Plan de Exportacion Ventas Kiwicha

Plan de Producto Potencial Exportable(Kiwicha) Exportable(Kiwicha)

PLAN DE PRODUCTO POTENCIAL EXPORTABLE (KIWICHA) Contenido

PLAN DE PRODUCTO POTENCIAL EXPORTABLE (KIWICHA) ........................................ 1

1.

2.

........................................................................................................................ ....................................................... 3 PRODUCTO .................................................................

1.1.

..................................................................................................... ............................................. 3 Descripción general ........................................................

1.2.

................................................................................................. .................................. 3 Descripción específica ...............................................................

1.3.

Normas internacionales que describen el producto ................................................. 4

1.4.

Características de la propuesta de valor ................................................................... 7

1.5.

........................................................................... ........ 8 Ficha del producto comercializable ...................................................................

ANALISIS DE LOS MERCADOS POTENCIALES ..................................................... 11 2.1.

2.1.1.

Sistema económico.............................................................. ............................................................................................. ............................... 11

2.1.2.

..................................................................................................... ........................................... 12 Sistema social ..........................................................

2.1.3.

Sistema tecnológico ............................................................ ........................................................................................... ............................... 13

2.1.4.

................................................................................................... ........................................... 14 Oportunidades ........................................................

2.1.5.

........................................................................................................... .......................................... 15 Amenazas .................................................................

2.2.

3.

Información especifica de Estados Unidos .............................................................. 11

........................................................................... ...... 16 Información especifica de Canadá .....................................................................

2.2.1.

............................................................................................. ............................... 16 Sistema económico..............................................................

2.2.2.

Sistema social .......................................................... ..................................................................................................... ........................................... 17

2.2.3.

........................................................................................... ............................... 18 Sistema tecnológico ............................................................

2.2.4.

Oportunidades ........................................................ ................................................................................................... ........................................... 19

2.2.5.

........................................................................................................... .......................................... 21 Amenazas .................................................................

2.3.

Análisis del entorno mundial ................................................................ .................................................................................... .................... 21

2.4.

.......................................................................................... ............................... 21 Importaciones mundiales ...........................................................

2.5.

Exportaciones mundiales ........................................................... .......................................................................................... ............................... 22

2.6.

........................................................................................... ............................... 23 Tratamiento arancelario ............................................................

2.7.

Principales restricciones o barreras de ingreso. ..................................................... 24

2.8.

............................................................................................ ............................... 24 Exportaciones peruanas .............................................................

2.9.

......................................................................... ...... 26 Principales empresas exportadoras ...................................................................

MERCADO SELECCIONADO O DE DESTINO ......................................................... 27 3.1.

.................................................................................................... ........................................... 27 Información básica .........................................................

3.1.1.

............................................................................................................ .......................................... 27 Ubicación.................................................................. 1


3.1.2.

............................................................................................................ .......................................... 28 Población ..................................................................

3.1.3.

................................................................................................................. ...................................................... 28 Idioma...........................................................

3.1.4.

Ingreso per cápita .............................................................. .............................................................................................. ................................ 28

3.2.

........................................................................................ ............................... 29 Análisis de la competencia .........................................................

3.2.1.

Competencia local .............................................................. ............................................................................................. ............................... 29

3.2.2.

........................................................................................... ............................... 29 Países competidores............................................................

3.3.

Producción nacional ................................................................... .................................................................................................. ............................... 29

3.3.1.

.................................................................................................... ........................................... 29 Estacionalidad.........................................................

3.3.2.

Precios ...................................................................... ................................................................................................................ .......................................... 30

3.3.3.

......................................................................................................... ........................................... 30 Producción ..............................................................

3.4.

Precios referenciales de importación (FOB) ........................................................... 30

3.5.

............................................................................ ...... 30 Tamaño del mercado y tendencia ......................................................................

3.6.

....................................................................................... .................... 31 Segmentación del mercado ...................................................................

3.7.

.................................................................................................. ............................... 31 Requisitos de acceso ...................................................................

3.7.1.

.................................................................................. .................... 31 Tratamiento Arancelario ..............................................................

3.7.2.

................................................................... ......... 32 Restricciones y barreras de acceso..........................................................

3.7.3.

............................................................................................. ............................... 32 Normas de calidad ..............................................................

3.7.4.

.......................................................................................... ............................... 32 Envases y embalajes ...........................................................

3.7.5.

............................................................................... .................... 34 Otros requisitos generados ...........................................................

3.8.

Distribución física ........................................................... ...................................................................................................... ........................................... 34

3.8.1.

.......................................................................................... ............................... 34 Medio de transporte ...........................................................

3.8.2.

Logística internacional .................................................................. ...................................................................................... .................... 36

3.9.

................................................................................ .................... 37 Comercialización internacional............................................................

3.9.1. 3.10.

...................................................................................... .................... 38 Adaptación del producto ..................................................................

3.11.

Promoción .................................................................... .............................................................................................................. .......................................... 38

3.11.1. 4.

Canales de distribución ................................................................. ..................................................................................... .................... 37

Herramientas de promoción usadas en el mercado de destino ..................... 39

Conclusiones y recomendaciones ................................................................. ..................................................................................... .................... 39 4.1.

............................................................................................................. .......................................... 39 Conclusiones. ...................................................................

4.2.

..................................................................................................... ........................................... 40 Recomendaciones. ..........................................................

2


3.1.2.

............................................................................................................ .......................................... 28 Población ..................................................................

3.1.3.

................................................................................................................. ...................................................... 28 Idioma...........................................................

3.1.4.

Ingreso per cápita .............................................................. .............................................................................................. ................................ 28

3.2.

........................................................................................ ............................... 29 Análisis de la competencia .........................................................

3.2.1.

Competencia local .............................................................. ............................................................................................. ............................... 29

3.2.2.

........................................................................................... ............................... 29 Países competidores............................................................

3.3.

Producción nacional ................................................................... .................................................................................................. ............................... 29

3.3.1.

.................................................................................................... ........................................... 29 Estacionalidad.........................................................

3.3.2.

Precios ...................................................................... ................................................................................................................ .......................................... 30

3.3.3.

......................................................................................................... ........................................... 30 Producción ..............................................................

3.4.

Precios referenciales de importación (FOB) ........................................................... 30

3.5.

............................................................................ ...... 30 Tamaño del mercado y tendencia ......................................................................

3.6.

....................................................................................... .................... 31 Segmentación del mercado ...................................................................

3.7.

.................................................................................................. ............................... 31 Requisitos de acceso ...................................................................

3.7.1.

.................................................................................. .................... 31 Tratamiento Arancelario ..............................................................

3.7.2.

................................................................... ......... 32 Restricciones y barreras de acceso..........................................................

3.7.3.

............................................................................................. ............................... 32 Normas de calidad ..............................................................

3.7.4.

.......................................................................................... ............................... 32 Envases y embalajes ...........................................................

3.7.5.

............................................................................... .................... 34 Otros requisitos generados ...........................................................

3.8.

Distribución física ........................................................... ...................................................................................................... ........................................... 34

3.8.1.

.......................................................................................... ............................... 34 Medio de transporte ...........................................................

3.8.2.

Logística internacional .................................................................. ...................................................................................... .................... 36

3.9.

................................................................................ .................... 37 Comercialización internacional............................................................

3.9.1. 3.10.

...................................................................................... .................... 38 Adaptación del producto ..................................................................

3.11.

Promoción .................................................................... .............................................................................................................. .......................................... 38

3.11.1. 4.

