plan de afaceri

Universit Universitatea atea “Ovidius” “Ovidius” Constan Constanța Facult Facultat atea ea de Știin tiințe Econom Economice ice Specializarea Specializarea Contabilitate și Informatică de Gestiune

PROIECT Ciocolateria „ChocoParadis”

Coordonator ştiinific!

Student!

Prof. Dr. Gheorghe Negoescu

Zavtur Cătălia CIG III! gr. "

Costa Costața! #$% #$%%% 1

C&PRIN' Po(e s)a ții co*erciale++++++++ co*erciale++++++++++++++ +++++++++++ +++++++++++ ++++++)ag.% )ag.% Evaluarea s)ațiilor co*erciale co*erciale )ri *etoda co*)arației............................................ iei.................................................)ag., .....)ag., Draft r.%Ciocolaterie+++++++++++++++++++++++++.)ag., C-PITO& I. 'trategie de *ulti)licare a /ailor....................... /ailor.............................................. ..................................)ag.0 ...........)ag.0 %.%. 1uda*e 1uda*ete! te! sco)! sco)! coclu(ii. coclu(ii...... .......... .......... ......... ......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ........) ...)ag.0 ag.0 %.#. %.#. Descri Descriere ereaa )roi )roiec ectul tului ui de ives ivesti tiție........................................... ie..........................................................)ag. ...............)ag.22 %.". Necesaru Necesarull de foduri.... foduri......... .......... .......... .......... .......... .......... ......... ......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......)a ..)ag.3 g.3 %.4. Graficul GR-NTT....... GR-NTT.............................. .............................................. .............................................. ..............................)ag.%$ .......)ag.%$ %.5. -rgu* -rgu*ete ete )etru )etru lasarea lasarea afacerii. afacerii...... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......)ag .)ag.%$ .%$ %.,. 6ugetul 6ugetul de veitur veiturii și cheltuieli cheltuieli..... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......... ........) ....)ag.% ag.%%% %.0. Previ(iu Previ(iuii fiaciar fiaciare.... e......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......)ag .)ag.%4 .%4 %.0.%. Previ(iuea veiturilor fir*ei )e (i! luă 7i a caledaristic+++.)ag.%5 caledaristic+++.)ag.%5 %.0.#. 6ugetul fiaciar...................................... fiaciar............................................................. ...........................................)a ....................)ag."4 g."4 %.0.". O/iectul ivestiției............................................ iei................................................................... ..................................)ag."4 ...........)ag."4 %.0.4. Pre(etare cheltuieli................................. cheltuieli........................................................ ...........................................)a ....................)ag."2 g."2 %.0.5. Previ(iuea costurilor cu salariile directe+++++++++ directe++++++++++...)ag."2 +...)ag."2 %.2. 'che*ă la8.......................................... la8................................................................. .............................................. ....................................)ag.4 .............)ag.4$$ %.3. 'che*ă /loc..................................... /loc............................................................ .............................................. ........................................)ag .................)ag.4$ .4$ %.%$. -ali(ă '9OT+++++++++++++++++++++++)ag.4% %.%%. :atricea Cadru ogic++++++++++++++++++++..)ag.4% C-PITO& II. Echi)a de coducere 7i re)arti(area sarciilor..................... sarciilor......................................)ag .................)ag.4" .4" #.%. 1i7ele de )ost....................................... )ost.............................................................. .............................................. ....................................)ag.4 .............)ag.4"" C-PITO& III. Pro*ovarea afacerii+++++++++++++++++++)ag.5% ".%. -ali(a )ie8ei++........................... )ie8ei++.................................................. .............................................. ........................................)ag. .................)ag.5# 5# ".%.#. Caracteri(area )ie8ei...................................... )ie8ei............................................................. ..................................)ag.5# ...........)ag.5# ".%.". Pia8a 8ită............................................ 8ită................................................................... .............................................) ......................)ag.5" ag.5" ".#. Cofigurarea serviciului..................................... serviciului............................................................ ............................................) .....................)ag.5" ag.5" ".#.%. Difere8iere 7i )o(i8ioare.................................... )o(i8ioare........................................................... ...........................)ag.5" ....)ag.5" ".#.#. Co*)oetele de *ar;etig ale societă8ii............................... societă8ii......................................)ag.54 .......)ag.54 "." Pro*ovarea serviciului......................................................... serviciului................................................................................ ...........................)ag.5, ....)ag.5, ".".%. Caale de )u/licitate++++++++++++++..............)ag.5, ".4. Politica de )re8.............................................. )re8..................................................................... .............................................. ...........................)ag.5, ....)ag.5, ".4.%. 1actorii care iflue8ea(ă )re8ul........................................ )re8ul.......................................................)ag. ...............)ag.5, 5, ".4.# 'trategii de *ar;etig........................................ *ar;etig............................................................... ...............................)ag.50 ........)ag.50 C-PITO& I<. I<. Ta/lou Ta/lou aali(ă diagostic.............................. diagostic..................................................... .......................................)ag ................)ag.50 .50 4.%. 'tructura /ila8ului......................................... /ila8ului................................................................ .............................................. .........................)ag.50 ..)ag.50 4.#. 'tructura costurilor+++++++++++++++++++++....)ag.52 4." Idica Idicator torii a/so a/solu luți.............................................. ..................................................................... .............................................. .......................)ag.53 )ag.53 4.4 Idicatori deriva8i........................................... deriva8i.................................................................. .............................................. ...........................)ag.,4 ....)ag.,4 4.4.%. Ratele )rofitului........................................... )rofitului.................................................................. ......................................)ag. ...............)ag.,4 ,4 4.4.#. Ter*eul Ter*eul de recu)erare a crea8elor 7i de ra*/ursare a datoriilor..)ag.,5 datoriilor..)ag.,5 4.4.".Idicatori de =datorare.................................. =datorare......................................................... .............................................. ..........................)ag.,, ...)ag.,, 4.4.4. Idicatori de lichiditate+++++++++ lichiditate+++++++++++++++ +++++++++........)a +++........)ag.,, g.,,

