membantu. TAKARAN
Tak Tak perlu perlu bingung bingung membay membayangk angkan an tambaha tambahan n energi energi yang yang harus harus diapa diapaii ibu yang yang sedang sedang menyusui dalam sehari. Tambahan Tambahan energi sebanyak 5&&!55& 5&&! 55& alori per hari dapat diapai dengan de ngan mening meningkat katkan kan jumlah jumlah makana makanan n yang yang dikons dikonsums umsi. i. +atut +atut diinga diingatt bila bila jumlah jumlah energ energii sud sudah ah terpen terpenuhi uhi maka maka kebutu kebutuhan han tubuh tubuh akan akan karbohi karbohidra drat, t, protei protein n dan lemak lemak juga juga ikut ikut terpen terpenuhi uhi.. *erikut beberapa ontoh makanan dan nilai gizi yang dikandungnya. Ma'aa
J"3#a$ ee&gi
3#< gelas nasi seberat 1&& g
1C5 alori, < g protein, dan <& g karbohidrat
2 buah kentang berukuran sedang seberat 2&& 1C5 alori, < g protein, dan <& g karbohidrat g 2 iris roti seberat ?& g
1C5 alori, < g protein, dan <& g karbohidrat
5 biskuit kraker seberat 5& g
1C5 alori, < g protein, dan <& g karbohidrat
1 potong potong daging daging ukuran ukuran sedang sedang seberat seberat 5& g 45 alori, alori, 1& g protein, protein, dan B g lemak 1 buti butirr tel telur ayam ayam nege negerri seber eberat at B& g
45 alo alorri, 1& g prot protei ein, n, dan dan B g lem lemak
5& g udang basah
45 alori, 1& g protein, dan B g lemak
1 buah tahu ukuran besar seberat 1&& g
?& alori, B g protein ein, 3 g lemak, dan dan ? g karbohidrat
2 potong sedang tempe seberat 5& g
?& alori, B g protein ein, 3 g lemak, dan dan ? g karbohidrat
2 1#2 sdm kaang hijau seberat 25 g
?& alori, B g protein ein, 3 g lemak, dan dan ? g karbohidrat
Da3/a' 'e'"&aga gii /a-a i*" 3e!"%"i
ekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. -angguan pada bayi meliputi proses tumbang anak, bayi mudah sakit, mudah terkena in/eksi. ekurangan zat!zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. SM*0> : 1.
http:##.yethindonesia.om#NNebutuhanI2&utrisi.html7 menuEidO132PmenuEitemEidO3#1#&4 1B:1&
2.
http:##.yethindonesia.om#NNMenyusui.html7menuEidO132PmenuEitemEidO1#1#&4 1B:11
3. http:##dokteranakku.om#7pOC#1#&4 1B:12 <. http:## http:##.lusa.eb.id#gizi!seim .lusa.eb.id#gizi!seimbang!bagi!ibu!menyusui#1#&4 bang!bagi!ibu!menyusui#1#&4 1B:13 5. http:## http:##.menyusui.net#diet!ibu!anak#makanan!sehat!asi .menyusui.net#diet!ibu!anak#makanan!sehat!asi!lanar##11#12#&4 !lanar##11#12#&4 &?:13 B. http:## http:##.menyusui.net#diet!ibu!anak#gizi .menyusui.net#diet!ibu!anak#gizi!untuk!ibu!menyusui#11#12#&4 !untuk!ibu!menyusui#11#12#&4 &?:1< &?:1<
%at"a a+a&a /e!"#"$a;SAP< MP=ASI
BAB I PENDAHULUAN 0.0
Lata& Be#a'ag Ma%a#a$
Makanan merupakan salah satu /aktor yang mempengaruhi perkembangan indiidual. "al ini terutama pada tahun!tahun pertama dari kehidupan anak, makanan merupakan /aktor yang sangat penting bagi pertumbuhan yang normal dari setiap indiidu. Lleh sebab itu, dalam rangka perkembangan dan pertumbuhan anak menjadi sehat dan kuat , perlu memperhatikan makanan, tidak saja dari segi kuantitas 9jumlah jumlah makanan yang dimakan, melainkan juga dari dari segi segi kual kualiitas 9mutu utu makan akanan an itu send sendiiri. ri. Maka Makana nan n yang ang bany banyak ak hany hanyaa akan akan menge mengeny nyang angkan kan peru perut, t, teta tetapi pi gizi gizi yang yang uku ukup p akan akan dapat dapat menj menjam amin in pert pertum umbuh buhan an yang yang sempurna. +ada balit balita, a, pember pemberian ian makanan makanan yang yang bergiz bergizii berman berman/aa /aatt dalam dalam mengopt mengoptima imalka lkan n pertumbuhan dan perkembangannya. perkembangan nya. amun, makanan yang kurang gizi dapat berdampak buruk b uruk kepada balita yang mempengaruhi mempengaruhi perkembangan perkembangan dan pertumbuhannya pertumbuhannya pula. 8engan demikian demikian jelas betapa makanan mempunyai pengaruh besar bukan saja terhadap pertumbuhan jasmani manusia, tetapi juga terhadap perkembangan jia. urangnrya pengetahuan ibu terhadap gizi yang yang diperl diperluka ukan n oleh oleh bayi bayi sesuai sesuai usiany usianyaa menye menyebabk babkan an masala masalah h gizi gizi yang yang menggan mengganggu ggu kesehatan, diantaranya obesitas akibat makan terlalu banyak tanpa memperhatikan kebutuhan gizi seimbang, gizi buruk, masalah pertumbuhan, dan sebagainya. )bu!ibu yang mempuyai bayi atau balita membutuhkan edukasi akurat dan komprehensi/ tentang makanan pendamping %S) untuk menapai perkembangan dan pertumbuhan balita yang optimal. optimal. Lleh sebab itu, kami sebagai sebagai tenaga kesehatan kesehatan akan melakukan penyuluhan penyuluhan tentang tentang makanan pendamping %S) untuk menekan angka penyakit terkait masalah gizi di desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo.
0.1
R"3"%a Ma%a#a$
1. 2. 3. <.
%pakah de/inisi makanan pendamping %S)7 *agaimana kebutuhan gizi pada bayi usia B!2< bulan7 *agaimana ara pemberian M+!%S) pada bayi7 *agaimana ara penyajian M+!%S)7
1. 2. 3. <.
T":"a Mengetahui de/inisi makanan pendamping %S). Mengetahui kebutuhan gizi pada bayi usia B!2< bulan. Mengetahui ara pemberian M+!%S) pada bayi. Mengetahui ara penyajian M+!%S).
4.2
BAB II PERENCANAAN STRATEGI 1.0
A-)o'a%i
1. Sasaran 2. Tujuan
: epala desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +ororogo. : %ara ini mendapat persetujuan da dan dukungan dari kepala desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo sehingga aara promosi kesehatan ini berjalan lanar. 3.+o 3.+oko kok k *ah *ahas asan an : +en +enge geta tahu huan an ten tenta tang ng giz gizii sei seimb mban ang g dala dalam m mak makan anan an pen penda damp mpin ing g %S). METODE
MASALAH KEGIATAN
SASARAN TEMPAT
MEDIA
E(ALUASI
8engan urangnya Memberikan epa epalla des desa ant antor or Makalah *apak kepala mendatangi pengetahuan pengetahuan kepala desa desa desa meng menger erti ti di kantor ibu ibu tent entang ang tentang dan kepala desa. makanan pentingnya gizi mendukung pendamping seimbang serta %S) sesuai dalam menurunkan usia bayi pemberian surat keputusan makanan untuk pendampin diadakannya %S). promosi kesehatan di desa esa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo
1.1
So+ia# S"//o&t ;Ke3it&aa<
1. Sasaran 2.Tujuan
3.+o 3.+oko kok k *ah *ahas asan an METODE
: ader desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo. : ader mengetahui dan ikut berperan dalam meminimalkan angka penyakit mengenai masalah gizi yang terjadi di desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo. : +en +enge geta tahu huan an pent pentin ingn gny ya giz gizii sei seimb mban ang g dal dalam am pemb pember eria ian n makanan pendamping %S).
MASALAH KEGIATAN
SASARAN TEMPAT
8engan urangnya Memberikan ader mendatangi pengetahuan pengetahuan di kantor ibu ibu tent entang ang tentang kader makanan pentingnya gizi
antor kader
MEDIA
E(ALUASI
Makalah
*apak dan ibu kader mengerti mengerti dan mendukung
pendamping seimbang %S) sesuai dalam usia bayi. pemberian makanan pendampin %S).
serta menurunkan surat keputusan untuk diadakannya promosi kesehatan di desa esa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo
1.2 E3/o>e&3et 1. Sasara Sasaran n : )bu )bu yang yang memp mempuny unyai ai bayi bayi dan dan bali balita ta di desa desa *eka *ekare, re, keamat keamatan an *ungkal, kabupaten +onorogo. 2. Tuj Tujuan uan : )bu )bu menge mengeta tahu huii pent pentin ingny gnyaa gizi gizi sei seimb mban ang g dala dalam m pemb pember eria ian n makanan pendamping %S) sehingga dapat menekan angka penyakit terkait masalah gizi pada bayi dan balita. 3. +okok +okok *ahasa *ahasan n : +entin +entingny gnyaa gizi gizi seimba seimbang ng dalam dalam pember pemberian ian makanan makanan pendamping %S). METODE
MASALAH KEGIATAN
SASARAN TEMPAT
MEDIA
E(ALUASI
8engan urangnya Memberikan )bu yang 8i lapangan lapangan aptop, )bu mengetahui mengadakan pengetahuan pengetahuan memiliki desa *ekare, 68 tentang penyuluhan ibu ibu tent entang ang tentang bayi dan keamatan +royektor, pentingnya gizi makanan pentingnya gizi balita di desa *ungkal, ea/let seimbang pendamping seimbang *ekare, kabupaten dalam %S) sesuai dalam keamatan +onorogo pemberian usia bayi pemberian *ungkal, makanan makanan kabupaten pendamping pendamping +onorogo %S) %S).
