Plan Estratégico Mermelada

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Facultad de Ciencias Contables Financieras Y Administrativas

Carrera Profesional: Administración Centro Uladech – Católica: Huaraz Nombre de la asignatura: Planeamiento Estratégico Semestre académico: 2013 - 01 Ciclo académico: X Docente tutor: Lic. Deysi Gladys Broncano Diaz Integrantes:  

Ortecho Cacha Jesica Melina Toledo Quiñones Marlene

Huaraz - 2013

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ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN ANTECEDENTES DE LA EMPRESA I.

ANÁLISIS DEL ENTORNO GLOBAL…………………………………………………………………….06 1.1. Entorno Económico…………………………………………………………………………………06 1.2. Entorno Político y legal………………………………………………………………………….07 1.3. Entorno Tecnológico……………………………………………………………………………08 1.4. Entorno Socio Cultural………………………………………………………………………………12 1.5. Entorno Demográfico………………………………………………………………………………12 II. ANALISIS DEL SECTOR…………………………………………………………………………………..14 2.1. Rivalidad entre Compañías Establecidas……………………………………………………….14 2.2. El Poder de Negociación de los Compradores…………………………………………………14 2.3. El Poder de Negociación de los Proveedores.………………………………………………….15 2.4. Amenaza de los Productos Sustitutos……………………………………………………………15 2.5. Barrera de Entrada y Salida………………………………………………………………………15 III. ANÁLISIS INTERNO………………………………………………………………………………………….16 3.1. Visión, Valores y Misión de la empresa…………………………………………………………16 3.2. Políticas Organizacionales…………………………………………………………………………17 3.3. Objetivos Genéricos…………………………………………………………………………………18 3.4. Estrategias Corporativas………………………………………………………………………….18 3.5. Línea de productos………………………………………………………………………………19 3.6. Organización y Funciones………………………………………………………………………21 3.7. Identificación de la Ventaja Competitiva (cadena de valor)……………………………………25 IV. MATRICES ESTRATÉGICAS………………………………………………………………………………..26 4.1. Matriz EFE………………………………………………………………………………………….27 4.2. Matriz CPM…………………………………………………………………………………………28 4.3. Matriz EFI…………………………………………………………………………………………..29 4.4. Matriz FODA…………………………………………………………………………………………30 4.5. Matriz PEYEA………………………………………………………………………………………31 4.6. Matriz BCG…………………………………………………………………………………………33 4.7. Matriz IE………………………………………………………………………………………………34 4.8. Matriz gran estrategia (GS)…………………………………………………………………………35 4.9. Matriz resumen de matrices………………………………………………………………………36 4.10. Matriz QSPM……………………………………………………………………………………..37 V. FORMULACIÓN DE OPCIONES ESTRATÉGICAS………………………………………………………37 5.1. Objetivos de Plan………………………………………………………………………………….37 5.2. Segmentación…………………………………………………………………………………….37 5.2.1. Macro segmentación………………………………………………………………………………37 5.2.2. Micro segmentación…………………………………………………………………………………37 5.2.3. Clientes actuales……………………………………………………………………………………38 5.2.4. Clientes potenciales…………………………………………………………………………………38 5.2.5. Características de los clientes actuales…………………………………………………………38 5.2.6. Características de los clientes potenciales………………………………………………………39 5.3. Posicionamiento……………………………………………………………………………………39 5.4. Estrategias de integración…………………………………………………………………………39 5.5. Estrategias intensivas……………………………………………………………………………40 5.6. Estrategias de diversificación…………………………………………………………………….41 5.7. Estrategias defensivas………………………………………………………………………………41 5.8. Plan de Acción Y Cronograma de Actividades…………………………………………………41 VI. ANÁLISIS FINANCIERO……………………………………………………………………………………43 VII. CONTROLES Y PLANES DE CONTINGENCIA…………………………………………………………45 VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………………………………………46 IX. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………………………….47 X. WEBGRAFÍA……………………………………………………………………………………………………48 Anexos………………………………………………………………………………………………………49

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RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN Este documento recoge ejemplos de resultados del informe final del Plan Estratégico Pedagógico. El informe del Plan Estratégico Pedagógico es consecuencia de la elaboración del autodiagnóstico realizado en un centro para conocer su práctica educativa y los Condicionantes que influyen en los procesos de enseñanza aprendizaje. El objetivo del Plan Estratégico Pedagógico es determinar los Proyectos de mejora Necesarios para alcanzar la práctica educativa ideal del centro en función de sus finalidades. El proceso Seguido para la definición De los Proyectos de mejora planteados ha sido el Siguiente: 1. Identificación de las finalidades educativas del centro. 2. Análisis de la práctica educativa que se realiza en la Actualidad y de los condicionantes del centro (respuesta al Cuestionario de análisis de la práctica educativa). 3. Presentación de los resultados del Cuestionario de análisis de la práctica educativa.

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4. !Distribución!de!los!Proyectos!y!acciones!de!mejora!a!los!diferentes!órganos!de !toma! de!decisiones!del!centro.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Datos de identificación de la empresa: 

Nombre o razón social: TOTALI PERÚ S.A.C.



Dirección: El puesto de venta de “SENSACIÓN” se ubicara en el Jr. Caráz N° 272, cono aluviónico oeste, zona comercial, se pondrá un exhibidor para ofrecer el producto al público en general.



Ámbito geográfico:  Departamento: Ancash  Provincia: Huaraz  Distrito: Huaraz

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Recurso humano que participará en la investigación: 

Ortecho Cacha Jesica



Toledo Quiñonez Marlene

Currículum vitae de la empresa investigadora: Estudiantes del IX ciclo de la escuela profesional de Administración de la Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote – Huaraz. Nació la idea de negocio bajo la perspectiva de velar por la salud, ofreciendo un producto con abundantes beneficios para la salud. La importancia de consumir el fruto de Aguaymanto es porque se basa en el contenido de minerales y vitaminas; elementos indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos, ideal para niños deportistas y estudiantes, por su alto contenido de provitamina A y vitamina C, así como algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12). Tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según

los expertos

ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptica y alivia afecciones bucofaríngeas. Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides. Contando con el fruto de aguaymanto, con una idea de negocio y el estudio favorable de mercado se pondrá en marcha la producción y comercialización

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de mermelada de aguaymanto “SENSACIÓN”, cabe mencionar que el producto que se desea comercializar cuenta con demanda por parte del público objetivo. La empresa fue creada para generar utilidades para los accionistas por medio del fortalecimiento de los valores esenciales para la convivencia y el mejoramiento de la calidad de vida de todo nuestro talento humano, buscando cumplir con los estándares de calidad, que el mercado cambiante y globalizado exige. TOTALI PERÚ SAC será una empresa que estará

comprometido con el

desarrollo sostenible, por ello la empresa contará con tecnología de primera para cuidar el medio ambiente y además estará comprometido con el desarrollo de la población, brindando en primer lugar oportunidad de trabajo y apoyando a la formación de microempresarios.

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I. 1.1.