2

C&PRIN' Po(e s)a ții co*erciale++++++++ co*erciale++++++++++++++ +++++++++++ +++++++++++ ++++++)ag.% )ag.% Evaluarea s)ațiilor co*erciale co*erciale )ri *etoda co*)arației............................................ iei.................................................)ag., .....)ag., Draft r.%Ciocolaterie+++++++++++++++++++++++++.)ag., C-PITO& I. 'trategie de *ulti)licare a /ailor....................... /ailor.............................................. ..................................)ag.0 ...........)ag.0 %.%. 1uda*e 1uda*ete! te! sco)! sco)! coclu(ii. coclu(ii...... .......... .......... ......... ......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ........) ...)ag.0 ag.0 %.#. %.#. Descri Descriere ereaa )roi )roiec ectul tului ui de ives ivesti tiție........................................... ie..........................................................)ag. ...............)ag.22 %.". Necesaru Necesarull de foduri.... foduri......... .......... .......... .......... .......... .......... ......... ......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......)a ..)ag.3 g.3 %.4. Graficul GR-NTT....... GR-NTT.............................. .............................................. .............................................. ..............................)ag.%$ .......)ag.%$ %.5. -rgu* -rgu*ete ete )etru )etru lasarea lasarea afacerii. afacerii...... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......)ag .)ag.%$ .%$ %.,. 6ugetul 6ugetul de veitur veiturii și cheltuieli cheltuieli..... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......... ........) ....)ag.% ag.%%% %.0. Previ(iu Previ(iuii fiaciar fiaciare.... e......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... .......... ......)ag .)ag.%4 .%4 %.0.%. Previ(iuea veiturilor fir*ei )e (i! luă 7i a caledaristic+++.)ag.%5 caledaristic+++.)ag.%5 %.0.#. 6ugetul fiaciar...................................... fiaciar............................................................. ...........................................)a ....................)ag."4 g."4 %.0.". O/iectul ivestiției............................................ iei................................................................... ..................................)ag."4 ...........)ag."4 %.0.4. Pre(etare cheltuieli................................. cheltuieli........................................................ ...........................................)a ....................)ag."2 g."2 %.0.5. Previ(iuea costurilor cu salariile directe+++++++++ directe++++++++++...)ag."2 +...)ag."2 %.2. 'che*ă la8.......................................... la8................................................................. .............................................. ....................................)ag.4 .............)ag.4$$ %.3. 'che*ă /loc..................................... /loc............................................................ .............................................. ........................................)ag .................)ag.4$ .4$ %.%$. -ali(ă '9OT+++++++++++++++++++++++)ag.4% %.%%. :atricea Cadru ogic++++++++++++++++++++..)ag.4% C-PITO& II. Echi)a de coducere 7i re)arti(area sarciilor..................... sarciilor......................................)ag .................)ag.4" .4" #.%. 1i7ele de )ost....................................... )ost.............................................................. .............................................. ....................................)ag.4 .............)ag.4"" C-PITO& III. Pro*ovarea afacerii+++++++++++++++++++)ag.5% ".%. -ali(a )ie8ei++........................... )ie8ei++.................................................. .............................................. ........................................)ag. .................)ag.5# 5# ".%.#. Caracteri(area )ie8ei...................................... )ie8ei............................................................. ..................................)ag.5# ...........)ag.5# ".%.". Pia8a 8ită............................................ 8ită................................................................... .............................................) ......................)ag.5" ag.5" ".#. Cofigurarea serviciului..................................... serviciului............................................................ ............................................) .....................)ag.5" ag.5" ".#.%. Difere8iere 7i )o(i8ioare.................................... )o(i8ioare........................................................... ...........................)ag.5" ....)ag.5" ".#.#. Co*)oetele de *ar;etig ale societă8ii............................... societă8ii......................................)ag.54 .......)ag.54 "." Pro*ovarea serviciului......................................................... serviciului................................................................................ ...........................)ag.5, ....)ag.5, ".".%. Caale de )u/licitate++++++++++++++..............)ag.5, ".4. Politica de )re8.............................................. )re8..................................................................... .............................................. ...........................)ag.5, ....)ag.5, ".4.%. 1actorii care iflue8ea(ă )re8ul........................................ )re8ul.......................................................)ag. ...............)ag.5, 5, ".4.# 'trategii de *ar;etig........................................ *ar;etig............................................................... ...............................)ag.50 ........)ag.50 C-PITO& I<. I<. Ta/lou Ta/lou aali(ă diagostic.............................. diagostic..................................................... .......................................)ag ................)ag.50 .50 4.%. 'tructura /ila8ului......................................... /ila8ului................................................................ .............................................. .........................)ag.50 ..)ag.50 4.#. 'tructura costurilor+++++++++++++++++++++....)ag.52 4." Idica Idicator torii a/so a/solu luți.............................................. ..................................................................... .............................................. .......................)ag.53 )ag.53 4.4 Idicatori deriva8i........................................... deriva8i.................................................................. .............................................. ...........................)ag.,4 ....)ag.,4 4.4.%. Ratele )rofitului........................................... )rofitului.................................................................. ......................................)ag. ...............)ag.,4 ,4 4.4.#. Ter*eul Ter*eul de recu)erare a crea8elor 7i de ra*/ursare a datoriilor..)ag.,5 datoriilor..)ag.,5 4.4.".Idicatori de =datorare.................................. =datorare......................................................... .............................................. ..........................)ag.,, ...)ag.,, 4.4.4. Idicatori de lichiditate+++++++++ lichiditate+++++++++++++++ +++++++++........)a +++........)ag.,, g.,,

2

"ld# $amaia % &elfinariu' spațiu (() mp' dublă desc*idere' desc*idere' liber# liber# (+)) EU, - lună. C/,/C0E,IS0ICI! Suprafaţa utilă: Nr. încăperi: încăperi: Etaj: Nr. grupuri grupuri sanitare: Vitrină: Tip imobil: Structură rezistenţă: An construcţie: Suprafaţă construită: Suprafaţă teren: S1EC S1ECIF IFIC IC/ /ȚII! II! ? U0I2I03ȚI! Sistem încălzire: Utilită Utilităț i general generale: e: ? FI4IS/5E! o!ele: Stare interior: "erestre cu geam termopan: ? SE,6ICII! Ser#icii imobil: ? /20E &E0/2II 7O43! Amenajare străzi:

?

/20 /20E I4F I4FO, O,$/ $/ȚII! II! Alte spaț ii utile:

Acces: Autorizații și a#ize: Vecinătăț i: Alte !etalii:

%%$ *) " Parter # %5 * /loc /eto >aite de %33$ %"$ *) %"$ *) Cetrală )ro)rie Curet! -)ă! Caali(are! Ga( Gresie 6uă P
Constanța' zona &elfinariu 88#))) EU, ')ațiu ideal )etru /irouri ! ca/iet *edical! sediu fir*ă !etc.

$etalii

43 *)

%aracteristici:

" Parter % % ,* CasăBvilă "* Cără*idă #$$4 ,5 *) Cetrală )ro)rie! calorifere Curet! a)ă! caali(are! ga(! C-T
Delfiariu! ING! 6RD! 6CR. :cDoalds

Suprafaț ă utilă Nr.încăperi Etaj Nr. grupuri sanitare Nr. locuri parcare Vitrină Tip imobil &nălțime spaț iu Structură rezistenț ă An construcț ie Suprafaț ă cosntruită Specificaț ii: Utilităț i Sistem încălzire Utilităț i generale "inisaje: &zolaț ii termice o!ele Stare interior "erestre cu geam termopan Alte !etalii zonă: Amenajare străzi 'ijloace !e transport &luminat stra!al Va! comercial Alte informaț ii: Vecinătăț i

4

1ersoană fizică 9nc*iriază!