BAB III RENCANA ACARA PENYULUHAN
2.0
Sat" at"a A+a&a Pe!" !"#"$ "$a a ;;S SAP<
Topik
: -izi seimbang dalam pemberian makanan pendamping %S) Sasaran : )bu yang memiliki bayi usia B!2< bulan di desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo 'aktu : 4& Menit Tempat Tempat : apangan desa *ekare Tujuan juan m mum um : nt ntuk uk menek enekan an angk angkaa pen peny yakit akit akib akibat at masal asalah ah gizi gizi pada pada bayi dan balita di )ndonesia Tujuan husus : ntuk memberikan pengetahuan pada ibu yang memiliki bayi usia B ( 2< bulan mengenai makanan pendamping %S) sesuai usia bayi di desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo Metode : egiatan promosi kesehatan ini menggunakan metode yaitu eramah Media : egiatan promosi kesehatan ini menggunakan media pendukung yaitu laptop, 68 proyektor dan lea/let %lat 0aluasi : Se Setelah di di be beri le lembar pe pertanyaan au a udien da dapat me menjaab sehingga dapat di simpulkan baha audien telah menerna materi dengan baik +ert +ertan any yaan aan dar darii aud audie ien n : 1. 1. *ag *agai aima mana na ara ara memi memili lih h men menu u yan yang g bai baik k unt untuk uk kebutuhan bayi kita mengingat uang kita yang terbatas untuk membeli daging dan ikan7 9)bu %melia 2. %pakah setelah menyusui B bulan kita boleh berhenti memberikan %S) dan beralih ke susu /ormula dan sebagai gantinya kita memberi anak kita dengan gizi seimbang seimbang 79)bu %/id %/id 3. %nak saya susah makan tapi senang ngemil jajan, apakah itu dapat memenuhi gizinya lalu bagaimana ara agar anak saya tidak susah makan79)bu %stia
2.1
Mate&i Pe!"#"$a ;Te ;Te&#a3/i&< &#a3/i&<
2.2
Kegiata O/e&a%ioa#
Tahapan
'aktu
egiatan +enyuluhan
egiatan %udient
+endahuluan 1&
Menit
Membuka
Mendengar dan Menjaab
2. Memp Memper erken kenal alka kan n diri diri 3. Menj Menjel elas aska kan n maks maksud ud dan dan tuju tujuan an penyuluhan <. Menggali ali pengetahuan ibu ibu tentang gizi seimbang +enyajian
B&
+enutup
2.4 2.4.0
Menit
2& menit
Menjelaskan de/inisi dari makananMend Menden enga garr dan dan pendamping %S) Melihat Menjel Menjelask askan an tentan tentang g kebutu kebutuhan han gizi gizi pada bayi sesuai usia Menjel Menjelask askan an tentan tentang g resep resep makanan makanan pendamping %S) Mendem Mendemons onstra trasik sikan an ara ara penyaj penyajian ian makana makanan n gizi gizi seimba seimbang ng untuk untuk bayi bayi dan balita 1. Memberi kesempatan pada audien untuk%udien bertanya menanyakan 2. Melakukan Melakukan ealuas ealuasii pada pada audien audien dengantenta entang ng hal hal!hal !hal membe emberi rika kan n lemb lembar ar khus khusus us untu untuk k diyang belum di jaab mengerti d an 3. Menarik kesimpulan narasumber menjaab pertanyaan yang di sampaikan.
E)a#"a%i E)a#"a%i St&"'t"&
1. +eserta hadir ditempat penyuluhan 2. +enyelenggaraan penyuluhan yang dilaksanakan di lapangan desa *ekare, keamatan *ungkal, kabupaten +onorogo
2.4.1
E)a#"a%i P&o%e%
1. +eserta antusias terhadap materi penyuluhan 2. Tidak ada peserta yang meninggalkan tempat penyuluhan sebelum aara penyuluhan selesai. 3. +eserta mengajukan pertanyaan <. +eserta mampu mampu menjaab pertanyaan sekilas sekilas tentang materi penyuluhan 5. +eserta penyuluhan memahami tentang gizi seimbang seimbang dalam pemberian pemberian makanan pendamping pendamping %S) disesuaikan dengan usia bayi
BAB I( LAMPIRAN MATERI KEGIATAN
4.0
De?ii%i Ma'aa Pe-a3/ig ASI
Makanan pendamping %S) atau bisa disebut M+!%S) adalah makanan yang diberikan kepada bayi selain %S), dimana jenis dan karakter dari makanan tersebut disesuaikan dengan umur bayi. M+!% M+!%S) S) dibe diberi rikan kan mu mula laii usia usia < bula bulan n samp sampai ai 2< bula bulan. n. Sema Semaki kin n meni mening ngkat kat usia usia bayi#anak, kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang, sedangkan %S) yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. M+!%S) merupakan makanan peralihan dari %S) ke makanan keluarga. +engenalan dan pemberian M+!%S) harus dilakukan seara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan penernaan bayi#anak. +emberian M+!%S) yang ukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan /isik dan perkembangan keerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini. Tujuan pemberian makanan pendamping %S) yaitu menurut shollihin 91444 yaitu : 1. ntuk menambah energi 2. Membantu dalam proses pertumbuhan bayi 3. Sebagai makanan pelengkap <. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah, menium dan menelan menelan serta melakukan adaptasi pada makanan yang mengandung energi tinggi. 5. -una memenuhi zat!zat gizi yang belum dipenuhi dipenuhi oleh asi guna menunjang proses pertumbuhan agar tetap optimal. 4.0.0 4.0.0
U%ia U%ia -a#a3 -a#a3 Pe3*e Pe3*e&i &ia a MP=A MP=ASI SI
Menurut leis 9 2&&< kebutuhan nutrisi yang harus dikonsumsi oleh bayi yaitu : 1.
sia &!B bulan *ayi hanya diberi %S) saja lebih sering, karena %S) banyak mengandung zat!zat antibody yang sangat dibutuhkan oleh tubuh ,serta sangat baik untuk masa pertumbuhan otak bayi.
2.
sia B!4 bulan Makanan yang ook diberikan diantaranya bubur, tepung beras, bubur ener, pisang lumat, dan pepaya lumat.
3.
sia 4!12 bulan *ayi diberikan diberikan %S) dan makanan makanan pendamping pendamping seperti makanan bubur, bubur, nasi dan menginjak usia 1& bulan bayi mulai diperkenalkan makanan keluarga.
<.
sia 12!2< bulan *ayi *ayi tetap tetap terus terus diberi diberi %S) dan makanan makanan lengkap lengkap sekura sekurang! ng!kur kurangn angnya ya diberi diberikan kan 3A sehari sehari dengan porsi yang sedikit dan diberikan makanan selingan 2!3A sehari. Menurut '"L 9 2&&3 tentang makanan pendamping yang baik untuk bayi adalah:
1.
Makanan yang dimakan dimakan dapat dapat memenuhi memenuhi kebutuhan kebutuhan teruta terutama ma zat!zat zat!zat besi, kalsium, kalsium, itamin itamin %,*,6,8,.
2.
*ersih dan aman.
a.
Tidak ada bakteri pathogen
b.
Tidak ada bahan kimia lainnya yang berbahaya
.
Makanan yang disajikan tidak terlalu panas
d.
Makanan yang disajikan tidak terlalu pedas
e.
Makanan mudah dierna
/.
8isukai oleh anak
g.
Makanan tersedia dan terjangkau 4.0.1 4.0.1
1. 2.
Ca&a Ca&a Pe3 Pe3*e *e&ia &ia MP= MP= ASI ASI /a-a /a-a Ba!i Ba!i
*erikan *erikan seara seara hati!hati hati!hati sedikit sedikit demi demi sedikit sedikit dari dari bentuk ener kemudian kemudian yang yang lebih lebih kental seara berangsur ( angsur. Makanan diperkenalkan satu persatu sampai bayi benar!benar dapat menerimanya.
3.
Makanan Makanan yang yang dapat dapat menimbulkan menimbulkan alergi alergi diberikan diberikan paling paling terakhi terakhirr dan dan harus dioba sedikit sedikit demi sedikit misalnya telur, ara pemberiannya kuningnya lebih dahulu setelah tidak ada reaksi alergi, maka hari berikutnya putihnya.
<.
+ada +ada pembe pemberi rian an makan makanan an janga jangan n dipaks dipaksa, a, sebal sebalik ikny nyaa diberi diberika kan n pada aktu aktu lapar lapar 9 otoatmodjo, 144?: 13? . 4.0.2 4.0.2
Ta$a/=T $a/=Ta a$a/ $a/ Pe3*e& Pe3*e&ia ia MP=AS MP=ASII
8alam pemberian M+!%S) terdapat beberapa tahapannya yaitu : 1.
Mutu bahan Mutu bahan makan makan,, mu mutu tu bahan bahan makan makanan an yang yang baik baik sangat sangat mem memban bantu tu dalam dalam prose prosess pertumbuhan karena yang terkandung dalam makanan sangat tinggi.
2.
Tekstu eksturr dan kekent kekentala alan n makanan makanan , bayi bayi dengan dengan tekstur tekstur makan makanan an lumat lumat atau atau air akan akan membantu dalam proses makan seara bertahap.
3.
$enis $enis makana makanan, n, bayi bayi yang seara seara dini dini diperk diperkena enalka lkan n satu per satu satu jenis jenis maka makanan nan supaya supaya mengenal dengan baik sehingga nantinya dengan perkembangan aktu yang dapat menerima makan yang baru.
<.
$umlah $umlah atau atau porsi porsi makanan, makanan, pemberian pemberian makanan makanan seara seara bertaha bertahap p merupakan merupakan ara yang tepat dalam proses makan.
5.
ruta rutan n pemberi pemberian an M+!%S) M+!%S) ,mak ,makanan anan yang yang diberi diberikan kan sear searaa berahap berahap dan dan berurut berurutan an dari dari makanan yang ringan kemudian agak padat ,seperti makan saring ,nasi tim, sari jeruk dan jus kemudian dilanjutkan dengan sayuran dan daging.
B.