ANALISIS DEL ENTORNO GLOBAL Entorno Económico

En cuanto a nuestra economía

peruana se encuentra en constante

crecimiento, según la encuesta de la consultora FACUS Consensus Forecats el Perú tendría una inflación de 2.5%, dentro del rango meta de entre 1% y 3%, siendo la más baja de América Latina para el 2014. Dicha tasa de inflación se ubicaría en la tercera parte del promedio regional, este resultado fue dado a conocer por el Banco central de reserva (BCR). Además los especialista mantiene una expectativa positiva sobre el nivel de la actividad económica manifestando que a un largo plazo se espera una estabilidad en el nivel de precio de la economía peruana, así que para el periodo 2015 al 2017 se espera una inflación promedio anual de 2.2%, Al igual que la tasa de crecimiento proyectado para el PBI en el 2014 es de 5.7% la tasa de crecimiento más alta de la región durante ese año. Lo cual permitirá a esta nueva empresa tener un ingreso confiable y aceptable. Las condiciones comerciales dentro de las cuales TOTALI PERÚ SAC operará, cuenta con un mercado favorable que le permitirá monitorear sus impactos y revisar las decisiones a la luz de nuevas expectativas positivas de la economía peruana.

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Según el Banco Mundial (BM) explicó que el Perú dio un salto acelerador en la economía, favoreciendo la expansión de la clase media en el país, la cual labora el sector público en mayor porcentaje que los de la clase alta, relacionado con el nivel de ingreso per-cápital. Asimismo destacó que el Perú es la excepción de países de América Latina en contar con un porcentaje mayor de empleo en la clase media. Por otro lado según investigación del ENEI dio a conocer que la población con trabajo adecuado pasó de 430 mil en el 2004 a 1,12 millones en el 2012. Siendo un 5,5% al año de crecimiento económico en la macroregión del centro entre el 2004 y el 2012. Pero su población adecuadamente empleada (PAE) aumentó 12,7% en igual período, Además según el INEI, en el país la población adecuadamente empleada (los que laboran 35 horas a la semana y ganan más que el ingreso mínimo referencial) creció en 10,5% al año. Según el estudio la población con trabajo adecuado representa el 41.9% de la PEA en Áncash, También confirmó que en algunos sectores, como en comercio y servicios, la presencia de la mujer superó a la de los hombres, al llegar a 67,6% y 56,8%, respectivamente.

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La tasa de interés, la inflación, los cambios en el ingreso disponible,

las

fluctuaciones en el mercado y el estado del ciclo general del negocio; estos factores económicos será aprovechado por TOTALI PERU S.A.C. 1.2.

Entorno Político y legal

La empresa se constituirá formalmente, cumpliendo con todas sus obligaciones tributarias. El producto que ofrecerá estará en todos los marcos de la legalidad, es por ello que la empresa contará con el respaldo de las leyes y para la formación que este tipo que estará respaldado por las siguientes normas legales: 

R.S. N° 007-2008-TR.- Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE 380601



R.S. N° 008-2008-TR.- Reglamento del Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente Reglamento de la Ley MYPE 380612.



De acuerdo con las modificaciones introducidos por el decreto legislativo N° 1086 (Ley de promoción de la Competitividad, Formación y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y el Acceso al Empleo Decente publicado el 28 de junio del 2008).



R.S. 245-2008/SUNAT, publicada el 9 de enero de 2008

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

Bajo la supervisión de la Dirección General de salud Ambiental DIGESA.



Ley General de Salud N° 26842 D.S. 013-2006/SA Constancia de Clasificación de Establecimiento de Salud y Servicio Médico de Apoyo: bajo la Dirección de Servicios de Salud Dirección Ejecutiva de Salud de las Personas.



Artículo 7º y 11º del D.S. N° 012-77-SA (publicado: 13.10.77) Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental Autorización sanitaria de proveedores de agua y alimentos para el suministro a los medios de transporte marítimo y terrestre de pasajeros.



Ley Nº 27626, Art. 19º del 09/01/2002 Dirección de Promoción del Empleo y Formación Profesional Renovación de Inscripción en el Registro Nacional de Empresas y Entidades que realizan Actividades de Intermediación Laboral.



Decisión 486 de la Comisión de la Comunidad Andina publicada en la Gaceta Oficial del Acuerdo de Cartagena el 01 de diciembre del 2000 http://www.indecopi.gob.pe/

legislacionyjurisprudencia/osd/

Decreto

Legislativo 823, Ley de Propiedad Industrial publicado el 24 de abril de 1996 Registro de marcas de productos, servicios, colectivas y de certificación, nombre comercial y lema comercial.

1.3. Entorno Tecnológico

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La innovación y la tecnología favorecen al entorno de una empresa. A medida que la tecnología avanza, la empresa se verá obligada a mantener el ritmo. Para el caso de TOTALI PERU S.A.C. contará con tecnología de primera, para ofertar su producto de calidad. Las cuales se mencionan las siguientes. 

Un Lavador de frutas: Se utiliza para lavar frutas y hortalizas de hasta 10 cm. Utilizando para ello un tanque de inmersión con turbulencia y una ducha de aspersión plana para terminar el lavado superficial del producto. El equipo consta de un tanque donde se genera la turbulencia, unas duchas de aspersión plana, una bomba que provee la recirculación del agua a presión y un elevador para retirar el producto que ya ha sido lavado, además posee un tanque de recepción de agua en el cuál se filtra el agua y se decantan los sólidos como arena para que no sean recirculados al equipo.

Marca

CL TASLA

Referencia

LIA -1

Procedencia

Colombia

Materiales

Construido 100% en acero inoxidable tipo 304.

Acabado

Tipo sandbasting

Capacidad

Hasta 1 Ton/hora.

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

Una Despulpadora de Frutas: Hoy la fabricación de mermeladas ya exige un padrón de calidad y de presentación visual, que obliga al uso de pulpas tamizadas y homogenizadas en su textura, que le confieren una uniformidad en la apariencia y color acentuado a la fruta procesada. Por eso es fundamental este equipamiento, de lo contrario, será necesario el hacer la operación manual y pasando la fruta molida por cedazos. En ese caso recomendamos un proveedor de pulpas de calidad para usar como materia prima. Se considerará una despulpadora de hasta 80 kg/hrs.



Modelo

Pulp- 250

Aplicación

Jugos néctar

Capacidad

250 LTRS.

Motor

2HP 220 V 60 HZ

Rotación

800 RPM

Tolva

Alimentación

Cilindro

Tamizador 3mm

Separación

Líquidos/ pepas

Largo/alto/ ancho

115/145 cm. /105kg

Peso kg

105 kg

Un Tacho Cozinador y Batidor para Dulces: Es equipado con una fuente de calor a gas con regulador de temperatura con capacidad de 22 kg por cada carga de producción, aspas giratorias accionadas por motor con su control y de accionamiento eléctrico. Su tacho debe ser de acero

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inoxidable alimenticio, que pueda garantizar la calidad en la preparación y el ajuste a las normas sanitarias para las buenas prácticas de fabricación. la capacidad que es apropiada para un micro o mini industria.



Un Equipo Pasteurizador: Es una Unidad también usada para esterilizar embalajes de vidrios y usada para pasteurizar. El proceso es un sellado a vapor de vacuo de los potes con la mermelada adentro, asegurando así, un sellado seguro, evitando la presencia de aire en su interior de los embalajes, consiguiendo que se alcance una mejor conservación y durabilidad en el producto final. Equipo con accionamiento eléctrico 110/220

volt

con

termostato

control de temperatura y

de

regulación.

de

24/48

frascos

por

proceso, lo que ya

sería

adecuado

para

para

12/16

y

Capacidad

13


esta pequeña fábrica.



Cámaras de seguridad: es una tecnología de videovigilancia visual diseñada para supervisar una diversidad de ambientes y actividades. Se le denomina circuito cerrado ya que, al contrario de lo que pasa con la difusión, todos sus componentes están enlazados. Además, a diferencia de la televisión convencional, este es un sistema pensado para un número limitado de espectadores



Computadora: es una máquina electrónica que recibe y procesa datos para convertirlos en información útil.