Suprafaț a reț An construcț ie Situat la: (n zonă beneficiază !e: $isponibilitate

Parter 5$$*)! )reț %"EuroB*) ,5$$ E&RO #$$$ Itersecția Delfiariu! vi(avi de :cDoalds! 5*i distață de cetrul orașului și de stațiuea :a*aia ')ații de @oacă! grădiițe! școli! cetre co*erciale! lăcașe de cult! clu/uri )etru co)ii! )recu* și *i@loace de tras)ort I*ediat

5

Constanța% Str# 7orelelor : 4r# (8 " prețul! +))#))  sau ;(<=#;+ 2ei F%  4."525 eiH

Tip imobil A!resa Suprafaț a %ompartiment Utilităț i generale Vecinătăț i

')ațiu co*ercial Costata! str. Zorelelor r. %4 6 25*) " ca*ere! % gru) saitar! # arhive! % s)ațiu /ucătărie! % s)ațiu vitriă ti) cu)olă Ga(e! lu*iă! a)ă! fi/ră o)tică! aer codi țioat Parterul uei vile de 4 ivele 5$ * de *alul *ării

6

Evaluarea spațiilor prin metoda comparației

SAȚ &U EVA)UAT %A*A%TE*&ST&%&

$elfinariu

Str.0orelelor nr.+12

$elfinariu

+,-- / ++-mp

,-- / 3,mp

4,-- / ,--mp

reț ul 5 6

1500

500

6500

Tip lansare

Ofertă

Ofertă

Ofertă

7

-25%

-25%

-25%



-375

-125

-1625

reț corectat

1125

375

4875

Suprafaț a +--mp

110mp

85mp

500mp

mp

-10

+15

-400



-102

66

-3900

1023

309

975



477

191

5525

7

31,8%

38,2%

85%

%orecț ie

%orecț ie

reț corectat %orecț ie brută

Cofor* evaluării! s)ațiul cel *ai )otrivit )etru afacerea oastra este s)ațiul co*ercial situat = (oa Delfiariu! cu o su)rafață de %%$*).

1ișa )roiectului Draft r.%B%%.%%.#$%%

%. #. ". 4. 5. ,.

Dată %%.%%.#$%% Cotet Deu*ire )rovi(orie Ciocolateria „ChocoParadis” Data =ce)erii )roiectului u se știe Director )roiect Zavtur Cătălia 1or*area echi)ei -d*iistrator! Director
%A&T8)U) &. Strategie !e multiplicare a banilor 7

+.+.

Fundamente' scop' concluzii

-* hotărJt să )ue* /a(ele uei afaceri )ro)rii )etru că! folosidu?e =tr?u *od iteliget resursele *ateriale 7i itelectuale! vo* reu7i să a@uge* la succesul fiaciar dorit *ai re)ede )e cot )ro)riu decJt ca aga@a8i ai uei fir*e. 'uccesul )etru oi re)re(ită o afacere )ros)eră! ca)a/ilă să e asigure o stare *aterială foarte /uă! )etru ca = viitor să e )ute* oferi atJt ouă cJt 7i fa*iliilor oastre o via8ă fără li)suri. De ase*eea alege* să e =ce)e* o afacere )etru a avea )utere de deci(ie 7i dre)tul la li/eră ii8iativă. "Ciocolata este divină, moale, senzuală, profundă, energizantă, cremoasă, seducătoare, mătăsoasă, fină, luxuriantă. Ciocolata este o cascadă, este fericire, plăcere, dragoste, extaz. Ciocolata ne face vicioș i, păcătoș i, sănătoș i, fericiț i". -stfel descrie ciocolata Elaie 'her*a! o scriitoare de cărți culiare di -*erica.

O*ul caută = *Jcare o sursă de eergie dar 7i u *o*et de destidere sau chiar o )lăcere. Nu se )oate =să sacrifica )rici)ala atrac8ie a *esei! DE'ERT&RIE. Di totdeaua ele au =cheiat *asa atuci cJd! de fa)t! foa*ea s?a )otolit. Dar! cel *ai i*)ortat as)ect este asigurarea uei calită8i cores)u(ătoare ali*eta8iei. Calitatea este u coce)t care se utili(ea(ă = toate do*eiile vie8ii ecoo*ice 7i sociale! =să care )re(ită caracter su/iectiv 7i care are se*ifica8ii )articulare )etru do*eii! sectoare! fuc8iui sau o/iecte s)ecifice. Calitatea ciocolatei de)ide atJt de calitatea *ateriei )ri*e cJt și de gri@a = )re)arare = diferitele stadii de )relucrare )ră@irea și (dro/irea /oa/elor! a*estecarea )astei de cacao cu (ahărul și! ueori! și cu la)tele. O ciocolată /uă are o culoare *aroiu?strălucitoare! u are goluri sau )ucte al/e. O ciocolată care să ai/ă aceste s)ecificații este foarte /ie a*estecată. O ciocolată de calitate u e ici grasă! ici li)icioasă și se to)ește = gură ca utul. Ciocolata u coție alte grăsi*i = afara utului )ur de cacao! iar = )rocesul de )roducție u se folosește *aterie )ri*ă care coție ele*ete G:O FGeeticallK :odified Orgais*sH. De ude vie ciocolataL Totul =ce)e cu iște se*ițe care! desigur! trec )ri *ulte schi*/ări )Jă să a@ugă la for*a cuoscută de oi. -r/orele se u*ește de cacao și crește = )ădurile tro)icale. -r/orele are adesea )este 0!5 * =ălți*e! dar )artea cea *ai fasciată sut )ăstăile care?și schi*/ă culoarea de la verde la gal/e și a)oi la roșu )e *ăsură ce se coc și care cresc )e toate )ăr țile ar/orelui! chiar și )e tul)iă. > decursul cJtorva deceii! ciocolata cuoaște *ulti)le *eta*orfo(e legate de for*ă F/atoae! /o*/oae! )ralie! )udră ! )astile! cre*eH! gust Fsut =cercate co*/iații cu cJteva sute de igrediete! = felurite )ro)orțiiH culoare Fa)ar variatele al/e și iter*ediareH sau tetură Faluele! *igdalele sau ucile! )recu* și fructele uscate =și fac loc = rețeta ta/letelorH.

+.9.

$escrierea proiectului !e in#esti ț ie 8

-)recie* că =treaga ivesti8ie! iclusiv cheltuielile )etru )ri*a luă de fuc8ioare! este esti*ată la 04.35% RON! di care ? #4.3#2 RON re)re(ită =treaga ivestiție ? 5$.$#" RON re)re(ită cheltuielile )etru )ri*a luă de fucțioare. Ciocolateria =și )ro)ue să ofere /uătăți di ciocolată )etru toate categoriile de iu/itori de dulciuri co)ii! dia/etici! vegetariei! fai ai )roduselor orgaice! de*ostrJd gri@a )etru alegerile s)eciale și )etru săătatea acestora. ChocoParadis se va ra)orta =totdeaua la dorițele cosu*atorilor și va crea a*estecuri și for*e care de)ășesc aște)tările și =cJtă si*țurile. ChocoParadis va fi u atelier de *aufactură a ciocolatei! care va crea s)ecialită ți di ciocolată și va oferi o ga*ă largă de sorti*ete de )ralie de ciocolată și ta/lete de ciocolată ! și au*e Di categoria )ralielor fac )arte ur*ătoarele          