$adal aktu makan ,jada ,jada makan makan yang yang diperluk diperlukan an bagi bagi bayi bayi sangat sangat berai beraiasi asi tergantung tergantung tingka tingkatt lapar lapar pada pada bayi. bayi. $adal $adal yang yang sesuai sesuai dengan dengan keadaan keadaan lapar lapar atau atau haus yang sangat sangat berkaitan dengan pengosongan lambung sehingga saluran erna siap untuk diidi makanan 9 /erdinan ,2&&? 4.0.4 P&i%i/ P&i%i/ Da%a& Da%a& Pe3*e& Pe3*e&ia ia MP=ASI MP=ASI
1.
*ayi disuapi, batita dibantu makan sendiri. )kuti isyarat lapar!kenyang anak.
2.
*eri makan perlahan dan sabar, jangan paksa.
3.
0ksperimen berbagai kombinasi, rasa, tekstur dan ara menggugah selera makan anak.
<.
)ngatlah baha anak belajar ketika makan, maka berikan kasih sayang dan perhatian
4.1
Ke*"t"$a Gii /a-a Ba!i
4.1.0
Ba!i U%ia 8 B"#a Pe&ta3a
eerdasan eerdasan balita balita sangat tergantung tergantung dari perkembangan perkembangan otaknya, otaknya, perkembangan perkembangan otak sangat sangat tergan tergantun tung g pada asi asupan asupan bahan bahan makanan makanan dan gizi gizi yang yang dikandu dikandungny ngnya. a. ntuk ntuk itu itu pemenuhan gizi tnggi diperlukan sekali bagi balita, khususnya untuk tahun pertama. p ertama. +ara pakar menyebut usia pertama bayi sebagai usia emas yang harus dijaga dengan sebaik!baik perlakuan. +ada usia &!B bulan sangat dianjurkan dianjurkan menukupi kebutuhan bayi dengan %S) eksklusi/. %kan tetapi jika tidak memungkinkan, maka perlu makanan pendamping %S) yang ketat mutu gizinya. +ertumbuhan bayi yang jauh lebih pesat daripada orang deasa juga mengakibatkan membutuhkan gizi yang jauh lebih banyak pula. 0nergi yang dibutuhkan bayi menapai 1&& hingga 2&& kkal#kg berat badan. 8ari usia &!B bulan belum boleh diberi makanan atau minuman minuman selain %S). "al tersebut karena %S) masih menukupi kebutuhan gizi yang diperlukan bayi. %kan %kan tetapi tetapi ketika ketika usia bayi bayi mulai mulai mening meninggal galkan kan angka angka B bulan, bulan, maka maka kebutu kebutuhan han giziny gizinyaa bertambah. 'alaupun masih menjadi sumber makanan utama namun bayi membutuhkan makanan pendamping untuk mengimbangi tingkat pertumbuhannya. )bu harus berhati!hati dalam memilih makanan pendamping %S) karena masa itu organ penernaan bagi bayi belum berkembang sempurna. )bu dapat memulai dengan memberikan makanan makanan bertekstur bertekstur air sebagai pendamping %S). Misalnya Misalnya bubur tepung air atau dengan jus buah. Tepung Tepung yang digunakan bisa berasal dari d ari tepung kaang hijau, tepung beras, atau yepung maizena. 4.1.1
1. 2. 3.
<.
Ma'aa Pe-a3/ig ASI Bagi Ba!i U%ia 8 = 9 B"#a
etika bayi mulai memasuki usia B bulan, makanan pendamping %S) yang diberikan bisa lebih berariasi lagi. +ara ahli menyarankan agar ibu memberikan makanan tambahan yang bertekstur dapat merangsang pertumbuhan gigi bayi. 8ibaah ini ontoh jenis makanan yang dapat diberikan pada usia B!4 bulan. *erbagai maam buah!buahan yang yang rasanya manis. Misalnya pisang, jeruk manis, apel dan pir. 6ara memberikannya bisa dikukus lalu dilumatkan atau bisa dibuat jus. *erbagai maam sayuran. Misalnya ortel, bayam, kentang, jagung. 6ara memberikannya bisa direbus atau dikukus kemudian dilumatkan. *ubur yang dibuat dibuat dari beras lunak. emudian emudian bubur bubur tersebu tersebutt bisa bisa diampu diampurr dengan dengan bahan bahan makanan nabati ontohnya ortel, bayam, brokoli, tempe dan tahu, atau dengan bahan heani ontohnya telur, hati, ikan dan daging 9bila bayi tidak alergi. "ati!hati pada pemberian telur setengah matang karena bakteri salmonella pada telur tidak mati sehingga dapat menular pada bayi, sebaiknya masak telur sampai matang. Susu sapi sapi segar segar.. %tau %tau bisa memberikan memberikan produk produk olahan dari susu sapi tersebut tersebut misal misalnya nya keju keju muda.
5. B.
*ubur tepung atau bubur susu. *iskuit dan roti. +ada usia ini, %S) 9atau /ormula yang diperkaya zat besi masih menjadi sumber nutrisi bagi bayi. %S) memberikan nutrisi yang diperlukan untuk bayi, seperti kalsium, zat besi, protein dan zin. Meskipun demikian pada usia ini bayi membutuhkan zin dan zat besi lebih banyak dari kandungan %S) dan saat inilah tambahan nutrisi dapat diperoleh dari makanan. '"L dan )60; merekomendasikan pemberian %S) sampai umur dua tahun atau lebih. iat memberikan makanan pada bayi sebagai berikut: satu jenis enis makanan baru untuk dua hari. -anti menu setelah 2!< hari. %dapun urutan pemberian makan, yaitu dimulai dari makanan rendah protein yang paling rendah resiko bayi akan alergi yaitu serelia 9tepung beras merah, merah, tepung tepung beras beras putih putih.. 6ampur 6ampurkan kan dengan dengan %S) %S) atau atau sus susu u /ormul /ormulaa hingga hingga semi semi air. air. *eberapa ahli gizi merekomendasikan agar sayuran diperkenalkan sebelum buah, karena buah yang rasanya manis akan membuat sayuran yang rasanya kurang manis membuat tidak menarik untuk bayi. urangi gula atau garam karena bayi tidak membutuhkan tambahan gula atau garam.
4.1.2
Ma'aa Pe-a3/ig ASI Bagi Ba!i U%ia 9 = 01 B"#a
sia 4 ( 12 bulan merupakan masa!masa akhir tahun pertama bayi. +ada usia ini bayi akan mulai beradaptasi untuk memasuki masa anak!anak. +emberian makanan pada bayi usia ini tidak lagi untuk memiu tumbuhnya gigi akan tetapi lebih untuk memperkenalkan berbagai maam makanan kepada bayi. Setiap orang memang harus mengonsumsi berbagai maam makanan agar kebutuhan gizinya terpenuhi. Sebab sumber makanann yang satu akan memiliki kandungan gizi yang berbeda dengan yang lain. Selain itu juga tidak tidak ada satu bahan makanan makanan pun yang memilki kandung kandungan an gizi gizi lengka lengkap. p. Sehing Sehingga ga jika jika tidak tidak mengon mengonsum sumsi sinya nya seara seara bergan bergantia tian, n, maka maka kandungan gizi tersebut dapat kita peroleh semua. Sumber makanan yang satu akan melengkapi yang lain. Sepert Sepertii yang yang sud sudah ah diutar diutaraka akan n sebelu sebelumny mnyaa baha baha sejak sejak aal aal dalam dalam kandungan ibu memegang peranan sangat penting. 8emikian pula pada masa!masa ini. )bu diharapkan dapat menerapkan pola makan yang baik untuk bayinya. +ola makan yang tidak hanya memperhatikan gizinya saja, melainkan juga kemampuan alat penernaan anak dalam menerna makanan. Makanan tambahan pada bayi usia ini tidak lagi terpaku pada makanan air. *iasanya bayi akan mulai diperkenalkan dengan makanan yang memiliki tekstur lebih padat. Misaln Misalnya ya nasi nasi tim. tim. -una -una melengk melengkapi api kebutu kebutuhan han bayi, bayi, nasi nasi tim terseb tersebut ut dapat dapat ditamb ditambahka ahkan n dengan berbagai sumber makanan nabati dan heani. Sumber bahan makanan nabati yang bisa diberikan pada bayi misalnya ortel ortel.. bayam, bayam, brokol brokoli, i, dan kangkun kangkung. g. Sedangka Sedangkan n untuk untuk sum sumber ber bahan bahan makanan makanan heani heani misa misaln lnya ya telu telur, r, dagi daging ng,, dan dan ikan ikan.. )bu )bu juga juga boleh boleh memp memper erke kenal nalkan kan berba berbagai gai rasa rasa bum bumbu bu sederhana. Misalnya saja baang putih, baang merah, daun baang, dan baang bombay. +engolahan bisa dilakukan dengan ara direbus, dikukus, ditim, atau ditumis. +ada balita usia 4 bulan keatas sudah bisa diperkenalkan dengan bumbu rempah sebagai penyedap masakan. Seringkali bila kita memikirkan bumbu penyebab untuk makanan yang kita buat, yang terpikirkan adalah gula dan garam. +erkenalkanlah bumbu rempah pada bayi anda sehingga pengenalan makanan keluarga seperti yang biasa anda masak tidak perlu harus ditunda sampai bayi berusia batita.
4.1.4
Ma'aa Pe-a3/ig ASI Bagi Ba!i U%ia 01 7 14 B"#a
*ayi tetap terus diberi %S) dan makanan lengkap sekurang!kurangnya diberikan 3A sehari dengan porsi yang sedikit dan diberikan makanan selingan 2!3A sehari. +ada usia ini berikan makanan pada bayi anda dengan tekstur agak kasar dan lauk pauk dari pangan heani dan nabati seperti seperti makanan orang deasa. *erikan buah!buahan setelah makan atau bisa ditambah ditambah segelas segelas susu untuk pemenuhan kalsium karena usia ini bayi anda akan siap untuk disapih. *erikan makanan selingan seperti bisuit 2 kali sehari dan hindari memberikan makanan manis sebelum aktu makan karena bisa mengurangi na/su makan. %jak anak makan bersama di ruang makan agar anak terbiasa makan bersama keluarga. +ada usia ini biasanya bayi sulit makan makan karena karena itu itu perlu perlu arias ariasii makana makanan n setiap setiap hariny harinyaa serta serta buatlah buatlah makana makanan n semenar semenarik ik mungkin bagi bayi seperti bentuk makanan menyerupai tokoh kartun kesukaannya. Menurut '"L 9 2&&3 tentang makanan pendamping yang baik untuk bayi adalah: 1.
