Proyecto Final de Batido de Arandano

“Año del Buen servicio al ciudadano”

Universidad Nacional Mayor de San Marcos Facultad de Ciencias Administrativas E.A.P.A. Negocios Internacionales

“BATIDO DE ARÁNDANOS” Taller de Desarrollo de Productos de Exportación

Profesor: Lic. Juan Peláez Avalos Equipo: Aguilar Marcelo, Yonatan

15090136

Ccorihuamani León, Katherine

15090361

Cisneros Ledesma, Martha

15090144

Montalvo Mendoza, Kathlen

15090410

Ñahuin Solano, Yasmin Yasmin

15090412

Oyarce Palomino, Sara

15090379

CICLO: V AULA: 303 TURNO: Mañana Ciudad Universitaria, 11 de julio de 2017. 1

ÍNDICE DE CONTENIDO CAPÍTULO I: LA IDEA DE NEGOCIO ................................................................... ...................................................................................... ................... 7 1.1

Descripción de la necesidad ............................................................................................................. 7

1.2

Producto o servicio a ofrecer ...........................................................................................................

1.3

Mercado objetivo ................................................................................................................................. 8

1.4

Oportunidades y amenazas del entorno ........................................................................................ 8

1.5

Competencias del equipo promotor ............................................................................................... ............................................................................................... 9

1.6

Estrategia empresarial o genérica ................................................................................................... 9

8

CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO ............................................................................ 10 2.1. Análisis del macro entorno ................................................................................................................... 10 2.2 Análisis del Micro entorno .................................................................................................................... 10 ........................................................................................................................... 10 2.2.1 CIIU ............................................................................................................................

2.2.2. Análisis de las fuerzas de Porter ................................................................................ ................................................................................ 11 CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................... 12 ...................................................................................................................... ..................................................... 12 3.1. Objetivos .................................................................

3.2. Metodología ........................................................... ................................................................................................................. ...................................................... 13 .................................................................................................................... ...................................................... 14 3.3. Resultados ..............................................................

3.4. Conclusiones de la investigación ............................................................. ................................................................................. .................... 16 ........................................................................................... 18 3.5. Estimación de la demanda ............................................................................................

CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO .............................................................. 20 4.1. Análisis situacional ................................................................................................................................. 20 4.2 Visión ...........................................................................................................................................................

22

4.3 Misión ..........................................................................................................................................................

22

4.4 Valores .........................................................................................................................................................

22

4.5 Objetivos organizacionales .................................................................................................................... 22 4.6 Estrategia de negocio ............................................................................................................................... 24 4.7 Fuentes de la ventaja competitiva ...................................................................................................... 25 ................................................................................. .................... 26 CAPÍTULO V: PLAN DE MARKETING .............................................................

5.1 Objetivos .....................................................................................................................................................

26

5.2 Estrategias ................................................................................................................................................... 26 5.2.1 Segmentación y Público Objetivo .............................................................................. 26 ......................................................................................................... ........................................... 27 5.2.2 Posicionamiento ..............................................................

5.2.3 Estrategia Competitiva ............................................................................................... 28 2

ÍNDICE DE CONTENIDO CAPÍTULO I: LA IDEA DE NEGOCIO ................................................................... ...................................................................................... ................... 7 1.1

Descripción de la necesidad ............................................................................................................. 7

1.2

Producto o servicio a ofrecer ...........................................................................................................

1.3

Mercado objetivo ................................................................................................................................. 8

1.4

Oportunidades y amenazas del entorno ........................................................................................ 8

1.5

Competencias del equipo promotor ............................................................................................... ............................................................................................... 9

1.6

Estrategia empresarial o genérica ................................................................................................... 9

8

CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO ............................................................................ 10 2.1. Análisis del macro entorno ................................................................................................................... 10 2.2 Análisis del Micro entorno .................................................................................................................... 10 ........................................................................................................................... 10 2.2.1 CIIU ............................................................................................................................

2.2.2. Análisis de las fuerzas de Porter ................................................................................ ................................................................................ 11 CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................... 12 ...................................................................................................................... ..................................................... 12 3.1. Objetivos .................................................................

3.2. Metodología ........................................................... ................................................................................................................. ...................................................... 13 .................................................................................................................... ...................................................... 14 3.3. Resultados ..............................................................

3.4. Conclusiones de la investigación ............................................................. ................................................................................. .................... 16 ........................................................................................... 18 3.5. Estimación de la demanda ............................................................................................

CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO .............................................................. 20 4.1. Análisis situacional ................................................................................................................................. 20 4.2 Visión ...........................................................................................................................................................

22

4.3 Misión ..........................................................................................................................................................

22

4.4 Valores .........................................................................................................................................................

22

4.5 Objetivos organizacionales .................................................................................................................... 22 4.6 Estrategia de negocio ............................................................................................................................... 24 4.7 Fuentes de la ventaja competitiva ...................................................................................................... 25 ................................................................................. .................... 26 CAPÍTULO V: PLAN DE MARKETING .............................................................

5.1 Objetivos .....................................................................................................................................................

26

5.2 Estrategias ................................................................................................................................................... 26 5.2.1 Segmentación y Público Objetivo .............................................................................. 26 ......................................................................................................... ........................................... 27 5.2.2 Posicionamiento ..............................................................

5.2.3 Estrategia Competitiva ............................................................................................... 28 2

5.3. Mezcla comercial.....................................................................................................................................

28

.................................................................................................................... ...................................................... 28 5.3.1. Producto ..............................................................

5.3.2 Precio .......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 29 5.3.3. Plaza ..................................................................... .......................................................................................................................... ..................................................... 29 5.3.3.1 Tipos de distribución ........................................................................................... 29 5.3.3.2 Flujograma de canales.......................................................... ......................................................................................... ............................... 29 5.3.4. Promoción ................................................................................................................. ................................................................................................................. 29

5.4. Presupuesto de Marketing.....................................................................................................................

32

............................................................................ ...... 34 CAPÍTULO VI: PLAN DE OPERACIONES ......................................................................

6.1 Objetivos .....................................................................................................................................................

34

6.2 Diseño del plan de operaciones ............................................................................................................ 36 6.2.1 Definición del producto .............................................................................................. ............................................................................................. 36 6.2.1.1 Descripción Técnica ............................................................................................ ........................................................................................... 36 6.2.2 Identificación y mapeo de procesos ........................................................................... 37 6.3 Programación de operaciones ............................................................................................................... 40 6.3.1. Proceso de envasado, etiquetado, Refrigeración y empaquetado. ............................. 42 6.3.2. Proveedores: condiciones y plazos ............................................................................ ........................................................................... 43 6.3.3 Planificación de Inventarios ....................................................................................... 44 .............................................................................................................. 45 6.3.4 Instalaciones ...............................................................................................................

6.3.5. Fecha de lanzamiento ................................................................................................ 46 6.3.6. Funciones Operativas ................................................................................................ 46 CAPÍTULO VII: PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ...................... 48 CAPÍTULO VIII: PLAN DE POTENCIAL HUMANO Y JURÍDICO ................................... 49 8.1 Organigrama: .............................................................................................................................................

49

8.2 Objetivos del Potencial Humano ......................................................................................................... 50 8.3 Diseño y Descripción de Puestos...................... ..................... ...................... ...................... .................. 51 8.4 Reclutamiento y Selección de personal ............................................................................................. 53 8.5 Inducción y Capacitación ....................................................................................................................... 54 8.6. Evaluación de Desempeño ................................................................................................................... 54 8.7 Motivación del personal ......................................................................................................................... 54 8.8 Tipo de sociedad ....................................................................................................................................... 55 8.9 Régimen tributario....................................................................................................................................

55

CAPÍTULO IX: PLAN DE EXPORTACIÓN Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL ..................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... 56

9.1. Partida arancelaria y nombre del producto..................... ...................... ..................... ...................... 56 3

9.2. Envase y embalaje ................................................................................................................................... 57 9.3. Característica de la carga ...................................................................................................................... 57 9.4. Medio de pago .......................................................................................................................................... 58 9.5. Flujograma de la exportación .............................................................................................................. 59 9.6 Estructura de Costos de Exportación...................... .................................................................. .......... 59 9.6.1 Precio EXW................................................................................................................ 60 9.6.2 Precio FOB ................................................................................................................. 60 9.6.3 Precio CIF ................................................................................................................. 60 9.6.4 Precio DDP ................................................................................................................. 61 9.7 Precio de exportación a ofertar por la empresa ........................................... ..................... ............... 61 CAPÍTULO X: PLAN FINANCIERO ....................................................................................... 62 10.1 Supuestos básicos ................................................................................................................................... 62 10.2 Datos ..........................................................................................................................................................

62

10.3 Políticas ..................................................................................................................................................... 62 10.4 Costos Variables ..................................................................................................................................... 63 10.5 Costos Fijos .............................................................................................................................................. 64 10.6 Punto de Equilibrio ................................................................................................................................ 65 10.7 Inversión Fija ........................................................................................................................................... 65 10.8 Inversión Corriente ................................................................................................................................ 67 10. 9 Flujo de caja económico ..................................................................................................................... 68 ANEXOS ............................................................................................................................................................ 77

4

INDICE DE TABLAS Tabla 1. 1 ....................................................................................................................................... 8 Tabla 2. 1 Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU) ............................................... 10

5

INDICE DE CUADROS Cuadro 1. 1 Oportunidades y Amenazas ....................................................................................... 8 Cuadro 1. 2 Fortalezas y Debilidades ............................................................................................ 9

6

CAPÍTULO I: LA IDEA DE NEGOCIO 1.1 Descripción de la necesidad Los cambios comportamentales de compra y los nuevos estilos de alimentación en el mundo han llevado a las empresas a crear e innovar en productos saludables como los que están hechos de frutas. En un reporte del portal Salud Vanguardia, se menciona que la creciente demanda de consumo de batidos saludables ha cobrado fuerza en la mayor parte de Latinoamérica. En países como México, Chile, Brasil y Colombia la preferencia por estos batidos, ricos en ingredientes naturales y que ofrecen beneficios para la salud, como un mejor balance vitamínico, impulsa una nueva dinámica del mercado alimenticio. La creciente exportación de la materia prima a mercados europeos y latinoamericanos nos conlleva a pensar que el producto que exportaremos tendrá un grado de aceptación considerable. Nuestra materia prima del cual nos diferenciaremos de los demás productos similares serán los arándanos; una fruta con una tendencia de crecimiento sostenible. Esta fruta gracias a sus componentes nutritivos como fibra, vitaminas C y vitaminas K; y sus componentes curativas como proteger el ADN, contra el daño oxidativo de las lipoproteínas LDL; etc., nos ha llevado a innovar en un producto en el cual ayude a los jóvenes de Bogotá a satisfacer sus necesidades alimenticias y ayudar a prevenir enfermedades patológicas. Con la premisa anterior, Colombia será nuestro mercado al cual nos enfocaremos para el envío de productos, entendiendo que los jóvenes son los que serán nuestros consumidores finales.

7

1.2 Producto o servicio a ofrecer Nuestro producto a ofrecer será un batido hecho a base de arándanos; acompañados con plátano, leche, miel y preservantes naturales. • El jugo de arándano protege contra el daño al ADN, una causa principal del

envejecimiento y el cáncer. • El consumo regular de arándanos ha demostrado disminuir la presión

sanguínea, comer este fruto de manera regular puede ayudar a prevenir ataques cardíacos. Tabla 1. 1 Información nutricional del principal insumo (arándano) por cada 100g Energía (Kcal)

41.68 g

Proteína

0.63 g

Fibra

4.90 g

Colesterol

0.0 g

Hierro

0.74 mg

Calcio

10.0 mg

Vitamina C

22 mg

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO Elaboración: Equipo investigador

1.3 Mercado objetivo Nos enfocaremos en los jóvenes de Bogotá de 20-29 con estilos de alimentación saludable y sofisticada.

1.4 Oportunidades y amenazas del entorno Cuadro 1. 1 Oportunidades y Amenazas

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Oportunidades Colombia es una economía atractiva para los inversionistas extranjeros. Perú y Colombia miembros CAN y Alianza del Pacífico, obteniendo preferencias arancelarias. Tendencia al consumo de bebidas funcionales. Más de la mitad de la población 8

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Amenazas Incremento de la inflación que provoca incertidumbre en los costos del producto. Preferencia al consumo de marcas tradicionales, ya posicionadas. Los consumidores son poco leales a las marcas y tienen

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utiliza las redes sociales. Organizaciones nacionales dedicadas a la promoción de las exportaciones como PromPeru.

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alta sensibilidad al valor, más que al precio. La existencia de productos sustitutos.

Fuente: PROCOLOMBIA, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo: Acuerdos comerciales – Mincetur, Banco Mundial – BM. Elaboración: Equipo investigador

1.5 Competencias del equipo promotor Cuadro 1. 2 Fortalezas y Debilidades

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Fortalezas Equipo consolidado, con objetivos definidos y visiones ambiciosas. Nuestro insumo principal tiene una gama de propiedades para la salud. Es una propuesta innovadora debido a su sabor exótico y calidad. Compromiso con el medio ambiente representado en nuestras políticas.

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Debilidades Limitado acceso a crédito, para la realización del proyecto. Demanda del producto final internacional incipiente por desconocimiento de sus beneficios. Baja capacidad instalada de producción. No contar con experiencia en la gestión en el rubro.

Elaborado por: Equipo investigador

1.6 Estrategia empresarial o genérica Nuestra estrategia empresarial será el enfoque por diferenciación , debido a que solo atendemos a un nicho de mercado que son los jóvenes de 20-29 años, de la ciudad de Bogotá. Desde el punto de vista del valor, nosotros queremos otorgarle al cliente: satisfacción con productos naturales. Para ello se valdrá de una buena imagen de marca que justifique ese mayor precio y que ayude a permanecer en la mente del consumidor.