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La computadora, además de la rutina o programa informático, necesita de datos específicos (a estos datos, en conjunto, se les conoce como "Input" en inglés o de entrada) que deben ser suministrados, y que son requeridos al momento de la ejecución, para proporcionar el producto final del procesamiento de datos, que recibe el nombre de "output" o de salida. La información puede ser entonces utilizada, reinterpretada, copiada,

transferida,

computadora(s)

o

retransmitida

a

otra(s)

persona(s),

o

componente(s)

electrónico(s) local

o remotamente usando

diferentes sistemas

de

que

grabada,

puede

ser

telecomunicación, salvada

o

almacenada en algún tipo de dispositivo o unidad de almacenamiento.



Escritorio :



Librero:



Archivador:

15




Silla giratoria:



Implementos de escritorio.

1.4. Entorno Socio Cultural TOTALI PERÚ SAC estará sujeta a las costumbres con las que cuenta en el sector que se desenvolverá. Por ello según INEI en el Censo Nacional de Población y Vivienda del 2009 da a conocer que la gran parte de la población está conformado por mujeres, representado

por un 50.2% del total de la

población censada ancashina de 1 063 459. Así mismo según censo la gran parte de la población se encuentra entre los rangos de 15 a 64 años, representado con un 60.8% y la población cuenta con gran parte de residencia ubicado en la zona urbana. La cultura de la sociedad huaracina es tradicionalista y conservadora. Cuenta con valores, demostrando respeto e igualdad hacia los demás. La sociedad siempre está predispuesta a la comunicación y a la aceptación de nuevas empresas. Según ENEI la población económicamente activa PEA está reflejada en las mujeres, por ello se diría que todos estos factores serán analizados por la empresa para la puesta en marcha.

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1.5. Entorno Demográfico TOTALI PERÚ S.A.C. contará con domicilio fiscal en la parte sierra de la Región de Ancash, exactamente en el en Jr.Caraz N° 272, Distrito de Huaraz, Provincia de Huaraz. La segmentación de mercado y elección de mercado objetivo se hará de la siguiente manera: Estratos Sociales

En nuestro caso elegiremos el estrato social “B”, porque es un segmento al cual podemos llegar con el producto que vamos a elaborar. Los clientes a los cuales van dirigidos el producto inicialmente será al público en general, sin diferencia de edad y sexo, personas que deseen mantener una buena salud ya que el aguaymanto tiene abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela. En la actualidad en la ciudad de Huaraz existe la tendencia a consumir productos naturales porque ayuda a tener una vida saludable y prolongada.

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Gran parte de la población Huaracina se caracteriza por tener medios recursos económicos; no dándole importancia a la calidad de los materiales sino más importancia al precio, sin embargo existen personas de la población que prefieren calidad. Estos datos nos han motivado a evaluar una alternativa de producción y comercialización de mermelada, tratando de brindar a los clientes un equilibrio entre calidad y precio, para poder satisfacer sus necesidades.

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II.

ANALISIS DEL SECTOR

2.1.

Rivalidad entre Compañías Establecidas

Nuestros competidores directo son los productores de mermelada de distintos sabores como las marcas de: Fanny, Gloria, A1, Florida, entre otros. Para hacer frente a los competidores se optará por las siguientes estrategias: 

Identifica a la competencia, asegurarse de saber bien quien es la competencia directa. Porque no todo el que vende este producto, mermelada, es el competidor. Investígalos para obtener cuáles son sus fortalezas y debilidades.



Conocer en la totalidad del mercado objetivo. Contar con una base de datos de clientes establecidos con la cual se trabajará bien, y se desarrolla un plan para explorar nuevos mercados, se ara premiando a los clientes fieles por recomendar.

2.2.

El Poder de Negociación de los Compradores

Se realizara venta directa y bajo intermediarios serán las bodegas y los minimarkets de la ciudad de Huaraz, dentro de ellos mencionamos a las principales: 

Mini Market Trujillo.



Mini Market Ortiz.



Market Nova Plaza.

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

Bodega la Soledad.



Bodega Miguel, etc.

La estrategia que se aplicará con los compradores directos, será bajo de degustación, que será en el punto de venta ya establecido. Y la estrategia a optar con los intermediaros será la de precio, así como pueden ser entrega gratis.

2.3. El Poder de Negociación de los Proveedores Se contará con proveedores a los agricultores del Distrito de San Marcos – Huari – Ancash y de la zona del Callejón de Huaylas, los pequeños y grandes productores netamente del aguaymanto. La estrategia que se aplicará con los proveedores es de exclusividad, contar con sus productos en toda la temporada, orientándoles a mejorar la materia prima para que ellos puedan obtener mejor provecho.

2.4. Amenaza de los Productos Sustitutos Como toda empresa cuenta con amenazas, TOTALI PERU SAC no está ajena a esto, como se mencionó los competidores son de las grandes industrias que

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comercializan no solo mermelada sino un agama de diversos

productos

sustitutos como pueden ser mantequilla, queso, embutidos, miel de abeja, ente otros. Para hacer frente a las amenazas de los productos sustitutos se optará por las siguientes estrategias: 

Dar a conocer el valor nutritivo que cuenta el fruto de aguaymanto, es decir las ventaja competitiva única que sobresalen y se diferencian sobre lo que ofrece los productos sustitutos.



Ser un solucionador de problemas de los clientes, se ofrecerá soluciones en lugar de solamente productos, como puede ser los problemas que el fruto de aguaymanto cuenta como que es bueno para la circulación d ela sangre, la próstata y otros.

2.5. Barrera de Entrada y Salida TOTALI PERÚ SAC, está incursionando a un mercado la cual existe competencia y para hacer frente a estos se optará por las siguientes estrategias: 

Se asegurará de ofrecer el mejor servicio al cliente, Está demostrado que muchas empresas marcan la diferencia con un buen servicio y TOTALI PERÚ optara por este punto.

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

Se Crea una página de Internet de la empresa. En el siglo XXI se dice que una empresa existe si existe en la web. Muchos clientes te buscarán en las páginas amarillas, pero cada vez más clientes te buscarán en la web.

Desde

luego

representan

un

sector

probablemente

más

"tecnológico". III. ANÁLISIS INTERNO 3.1. 

Visión, Valores y Misión de la empresa Visión Como empresa industrial y comercial, Convertirnos al 2018 en una empresa sólida de desarrollo de producción y comercialización de mermelada de aguaymanto “SENSACIÓN” en la región, con capacidad de crecimiento sostenido.



Valores  Trabajo en equipo: Es el valor que asignamos al aporte que el otro agrega al trabajo que uno hace, cuando se trabaja en conjunto.  Compromiso: Concebimos una gestión basada en el progreso continuo, estimulando la interacción, el esfuerzo y la contribución de nuestros colaboradores hacia el logro de resultados.