Canales de distribución ................................................................. ..................................................................................... .................... 37

Herramientas de promoción usadas en el mercado de destino ..................... 39

Conclusiones y recomendaciones ................................................................. ..................................................................................... .................... 39 4.1.

............................................................................................................. .......................................... 39 Conclusiones. ...................................................................

4.2.

..................................................................................................... ........................................... 40 Recomendaciones. ..........................................................

2


1. PRODUCTO 1.1. Descripción general Es una planta anual, monoica de tallos erectos, que varía en altura entre 0.80 a 2.50 m. El tallo principal se ramifica en forma irregular en la parte superior, su ramificación puede ser densa o simple, glabros o densamente pubescentes, de colores pálidos, verdes o rojizos. Las hojas pueden ser lanceoladas, de forma ovoide, bastante nervadas, de base aguda o cuneada, el ápice generalmente subagudo, las hojas completamente desarrolladas de son de 6-20 cm de longitud y 2-8 cm de ancho, de color verde claro, comúnmente teñidas de color rojo; el pecio puede ser tan largo como la hoja o más corto, de color rojo brillante. Las inflorescencias pueden ser erectas, semi rectas o laxas, las cuales pueden llegar a alcanzar hasta 90 cm. de longitud, se presentan de variados colores como: rojo intenso, amarillo, verde, rosado, etc. Las flores son pequeñas unisexuales, estaminadas o pistoladas, masculinas con 3-5 estambres y femeninas con ovario súpero monosperma, presenta una flor estaminada terminal en cada glomérulo y varias flores pistiladas. El fruto en pixidio, semillas pequeñas de 1-1.5 Mm. de diámetro, parecido a la cañihua, generalmente blancas, lisas, brillantes, ligeramente aplanadas aunque a veces amarillentas, doradas, rosadas, rojas y negras. Se han encontrado varios ecotipos en los Andes, generalmente distinguidos por la forma de la panícula y por el color de las hojas, frutos y semillas. La raíz es pivotante, con numerosas raíces raíces laterales muy ramificadas. ramificadas. Diferentes denominaciones: denominaciones:     

Aymara: Kiwicha, amarantu, trigu inka, achis, achita, chaquilla, sangorache, sangorache, borlas. Francés: amarante caudeé, amarante queue de renard. Inglés : Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quilete. Portugués: Amaranto de cauda. Quechua: Kiwicha, inka hakatu, ataku, sankurachi, hawarcha (Ecuador), millmi, quymi.

1.2. Descripción específica La Kiwicha no es de hecho un cereal. Este pertenece a otra rama botánica que incluye a verduras como la remolacha y la planta de espinaca. Sin embargo sus hojas sensibles también son usadas para alimentar la ganadería. Las semillas de 3


Kiwicha tienen un interés excepcional alimenticio debido a los estudios que demuestran su gran potencial de proteína. La kiwicha tiene una composición más equilibrada que los cereales convencionales y una mayor cantidad de proteínas de calidad. El siguiente cuadro nos muestra que la Kiwicha tiene el nivel más alto en la proteína, el calcio, el hierro y el fósforo en comparación con el grano, el centeno, el alforfón, el arroz y la leche, que hace Kiwicha un alimento excepcional. CUADRO Nº1 Valor Alimenticio De Kiwicha En Comparación Con Otros Productos De Alimentación1 ALIMENT O

Proteína %

Lisina %

Carbohidrat os (g/100g)

Calcio (Mg./100 g)

KIWICHA Grano Centeno Alforfón Arroz Leche

14 9 13 7 12 3.5

0.85 0.25 0.4 0.58 0.27 0.49

65 74 73 72 77 5

236 20 38 33 32 118

Hierro (Mg./100g ) 10 1.8 2.6 2.8 1.6 --

Fósforo (Mg./10 0g 455 256 376 282 360 93

GRAFICO Nº1 Contenido en proteínas (%) con respecto a otros cereales 2:

Como podemos observar la kiwicha tiene una gran cantidad de proteínas que inclusive sobrepasan a productos que son muy reconocidos en el mercado mundial, pudiendo esto servir para promocionar su exportación.

1.3. Normas internacionales que describen el producto El exportador Peruano tiene que tener en cuenta la información del proceso que conlleva su producto para acceder al mercado destino y adecuar sus productos y procesos de producción y comercialización a los requisitos mínimos que debe de contener el producto: 1 2

http://biotika.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=51&Itemid=59&showall=1 http://biotika.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=51&Itemid=59&showall=1

4

Plan de Producto Potencial Exportable(Kiwicha)



Etiquetado de los Productos Alimenticios. Un envase de productos alimenticios cuenta normalmente al menos con dos áreas distintas: Una etiqueta de presentación principal (Principal Display Panel - PDP) y una etiqueta informativa. El PDP es:

IMAGEN N°1 Etiquetado de los productos.

Fuente: Cetrex (Centro de tramites de exportación)

la parte que los consumidores ven en primer lugar cuando compran un producto. En la mayoría de los casos, el PDP es la parte frontal del envase. Aquí es donde la FDA requiere el nombre del producto y la declaración del contenido neto del producto. La

etiqueta

informativa,

por

lo

general,

está

colocada

inmediatamente a la derecha de la etiqueta y está reservada para: a) La información sobre nutrición. b) La declaración de ingredientes. c) El nombre y dirección del fabricante, la planta envasadora o el distribuidor.

5


IMAGEN N°2 Información Nutricional

Fuente: Cetrex (Centro de tramites de exportación)



Embalaje. Un embalaje ordenado permitirá que los funcionarios de aduanas examinen, pesen, midan y concedan la entrega de la mercancía sin demora. Asegurarse de que las mercancías están registradas en la factura de manera sistemática; mostrar la cantidad exacta de artículos contenidos en cada caja, bulto, cajón u otro paquete; poner marcas y números en cada bulto; en la factura comercial, mostrar las mismas marcas o números que llevan los bultos.



Controles y requisito de salud, inocuidad e higiene Existe una Ley Federal para Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas; la mayor parte de los países desarrollados han establecido normas sobre las tolerancias de plaguicidas, herbicidas y fungicidas utilizados en la producción y tratamiento de los productos agrícolas, conocidos como Límites Máximos de Residuos (MLR por sus siglas en inglés). 6


1.4. Características de la propuesta de valor La propuesta de valor es ofrecer el cereal kiwicha en polvo como "crema de kiwicha", un producto ecológico y orgánico, es decir, exenta de contaminación que garantiza el consumo de alimentos más confiables para la salud, y en segundo lugar, debido a la demanda creciente de los mercados, especialmente de los países desarrollados, donde las decisiones de compra están cada vez más influenciadas por preocupaciones ambientales y de salud, que por los precios de los alimentos. Además el empaque del producto será una bolsa individual de polipropileno laminado de 250 gramos, con protección de UV. Algunas características de la crema de kiwicha: 

El cereal que se vende no sólo es un producto sano sino también contiene un sistema productivo ecológico y orgánico.



Cereal con alto valor biológico con vitaminas y minerales, sin azúcar no contiene lactosa y gluten.



Pack o empaque bolsa plástica de polipropileno laminado de 250 gramos, con protección de UV.

Es posible fomentar la producción de la calidad requerida para el mercado, a través de: una adecuada preparación del suelo, siembra de variedades adecuadas al mercado, inclusión de valores culturales (sistema de siembra, desmalezado, etc.), mejorar la tecnología de cosecha, post cosecha y transformación. Se vende no sólo un producto sano sino también la confianza en un sistema productivo ecológico y su control. Los mercados más importantes para productos orgánicos son los países altamente industrializados: Estados Unidos, Japón, Unión Europea, Nueva Zelanda, Australia, etc., a algunos de los cuales Perú exporta, pero esencialmente como materia prima.