9

CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO 2.1. Análisis del macro entorno FACTOR POLITICO/LEGAL

VARIABLE Acuerdos comerciales

ECONOMICO

Inflación PBI Desempleo Número de población (Bogotá D.C)

CAN, Alianza de Pacífico, OMC, FMI 7.52% (2016) MUSD 282,357.00 (2016) 9.70% (2016) 7.980.001 personas

Empleo del uso de internet

Redes sociales: 61.7%

SOCIAL/DEMOGRAFICO

TECNOLOGICO

INDERENA

AMBIENTAL

Buscar información: 57.6% Ente regulador de los temas ambientales en Colombia.

Elaboración: Equipo investigador

2.2 Análisis del Micro entorno 2.2.1 CIIU Tabla 2. 1 Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU)

SECCIÓN C-Industrias Manufactureras

DIVISIÓN 10- Elaboración de productos alimenticios

GRUPO CLASE 103 1030

DESCRIPCIÓN Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas.

Fuente: Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas. Elaboración: Equipo investigador.

10

2.2.2. Análisis de las fuerzas de Porter INGRESO POTENCIAL DE NUEVOS COMPETIDORES

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Fácil entrada al mercado Colombiano, debido a los acuerdos de libre comercio que el Perú tiene con Colombia. Barrera difícil en la industria de los jugos y batidos, debido a marcas posicionadas como Santo Domingo.

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES

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RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES



Alto poder de negociación de los clientes, al tener una amplias opciones de consumo. Sin embargo, el batido de arándanos tiene como ventaja su alto contenido nutricional que ayudará a satisfacer su demanda de productos naturales.

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Industria competitiva por el número de participantes. Competencia directa en Colombia: Tutti Frutti, Canary, Coljugos, Santo Domingo y Tunez. Exportadores en Perú: Medrasa del Perú S.A.C. y Berries del Sur SAC

PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES



Debido a la creciente demanda del insumo principal a nivel mundial, la producción de arándanos en el Perú ha aumentado, por lo que existe cada vez más proveedores a los que comprar; teniendo así un bajo poder de negociación hacia

AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS



Imposible evitar a los productos sustitutos debido a que Consumidores tiene diferentes gustos y no son leales a la marca. Es por eso que usaremos nuestra estrategia con el objetivo de mantener satisfechos a 11 los clientes.

CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO 3.1. Objetivos Cuadro 3. 1 Objetivos

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Objetivos Generales a

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Objetivos Específicos

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F

OE1: Determinar el rango de edad OE2: Definir el género que consume OG1: Definir el perfil del los batidos consumidor OE3: Conocer que tipos de bebidas que suelen consumir OE4: Conocer la frecuencia que OG2: Conocer el consumen los batidos comportamiento del consumidor de jugos y OE5:Conocer cómo le gustaría batidos informarse acerca de los batidos OE6: Determinar donde se venden los

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CAPÍTULO III: ESTUDIO DE MERCADO 3.1. Objetivos Cuadro 3. 1 Objetivos

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Objetivos Generales c a

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Objetivos Específicos

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OG1: Definir el perfil del consumidor

r

OG2: Conocer el comportamiento del consumidor de jugos y batidos o di m us n o C

OG3: Conocer la industria de batidos de frutas

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OG4: Desarrollar la presentación del producto u d or p e d ol l or ra se D

OG5: Desarrollar el producto OG6: Estimar la demanda potencial

OE1: Determinar el rango de edad OE2: Definir el género que consume los batidos OE3: Conocer que tipos de bebidas que suelen consumir OE4: Conocer la frecuencia que consumen los batidos OE5:Conocer cómo le gustaría informarse acerca de los batidos OE6: Determinar donde se venden los batidos en Colombia OE7: Identificar a nuestros competidores en Bogotá, Colombia. OE8: Conocer cómo se comunica con el consumidor final. OE9: Determinar el envase y la cantidad del producto OE10: Determinar la marca y logo del producto OE11: Definir el precio que estarían dispuesto a pagar OE12: Definir la textura y beneficio de mayor aceptación OE13: Cuantificar el mercado potencial


12

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Exploratorio

X

Concluyente

3.2. Metodología a) Etapa 1 Investigación exploratoria Se obtiene la información general del objeto de estudio; asimismo, la búsqueda de información acerca de la industria. El propósito principal es relacionarnos con el perfil y comportamiento del consumidor de batido de arándanos. 

Fuentes Primarias: Aquellas recolectadas en base a la encuesta realizada a colombianos residentes en Perú y a través de una encuesta virtual a colombianos, específicamente de la ciudad de Bogotá.



Fuentes Secundarias: Investigadora de mercados Nielsen, Semana Económica, Diario Vanguardia (Colombia), diario Portafolio (Colombia), diario País (Colombia), Facebook.

b) Etapa 2 Diseño de la muestra La muestra se escogió a través de la selección y métodos adecuados como la encuesta descriptiva. Después de seleccionar las características principales de nuestro mercado potencial, se realizó la formulación de la encuesta.

c) Etapa 3 Diseño de la encuesta Para que la encuesta sea diseñada, es necesario conocer el tipo de información que es requerido, para ello, a través de un consenso grupal se realizó el diseño de la encuesta, uno que nos permita conocer cada uno de los objetivos específicos. 13

Cuadro 3. 2 Ficha Técnica (Metodología)

FICHA TÉCNICA Mujeres y hombres de nacionalidad colombiana entre los 20 y 29 años Universo pertenecientes a la capital Bogotá. 1.313. 854 personas Población 21 personas Tamaño del sondeo Encuesta por conveniencia Técnica de investigación Se realizó un cuestionario estandarizado diseñado con preguntas cerradas para aplicarlas en una entrevista cara a cara, Instrumento de recolección de datos asimismo, una encuesta vía web a través de Google Formularios 0.1 Error muestral 90% Nivel de confianza Equipo investigador Análisis de los resultados Miembros del equipo en 2 grupos de 3 Elaboración de la encuesta cada uno. 20 de mayo de 2017 Fecha de aplicación de la encuesta Elaboración: Equipo investigador

3.3. Resultados Ver ANEXO 4. (Diagramas circulares) Cuadro 3. 3: Resultados

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Rango de edad

Población entre los 20 y 29 años: 1.313.854 personas Población entre los 20 y 29 años que consumen bebidas funcionales: 1, 211,000. Según la encuesta por conveniencia, el 57.1% de personas encuestadas están entre el rango 20 - 24 años y el 9.5% entre los 25 - 29 años .

O

b

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Género que consume Según la encuesta por conveniencia, el 61.9% de personas los batidos encuestadas que consumen batidos son hombres y el 38.1% son mujeres. Población entre los 20 y 29 años que consumen bebidas Tipos de bebidas que funcionales: 1, 211,000. Según la suelen consumir encuesta por conveniencia el 66.7% de las personas encuestadas consume jugos/ batidos, el 23.8% yogurts y el 9.5% bebidas energéticas.

14

Frecuencia que consumen los batidos

8 de cada 10 colombianos consumen bebidas funcionales (jugos, batidos saludables) cada 7 días. Según la encuesta por conveniencia el 66.7% de las personas encuestadas suele consumir los batidos de manera interdiaria, el 19 % una vez a la semana y el 14.3% diario.

Conocer cómo le Según la encuesta por conveniencia el 66.7% de personas gustaría informarse encuestadas les gustaría informarse acerca de los batidos mediante acerca de los batidos las redes sociales, el 19% por televisión y el 14.3% por radio.

Lugares donde se venden los batidos en Colombia

Competidores

Las tiendas de barrio y a los minimercados, son algunos de los lugares preferidos por los consumidores colombianos para adquirir bebidas naturales, concurren el 42% de la población, mientras que a supermercados e hipermercados concurren un 48%.

Según la encuesta por conveniencia, el 42.9% de las personas encuestadas tienen como marca favorita a la marca "Tunez". Los principales competidores con un buen posicionamiento en el mercado de Bogotá son: - Cosechas - Tunez - Tutti Frutty - Hit - Bawana.

Las empresas de jugos y batidos naturales en Bogotá, para llegar a los consumidores principalmente utilizan como medios de Publicidad realizada comunicación sus portales de página en internet, además también por los competidores redes sociales como Facebook, Twitter, Instangram, Pinterest, etc. también hacen uso del medio televisivo.

Envase y cantidad del producto

Según la encuesta por conveniencia, el 66.7% de las personas encuestadas preferiría consumir nuestro producto en un envase de vidrio.

Marca y Logo

Según la encuesta por conveniencia, el 42.9% de las personas encuestadas considera que la opción 1 es la mejor marca y logo para nuestro producto.

Precio

Según la encuesta por conveniencia, el 61.9% de las personas encuestadas están dispuestos a pagar por nuestro producto de 4000 a 5000 pesos.

15

Textura

Beneficio más valorado del producto

Mercado Potencial

Según la encuesta por conveniencia, el 85.7% de las personas encuestadas preferiría nuestro producto con una textura grumosa.

Según la encuesta por conveniencia, el 57.1% de las personas encuestadas consumiría nuestro producto por ser una bebida natural y saludable.

Bogotá: 8, 801, 000 habitantes Población entre 20 y 29 años: 1,313.854 habitantes Población entre 20 y 29 años que consume bebidas funcionales: 1, 211, 000 habitantes Población entre 20 y 29 años dispuesta a pagar por nuestro producto: 108,990 habitantes


3.4. Conclusiones de la investigación Tabla 3. 1 Conclusiones

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b

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G

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OG1: Definir el perfil del consumidor

El consumidor colombiano está determinado por aquellas personas de 20-29 años, siendo los hombres quienes tienen una mayor preferencia en el consumo de batidos, los cuales son conscientes en llevar una vida saludable, prefiriendo productos libre de aditivos químicos.

A través de nuestra encuesta sustentamos diciendo que los colombianos consumen OG2: Conocer el incendiariamente un batido. comportamiento También podemos afirmar que los consumidores colombianos prefieren una del consumidor de publicidad por redes sociales, para informarse del lanzamiento de algún producto. jugos y batidos Los consumidores colombianos prefieren comprar un batido natural en los OG3: Conocer la supermercados (48%). En Colombia nuestros principales consumidores son Cosechas, Tunez y Tutti Frutty. industria de batidos de frutas Además las empresas competidores suelen informar a sus consumidores a través de redes sociales y portales online. Según los encuestados tienen una preferencia por el envase de vidrio, es por ello que OG4: Desarrollar nuestro envase será de dicho material, y el precio que estarían dispuestos a pagar la presentación sería de 4000 a 5000 pesos colombiano. La marca seleccionada nos muestra que los encuestados valoran el nombre del insumo principal en la etiqueta del producto y la del producto frase que lo define como delicioso y saludable.

16

Mediante pruebas del producto al consumidor, el batido de arándanos de 300ml tendrá las siguientes características : OG5: Desarrollar A) Su textura será espesa y suave, que necesite refrigeración. B) De acuerdo a nuestros encuestados valoran mucho las bebidas 100% naturales y el producto saludables, es por ello que nuestro batido será a base de recursos naturales.

OG6: Estimar la demanda potencial

Se tiene una demanda potencial de 108,990 habitantes que está dispuesto a pagar desde 4000 hasta 5000 pesos colombianos por un batido de arándano, si poseen valores nutricionales altos a base de recursos naturales


17

TIPO DE CAMBIO Perú

3.5. Estimación de la demanda

S/.

Colombia

5.529 5000 COP

Cuadro 3. 4 Estimación de la demanda por 5 años

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

POBLACION COLOMBIANA

48,747,708

49,291,609

49,834,240

50,374,478

50,911,747

Jóvenes de 20-29 años en Colombia

8,328,327

8,390,757

8,437,756

8,470,843

8,491,598

Jóvenes de 20-29 en Bogotá

1,313,854

1,323,651

1,333,528

1,341,019

1,344,560

Jóvenes que consumen batidos

80.00%

1051083

1058920.8

1066822

1072815

1075648

Intención de compra de los batidos

9.00%

94597

95303

96014

96553

96808

Participación de mercado

3.00%

6.00%

8.00%

10.00%

15.00%

Número a unidades a vender

2838

5718

7681

9655

14521

S/. 31,614.97

S/. 42,467.84

Ingreso x ventas

S/.

S/.

5.529

15,690.49

S/.

53,383.01

S/.

80,285.95

Elaboración: Equipo Investigador

En el análisis de nuestra estimación de la demanda, se puede apreciar que hay un crecimiento sostenido, con ventas anualmente en incremento y la participación de mercado de igual forma se proyecta con un crecimiento final del 15% para el quinto año como un objetivo organizacional.

18

Cuadro 3. 5 Crecimiento Mensual Proyectado MES Julio Crecimiento mensual proyectado Venta de unidades de Batidos de Arándanos

421

TOTAL

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

3%

4%

5.5%

7%

7.5%

434

451

476

509

547

ANUAL 2838


Nuestras operaciones comenzaron después de la mitad de año debido a la mayor producción en estos años y esto nos permite entrar al mercado con una producción que permita cumplir con la participación de nuestro mercado para el primer. Durante los meses siguientes después de Julio el crecimiento es sostenido debido a la producción en esas fechas.

ANUAL 1

Crecimiento anual proyectado Venta de unidades de Batidos de Arándanos

2838

2

3

4

5

15%

18%

25%

30%

3263

3851

4814

6258

TOTAL

21023

Cuadro 3. 6 Crecimiento Anual Proyectado Elaboración: equipo investigador

En nuestras ventas anualizadas como objetivo organizacional tenemos alcanzar un crecimiento del 30%para el quinto año, la cual se lograra por la ventaja de nuestro producto. Además alcanzando una venta alrededor de 21,023 unidades de nuestros batidos de arándano.