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 Profesionalismo: Ser capaces de asumir el trabajo y hacerlo bien, compartiendo la visión de la empresa, dando lo mejor de nosotros mismos.  Honestidad: Es el valor que reconocemos,

por una parte,

como aquellos principios que nos dan coherencia, veracidad y paz en nuestras acciones.  Responsabilidad: Es el valor que asignamos a la capacidad de las personas de comprometerse y de cumplir las promesas que hacen a entera satisfacción del otro.  Esfuerzo: Es la energía con la que se trabaja voluntariamente para conseguir resultados exitosos.  Unión: trabajo cooperativo y con grandes responsabilidades.  Solidaridad: contribuir con el desarrollo sostenible  Lealtad: con nuestros principios como empresa.  Disciplina: la base para ser mejores  Actitud: La empresa contara con una personalidad única.  Calidad al cliente: ofrecer a nuestros clientes alta calidad a través de nuestro producto.  Eficiencia: Cuidar los recursos de la empresa como si fueran los propios.  Transparencia:

Actuar

de

manera

abierta,

honesta

y

transparente con tus compañeros y clientes, y brindarles

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información confiable para establecer con ellos relaciones duraderas. 

Misión Ser una empresa líder en el mercado de la industria de la producción y comercialización de mermelada a base de aguymanto apoyada por profesionales capacitados y creativos, para ofrecer calidad en el producto y servicio al cliente.

3.2.

Políticas Organizacionales 

Gestión al Riesgo: Asumir el riesgo como elemento fundamental en nuestro

negocio

y

tomar

la

responsabilidad

de

conocerlo,

dimensionarlo y gestionarlo. 

Disposición al Cambio: Tener una actitud positiva para promover y adoptar los cambios y mejores prácticas.



Disciplina:

Ser

ordenado

y

estructurado

para

aplicar

consistentemente los procesos y modelos de trabajo establecidos. 

Selección de personal: Se contará con profesionales calificados, las cuales se seleccionaran de acuerdo a las funciones a desempeñar.



Selección de proveedores: se buscará calidad en la materia prima, por ello se contará con un personal capacitado para seleccionar y verificar la calidad y cantidad específicas de los productos a comprar.

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3.3.

Objetivos Genéricos: a. Identificar la necesidad de introducir en el mercado un producto novedoso que cuente con propiedades benéficas para la salud. b. Ofrecer productos innovadores a precios competitivos, de calidad y cumpliendo con las exigencias del mercado. c. Competir con los productos semejantes a la mermelada. d. Lograr satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores clientes.

3.4.

Estrategias Corporativas

a) Enfoque: A través de la estrategia de enfoque busca que la empresa se especialice en determinado tipo de consumidor y, por lo tanto lograr ser más eficiente, al ofrecer productos que satisfagan las necesidades o preferencias específicas. La estrategia de presentación del producto: será bajo el Canal Directo (Productor

- Consumidor) y bajo intermediarios (Producto –

distribuidora – consumidor). Elegimos estos tipos de canales debido a que se quiere abarcar la gran parte del mercado. Por lo tanto nosotros como productores de mermelada de aguaymanto SENSACIÓN,

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estaremos capacitados para cumplir con las funciones como: comercialización, transporte, almacenaje. En nuestras actividades de venta directa un buen ejemplo es la publicidad de nuestro producto a través de redes sociales ya que en la actualidad muchas personas tienen acceso a este servicio y puede visualizar y hacer sus pedidos. b) Liderazgo En Costos: A través de la estrategia de liderazgo en costos, la empresa busca obtener una mayor participación en el mercado y, por tanto, aumentar sus ventas; pudiendo incluso, al tener precios más bajos que la competencia, sacar algunos competidores del mercado. c) Diferenciación: Se dará a conocer a los consumidores los beneficios con los que cuenta el fruto de aguaymanto, con las diferentes formas de presentación se buscará incentivar el consumo no solo en el desayuno sino en todo el día. d) Desarrollo del producto: se aplicará la estrategia de brindar un servicio completo, es decir, no solo es vender los beneficios nutritivos y saludables para el organismo del consumidor sino ofrecer el complemento de un buen cuidado a la salud.

3.5.

Línea de productos

26


TOTALI PERÚ SAC presenta su producto de mermelada “SENSACIÓN”, que será ofrecido al público en general en las siguientes presentaciones: 

Sachet de 100 g



Envase de 220 g



Envase de 450 g



Envase de 650 g

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

Marca:

Nombre:

Logo:

Etiqueta:

Slogan:

“La Dulzura en tu Boca”

28


3.6.

Organización y Funciones 

Organigrama



Funciones: Funciones del Gerente General:  Planear y desarrollar metas a mediano y largo plazo junto con los objetivos anuales y entregarlas a los jefes de cada área para su desarrollo y cumplimiento.  Evaluar periódicamente el desempeño y cumplimiento de objetivos de cada una de las áreas de la empresa.  Administrar y organizar la empresa de forma óptima, para que se cumplan todas las metas que se han establecido.  Representar a la organización frente a los clientes, proveedores y demás importantes colaboradores de la empresa.

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 Identificar arreas de oportunidad dentro y fuera de la empresa, que le permita ser más competitiva en el mercado.  Administrar los costos e ingresos de la compañía: Esto significa que él vela por las operaciones de mercadeo y ventas de una empresa, por ello, una de sus funciones es la de crear y mantener buenas relaciones con los clientes, con los demás gerentes corporativos y con sus proveedores para mantener el buen funcionamiento de una empresa.  Designar las posiciones gerenciales, y de realizar evaluaciones, cada cierto tiempo, del cumplimiento de las funciones de los demás departamentos. Funciones del Gerente de producción:  Elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de satisfacción de sus empleados.  Control de calidad para que los clientes queden satisfechos con el nivel de calidad del producto y la confiabilidad del mismo durante su vida.  Establecer y mantener programas de producción, sin perder de vista las necesidades de los clientes y las condiciones económicas favorables que se obtienen con una programación adecuada.

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 Verificar la buena operatividad de los equipos y maquinarias que intervienen en la producción  Verificar y realizar el almacenamiento de las materias primas productos en proceso productos terminados  Realizar una adecuada distribución de planta.  Detectar la producción defectuosa de productos. Funciones del Operario:  Verificar, monitorear y reportar los parámetros operativos y procesos de las áreas de trabajo  Inspecciones periódicas de los equipos  Emisión de permisos de trabajo  Monitoreo de las condiciones de operación  Verificar la correcta dosificación de insumos químicos, así como el control e inventarios de los mismos, en los procesos de producción.  Asegurar que se cumplan los estándares de Seguridad propios.  Cumplir con las normas y procedimientos de operación, seguridad, salud y medio ambiente. Funciones del Comercializador:  Definir,

proponer,

coordinar

y

ejecutar

las

políticas

de

comercialización.

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 Definir y proponer los planes de marketing, y venta de la Empresa.  Representar a la Empresa en aspectos comerciales.  Implementar un adecuado sistema de venta de servicios a cargo de la empresa y de terceros a nivel nacional.  Organizar y supervisar el desarrollo de políticas, procedimientos y objetivos de promoción y venta de los servicios que ofrece la Empresa.  Investigar y prever la evolución de los mercados y la competencia anticipando acciones competitivas que garanticen el liderazgo de la Empresa.  Consolidar el presupuesto anual de la Gerencia Comercial y controlar su ejecución.  Evaluar la creación de nuevos servicios postales identificando nuevas oportunidades de negocio.  Controlar que los objetivos, planes y programas se cumplan en los plazos y condiciones establecidos.  Establecer ventajas competitivas.  Realizar las funciones de vocero autorizado.  Autorizar descuentos promocionales en la venta de sellos postales y demás productos filatélicos, según la oportunidad de negocio, en coordinación con la Sub Gerencia de Finanzas.