Speranța /dmirație /roma dra>ostei &orința 1rimăvara "ucurie 1asiune $iracol C*err? Gin>ășie

Iar di categoria ta/letelor de ciocolată! itră ur*ătoarele        

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scor ți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic*ior Ciocolată cu co>nac

Produsele au la /a(ă ciocolată /elgiaă care se deose/e ște de alte ti)uri de ciocolată )ri =suși )rocesul de )roducție di care sut o/țiute! cele trei ti)uri )rici)ale de ciocolată! eagră! cu la)te și al/ă. Produsele vor avea la /a(ă igrediete aturale! re țete s)eciale și tradi țioale! sut )roduse arti(aal! adevărată *aufactură /elgiaă. Pe lJgă igredietele aturale! care fac diferețierea )roduselor )ri gust! orele de lucru )e care le i*)lică )roducția )rodusului fiit! fac diferețierea )ri )reț. Cu cJt )rocesul de )roducție este *ai lug și *ai dificil! )rodusul este *ai costisitor. Nu tre/uie uitat fa)tul că aceste )roduse sut arti(aale și i*)lică *ulte ore de lucru. 9

1JtJa de ciocolată ! )uct de atracție al ciocolateriei! va oferi o idetitate s)ecială locului. Pri aro*ele de ciocolată /elgiaă r=s)Jdite = aer! )ri culoare și uduire cre*oasă! fJtJa de ciocolată oferă tuturor! cotiuu u iedit s)ectacol de ciocolată. Progra*ul ciocolateriei va fi  ui ? Du*iică  2$$?#$$$

*olul i importanţa pro!uselor !e ciocolată în alimentaţie Pritre *otivele )etru care oa*eii cosu*ă tot *ai *ultă ciocolată! = s)ecial cea eagră se u*ără și cel legat de valoarea sa ali*etară. Dat fiid a)orul ei utritiv F/ogat = )roteie! li)ide! glucide! *age(iu! fosfor! )otasiu! calciu! cofeiăH! ciocolata a fost itrodusă =că di ti*)ul )ri*ului Ră(/oi :odial = rațiile ali*etare ale ar*atelor *odere. -stă(i! se știe /ie că %$$ de gra*e de ciocolată aco)eră u sfert di evoile eergetice și utrițioale ale orgais*ului! cu cele 5$$ de ;ilocalorii ale sale. Ciocolata = geeral! cea eagră = s)ecial! cotri/uie = *od ece)țioal cu fier Fidis)esa/il = s)ecial fe*eilorH și vita*ia E! cu efect de*ostrat =*)otriva =*/ătrJirii celulelor. -lăturate efectelor oligoele*etelor F*age(iu! )otasiuH! cele a)roa)e %$$ de su/stațe atioidate F)olifeoli! taii! flavooi(iH idetificate de ase*eea = /oa/ele de cacao aco)eră u s)ectru larg de ac țiui /eefice! fiid sti*ulatoare cardiace și decotractate *usculare! =lăturJd = *od eficiet de)o(itele de colesterol de )e artere și acțioJd cu succes =*)otriva stărilor de o/oseală sau de stres. Petru doa*e! ciocolata este de *are a@utor = co*/aterea sidro*ului )re*estrual! cotri/uid la istaurarea uei stări geerale de relaare și aliJd durerile s)ecifice. Eergi(at de )ri*ă *Jă! ciocolata este la )ro)riu și afrodisiacă! =trucJt coție două su/stațe cu verificate efecte toifiate și ecitate cofeia și theo/ro*ia care acțioea(ă la ivelul creierului! /locJd rece)torii de adeo(iă! )rici)ala viovată )etru di*iuarea dorițelor erotice. Ciocolata se )roduce astă(i = u*eroase sorti*ete! cu diferite aro*e și gusturi. Efectele /eefice asu)ra săătății și gustul ei savuros au crescut )o)ularitatea ciocolatei. Ea re)re(ită u ali*et )lăcut savuros! hrăitor! cu efect toic itelectualM se asi*ilea(ă = =tregi*e! a@ută digestia și *ărește ca)acitatea de efort fi(ic.

+.;.

Necesarul !e fon!uri

Nu sut date suficiete. 'tructura acestui ca)itol va fi %. Idetificarea locului ude va fi a*)lasată ciocolateria "ld# $amaia % &elfinariu' spațiu ()) mp % (+)) @ - lună- A8B) ,O4 8#D; lei- @ #. -chi(ițioarea echi)a*etelor și a)araturii tehice ? #$.3#2 RON ". -chi(ițioarea licețelor și tuturor a)ro/ărilor ecesare  4$$$ RON 4. -ga@area )ersoalului  %$ aga@ați 5. Necesarul de fiațare 10

-)recie* că =treaga ivesti8ie! iclusiv cheltuielile )etru )ri*a luă de fuc8ioare! este esti*ată la 04.35% RON! di care -

#4.3#2 RON re)re(ită ivestiția 5$.$#" RON re)re(ită cheltuielile )etru )ri*a luă de fucțioare

,. Date tehico ? ecoo*ice auale.

+.1. Iauarie

1e/ru :arti -)rilie arie e

Iuie

Iulie

-ugu 'e)te*/ st rie

Ichirier ea și a*ea@ar ea s)ațiului -chi(iție echi)a* ete -chi(iți oare licețe! a)ro/ări Recrutar e )ersoal Pu/licita te

+.,.

Argumente pentru lansarea afacerii

:isiuea )rici)ală a atelierului de ciocolată ChocoParadis este de a oferi clieților! e)erieță uică a uui adevărat s)ectacol de ciocolată /elgiaă! rafia*et al gusturilor și o atitudie de cotiuă iovare. Ciocolateriile țitesc toate seg*etele de clieți! calitatea și valoarea tras*isă de către co*)aie fiid desăvJrșită. ')eră* că veți găsi )ritre ofertele oastre cea care se )otrive ște cel *ai /ie cu gusturile du*eavoastră = *aterie de ciocolată. -cesta re)re(ită u atelier de arte rafiate! ude ca *aterial serve7te ciocolata eceletă 7i igredietele uice. Pe lJgă *isiuea )rici)ală! ave* și o serie de alte *isiui 11

• • • • • •

A propaganda produse sănătoase şi calitative A crea adevărate opere de ciocolată A anticipa aşteptărilor iubitorilor de dulciuri A lucra, a ne dezvolta şi a dărui oamenilor sărbătoare A propune un produs perfect şi o deservire comodă A fi alături în cele mai importante momente ale vieţii Dumneavoastră la nuntă, !ubileu, petrecere corporativă.