19

Cuadro 3. 5 Crecimiento Mensual Proyectado MES Julio Crecimiento mensual proyectado Venta de unidades de Batidos de Arándanos

421

TOTAL

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

3%

4%

5.5%

7%

7.5%

434

451

476

509

547

ANUAL 2838


Nuestras operaciones comenzaron después de la mitad de año debido a la mayor producción en estos años y esto nos permite entrar al mercado con una producción que permita cumplir con la participación de nuestro mercado para el primer. Durante los meses siguientes después de Julio el crecimiento es sostenido debido a la producción en esas fechas.

ANUAL 1

Crecimiento anual proyectado Venta de unidades de Batidos de Arándanos

2838

2

3

4

5

15%

18%

25%

30%

3263

3851

4814

6258

TOTAL

21023

Cuadro 3. 6 Crecimiento Anual Proyectado Elaboración: equipo investigador

En nuestras ventas anualizadas como objetivo organizacional tenemos alcanzar un crecimiento del 30%para el quinto año, la cual se lograra por la ventaja de nuestro producto. Además alcanzando una venta alrededor de 21,023 unidades de nuestros batidos de arándano.

19

CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 4.1. Análisis situacional Cuadro 4. 1 Análisis FODA

FORTALEZAS

O

P

O

R

T

U

N

DI

A

D

E

S

FODA 1. Colombia es uno de los paí ses con mayor estabilidad económica en la región. 2. Per ú y Colombia miembros CAN y Alianza del Pací fico. 3. Tendencia al consumo de bebidas funcionales. 4. Más de la mitad de la población, utiliza las redes sociales.

DEBILIDADES

1.Equipo consolidado, con objetivos definidos y visiones ambiciosas. 2.Organizaciones nacionales dedicadas a la promoción de las exportaciones como Promper ú. 3.Crecimiento de exportaci ón del ar ándano.

1. Limitado acceso a cr édito, para la realizaci ón del proyecto. 2. Demanda del producto final incipiente por desconocimiento de sus beneficios. 3. Falta de estandarización en la calidad del producto final.

ESTRATEGIA FO

ESTRATEGIA DO

Aprovecharemos la tendencia creciente de consumo de bebidas funcionales presentando una bebida cuyo principal insumo posee propiedades benéficas para la salud. (F2,O3, O4) Penetraremos en el mercado Colombiano, con la introducción de una bebida a base del ar ándano. (F4, O1, O4, O5) 



20

Realizaremos el outsourcing de nuestro producto para el primer año. (D4, D6,O4, O5) Realizaremos un benchmarking de las grandes empresas de este rubro. (D6, 04) Participaremos en ferias en el mercado Colombiano. (D2, O2, O1, O4) Buscaremos adquirir financiamientos de instituciones internacionales y nacionales que promueven las exportaciones. (D1, O2, O3) 







CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 4.1. Análisis situacional Cuadro 4. 1 Análisis FODA

FORTALEZAS

FODA 1. Colombia es uno de los paí ses con mayor estabilidad económica en la región. 2. Per ú y Colombia miembros CAN y Alianza del Pací fico. 3. Tendencia al consumo de bebidas funcionales. 4. Más de la mitad de la población, utiliza las redes sociales.

O

P

O

R

T

U

N

DI

A

D

E

S

DEBILIDADES

1.Equipo consolidado, con objetivos definidos y visiones ambiciosas. 2.Organizaciones nacionales dedicadas a la promoción de las exportaciones como Promper ú. 3.Crecimiento de exportaci ón del ar ándano.

1. Limitado acceso a cr édito, para la realizaci ón del proyecto. 2. Demanda del producto final incipiente por desconocimiento de sus beneficios. 3. Falta de estandarización en la calidad del producto final.

ESTRATEGIA FO

ESTRATEGIA DO

Aprovecharemos la tendencia creciente de consumo de bebidas funcionales presentando una bebida cuyo principal insumo posee propiedades benéficas para la salud. (F2,O3, O4) Penetraremos en el mercado Colombiano, con la introducción de una bebida a base del ar ándano. (F4, O1, O4, O5) 



Realizaremos el outsourcing de nuestro producto para el primer año. (D4, D6,O4, O5) Realizaremos un benchmarking de las grandes empresas de este rubro. (D6, 04) Participaremos en ferias en el mercado Colombiano. (D2, O2, O1, O4) Buscaremos adquirir financiamientos de instituciones internacionales y nacionales que promueven las exportaciones. (D1, O2, O3) 







A

M

E

N

A

Z

A

S

20

1. Incremento de la inflación. 2. Devaluación del peso colombiano con respecto al sol peruano. 3. Preferencia al consumo de marcas tradicionales. 4. Los consumidores tienen alta sensibilidad al valor, más que al precio. 5. Industria competitiva, con marcas posicionadas.

ESTRATEGIA FA

ESTRATEGIA DA

Informaremos mediante una promoción eficiente para obtener el mayor n úmero de clientes. (F3, A3) Buscaremos asociarnos con m ás proveedores del insumo principal en el mercado nacional. (F5, F4, A4) Implementaremos nuevos canales de comunicación por el cual el consumidor conozca los beneficios nuestro producto. (F2, F3, F4, A4, A5, A6). 






21

Realizaremos compras en vol úmenes altos, en tiempo de disminuci ón del ar ándano. (D2, D3, D6, A1, A2, A4) Captaremos nuevas inversiones privadas que mejoren nuestra posici ón en el mercado. (D1, D2, D3, D4, A6, A7). Incursionaremos en mercados nuevos y productos nuevos, ampliando los canales de venta (internet). (D2, D3, A3, A5, A6,A7) 





A

M

E

N

A

Z

A

S

1. Incremento de la inflación. 2. Devaluación del peso colombiano con respecto al sol peruano. 3. Preferencia al consumo de marcas tradicionales. 4. Los consumidores tienen alta sensibilidad al valor, más que al precio. 5. Industria competitiva, con marcas posicionadas.

ESTRATEGIA FA

ESTRATEGIA DA

Informaremos mediante una promoción eficiente para obtener el mayor n úmero de clientes. (F3, A3) Buscaremos asociarnos con m ás proveedores del insumo principal en el mercado nacional. (F5, F4, A4) Implementaremos nuevos canales de comunicación por el cual el consumidor conozca los beneficios nuestro producto. (F2, F3, F4, A4, A5, A6). 





Realizaremos compras en vol úmenes altos, en tiempo de disminuci ón del ar ándano. (D2, D3, D6, A1, A2, A4) Captaremos nuevas inversiones privadas que mejoren nuestra posici ón en el mercado. (D1, D2, D3, D4, A6, A7). Incursionaremos en mercados nuevos y productos nuevos, ampliando los canales de venta (internet). (D2, D3, A3, A5, A6,A7) 






21

4.2 Visión Estar posicionados en la industria de jugos y batidos saludables en nuestro mercado Colombiano, para el año 2022. Siendo reconocida por la calidad, excelencia operativa y continua innovación.

4.3 Misión Mejorar el estilo de vida de las personas del mercado colombiano ofreciendo una opción más saludable e innovadora, que cumpla con altos estándares de calidad e inocuidad en el desarrollo del producto, llevando nuestra tarea adelante con responsabilidad social y respetando el medio ambiente.

4.4 Valores 

Trabajo en equipo: Todo nuestro personal (desde proveedores hasta operadores) inspira creatividad, pasi ón, optimismo a la hora de realizar su

4.2 Visión Estar posicionados en la industria de jugos y batidos saludables en nuestro mercado Colombiano, para el año 2022. Siendo reconocida por la calidad, excelencia operativa y continua innovación.

4.3 Misión Mejorar el estilo de vida de las personas del mercado colombiano ofreciendo una opción más saludable e innovadora, que cumpla con altos estándares de calidad e inocuidad en el desarrollo del producto, llevando nuestra tarea adelante con responsabilidad social y respetando el medio ambiente.

4.4 Valores 

Trabajo en equipo: Todo nuestro personal (desde proveedores hasta operadores) inspira creatividad, pasi ón, optimismo a la hora de realizar su trabajo en coordinaci ón y empatí a.



Honestidad: El equipo de trabajo se compromete a serle fiel en todos los aspectos del proceso del producto, comprando las mejores frutas del mercado.



Responsabilidad: Con nuestros clientes, proveedores y consumidores al ofrecer un producto de calidad y en el momento pactado.



Innovaci ón: Con nuestro producto de acuerdo al segmento de mercado iremos variando en sabores y tama ños.



Compromiso: con nuestros clientes y nuestros proveedores.

4.5 Objetivos organizacionales Nuestros objetivos organizacionales son:

Objetivo de Mercado 

Posicionar nuestro producto en la industria de bebidas saludables.

22

Nuestro objetivo es tener un posicionamiento de 3.00% en nuestro mercado en el primer año de lanzamiento del producto, finalizando con un 15% en el quinto a ño. Una herramienta que usaremos ser á la publicidad efectiva a trav és de redes sociales y online.

Objetivo Financiero 

Lograr incremento sostenido y rentabilidad para la organización los próximos cinco años.

El crecimiento económico procura la rentabilidad de la organizaci ón en un 30% en los primeros cinco años, manteniendo los costos de producci ón y elevando los ingresos por ventas a través de la promoci ón. La organizaci ón busca ganar utilidades satisfaciendo las necesidades de los consumidores mejor que la competencia.

Objetivo de Crecimiento 

Alcanzar nuevos mercados y clientes.

Según MINAGRI: Actualmente y como ya se ha mencionado a lo largo del trabajo, nuestro mercado meta es Bogot á – Colombia, sin embargo con el transcurso de los a ños se pretende expandir este mercado a mas ciudades de Colombia y luego a EE.UU y Chile, paí ses que tienen tendencia a consumir este producto. As í como tambi én SIICEX señala que se quiere expandir nuestra cartera de clientes, abarcando a personas mayores por los beneficios extras que tiene el ar ándano (disminuyendo el colesterol, ayudando a la visión, cuidado del coraz ón entre otros.) 

Integrar y fortalecer nuestras relaciones con los socios estrat égicos.

Daremos un trato preferencial a nuestros principales distribuidores de nuestro producto y a los proveedores de nuestro insumo. 23

4.6 Estrategia de negocio Estrategia genérica: Utilizaremos una estrategia de enfoque por diferenciaci ón. Debido a los estudios realizados por la Instituci ón Investigadora Nielsen nos vamos a concentrar en las personas de Bogotá entre 20 y 29 a ños, por el alto poder adquisitivo que tienen, lograremos una diferenciaci ón gracias al valor nutricional del batido de ar ándano.

Estrategia de crecimiento: La estrategia a utilizar ser á la de desarrollo de producto mediante el ofrecimiento de diversos tamaños

y sabores (combinaci ón del ar ándano con otras frutas) de la

presentación de nuestro producto, de acuerdo al gusto y preferencia de nuestro mercado objetivo. Cuadro 4. 2 Objetivos Estratégicos

Objetivo Estratégico Elevar nuestra participación de mercado en un 15% en un periodo de 5 años

Estrategia Lograremos elevar la participación en la industria de bebidas saludables a través del desarrollo de productos ofreciendo diversos tamaños y sabores de la presentación de nuestro producto, y a través del uso del internet: aplicada en la página web y en redes sociales.

Elevar los niveles de Incentivaremos el nivel de ventas a través del desarrollo del producto, rentabilidad de nuestro de la página web, publicidad efectiva y las ferias de la industria de bebidas saludables. producto 30% anual Daremos exclusividad como proveedor a una empresa que nos provee Fortalecer las relaciones el insumo principal (arándano), para asegurarnos de la calidad del con los socios producto y la negociación del precio del insumo. Se concretará alianzas estratégicas de distribución con empresas de estratégicos Colombia (Bogotá), para minimizar costos.


24

4.7 Fuentes de la ventaja competitiva Nuestras fuentes de ventaja competitiva ser án las siguientes: 

Registro de la marca TuttiBerry – Delicioso y Saludable, a través de la cual lograremos posicionarnos en nuestro mercado objetivo, para lo cual debemos registrar la marca y logotipo en Per ú (INDECOPI) y Colombia (Superintendencia de Industria y Comercio).



Garantizamos la trazabilidad de la calidad de los insumos, debido a la constante comunicaci ón con nuestros proveedores especialmente con el proveedor del insumo principal, el cual ser í a el ar ándano.



Realizar una estrategia fiable y a tiempo de los pedidos, con una buena comunicaci ón a los clientes, además asegurar que los pedidos lleguen completos y sin daños, con facturas correctas.

25

CAPÍTULO V: PLAN DE MARKETING 5.1 Objetivos Cuadro 5. 1 Objetivos de marketing a corto plazo

Niveles

Objetivos

Participación en el mercado

Tener una participación en el mercado del 3%

Satisfacción en el cliente Incremento de ventas por campaña

Poner en marcha de un servicio de atención al cliente personalizado a través de las redes sociales y página web. Incrementar las ventas en un 15% para el segundo año en el mercado de Bogotá.


Cuadro 5. 2 Objetivos de marketing a mediano plazo

Niveles Posicionamiento Índice de crecimiento de ventas Participación de mercado Publicitarios

Objetivos Tener un posicionamiento de 3.00% en nuestro mercado en el primer año de lanzamiento del producto. Lograr incremento sostenido y rentabilidad en un 3% para la organización los próximos tres años. Incrementar en la participación de mercado en un 2% a partir del segundo año y en 5% para el quinto año. Aumentar el reconocimiento de nombre y en el segmento de mercado en un 5% durante los dos últimos meses del segundo año y los primeros cuatro meses del tercer año.