Makanan yang dimakan dimakan dapat dapat memenuhi memenuhi kebutuhan kebutuhan teruta terutama ma zat!zat zat!zat besi, kalsium, kalsium, itamin itamin %,*,6,8,.
2.
4.2
*ersih dan aman. a
Tidak ada bakteri pathogen
b
Tidak ada bahan kimia lainnya yang berbahaya
Makanan yang disajikan tidak terlalu panas
d
Makanan yang disajikan tidak terlalu pedas
e
Makanan mudah dierna
/
8isukai oleh anak
g
Makanan tersedia dan terjangkau Me" Se$at Ma'aa Pe-a3/ig ASI
4.2. 4.2.0 0
Ba!i Ba!i U%i U%ia a 8 B"# B"#a a Pe&t Pe&ta3 a3a a
*erikan bayi %S) saja tanpa pedamping makanan atau minuman apapun. 4.2.1 1. a. b.
2. a. b. . d. e. 4.2.2 1. a.
Ma'aa Pe-a3/ig ASI Ba!i U%ia 8 7 9 B"#a *ahan : Susu bubuk 2 sendok makan Tepung Tepung *eras 2 sendok makan 9bisa diganti dengan tepung kaang hijau atau tepung beras merah 6ara Membuat: arutkan tepung beras dan susu dengan air seukupnya %duk hingga rata +anaskan diatas kompor dengan api keil %duk sampai matang *ubur siap disajikan pada bayi selagi hangat Ma'aa Pe-a3/ig ASI Ba!i U%ia 9 7 01 B"#a *ahan : *eras 2 sendok makan
b. . d. e. /. 2. a. b. . d. e. /. g. h.
)kan 1& gram 9bisa diganti tahu, tempe, hati ayam atau telur 1 butir Santan 1 sendok makan 9bisa diganti minyak kelapa -aram seukupnya %ir 3 gelas 8aun bayam 1& lembar 9bisa diganti ortel, kangkung atau sayuran lain 6ara Membuat "aluskan semua bahan Tuang air pada pani, tunggu hingga air mendidih Masukkan semua bahan kedalam pani keuali bayam Masaklah dengan api keil hingga setengah matang Masukkan bayam yang sudah diui bersih kedalam pani hingga masakan hamper matang Tambahkan Tambahkan garam seukupnya %duk sampai matang Makanan siap disajikan kepada bayi selagi hangat
1. a. b. . d. e. /. g. 2. a. b. . d. e. /. g. h. i. j.
4.2.4 4.2.4 Ma'aa Ma'aa PePe-a3/i a3/ig g ASI ASI Bagi Bagi Ba!i Ba!i U%ia U%ia 01 7 14 B"#a B"#a *ahan Telur Telur ayam 1 butir Sayap ayam 1 potong 'ortel 'ortel 1 buah ukuran keil, kubis, makaroni,kaang panjang, daun baang dan daun seledri, brokoli seukupnya -aram dan rempah!rempah seukupnya *eras seukupnya %ir 3 gelas Mentega seukupnya
6ara Membuat Masak beras dengan ditim, jangan terlalu kasar dan jangan terlalu lunak Masak lauk pauk dengan ara di sop. Tumis rempah!rempah seperti baang merah, baang putih yang telah diinang halus dengan mentega Masukkan air, tunggu hingga mendidih Masukkan sayap ayam, tunggu hingga setengah matang Masukkan ortel, makaroni, kaang panjang, tunggu hingga setengah matang Masukkan kubis, seledri dan daun baang Tambahkan Tambahkan garam 9sebaiknya jangan gunakan penyedap rasa terutama MS- %duk hingga matang %gar lebih ariasi goreng telur dengan mentega. Sajikan makanan dengan bentuk kartun yang disukai bayi karena usia ini anak sulit makan.
BAB ( PENUTUP 5.0
Ke%i3/"#a 5.0. 5.0.0 0
Ke%i3 e%i3/" /"#a #a U3"3 3"3
8ari pembahasan masalah diatas dapat di simpulkan baha kebutuhan gizi pada bayi berbeda pada setiap usia. +ada balita, pemberian makanan yang bergizi berman/aat dalam mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangannya. amun, makanan yang kurang gizi dapat berdampak buruk kepada balita yang mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhannya pula. 8engan demikian jelas betapa makanan mempunyai pengaruh besar bukan saja terhadap pertumbuhan jasmani manusia, tetapi juga terhadap perkembangan jia. ntuk itu perlu diketahui bagi ibu kebutuhan gizi pendamping %S) yang diperlukan bayi pada usia tertentu. 5.0.1
Ke%i3/"#a K$"%"%
)bu!ib )bu!ibu u yang yang mengik mengikuti uti penyuluh penyuluhan an didesa didesa *ekare *ekare,, keama keamatan tan *ungkal *ungkal,, kabupat kabupaten en +onor +onorogo ogo tela telah h mener menerim imaa dan mema memaham hamii mate materi ri peny penyul uluha uhan n yang yang tela telah h disa disamp mpai aika kan. n. 8iharapkan ibu!ibu dapat menindaklanjutinya pemahaman yang didapat dan lebih ermat dalam memilih pemenuhan gizi pada bayinnya sesuai dengan usia.
5.1 1.
Sa&a. "arus ada pengetahua pengetahuan n tentang kebutuhan kebutuhan gizi makanan makanan pendamping pendamping %S) %S) bayi usia usia B ( 2< bulan, karena masa!masa tersebut adalah masa emas dimana bayi tumbuh dan d an berkembang pesat untuk itu erlu didukung pemenuhan nutrisi melalui M+!%S).
2. +erlu diketahui diketahui baha baha makanan bergizi bergizi tidak tidak perlu mahal. mahal. +rotein +rotein bukan hanya didapat didapat dari heani namun juga nabati seperti temped an tahu. amun proten heani juga perlu dikonsumsi setidaknya 5 hari sekali. 3.
Sebaiknya Sebaiknya bayi dikenalkan dikenalkan dengan ariasi ariasi makanan makanan agar ia tidak menyukai menyukai makanan jenis jenis tertentu saja.
<. ebih baik masak masak sendiri sendiri makanan untuk bayi bayi karena itu dirasa dirasa lebih sehat daripada daripada membeli membeli makanan kemasan. 5. Sajikan Sajikan makanan selagi selagi hangat dengan dengan bentuk kartun kartun kesukaan kesukaan bayi agar merangsang merangsang na/su na/su makannya 9usia 12 ( 2< bulan.
SATUAN SAT UAN ACARA PENGAJARAN ;SAP< MAKANAN PENDAMPING ASI
S%+
A. TOPIK
Makanan +endamping %S) B. ALASAN PEMILIHAN TOPIK
paya peningkatan status kesehatan dan gizi bayi#anak umur &!2< bulan melalui perbaikan perilaku masyarakat dalam pemberian makanan merupakan bagian yang dapat dipisahkan dari dari upaya upaya perbai perbaikan kan gizi gizi seara seara menye menyelur luruh. uh. etida etidakta ktahuan huan tentan tentang g ara ara pemberi pemberian an makanan makanan bayi dan anak, dan adanya adanya kebiasaan kebiasaan yang merugikan merugikan kesehatan, seara langsung dan tidak langsung menjadi penyebab utama terjadinya masalah kurang gizi pada anak, khususnya pada umur dibaah 2 tahun 9baduta. C. SASARAN
1. angsung Seluruh ibu!ibu menyusui 2. Tidak langsung Semua peserta yang mengikuti pendidikan kesehatan. D. TUJUAN
1. Tujuan )nstruksional mum Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan tentang makanan pendamping %S) diharapkan, ibu menyusui mengetahui tentang makanan pendamping %S). 2. Tujuan )nstruksional husus Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan makanan pendamping %S), diharapkan ibu menyusui dapat: a. Menjelaskan makanan pendamping %S). b. Menyebutkan apa saja makanan pendamping %S) yang boleh dikonsumsi. . Menyebutkan apa saja makanan pendamping %S) yang tidak boleh dikonsumsi. E. WAKTU
"ari#Tanggal "ari#Tanggal : amis, 1C 8esember 2&&4 Tempat Tempat : >uang elas ST)0S %l!)rsyad %l!)slamiyyah %l!)slamiyyah 6ilaap 'aktu 'aktu : jam 1&.&& ')* s#d selesai F. MATERI , Te&#a3/i& G. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR
0-)%T% o T%"%+ T%"%+
'%T
1.
5 menit
+embukaan
+0>%'%T
+0S0>T%
a. Memberikan salam
a.
b.
+ersepsi
tentang
Makanan +endamping %S)
b.
+eserta
menjaab
salam +eserta
menjaab
dengan benar
2.
+elaksanaan
2& menit
a. Menjelaskan isi materi a. +eserta mendengarkan tentang
Makanan
dengan seksama
+endamping %S) b. b.
Menjelaskan membuat
ara
+eserta memperhatikan
dan
menyajikan Makanan
.
+endamping %S)
+es +eserta
beberapa pertanyaan yang
. Menge Mengealu aluasi asi seara seara
menjaab
dilontarkan
peraat
erbal erbal pada pada pese pesert rtaa 3.