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 Supervisar los asuntos relacionados con los representantes comerciales. Funciones del Auxiliar de compras:  Elegir a proveedores  Realizar cotizaciones  Negociar con proveedores  Realizar órdenes de compra.  Seguimiento de las ordenes  Archivo de las ordenes  Verificación de facturas  Recepción de mercancía.  Establecer el requerimiento de compras  Verificar la calidad y cantidad y otras especificaciones de los productos comprados  Registrar los productos comprados

Funciones del Gerente de Ventas:  Preparar planes y presupuestos de venta.  Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas.  Colocar los productos en los puestos de los mercados.  Análisis de los precios.

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 Establecimiento de metas y objetivos.  Calcular la demanda y pronosticar las ventas.  Reclutamiento, selección y capacitación de vendedores, entre otras.  desarrollar La mezcla promocional de la empresa QUE INBOLUCRA la promoción de ventas, la publicidad y las actividades de relaciones públicas.  Determinar el territorio.  Conducir el análisis de costo de ventas.  Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.

34


3.7.

Identificación de la Ventaja Competitiva (cadena de valor)

La cadena de valor para la empresa TOTALI PERÚ SAC se formarían por el siguiente:

Actividad de apoyo: dan soporte y permiten que se puedan realizar las actividades primarias

Actividades primarias: relacionadas con la producción y la distribución de productos y servicios que crean valor para el cliente

35


IV.

ATRICES ESTRATÉGICAS:

36


37


Matriz CPM Perfil Competitivo COMPETIDORES TOTALI PERU S.A.C. Calificación Ponderación FACTORES CLAVES DE EXITO Peso

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

FANNY

GLORIA

Calificación

Ponderación

Calificación

Ponderación

(0,001,00)

(1-4)

(P X Cal.)

(1-4)

(P X Cal.)

(1-4)

(P X Cal.)

PRODUCTO DE CALIDAD TECNOLOGIA DE PUNTA CAPITAL SOLIDA PARTICIPACION EN EL MERCADO POSICION FINANCIERA COMPETITIVIDAD DE PRECIOS OPTIMIZACION DE LOS RECURSOS LEALTAD DE LOS CLIENTES UBICACIÓN ESTRATEGICA INFRAESTRUCTURA CANTIDAD DE CLIENTES

0.11 0.09 0.10 0.10 0.07 0.13

2 3 4 3 2 1

0.22 0.27 0.40 0.30 0.14 0.13

3 4 4 3 2 4

0.33 0.36 0.40 0.30 0.14 0.52

3 4 2 4 2 2

0.33 0.36 0.20 0.40 0.14 0.26

0.07

2

0.14

3

0.21

2

0.14

0.10 0.06 0.08 0.09

2 1 3 4

0.20 0.06 0.24 0.36

2 4 3 4

0.20 0.24 0.24 0.36

3 3 3 3

0.30 0.18 0.24 0.27

TOTAL…

1.00

2.46

3.30

2.55

PUNTAJE TOTALI PERU S.A.C. FANNY GLORIA

2.46 3.30 2.55

38


Matriz EFI Factores Controlables FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO

Peso

Calificación

Ponderación

(0,00-1,00)

(1-4)

(Peso x Cal.)

RED DE CONTACTO DE PROVEEDORES

0.10

4.00

RED DE CONTACTOS DE DISTRIBUIDORES

0.07

2.00

CONTACTOS CON EL MERCADO DE DESTINO

0.03

3.00

RENTABILIDAD DE LA PROPUESTA

0.08

4.00

CALIDAD DEL PRODUCTO

0.14

2.00

CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE

0.05

3.00

PRODUCTO QUE POSEE MUCHOS BENEFICIOS NUTRITIVOS

0.15

4.00

0.40 0.14 0.09 0.32 0.28 0.15 0.60

0.09

1.00

0.03

2.00

0.09 0.06

POR SER UN SABOR EXOTICO PUEDE CAUSAR RECHAZO EN EL PRODUCTO

0.07

2.00

0.14

POCA PRODUCCION COMO FRUTO FRESCO

0.05

1.00

ESCASA INVESTIGACION EN ASPECTOS PRODUCTIVOS

0.04

3.00

FALTA DE VARIEDAD EN LOS PRODUCTOS

0.06

2.00

PRODUCTO NO EXPLOTADO EN SU TOTALIDAD

0.04

3.00

0.05 0.12 0.12 0.12

FORTALEZAS 1 2 3 4 5 6 7

DEBILIDADES 1 INEXPERIENCIA EN EL MERCADO 2 ALTO COSTO DE PRODUCCION EN PERIODO NO ESTACIONALES 3 4 5 6 7

TOTAL…

1.00

2.68

El valor promedio ponderado es 2.5

39


Matriz FODA Fortalezas - Oportunidades - Debilidades - Amenazas FORTALEZAS - F RED DE CONTACTO DE PROVEEDORES

1

INEXPERIENCIA EN EL MERCADO

2

RED DE CONTACTOS DE DISTRIBUIDORES

2

ALTO COSTO DE PRODUCCION EN PERIODO NO ESTACIONALES

3

CONTACTOS CON EL MERCADO DE DESTINO

3

POR SER UN SABOR EXOTICO PUEDE CAUSAR RECHAZO EN EL PRODUCTO

4

RENTABILIDAD DE LA PROPUESTA

4

POCA PRODUCCION COMO FRUTO FRESCO

5

CALIDAD DEL PRODUCTO

5

ESCASA INVESTIGACION EN ASPECTOS PRODUCTIVOS

6

CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE

6

FALTA DE VARIEDAD EN LOS PRODUCTOS

7

PRODUCTO QUE POSEE MUCHOS BENEFICIOS NUTRITIVOS

7

PRODUCTOS NO EXPLOTADOS EN SU TOTALIDAD

ESTRATEGIAS - FO

OPORTUNIDADES - O 1 DEMANDA DE AUMENTO DEL PRODUCTO

2

3

4

POCOS COMPETIDORES DEL MISMO PRODUCTO

FACIL ACCESO A MATERIAS PRIMAS

REVALORIZACION DE PRODUCTOS ANDINOS

DEBILIDADES - D

1

1

APROVECHAR LAS REDES DE CONTACTO DE DISTRIBUIDORES Y MERCADO DE DESTINO PARA EL INCREMENTO DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO. (F2, F3-O1)

2

3

4

ESTRATEGIAS - DO 1

2

APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA TENER ACCESO A UN COSTO BAJO DE LA MATERIA PRIMA. (F1-O3)

3

4

APROVECHAR EL FACIL ACCESO A LAS MATERIAS PRIMAS Y LA REVALORIZACION DE LOS PRODUCTOS ANDINOS PARA DISMINUIR LOS ALTOS COSTOS DE PRODUCCION EN PERIODOS NO ESTACIONALES.(O3,O4-D3)

40


5 TLC

5

6 CONVENIOS CON ENTIDADES PUBLICAS

6

7 BUENAS RELACIONES CON LOS CLIENTES

7

APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS DEL PRODUCTO Y LA CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE VENTAS A LOS EXPORTADORES QUIENES TIENEN LA OPORTUNIDAD DE EXPORTAR A TRAVES DEL TLC. (F7, F5, F6- O5)

5

6

ESTRATEGIAS - FA

AMENAZAS - A

ESTRATEGIAS - DA

1

APROVECHAR LA RED DE DISTRIBUIDORES Y CONTACTO CON EL MERCADO DE DESTINO PARA DISMINUIR EL AUMENTO DE LOS COMPETIDORES INDIRECTOS, (F2, F3-A1)