IMAGEN N°3 Empaque de la crema de kiwicha 3.

3

http://www.latienditavirtual.com/2010/empaquetados_2.html

7


PREPARACIÓN DE CREMA DE KIWICHA: Ingredientes para la preparación: - 250 gr de kiwicha Perú Food. - 2 taza de leche evaporada - 2 cucharadas de miel de abeja o azúcar. - 1/2 taza de banano picado - Esencia de vainilla Hervir agua en una olla, picar los bananos, mezclar todos los ingredientes una vez hervida el agua, remover, dejar hervir por unos minutos y servir enseguida.

1.5. Ficha del producto comercializable CUADRO Nº2 Ficha del Producto KIWICHA O AMARANTO FICHA TECNICA INGLES

Love-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quilete

PORTUGUES

Amaranto de cauda.

AYMARA

Kiwicha, amarantu, trigu inka, achis, achita, chaquilla, sangorache, borlas. Kiwicha, inka hakatu, ataku, sankurachi, hawarcha (Ecuador), millmi, quymi. amarante caudeé, amarante queue de renard.

QUECHUA FRANCES TIPO

DE

Producto No Tradicional

PRODUCTO INFORMACION GENERAL

DESCRIPCION

El Amaranto o Kiwicha fue domesticada en la época prehispánica desde el 2000 a.c e. en el Perú se encuentra en la costa sierra y selva hasta los 3500 m.s.n.m. su cultivo es orgánico debido a la existencia de diferentes suelos ecológicos con características climatológicas muy particulares propios del Perú. en 1985 llego a la fama cuando la NASA utilizo el amaranto en su dieta alimenticia de los astronautas. El amaranto es una planta dicotiledónea conocida como amaranthus caudatus lennaeus , de la familia Amaranthaceae. El amaranto se exporta seco y descascarado. el amaranto es de alta proporción de proteínas (16%). es el cereal con mas alto proteico y lisina de la cual la soya y otros cereales son carentes o deficitarios. también contiene, en comparación con otros cereales, mayor contenido de calcio, fosforo, hierro y vitaminas A y C. es una semilla muy digestible y nutritiva por su alto contenido de aminoácidos esenciales, su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales.

8


COMPOSICION

F uente: E laboración propia

9


CUADRO Nº3 Ficha Comercial PRESENTACION

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA NIÑOS MAYORES DE 4 MESES Cereal con alto valor biológico con vitaminas y minerales, sin azúcar no contiene lactosa y gluten. Pack o empaque polipropileno laminado de 250 gramos con protección UV. Ingredientes: concentrados proteicos de amarato, harina de avena, fructosa, malto dextrina, aceites vegetales encapsulados, aislado de soya, gomas naturales,vitaminas minerales. EMBALAJE Bolsa de polipropileno laminado de 25 Kg con protección de UV ALMACENAMIENTO Almacenar en bajas humedades inferiores al 90% y temperatura moderada. CODIGO 1008909200 Alforfón, mijo y alpiste; los demás cereales: Los demás ARANCELARIO cereales: Los demás: Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra PREPARACION PREPARACIÓN DE CREMA DE KIWICHA: 





Ingredientes para la preparación: - 250 gr de kiwicha Perú Food. - 2 taza de leche evaporada - 2 cucharadas de miel de abeja o azúcar. - 1/2 taza de banano picado - Esencia de vainilla Hervir agua en una olla, picar los bananos, mezclar todos los ingredientes una vez hervida el agua, remover, dejar hervir por unos minutos y servir enseguida. PRECIO

250 gr. por $ 2.5

Fuente: Elaboración propia

10


2. ANALISIS DE LOS MERCADOS POTENCIALES 2.1. Información especifica de Estados Unidos 2.1.1. Sistema económico Luego de un terrible año para la economía estadounidense (2009), ésta se viene recuperando gracias a la agresiva política económica. Las tasas de política monetaria cercanas a cero y la mayor actividad de la Reserva Federal proporcionaron liquidez a la economía. Las inyecciones de capital en las grandes instituciones financieras, el crédito de emergencia y las pruebas de tensión ( „stress test ‟, que sirven para determinar cuánto capital debe incrementar el banco para ser considerado solvente) estabilizaron las condiciones financieras y rompieron el espiral macro financiero

adverso. Como consecuencia,

repuntaron los componentes de la demanda sensibles al estímulo, los cuales incluyen las compras de automotores y viviendas que se beneficiaron de subsidios. El ciclo de ajuste de los inventarios comenzó a mejorar a mediados de 2009 y contribuyó enormemente a la recuperación. Para el Banco Mundial, los indicadores macro de la economía estadounidense

mostrarán resultados positivos en los

próximos años. La tasa de crecimiento del PBI real estaría cerca de 3% en el 2012, una de las más altas después de muchos años. Asimismo, las tasas de crecimiento para el comercio exterior serán más dinámicas, principalmente para las importaciones.

CUADRO Nº4 Indicadores Económicos. Indicadores económicos Crecimiento real del PBI (precios constantes) (%) PBI per cápita (US$) Crecimiento Real del Consumo Privado (%) Crecimiento Real de las Exportaciones (%) Crecimiento Real de las Importaciones (%)

2009

2010

2011*

2012*

-2.6%

2.8%

2.8%

2.9%

45,423.0

46,590.4

48,410.2

50,568.8

-1.2%

2.4%

2.3%

2.5%

-9.5

15.0

8.5

9.5

-13.8

18.8

9.5

11.3

* Según estimacion es Ban co M undial F uente: BM – Global E conomi cs Prospects

11


2.1.2. Sistema social Estados Unidos es una nación multicultural, producto de la inmigración, donde coexisten muchas etnias y nacionalidades, donde se destacan poblaciones de blancos en unos 84%, negros en un 12%, descendientes de nativos de la zona un 1%, asiáticos un 3%, hispánicos en un 8%. También hay un número considerable de inmigrantes judíos, hindúes y europeos, casi todos los estadounidenses o sus antepasados emigraron durante los últimos cinco siglos. 4 La cultura común para la mayoría de los estadounidenses es una cultura occidental, que en gran parte proviene de las tradiciones de los inmigrantes europeos con influencias de muchas otras fuentes, tales como las tradiciones traídas por los esclavos de África.

5

Recientemente, los

inmigrantes de Asia y Latinoamérica han añadido más elementos a esta mezcla cultural que ha sido descrita como "un crisol de razas homogeneizados y en una ensaladera heterogénea", en donde los inmigrantes y sus descendientes retienen, comparten y absorben varias características culturales distintivas. De acuerdo con un análisis de dimensiones culturales elaborado por Geert Hofstede, Estados Unidos tiene uno de los índices de individualismo más alto que cualquier otro país estudiado. 6 Mientras que en la cultura popular se considera al país como una sociedad sin clases sociales, varios estudiosos identifican diferencias significativas que pueden considerarse como clases sociales, que afectan a la socialización, el idioma y los valores.7 La clase media trabajadora estadounidense ha sido la iniciadora

4

(Fiorina, 2000, p. 97) http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos#cite_note-DD-6 5 Adams, J.Q.; Pearlie Strother-Adams (2001). Dealing with Diversity. Chicago: Kendall/Hunt http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos#cite_note-DD-6 (Holloway, 2005, pp. 18-38) - (Johnson, 1999, p. 116) 6 Center for Budget and Policy Priorities (2006). «Poverty Remains Higher, and Median Income for NonElderly Is Lower, Than When Recession Hit Bottom: Poor Performance Unprecedented for Four-Year Recovery Period» (en inglés). CBPP.org. Consultado el 28 de junio de 2010. 7 Zweig, Michael (2004). What's Class Got To Do With It, American Society in the Twenty-First Century. Ithaca, Nueva York: Cornell University Press. ISBN 0801488990.

