Plano De Negócios De Uma Padaria
1 – Introdução O presente trabalho objetiva a elaboração de um plano de negócio, com sua filosofia e projeto de trabalho de toda sua estrutura administrativa, e constituirá nossa "carta de navegação" para o futuro empreendimento. O plano de negócio é instrumento que tem se revelado indispensável e dos mais completos: estabelece as principais concepções e alternativas para uma análise correta da viabilidade do empreendimento pretendido e reduz as possibilidades de erros e conseqüentes fracassos, pois proporciona uma avaliação antes da nova idéia ser colocada em prática. É a oportunidade de reflexão e consolidação, num único documento, de todas as questões pertinentes ao caminho que a empresa deve tomar para sua efetiva ação, posicionando-a corretamente frente aos seus objetivos estratégicos. A existência de um plano de negócio negócio diminui diminui a probabilidade probabilidade de morte morte precoce da empresa, uma vez que previne riscos e situações operacionais operacionais adversas. Assim, a feitura de um plano de negócio ajuda a traçar o melhor caminho para o futuro da empresa, pois enseja a aquisição de conhecimentos específicos para o tipo de negócio escolhido, define os objetivos perseguidos, os clientes potenciais, avalia o mercado, os preços, a concorrência, os recursos financeiros disponíveis, o ambiente externo e estabelece ações procedimentais dentro de uma estratégia que proporciona os melhores resultados. Por fim, o plano de negócio reflete a personalidade e o espírito da empresa. A Padaria Ki-Pão pretende pretende ser uma empresa empresa do ramo de panificação e insumos gastronômicos... A empresa terá como missão ser referência na sua área, oferecendo gastronômicos. um serviço que alia arte e técnica, transmitindo confiabilidade confiabilidade através de um atendimento personali personalizado. zado. O empreendimento será localizado em Itaperuna, numa área de transeuntes, seguindo de volta do trabalho t rabalho ou estudos para seu lar, voltado principalmente as classes B e C. Seus produtos serão expostos em vitrine e seu serviço será self-service, com todos os produtos ao alcance dos clientes, deixando-os à vontade para a montagem das suas cestas de compras. O empreendimento sugerido terá como norte a assertiva do presidente da ABIP-2003, Edson Gonçalves de Sales: "O setor de panificação passa por grande transformação, sem perder a sua essencialidade, que é a tradição, aquele atendimento personalizado e aquele jeito de casa de família, um ponto de encontro dos vizinhos do bairro, que todos freqüentam diariamente diariamente". ". Pretende-se conseguir, com o plano de negócio, uma certidão de nascimento da empresa contendo a descrição do seu "DNA". Com uma análise detalhada de todos os
passos a serem seguidos, estaremos assim solidificando o empreendimento, dandolhe mais robustez, evitando surpresas e aumentando significativamente o seu sucesso. 2 - Desenvolvimento 2.1. A Empresa; A padaria Ki-Pão irá ofertar os mais variados produtos de panificação e confeitaria, doces e bebidas para o melhor atendimento ao gosto do cliente. A proposta para sua localização será é um ponto em um bairro, onde há transito dos moradores locais e visitantes. O empreendimento terá como sócios, Nicodemos Leonardo Faria Ramos, supervisor comercial de vendas, formando em Administração e Marcelo Carvalho da Costa, gerente administrativo, formando em Ciências Contábeis. Buscando o sucesso e a diversidade e a firmação do empreendimento, buscando uma maior satisfação dos clientes, a Ki-Pão irá oferecer um ambiente familiar agradável e com mais opções para os clientes. Propondo oferecer a seus clientes o melhor em qualidade do seu segmento. 2.2. Visão Ser uma empresa de destaque do ramo na cidade de Itaperuna - RJ, expandindo os negócios para outros municípios da Região Noroeste Fluminense, no prazo de 5 anos, após a consolidação da empresa no mercado local. 2.3. Missão Expressar cuidado e respeito aos clientes, na região em que estiver atuando, com o oferecimento dos nossos produtos alimentícios e serviços, promovendo mudanças de conceitos e estabelecendo padrões de qualidade mais elevados”.