1

2 CAMBIO DE PREFERENCIA DEL CLIENTE

2

APROVECHAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y BENEFICIOS QUE POSEE EL PRODUCTO PARA EVITAR EL CAMBIO DE PREFERENCIA DE LOS CLIENTES.(F5, F7-A2)

2

LA PRODUCCION DE DIFERENTES 3 SABORES DE MERMELADAS POR NUESTROS COMPETIDORES

3

3

4

4

5 MARCAS RECONOCIDAS DE LOS COMPETIDORES

5

5

6 PLAGAS EN LA MATERIA PRIMA

6

6

7

7

1

4

AUMENTO DE COMPETIDORES INDIRECTOS

INNOVACION Y CREATIVIDAD DE LA COMPETENCIA

ALSA DE PRECIOS EN LA METRIA PRIMA EN PERIODOS NO ESTACIONARIOS

APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA DISMINUIR EL ALSA DE PRECIOS DE LA MATERIA PRIMA EN PERIODNO ESTACIONARIOS(F1- A7)

APROVECHAR LOS CONVENIOS CON ENTIDADES PUBLICAS PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE EXPLOTACION EN SU TOTALIDAD DEL PRODUCTO.(O6-D7)

APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS QUE NOS DA EL FRUTO DE AGUAYMANTO PARA OTERTAR A LOS CONSUMIDORES COMO UNA PROPUESTA SALULABLE Y NATURAL (D3,D4-A3,A4)

7

41


atriz PEYEA POSICION ESTRATEGICA DE LA EVALUACIONA DE LA ACCION FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO

Calificación

PROMEDIO

4 3 5 4 3 19

3.80

FUERZA FINANCIERA (FF) RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSION LIQUIDEZ CAPITAL DE TRABAJO FLUJOS DE EFECTIVO FACILIDAD PARA SALIR AL MERCADO

SUB TOTAL FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)

5 3 2 4 3 4

POTENCIAL DE CRECIMIENTO POTENCIA DE UTILIDADES APROVECHAMIENTO DE RECURSOS FACILIDAD PARA ENTRAR AL MERCADO INTENCIDAD DE CAPITAL POTENCIAL INGRESO COMPETENCIA NACIONAL

SUB TOTAL

21

3.50

ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA) CAMBIOS TECNOLOGICOS

-3

VARIABILIDAD DE LA DEMANDA

-4

ESCALA DE PRECIOS DE PRODUCTOS COMPETIDORES

-3

TASA DE INFLACION ESTABLE ACUMULADO ANUAL

-2

DEPENDENCIA DE PROVEEDORES

-6

BARRERAS PARA ENTRAR EN EL MERCADO EXTERNO

-4

PRESION COMPETITIVA

-3

SUB TOTAL

-25

-3.57

-1 -2 -3 -2 -4 -4 -16

-2.67

VENTAJA COMPETITIVA (VC) PARTICIPACION EN EL MERCADO LOCAL FLEXIBILIDAD EN EL MERCADO LOCAL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO PRODUCTO NATURAL LEALTAD DE LOS CLIENTES CONTROL DE LOS PROVEEDORE Y DISTRIBUIDORES

SUB TOTAL CONCLUSION: Vector Eje X … Vector Eje Y…

0.83 0.23

La empresa deberá seguir estrategias de tipo agresivo

42


Grafico PEYEA Fuerzas Financieras AGRESIVA

CONSERVADORA

+6 Penetración en el Mercado Desarrollo de Mercado Desarrollo de Producto Integración hacia atrás

+5 +4 +3 +2

Agresiva de tipo competitivo cauteloso (0.23, 0.83)

+1 Ventaja Competitiva

Fuerzas Industriales -6

-5

-4

-3

-2

-1

-1

+1

+2

+3

+4

+5

+6

-2 -3 -4 -5 DEFENSIVA

-6

COMPETITIVA

Estabilidad del Ambiente

EMPRESA FINANCIERAMENTE FUERTE QUE HA OBTENIDO VENTAJAS COMPETITIVAS IMPORTANTES EN UNA INDUSTRIA ESTABLE Y CRECIENTE

43


44


45


46


47


FODA ESTRATEGIAS FO APROVECHAR LAS REDES DE CONTACTO DE DISTRIBUIDORES Y MERCADO DE DESTINO PARA EL INCREMENTO DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO. (F2, F3-O1) APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA TENER ACCESO A UN COSTO BAJO DE LA MATERIA PRIMA. (F1-O3)

RESUMEN DE MATRICES PEYEA BCG

IE Penetración en el Mercado

Gran estrategia

Penetración en el Mercado



Desarrollo de Mercado


APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS DEL PRODUCTO Y LA CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE VENTAS A LOS EXPORTADORES QUIENES TIENEN LA OPORTUNIDAD DE EXPORTAR A TRAVES DEL TLC. (F7, F5, F6- O5) ESTRATEGIAS FA APROVECHAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y BENEFICIOS QUE POSEE EL PRODUCTO PARA EVITAR EL CAMBIO DE PREFERENCIA DE LOS CLIENTES.(F5, F7-A2) APROVECHAR LA RED DE DISTRIBUIDORES Y CONTACTO CON EL MERCADO DE DESTINO PARA DISMINUIR EL AUMENTO DE LOS COMPETIDORES INDIRECTOS, (F2, F3-A1)





Desarrollo del producto








APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA DISMINUIR EL ALSA DE PRECIOS DE LA MATERIA PRIMA EN PERIODNO ESTACIONARIOS(F1- A7)









Integración Hacia Atrás



ESTRATEGIAS DO APROVECHAR EL FACIL ACCESO A LAS MATERIAS PRIMAS Y LA REVALORIZACION DE LOS PRODUCTOS ANDINOS PARA DISMINUIR LOS ALTOS COSTOS DE PRODUCCION EN PERIODOS NO ESTACIONALES.(O3,O4-D3) APROVECHAR LOS CONVENIOS CON ENTIDADES PUBLICAS PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE EXPLOTACION EN SU TOTALIDAD DEL PRODUCTO.(O6D7)


ESTRATEGIAS DA APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS QUE NOS DA EL FRUTO DE AGUAYMANTO PARA OTERTAR A LOS CONSUMIDORES COMO UNA PROPUESTA SALULABLE Y NATURAL (D3,D4A3,A4)

48


Sale de matriz FODA

PEYEA

ESTRATEGIAS DA

Penetración de Mercado

APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS QUE NOS DA EL FRUTO DE AGUAYMANTO PARA OTERTAR A LOS CONSUMIDORES COMO UNA PROPUESTA SALULABLE Y NATURAL (D3,D4A3,A4) ESTRATEGIAS FA APROVECHAR LA RED DE DISTRIBUIDORES Y CONTACTO CON EL MERCADO DE DESTINO PARA DISMINUIR EL AUMENTO DE LOS COMPETIDORES INDIRECTOS, (F2, F3, A1) APROVECHAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y BENEFICIOS QUE POSEE EL PRODUCTO PARA EVITAR EL CAMBIO DE PREFERENCIA DE LOS CLIENTES.(F5, F7, A2) APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA DISMINUIR EL ALSA DE PRECIOS DE LA MATERIA PRIMA EN PERIODNO ESTACIONARIOS(F1, A7) ESTRATEGIAS FO APROVECHAR LAS REDES DE CONTACTO DE DISTRIBUIDORES Y MERCADO DE DESTINO PARA EL INCREMENTO DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO. (F2, F3, O1)