Pute* vor/i 7i scrie la esfJr7it des)re aceasta! =să cea *ai *are dori8ă a oastră este cel care a =cercat ciocolata oastră să (J*/ească! să )rivească lu*ea cu *ai *ult o)ti*is* 7i =credere. Ciocolata re)re(ită o categorie de )rodus foarte solicitat de clie8ii di toate seg*etele de vJrste datorită valorii gustative 7i estetice deose/ite. -cesta este *otivul )etru care a* ales această idee de afacere. Ciocolata este u )rodus dulce! care se reco*adă la sfJr7itul *eselor )rici)ale! coferid se(a8ia de satisfac8ie sau )oate fi servita =tre *ese =so8ite de /ăuturi alcoolice 7i ealcoolice dulci. > calitate de =tre)ri(ător doresc să =fii8e( o societate cu răs)udere li*itată care are ca o/iect de activitate *aufacturarea )roduselor de ciocolata. 1ir*a va oferi )roduse )etru toate categoriile de vJrstă! atJt = co*e(i *ici cJt 7i = co*e(i *ari )ri livrarea la do*iciliu. Persoalul aga@at = cadrul acestei fir*e este )ersoal calificat cu o /ogată e)erie8ă = do*eiu 7i s)irit de echi)ă. -ceastă fir*ă =7i va desfă7ura activitatea utili(Jd u s)a8iu de %$$ *) res)ectJd toate codi8iile de igieă i*)use de lege. Dori* să =ce)e* această afacere cosiderJd că vo* avea success deoarece - s)a8iul = care e vo* desfă7ura activitatea este a*)lasat cores)u(ătorM - )rodusele vor fi de /uă calitate! diversificate.

+.4.

2ugetul !e #enituri și c=eltuieli

Strate>ia pe urmatorii ; ani! "UGE0U2 &E 6E4I0U,I SI CE20UIE2I : /nul ;)(; Deu*ire idicator
,O4-perioada  054.344 <+8#=88 %%$.0,$ %42.,2$ #4$$ #3,.4$$ #4.,", +B+#B
; &HC(%; D 8 EH&D%8 + A FHE%A

Cheltuieli fiaciare Festi*ateH ,E7U20/0 CU,E40 /C0I6I0/0E
5$."#% (A+#(8< $ $ (A+#(8< $ #4.05, (8)#D=(

"UGE0U2 &E 6E4I0U,I SI CE20UIE2I : /nul ;)(D Deu*ire idicator
,O4-perioada  2$$.4$$ B))#8)) %$."4$ #"4.#2$ ,$$$ "45.2$$ #4.,", A;(#)+A (<=#DD8 %$$."54 0$.4$$ ;)=#;BB $ $ ;)=#;BB $ "4.#$$ %05.$22

"UGE0U2 &E 6E4I0U,I SI CE20UIE2I : /nul ;)(8 Deu*ire idicator
,O4-perioada  3"2.04$ =DB#<8) "$.%#$ #"4.#2$ ,$$$ #3,.4$$ #4.,", +=(#8DA D8<#D)8 #$.%53 5$.#45 D(<#;(B $ $ D(<#;(B 13

+ A FHE%A

Pierderea re)ortata Cheltuieli i*)o(it )e )rofit ,E7U20/0 4E0

$ 44.,$$ ;<;#A(B

+.>.

re#iziuni financiare

> /a(a uui chestioar efectuat asu)ra uui eșatio de %$$ de )ersoae! chestioarul desfășurJdu?se (ilic! ti*) de o sa)tă*Jă! = care acele %$$ de )ersoae au fost chestioate ce fel de ciocolate di cele )ro)use ar )rocura = (iua res)ectivă! astfel a* reali(at )revi(iuile fiaciare! )ri care a* esti*at veiturile )e care le vo* o/ție ti*) de?o să)tă*Jă F0 (ile lucrătoareB%# ore )e (iH.

4r# crt# (# ;# D# 8# +# A# <# B# =# ()# ((#

(;# (D# (8# (+# (A# (<# (B#

&enumire produs peranț a Admiraț ie Aroma dragostei Dorinț a #rimăvara $ucurie #asiune %iracol C&err' (ingășie Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

1reț-J>-buc

Cantități estimate

,O4

6enituri estimate ,O4

2

$ $

5

6

S

&

% 5 " 2 " 2 %4 %$ 4 5 ,

5 2 " 2 0 " " # % 3 %%

2 " 0 3 4 0 # % $ 5 5

0 5 3 %# 0 3 4 0 " , 3

, 4 %$ %$ 0 $ 4 5 2 " ,

4 , %% $ 4 0 " 2 4 0 "

, 4 2 %$ %% %$ $ 4 2 " ,

"$ #$ #2 4$ 44 #$ 4$ 5$ "# ", ,

((() <)) (8;B ;;B) (B=; BB) (;)) (B+) B=A (DAB ;
5

,

"

5

%%

#

"

,

;()

%

0

3

"

,

2

$

,

;)8

0

#

%#

#

4

5

5

,

;;;

5

,

5

%

3

%#

5

,

;+B

4 4

%$ 0

2 3

$ 0

5 5

3 4

" 2

, %$

;D8 88)

0

#

"

4

"

"

,

%$

;B)

0O0/2 (+#<;B 14

+.>.+. re#iziunea #eniturilor firmei pe săptăm?nă/ lună i an calen!aristic

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%42

"$

444$

;#

Admiraț ie

g.

%4$

#$

#2$$

D#

Aroma dragostei

g.

#$4

#2

50%#

8#

Dorinț a

g.

##2

4$

3%#$

#rimăvara

g.

%,2

44

0"3#

+#

A#

$ucurie

g.

%0,

#$

"5#$

<#

#asiune

g.

%#$

4$

42$$

B#

%iracol

g.

%42

5$

04$$

=#

C&err'

g.

%%#

"#

"524

()#

(ingășie

g.

%4$

",

5$4$

((#

Ciocolată cu piper

6uc.

%24

,

%%$4

(;#

Ciocolată cu mentă

6uc.

%4$

,

24$

(D#

Ciocolată amăruie

6uc.

%",

,

2%,

(8#

6uc.

%42

,

222

6uc.

%0#

,

%$"#

(A#

Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă

6uc.

%5,

,

3",

(<#

Ciocolată cu lic&ior

6uc.

%0,

%$

%0,$

(B#

Ciocolată cu cognac

6uc.

%%#

%$

%%#$

(+#

0O0/2 H A;#D)8

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare 15

(#

peranț a

g.

%%$

"$

""$$

;#

Admiraț ie

g.

#$$

#$

4$$$

D#

Aroma dragostei

g.

%45

#2

4$,$

8#

Dorinț a

g.

%#"

4$

43#$

#rimăvara

g.

5,

44

#4,4

+#

A#

$ucurie

g.

23

#$

%02$

<#

#asiune

g.

%%$

4$

44$$

B#

%iracol

g.

%50

5$

025$

=#

C&err'

g.

#4$

"#

0,2$

()#

(ingășie

g.

#%"

",

0,,2

((#

Ciocolată cu piper

6uc.

#5,

,

%5",

(;#

Ciocolată cu mentă

6uc.

#40

,

%42#

(D#

Ciocolată amăruie

6uc.

%$$

,

,$$

(8#

6uc.

#"$

,

%"2$

6uc.

0$

,

4#$

(A#

Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă

6uc.

%$$

,

,$$

(<#

Ciocolată cu lic&ior

6uc.

"45

%$

"45$

(B#


6uc.