2.4. Objetivos e Metas do negócio; Objetivos; • Conquistar o reconhecimento do mercado regional; • Criar integração com a comunidade;
Metas; • Ampliação do atendimento para pessoa jurídica, após 6 meses da abertura da
empresa; • Oferecimento de serviços específicos de café da manhã, happy -hour e lanchonete,
após 1 anos de sua abertura;
2.5. Motivação para abertura do negócio; O segmento de panificação hoje é composto por mais de 63 mil panificadoras em todo o país, sendo assim panificação está entre os maiores segmentos industriais do país. São mais de 63 mil micro e pequenas empresas (96,3% das padarias brasileiras), que atendem em média 40 milhões de clientes por dia (21,5% da população nacional). O setor gera 700 mil empregos diretos e 1,5 milhão indiretos. O que faz hoje que sua participação na indústria de produtos alimentares é de 36,2%, e na indústria de transformação representa 7% do total. Com esse potencial todo, os sócios que procuravam em que investir, viram que o setor era de grandes oportunidades e que valia a pena empregar seu capital. 2.6. Constituição da empresa; A empresa será uma sociedade limitada, com responsabilidade restrita ao valor das quotas de cada sócio, enquadrada pela forma de tributação “Microempresa”.
Na constituição dos negócios serão observadas as regras contidas no Capitulo IV – DA SOCIEDDADE LIMITADA, do Código Civil, aprovado pela Lei Federal nº 10.406, de 10 de janeiro de 2002. A empresa será registrada no endereço locado, um imóvel comercial, com aproximadamente 50m2, cuja metragem e localização atenderão plenamente ao propósito da organização.
2.7. Principais fornecedores; A empresa selecionará os fornecedores levando em conta os seguintes fatores: qualidade, pontualidade na entrega, transporte adequado, ter alternativa como forma de pagamento, preço. 2.8. Pessoal; Inicialmente, contaremos com um auxiliar de serviço geral, que ficará encarregado da execução dos serviços, como arrumação de gôndolas, limpezas, etc. Um padeiro, um auxiliar de padeiro, Um atendente de caixa, Atendente esse que ficara encarregado do atendimento inicial aos clientes que comparecem à sede da empresa e realização de outras tarefas do gênero. 2.9. Desenho da Marca e Registro; 3- PLANO DE MARKETING
1. 2. 3.
4.1. Oportunidade;
Esse plano de marketing visa aproveitar uma boa oportunidade de negócio, empreendendo uma panificadora e confeitaria que produzirá produtos de alta qualidade. 4.2. Situação A Padaria Ki-Pão será comandada por seu sócio proprietário, que tem formação em Administração e já trabalhou no ramo de bebidas atendendo e conhecendo bem essa área, o empreendimento visa atender um mercado cada vez mais exigente em qualidade dos produtos e em atendimento. Itaperuna foi escolhida para acolher o empreendimento por que além de ser cidade natal dos proprietários, ali se concentra uma população de poder aquisitivo atraente e por ser o pólo comercial da região Noroeste Fluminense. Segundo pesquisa da ABIP – ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDUSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA, conclui-se que apesar da concorrência dos supermercados, as padarias ainda detêm a preferência do consumidor no tocante a aquisição de pães e artigos de confeitaria. Entretanto, o sucesso destes empreendimentos requer maior especialização dos profissionais do setor, participação dos empresários em programas de atualização gerencial, incorporação de novas tecnologias e investimentos em marketing. Também cresce a importância da diversificação de produtos e serviços. Dados da ABIP – 2010 apontam que somente 49,15% das empresas panificadoras estavam