5.2 Estrategias 5.2.1 Segmentación y Público Objetivo Cuadro 5. 3 Segmentación y público objetivo

CRITERIOS Geográfica

DESCRIPCIÓN Personas habitantes de la ciudad de Bogot á, en Colombia

Demogr áfica

Hombres y Mujeres entre 20 a 29 a ños

Psicográfica

Personas que mantengan deseen un estilo de vida saludable

26

Conductual

Personas que buscan productos que les ayuden a controlar y a prevenir diversos problemas de la salud como c áncer, envejecimiento, etc.


Mercado Objetivo: Nos enfocaremos en los jóvenes de Bogotá de 20-29 con estilos de alimentación saludable y jóvenes sofisticados.

5.2.2 Posicionamiento 

El batido “Tutty Berry”, viene de los andes peruanos y está dirigido hacia el mercado de Bogotá – Colombia, dentro de sus beneficios está contener altos niveles de fibra, poseer antioxidantes, combate el envejecimiento y previene cáncer.



“Tutty Berry”, nuestro producto será recordado como un batido saludable que aporta beneficios a la salud de las personas. Cuadro 5. 4 Brand Foundation

¿De dónde vengo?

De Perú

¿Hacia dónde va el producto?

Hacia el mercado de Bogotá - Colombia

¿Qué es lo que hago? ¿Qué me hace diferente?

Ayudo a combatir el envejecimiento, la diabetes, previene el cáncer y mantener saludable. Altos niveles de fibra antioxidantes, vitamina C y vitamina K

¿Para quién estoy hecho?

Para Hombres y Mujeres de 20 a 29 años que se preocupan por su salud

¿Cómo soy como persona?

Saludable, natural vitalidad, alegre y jovial

¿Por qué peleo?

Por promover productos peruanos saludables

¿Cuál es mi valor?

Natural y saludable


27

5.2.3 Estrategia Competitiva Nuestro producto desarrollará una estrategia de enfoque por diferenciación, lograremos una diferenciación gracias al valor nutricional del batido de arándano entre sus propiedades resaltan su alto contenido de fibra, vitamina C y K, su alta capacidad antioxidante, previene el cáncer y combate el envejecimiento y la diabetes. Cabe resaltar que usamos este tipo de estrategia también porque ofrecemos un producto que está comprometido con mantener un estado corporal saludable, generando conciencia en las personas para que mantengan hábitos saludables.

5.3. Mezcla comercial

5.3.1. Producto MARCA    



Nombre: TuttiBerry Isotipo: Eslogan: delicioso y saludable Color: combinación de color morado, por el fruta, y verde por sus hojas y representa la lo saludable. Tipos de letras: después de un benchmarking de nuestros competidores.

PRODUCTO: Batido de arándano INSUMOS: Arándanos, plátano, miel, leche. PRESENTACIÓN: La presentación de nuestro producto será en un envase transparente de vidrio de 300 ml.

TAMAÑO: Un solo tamaño de 300 ml. ENVASE: El envase concentrara el producto de manera vertical, de material de vidrio, con una tapa de fácil abrir, que facilite el uso del consumidor.

28

ETIQUETA: Estará incluido el Isotipo de la marca, el rotulado de acuerdo al Indecopi en donde se expresan: nombre o denominación del producto, país de fabricación, fecha de vencimiento, condiciones de conservación, observaciones, contenido neto del producto, en volumen, nombre y domicilio legal en el Perú del fabricante, registro único de contribuyente (RUC), tratamiento de urgencia en caso de daño a la salud del usuario.

5.3.2 Precio Para determinar el precio de nuestro producto Batido de Arándano, se tomaron en cuenta los siguientes aspectos: 

El precio de la competencia, según el Portal Online de precios señala que fluctúa entre 4000 pesos y 5000 pesos en los hipermercados y tiendas online, ejemplo la empresa grupo Éxito.

5.3.3. Plaza 5.3.3.1 Tipos de distribución

Utilizaremos la estrategia de distribución selectiva, ya que seleccionaremos a los supermercados distribuidores en Bogotá, que tienen a la venta productos similares al nuestro. 5.3.3.2 Flujograma de canales

Participantes del canal: 5.3.4. Promoción

Publicidad:

29

Banners publicitarios: Serán colocados en los supermercados donde se distribuirá el producto.

Marketing digital: Creación de cuentas en redes sociales más importantes para el usuario colombiano: Facebook e Instagram. Anuncios publicitarios en Facebook para conseguir mayor cantidad de seguidores e interacciones.

Influencers: Obsequiar el producto a influencers youtubers o bloggeros para que promocionen nuestro producto mediante stories de sus redes sociales.

Promoción en ventas: Ferias : Participación de TuttiBerry en las ferias más importantes de la industria en Colombia Cuadro 5. 5 Principales ferias en Colombia

Ferias en Colombia Alimentec Junio 2018

Expocrecer Alimenta

Expo La Barra

Febrero 2018

Octubre 2017


Relaciones públicas.

Alianzas estratégicas: Creación de alianzas con los principales supermercados colombianos para generar mayor confianza a los consumidores. Merchandising

30

Degustación: En una primera instancia, para dar a conocer nuestro producto, instalar pequeños puestos de degustaciones en los supermercados donde TuttiBerry será distribuido.

31

5.4. Presupuesto de Marketing

Tabla 5. 1. PRESUPUESTO DE MARKETING (Nuevos Soles)

Estrategia

Actividades Anuncios de Banners

Publicidad

AÑO 1 Jul

Agost

Set.

Nov.

300

(obsequios)

(obsequios)

Revistas

50

50

47

Promoción de Ventas

Ferias

Relaciones Públicas

Alianzas Estratégicas

500

Merchandising

Degustaciones del producto

200

Marketing por internet

Redes sociales, página Web

20

Dic. 300

Anuncios impresos como afiches Influencers

TOTAL

Oct.

47 (obsequios)

80

1247

32


33

0

AÑO 5

250

250

200

200

80

100

120

140

(obsequios) (obsequios) (obsequios) 100.3

120.03

140.53

1020

1122

1234.2

1357.62

525

551.25

661.5

681.35

340

360

380.65

420.6

30

92

96.6

106.26

127.51

380

2377

2580.15

2822.64

3067.61

200

0

AÑO 4

70

1000

1117

AÑO 3

(obsequios) 50

30

AÑO 2


33

CAPÍTULO VI: PLAN DE OPERACIONES 6.1 Objetivos Nuestros objetivos operacionales están orientados al cumplimiento y realización realización en el el corto plazo de los objetivos organizacionales, organizacionales, los que están implícitos en la misión propuesta. Tabla 6. 1 Objetivos operacionales

PLAZO (5 AÑOS) OBJETIVOS

OBJETIVOS

GENERALES

ESPECIFICOS

1

2

3

4

5

INDICADOR

HERRAMIENT A

-Porcentaje de clientes que CALIDAD

-Lograr la satisfacción del 80

85

cliente respecto al

%

%

88%

92%

98%

marcaron

-Encuesta postcompra

“satisfecho y muy

producto

satisfecho”

-Lograr la satisfacción del

- Porcentaje de

-Encuesta de

CAPÍTULO VI: PLAN DE OPERACIONES 6.1 Objetivos Nuestros objetivos operacionales están orientados al cumplimiento y realización realización en el el corto plazo de los objetivos organizacionales, organizacionales, los que están implícitos en la misión propuesta. Tabla 6. 1 Objetivos operacionales

PLAZO (5 AÑOS) OBJETIVOS

OBJETIVOS

GENERALES

ESPECIFICOS

1

2

3

4

5

INDICADOR

HERRAMIENT A

-Porcentaje de clientes que CALIDAD

-Lograr la satisfacción del 80

85

cliente respecto al

%

%

88%

92%

98%

marcaron

-Encuesta postcompra

“satisfecho y muy

producto

satisfecho”

-Lograr la satisfacción del

- Porcentaje de

-Encuesta de

cliente respecto al

clientes que

satisfacción de la

contenido de la página

marcaron “bueno y

página web,

web y redes sociales.

muy bueno”

resultados

100

(likes/total de

estadísticos en las

%

visitas)*100

redes sociales.

85

90

%

%

90%

95%

-Cantidad de ENTREGA

-Entregar de manera

pedidos entregados

-Cronograma de

puntual y oportuna los

a tiempo ( total de

actividades

productos a os diferentes

90

92

clientes.

%

%

94%

96%

98% pedidos realizados)*100

- Posicionar nuestro

-Resultados de las

POSICIONAMI producto en la industria ENTO

de bebidas saludables.

- Cuestionario de

encuestas aplicadas preguntas on-line 3

5%

8%

%

10%

15%

a consumidores finales.

Elaboración: Equipo investigador. 34

Cuadro 6. 1 Estrategias operacionales

ESTRATEGIAS

OBJETIVOS CALIDAD

Seleccionaremos a una empresa empresa que produzca produzca batidos con estándares de calidad calidad e innovador

ENTREGAS

POSICIONAMIENTO POSICIONAM IENTO

X

X

X

con respecto a los pedidos hechos. Se buscara un diseñador de páginas web

X

profesional Elaboraremos una política de inventarios Revisaremos constantemente el plan de

X X

X

X

X

X

X

distribución Capacitaremos semestralmente a nuestro personal de acuerdo a sus labores labores Se hará un control de calidad mensual

X

X


de producto post-compra mediante encuestas virtuales Actualizaremos constantemente el contenido

X

público en redes sociales


35

X

X

6.2 Diseño del plan de operacione operacioness 6.2.1 Definición del producto 6.2.1.1 Descripción Técnica Cuadro 6. 2 Descripción técnica del producto

BATIDO DE ARÁNDANO Es una bebida natural a base de pulpa de arándano, acompañado de plátano y leche, endulzado con miel, algarrobina.

ARÁNDANO Propiedades: O M U S 

A



L

NI O

PI DI



C N T

NI O

P

E



R N

Bajo en calorías Gran contenido de fibra, vitamina C y K. Tiene la capacidad antioxidante Protege contra el daño al ADN, causa principal del envejecimiento y el cáncer.

C

L

MIEL: Es un insumo que ha permitido restar el sabor agrio del arándano, además es un endulzante natural. A N OI CI D A

S S CI CI

A A

SABOR : agridulce Textura: Grumosa, bebible Color: Azul violáceo Olor: El batido tiene olor a arándano

T T SÍ P R

É T

O A

A

E

L C

N G R R A O C



A



V

S

E

Material: Vidrio Contenido: 300ml

N E

36

A T E U QI T E


6.2.2 Identificación y mapeo de procesos

Cuadro 6.2 1 Mapeo de Procesos de la empresa INTERNATIONAL BERRY S.A.C.

PROCESOS ESTRATÉGICOS Planeamiento Estratégico

Planeamiento de Marketing

Gestión de Calidad

Gestión Financiera

PROCESOS ESTRATÉGICOS Subcontratación en la elaboración de las etiquetas E T N EI

Distribución

T

E L

EI

N C

L L C E D

E

L

S

DI

A

D

Pedidos y compras de insumos E

Producción del batido de arándano

Almacenamien to de los insumos

Envasado y Etiquetad

D N

Venta C

C

ÓI A F SI

C E T N A S

PROCESOS DE APOYO Gestión de RR.HH

Gestión de las TICs

Gestión de Alianzas

LEYENDA Estratégico

Operativo

Tercerización

Elaboración: Equipo investigado

37

Apoyo

Cuadro 6. 3 Descripción de Procesos

Procesos Proceso Planeamiento Estratégico

Descripción Consiste en la formulación de la misión, visión, valores, objetivos, estrategias y políticas de la organización, por las cuales se va a regir la empresa y permitirá su progreso. Se realiza un estudio de mercado para poder identificar al cliente, la

Proceso Planeamiento de Marketing

competencia y el lugar en que queremos posicionar nuestro producto y la manera en cómo se realizará. Elaborar un presupuesto entorno a los recursos que presenta la

Proceso Gestión Financiera

organización y llevar un control adecuado y ordenado de los ingresos y egresos. Consiste en la evaluación constante, para asegurar la mejor calidad en

Proceso Gestión de Calidad

cada uno de nuestros procesos, desde el ingreso de insumos hasta la salida del producto final, además de un control minucioso para una mejora continua. Consiste en la adquisición de los insumos como el arándano, la miel, el

Proceso de pedido y compra plátano, algarrobina; en el caso del arándano se pedirá con días de de insumos

anticipación. Se adecua cada insumo en sus respectivas estanterías asegurándose de que

Proceso de almacenamiento este cuente con las condiciones adecuadas para el buen mantenimiento del de insumos

insumo. Se procede a la elaboración del batido de arándano, esta debe contar con

Proceso de producción del batido de arándano

las supervisiones continuas del ingeniero del área para minimizar los errores.

38

Proceso de subcontratación de las etiquetas y envases Proceso de envasado y etiquetado

Se procede a tercerizar la elaboración e impresión de las etiquetas así como también los envases de vidrio. Consiste en el correcto llenado de las botellas de vidrio, cantidad de 300ml y el buen sellado de la tapa, además del adecuado pegado de cada etiqueta al envase.

Proceso de distribución

Se terceriza el transporte de nuestro lote de batidos de arándano a nuestros principales puntos de ventas, los cuales son los supermercados.

Procesos de venta del batido Se procede a la comercialización de los batidos de arándanos, realizando de arándano

campañas de promoción de ventas en puntos estratégicos, con la mejor atención al cliente.

Procesos de Gestión de

Se realiza el reclutamiento y selección del personal altamente calificado,

Recursos Humanos

capacitación continua a nuestros operarios y gestión de incentivos para un adecuado desempeño laboral.

Proceso de Gestión de las TICs

Interactuar constantemente con los clientes mediante nuestras redes sociales y página web, además de contar con herramientas tecnológicas que ayuden a optimizar la comunicación con nuestro clientes.