+enutup
5 menit
penkes a. Menyimpulkan hasil a. kegiatan b. Mengakhiri kegiatan b. dengan menguapkan salam
H. METODE PENYAMPAIAN
a. 6eramah b. 8emonstrasi . 8iskusi I. MEDIA
a. ea/let b. embar balik . %lat peraga J. SETTING TEMPAT
+eserta memperhatikan +eserta salam
menjaab
: %udiene : Lbserer : 8emonstrator : +enyaji S%+ : Moderator : +enanggungjaab K. Pe3*agia Pe&a
1. +enanggung jaab : Tunipah Tugas: a. Membuat satuan aara pengajaran b. *ertanggung jaab terhadap semua kegiatan mulai dari aal sampai akhir kegiatan yang berkaitan dengan +enkes Makanan +endamping %S). 2. Moderator: Trinoal Danto ugroho Tugas: a. Membuka dan menutup aara b. Memperkenalkan anggota 3. 8emonstrator : Datmin Datmin ;ransisa dan Qaena ;ery % Tugas: Mendemonstrasikan Makanan +endamping %S) <. Lbserer: Sugeng *asuki Tugas: Mengamati jalannya pelaksanaan kegiatan +enkes Makanan +endamping %S) mulai dari persiapan, pelaksanaan sampai ealuasi. 5. +enyaji Materi : Somayah Tugas: Menyajikan dan menjelaskan tentang materi Makanan +endamping %S). L. E(ALUASI
1. 0aluasi Struktur a. S%+ sudah siap satu hari sebelum dilaksanakan kegiatan b. %lat %lat dan tempat siap . Sudah di bentuk struktur organisasi atau pembagian peran d. +enyuluh dan peserta siap 2. 0aluasi proses a. %lat dan tempat dapat di gunakan sesuai renana b. +eserta mau atau bersedia untuk mengikuti kegiatan yang telah direnanakan 3. 0aluasi hasil a. ?& I peserta dapat menjelaskan tujuan makanan pendamping %S). b. ?& I peserta dapat menyebutkan hal!hal yang perlu diperhatikan sebelum memberikan makanan pendamping %S). . ?& I peserta dapat menyebutkan dan mempraktekan ara membuat dan menyajikan makanan pendamping %S). M%%% +08%M+)- %S) %. +0-0>T)% M+!%S) 1. Makanan Makanan +endam +endampin ping g %S) %S) adalah adalah makana makanan n atau atau minuma minuman n yang yang mengan mengandung dung gizi gizi diberikan kepada bayi#anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya. 2. M+!%S) merupakan proses transisi dari asupan yang semata berb%S)s susu menuju ke makanan yang semi padat. ntuk proses ini juga dibutuhkan ketrampilan motorik oral. etram etrampil pilan an motori motorik k oral oral berkem berkembang bang dari dari re/lek re/lekss menghis menghisap ap menjad menjadii menela menelan n makanan yang berbentuk bukan airan dengan memindahkan makanan dari lidah bagian depan ke lidah bagian belakang.
3. +engenalan dan pemberian M+!%S) harus dilakukan seara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan penernaan bayi#anak . <. +emb +ember eria ian n M+!% M+!%S) S) yang yang uku ukup p dala dalam m hal kual kualit itas as dan dan kuan kuanti tita tass pent pentin ing g untu untuk k pertumbuhan /isik dan perkembangan keerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini. )ndikator baha bayi siap untuk menerima makanan padat : a. emampuan bayi untuk mempertahankan kepalanya untuk tegak tanpa disangga, b. Menghilangnya re/leks menjulurkan lidah, . *ayi mampu menunjukkan keinginannya pada makanan dengan ara membuka mulut, lalu memajukan anggota tubuhnya ke depan untuk mrnunjukkan rasa lapar, dan menarik tubuh tubuh ke bela belakan kang g atau atau memb membua uang ng mu muka ka untuk untuk menun menunju jukk kkan an kete ketert rtar arik ikan an pada pada makanan. *. +0>M%S%%"% 8%%M +0M*0>)% M+!%S) 8ari hasil beberapa penelitian menyatakan baha keadaan kurang gizi pada bayi dan anak anak disebab disebabkan kan karena karena kebias kebiasaan aan pember pemberian ian M+!%S) M+!%S) yang yang tidak tidak tepat. tepat. eadaa eadaan n ini memerlukan penanganan tidak hanya dengan penyediaan pangan, tetapi dengan pendekatan yang yang lebih lebih kom komunik unikati ati// sesuai sesuai dengan dengan tingkat tingkat pendidi pendidikan kan dan kemamp kemampuan uan masya masyaraka rakat. t. Selain itu ibu!ibu kurang menyadari baha setelah bayi berumur B bulan memerlukan M+! %S) dalam jumlah dan mutu yang semakin bertambah, sesuai dengan pertambahan umur bayi dan kemampuan alat ernanya. *eberapa permasalahan dalam pemberian makanan bayi#anak umur &!2< bulan : 1. +emberian Makanan +ralaktal 9Makanan sebelum %S) keluar Makanan pralaktal adalah jenis makanan seperti air kelapa, air tajin, air teh, madu, pisang, yang diberikan pada bayi yang baru lahir sebelum %S) keluar. "al ini sangat berbahaya bagi kesehatan bayi, dan mengganggu keberh%S)lan menyusui. 2. olostrum dibuang olost olostrum rum adalah adalah %S) %S) yang yang keluar keluar pada pada hari!h hari!hari ari pertam pertama, a, kental kental dan berar berarna na kekuning!kuningan. Masih banyak ibu!ibu yang tidak memberikan kolostrum kepada bayinya. olostrum mengandung zat kekebalan yang dapat melindungi bayi dari penyakit dan mengandung zat gizi tinggi. Lleh karena itu kolostrum jangan dibuang.
3. +emberian M+!%S) terlalu dini atau terlambat +ember +emberian ian M+!%S) M+!%S) yang yang terlal terlalu u dini dini 9sebel 9sebelum um bayi bayi berumu berumurr B bulan bulan menuru menurunkan nkan konsumsi %S) dan gangguan penernaan#diare. alau pemberian M+!%S) terlambat bayi sudah leat usia B bulan dapat menyebabkan hambatan pertumbuhan anak. <. M+!%S) yang diberikan tidak ukup +emberian M+!%S) pada periode umur B!2< bulan sering tidak tepat dan tidak ukup baik kualitas maupun kuantitasnya. %danya keperayaan baha anak tidak boleh b oleh makan ikan dan kebiasaan tidak menggunakan santan atau minyak pada makanan anak, dapat menyebabkan anak menderita kurang gizi terutama energi dan protein serta beberapa itamin penting yang larut dalam lemak. 5. +emberian M+!%S) sebelum %S) +ada usia B bulan, pemberian %S) yang dilakukan sesudah M+!%S) dapat menyebabkan %S) kurang kurang dikons dikonsums umsi. i. +ada period periodee ini zat!za zat!zatt yang yang diperl diperlukan ukan bayi bayi terutam terutamaa diperoleh dari %S). 8engan memberikan M+!%S) terlebih dahulu berarti kemampuan bayi untuk mengkonsumsi %S) berkurang, yang berakibat menurunnya produksi %S). "al ini dapat berakibat anak menderita kurang gizi. Seharusnya %S) diberikan dahulu baru M+!%S). B. ;rekuensi pemberian M+!%S) kurang ;rekuensi pemberian M+!%S) dalam sehari kurang akan berakibat kebutuhan gizi anak tidak terpenuhi. C. +emberian %S) terhenti karena ibu kembali bekerja 8i daerah kota dan semi perkotaan, perkotaan, ada keenderungan keenderungan rendahnya rendahnya /rekuensi /rekuensi menyusui dan dan %S) dihen dihenti tika kan n terl terlal alu u dini dini pada pada ibu! ibu!ib ibu u yang yang beke bekerj rjaa kare karena na kura kurang ngny nyaa pemahaman tentang manajemen lakt%S) pada ibu bekerja. "al ini menyebabkan kons konsum umsi si zat gizi gizi renda rendah h apal apalagi agi kalau kalau pemb pember eria ian n M+!% M+!%S) S) pada pada anak anak kura kurang ng diperhatikan. ?. ebersihan kurang +ada umumnya ibu kurang menjaga kebersihan terutama pada saat menyediakan dan memberi memberikan kan makanan makanan pada anak. M%S)h M%S)h banyak banyak ibu yang yang menyua menyuapi pi anak dengan tangan, tangan, menyi menyimpan mpan makanan makanan matang matang tanpa tanpa tutup tutup makana makanan#t n#tudun udung g saji saji dan kurang kurang
meng mengam amat atii peri perila laku ku keber kebersi siha han n dari dari peng pengas asuh uh anakny anaknya. a. "al "al ini ini memu memung ngki kink nkan an timbulnya penyakit in/eksi seperti diare 9menret dan lain!lain. 4. +rioritas gizi yang salah pada keluarga *anyak keluarga yang memprioritaskan makanan untuk anggota keluarga yang lebih besar, seperti ayah atau kakak tertua dibandingkan untuk anak baduta dan bila makan bersama!sama anak baduta selalu kalah. 6. "%!"% D%D%- "%>S 8))-%T 8%%M +0M*0>)% M%%% +08%M+)%S) 1. $enis!jenis makanan padat antara lain : a. +isang. *anyak bayi yang memulai makanan padatnya dengan pisang yang dihaluskan. +isang yang anda pilih sebaiknya pisang kepok merah yang memang umumnya diberikan pada bayi. ntuk aal mula mungkin 1 buah pisang keil sudah ukup dan bisa anda kerik dengan sendok keil agar halus dan mudah ditelan bagi anak anda yang belum punya gigi saat ini. b. *ubur beras merah. %nda %nda dapa dapatt memb membuat uat send sendir irii deng dengan an ara ara memb membeli eli bera berass merah merah yang yang ada ada di supermarket dan menjadikan bubur. 6ara pemberiannya pun mudah, anda dapat menam menampur purkan kan bubur bubur beras beras merah merah yang yang kaya kaya dengan dengan itami itamin n ini dengan sus susu u /ormula /ormula bayi agar lidah bayi anda tidak merasa asing. ntuk pertama kali, buatlah sedikit dahulu dan ini bisa dijadikan ariasi makanan agar bayi tidak bosan. . Sayuran. Sayuran yang dapat anda berikan bisa berupa ortel, brokoli atau bayam yang dihalu dihaluska skan, n, bisa bisa dengan dengan diin diinang ang atau atau di blender blender.. %nda %nda dapat dapat menam menampur purkan kan sayuran ini pada bubur bayi. 6uilah terlebih dahulu sayurannya dengan penui sayuran agar pestisida yang terdapat di sayuran terbuang. d. Sereal#bisuit bayi. 6ara pemberiannya pemberiannya dapat diampur diampur dengan susu /ormula /ormula bayi atau jika itu bisuit agar tidak terlalu manis anda dapat menghanurkannya ukup dengan air hangat.