,2

%$

,2$

(+#

0O0/2 H +B#;<)

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%5$

"$

45$$

;#

Admiraț ie

g.

#"$

#$

4,$$

Aroma dragostei Dorinț a

g.

%%5

#2

"##$

g.

%02

4$

0%#$

#rimăvara

g.

%$$

44

44$$

$ucurie

g.

%0,

#$

"5#$

D#

8# +# A#

16

<#

#asiune

g.

%5,

4$

,#4$

B#

%iracol

g.

3$

5$

45$$

=#

C&err'

g.

%0$

"#

544$

()#

(ingășie

g.

#"$

",

2#2$

((#

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

6uc.

##$

,

%"#$

6uc.

"$$

,

%2$$

6uc.

32

,

522

6uc.

%54

,

3#4

6uc.

%#$

,

0#$

6uc.

45$

,

#0$$

6uc.

%03

%$

%03$

6uc.

%$5

%$

%$5$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H A;#<(;
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%"$

"$

"3$$

;#

Admiraț ie

g.

%23

#$

"02$

Aroma dr agostei Dorinț a

g.

#%$

#2

522$

g.

##5

4$

3$$$

#rimăvara

g.

%0$

44

042$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

#"$

#$

4,$$

<#

#asiune

g.

02

4$

"%#$

B#

%iracol

g.

,3

5$

"45$

=#

C&err'

g.

"$$

"#

3,$$

()#

(ingășie

g.

#50

",

3#5#

((#

Ciocolată cu

6uc.

%%#

,

,0# 17

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

6uc.

0,

,

45,

6uc.

23

,

5"4

6uc.

#"4

,

%4$4

6uc.

%%$

,

,,$

6uc.

0,

,

45,

6uc.

23

%$

23$

6uc.

%$$

%$

%$$$

0O0/2 H AA#(D8
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

#"5

"$

0$5$

;#

Admiraț ie

g.

%02

#$

"5,$


g.

%#$

#2

"",$

g.

02

4$

"%#$

#rimăvara

g.

%5,

44

,2,4

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

%3$

#$

"2$$

<#

#asiune

g.

%$$

4$

4$$$

B#

%iracol

g.

%5,

5$

02$$

=#

C&err'

g.

%#4

"#

"3,2

()#

(ingășie

g.

#2$

",

%$$2$

((#

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară

6uc.

#5$

,

%5$$

6uc.

#"4

,

%4$4

6uc.

#",

,

%4%,

6uc.

%$$

,

,$$

6uc.

%02

,

%$,2

(;# (D# (8# (+#

18

(A#

(<# (B#

Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

6uc.

%5$

,

3$$

6uc.

%5$

%$

%5$$

6uc.

#4$

%$

#4$$

0O0/2 H A8#D=)
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

#$$

"$

,$$$

;#

Admiraț ie

g.

%$$

#$

#$$$


g.

%52

#2

44#4

g.

"$$

4$

%#$$$

#rimăvara

g.

%02

44

02"#

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

%5$

#$

"$$$

<#

#asiune

g.

%3$

4$

0,$$

B#

%iracol

g.

%$2

5$

54$$

=#

C&err'

g.

%$5

"#

"",$

()#

(ingășie

g.

#4$

",

2,4$

((#


6uc.

%,3

,

%$%4

6uc.

%5$

,

3$$

6uc.

%"$

,

02$

6uc.

%#3

,

004

6uc.

#$$

,

%#$$

6uc.

%0,

,

%$5,

6uc.

%$#

%$

%$#$

6uc.

#$$

%$

#$$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

0O0/2 H A=#))) 19

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

#5$

"$

05$$

;#

Admiraț ie

g.

%%$

#$

##$$


g.

%%,

#2

"#42

g.

23

4$

"5,$

#rimăvara

g.

%45

44

,"2$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

%3$

#$

"2$$

<#

#asiune

g.

%4$

4$

5,$$

B#

%iracol

g.

%#0

5$

,"5$

=#

C&err'

g.

##$

"#

0$4$

()#

(ingășie

g.

##5

",

2%$$

((#


6uc.

%23

,

%%"4

6uc.

02

,

4,2

6uc.

%5$

,

3$$

6uc.

32

,

522

6uc.

%42

,

222

6uc.

%,$

,

3,$

6uc.

%4,

%$

%4,$

6uc.

%#$

%$

%#$$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H A(#D
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%3$

"$

50$$

;#

Admiraț ie

g.

#4$

#$

42$$

Aroma dragostei

g.

%23

#2

5#3#

D#

20

8# +#

Dorinț a

g.

%45

4$

52$$

#rimăvara

g.

3$

44

"3,$

A#

$ucurie

g.

%%$

#$

##$$

<#

#asiune

g.

#"5

4$

34$$

B#

%iracol

g.

%"$

5$

,5$$

=#

C&err'

g.

"$$

"#

3,$$

()#

(ingășie

g.

%45

",

5##$

((#


6uc.

%53

,

354

6uc.

3$

,

54$

6uc.

%45

,

20$

6uc.

#$$

,

%#$$

6uc.

%"5

,

2%$

6uc.

03

,

404

6uc.

%#5

%$

%#5$

6uc.

2$

%$

2$$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H A+#D<)
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

52

"$

%04$

;#

Admiraț ie

g.

%5$

#$

"$$$


g.

#4$

#2

,0#$

g.

%5$

4$

,$$$

#rimăvara

g.

%$$

44

44$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

03

#$

%52$

<#

#asiune

g.

40

4$

%22$

B#

%iracol

g.

#"$

5$

%%5$$

=#

C&err'

g.

#5$

"#

2$$$ 21

()#

(ingășie

g.

%02

",

,4$2

((#


6uc.

23

,

5"4

6uc.

%$$

,

,$$

6uc.

%#$

,

0#$

6uc.

"$$

,

%2$$

6uc.

#4$

,

%44$

6uc.

,$

,

",$

6uc.

5$

%$

5$$

6uc.

%#$

%$

%#$$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H +B#DB;
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%23

"$

5,0$

;#

Admiraț ie

g.

"$$

#$

,$$$


g.

#"$

#2

,44$

g.

23

4$

"5,$

#rimăvara

g.

%$$

44

44$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

0$

#$

%4$$

<#

#asiune

g.

52

4$

#"#$

B#

%iracol

g.

%4$

5$

0$$$

=#

C&err'

g.

%02

"#

5,3,

()#

(ingășie

g.

%45

",

5##$

((#

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu

6uc.

03

,

404

6uc.

2,

,

5%,

6uc.

%4$

,

24$

6uc.

#4$

,

%44$

(;# (D# (8#

22

(+# (A#

(<# (B#

portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

6uc.

3$

,

54$

6uc.

30

,

52#

6uc.

%#$

%$

%#$$

6uc.

%0,

%$

%0,$

0O0/2 H ++#)+B
4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%4"

"$

4#3$

;#

Admiraț ie

g.

%2$

#$

",$$


g.

%5,

#2

4",2

g.

%"$

4$

5#$$

#rimăvara

g.

#$$

44

22$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

#4#

#$

424$

<#

#asiune

g.