Proceso de Gestión de Alianzas de estratégicas

Consiste en afianzar y estrechar los lazos estratégicos con nuestro principal proveedor: CAMPOSOL S.A.


39

6.3 Programación de operaciones Cuadro 6. 4 Cronograma Pre operativo - Gantt JULIO ACTIVIDAD Generar pedido del 1 arándano Recibir el pedido del 2 arándano 3 compra de insumos Generar pedido de 4 botellas y chapas Recojo de botellas y 5 chapas orden de compra de 6 etiquetas 7 Recojo de etiquetas elaboración del batido 8 de arándano

ENCARGADA

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

Yonatan Aguilar Martha Cisneros Katherine Ccorihuamani Kathlen Montalvo Yasmín Ñahuin Sara Oyarce Yonatan Aguilar

Martha Cisneros Katherine 9 envasado y etiquetado Ccorihuamani refrigeración del 10 batido de arándano Kathlen Montalvo distribución del batido 11 de arándano final Yasmín Ñahuin


40


ENERO ACTIVIDAD Generar pedido del 1 arándano Recibir el pedido del 2 arándano 3 compra de insumos Generar pedido de 4 botellas y chapas Recojo de botellas y 5 chapas orden de compra de 6 etiquetas 7 Recojo de etiquetas elaboración del batido 8 de arándano

ENCARGADA

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

Yonatan Aguilar Martha Cisneros Katherine Ccorihuamani Kathlen Montalvo Yasmín Ñahuin Sara Oyarce Yonatan Aguilar

Martha Cisneros Katherine 9 envasado y etiquetado Ccorihuamani refrigeración del Kathlen 10 batido de arándano Montalvo distribución del batido 11 de arándano final Yasmín Ñahuin

41

6.3.1. Proceso de envasado, etiquetado, Refrigeración y empaquetado. Cuadro 6. 5 Tiempo de envasado, refrigeración, etiquetado y empaquetado

DIA 12

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39

Elaboración del batido y colocado en el envase Sellar el envase Etiquetar el envase Refrigeración de los batidos envasados Colocar los productos en empaques Sellar el empaque de batidos Paletizar los empaques


42

Cuadro 6. 6 Tiempo por actividad del proceso

DIA 12 Colocar los 300 ml de batido

Minutos 10 min

en el envase Sellado de envase

5 min

35 minutos para el envasado,

Etiquetado de envase

5 min

refrigeración, etiquetado y

Refrigeración del batido

5 min

empaquetado

Colocar los productos en

5 min

empaques Sellar el empaque de batidos

5 min

Paletizar los empaques

5 min

Colocar una docena en cada paleta para la venta

TOTAL Elaboración: Equipo investigador

6.3.2. Proveedores: condiciones y plazos

40 Minutos

40

Cuadro 6. 6 Tiempo por actividad del proceso

DIA 12

Minutos

Colocar los 300 ml de batido

10 min

en el envase Sellado de envase

5 min

35 minutos para el envasado,

Etiquetado de envase

5 min

refrigeración, etiquetado y

Refrigeración del batido

5 min

empaquetado

Colocar los productos en

5 min

empaques Sellar el empaque de batidos

5 min

Paletizar los empaques

5 min

Colocar una docena en cada paleta para la venta

TOTAL

40 Minutos


6.3.2. Proveedores: condiciones y plazos Para la efectividad del proceso operativo de Tutty Berry, necesitamos de los proveedores correctos, que a continuación se mencionan. Cuadro 6. 7 Proveedores (condiciones y plazos) INSUMO

PROVEEDOR

Arándanos

Campo Sol S.A.

Envase

Industrias del Envase S.A. Logotex etiquetas Facebook

Etiquetas Publicidad en Facebook

TIEMPO DE ENTREGA 5 días calendario 3 días calendario 1 día calendario Entrega estándar


43

OBSERVACIONES/CONDICIONES El costo del pedido no incluye el transporte del mismo. Se debe efectuar un mínimo de 1000 unidades de botellas. El pago se realiza al contado. Los anuncios se realizan durante el periodo de campaña.

6.3.3 Planificación de Inventarios Para la planificación de inventarios de ventas se ha usado los datos de proyecciones de ventas. Tabla 6. 2 Planificación de inventarios de productos terminados

Mes Julio

Agosto

Septiem

Octubr

Noviem

Diciem

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

421

350

322

302

302

257

275

334

353

353

365

379

Inv. Inicial

0

13

25

33

29

25

83

123

144

156

168

178

Compras

434

362

330

298

298

315

315

355

365

365

375

412

Stock

434

375

355

331

327

340

398

478

509

521

543

590

Envió a

421

350

322

302

302

257

275

334

353

353

365

379

13

25

33

29

25

83

123

144

156

168

178

211

Ventas

Prod Inv. Final


Tabla 6. 3Planificación de inventarios de productos terminados para los próximos 5 años 2017

2018

2019

2020

2021

4013

4615

5446

6807

8849

Inv. Inicial

0

211

321

253

272

Compras

4224

4725

5378

6826

8890

Stock

4224

4936

5699

7079

9162

Envío a Producción.

4013

4615

5446

6807

8849

Inv. Final

211

321

253

272

313

Ventas


44

6.3.4 Instalaciones El proceso de producción se realizará en la planta ubicada en la Urbanización Industrial “La Chalaca” 1564, Callao – Lima, Perú. La planta es de 500 m2 y posee 5 áreas, entre

ellas se encuentra la planta de producción, almacén con dos sub – áreas de materias primas y de productos terminados, el área administrativa y el área de recepción.

Grafico 6.2: Mapa de instalaciones de la planta

Cuadro 6. 8 Requerimientos de almacenaje de material e insumos

Área de producción Área de Administración Área de envasado (Embotellado) Área de recepción: Área de Almacén

Aquí se producirá la fórmula de Tutty Berry con nuestro insumo principal el arándano, además de otros ingredientes como el plátano, miel, leche, entre otros. En esta área encontraremos dos máquinas procesadoras de bebidas. El equipo gerencial realizará sus juntas, reuniones y toma de decisiones más relevantes en esta área que cuenta con mobiliario apropiado así como instrumentos tecnológicos como laptops, proyectores, entre otros. Se procederá a ingresar la bebida en los envases (botellas) de vidrio. Aquí se recibirá todos los insumos necesarios para la fabricación de nuestro batido Tutty Berry. Es donde tendremos los insumos principales a disposición para su procesamiento y en donde a su vez, en un espacio separado y acondicionado (a la temperatura necesaria), almacenaremos los productos terminados.


45

Cuadro 6. 9 Requerimientos de almacenaje de material e insumos

Materiales

Almacén a usar - requerimientos

Arándano

Conservar a una temperatura entre 4ºC y 5ºC, y en ambiente ventilado

Preservantes

Mantener en un ambiente seco y fresco

Botellas de vidrio

Mantener en un ambiente seguro y seco


6.3.5. Fecha de lanzamiento TuttiBerry comenzará a funcionar desde el 3 de julio del 2017.

6.3.6. Funciones Operativas

Tabla 6. 4: Actividades pre-operativas

2017 (nuevos soles) Producto

Octubre

Prueba del producto

1500

Elaboración primer lote de prueba

Noviembre

Diciembre

6000

Gastos de inscripciòn de la empresa Reserva del nombre en Registros Públicos

20

Constituciòn de la empresa y obtenciòn del RUC

1000

Licencia de funcionamiento

459.61

Patente de producciòn en INDECOPI

1,355.2

Registro de marca en INDECOPI

534.99

Registro de nombre comercial en INDECOPI

534.99 46

Registro lema comercial en INDECOPI

534.99

Autorizaciòn para impresiòn de comprobantes de pago

45

Comprar y legalizar los libros contables

20

Legalizar libro de planillas

35

Imprevistos

2000

2000

1000

Total

3500

10604.97

2934.81

Elaboración por: Equipo investigador

47

CAPÍTULO VII: PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

Cuadro 7. 1 Plan de responsabilidad social empresarial

Impacto social interno - Para lograr un correcto desempeño de los miembros de la empresa, les brindaremos constantemente capacitaciones y charlas que contribuyan con su labor y crecimiento interno. - Fomentaremos el respeto en la empresa con un trato adecuado a los colaboradores. - Promoveremos la responsabilidad y puntualidad en cuanto al pago de nuestros colaboradores y se realizarán los días 15 y 30 de cada mes. Si este cae fin de semana, se pagará el viernes que le antecede. No habrá retraso alguno en cuanto a los pagos, para lograr el compromiso de los trabajadores. - Brindaremos las herramientas de trabajo adecuadas a los colaboradores, para que cumplan con sus obligaciones de manera eficiente y eficaz. - Brindaremos a nuestros colaboradores los beneficios sociales de acuerdo a ley. - Implementaremos espacios para los trabajadores, donde se puedan desempeñar correctamente.

Impacto social externo

Impacto ambiental

- Desarrollaremos una relación de confianza con nuestros empresa está proveedores y distribuidores, - Nuestra para así obtener un feedback comprometida con el medio continuo y contribuir con el ambiente, es por ello que hemos proceso de mejora continua del buscado proveedores que en su proceso de cosecha de nuestro producto. insumo principal estén - Brindaremos capacitaciones a comprometidos con el desarrollo nuestros proveedores para sostenible. asegurar un crecimiento - Nuestro producto se reciproco. comercializara con envases de - Realizaremos actividades vidrio lo que ayudara a no comunitarias, donde pueda contaminar el medio ambiente e participar todos los trabajadores. incentivara el proceso de Concientizar a nuestro personal reciclaje. con el fin de contribuir a la - Los desperdicios y basura que se sociedad. origine en el proceso de Mantendremos una comunicación envasado, etiquetado y constante con nuestros empaquetado se desechara distribuidores y trabajaremos adecuadamente. junto a ellos para proponer iniciativas de programas sociales en Bogotá, Colombia.


48

CAPÍTULO VIII: PLAN DE POTENCIAL HUMANO Y JURÍDICO 8.1 Organigrama: Figura 8. 1 Organigrama de International Berry S.A.C


49

8.2 Objetivos del Potencial Humano Tabla 8. 1 Objetivos del Potencial Humano POTENCIAL HUMANO

1 80%

PLAZOS (A OS) 2 3 4 85% 90% 95%

Satisfacción laboral

INDICADOR N° de trabajadores satisfechos/ N° de trabajadores encuestados

N° de faltas/ N° de días laborables al año

6%

5%

4%

Bajo nivel de ausencias

N° de renuncias/ N° total de trabajadores

20%

15%

Bajo nivel de rotación

N° de trabajadores comprometidos/ N° de trabajadores encuestados

80%

Lograr que los trabajadores se encuentren capacitados

N° de trabajadores capacitados/ N° total de trabajadores

Incrementar el nivel de desempeño personal

N° de trabajadores con alto desempeño/ N° total de trabajadores

OBJETIVOS

Satisfacción

Compromiso

Capacitación

Evaluación

Incrementar el nivel de compromiso


50

5 100%

HERRAMIENTAS Encuesta semestral de clima laboral

3%

2%

Reporte de trabajadores

10%

10%

5%


90%

100%

100%

100%

Encuesta semestral de clima laboral

85%

87%

90%

92%

95%

Evaluación de desempeño

85%

90%

95%

100%

100%

Evaluación semestral a los trabajadores

8.2 Objetivos del Potencial Humano Tabla 8. 1 Objetivos del Potencial Humano POTENCIAL HUMANO

1 80%

PLAZOS (A OS) 2 3 4 85% 90% 95%

Satisfacción laboral

INDICADOR N° de trabajadores satisfechos/ N° de trabajadores encuestados

N° de faltas/ N° de días laborables al año

6%

5%

4%

Bajo nivel de ausencias

N° de renuncias/ N° total de trabajadores

20%

15%

Bajo nivel de rotación

N° de trabajadores comprometidos/ N° de trabajadores encuestados

80%

Lograr que los trabajadores se encuentren capacitados

N° de trabajadores capacitados/ N° total de trabajadores

Incrementar el nivel de desempeño personal

N° de trabajadores con alto desempeño/ N° total de trabajadores

OBJETIVOS

Satisfacción

Compromiso

Capacitación

Incrementar el nivel de compromiso

Evaluación

5 100%

HERRAMIENTAS Encuesta semestral de clima laboral

3%

2%


10%

10%

5%


90%

100%

100%

100%

Encuesta semestral de clima laboral

85%

87%

90%

92%

95%

Evaluación de desempeño

85%

90%

95%

100%

100%

Evaluación semestral a los trabajadores


50

8.3 Diseño y Descripción de Puestos Cuadro 8 1 Descripción de puesto

PUESTO

N°

FUNCIONES  

Gerente General y Jefe de Finanzas

1









Jefe de Producción 1





 

Representante legal de la empresa Mantener buenas relaciones en todos los niveles internos y externos, para un uso correcto de los recursos Tomar decisiones estratégicas, que encaminen la empresa Lograr y mantener ventajas competitivas para la empresa.

Restaurar el proceso de producción según lo establecido Reportar ineficiencias en el sistema de producción Verificar que el proceso de producción se lleve según lo establecido Otras funciones asignadas por la gerencia

Realizar la planificación de las ventas Idear e implementar las campañas publicitarias

PERFIL Edad: Entre 20 a 25 años Estudios mínimos: Bachiller en Administración y Finanzas. Experiencia: Mínima de 2 años en puestos similares Requisitos: Dominio de inglés, manejo de office y Microsoft Windows.