BCG

IE

Gran estrategia

Penetración de mercado

Diversificación concéntrica Diversificación horizontal Diversificación en conglomerados Empresas de riesgo compartido

Penetración MDO Desarrollo de Mercado Desarrollo de Producto

Desarrollo Mdo

Desarrollo de mercado Desarrollo de producto

Integración hacia Atrás

Desarrollo Pdcto

Integración hacia atrás

Integración Hacia delante Integración Horizontal Diversificación concéntrica

Integración hacia delante Diversificación Concéntrica Diversificación Conglomerada Diversificación Horizontal

Integración horizontal

APROVECHAR LA RED DE CONTACTOS DE LOS PROVEEDORES PARA TENER ACCESO A UN COSTO BAJO DE LA MATERIA PRIMA. (F1, O3) APROVECHAR LOS BENEFICIOS NUTRITIVOS DEL PRODUCTO Y LA CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE VENTAS A LOS EXPORTADORES QUIENES TIENEN LA OPORTUNIDAD DE EXPORTAR A TRAVES DEL TLC. (F7, F5, F6, O5) |ESTRATEGIAS DO APROVECHAR EL FACIL ACCESO A LAS MATERIAS PRIMAS Y LA REVALORIZACION DE LOS PRODUCTOS ANDINOS PARA DISMINUIR LOS ALTOS COSTOS DE PRODUCCION EN PERIODOS NO ESTACIONALES.(O3,O4, D2) APROVECHAR LOS CONVENIOS CON ENTIDADES PUBLICAS PARA TRAZAR UNA ESTRATEGIA DE EXPLOTACION EN SU TOTALIDAD DEL PRODUCTO.(O6, D7)

49


V.

FORMULACIÓN DE OPCIONES ESTRATÉGICAS

5.1.

Objetivos de Plan

Corto plazo 

Mediano plazo

Capacitar

Largo plazo

al  Lograr un abastecimiento  Incrementar el nivel de

personal en la atención

continuo

al cliente brindando los

prima.

de

materia

productividad.

beneficios nutritivos.  Contar con una cartera de proveedores. 

Realizar

 Buscar convenios solidos  Posicionar la marca

publicidades a través

con

de

brinden eventos sociales.

los

medios

de

comunicación 

Realizar auspicios

mejor de

productos nutritivos.

exóticas y beneficiosas

las ganancias en un 10%

Hacer buen uso  Mejorar

alcanzar

la

proveedora

Abrir sucursales a  Para el 2015 incrementar  Para

de los insumos para

los

procesos

productivos para reducir

el

2018

incrementar

las

ganancias en un 20%.

costos.

un  Consolidar una cartera de

rendimiento óptimo. 

como

del producto

nivel regional. 

que

 Promover las cualidades

en eventos sociales. 

empresas

Contar

clientes

confiables con

fijos en

y el

mercado.

maquinarias de última tecnología. Realizar

canales

de

distribución en todos

50


los centros comerciales de Huaraz

5.2.

Segmentación 

Macro segmentación o País: Perú o Dpto: Áncash



Micro segmentación o Provincia: Huaraz o Distrito: Huaraz (zona urbana) Nuestro producto mermelada de Aguymanto Sensación está dirigido a la población urbana de la ciudad de Huaraz, la población está sujeta a costumbres ancestrales donde optan por productos naturales con beneficios nutritivos. La encargada por velar la salud de la familia son las madres, por ello según INEI en el Censo Nacional de Población y Vivienda del 2009

da a conocer que la gran parte de la población está

conformado por mujeres, representado por un 50.2% del total de la población censada ancashina de 1 063 459. Esto demuestra que en las manos de las madres ancashinas esta nuestro público objetivo, sector amplio para incursionar al mercado.

51




Clientes actuales Se orienta a la población urbana del distrito de Huaraz que tienen un estilo de vida orientado a lo natural con actitud positiva frente al consumo de productos nutricionales y dispuestos a probar nuevos productos como la mermelada de Aguaymanto por los beneficios que cuenta el fruto ya que será presentado en toda la gama nutritiva.



Clientes potenciales Serán los clientes corporativos como: minimarkets, supermercados, mayoristas, minoristas; instituciones públicas o privadas que requieran el uso de nuestros productos.



Características de los clientes actuales: 1. Consumidores con estilo de vida orientado a lo natural. 2. Consumidor con ingresos mensuales que cubra la canasta básica familiar. 3. Consumidores que buscan los beneficios de productos naturales y exóticos. 4. Consumidores que buscan un estilo de vida diferente y saludable por ello optan por productos nuevos. 5. Pertenezcan al nivel socioeconómico A y B. que se preocupan por una alimentación saludable y balanceada.

52




Características de los clientes potenciales: 1. Empresarios con actitud emprendedora y perspectivas de brindar productos innovadores y nutritivos a sus clientes respectivos 2. Instituciones educativas que podrían adquirir estos productos (por ejemplo para los desayunos escolares).

5.3.

Posicionamiento:

Frase de posicionamiento será: Sensación “La Dulzura en tu Boca” La estrategia que se utilizara para el posiciónamiento en el mercado será a través de un spot publicitario en los diferentes medios de comunicación

televisiva

radial

y

escrita,

además

se

realizara

promociones y obsequios a un cierto tiempo como puede ser trimestralmente o en eventos sociales.

53


5.4.

Estrategias de integración 

Integración Directa

La empresa realizará la distribución en todos los centros comerciales de Huaraz, para ello se contará con un registro. A ellos se les ofrecerá el producto adicionándole bonos por cada cierto monto e pedido. Además se contará con un local comercial para la venta directa al público. 


Para realizar esta estrategia se contará con proveedores exclusivos que cumplan con todo los estándares de calidad, con ellos se firmará un contrato con un periodo de duración de un año. 

Integración Horizontal

Para contar con el control de la competencia directa e indirecta es a través del valor agregado de nuestro producto, la diferencia que resaltará del producto es la parte nutricional y saludable. 5.5.

Estrategias intensivas 

Penetración del Mercado

Para la penetración en el mercado se realizará mediante la publicidad a través de los medios de comunicación televisiva, radial y escrita; también mediante la distribución de volantes en las calles de mayor tránsito y mediante los auspicios en eventos sociales

54





Por ser un producto nuevo se realizará la distribución en cada parte de la zona del mercado objetivo. Posteriormente a un mediano plazo se pretende ampliar el espacio geográfico que será toda la Región Ancash. 

Desarrollo de producto

El producto derivado del fruto de aguaymanto que acompañaría a la mermelada en el consumo familiar en un futuro sería el yogurt.

5.6.

Estrategias de diversificación 

Diversificación Relacionada

Se aplicará para esta estrategia la adquisición de productos estacionales como el panetón, este producto será ofertado junto con la mermelada de aguaymanto. 

Diversificación No Relacionada

55


La empresa a un largo plazo tiene planeado incursionar en el mercado de restaurante en el mercado local.

5.7.

Estrategias defensivas 

Reducción

La empresa estará predispuesta a reducir o alquilar en lo necesario sus activos, para aliviar su situación económica. 

Desinversión

Si en un futura la empresa entrará en déficit estará predispuesto a fusionarse o vender sus acciones a las empres que lo requiera. 

Liquidación

Si la empresa entrará en crisis económica se dará por disuelta.

5.8.