%%$

4$

44$$

B#

%iracol

g.

%",

5$

,2$$

=#

C&err'

g.

%2$

"#

50,$

()#

(ingășie

g.

%32

",

0%#2

((#


6uc.

%52

,

342

6uc.

%#$

,

0#$

6uc.

#02

,

%,,2

6uc.

#"0

,

%4##

6uc.

%02

,

%$,2

6uc.

#$$

,

%#$$

6uc.

%5$

%$

%5$$

6uc.

%#"

%$

%#"$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

23

0O0/2 0O0/2 H A8#=8; A8#= 8;

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

#"$

"$

,3$$

;#

Admiraț ie

g.

%43

#$

#32$


g.

3$

#2

#5#$

g.

%"$

4$

5#$$

#rimăvara

g.

%02

44

02"#

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

#$$

#$

4$$$

<#

#asiune

g.

%5$

4$

,$$$

B#

%iracol

g.

%03

5$

235$

=#

C&err'

g.

%5,

"#

433#

()#

(ingășie

g.

#"4

",

24#4

((# ((#


6uc.

%%$

,

,,$

6uc.

##5

,

%"5$

6uc.

#$$

,

%#$$

6uc.

#"4

,

%4$4

6uc.

%"4

,

2$4

6uc.

%5$

,

3$$

6uc.

23

%$

23$

6uc.

#$$

%$

#$$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

0O0/2 0O0/2 H A<#))A A<#) )A

24

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

4$$

"$

%#$$$

;#

Admiraț ie

g.

"5$

#$

0$$$

Aroma dr agostei agostei Dorinț a

g.

,$$

#2

%,2$$

g.

#5$

4$

%$$$$

#rimăvara

g.

,$$

44

#,4$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

0,5

#$

%5"$$

<#

#asiune

g.

2$$

4$

"#$$$

B#

%iracol

g.

4,0

5$

#""5$

=#

C&err'

g.

"2$

"#

%#%,$

()#

(ingășie

g.

452

",

%,422

((# ((#


6uc.

5,0

,

"4$#

6uc.

2,5

,

5%3$

6uc.

,5$

,

"3$$

6uc.

3$$

,

54$$

6uc.

"$$

,

%2$$

6uc.

0,5

,

453$

6uc.

4$$

%$

4$$$

6uc.

"#$

%$

"#$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

0O0/2 0O0/2 H ;);#=B) ;); #=B)

25

TRI:E'TR& II

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

"5$

"$

%$5$$

;#

Admiraț ie

g.

4$$

#$

2$$$


g.

"$$

#2

24$$

g.

#4$

4$

3,$$

#rimăvara

g.

#,0

44

%%042

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

"$$

#$

,$$$

<#

#asiune

g.

#

%$4$

2$4$

B#

%iracol

g.

%"$

5$

,5$$

=#

C&err'

g.

#$$

"#

,4$$

()#

(ingășie

g.

5,5

",

#$"4$

((# ((#


6uc.

"02

,

##,2

6uc.

",5

,

#%3$

6uc.

#3%

,

%04,

6uc.

323

,

53"4

6uc.

%3$

,

%%4$

6uc.

"$$

,

%2$$

6uc.

45$

%$

45$$

6uc.

#5$

%$

#5$$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H ((<#A)A Tri*estrul III

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

"$$

"$

3$$$

;#

Admiraț ie

g.

5,2

#$

%%",$

Aroma

g.

,0,

#2

%23#2

D#

26

dragostei

8# +#

Dorinț a

g.

#$$

4$

2$$$

#rimăvara

g.

5$$

44

##$$$

A#

$ucurie

g.

43$

#$

32$$

<#

#asiune

g.

5$$

4$

#$$$$

B#

%iracol

g.

"5,

5$

%02$$

=#

C&err'

g.

4$$

"#

%#2$$

()#

(ingășie

g.

5,2

",

#$442

((#


6uc.

4$$

,

#4$$

6uc.

"5,

,

#%",

6uc.

,$$

,

",$$

6uc.

450

,

#04#

6uc.

45$

,

#0$$

6uc.

50$

,

"4#$

6uc.

0$$

%$

0$$$

6uc.

"5$

%$

"5$$

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H (<<#AD8 TRI:E'TR& I<

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

0$$

"$

#%$$$

;#

Admiraț ie

g.

5$$

#$

%$$$$


g.

05$

#2

#%$$$

g.

23$

4$

"5,$$

#rimăvara

g.

02$

44

"4"#$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

2$$

#$

%,$$$

<#

#asiune

g.

,3$

4$

#0,$$

B#

%iracol

g.

,5$

5$

"#5$$ 27

C&err'

g.

,$$

"#

%3#$$

()#

(ingășie

g.

253

",

"$3#4

((#


6uc.

0$$

,

4#$$

6uc.

,0$

,

4$#$

6uc.

20,

,

5#5,

6uc.

%$$$

,

,$$$

6uc.

0$$

,

4#$$

6uc.

%,$$

,

3,$$

6uc.

0$$

%$

0$$$

6uc.

%"0,

%$

%"0,$

=#

(;# (D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

0O0/2 H D);#(B) -N& #$%4 TRI:E'TR& I

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

"$$

"$

3$$$

;#

Admiraț ie

g.

5,$

#$

%%#$$


g.

#,2

#2

05$4

g.

"43

4$

%"3,$

#rimăvara

g.

4$$

44

%0,$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

#"2

#$

40,$

<#

#asiune

g.

5$$

4$

#$$$$

B#

%iracol

g.

42$

5$

#4$$$

=#

C&err'

g.

#$$

"#

,4$$

()#

(ingășie

g.

%$$$

",

",$$$

((#

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă

6uc.

"$$

,

%2$$

6uc.

"45

,

#$0$

(;#

28

(D#

(8# (+# (A#

(<# (B#

Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu lic&ior Ciocolată cu cognac

6uc.

#32

,

%022

6uc.

54"

,

"#52

6uc.

,54

,

"3#4

6uc.

",0

,

##$#

6uc.

#$$

%$

#$$$

6uc.

%03

%$

%03$

0O0/2 H (A=#;+A TRI:E'TR& II

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

5$$

"$

%5$$$

;#

Admiraț ie

g.

,54

#$

%"$2$


g.

#4$

#2

,0#$

g.

0$$

4$

#2$$$

#rimăvara

g.

%$$$

44

44$$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

420

#$

304$

<#

#asiune

g.

#$$

4$

2$$$

B#

%iracol

g.

453

5$

##35$

=#

C&err'

g.

"2,

"#

%#"5#

()#

(ingășie

g.

4,2

",

%,242

((#

Ciocolată cu piper Ciocolată cu mentă Ciocolată amăruie Ciocolată cu portocală Ciocolată cu scorți șoară Ciocolată albă Ciocolată cu

6uc.

5"#

,

"%3#

6uc.

225

,

5"%$

6uc.

#20

,

%0##

6uc.

53$

,

"54$

6uc.

"5,

,

#%",

6uc.

#5$

,

%5$$

6uc.