COMPETENCIAS Liderazgo, proactivo, responsable, trabajo en grupo, comunicación efectiva, emprendedor, con principios y valores

SUELDO

S/1000.00

Edad: Entre 20 a 25 años Estudios: - Bachiller en Ingeniería industrial - Técnico en producción Experiencia: Mínima de 2 años en puestos similares Requisitos: Manejo de maquinaria de producción, manejo de Office

Comprometido con su S/850.00 trabajo, reservado, capaz de comunicar dificultades, manejo de situaciones de estrés.

Edad: Entre 20 a 25 años Estudios: Estudiante de Administración, Marketing, afines.

Innovador, creativo, proactivo, responsable

51

S/850.00

8.3 Diseño y Descripción de Puestos Cuadro 8 1 Descripción de puesto

PUESTO

N°

FUNCIONES  

Gerente General y Jefe de Finanzas



1







Jefe de Producción



1



 

PERFIL

Representante legal de la empresa Mantener buenas relaciones en todos los niveles internos y externos, para un uso correcto de los recursos Tomar decisiones estratégicas, que encaminen la empresa Lograr y mantener ventajas competitivas para la empresa.

Edad: Entre 20 a 25 años Estudios mínimos: Bachiller en Administración y Finanzas. Experiencia: Mínima de 2 años en puestos similares Requisitos: Dominio de inglés, manejo de office y Microsoft Windows.

Restaurar el proceso de producción según lo establecido Reportar ineficiencias en el sistema de producción Verificar que el proceso de producción se lleve según lo establecido Otras funciones asignadas por la gerencia

Realizar la planificación de las ventas Idear e implementar las campañas publicitarias

COMPETENCIAS

SUELDO

Liderazgo, proactivo, responsable, trabajo en grupo, comunicación efectiva, emprendedor, con principios y valores

S/1000.00

Edad: Entre 20 a 25 años Estudios: - Bachiller en Ingeniería industrial - Técnico en producción Experiencia: Mínima de 2 años en puestos similares Requisitos: Manejo de maquinaria de producción, manejo de Office

Comprometido con su S/850.00 trabajo, reservado, capaz de comunicar dificultades, manejo de situaciones de estrés.

Edad: Entre 20 a 25 años Estudios: Estudiante de Administración, Marketing, afines.

Innovador, creativo, proactivo, responsable

S/850.00

51

Jefe de Marketing



1

  

Experiencia: Mínima de 2 años en Manejar la página web y redes sociales puestos similares Definir las nuevas necesidades del mercado Requisitos: Conocimiento en Realización de estudios de mercado programas de diseño, manejo de Office. Otras funciones asignadas por la gerencia


Cuadro 8 2 R emuneraciones por empleado INGRESOS DEL TRABAJADOR N E D R O

1 2 3

NOMBRES Y APELLIDOS

CARGO U OCUPACIÓN

YONATAN

GERENTE GENERAL Y

AGUILAR

JEFE DE FINANZAS

KATHLEN MONTAVO SARA OYARCE

JEFE DE PRODUCCIÓN JEFE DE MARKETING

TOTAL EN S./

APORTACIONES DEL EMPLEADOR

RETENCIONES A CARG O DEL TRABAJADOR

SUELDO BÁSICO

A.F.

TOTAL REM. BRUTA

1000

0

1000

NO

HABITAT

100

14.7

13.6

128.3

871.7

90

12.4

102.4

850

0

850

NO

HABITAT

85

3.23

11.56

99.79

750.21

76.5

10.54

87.04

850

0

850

NO

HABITAT

85

3.23

11.56

99.79

750.21

76.5

10.54

87.04

2700

0

2700

270

21.16

36.72

327.88

2372.12

SNP/ONP


52

SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES - AFP APORTE COMISIÓN TOTAL PRIMA DE AFP OBLIGATOR % SOBRE DESC. SEGURO IO R.A.

REM. NETA

SALUD SCTR

243

33.48

TOTAL APORTES

276.48

Jefe de Marketing



1

  

Experiencia: Mínima de 2 años en Manejar la página web y redes sociales Definir las nuevas necesidades del mercado puestos similares Requisitos: Conocimiento en Realización de estudios de mercado programas de diseño, manejo de Office. Otras funciones asignadas por la gerencia


Cuadro 8 2 R emuneraciones por empleado INGRESOS DEL TRABAJADOR N E D R O

1 2 3

NOMBRES Y APELLIDOS

CARGO U OCUPACIÓN

YONATAN

GERENTE GENERAL Y

AGUILAR

JEFE DE FINANZAS

KATHLEN MONTAVO SARA OYARCE

APORTACIONES DEL EMPLEADOR

RETENCIONES A CARG O DEL TRABAJADOR

SUELDO BÁSICO

A.F.

TOTAL REM. BRUTA

1000

0

1000

NO

HABITAT

100

14.7

13.6

128.3

871.7

90

12.4

102.4

850

0

850

NO

HABITAT

85

3.23

11.56

99.79

750.21

76.5

10.54

87.04

850

0

850

NO

HABITAT

85

3.23

11.56

99.79

750.21

76.5

10.54

87.04

2700

0

2700

270

21.16

36.72

327.88

2372.12

JEFE DE PRODUCCIÓN JEFE DE MARKETING

TOTAL EN S./

SNP/ONP

SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES - AFP APORTE COMISIÓN TOTAL PRIMA DE AFP OBLIGATOR % SOBRE DESC. SEGURO IO R.A.

REM. NETA

SALUD SCTR

243


52

8.4 Reclutamiento y Selección de personal Reclutamiento Cuadro 8 3 Principales fuentes de reclutamiento

Principales fuentes, formas o métodos

Descripción

Anuncios o avisos por nuestra página web y red social (Aptitud y Laborum)

La ventaja de este método es que podemos llegar a una gran cantidad de personas.

Recomendaciones

Que nos hagan contactos, amigos, conocidos, trabajadores de nuestra empresa, clientes, centros de estudios, etc.

Agencias de empleo

Empresas en donde nos ofrecen postulantes con determinadas competencias y características ya definidas por ellos.

La competencia

Empresas competidoras, de las cuales podemos conseguir postulantes capacitados y con experiencia.

Practicas pre-profesionales

Consiste en tomar como postulantes a los practicantes que ya estén colaborando con nosotros de manera temporal.

33.48

TOTAL APORTES

276.48

8.4 Reclutamiento y Selección de personal Reclutamiento Cuadro 8 3 Principales fuentes de reclutamiento

Principales fuentes, formas o métodos

Descripción

Anuncios o avisos por nuestra página web y red social (Aptitud y Laborum)

La ventaja de este método es que podemos llegar a una gran cantidad de personas.

Recomendaciones

Que nos hagan contactos, amigos, conocidos, trabajadores de nuestra empresa, clientes, centros de estudios, etc.

Agencias de empleo

Empresas en donde nos ofrecen postulantes con determinadas competencias y características ya definidas por ellos.

La competencia

Empresas competidoras, de las cuales podemos conseguir postulantes capacitados y con experiencia.

Practicas pre-profesionales

Consiste en tomar como postulantes a los practicantes que ya estén colaborando con nosotros de manera temporal.


Selección de personal Figura 8. 2 Pasos en el proceso de selección de personal.

Elaboración: Equipo investigador 53

8.5 Inducción y Capacitación Inducción Cuadro 8 4. Proceso de inducción

• Recibimiento del

colaborador por parte de del gerente general y presentacion ante todo el personal; recorriendo las instalaciones. BIENVENIDA CORDIAL A LA EMPRESA

PRESENTACION DE LA ORGANIZACIÓN

• Presentación de

la mision, vision, valores y politicas de la empresa.

• Descripcion y

enseñanza de sus funciones en su puesto de trabajo. • Entrega del MOF y ROF. CONOCIMIENTO DE SU AREA Y PUESTO DE TRABAJO


Capacitación Nuestros colaboradores tendrán capacitación dos veces en el año, para mejorar su rendimiento laboral. Asimismo los proveedores recibirán capacitaciones para mejorar la calidad del producto, a través de la trazabilidad de los insumos. Por ello, las inversiones en capacitación redundan en beneficios tanto para la persona entrenada como para la empresa que la entrena.

8.6. Evaluación de Desempeño Cuadro 8 5 Métodos para la evaluación del desempeño

Evaluación inicial,Análisis suplementario y Planeamiento

Método comparación por pares


8.7 Motivación del personal Según Cortes, J. (2010), menciona los componentes de motivación: 54

Evaluación en 360 grados



Componente salarial: Se asignará a nuestros trabajadores un sueldo atractivo y puntual.



Componente físico: Tendremos una infraestructura cómoda, espacios comunes que faciliten la integración



Componente psicológico: Existirá una cultura organizacional, celebraciones de fiesta, delegación y participación de todo el personal para planear y diseñar los temas relacionados sobre sus funciones. Se dará un reconocimiento por el buen desempeño así como se estimulará a nuestros colaboradores.

8.8 Tipo de sociedad Sociedad Anónima Cerrada: INTERNATIONAL BERRY S.A.C Cuadro 8 6. Características de la Sociedad Anónima Cerrada

CARACTERISTICAS Objeto Denominación Número de socios Órganos Capital Duración

DESCRIPCION Elaboración de Batido de arándanos Sociedad Anónima Cerrada – S.A.C. 2- 10 accionistas Junta General de accionistas, Gerencia y Direc Aporte de los socios – capital societario Determinado o indeterminado


8.9 Régimen tributario Según el portal de la SUNAT La empresa International Berry S.A.C se acogerá al sistema tributario del Régimen MYPE tributario.

Principales características  

Especial para las MYPES. Promoción de crecimiento de las MYPES.

Requisitos: Ingresos netos no superen los 1700 UIT 

Ventajas: Montos a pagar de acuerdo a la ganancia obtenida Tasa reducidas Poder emitir comprobantes de cualquier tipo.   

55

Cuadro 8 7 Tributos a pagar

Puntos destacados Ventas Comprobantes de pago

Impuestos

Descripción Hasta 1700 UIT Boletas, facturas, liquidaciones de compra, tickets, nota de crédito y débito, etc. Impuesto a la Renta Menor a 300 UIT- tasa 1% de los ingresos netos. Mayor a 300 UIT- tasa 1.5% de los ingresos netos. IGV 18% mensual.

Fuente: SUNAT- emprender Elaboración: Equipo investigador

Cuadro 8 8 Beneficios de la MYPE

MICRO EMPRESA Remuneración Mínima Vital (RMV) Jornada de trabajo de 8 horas Descanso semanal y en días feriados Remuneración por trabajo en sobretiempo Descanso vacacional de 15 días calendarios Cobertura de seguridad social en salud a través del SIS (SEGURO INTEGRAL DE SALUD) Cobertura Previsional Indemnización por despido de 10 días de remuneración por año de servicios (con un tope de 90 días de remuneración)

PEQUEÑA EMPRESA Remuneración Mínima Vital (RMV) Jornada de trabajo de 8 horas Descanso semanal y en días feriados Remuneración por trabajo en sobretiempo Descanso vacacional de 15 días calendarios Cobertura de seguridad social en salud a través del ESSALUD Cobertura Previsional Indemnización por despido de 20 días de remuneración por año de servicios (con un tope de 120 días de remuneración) Cobertura de Seguro de Vida y Seguro Complementario de trabajo de Riesgo (SCTR) Derecho a percibir 2 gratificaciones al año (Fiestas Patrias y Navidad) Derecho a participar en las utilidades de la empresa Derecho a la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) equivalente a 15 días de remuneración por año de servicio con tope de 90 días de remuneración. Derechos colectivos según las normas del Régimen General de la actividad privada.

Fuente: Portal de la Sunat: Mypes- régimen laboral.

CAPÍTULO IX: PLAN DE EXPORTACIÓN Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL 9.1. Partida arancelaria y nombre del producto 56

Cuadro 9. 19.1. Partida arancelaria

SECCIÓN IV CAPÍTULO 20 20.09 20.09.90 20.09.90.98

Productos de las industrias alimentarias: Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre: tabaco y sucedáneos del tabaco, elaborados Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas Jugo de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante Mezclas de jugos Sin azúcar añadido, las demás

Fuente: SUNAT Elaboración: Equipo investigador

9.2. Envase y embalaje Cuadro 9. 2. Envase y embalaje

CARACTERÍSTICA Unidad comercial de venta Envase

DESCRIPCIÓN Unidad Botella de vidrio de 300 mL. Peso: 180 gr Diámetro: 64.41 mm Altura: 157.17 mm Tapa twist off 38 mm

Tapa Caja

Tamaño de la caja

Caja de cartón corrugado con paneles de cartón corrugado con paneles de cartón como separadores de las botellas dentro del embalaje. Largo (40 cm) x Ancho (28cm) x Alto (18cm) El material a utilizar es el polietileno

Embalaje Elaboración: Equipo investigador

9.3. Característica de la carga Cuadro 9. 3 Característica de la carga

Características y naturaleza de la carga Peso bruto (por caja) Peso neto (por caja) Peso bruto (por pallet)

La carga es de tipo general unitarizada en pallets, ya que irá en cajas y posteriormente en pallets. 12 kg. 7.20 kg 720 kg 57

Peso neto (por pallet) Cubicaje Embalaje Unitarización

Dimensiones de la carga unitarizada Número de unidades de la carga

432 kg 1.2m x 1m x 1.62m =1,944 m 2 Cajas de cartón corrugado con separador interno. Cada caja contiene 24 botellas. Un pallet americano de 1m x 1.2m Cada nivel tendrá 9 cajas. Serán 6 niveles completos y el sétimo solo con 6 cajas. Altura: 126 cm Ancho: 84 cm 1.27 m3 Un pallet tendrá 60 cajas El pallet unitarizada tendrá 1440 unidades.