2. $enis dan karakter dari makanan Makanan pendamping %S) itu disesuaikan dengan umur bayi: a. *ayi & ( B *ulan *ayi usia &!B bulan sebenarnya tidak memerlukan makanan pendamping, dengan %S) saja sudah menukupi. %S) ekslusi/ deasa ini disarankan memang sampai dengan bayi usia B bulan. amun bila kebutuhan %S) tidak menukupi, atau ada hal tertentu yang menyangkut kondisi sang ibu seperti tidak keluarnya %S), pemberian makanan penunjang bisa dilakukan. +ada usia 3!< bulan, bayi bisa diberikan buah!buahan seperti pisang dan air jeruk manis. +emberian bubur susu 9makanan lumat sampai lembik disesuaikan dengan keperluan masing!masing bayi. Makanan padat bayi pertama ini 9bubur susu dapat dibu dibuat at dari dari tepu tepung ng sepe sepert rtii tepu tepung ng bera beras, s, jagu jagung ng atau atau hae haerm rmou outh th deng dengan an ditambahkan susu dan gula. +emberian bubur susu dan buah!buahan 1A sehari. sia sia sebelu sebelum m < bulan bulan ini dapat pula pula mulai mulai diberi diberikan kan telur telur ayam, ayam, tetapi tetapi harus harus aspada kemungkinan alergi dengan gejala urtikaria. *ila terjadi alergi, pemberian telur ditangguhkan. *iasanya bayi sudah tahan telur pada usia C bulan ke atas. ntuk pemberian makanan lumat bisa memilih aktu yang sesuai misalkan sekitar jam &4.&& dengan memperhatikan baha kira!kira 2 jam sebelumnya tidak diberi apa!apa. +ada bayi usia 5!B bulan dapat diberikan 2A bubur susu sehari, buah! buahan dan juga telur. b. *ayi B ( ? *ulan *ayi dapat mulai diberi nasi tim yang merupakan makanan lunak dan makanan ampuran yang lengap karena dapat dibuat dari beras, bahan makanan sumber protein heani 9hati, daging inang, telur atau tepung ikan dan makanan sumber protein nabati seperti tahu, tempe, sayuran hijau 9bayam, buah tomat dan ortel. Sehingga nasi tim ini merupakan makanan yang mengandung nutrien lengkap. Sela Selama ma bayi, bayi, pember pemberia ian n nasi nasi tim tim ini ini haru haruss disa disari ring ng terl terlebi ebih h dahu dahulu lu untu untuk k memudahkan menelannya dan tidak mempersulit atau memperberat penernaan. . *ayi ? ( 12 *ulan *ubur susu sudah dapat diganti seluruhnya dengan nasi tim, yaitu pada pagi hari sebaga sebagaii makan makan pagi pagi misaln misalnya ya sekit sekitar ar jam &4.&&. &4.&&. Siang Siang hari hari sekit sekitar ar jam 13.&& sebagai makan siang dan sore hari sekitar jam 1C.&& ( 1?.&& sebagai makan malam.
*ila bayi disusui lebih dari 1 tahun, harus diperhatikan kemungkinan timbulnya anoreks anoreksia ia 9berku 9berkuran rangny gnyaa atau atau hilang hilangnya nya napsu napsu makan makan terhada terhadap p makana makanan n lain lain sehi sehingg nggaa anak anak bisa bisa keku kekura rang ngan an prot protei ein n dan kalo kalori ri yang yang akhi akhirn rnya ya mend mender erit itaa penyakit malnutrisi energi protein. +engaturan makan yang berhasil pada masa bayi akan mempermudah kelanaran pengaturan makan pada usia selanjutnya. +ada akhir masa bayi telah dibiasakan abyi menerima makanan 3A sehari 3. Makanan *uatan dan Susu ;ormula Mem Memberi berika kan n maka makana nan n buat buatan an hany hanyaa dibe dibena nark rkan an bila bila meny menyus usui ui tida tidak k dapa dapatt dilaks dilaksanak anakan, an, misaln misalnya ya produk produksi si %S) %S) tidak tidak ada atau atau sangat sangat kurang kurang.. Susu Susu /ormul /ormulaa sebagai pengganti %S) kebanyakan dibuat dari susu sapi. "ampir semua tersedia dalam bentuk bubuk dan hanya memerlukan pengeneran dengan air matang sebelum disajikan. +engganti %S) 9+%S) ini dapat dikelompokan berbagai maam baik menurut rasa, rasa, menuru menurutt +h airan airan,, kadar kadar nutrie nutrien, n, bahan bahan utama utama protei protein, n, maksu maksud d pengguna penggunaan an maupun menurur komposisi nutriennya. *ila bayi tidak menghabiskan hidangan yang disediakan, mungkin bayi telah ukup mend mendap apat atkan kan pengg penggan anti ti %S) %S) dan seba sebali likny knyaa bila bila meng mengha habi bisk skan an hidan hidanga gan n yang yang dise disedi diaka akan n mu mung ngki kin n juga juga masi masih h kura kurang ng sehi sehingg nggaa hida hidang ngan an sela selanj njut utny nyaa perl perlu u diperbanyak terutama jika bayi masih menangis atau belum puas. <. +entingnya =ariasi ntuk memperkenalkan makanan pada bayi, mulailah dengan 1 jenis makanan. Tunggu paling tidak selama < hari sebelum mengenalkan makanan jenis lain. %danya tenggang aktu membuat bayi makin mengenal dan bisa menerima makanan barunya. >eaksi alergi biasanya baru munul beberapa hari setelah jenis makanan itu dikonsumsi. $ika timbul reaksi alergi jenis tertentu, %nda jadi tahu persis penyebabnya. Sebagi Sebagian an pakar pakar peray peraya, a, pentin penting g untuk untuk mulai mulai memper memperkena kenalka lkan n sayura sayuran n hijau hijau dulu, dulu, sehingga pola itarasa bayi tidak JtermanjakanR dengan rasa manis dari buah!buahan. Sebagian pakar lagi menganggap itu hanya mitos belaka. Menurut mereka, bayi terlahir dengan menyukai yang manis!manis. %nda bisa mengombinasikan kedua pendapat ini, dan meliha melihatt mana mana yang yang paling paling pas buat buat bayi bayi %nda. %nda.D Dang pasti pasti,, mengom mengombina binasik sikan an berbagai jenis makanan akan membuat bayi tidak epat bosan, memiu selera makannya plus tidak menjadikannya si pemilih makanan. $angan sampai ia terbiasa makan makanan yang itu!itu saja. )a bisa kekurangan gizi yang dibutuhkannya.
5. $adikan Sebagai >utinitas 'aktu makansarapan, makan siang dan makan malamharus %nda terapkan seara konsisten. )ni bukannya tanpa alasan. Sistem penernaan bayi perlu dilatih untuk belajar menerima, menerima, menerna, menerna, serta menyerap makanan pada aktu!aktu aktu!aktu yang ditentukan. ditentukan. ntuk masing!masing aktu makan itu, sajikan kelompok makanan yang ada dalam tabel R$adal pemberian makanan si keilR . +erlu diatat, kalau kenyang si keil akan memberi sinyal. Misalnya, menjulurkan lidah atau memalingkan kepala. $adi, jangan takut si keil akan makan seara berlebihan. B. Mulai Memperkenalkan *iskuit %nda sudah bisa mulai memberi biskuit bayi sebagai amilan di antara aktu makan. oordinasi antara mata dan tangannya sudah ukup baik, sehingga ia bisa membaa tangannya ke mulut. +ada umur C bulan, rata!rata bayi sudah mampu makan sendiri biskuitnya. mumnya, tekstur biskuit yang lembut membuat bayi mudah mengemutnya, bahkan akan membantu merangsang pertumbuhan giginya. C. -izi +enting untuk sia B!12 *ulan +ada usia B!12 bulan, pola makan anak harus mengikuti piramida makanan. Makin ke atas makin sedikit porsi makanan makanan yang harus dikonsumsi dikonsumsi anak. *erikut *erikut urutannya urutannya dari paling baah ke paling atas: a. Sumber karbohidrat , yakni roti, jagung, nasi, ereal , dan sebagainya, dikonsumsi sebanyak 1!3 kali#hari 1 mangkuk keil. b. Sumber zat pengatur , yaknis sayuran dikonsumsi sebanyak 1!2 kali#hari sekitar 25! 5& g mentah. *uah dikonsumsi sebanyak 1!2 kali#hari sekitar 25!C5 g. . Sumber Sumber protei protein n yaitu yaitu %S) %S) dikons dikonsums umsii sebany sebanyak ak 2!3 kali# kali#har hari. i. +rotei +rotein n lainny lainnyaa dikonsumsi sebanyak 1!3 kali#hari. Misalnya, ayam kampung 9paha baah, telur 91#2(1 91#2(1 butir butir,, daging daging 91#2 91#2 potong potong sedang sedang#2& #2& g, kaang! kaang!ka kaanga angan n 91!2 91!2 sendok sendok makan makan, , tahu tahu 91 poto potong ng#5 #5& & g, g, temp tempee 91 poto potong ng#2 #25 5 g, g, sert sertaa ikan ikan 91 potong potong sedang#2& g. *ila perlu, berikan sumber lemak berupa minyak sebanyak 1#2 sendok teh. ?. Masalah Makanan yang *isa Timbul *agi *ayi sia B!? *ulan %ler %lergi gi makan makanan an adal adalah ah suat suatu u reaks reaksii yang yang timb timbul ul pada pada tubu tubuh h sete setela lah h sese seseor oran ang g mengonsumsi suatu jenis makanan. >eaksi ini dipiu oleh kondisi kekebalan tubuh pada