Plan de Acción Y Cronograma de Actividades

56


SETIEMBRE Sem Sem Sem Sem Sem 1 2 3 4 5

ACTIVIDAD

OCTUBRE Sem Sem 6 7

Sem 8

NOVIEMBRE Sem Sem Sem Sem 9 10 11 12

Sem 13

DICIEMBRE Sem Sem Sem 14 15 16

ANÁLISIS DEL ENTORNO GLOBAL ANALISIS DEL SECTOR ANÁLISIS INTERNO MATRICES ESTRATÉGICAS FORMULACIÓN OPCIONES ESTRATÉGICAS ANÁLISIS FINANCIERO CONTROLES PLANES CONTINGENCIA

DE

Y DE

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFÍA

WEBGRAFÍA

Anexos

57


VI.

ANÁLISIS FINANCIERO DETALLES PARA LA PRODUCCION SEMANAL

DETALLE Aguaymanto kg Azucar kg Envases plastificados

MATERIALES DIRECTOS CANT 800 150 1000

UNIT 3.50 2.08 0.10

PRECIO S/. 2,800.00 S/. 312.00 S/. 100.00

Etiquetas

1000

0.08

S/. 80.00

Canela kg Clavo kg

1 1

6.00 5.00

S/. 6.00 S/. 5.00 S/. 3,303.00

TOTAL

MANO DE OBRA DIRECTA TRABAJADOR Mano de obra directa

CANT 10 TOTAL

SALARIO UNIT TOTAL 35 S/. 350.00 S/. 350.00

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Ing. Industrias alimentarias 1 Desinfectante (Lejía) 1 Detergente 1 Balón de gas (30kg) 2 Transporte de insumos 2 Servicios de agua 1 TOTAL

30 3 6 65 3.5 2

GASTOS DE VENTAS Transporte (x dia) 2 Papeleria y utiles de escritorio 1 TOTAL

250 100

MERMELADA DE 1 kg

COSTO DE PRODUCCION COSTO CANTIDAD TOTAL 1000 S/. 4,431.00

S/. 30.00 S/. 3.00 S/. 6.00 S/. 130.00 S/. 7.00 S/. 2.00 S/. 178.00

S/. 500.00 S/. 100.00 S/. 600.00

COSTO UNIT. S/. 4.43

58


Ingresos Gasto de ventas

INGRESOS CANTIDAD 1000 1000

VALOR S/. 12.00 S/. 4.43

UTILIDAD BRUTA

Personal servicios otros

TOTAL 12000.00 4431.00 7569.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS 1 1 1 TOTAL

750 170 1000

S/. 750.00 S/. 170.00 S/. 1,000.00 S/. 1,920.00

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS TOTALI PERÚ SAC Expresado en Nuevos Soles VENTAS COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA GASTOS ADMINISTRATIVAS GASTOS DE VENTA UTILIDAD OPERATIVA IMPUESTOS UTILIDAD NETA

48000.00 15324.00 32676.00 1920.00 2400.00 28356.00 8506.80 19849.20

59


BALANCE GENERAL TOTALI PERÚ SAC ACTIVO ACTIVO CORRIENTE Disponible Cuentas x Cobrar CP Inventario total ACTIVO NO CORRIENTE Cuentas x Cobar LP Inmueble, Maquinaria y Equipo Mueble enceres Total

TOTAL DE ACTIVO

VI.

15000

PASIVO PASIVO CORRIENTE Cuentas x pagar CP Proveedores Total

1000 1000

PASIVO NO CORRIENTE Cuentas x pagar LP Total TOTAL DE PASIVO

0 1000

15000

260000 5000 265000

280000

PARTIMONIO Capital Social Dividendos Total TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

279000 279000 280000

CONTROLES Y PLANES DE CONTINGENCIA Incendios: Filosofía de Control de incendios En el caso de un incendio mayor fuera de control en el ingreso de la esfera, se podría producir la liberación de una cantidad significativa de vapores que podrían causar una explosión de nube de vapores (Vapor Cloud Explosión – VCE) o una explosión por expansión de vapores de un líquido en ebullición (Boiling Liquid Expanding Vapor Explosión – BLEVE). El anillo de hidrantes presente en el tope del tanque esférico ofrece

60


protección con agua de enfriamiento contra incendios en zonas adyacentes o en el mismo tanque. El sistema de control de proceso automático cortará el flujo de GNL hacia el depósito para minimizar el potencial de daño. El Equipo de Respuesta Inicial a Emergencias de la Planta Pisco combatirá localmente el incendio con extinguidores portátiles o estaciones de mangueras contra incendio. Ante la inminencia de un VCE o un BLEVE, todo el personal debería evacuar el área antes de la explosión. Es claramente evidente que podría haber daños sustanciales a la planta. Si se produce un VCE, el personal de la sala de control estará protegido por el diseño contra explosiones de la edificación. Si lo que tiene lugar es un BLEVE, planta sufriría daños mayores

Fenómenos Naturales Sismos El diseño estructural contempló la alta actividad sísmica del área y, por este motivo, se realizaron los correspondientes análisis de la fuerza que podrían soportar el muelle y las instalaciones costeras. Con relación a la actividad sísmica en el área, se tomaron en cuenta dos criterios: •

Nivel de Elasticidad: De acuerdo a las normas del API que especifican que el muelle debe ser diseñado de modo que soporte un sismo con un período de retorno de 200 años. Este diseño protege el muelle y mantiene la estructura en estado elástico para soportar y continuar las operaciones durante un sismo de esas características.

•

Nivel de Supervivencia: Se establecieron criterios de diseño con un nivel de supervivencia para un sismo con un período de retorno de 2000 años. El diseño protege el muelle con el objetivo de que las personas sobrevivan sobre este último y tengan suficiente tiempo para escapar antes de que la estructura colapse. Cabe mencionar que las actividades de carga de material tendrán un alto grado de automatización y reducirán la necesidad de personal en el terminal.

Lesiones Personales Lesiones Personales Nivel I Definición del Evento: Las lesiones no son mortales y se aplican

61


primeros auxilios o tratamiento médico inicial en el sitio. La(s) persona(s) lesionada(s) pueden retornar al trabajo sin pérdida de tiempo o con el menor retraso posible. Lesiones Personales Nivel II Definición del Evento: Las lesiones no son mortales pero sí lo suficientemente serias como para requerir evacuación médica. Lesiones Personales Nivel III Definición del Evento: Cualquier deceso o lesiones serias múltiples a una o más personas. Se requiere evacuación médica. Plan de Evacuación El Plan de evacuación establece las áreas seguras predeterminadas, los métodos para proteger a toda la planta y los visitantes, y los procedimientos y rutas de evacuación. Con relación a las acciones de respuesta a las emergencias costa afuera, en los buques que se encuentren en el Terminal Marino, los canales de comunicación seguirán los procedimientos de operación y comunicación establecidos por la Dirección General de Capitanías y Guardacostas (DICAPI), de conformidad con el marco legal nacional.

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

62


63


VIII. BIBLIOGRAFÍA

64


IX.

WEBGRAFÍA http://es.scribd.com/doc/87720062/Produccion-y-Exportacion-de-Mermeladas-deAguaymanto-y-Sauco http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloMermeladas.pdf http://www.slideshare.net/cayody/mermeladas-el-cimarron-formulacion-y-evaluacionde-proyectos-2652437 https://sites.google.com/site/mermeladadearaza/quienes-somos/nuestra-gente

65


http://www.slideshare.net/eleanortg/estrategias-corporativas http://www.cbi.eu/download/sub_document/Export_Value_Chain_Analysis_Processed_ Fruit_El_Salvador.pdf

66


Anexos

67

Plan Estratégico Mermelada

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