Figura 9. 1 Carga unitarizada

9.4. Medio de pago Según SIICEX, nos conviene elegir una Carta de crédito, documentario irrevocable y confirmada a la vista para la exportación. Cuadro 9. 4 Medio de pago

58

POR SU (HSBC): TIPO

CARTA DE CREDITO Irrevocable Confirmada

COMPROMISO



VENTAJAS Crea confianza entre comprador y vendedor. Responsabilidad del banco confirmante. No puede ser modificado si consentimiento del comprador. 




9.5. Flujograma de la exportación Puerto de origen: CALLAO-PERÚ

Puerto de destino: BUENAVENTURA-COLOMBIA

Figura 9. 2 Flujograma de exportación


Tener en cuenta:

9.6 Estructura de Costos de Exportación 

Producto: Batido de Arándano



Cantidad: El pallet unitarizada (2160 unidades) 59



1 COP = 0,00107 soles



1 UIT= 4050 soles

9.6.1 Precio EXW Cuadro 9. 5 Ex Work (Mensual Descripcion COSTOS TOTAL DE PRODUCCIÓN Costos de materiales Costos de mano de obra directa Costos directos de producción MA RGE N DE UTI LI DA D Margen de utilidad 30% Total de Margen de utilidad (Costos directos + M.U)

Importe (COP$) 7,457,943.93 5,971,962.62 1,112,149.53 373,831.78

Importe (s/.) 7,980.00 6,390.00 1,190.00 400.00

2,237,383.18 9,695,327.10

2,394.00 10,374.00

COSTOS DE E MBALAJ E Costos de cartón corrugado (60 cajas) 168,224.30 PRECIO ES WORKS 9,863,551.40 PRECIO UNITARIO (2160 Unidades) 6,849.69 Elaboración: Equipo investigador

180.00 10,554.00 4.89

9.6.2 Precio FOB Cuadro 9. 6 Free on Board (Mensual) Descripcion

Importe (COP$) 9,863,551.40

PRECIO ES WORKS TRASPORTE INTERNO COSTOS DE DOCUMENTACIÓN Certificado de Origen Certificado fitosanitario Certificado sanitario oficial de exportación

1.18% UIT 1.184% UIT 0.75% UIT

AGENTE DE ADUANAS

199,065.42 117,866.36 44,663.55 44,814.95 28,387.85

Importe (s/.) 10,554.00 213 126.117 47.79 47.952 30.375

747,663.55 800.00

PRECIO FOB

10,928,146.73 11,693.12

PRECIO UNITARIO FOB (2160 Unidades)

7,588.99 5.41


9.6.3 Precio CIF Cuadro 9. 7 Cost, Insurance and Freight (Mensual) Descripcion PRECIO FOB FLETE INTERNACIONAL SEGURO INTERNACIONAL PRECIO CIF PRECIO CIF UNITARIO (2160 unidades)

Importe (COP$) 10,928,146.73 560,747.66 280,373.83 11,769,268.22 8,173.10 60

Importe (s/.) 11,693.12 600 300 12,593.12 5.83


9.6.4 Precio DDP

Cuadro 9.8. Delivered Duty Paid (Mensual) Descripcion

Importe (COP$) 11,769,268.22 624,336.45 280,373.83 233,644.86 12,907,623.36 8,963.63

PRECIO CIF DESADUANAJE AGENTE DE ADUANAS TRANSPORTE INTERNO PRECIO DDP PRECIO DDP UNITARIO (2160 Unidades)

Importe (s/.) 12,593.12 668.04 300 250 13,811.16 6.39


9.7 Precio de exportación a ofertar por la empresa Cuadro 9.9. Precios de exportación (Mensual) IMCOTERMS EXW

Importe (COP$)

Importe (s/.)

10,368,317.76

Precio Unitario (s/.)

11,094.10 4.89

FOB

11,432,915.89

12,233.22 5.41

CIF

12,610,485.98

13,493.22 5.83

DDP

13,655,345.79

14,611.22 6.39


61

CAPÍTULO X: PLAN FINANCIERO 10.1 Supuestos básicos - El tipo de cambio estará en promedio de 3.53% para los años evaluados del proyecto. - La inflación para el 2017 será de 2.8%. y para los próximos 5 años será de 2.5%. - Las ventas totales se dirigirán a los supermercados, siendo 80% de las ventas al contado y el 20% de ventas restantes al crédito. - Se asume que el crecimiento mensual promedio de las ventas 5% durante el primer año.

10.2 Datos - No se consideró financiamiento, debido a que no contamos una planta. - Se va a mantener solo un tipo de inventario: productos terminados. - Nuestros activos fijos se depreciaran a una tasa 10%.

10.3 Políticas - Los gastos generales serán pagados el último día útil del mismo mes.

62

- Los sueldos se pagarán el día 15 y 30 de cada mes, no se pagara dividendos durante los 3 primero años. - Todas las utilidades serán reinvertidas en las actividades de la empresa y la de marketing.

10.4 Costos Variables Cuadro 10.1. Costos Variables COSTOS VARIABLES INSUMOS Insumos Arándano Miel Leche Plátano Azúcar Materiales Embalaje de plastico Botellas Etiqueta TOTAL DE INSUMOS Y MATERIALES Mano de obra Operadores TOTAL MANO DE OBRA Costos indirectos de fabricación Supervisor Agua Luz Internet, cable y teléfono Caja de embalaje

MEDIDA

UNIDADES REQUERIDAS

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Kg Kg Lt Kg Kg

150 3 122.4 20 25

13 10 1.5 1.4 1.8

1950 30 183.6 28 45

Unidad Unidad unidades

240 1600 1600

0.4 1 0.3

96 1600 480 4412.6

4

850

3400 3400

1 1 1 1 70

900 70 100 150 3

900 70 100 150 210

63

Transporte de mercaderías TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

1

80

9322.6


10.5 Costos Fijos Cuadro 10.2 Costos Fijos RUBRO

80 1510

UNIDADES

COSTO

REQUERIDAS

UNITARIO

COSTO TOTAL

GASTOS OPERATIVOS Gastos administrativos Administrador/Vendedor

3

900

2700

Contador

1

200

200

personal de limpieza

1

700

700

Alquiler de local

1

300

300

Luz

1

100

100

Agua

1

50

50

Teléfono

1

29

29

Útiles de escritorio

1

150

150

64

Materiales de limpieza

1

100

100

150

0.4

60

Gastos de venta Publicidad/ Brochure

TOTAL DE GASTOS OPERATIVOS

4389


10.6 Punto de Equilibrio Cuadro 10.3 Punto de Equilibrio Punto de Equilibrio Costo fijo Total Valor de Venta Costo Variable Margen de Contibucion

2017 52668

2018 57934.8

2019 63728.28

2020 70101.11

2021 77111.22

8.25 4.32

8.25 4.32

8.25 4.32

8.25 4.32

8.25 4.32

3.93 14742 1228

3.93 16216 1351

3.93 17837 1486

3.93 19621 1635

3.93 Numero de unidades 13402 MENSUAL 1117 Elaboración: Equipo Investigador

10.7 Inversión Fija Cuadro 10.4 Inversión Fija INVERSION FIJA RUBRO

MEDIDA UNIDADES COSTO REQUERIDAS UNTARIO

TOTAL DE INVERSION FIJA

ACTIVO FIJO INFRAESTRUCTURA pintado de las oficinas adecuacion del sistema electrico instalacion de agua y desague adecuacion de los baños

DEPRECIACION

VIDA UTIL unidad unidad unidad unidad

1 1 1 1

200 300 200 320 65

200 300 200 320

% VALOR

TOTAL ANUAL

EQUIPOS Computadoras Impresora Telefono MUEBLES Escritorios Archivadores Sillas Armario TOTAL DE ACTIVO FIJO

unidad unidad unidad

3 1 1

1500 900 100

4500 900 100

4 4 4

25% 25% 25%

1125 225 25

unidad unidad unidad unidad

3 10 3 1

80 15 50 100

240 150 150 100 7160

10 10 10 10

10% 10% 10% 10%

24 15 15 10 1439


Cuadro 10.5 Gastos Operativos RUBRO GASTOS OPERATIVOS Gastos de constitución Licencia de funcionamiento y aviso publcitarios Registro de marca Página Web TOTAL GASTOS PREOPERATIVOS TOTAL INVERSION FIJA Elaboración: Equipo Investigador INVERSION FIJA RUBRO

1 1

500 346

500 346

1 1

535 1117

535 1117 2498 9658

MEDIDA UNIDADES REQUERIDAS

COSTO UNTARIO

TOTAL DE INVERSION FIJA

unidad unidad unidad unidad

1 1 1 1

200 300 200 320

200 300 200 320

unidad unidad unidad

3 1 1

1500 900 100

4500 900 100

unidad unidad

3 10

80 15

240 150

ACTIVO FIJO INFRAESTRUCTURA pintado de las oficinas adecuacion del sistema electrico instalacion de agua y desague adecuacion de los baños EQUIPOS Computadoras Impresora Telefono MUEBLES Escritorios Archivadores

66

Sillas Armario TOTAL DE ACTIVO FIJO

unidad unidad

3 1

50 100

10.8 Inversión Corriente Cuadro 10.6 Inversión Corriente INVERSION CORRIENTE MEDIDA

UNIDADES REQUERIDAS

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Kg Kg Lt Kg Kg

150 3 122.4 20 25

13 10 1.5 1.4 1.8

1950 30 183.6 28 45

240 1600 1600

0.4 1 0.3

96 1600 480 4412.6

4

850

3400 3400

900 70 100 150 3 80

900 70 100 150 210 80 1510

Unidad Unidad unidades TAL DE INSUMOS Y MATERIALES

TOTAL MANO DE OBRA fabricación 1 1 1 1 éfono 70 aderí as 1 OTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACI ÓN

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO MEDIDA UNIDADES REQUERIDAS S os dedor a

3 1 1 1

COSTO UNITARIO

9322.6 COSTO TOTAL

900 200 700 300

2700 200 700 300 67

150 100 7160

1 1 1 1 1

100 50 29 150 100

100 50 29 150 100

150

0.4

60 4389 13711.6

za e TOTAL DE GASTOS OPERATIVOS ORRIENTE

33027.6


10. 9 Flujo de caja económico Cuadro 10.7 Flujo de Caja Operativo FLUJO DE CAJA OPERATIVO

PERIODOS AÑO 1 AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

TOTAL INGRESOS 213,840.00 245,916.00 252,331.20 267,300.00

277,992.00

213,840.00 245,916.00 252,331.20 267,300.00

277,992.00

213,840.00 245,916.00 252,331.20 267,300.00 164539.20 171763.20 180390.96 189454.07 111871.20 117464.76 123338.00 129504.90 52951.20 55598.76 58378.70 61297.6329

277,992.00 198974.69 135980.14 64362.5145

INGRESO POR VENTAS Batidos-Bogota TOTAL EGRESOS CAPITAL DE TRABAJO materia prima/insumos/materiales mano de obra costos indirectos GASTOS ADMINISTRATIVOS Gastos administrativos Gastos de venta Otros gastos UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA Impuesto a la Renta (1,5 mensual) UTILIDAD NETA

Depreciación FLUJO DE CAJA OPERATIVO

40800.00 18120.00

42840.00 19026.00

44982.00 19977.30

47231.10 20976.17

49592.66 22024.97

51948.00 720.00 0

53506.44 792.00 158.40

56181.76 871.20 174.24

58990.85 958.32 209.09

61940.39 1054.15 250.91

49,300.80

74,152.80

71,940.24

77,845.93

79,017.31

8,874.14

13,347.50

12,949.24

14,012.27

14,223.12

40,426.66 1439

60,805.30 1439

58,991.00 1439

63,833.66 1439

64,794.20 1718

41,865.66

62,244.30

60,430.00

65,272.66

66,512.20

Elaboración: Equipo Investigador 68

FLUJO DE CAJA DE CAPITAL Activo tangible-ACTIVO FIJO Infraestructura Equipos Muebles y enseres FLUJO DE CAJA DE CAPITAL AÑO 0 Activo tangible-ACTIVO FIJO Infraestructura -12240 Equipos -66000 Muebles y enseres -7680 Activos Intangible-GASTOS -29976 PREOPERATIVOS Valor residual Capital de Trabajo -111871.2 Recuperación de capital de trabajo FLUJO DE CAJA DE CAPITAL -227767.2 Activos Intangible-GASTOS PREOPERATIVOS Valor residual Capital de Trabajo

AÑO 0

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

-12240 -66000 -7680

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

-5295.12

-17473.90

-22716.06

-29530.8842

AÑO 5

186887.165 -5295.12

Recuperacion de capital de trabajo FLUJO DE CAJA DE CAPITAL

-17473.89 -29976

-22716.0648

-29530.8842

186887.165

-111871.2

-5295.12

-17473.90

-22716.06

29530.884

-227767.20

-5295.12

17473.896

22716.0648

29530.884

Cuadro 10.8 Flujo de Caja de Capital Elaboración: Equipo Investigador

Cuadro 10.9 Flujo de Caja Económico FLUJO DE CAJA ECONOMICO Flujo de caja de operativo Flujo de caja de capital

AÑO 0

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

-227767.20

-5295.12

-17473.896

-22716.0648 60,430.00

41,865.66

FLUJO DE CAJA -227767.20 ECONOMICO Elaboración: Equipo Investigador

-29530.8842

AÑO 5 186887.165

65,272.66

62,244.30

66,512.20 37,713.93

36,570.54

AÑO 4

35,741.78

44,770.40

253,399.36

Cuadro 10.10 Variación del Capital Trabajo VARIACION DEL CAPITAL DE TRABAJO compras insumos Mano de obra directa

AÑO 0 4412.6 3400

AÑO 1 4853.86 3400

AÑO 2 6310.018 3400 69

AÑO 3 8203.0234 3400

AÑO 4 10663.9304 3400

AÑO 5

costos indirectos personal administartivo personal de ventas TOTAL

1510.00

111871.2 111871.2 Elaboración: Equipo Investigador

1510.00

1510.00

1510.00

117166.32 5295.12

134640.216 17473.90

157356.281 22716.06

1510.00

186887.165 186887.165 29530.8842

CONCLUSIONES



En Colombia, la tendencia de consumo por los productos naturales hecho a base de frutas, se ha incrementado en los últimos años, lo cual es beneficioso para la aceptación de nuestro producto sobre todo en la ciudad de Bogotá.