filiados a sindicatos e associações, o que indica uma necessidade de maior conscientização do seguimento sobre os benefícios decorrentes de ações integradas. E é esta carência que o empreendimento se dispõe a suprir. Este plano ainda apresenta a possibilidade de expansão dos serviços prestados como: café da manhã, lanches rápidos. Este plano está em plena sintonia com a visão e com a missão da Padaria Ki-Pão. 4.3. Marketing Estratégico Em síntese, os objetivos estratégicos são os seguintes: * Consolidar-se no mercado local, * Treinar e desenvolver o quadro de pessoal constantemente e criar uma estrutura física que seja suficientemente capaz de atender à demanda existente; 4.4. Consumidor Segundo pesquisa realizada em 2010 pelo IEL, SEBRAE e SIAB, os clientes das padarias apresentam idade média de 35,7 anos. Quanto à escolaridade 33,4% tem até a 5ª série, 31,5% concluíram o ensino fundamental e 15,7% completaram o ensino
médio. Somente 9,4% tem curso superior. As empresas de panificação atendem principalmente a consumidores de classe C (34,5%), seguidos por clientes pertencentes à classe D (31,5%) e à classe B (24%). Tabela 1 - Fatores determinantes na escolha do local de compras. Classe A/B | Classe C | Classe D/E | Proximidade de casa/ trabalho | Proximidade de casa/trabalho | Proximidade de casa/trabalho | Opções/variedades | Promoções | Promoções | Promoções | Preços mais baixos | Preços mais baixos | Produtos de boa qualidade | Opções/variedades | Opções/variedades | Preços mais baixos | Produtos de boa qualidade | Produtos de boa qualidade | Limpeza | Limpeza | Bom atendimento | Espaço para estacionar | Bom atendimento | Limpeza | Bom atendimento | Espaço para estacionar | Cartão do Estabelecimento | Cartão do Estabelecimento | Cartão do Estabelecimento | Espaço para estacionar | Fonte: PROPAN 4.5. Mercado As empresas de Panificação e Confeitaria brasileira confirmam o momento de evolução pelo qual lanchonetes, produtos assados na hora, além de novos produtos e variações de receitas vem tornando as padarias verdadeiros “Centros Gastronômicos”,
capazes de receber e suprir os clientes em vários de seus momentos de compras nos últimos anos. Em 2010, o índice de crescimento estimado foi de 13,7%, maior do que já se tinha atingido em 2009 (12,61%). Com isso, o faturamento do setor chegou a, aproximadamente, 56,3 bilhões de reais. O levantamento dos números foi feito pelo Instituto Tecnológico ITPC, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – Abip, através de pesquisa em mais de 1.500 empresas de todo o país, abrangendo das pequenas até grandes representantes do setor. As transformações percebidas nas empresas de Panificação e Confeitaria vêm se refletindo nos resultados observados nos últimos anos. De acordo com a pesquisa, os novos serviços introduzidos no setor, principalmente aqueles ligados à Administração e incentivando o food service foram responsáveis por cerca de 60% do crescimento identificado. Assim, a criação de áreas para café, restaurantes, 4.6. Concorrência Embora as padarias representam 85% do canal de vendas, e atendendo a mais de 40 milhões de pessoas diariamente, enfrenta um grande desafio que é a concorrência dos supermercados. Uma das principais características apontada pelo setor é existência de uma forte concorrência, que pode ser atribuída, em parte, à mudança de perfil do consumidor, à entrada de novos investidores, ao aumento do número de padarias e à concentração de padarias muito próximas entre si. Porém, a principal preocupação dos empresários do setor reside na atuação de