12


de muchas de las tendencias sociales contemporáneas como el feminismo moderno, el ecologismo y el multiculturalismo.199 A diferencia de otras culturas, la mayoría de las mujeres trabajan fuera del hogar y cuenta con alguna licenciatura.200 En 2007, 58% de las estadounidenses mayores de 18 años se habían casado, 6% estaban viudas, 10% se divorciaron y el 25% nunca se había casado. 8 El mismo estudio de Hofstede también reveló que el punto de vista social de los estadounidenses, sus expectativas culturales y la imagen que tienen de sí mismos están asociados con sus empleos y ocupaciones en un grado inusualmente estrecho. 9 Así también se tiene la tendencia a valorar más los logros socioeconómicos, de tal modo que el hecho de ser una persona ordinaria o promedio es visto como un atributo positivo en la mayoría de los casos. 10 Pese a que el llamado "Sueño americano" y la percepción de que los estadounidenses disfrutan de una alta movilidad social desempeñan un papel clave en la atracción de los inmigrantes, algunos analistas encuentran que Estados Unidos tiene una movilidad social menor que los países de Europa y Canadá. 11

2.1.3. Sistema tecnológico Estados Unidos es líder en la investigación científica e innovación tecnológica desde el siglo XIX. En 1876, Alexander Graham Bell recibió la primera patente para un estadounidense por el teléfono. El laboratorio de Thomas Edison desarrolló el fonógrafo, la primera lámpara incandescente y el primer proyector de películas. Nikola Tesla fue pionero en experimentar con la corriente alterna, el motor de corriente alterna y la radio. En el siglo

Centro de Información de Recursos Educativos. «Effects of Social Class and Interactive Setting on Maternal Speech» (en inglés). Ed.gov. Archivado desde el original, el 20 de abril de 2008. Consultado el 28 de junio de 2010. 8 Ehrenreich, Barbara (1989). Fear of Falling, The Inner Life of the Middle Class. Nueva York: HarperCollins. 9 Eichar, Douglas (1989). Occupation and Class Consciousness in America. Westport, Connecticut: Greenwood Press. 10 O'Keefe, Kevin (2005). The Average American. Nueva York: PublicAffairs. 11 «Ever Higher Society, Ever Harder to Ascend: Whatever Happened to the Belief That Any American Could Get to the Top» (en inglés). Economist.com (2004). Consultado el 28 de junio de 2010.

13


XX, las compañías de automóviles de Ransom Eli Olds y Henry Ford promovieron la producción en cadena. En 1903, los hermanos Wright realizaron el primer vuelo propulsado en su aeronave Wright Flyer. 12 El ascenso del nazismo en la década de 1930 llevó a muchos científicos europeos, incluyendo a Albert Einstein y Enrico Fermi, a emigrar al país. Durante la Segunda Guerra Mundial, el proyecto Manhattan ya había desarrollado las primeras armas nucleares, anunciando el inicio de la era nuclear. La carrera espacial también produjo avances rápidos en la construcción y desarrollo de cohetes, la ciencia de materiales y la computación. El país fue el responsable del desarrollo de la ARPANET y su sucesor, Internet. Hoy en día, la mayor parte de los ingresos para la investigación y desarrollo, un 64%, provienen del sector privado. 13 El país es líder mundial en publicaciones de investigación científica y en el factor de

impacto.

Los

estadounidenses

poseen

bienes

de

consumo

tecnológicamente avanzados y casi la mitad de los hogares tienen acceso a Internet de banda ancha. También es el principal desarrollador y cultivador de organismos genéticamente modificados; más de la mitad de las tierras con cultivos biotecnológicos del mundo se encuentran en Estados Unidos. 14

2.1.4. Oportunidades El cuanto al nivel de competitividad en la siguiente tabla se presenta la clasificación “Facilidad

clasificación

global de los datos de Doing Business 2011, de de

hacer

negocios ”

(entre

183

economías)

y

la la

por cada tema, tanto para el Perú como para Estados

Unidos y otras economías que compiten en el mercado estadounidense.

12

Fédération Aéronautique Internationale (FAI) (2003). «100 Years Ago, the Dream of Icarus Became Reality» (en inglés). FAI.org. Consultado el 27 de junio de 2010. 13 Oficina Nacional del Censo (2008). «Research and Development (R&D) Expenditures by Source and Objective: 1970 to 2004» (en inglés) (XLS). Census.gov. Consultado el 27 de junio de 2010. 14 International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications (2006). «Situación global de los cultivos transgénicos/GM comercializados: 2006» (en inglés) (PDF). ISAAA.org. Consultado el 27 de junio de 2010.

14


CUADRO Nº5 Ranking de facilidad para hacer negocios 2011

Fuente : Doing Business. Banco Mundial.

El Perú se encuentra ubicado en la posición 36 en el ranking global con respecto a la facilidad de hacer negocios, mientras que Estados Unidos se encuentra en el quinto. Frente a los principales competidores de Perú en el

mercado norteamericano, México y Colombia logran igualarlo en el

indicador de Facilidad de hacer negocios, mientras que los rivales asiáticos y centroamericanos se encuentran muy rezagados. Perú obtiene una buena ventaja en obtención de crédito y protección del inversionista,

pero tiene mucho

por mejorar en lo referente a pago de

impuestos, permisos para la construcción, cierre de empresas y cumplimiento de contratos.

2.1.5. Amenazas Algunas amenazas que se pueden apreciar son: 

La creciente competencia internacional que obliga a los mercados a ser mas exigentes en cuanto a la venta de bienes y servicios



Disminución del precio internacional debido a la crisis financiera.



Mayores estándares de calidad. 15

Plan de Producto Potencial Exportable(Kiwicha) 

Políticas de libre comercio con otros países.

2.2. Información especifica de Canadá 2.2.1. Sistema económico La economía canadiense se recupera sólidamente tras la recesión sufrida durante 2008 y parte de 2009. Fue el segundo semestre de este último año el que marcó un quiebre en la tendencia. Una robusta demanda interna fue lo que impulsó esta sorprendente recuperación de manera que para el cierre de 2010, el PBI de Canadá alcanzó el nivel previo a la crisis. Las principales medidas de política económica para la recuperación fueron el estímulo fiscal, que añadió 0.6 puntos porcentuales al crecimiento, y las medidas de liquidez de emergencia implementadas por el gobierno federal y por el banco central, entre ellas la compra de hipotecas garantizadas y una tasa de política monetaria históricamente baja durante un período prolongado. Las condiciones financieras se han mantenido favorables gracias a los bajos costos de financiamiento y a la ausencia de presiones en el sistema financiero. La fortaleza del dólar canadiense continúa siendo un lastre para el crecimiento del sector exportador; por ello, el crecimiento del PBI para el 2011 y 2012 será moderado, según estimaciones del Banco Mundial. Para estos años el consumo privado crecerá a tasas de 2 y 3% conforme se retiren las políticas de estímulo, se disipe la acumulación de inventarios, se enfría el mercado inmobiliario y se debiliten las líneas de crédito a los consumidores. Se prevé que la demanda interna seguirá siendo el principal motor del crecimiento, incluso en medio de una disipación gradual del estímulo fiscal.