El comportamiento del consumidor de Bogotá se ha determinado que las compras se realizan en los supermercados, por lo cual es fundamental mantener una relación estratégica para la distribución y en parte la promoción de nuestro producto.



Nuestra empresa INTERNATIONAL BERRY S.A.C., tiene un producto con un gran potencial, para el mercado de la ciudad de Bogotá; esto debido a los beneficios de la materia prima (Arándano) y su gran demanda dentro del mercado internacional. Esto posibilita que nuestro producto pueda expandirse a otros mercados que poseen necesidades similares.

70

RECOMENDACIONES



Los consumidores de nuestro mercado consideran como medio principal de publicidad, las redes sociales; esto conlleva a intensificar en las siguientes redes: Facebook, Instagram, Twitter, etc.



Se debe considerar la publicidad en los supermercados como una estrategia de promoción, por ser unos de los principales lugares en el cual se adquiere batidos.



Se debería diversificar los sabores y las presentaciones del batido de arándano. Esto permitirá abarcar un mayor alcance a otros segmentos de mercado.



Se debería considerar mayor capital por parte de los socios, debido a la gran demanda de nuestro mercado y el potencial de compra de los consumidores de Bogotá. Además todos los aportes es de los socios y no se consideró ningún financiamiento para el inicio de las operaciones.

71

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SIICEX: Perfil del mercado de arándanos en los Estados Unidos de Norteamérica:

Disponible

en:

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/67902 8340radE80FF.pdf 

Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX): Manual de Documento

de

Exportación

2016.

Disponible

en

-

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/770566482rad79695.pdf 

Superintendencia

de industria y comercio de Colombia. Disponible en

http://www.sic.gov.co/marcas.

75

76

ANEXOS ANEXO 1: ANÁLISIS PARA LA ELECCIÓN DEL PAÍS DE MERCADO OBJETIVO

PBI per cápita Sector

Importaciones de

Económico

derivadas de

Holanda

Puerto Rico

Colombia

40,900 €

USD 28,703 (2013)

USD 13.070 (2014)

2 890,4 toneladas

arándanos Gobierno Republicano, sujeto a la jurisdicción

Forma de Gobierno

Gobierno Representativo

Tratados

TLC Unión Europea - Perú

de los Estados Unidos

TLC Estados Unidos – Perú

Sector Político

República Presidencialista

TLC Alianza del Pacifico

Eliminación de aranceles a 80% de las exportaciones para consumo y productos

Aranceles

N.A.

Exonerándose del 100% Ad/Valoren CIF y

industriales. Además de 2/3 partes o el 67% de en cuanto a los otros derechos se los productos agrícolas entrarán libremente de

cancelarán según corresponda a lo

impuestos. Demás productos tendrán que esperar establecido en sus normas legales. un periodo de 15 años.

Sector Sociocultural

Comportamiento del consumidor

Valoran la calidad en gran medida, y están dispuestos a comprar algo cuando consideran que el precio está acorde con la calidad.

La zona oeste del país cuenta con consumidores más atentos a los precios; mientras que en la zona este de Puerto Rico se ubican compradores más impulsivos y más leales a ciertas marcas.

Consumidores globalizados pero fuertemente locales. Hombres que difieren del patrón tradicional. Mujeres que buscan reivindicación. Compra inteligente, refugios digitales, conciencia colectiva.

77

Productos de consumo

Tendencias

doméstico, medicamentos ropa y calzado, ropa de deporte y de viaje.

Sector

Informe General de

Tecnológico

la tecnología

Sector Ambiental

Clima

Son consumidores que están dispuestos a pagar más por mejores productos; disfrutan salir de

Productos saludables en productos como

compras; están dispuestos a comprar nuevas

jugos y batidos de frutas.

marcas para ver si funcionan; la población prefiere comprar en compañías éti cas.

Clima oceánico

36°

64°

Clima tropical

Clima cálido

Edad (x - y) (hombres y Sector Demográfico

14 y los 24 años: 8.919.197 jóvenes (1) 11.1%

Hombres: 4.504.615 (1) Mujeres:

mujeres) %

4.407582 (1) Porcentaje de jóvenes del total nacional: 21%.

Tasa de crecimiento

0.42%

- 1.7% (2015)

Fuente: Banco Mundial, Minagri, PromPerú Elaboración: Equipo investigado

78

1.185 % anual

Productos de consumo doméstico, medicamentos

Tendencias

ropa y calzado, ropa de deporte y de viaje.

Sector

Informe General de

Tecnológico

la tecnología

Sector Ambiental

Clima

Son consumidores que están dispuestos a pagar más por mejores productos; disfrutan salir de

Productos saludables en productos como

compras; están dispuestos a comprar nuevas

jugos y batidos de frutas.

marcas para ver si funcionan; la población prefiere comprar en compañías éti cas.

Clima oceánico

36°

64°

Clima tropical

Clima cálido

Edad (x - y)

14 y los 24 años: 8.919.197 jóvenes (1)

(hombres y Sector Demográfico

11.1%

Hombres: 4.504.615 (1) Mujeres:

mujeres) %

4.407582 (1) Porcentaje de jóvenes del total nacional: 21%.

Tasa de

0.42%

crecimiento

- 1.7% (2015)

1.185 % anual

Fuente: Banco Mundial, Minagri, PromPerú Elaboración: Equipo investigado

78

ANEXO 2: ENCUESTA APLICADA 1. Edad o

15 - 19

o

20 - 24

o

25 – 29

o

Gaseosas

o

Yogurts

6. ¿Cada cuánto tiempo suele consumir este producto?

2. Género

o

Diario

o

Hombre

o

Interdiario

o

Mujer

o

1 vez a la semana

o

1 vez al mes

3. ¿Alguna vez ha consumido batido de arándanos? o

Sí

7. ¿En qué lugares suele adquirir este producto?

ANEXO 2: ENCUESTA APLICADA 1. Edad o

15 - 19

o

20 - 24

o

25 – 29

o

Gaseosas

o

Yogurts

6. ¿Cada cuánto tiempo suele consumir este producto?

2. Género

o

Diario

o

Hombre

o

Interdiario

o

Mujer

o

1 vez a la semana

o

1 vez al mes

3. ¿Alguna vez ha consumido batido de arándanos? o

Sí

o

No

7. ¿En qué lugares suele adquirir este producto?

4. ¿Estaría dispuesto a consumir un batido natural

o

Centros comerciales

o

Supermercados

o

Bodegas

o

Pequeños comercios

en base a arándanos? o

Sí

8. ¿Cuánto están dispuestos a

o

No

pagar por un batido de arándanos de 300 ml?*

5. ¿Qué tipo de bebidas suele consumir? o

Jugos/Batidos

o

Bebidas energéticas

79

o

3,000 a 4,000 pesos

o

4,000 a 5,000 pesos

o

5,000 a 6,000 pesos

9. ¿En qué tipo de envase prefiere consumir el

Opción3

producto? o

Vidrio

o

Plástico

13. ¿Por qué consumiría 10. ¿Qué medios de publicidad

nuestro producto?

preferiría para enterarse del producto? o

Redes sociales

o

Televisión

o

Periódicos y revistas

o

Radio

o

Es práctico

o

Bebida natural y saludable

o

Sabor

14. ¿Qué textura le gustaría que tenga el batido?

11. ¿Cuál es su marca preferida al momento de

o

Espeso

consumir un batido?

o

Viscoso

o

Grumoso

o

Líquido

12. ¿Cuál de los siguientes logos preferiría para el product

15. ¿Estarías dispuesto a

o?

comprar nuestro producto?

Opción1

o

Sí

o

No

o

Opción2

80

Tal vez

ANEXO 3: RESULTADOS DE LA ENCUESTA

81

82

ANEXO 4: ANALISIS DEL ENTORNO 2.1.1. Factor político/ legal

Tipo de Gobierno Estructura del Estado Principales partidos políticos Acuerdos comerciales Aranceles del arándano

Democracia Representativa Poderes: Ejecutivo, Legislativo y Judicial Centro Democrático (CD) Partido Conservador (PC) Partido Liberal (PL) CAN, Alianza de Pacífico, OMC, FMI Arancel NMF: 15% Arancel Preferencial: 0% Tabla 2.1: Variable Político/Legal

Fuente: Encolombia.com, Banco Mundial Elaboración: Equipo investigador

De acuerdo a la Tabla 2.1., podemos observar que lo principal a considerar del factor político, para nuestro plan de negocio son los principales tratados de Perú con Colombia, ya que tenemos un libre comercio. Es importante del mismo modo la fijación de aranceles, pues la exportación de arándanos presenta arancel preferencial 0% y un arancel NMF del 15%.

2.1.2. Factor Económico Tabla 2.2: Producto Bruto Interno (PBI) en Colombia 2012-2016

AÑ OS

PBI MUSD

Variac. %

PBI pc

Variac. %

2012

369,430.00

4.0%

7,931.00

8.9%

2013

380,170.00

4.9%

8,068.00

1.7%

2014

378,323.00

-4.4%

7,938.00

-1.6%

2015

291,530.00

-3.1%

6,048.00

-23.8%

2016

282,357.00

-2.0%

5,858.00

-3.2%

Fuente: Banco Mundial Elaboración: Equipo investigador

83

Al observar la Tabla 2.2, resaltamos que el PBI per cápita ha disminuido en los últimos años, esto se debe a la caída de la agricultura con un crecimiento anual de solamente 0.7%, caen las exportaciones de petróleo, carbón y minerales metálicos.

Tabla 2.3. Inflación en Colombia 2012-2016 AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016

Variación % 3.18% 2.02% 2.88% 5.01% 7.52%

Fuente: Banco Mundial Elaborado por: Equipo investigador

Con respecto a la Tabla 2.3, afirmamos que la inflación ha tenido un alza de precios del 7.52%, es por ello que se necesita adoptar una política agresiva industrial y de fomento de la agricultura y la alta tecnología, así como incentivar la demanda interna.

Tabla 2.4: Variables Macroeconómicas 2016 Tasa de Interés Activa

14.645%

Exportaciones

31.045,0 M.$

Importaciones Balanza Comercial Inversión Extranjera

44.889,9 M.$ -13.844,9 M.$ USD 13.593 millones

Fuente: Banco Mundial Elaborado por: Equipo investigador

Con respecto a la Tabla 2.4, nos enfocaremos en las exportaciones e importaciones de Colombia, las cuales se incrementaron en los últimos 5 años, además según el indicador Doing business (facilidad de hacer negocio), Colombia se encuentra en el puesto 61° en el 2016, ha reducido 19 puestos con respecto al año anterior con el puesto 80°. 84

2.1.3. Factor Sociocultural Tabla 2.5: Variables Socioculturales Desempleo Índice de Desarrollo Humano Esperanza de vida al nacer Tendencias 

Perfil del consumidor



9.70% Presenta 0,720 pts. (2014) Ocupa el 97° puesto en el ranking IDH 77.84 años (2015) Hombres 70.70 años / Mujeres 74.18 años La compra directa y la venta por catálogos Son poco leales a las marcas y tienen alta sensibilidad al valor, más que al precio. Su consumo varía de acuerdo a las regiones del país preferencia por los productos saludables

Fuentes: Procolombia, Investigadora de mercados Nielsen Elaborado por: Equipo investigador

2.1.4. Factor tecnológico Tabla 2.6: Variables Tecnológicas en Colombia 2014 Hogares con un ordenador (%)

44,5%,

Acceso a Internet desde los hogares (%)

38%

Uso de artefactos tecnológicos Empleo del uso de internet

Computador: 44.2% Redes sociales: 61.7%

Uso de internet

Televisión: 91.7

Buscar información: 57.6% 64°

Fuente: Diario Portafolia (Colombia), Diario Gerencie (Colombia) Elaboración: Equipo investigador

2.1.5. Factor demográfico Tabla 2.7: Variables Demográficos en Colombia 2016 Número de población (Colombia) 48.747.708 personas 7.980.001 personas Número de población (Bogotá D.C) Edad de la población a la que se va a tender 20 años - 29 años Número de población a la que se va a atender. Población total: 1.313. 854 20 años - 29 años Hombres: 663.619 y Mujeres: 650235 Sexo de los clientes Elaboración: Equipo investigador

85

2.1.6. Factor ambiental Tabla 2.8: Factor Ambiental en Colombia

INDERENA Código Nacional de los Recursos Naturales El modelo del Sistema Nacional Ambiental,

Su principal fin es armonizar la relación entre el desarrollo y la conservación de los recursos naturales el ambiente patrimonio común de la humanidad y necesario para supervivencia y el desarrollo económico y social de los pueblos” Consiste

en

el

principio

de

“que

es la

En el que se incorporaron las orientaciones, normas, actividades, recursos, programas e instituciones para manejar las problemáticas ambientales nacionales y regionales.


86

ANEXO 5: PUBLICIDAD EN FACEBOOK Página de Facebook: TuttiBerry Batidos

87

Alcance de la publicación en 14 Horas: 138 Personas

88

Alcance de la publicación en 14 Horas: 138 Personas

88

ANEXO 6: PUBLICIDAD EN INSTAGRAM

89

ANEXO 6: PUBLICIDAD EN INSTAGRAM

89

Proyecto Final de Batido de Arandano

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