orang tersebut. *ila salah satu dari %nda atau pasangan %nda punya riayat alergi makanan, risikonya pada si keil meningkat sampai 2&!3&I. $ika %nda berdua alergi, risikonya pada anak naik lagi hingga <&!C&I. Tanda!tanda Tanda!tanda si keil mengalami alergi makanan, antara lain: a. >uam di kulit b. 8iare . Muntah 4. ebutuhan 0nergi M+ ( %S) a. sia B ( ? bulan : 2&& kkal#hari b. sia 4 ( 11 bulan : 3&& kkal#hari . sia 12 ( 23 : 55& kkal#hari 1&. $adal pemberian mp!asi M>
$0)S
& ( < bulan %S) 9eksklusi/ < ( B bulan %S) Sari buah *ubur susu B ( 4 bulan %S)
4 ( bulan
$M%" +0 + 0M*0>)% +0> "%>) Sekehendak Sekehendak 1(2A 1(2A Sekehendak
Sari buah
1(2A
*ubur susu
1(2A
Tim saring
1A
Telur 12 %S) Sari buah
1A Sekehendak 1(2A
M% M %%%
*ubur susu
1A
Tim saring
2A
Telur
1A
11. Tips Tips dan trik pemberian pe mberian mp ( asi a. M+ ( %S) untuk B bulan hendaknya di masak semi air b. ;rekuensi M+ ( %S) diberikan 1 ( 2 A perhari . Tingkatkan tekstur makanan bayi menjadi lebih besar pada usia 4 bulan d. Mulailah dengan makanan yang tidak menyebabkan energi e. "indari pemberian gula dan garam karena selain tidak akan menambah nutrisi, juga akan mempengaruhi pola kebiasaan makan bayi /. +ilihlah bahan makanan dengan kualitas terbaik tanpa tambahan pengental # perasa buatan g. Sesuaikan jumlah makanan dan berikan makanan dalam jumlah bertahap h. Suhu M+ ( %S) harus dalam suhu ruangan 9hangat ( hangat kuku i. "igienis : makanan harus terjaga kebersihannya 12. 6ontoh beberapa mp ( asi a. *eras Merah *rokoli *ahan : 2 sdm tepung beras merah 5& gr brokoli 5& ml air 5& ml %S)#/ormula %S)#/ormula 6ara Membuat :
1 *ersihkan brokoli per kuntum, ui bersih lalu dikukus. Setelah matang ampur dengan air dan dihaluskan dengan menggunakan blender. 2 Siapkan pani tuang hasil blender brokili dan tepung beras merah, masak dalam api keil hingga matang dan kental. 3 Setelah agak dingin ampur dengan %S), saring dengan menggunakan saringan kaat. < M+%S) M+%S) # Makanan *ayi +endamping %S) siap diberikan pada pad a bayi %nda. b. +ure %pel *ahan : 1 bh apel 5& ml %S)#/ormula %S)#/ormula 6ara Membuat : 1 upas kulit apel, potong!potong keil kemudian dikukus hingga lunak. "aluskan apel apel kukus kukus dengan dengan menggu menggunaka nakan n blender blender,, ampur ampur dengan dengan %S). %S). emudi emudian an saring dengan menggunakan saringan kaat. 2 M+%S) M+%S) # Makanan *ayi +endamping %S) siap diberikan pada pad a bayi %nda. . +ure +isang *ahan : 1 bh pisang 5& ml %S)#/ormula %S)#/ormula 6ara Membuat : 1 +isang dikupas dan potong!potong keil, haluskan dengan garpu tambahkan %S) untuk mengenerkan. Saring dengan menggunakan saringan kaat. 2 M+%S) M+%S) # Makanan *ayi +endamping %S) siap diberikan pada pad a bayi %nda. d. +ure +epaya $eruk *ahan : 1 iris sedang papaya 6ali/ornia 5& ml jeruk baby
6ara Membuat : 1 upas papaya, ambil dagingnya, potong!potong keil. Tambahkan jeruk baby dan haluskan dengan menggunakan blender. Saring dengan saringan kaat. 2 M+%S) M+%S) # Makanan *ayi +endamping %S) siap diberikan pada pad a bayi %nda. DAFTAR PUSTAKA
! http"##papadanmama$%om#&''(#')#*+makanan+padat+bergizi+untuk+bai+anda# ! http"#baisehat$%om ! http"##pare http"##parentingislami$-ordpr ntingislami$-ordpress$%om#&''.#'/#&0#makanan+pendamping+asi+mp+asi# ess$%om#&''.#'/#&0#makanan+pendamping+asi+mp+asi# http"##pondokibu$%om#tag#makanan+pendamping+asi+mp+asi#
SATUAN ACARA PENYULUHAN ;SAP<
$udul
: 8iit Tinggi alori Tinggi +rotein ektra putih telur
Sub +okok bahasan
: ! +engertian diit TT+ ! ;ungsi protein ! Tujuan pemberian TT+ ! %turan makan TT+ ekstra putih telur ! *ahan makanan yang baik ! 6ontoh perenanaan menu makanan pasien
Tanggal# Tanggal# jam
: 1& Lktober 2&11#
'aktu 'aktu +enyuluhan
: 1& Menit
ib
Sasaran
: +asien dan keluarga pasien
Tempat
:
+enyaji
:
%.
Tujuan )ntruksional
1.
mum : Setelah mengikuti penyuluhan diharapkan pasien dan keluarga pasien dapat memahami lebih jauh tentang aturan makan TT+ dan ekstra putih telur. telur.
2.
husus :
a.
+asien dan keluarga pasien dapat mengetahui tentang pengertian diit TT+
b.
+asien dan keluarga pasien mengetahui tentang /ungsi protein
.
+asien +asien dan dan keluar keluarga ga pasien pasien mengetah mengetahui ui tentang tentang tujuan tujuan pemberian pemberian dan aturan aturan makan makan TT+ ekstra +utih telur
d.
+asien dan keluarga pasien dapat mengetahui tentang bahan makanan yang baik
e.
+asien dan keluarga pasien mengetahui ontoh perenanaan menu makanan pasien
*.
Metode
1.
eramah
2.
Tanya Tanya jaab
6.
Media
o embar balik o lea/let 8.
egiatan +enyuluhan
o T%"%+ T%"%+ 0-)%T 0-)%T%
1.
+endahuluan
'%T %T
0-)%T 0-)%T%
2 menit
+0D%$) apan salam
tuju tujuan an dan dan
0-)%T% +%S)0
Menjaab
Menjelaskan
Memperhatikan
peny penyul uluh uhan an
Mendengarkan
man/ an/aat aat
yang ang
diambil
dari
penyuluhan
2.
)si penyajian
? menit
Melakukan kontrak aktu Menjelaskan Ma ter i
Mendengarkan
+enyuluhan
*ertanya
+enger +engertia tian n
diit diit
TT+
;ungsi protein
Tujuan pemberian TT+
dan
diit aturan
maka makan n ekst ekstra ra puti putih h telur
Menjelaskan bahan makanan yang baik
3.
+enutup
6ont 6ontoh oh
menu menu
makanan 5 menit Menyimpulkan
Mengealuasi
apan salam
0.
0aluasi
1.
Sebutkan tujuan pemberian diit TT+U
2.
$elaskan pentingnya kandungan protein untuk tubuhU
3.
6ontoh menu makanU
;.
Materi +embelajaran Terlampir
8iit Tinggi alori Tinggi Tinggi +rotein ektra putih telur
Menjelaskan kembali Menjaab salam
1.
+engertian diit TT+ 8iit TT+ adalah aturan makan yang mengandung energi dan protein tinggi dari pada makanan biasa
2.
;ungsi protein :
a.
Sebagai zat pembangun
b.
+ertumbuhan dan pemeliharaan jaringan
.
Sebagai zat pengatur, mengatur proses( proses metabolisme
d.
Sebagai mekanisme pertahanaan tubuh melaan in/eksi berbagai mikroba.
e.
Sumber energi
3.
Tujuan pemberian:
a.
Memberikan kemampuam ukup untuk memenuhi kebutuhan kalori dan protein.
b.
Menegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh.
.
Menambah berat badan hingga menapai normal
d.
Memperepat proses penyembuhan luka
<.
%turan makan TT+ ekstra +utih telur 8idala 8idalam m putih putih telur telur terdapa terdapatt kandung kandungan an protei protein n yang yang lebih lebih tinggi tinggi.. +utih +utih telur telur juga juga dapat dapat meningkatkan kadar albumin dalam darah. diit ekstra putih telur baik digunakan untuk penderita yang mengalami penurunan angka albumin.putih telur dapat diberikan 5!1& butir#hari, namun hal itu jg dapat disesuaikan dengan kebutuhan diit masing!masing indiidu
5.
*ahan makanan yang baik:
a.
Sumber protein heani, misalnya:%y misalnya:%yam, daging, hati, ikan, telur, susu, keju,
b.
Sumber protein nabati, misalnya:aang!kaangan 9 kaang tanah, kaang hijau, kaang merah, kaang kedelai dan hasilnya : tahu dan tempe
B.
6ontoh perenanaan menu makanan pasien
M0 +agi &B.&& asi )kan goring Tahu goring Tumis bunis *uah pisang Susu +utih telur Menu Menu tamb tambah ahan an
1&.&& $us jeruk Siang 12.&& asi ari ayam Tempe goring Sup brokoli *uah %pel Selingan 1B.&& +uding Mangga Malam 1?.&& asi )kan goring Sayur kaang +utih telur *uah 8%;T%> +ST%%
$M%" >T
-ram
3#< gls 1 ptg 1 ptg V gls 1 ptg 1 gls 1 btr
5& B& 25 25 15& 2& & 2&&
1 gls
2 &&
1V gls 1 ptg 1 ptg 1#3 gls 1 bj bsr
1&& 5& 5& <& 1 &&
1 ptg
1& &
1 gls 1 ptg V gls 1 ptg 1 ptg
1&& B& 5& 1 5& ?&
http:##riniinarni.blogdetik.om#2&11#&3#&?#sap!konsep!menu!seimbang!dan!diit! http:##riniinarni.blogdetik.om#2&1 1#&3#&?#sap!konsep!menu!seimbang!dan!diit!
tinggi!
kalori!dan!tinggi protein!2# 8ijayanth 8ijayanthi, i, inda, 2&11, )lmu gizi menjadi sangat mudah edisi 2, +enerbit +enerbit *uku edokteran, edokteran, 0-6: jakarta
http:##bisnis!/ebta!asuhankeperaatan.blogspot.o.id#2&12#&C#satuan!aara!penyuluhan!tktp.html
SATUAN ACARA PENYULUHAN
1.