supermercado, os quais oferecem produtos típicos das padarias, como doces, leite e pães. Os pães, às vezes são ofertados pela metade dos preços praticados pelas padarias para serem utilizados como atributo pra atrair a clientela e obter um diferencial sobre os concorrentes aumentando a f idelização. A vantagem dos supermercados possuírem vários tipos de produtos e serviços possibilita os consumidores efetuarem suas compras em um único local, trazendo uma considerável economia de tempo. As padarias, contudo, ainda detém a preferência dos consumidores no tocante ao seu hábito de consumo de pães. Outra preocupação, alegada pela ABIP, diz respeito à concorrência com as padarias clandestinas, que operam, em sua maioria, à margem de tributação, e, por isso, podem comercializar os seus produtos com preços inferiores aos praticados pelas padarias convencionais. Há também estabelecimentos que não são clandestinos, porém seus proprietários trabalham com o chamado “caixa 2”, sonegando impostos e
com isto tem mais condições de oferecer preços mais competitivos em relação aos empresários mais conscientes. 4.7. Posicionamento O posicionamento pretendido para a Padaria ki-Pão junto ao mercado é ter credibilidade por ser uma empresa extremamente séria e profissional, ser reconhecida pelo seu diferencial que é manter a tradição das antigas padarias quanto ao atendimento personalizado, sincero e aconchegante. Quanto ao ciclo de vida, estabeleceremos o seguinte: - O primeiro ano servirá para o lançamento da marca como empresa comprometida com a saúde e a satisfação do cliente. - Os anos seguintes serão de consolidação do nome e expansão dos serviços (café da manhã, lanchonete). Estimular a expansão de fornecimento de produtos à empresas e órgãos governamentais. 4.8. Marketing Tático O modelo de marketing tático utilizado neste trabalho foi desenvolvido por Jerome Macarthy em 1950 com a denominação 4Ps. Os 4 Ps vem de quatro palavras da língua inglesa que representam os elementos essenciais de marketing: • Product (produto) • Place (ponto de venda) • Promotion (promoção) • Price (preço)
No centro está o consumidor alvo de todos os esforços de marketing. Portanto 4Ps mais C.
Componentes dos 4 Os | C de consumidor | - perfil do consumidor- desejos e necessidades | - hábitos de usos e costumes- papeis de compra | P de produto | P de ponto | - marca- qualidade- design- serviços- embalagem- garantias | - canais de vendaprevisão de venda- logística | P de promoção | P de preço | - público-alvo- venda pessoal- propaganda- promoção de vendas- marketing diretorelações públicas | - nível de preço- desconto- margem de lucro- financiamento | Fonte: Ambrósio e Siqueira – Plano de marketing p.9 ( 2002 ) 4.9. Produto O desejo de abrir uma padaria vem de muito tempo, para tanto, temos como objetivo, oferecer um produto aonde todas as exigências sejam atendidas. Característica do negócio: A Padaria Ki-Pão é uma empresa privada que tem como objetivo o lançamento de um empreendimento especializado na fabricação de produtos de panificação e confeitaria de alta qualidade, com fins lucrativos. Atenderemos de início pessoas físicas apenas vendendo os produtos, mas no futuro planejamos atender empresas e também ampliaremos os serviços ofertados na loja, como café da manhã e lanchonete. Num ambiente confortável e atrativo comercializando seus produtos no sistema selfservice. A seguir relacionaremos o serviço que iremos prestar, ou seja, o valor que vamos entregar ao cliente. • Serviço básico – produzir produtos de panificação e confeitaria e comercializar itens