16


CUADRO Nº 6 Indicadores Económicos

* según estimacion es del B anco M undial . F uente: BM – Global E conomi cs Prospects

2.2.2. Sistema social La organización política del país se representa a través de una federación descentralizada conformada por diez provincias y tres territorios, que es gobernada por una monarquía constitucional parlamentaria. La población estimada actual es de aproximadamente 34 millones de personas con una densidad demográfica de 3.41 habitantes por km² (actualmente uno de los países con menor densidad poblacional). Posee un área de 9,984,670 km², aproximadamente 7.8 veces el área total de Perú. Sin embargo, a pesar de la relación entre las superficies de ambos países, la población canadiense es solo 1.16 veces mayor. Aproximadamente el 81% de la población vive en la zona urbana. Ottawa, la capital, concentra cerca de 1.17 millones de habitantes.

Otras ciudades importantes son Toronto (5.38 millones),

Montreal (3.75 millones), Vancouver (2.2 millones) y Calgary (1.16 millones). En cuanto a la distribución de la población por edad se observa que el 15.7% son menores de 14 años, el 68.5% se encuentra entre 15 y 64 años y el 15.9% tiene más de 65 años. La edad mediana es de 41 años y la tasa de crecimiento de la población es de 0.794%. En promedio, la distribución entre hombres y mujeres es casi la misma (49% y 51% respectivamente). La esperanza de vida es de 81 años. Se observa que la población de origen europeo es predominante. Los de origen británico representan el 28% de la población, mientras que los de origen Francés, el 23%. Los demás europeos representan el 15% mientras que los árabes suman 2%. Por último, “los demás” representa el 26%. Oficialmente es un 17


país bilingüe, por un lado, el idioma inglés (59%) es el más difundido en la nación y el idioma francés (23%) extendido en las provincias orientales de Québec y Nuevo Brunswick, en Ontario.El 65.9% de la población canadiense profesa el cristianismo (Protestanes 23.3% y Romano Católicos 42.6%), el 4.4% otras ramas del cristianismo, el 1.6% son musulmanes y “otros” representan el 11.8%. Cabe destacar que aproximadamente el

16% de la población canadiense no profesa religión alguna. La unidad monetaria es el dólar canadiense (CAD). La equivalencia monetaria del dólar canadiense en términos del nuevo sol PEN (Perú) 15

2.2.3. Sistema tecnológico La economía canadiense está concentrada en el sector servicios, cerca del 70% del PBI se crea en dicho sector. La industria representa el 28% del producto y la agricultura solo el 2%. Canadá es una nación industrial y tecnológicamente avanzada, autosuficiente en energía gracias a sus extensos depósitos de combustibles fósiles, generación de energía nuclear y energía hidroeléctrica. Su economía se ha basado tradicionalmente en la abundancia de recursos naturales y el comercio, particularmente con los Estados Unidos, nación con la cual mantiene una larga y extensa relación. Entre las principales industrias se encuentran: la extracción y procesamiento de minerales, industria de alimentos, productos a base de madera y de papel, equipo de transporte, productos químicos, productos a base de pesca, petróleo y gas natural. Entre las producciones agrícolas sobresalen: trigo, cebada, aceite vegetal, tabaco, frutas, verduras. También existe una gran oferta de productos lácteos, madereros y pesqueros.

15

Para mayor información: www.xe.com

18


2.2.4. Oportunidades Las principales oportunidades que se abren para nuestra oferta exportable nacional, estarán en las posibilidades de diferenciación de los productos y servicios respecto de la competencia. La diferenciación en general debiera centrarse en destacar la inmejorable relación precio/calidad de nuestros productos. De esta forma se podrá apoyar el aumento de las exportaciones de mayor valor agregado, apoyar al sector exportador para que esté mejor preparado ante futuras fluctuaciones del tipo de cambio. Aspectos como, la calidad de los suelos y climas de nuestro país, así como el liderazgo tecnológico que algunos sectores exportadores ostentan, constituyen algunos factores positivos y objetivos de diferenciación que los exportadores deben destacar con habilidad.En el cuadro N° 7 se presenta la clasificación global de los datos de Doing Business 2011, el cual hace referencia a la “Facilidad de hacer negocio s”. Este evalúa diversos aspectos relacionados como por ejemplo la facilidad para abrir un negocio y la protección a los inversionistas. Este cuadro presenta los resultados para Canadá, Perú y los países que compiten en el mercado canadiense.

CUADRO N°7 : Ranking Doing Business 2010

Criterios

á d a n a C

ú r e P

a i b m o l o C

o c i x é

M

r o d l a E v l a S

a n i h C

m a n t e i V

Facilidad de hacer negocios

7

36

39

35

86

79

78

Apertura de un negocio

3

54

73

67

129

151

100

Manejo permiso de construcción

29

97

32

22

124

181

62

Registro de propiedades

37

24

55

105

49

38

43

Obtención de crédito

32

15

65

46

46

65

15

5

20

5

44

120

93

173

Pago de impuestos

10

86

118

107

137

114

124

Comercio transfronterizo

41

53

99

58

65

50

63

Cumplimiento de contratos

58

110

150

81

51

15

31

29

23

87

68

124

Protección de los inversores

Cierre de una empresa

3

96

Fuente: Doing Business 2011

19


Perú acorta distancias en el ranking de facilidad de hacer negocios frente a Canadá y registra mejores resultados frente a la competencia colombiana y mexicana, sobre todo en los temas relacionados con el inicio y la apertura de un negocio, así como en el registro de propiedades y obtención de crédito. No obstante, mantiene un atraso o poco avance en los indicadores relacionados a la etapa de operación de un negocio, cumplimiento de contratos, pago de impuestos y cierre de una empresa. Los países asiáticos son los principales proveedores de bienes en la mayoría de sectores económicos de Canadá. Han logrado desarrollarse competitivamente en aspectos importantes del comercio internacional, además de proveer productos a bajos precios. Estos países destacan en el “cumplimiento de los contratos ” (tiempo de entrega del producto

y requerimientos técnicos), lo que se traslada al buen

posicionamiento registrado en el ranking de Facilidad de Hacer Negocios.

GRÁFICO N°2 : Dinamismo de gasto del Consumidor de Canadá: 20002015

Fuente: Euromonitor

20


2.2.5. Amenazas La principal amenaza es precisamente la pérdida de competitividad debido al alza del tipo de cambio local, más allá de la inminente contracción en la demanda. La mayoría de los mercados internos tenderán a demandar bienes a menores precios con el objeto de que el impacto negativo en los volúmenes transados sea el menor posible. 16

2.3. Análisis del entorno mundial El mercado mundial de productos orgánicos, el cual se calcula en $20 mil millones, muestra una tasa anual de crecimiento de 70% debido al interés cada vez más popular en el cuidado de la salud. En estos últimos años existe una situación especial con la kiwicha pues ya hay una enorme demanda como producto de exportación, especialmente si se le cultiva de manera orgánica, es decir, sin pesticidas y su alto valor proteico. El año 2010 países como Alemania, Estados Unidos, Japón, Holanda, Bélgica, Canadá, España, Italia y Nueva Zelanda, han demandado la kiwicha. Diversas comunidades de las provincias de Andahuaylas, Abancay y Cusco han cultivado 150 ha de KIWICHA, la cual ha sido certificada como orgánica y es exportada a Europa y EE.UU. 17

2.4. Importaciones mundiales En esta sección se analizarán los principales países importadores de la partida 1008909200, para conocer los posibles mercados a los que convendría exportar. El siguiente cuadro Nº 8 muestra las importaciones mundiales de la partida correspondiente al producto de exportación: 1008909200 Kiwicha (amaranthus caudatus), excepto para siembra. Algunos de los principales importadores, como se muestra, son Estados Unidos, Canadá, Alemania, Italia, Francia, Suecia, Bélgica, etc.