+okok bahasan
: 8iet Tinggi alori Tinggi +rotein
2.
Subpokok bahasan
:
a.
+engertian Menu Seimbang
b.
+ola Menu Seimbang
.
+engertian 8iit TT+
d.
Tujuan 8iit TT+
e.
Syarat!Syarat 8iit TT+
/.
)ndikasi 8iit TT+
g.
$enis 8iit TT+
h.
+embagian Makanan Tambahan Tambahan Sesuai 8iit TT+
i.
Makanan Dang "arus 8iberikan dan 8ihindarkan
3.
Tempat
:
<.
'aktu 'aktu
: 2& menit
5.
"ari#Tanggal
:
B.
Sasaran
:
C.
+enyuluh
?.
Tujuan
a.
Tujuan )nstruksional mum
:
Setelah diberikan penyuluhan selama 2& menit, lien dapat mengerti dan memahami serta dapat melakukan latihan gerak akti/!pasi/ dengan benar. b.
Tujuan )nstruksional )nstruksional husus Setelah diberikan penyuluhan selama 2& menit lien dapat :
1.
Menyebutkan kembali pengertian pengertian menu seimbang dengan baik dan benar
2.
Menyebutkan kembali arti dari pola menu seimbang
3.
menyebutkan pengertian diit TT+
<.
Menjelaskan kembali tujuan diit TT+ dengan baik baik dan benar
5.
Menyebutkan kembali < dari B syarat!syarat diit TT+
B.
Menyebutkan < dari B indikasi diit TT+
C.
Menjelaskan jenis diit TT+
?.
Menyebutkan pembagian makanan tambahan sesuai diit TT+
4.
Menyebutkan makanan yang harus diberikan dan dihindarkan
4.
Metode
1&. Media
: 6eramah, diskusi : ea/let
: +riharjo >obert. 1443. W+eraatan yeriG. $akarta: 0-6 12. Materi
: Terlampir
13. egiatan +enyuluhan 'aktu
Tahap kegiatan
e g i a t an +enyuluh 1. Mem Membuka buka
aar aaraa
deng dengan an 1.
Sasaran Menjaab salam
meng mengua uapka pkan n sala salam m kepa kepada da sasaran 2. 5 menit
+embukaan 3.
Menyamp Menyampaik aikan an topik topik dan 2. tujuan penkes kepada sasaran
penyuluh meny enyampa ampaik ikan an
ontrak
ak aktu
kese kesepa paka kata tan n
pela pelaks ksan anaa aan 3. n kesepakatan
tentang
2.
inti
materi penyuluhan
Menj Menjel elas aska kan n penyuluhan
mat mater eri 2.i
kepada
Mendengarkan
sasaran penyuluh
dengan menggunakan lea/let 3.
menyampaikan materi
Mendemonstrasikan langkah! langk langkah ah gera gerak k lati latiha han n akti akti/! /! 3. pasi/.
Mengi ngikuti
0aluasi# 1. penutup
Member Memberika ikan n
sudah
disamp ampaikan
penyuluh 2.
2.
Meny Menyim impul pulka kan n penyuluhan
gerak gerak
akti!pasi/ pertan pertanyaa yaan 1. n Menjaab pertanyaan
kepada sasaran tentang materi yang
dan dan
memper!hatikan langkah langkah!la !langka ngkah h
5 me menit
aktu
materi pengetahuannya tentang
penyuluhan.
1& menit
Menyetujui
pelaksanaan penkes Mengkaji ulang pengetahuan 1. Menyampaikan sasaran
egiatan
topi topik k
unt untuk dan tujuan.
penkes dengan sasaran 1.
Mendengarkan
yang
mate materi ri telah
Mendengarkan
disampaikan kepada sasaran 3. 3.
Menutup
aara
mengu engua apk pkan an
sal salam
Mendengarkan
dan penyuluh menutup aara ser serta dan menjaab salam
terima kasih kepada sasaran. 1<. 0aluasi 1.
Sebutkan pengertian pengertian menu seimbang dengan baik dan benar
2.
Sebutkan arti dari pola menu seimbang
3.
Sebutkan pengertian diit TT+
<.
$elaskan tujuan diit TT+ dengan baik dan benar
5.
Sebutkan kembali < dari B syarat!syarat diit TT+
B.
Sebutkan < dari B indikasi diit TT+
C.
$elaskan jenis diit TT+
?.
Sebutkan pembagian makanan tambahan sesuai diit TT+
4.
Sebutkan makanan yang harus diberikan dan dihindarkan
MATERI PENYULUHAN KONSEP MENU SEIMBANG DAN DIIT TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN ;TKTP<
0. Pege&tia Me" Sei3*ag
Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan 9karbohidrat, protein, itamin, dan mineral dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga memenuhi kebutuhan gizi seimbang guna pemeliharaan dan perbaikan sel!sel tubuh serta proses tumbuh kembang 9Sunita %lmatsier, 2&&1 : 2?5. 1. Po#a Me" Sei3*ag
+ola menu seimbang yaitu pola dengan 5 sehat 5 sempurna, yang terdiri dari : a. Makanan pokok untuk memberi memberi rasa kenyang, seperti seperti : nasi, jagung, jagung, ubi jalar, singkong, singkong, talas, sagu, serta hasil olahan 9bihun, mie, maaroni dan lain!lain.
b. auk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang pada umumnya memeiliki rasa nertal lebih terasa enak, seperti : 1. auk heani : daging, ayam, ikan, kentang, dan telur. telur. 2. auk nabati : kaang!kaangan, tahu, tempe dan onom. . Sayur Sayur untu untuk k memb member erik ikan an rasa rasa sega segarr dan dan mela melana nark rkan an pros proses es menel menelan an karen karenaa bias biasany anyaa dihidangkan dalam bentuk berkuah. d. *uah untuk menui mulut, mulut, seperti : pepaya, pisang, jeruk dan lain!lain. e. Susu satu gelas. 2. Pege&tia Diit TKTP
8iit TT+ yaitu mengkonsumsi bahan makanan yang tinggi atau banyak mengandung kalori dan protein 9*agian gizi >S. 8r. 6ipto Mangunkusumo dan +ersatuan %hli -izi )ndonesia, 2&&2 : 21. 4. T":"a Diit TKTP
Tujuan diberikannya diit TT+ menurut bagian gizi >S. 8r. 6ipto Mangunkusumo dan +ersatuan %hli -izi )ndonesia, 2&&2 adalah : a. Memberikan makanan lebih banyak dari pada keadaan biasa biasa untuk memenuhi kebutuhan energi energi dan preotein yang meningkat. b. Menegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh. .
Menambah berat badan hingga menapai normal.
5. S!a&at=S!a&at Diit TKTP
%dapun syarat yang diperlukan bagi diit TT+, yaitu yaitu sebagai berikut : a. Tinggi kalori b. Tinggi preotein .
6ukup mineral dan itamin
d. Mudah dierna e. 8iberikan seara seara bertahap bila penyakit penyakit dalam keadaan berat. /.
Makanan yang dapat mengurangi napsu makan, seperti kue!kue manis dan gurih tidak diberikan sebelum aktu makan.
8. I-i'a%i Diit TKTP
8iit TT+ diberikan kepada penderita : a. -izi kurang : de/isiensi kalori, preotein dan anemia.
b. "ipertiroid .
Sebelum dan sesudah sesudah operasi operasi tertentu, bila dapat menerima menerima makanan makanan lengkap.
d. *aru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau penyakit berlangsung lama lama dan telah dapat menerima makanan lengkap. e. Trauma, Trauma, ombustio, atau yang yang mengalami perdarahan banyak. /.
"amil dan post partum.
@. Jei% Diit TKTP
Menurut keadaan penderita, diit TT+ dibagi kedalam 2 jenis, yaitu sebag ai berikut : a. TT+ ) 1. alori
: 2B&&
2. +rotein
: 1&& gr
b. TT+ )) 1. alori : 3&&& 2. +rotein
: 125 gr
9*agian gizi >S. 8r. 6ipto Mangunkusumo dan +ersatuan %hli -izi )ndonesia, 2&&2:21. .
Pe3*agia Ma'aa Ta3*a$a Se%"ai Diit TKTP Ta*e# 1. @ Pe3*agia Ma'aa Se$a&i ;Se*agai Ta3*a$a Pa-a Ma'aa Bia%a< U3"3 +agi
TKTP I 1 gelas susu
TKTP II 1 gelas susu
Siang
1 butir telur
1 butir telur 1 potong daging
Sore
!
1 gelas susu
Malam
1 potong daging
1 butir telur
1 potong daging Sumber " Penuntun 1iit 2agian ilmu gizi 3S$ 1r$ 4ipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia, &''&5$
9.
Ma'aa Yag Ha&"% Di*e&i'a -a Di$i-a&'a
a.
Makanan yang harus diberikan, meliputi :
1. Sumber kalori : asi, kentang, roti, gandum, jagung, dan lain!lain. 2. Sumber protein : %y %yam, daging, hati, ikan, telur, susu dan keju. ke ju. 3. Sumber protein nabati : aang!kaangan, tahu, tempe dan onom.
b.
Makanan yang harus dihindarkan, meliputi : Makanan yang terlal terlalu u manis manis dan gurih gurih yang yang dapat mengurangi mengurangi na/su na/su makan, makan, seperti seperti gula!gul gula!gula, a, dodol, ake, dan sebagainya. 8iposkan oleh apei "atake di B:&1 +M http:##maro/ag.blogspot.o.id#2&13#&3#sap!diet!tinggi!kalori!dan!protein.html