de mercearias e frios. • Serviço esperado – produtos feito no mais rigoroso acompanhamento quanto a qualidade da matéria prima e produção. • Serviço ampliado – estender a gama de serviços prestados oferecendo produtos específicos. • Serviço potencial – Expansão dos serviços para o mercado de pessoas jurídicas e a ampliação da oferta de serviços como: café da manhã e lanchonete. Marca: A marca adotada foi Padaria ki-Pão, pois este nome sintetizou o clima que se espera instalar no empreendimento. Padaria nos faz reportar à idéia de “coisa de bairro”, algo que nos faz lembrar casa de família, lugar aonde a pessoa se sente
segura. A logomarca pode ser vista nno logotipo da empresa. Qualidade: Quanto a qualidade a Padaria Ki-Pão prestará um serviço de qualidade, reforçando o seu posicionamento de valor. A equipe será formada por pessoas conscientes e com forte senso profissional, onde o aprimoramento será uma
constante. O atendimento será um dos pontos forte, cortesia sincera, presteza, simpatia e demonstrar ser conhecedor dos produtos comercializados será sempre a perfeição como uma meta. Serviços facilitadores: Uma característica que deverá ser classificada como serviços facilitadores é a intenção da comercialização através do sistema self-service. Assim, esperasse que os clientes se sintam mais à vontade para compor sua cesta de compras. Ajuda só se solicitada ou quando nossas assistentes perceberem alguma dificuldade, que por ventura nossos clientes enfrentar. Uniforme: O item uniforme / apresentação pessoal será um ponto de grande relevância, pois a imagem dos funcionários deve refletir nossa proposta de valor. Limpos e sempre bem passados, com a logomarca da empresa, reforçam nossa imagem de qualidade elevada. 3.10 Ponto A Padaria Ki-Pão não tem um ponto definido, mas está delineada quais regiões possíveis: preferencialmente será em um bairro de alto fluxo de pessoas, entre moradores e transeuntes. Serão observadas também algumas características como: acesso, estacionamento, segurança, visibilidade e espaço. Outro canal de venda será os hospitais, hotéis, restaurantes e outros. Para o consumidor direto o estimulo a compra será da qualidade dos produtos, novidades e bom ambiente. Para o consumidor indireto será garantia de entrega pontual e qualidade que venha a encantar seus clientes. 3.11 Promoção O público alvo são as classes B e C assim como pessoas de passagem pelo ponto. Estratégia de Criação Objetivo – posicionar o empreendimento como inovador no mercado de panificação com alto padrão de atendimento e se tornar modelo. Reason Why (por que razão) – Itaperuna tem profissionais de perfil e com conhecimento acima da média. • Tom – Na inauguração transmitiremos os diferenciais da empresa: • Garantias sanitár ias; • Cordialidade no atendimento. Imagem do Consumidor – Família saudável, autoconfiante, moderna, esclarecida e
sociável.
3.12 Preço Objetivos – para conquistarmos uma posição pretendida, buscaremos destaque em
preço – qualidade, para sermos reconhecidos como prestadores de um serviço diferenciado. Estratégia – O preço praticado será o justo, porém o quesito primeiro será a qualidade. Seremos transparentes quanto aos cuidados na nossa produção, de modo que os clientes percebam que a possível diferença no preço será de longe compensado pela segurança da qualidade. Comparação com a Concorrência - Estaremos sempre “antenados” para praticarmos os preços alinhados ao mercado. Estrutura de Preço – Para estabelecermos o preço final de cada produto, será feito os cálculos no plano financeiro, aonde estabeleceremos os custos diretos, os indiretos, o capital de giro, a margem de lucro e outros. 4 - PLANO FINANCEIRO