16 17

http://www.prochile.cl/newsletters/monitoreo_2009/boletin_03_a_norte_canada.php http://www.peruecologico.com.pe/flo_kiwichaamaranthuscaudatus_1.htm

21


NUMERO Nº 8 Principales países importadores para el producto seleccionado

Fuentes : Cálculos del CCI basados en estadísticas de COMTRADE. 18

Analizándo el cuadro Nº 7 de importadores de la partida 1008909200 Kiwicha(amaranthus caudatus), excepto para siembra, se elegirán dos mercados (países) como destino, es decir dos países que tienen una participación importante en

cuanto

a

esta

importación

Estados

Unidos

y

Canadá.

2.5. Exportaciones mundiales A continuación, presentamos un Cuadro Nº 8 en el cual se puede precisar lo que significan las exportaciones peruanas de este producto a comparación de los primeros exportadores de este producto en el año 2010.

18

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100#anclafecha

22


CUADRO Nº 9 Principales países exportadores para el producto seleccionado

Fuentes : Cálculos del CCI basados en estadísticas de COMTRADE. 19

Como observamos, en el año 2010 representamos el cuarto país entre los principales países exportadores a nivel mundial de esta sub-partida en millones de dólares, además podemos destacar que las exportaciones del año 2010 representan una participación del 6% a nivel mundial.

2.6. Tratamiento arancelario La situación arancelaria a la cual se le aplica el producto, como se sabe actualmente Perú posee un TLC con Estados Unidos por lo cual se encuentra 100% liberado de aranceles lo cual nos da una ventaja en los costos a comparación de otros países.Los aranceles aplicados por Estados Unidos de América , con base en los datos de 2010 del Sistema Armonizado de Nomenclatura, a los productos originarios de Perú.

CUADRO Nº10 Aranceles impuestos por EE.UU

Fuente: Harmonized Tariff Schedule of the United States - US HTS (SA 2002)20

19 20

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100#anclafecha http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=338.17100#anclafecha

23


2.7. Principales restricciones o barreras de ingreso. Requerimientos y restricciones especiales para la importación de productos a nuestro mercado objetivo, fundamentalmente están aplicadas a la protección del consumidor y a la seguridad nacional. No existe otro tipo de restricción y barrera de acceso a los Estados Unidos, gracias al tratado de libre comercio, el Perú y la empresa tiene una relación comercial con Estados Unidos sin barreras ni restricciones.

2.8. Exportaciones peruanas Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú en 2010

24


CUADRO Nº11 Exportaciones peruanas del producto en valores FOB Importado res

Mundo Estados Unidos de América Alemania Japón Canadá Israel Australia Ecuador Nueva Zelandia Suecia Francia

Indicadores comerciales Valor Tasa de Tasa de Tasa de Posición Participación Tasa de unitario crecimiento crecimiento crecimiento relativa del de los países crecimiento (USD/unidad) de los de las de los país socio en socios en las de las valores cantidades valores las importaciones importaciones exportadas exportadas exportadas importaciones mundiales totales del entre 2006- entre 2006- entre 2009mundiales (%) país socio 2010 (%, 2010 (%, 2010 (%, entre 2006p.a.) p.a.) p.a.) 2010 (%, p.a.) Toneladas 2650 49 20 63 100 17 Toneladas 2836 60 25 140 11 2,4 11

Valor exporta da en 2010 (miles de USD)

Saldo comercial en 2010 (miles de USD)

Participación de las exportaciones para Perú (%)

Cantidad exportada en 2010

Unidad de medida

15118 8674

14983 8674

100 57,4

5704 3059

2056 913 596 531 442 389 306

2056 913 596 531 442 389 306

13,6 6 3,9 3,5 2,9 2,6 2

850 401 252 224 158 213 92

Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas

2419 2277 2365 2371 2797 1826 3326

28 37 109 34 421

7 17 70 8 582

59

247 206

247 206

1,6 1,4

75 75

Toneladas Toneladas

3293 2747

45

0

22

16 14 99 -47 195 -4 7

2 36 7 25 23 52 51

15,3 0,3 3,9 0,7 0,7 0,2 0,2

26 42 27 -11 59 16 12

3,1 18,8 0 0 0 0 0

29 71

52 587

6 4

4,4 6,3

52 16

3,1 3,1

21 Fuente : Cálculos del CCI basados en estadísticas de Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

21

Arancelari o (estimado) enfrentado por Perú

http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx

25


2.9. Principales empresas exportadoras En el Perú, la kiwicha es cultivada en costa, sierra y selva alta, desde el nivel del mar hasta los 3,400 metros, siendo los principales productores Junín, Cajamarca, Ayacucho, Ancash, Huancavelica y, en mayor escala, Cusco; habiéndose convertido en un boom Tiene enorme demanda como producto de exportación, especialmente si se le cultiva de manera orgánica, es decir, sin pesticidas. Las empresas que se interesan por exportan kiwicha son diversas pero se caracterizan por sus diversas presentaciones; entre estos están las siguientes:

CUADRO Nº12 Principales empresas exportadoras Peruanas


2.9. Principales empresas exportadoras En el Perú, la kiwicha es cultivada en costa, sierra y selva alta, desde el nivel del mar hasta los 3,400 metros, siendo los principales productores Junín, Cajamarca, Ayacucho, Ancash, Huancavelica y, en mayor escala, Cusco; habiéndose convertido en un boom Tiene enorme demanda como producto de exportación, especialmente si se le cultiva de manera orgánica, es decir, sin pesticidas. Las empresas que se interesan por exportan kiwicha son diversas pero se caracterizan por sus diversas presentaciones; entre estos están las siguientes:

CUADRO Nº12 Principales empresas exportadoras Peruanas

Fuente: SUNAT

Las empresas que más han logrado exportar son: Exportadora agrícola orgánica con una participación del 54% con su producto estrella, el denominado PERU FOOD, que es un cereal instantáneo 100% natural de alto valor nutritivo, preparado en base de kiwicha, quinua y cacao, sin azúcar no contiene lactosa y gluten, llegando este producto a países como EE.UU., México, Francia, Suiza y Colombia. El mercado mundial de productos orgánicos, el cual se calcula en $17 mil millones, muestra una tasa anual de crecimiento de 20% debido al interés cada vez más popular en el cuidado de la salud. Por lo general la evaluación total de algunos productos para permitir su ingreso puede demorar entre uno y dos años, aunque en el caso de la kiwicha hay una ventaja por no tratarse de productos frescos, contando con un menor riesgo por plagas, favoreciendo el rápido ingreso de este producto. 26


En estos últimos años existe una situación especial con la kiwicha pues ya hay una demanda por importaciones peruanas para abastecer el mercado estado unidense por su alto contenido proteico.

3. MERCADO SELECCIONADO O DE DESTINO 3.1. Información básica 22 3.1.1. Ubicación California esta ubicada en Estados Unidos, es un estado federado situado en la costa suroeste del país y ocupa una superficie de 410.000 km². Latitud 32°30'N a 42°N Longitud 114°8'O a 124°24'O Capital: Sacramento Ciudad más poblada:

Los Ángeles

Altitud Media 884 msnm Máxima 4.421 msnm Mínima -86 msnm Total

37.253.956 hab.