4.1. Plano de Investimento. Com o planejamento para investimento é possível estabelecer e cumprir metas. Quando bem fundamentada estes estudos transmitirão uma imagem de estabilidade e digna de crédito, tornando-se um dos pontos de avaliação da atratividade do negócio “O plano de investimento dentro de um plano de negócios procur a demonstrar
conjunto de projeções abrangentes que possam refletir o desempenho futuro da empresa em termos financeiros” (BIAGIO e BATOCCHIO, 2005, p. 202).
4.2. Mão de Obra Abaixo um quadro com os gastos com quadro funcional Funções | Qnt | Salário | FGTS | INSS | Padeiro | 1 | R$ 1.250,00 | 8% | 9% | Auxiliar de Padeiro | 1 | R$ 750,00 | 8% | 8% | Auxiliar Serviço Geral | 1 | R$ 650,00 | 8% | 8% | Atendente | 1 | R$ 750,00 | 8% | 8% | Total | R$ 3.400,00 | R$ 272,00 | R$ 306,00 |
4.3. Custos fixos São custos que fazem parte da vida financeira da empresa e que podem até variar o seu valor total, mas sempre estarão constando como saída no fluxo de caixa. Exemplo dessas contas são: Água, Luz, Telefone, Salários, Impostos e aluguel. 4.4. Custos de Fabricação
Abaixo quadro de como será calculado custo de fabricação e custo unitário. | | | | | | | | | Custo Diário da Materia Prima | Item | Produtos | Quant em kg | Valor unitário | Total | 1 | Farinha de trigo | 40 | R$ 0,54 | 21,60 | 2 | Sal | 2 | R$ 0,40 | 0,80 | 3 | Açúcar | 0,5 | R$ 0,50 | 0,25 | 4 | Fermento | 1 | R$ 5,00 | 5,00 | 4 | Melhoramentos | 1 | R$ 2,25 | 2,25 | 5 | Água fria | 58 | R$ 0,00 | - | 6 | Energia Elétrica /GLP | 40 | R$ 0,50 | 20,00 | | Total gasto por dia | | | 49,90 | | | | | | Custo unitário da Matéria Prima | | Custo total da MP por dia | Fabricação diária | Custo unitário da MP | | | 49,90 | 1500 | 0,0333 | | | | | | | Custo unitário da mão de Obra direta com fabricação | | Custo Rateado da Mão de Obra direta por mês | Fabricação mensal | Custo unitário de mão de obra na fabricação | Indice de rateio em % | ||||| | - | 0 | - | 50 | | | | | | | | Custo fixo unitário | | | | Custo Rateado do custo fixo | Fabricação mensal | Custo fixo unitario na fabricação | Indice de rateio em % | | mensal, para a fabricação de pão | | | | |-|0|-|0| | | | | | | | Custo Unitário de Fabricação | | | | Discriminação | | Valor | | | Custo unitário da MP | | - | | | Custo unitário da mão de obra direta na fabricação de pão | | - | | | Custo unitário, rateado do custo fixo mensal, para fabricação de pães | | - | | | Soma (custo unitário de fabricação) | | 0,0965 | | | | | | |
4.5. Custo de mercadorias vendidas Tabela usada para calculo de mercadorias vendidas. Custo da mercadoria vendida | Grupo | Discriminação | | Valor | Índ de rat em % | 1 | Pães fabricados | | | | | Custo de fabricação | | - | |
| Mão de obra direta, balcão | | - | 0 | | Custo fixo, rateado venda do pão | | - | 0 | | Soma | | 0 | |
4.6. Resultados Grupo | Discriminação | IC% | ML% | TM% | 1 | Paes | 20,65% | 20% | 59% | 2 | Confeitaria | 20,65% | 12% | 67% | 3 | Salgados | 20,65% | 12% | 67% | 4 | Frios | 20,65% | 12% | 67% | 5 | Enlatados | 20,65% | 12% | 67% | 6 | Sorvetes | 20,65% | 12% | 69% | 7 | Refrigerantes | 20,65% | 15% | 64% | | | | | | | | | | | Item | Indicadores | Índices em % | Valor | | 1 | PIS | 17,00% | R$ 0,00 | | 2 | ICMS | 0,65% | R$ 0,00 | | 3 | COFINS | 2,00% | R$ 0,00 | | 4 | IMPOSTO DE RENDA | 0,00% | R$ 0,00 | | 5 | COMISSOES | 1,00% | R$ 0,00 | | 6 | PUBLICIDADE | 0,00% | R$ 0,00 | | | TOTAL | 20,65% | R$ 0,00 | | | | | | | | | | | | Grupo | Discriminação | Valor | % do total | | | Paes fabricados | R$ 12.500,00 | 18% | | | Confeitaria | R$ 2.500,00 | 20% | | | Salgados | R$ - | 25% | | | Frios | R$ 2.000,00 | 14% | | | Enlatados | R$ 1.000,00 | 9% | | | Sorvetes | R$ - | 9% | | | Refrigerantes | R$ 1.500,00 | 5% | | | Total | R$ 19.500,00 | 100,00% | | | | | | | | | | | | | | | | | Grupo | Discriminação | Valor | % do total | | 1 | Receita Operacional | R$ 0,00 | 0,00% | | 2 | Custos Variáveis | R$ 0,00 | 0,00% | | 2.1 | Custo de aquisição/fabricação | R$ 0,00 | 0,00% | | 2.2 | Mão de obra direta com atendimento (balcão) | R$ 0,00 | 0,00% | | 2.3 | Custo de Comercialização | R$ 0,00 | 0,00% | | 3 | Soma | R$ 0,00 | 0,00% | | 4 | Custo Fixo | R$ 0,00 | 0,00% | | 5 | Custo Total | R$ 0,00 | 0,00% | |