IMAGEN Nº4 Ubicación del estado de California

22

http://www.ca.gov/Espanol/index.html

27


3.1.2. Población Actualmente el estado de California cuenta con una población de 36.457.549 personas, de las cuales: El 35, 9% son hispanos o latinos de cualquier raza. Con estos datos, se consolida como el estado más poblado de Estados Unidos y el tercero con mayor extensión. Densidad

87,18 hab/km²

Gentilicio

Californiano(a)

3.1.3. Idioma La lengua oficial es el inglés, hablado en el hogar por un 60,5% de la población californiana. El español es la segunda lengua en número de hablantes, con un 35,8% de la población. El resto de lenguas, como chino, tagalo, vietnamita, llegan hasta el 6.08% del total. Los idiomas indígenas del estado, apenas suponen una decenas de miles de hablantes, pertenecientes sobre todo a los grupos hokano y penutio, son lenguas amenazadas: muchas de ellas son habladas solo por las generaciones más ancianas que son bilingües, mientras que muchos niños amerindios son monolingües en inglés.

3.1.4. Ingreso per cápita La economía de California está entre las 10 potencias económicas más importantes del mundo (alrededor de 1,55 billones de dólares, datos de 2010), lo que representa el 13% del Producto Interior Bruto (PIB) de los Estados Unidos, que asciende a un total de 14 billones de dólares. Las principales actividades económicas del estado son la agricultura, el ocio, la energía eléctrica y el turismo. En California se localizan algunas de las ciudades económicas más importantes del mundo, tales como Los Ángeles (entretenimiento, ocio), el Valle Central (agricultura), Silicon Valley (informática y alta tecnología) y el Valle de Napa (vino).PIB (nominal)Total (2010) USD 1.812.968 millones, PIB per cápita

USD

42,3253

28


3.2. Análisis de la competencia 3.2.1. Competencia local No existe la competencia local en el estado de California de otras empresas que exporten la "Crema de Kiwicha", además que las características geográficas del territorio no favorecen al cultivo de la kiwicha.

3.2.2. Países competidores Los países competidores que exportan que exportan la Kiwicha como materia prima, más no con el mismo valor agregado de la "CREMA DE KIWICHA", a continuación, presentamos un Gráfico Nº 12 en el cual se puede precisar los competidores en el año 2010.

CUADRO Nº13 Principales países competidores.

23 Fuentes : Cálculos del CCI basados en estadísticas de COMTRADE.

Como observamos, en el año 2010 representamos el cuarto país entre los principales países competidores a nivel mundial de esta sub-partida en millones

de

dólares.

3.3. Producción nacional 24 3.3.1. Estacionalidad La estacionalidad de cultivo de la Kiwicha en la Sierra se dan desde el inicio del mes de septiembre y se prolonga hasta la fines del mes de Octubre, la cosecha se inicia en el mes de marzo. 23 24

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100#anclafecha http://www.maximixe.com

29


3.3.2. Precios •

Rendimiento por Hectárea (3,500 kg)

•

Precio Chacra Promedio de Ventas (s/. 3.50 por kg.)

3.3.3. Producción CUADRO Nº14 Producción Nacional en TM PAIS

NUMERO DE

PRODUCCION EXPORTACION

AGRICULTORES EN

EN

TONELADAS

TONELADAS

METRICAS

METRICAS.

Bolivia

70 000

21 900 TM

3 500 TM

Perú

60 000

20 250 TM

1 800 TM

2 500

1 200 TM

270 TM

Ecuador

F uente: Ban co Central de Reserva del Perú

3.4. Precios referenciales de importación (FOB) El siguiente cuadro muestra los precios referenciales de importación (FOB):

CUADRO Nº15 Precios FOB referenciales en kilogramos (us$ / kgr)

Fuente: SUNAT

3.5. Tamaño del mercado y tendencia 25 California cuenta con una población de 36.457.549 personas, de las cuales el tamaño de mercado en dicho estado es de 1937 negocios que expenden productos naturales u orgánicos y su tendencia es al consumo de productos orgánicos que beneficien a su salud.

CUADRO Nº16 Supermercados que fomentan el consumo de alimentos naturales Estado Número de negocios California 1 937 Fuente: Listas de negocios nacionales.

25

http://www.fao.org/

30


Con estos datos, se consolida el segmento de mercado al cuál se ofrece el producto.

3.6. Segmentación del mercado En función a la tendencia de consumir alimentos orgánicos, California es uno de los estados más dinámicos y que muestran una gran oportunidad para los exportadores, es la octava economía independiente más grande del mundo y la primera de EEUU. Destacan los productos no tradicionales y los productos tradicionales orgánicos.

CUADRO Nº 17 Los diez principales estados con tendencias al consumo de alimentos naturales Estado Número de negocios California 1 937 Florida 853 Texas 785 Nueva York 715 Illinois 518 Pensilvania 465 Ohio 414 Washington 390 Nueva Jersey 356 Michigan 353 Fuente: Listas de negocios nacionales.

Los mercados de alimentos naturales representan 12 256 negocios. Los diez estados principales tienen más del 50 por ciento del total de los puntos de venta de productos naturales.

3.7. Requisitos de acceso 3.7.1. Tratamiento Arancelario Actualmente Perú posee un TLC con Estados Unidos por lo cual se encuentra 100% liberado de aranceles Los aranceles aplicados por Estados Unidos de América, con base en los datos de 2010 del Sistema Armonizado de Nomenclatura, a los productos originarios de Perú.

31


CUADRO Nº 18 Aranceles impuestos por EE.UU

Fuente: Harmonized Tariff Schedule of the United States - US HTS (SA 2002) 26

3.7.2. Restricciones y barreras de acceso No existe restricción y barrera de acceso a los Estados Unidos, gracias al tratado de libre comercio, el Perú y la empresa tiene una relación comercial con Estados Unidos sin barreras ni restricciones.

3.7.3. Normas de calidad 27 El (food and drug administration) FDA de EE.UU. es la norma de calidad para alimentos que los importadores necesitan para tener un alimento que es seguro y bien etiquetado. Debe seguir los requisitos de los EE.UU. y no la leyes del país de origen. deben cumplir con el FDA (food and drug administration) es requisito indispensable requerido para todas las Empresas que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos, bebidas o suplementos dietéticos que pueden ser consumidos en los Estados Unidos por los seres humanos o animales. La notificación previa es necesaria antes de los envíos de alimentos puedan entrar a los Estados Unidos. Un Número de Confirmación de la Notificación Previa con código de barras emitido por la FDA de EE.UU. deben acompañar a la mayoría de los envíos.

3.7.4. Envases y embalajes 28 Para productos (derivados del kiwicha) que vienen envasados en bolsas individuales de Bolsa de polipropileno laminado, se debe tener especial cuidado para conservar las propiedades del envase (claridad, brillo, 26

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=338.17100#anclafecha http://www.registrarcorp.com/fda food/index.jsp?lang=es&s_kwcid=TC|9244|legislacion%20para%20alimentos||S|b|64 33538535 28 http://www.serpost.com.pe/ExportaFacil.html 27

32


transparencia y barrera a gases u aromas). La presentación del producto es importante, porque tiene un impacto visual en el cliente final. El proceso de acondicionamiento y embalaje, es sencillo, se coloca las bolsas del producto en la caja debidamente forrada interiormente, entre capa y capa se colocan separadores de cartón corrugado para que amortigüen el peso, se cierra el plástico interior que se colocó interiormente. Posteriormente, se cierra y sella la caja con cinta de embalaje (que no contenga fijadores que sean dañinos a la salud, algunos países son muy exigentes con este tipo de producto). Finalmente, se procede a colocar los símbolos de manipuleo y precaución.