6 | Lucro Operacional | R$ 0,00 | 0,00% | | 7 | IR alíquota 15% | R$ 0,00 | 0,00% | | 8 | Lucro Líquido | R$ 0,00 | 0,00% | | 9 | Margem de Contribuição | R$ 0,00 | 0,00% | | 10 | Ponto de Equilíbrio | R$ 0,00 | 0,00% | | 11 | Lucratividade | R$ 0,00 | 0,00% | | 4.7. Investimento Inicial Descriminação de todo o investimento que será feito para o inicio da atividade da empresa. Investimento Total | Descriminação | Atual | Projetado | TOTAL | USOS | Investimentos Fixos | | | | Obras Civis | | R$ 9.500,00 | R$ 9.500,00 | Máquinas e Equipamentos | | R$ 30.000,00 | R$ 30.000,00 | Móveis e Utensílios | | R$ 8.500,00 | R$ 8.500,00 | Instalações | | R$ 4.000,00 | R$ 4.000,00 | Veículos | | R$ 0,00 | R$ 0,00 | Capacitação e Treinamento | | R$ 1.500,00 | R$ 1.500,00 | Investimento Financeiro | | R$ 53.500,00 | R$ 53.500,00 | Capital de Giro | | R$ 5.350,00 | R$ 5.350,00 | TOTAL DE USOS | | R$ 58.850,00 | R$ 58.850,00 | FONTES | Recurso Próprios | | R$ 58.850,00 | R$ 58.850,00 | Recursos de Terceiros | | | | Outros | | | | TOTAL DE FONTES | | R$ 58.850,00 | R$ 58.850,00 | 4.8. Fluxo de Caixa Baseado em uma empresa do mesmo porte, e após uma rápida troca de experiência foi feito um fluxo mensal de caixa para visualizar a saúde da empresa e foi verificado a rentabilidade da empresa. FLUXO DE CAIXA | Item | Descriçao | Mês 1 | | | | 2 | Saldo Inicial (Capital de Giro) | R$ 5.350,00 | | | | 3 | Entradas | | 3.1 | Receita de Vendas | R$ 19.500,00 | 3.2 | Receitas financeiras | R$ 0,00 | 3.3 | Empréstimos | R$ 0,00 | 3.4 | Outras Receitas | R$ 0,00 | 3 | Total de Entradas | R$ 19.500,00 |
| | | 4 | (-) Saídas | | 4.1 | Compras a vista | R$ 1.500,00 | 4.2 | Compras a prazo | R$ 9.000,00 | 4.3 | Salários | R$ 3.400,00 | 4.4 | Encargos | R$ 0,00 | 4.5 | Impostos e Taxas | R$ 582,00 | 4.6 | Comissão sobre vendas | R$ 0,00 | 4.7 | Custos fixos | R$ 450,00 | 4 | (-)Total de Saídas | R$ 14.932,00 | | | | 5 | Fluxo de Caixa Líquido | R$ 4.568,00 | | | | 6 | Saldo final de Caixa | R$ 9.918,00 |
5 - Analise SWOT. Análise SWOT da Padaria Ki-Pão o Pontos fortes: Ótimos Preços; Mercadorias de Qualidade; Ponto estratégico; Qualidade nos serviços prestados. o Pontos fracos: Falta de experiência dos administradores da empresa no ramo; Concorrentes fortes já firmados no mercado; o Oportunidades: Conhecimento interpessoal dos sócios; Crescente divulgação no bairro; Aumento da procura de por novidades. o Ameaças: Falta de promoção; Sazonalidade; Instabilidade econômica;
6 - Conclusão Partindo de uma idéia inicial que era investir em um negócio de pequeno a médio porte, foi feito um plano de negócio voltado para um ramo que está em franco crescimento e que hoje é um dos canais de varejo que mais conseguem captar
oportunidades. Feito longo estudo, visualizando prós e contras, procurando as melhores oportunidades de ponto e de fornecedores conseguimos identificar que se trabalhado da forma desenhada com custos reduzidos sem perder a qualidade dos produtos e com a equipe trabalhando focada em ser reconhecida pela qualidade de seus produtos e pelo bom atendimento é sim um negócio rentável e que se mantém.