IMAGEN Nº 5 Símbolos de manipuleo y precaución para el envió de Crema de Kiwicha

Fuente: Guía de Acondicionamiento y Embalaje exporta fácil

El almacenamiento debe ser un lugar fresco, seco, ventilado y de bajo techo, lamentablemente una vez que el producto sale de la empresa, no se tiene control sobre este lugar, por lo que se debe colocar rotulado y pictografías necesarias para el transportador y coordinar con el comprador.

33


IMAGEN Nº 6 Empaques y embalajes

Fuente: Guía de Acondicionamiento y Embalaje exporta fácil

3.7.5. Otros requisitos generados 3.8. Distribución física 3.8.1. Medio de transporte La distribución física que se realiza es: se utiliza la vía Marítima, y el puerto de embarque que se utiliza es el puerto de callao, y el puerto de destino es los Ángeles que es la capital de California.

CUADRO N°19 Vía de transporte

Fuente: SUNAT

34


CUADRO N°20 Puertos de Embarque

Fuente: SUNAT

CUADRO N° 21 Puertos de Destino

Fuente: SUNAT

35


3.8.2. Logística internacional La logística es parte del Plan de Negocios, para fines operativos se define que es “Proceso de administrar estratégicamente el movimiento y almacenaje de los materiales, partes y producto terminados, distribución y transporte desde el proveedor a la empresa, y a través de la empresa, hasta el cliente". Dicho de otra forma, la logística que se usa, es parte del sistema de la cadena de abastecimiento que planifica, implementa y controla eficiente y eficazmente el flujo y el almacenamiento de bienes, servicios e información desde el punto de origen hasta el punto de consumo, para satisfacer las necesidades del cliente. Un exportador familiarizado con los procesos de almacenamiento, transporte y distribución internacional tiene una ventaja, porque puede prever los riesgos en cada uno de los puntos críticos por lo que atraviesa su “paquete” o “bulto”, desde que sale de su

taller o fábrica hasta que llega al cliente.

DIAGRAMA N° 1 Proceso logístico exportador

Fuente: Exporta fácil.

36


DIAGRAMA N°2 Proceso logístico Incoterms


3.9. Comercialización internacional 3.9.1. Canales de distribución Para la distribución física del producto “Crema de Kiwicha”, se utiliza el

siguiente canal de comercialización:

DIAGRAMA N°3 Canales de distribución


37


Se debe a que la empresa no se encargará de vender el producto a los consumidores finales, ya que se cuenta con una fuerza de venta que se encarga de hacer negociaciones con detallistas, los cuales podrían ser tiendas en centros comerciales, bodegas, supermercados, etc. Ellos ofrecerán el producto al consumidor y/o cliente.

3.10. Adaptación del producto La adaptación del producto no tendrá problemas ya que es un suplemento alimenticio natural con productos orgánicos, la idiosincrasia del ciudadano californiano tienen más preferencia a los de alimentos de índole orgánico. Pero si tendrá que adaptarse a las normas de calidad y a las exigencias de los compradores Californianos, que son muy exigentes con sus gustos y preferencias, al igual que las normas impuestas por el gobierno de los Estados Unidos de América. Respecto al tema de la marca el país de destino no nos prohíbe colocar el nombre o marca en nuestra lengua de origen a diferencia de otros países, así que el nombre de nuestro producto no variara, pero si el valor nutricional, así como los otros datos del producto que irán en la etiqueta tendrán que estar en el idioma Ingles de país de destino.

3.11. Promoción Nuestro producto como dijimos anteriormente será promocionado en supermercados en California, en los cuales como estrategia de promoción se podría contratar la asistencia de un impulsador(a) de nuestro producto, las cuales por medios de degustación daría a conocer la existencia del producto. Este impulsador(a) deberá dirigirse al posible comprador promocionando y comunicándole las cualidades de nuestro producto así como: 

La certificación por FDA



Producto orgánico

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La calidad.

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El valor nutricional

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Historia del producto 38

Plan de Producto Potencial Exportable(Kiwicha) 

Modo de preparación.

Otra forma de promoción la haríamos a través del Internet para que se haga más rápido el proceso de conocimiento de nuestro producto. También podría ser posible promocionar nuestro producto a través de revistas especializadas de nuestro producto.

3.11.1. Herramientas de promoción usadas en el mercado de destino Además de las estrategias de promoción mencionadas anteriormente, pretenderemos colocar nuestro producto en algunos restaurantes, y hoteles, en donde podemos colocar nuestros productos inicialmente en consignación para que conozcan la calidad del mismo, y ya posteriormente abastecerlos en las cantidades que ellos requieran, además tomamos en cuenta que son en estos lugares donde más se realiza el consumos de este producto en la hora del LUNCH ya que es un suplemento alimenticio infaltable en la cocina.

4. Conclusiones y recomendaciones 4.1. Conclusiones. a) El producto Kiwicha de tiene una alta demanda y por ende es muy consumida y apreciada por sus altos valores nutricionales y componentes proteicos y su estado orgánico de producción en los diferentes países como : Alemania, Italia, Francia, Suecia, Canadá, Bélgica, Estados unidos, Reino Unido, Portugal, etc. b) Se debe tener en cuenta las exigencias del mercado destino en el proceso de exportación de tal manera que no halla inconvenientes. En el caso de nuestro productos como es para el consumo humano, estos deben pasar por estándares de calidad como: (food and drug administration) FDA de EE.UU. es la norma de calidad para alimentos que los importadores necesitan para tener un alimento que es seguro y bien etiquetado. Debe seguir los requisitos de los EE.UU. y no la leyes del país de origen. deben cumplir con el FDA (food and drug administration) es requisito indispensable requerido para todas las Empresas que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos, bebidas o suplementos dietéticos que

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pueden ser consumidos en los Estados Unidos por los seres humanos o animales. c) El análisis del entorno mundial de productos orgánicos, el cual se calcula en $20 mil millones, y muestra una tasa anual de crecimiento de 70% debido al interés cada vez más popular en el cuidado de la salud. d) Existe una gran demanda del producto Kiwicha Algunos de los principales importadores, son: Estados Unidos, Canadá, Alemania, Italia, Francia, Suecia, Bélgica, etc. e) Este producto está recientemente entrando al mercado internacional y los consumidores se están dando cuenta de los impresionantes que son sus efectos, como en el ámbito deportivo que ya es reconocido por sus consumidores . f) Los diferentes usos que tiene la kiwicha, hace de este producto que no tan sólo sea reconocido por su gran valor nutricional, sino también por la gran diversidad de presentaciones con la que se puede distribuir (fideos, galletas, suplementos alimenticios, capsulas energetizantes, bebidas, etc.)

4.2. Recomendaciones. a)

Como tiene una alta demanda en los países como : Alemania, Italia, Francia, Suecia, Canadá, Bélgica, Estados unidos, Reino Unido, Portugal, etc. Se tiene que producir en todos los procesos libre de fertilizantes, pesticidas y químicos que afecten o alteren la imagen del producto que tiene que ser netamente orgánica.

b)

Incentivar, dar charlas, capacitaciones a los productores de Quiwicha, para que masifiquen su siembra manteniendo siempre la premisa de que realicen un cultivo totalmente orgánico.

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5. Bibliografía      

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Plan de Exportacion Ventas Kiwicha

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