4$$

%$

4$$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<#

29

lic&ior

(B#


6uc.

%$$$

%$

%$$$$

0O0/2 H ;)B#)=) TRI:E'TR& III

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

3$$

"$

#0$$$

;#

Admiraț ie

g.

,3$

#$

%"2$$


g.

,23

#2

%3#3#

g.

433

4$

%33,$

#rimăvara

g.

2$$

44

"5#$$

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

45,

#$

3%#$

<#

#asiune

g.

3$$

4$

",$$$

B#

%iracol

g.

"#$

5$

%,$$$

=#

C&err'

g.

"33

"#

%#0,2

()#

(ingășie

g.

%#$$

",

4"#$$

((#


6uc.

4$$

,

#4$$

6uc.

43$

,

#34$

6uc.

53$

,

"54$

6uc.

20,

,

5#5,

6uc.

5,3

,

"4%4

6uc.

0,5

,

453$

6uc.

4$3

%$

4$3$

6uc.

"$$

%$

"$$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

0O0/2 H ;A(#+<) TRI:E'TR& I< 30

4r#crt

1rodusul

U#$

Cantitate

1reț

6aloare

(#

peranț a

g.

%4$$

"$

4#$$$

;#

Admiraț ie

g.

4$$

#$

2$$$


g.

023

#2

##$3#

g.

5$$

4$

#$$$$

#rimăvara

g.

503

44

#540,

D#

8# +#

A#

$ucurie

g.

43$

#$

32$$

<#

#asiune

g.

03$

4$

"%,$$

B#

%iracol

g.

320

5$

43"5$

=#

C&err'

g.

,54

"#

#$3#2

()#

(ingășie

g.

%$""

",

"0%22

((#


6uc.

,$$

,

",$$

6uc.

%$$$

,

,$$$

6uc.

%05

,

%$5$

6uc.

%$$

,

,$$

6uc.

2$$

,

42$$

6uc.

"3$

,

#"4$

6uc.

0$$

%$

0$$$

6uc.

2$$

%$

2$$$

(;# (D#

(8# (+# (A# (<# (B#

0O0/2 H ;==#B;8 'INTEZ-
4r#Crt#

1erioada

6enituri

(#

ua %

,#."$4

;#

ua #

52.#0$

D#

ua "

,#.0%#

8#

ua 4

,,.%"4

+#

ua 5

,4."3$ 31

A#

ua ,

,3.$$$

<#

ua 0

,%."0,

B#

ua 2

,5."0$

=#

ua 3

52."2#

()#

ua %$

55.$52

((#

ua %%

,4.34#

(;#

ua %#

,0.$$,

0O0/2 6E4I0U,I /4U2 ;)(; H <+8#=88 (#

Tri*estrul I

#$#.32$

;#

Tri*estrul II

%%0.,$,

D#

Tri*estrul III

%00.,"4

8#

Tri*estrul I<

"$#.%2$

0O0/2 6E4I0U,I /4U2 ;)(D H B))#8)) (#

Tri*estrul I

%,3.#5,

;#

Tri*estrul II

#$2.$3$

D#

Tri*estrul III

#,%.50$

8#

Tri*estrul I<

#33.2#4

0O0/2 6E4I0U,I /4U2 ;)(8 H =DB#<8) +.>.9. 2ugetul financiar

4r# Crt#

&enumirea materiei prime

Sursa de aprovizionare

(# ;# D# 8# +#

Zahăr a)te a)te )raf &t Nuci! alue! *igdale! fistic! ucă grecească -ro*e! esețe Cacao ichior Cogac

A# <# B# =#

1reț unitar ,O4

0otal ,O4

'C ENPONI 'R 'C 6etia I*)e 'rl
Cantitate necesară pe lună %$$$ ;g "$$  %%$ /uc. %$$ /uc.

#!%5 " #$ 2

#%5$ 3$$ ##$$ 2$$

:etro

"5 ;g

#$

0$$

Puratos 'R :etro :etro :etro

%$ ;g %%$$ /uc. %$ /uc. 5 /uc.

" 4 5$ ,$

"$ 44$$ 5$$ "$$ 32

()# ((# 0O0/2

1ructe Cafea

:etro :etro

0$ ;g %$$ ;g

" #$

#%$ #$$ (;#D=)

Total (;#D=) ,O4

Cheltuieli luare cu *aterii )ri*e

+.>.;. 8biectul in#estiț iei 4r# Crt#

Obiectul investiției

Furnizor Constructor

6aloarea estimată - buc# ,O4 #.5"$

"ucăți

0otal ,O4

(#

:așiă ciocolată QCalori/acQ

Prodeca Tradig 'R

%

#.5"$

;#

:așiă ciocolată cu a)ă QChoco %5Q


".352

%

".352

D#

Distri/uitor ciocolată


".#%$

%

".#%$

8#

Tavă cu , /oluri


5"0

%

5"0

+#

Pistol cu ciocolată


%.0#$

%

%.0#$

A#


"$"

%

"$"

<#

it )etru fa/ricarea de discuri de ciocolată :ese lucru

'taer 'R

#$$

#

4$$

B#

'ho)fittig 'tudio

%"$$

"

"3$$

=#

Rafturi

'taer 'R

4$$

#

2$$

()#

1rigider

DO:O

%5$$

%

%5$$

((#

1or*e scoici


25

%

25

(;#

1or*e )raliă


25

%

25

(D#

1or*e )atrate =* relief


25

%

25

(8#

1or*e floare

Prodeca Tradig

25

%

25 33

'R

(+#

1or*e se*i?sferă


25

%

25

(A#

1or*e ligou


25

%

25

(<#

1or*e dia*at cu fațete


25

%

25

(B#

1or*e Qgiader@aQ


25

%

25

(=#

1or*e fruct ar/ore cacao


25

%

25

;)#

1or*e flori de lKs


25

%

25

;(#

1or*e fru(e


25

%

25

;;#

1or*e flori


25

%

25

;D#

1or*e " ta/lete de %$$ g


%5$

5

05$

;8#

1JtJă de ciocolată

'a)iet

"$$

%

"$$

Total Cheltuieli cu ivestiții  ;)#=;B ,O4 Total Cheltuieli de costituire  8))) ,O4 Total ivestiție

 ;8#=;B ,O4

'ocietatea 7i?a dotat )uctul de lucru cu echi)a*ete de la cel *ai /u )roducător Euro)ea. -stfel! atelierul ude se )re)ară ciocolata a fost echi)at cu ur*ătoarele utila@e ecesare )etru )re)ararea celei *ai /ue ciocolate

'a șină ciocolată @%aloribac -

:așiă )etru to)irea și )ăstrarea te*)eraturii ciocolatei! to))igurilor! @eleurilor! etc.M 34

-

Ca)acitate ";gM

-

Co*adă digitalăM

-

:așia este )revă(ută cu o re(isteță s)ecială ce distri/uie căldura uifor*M

-

Te*)eratura este reglată =tre #5 și 3$CM cosu* redus de eergieM

-

:așia are cor)ul di )olicar/oat și este )revă(ută cu u vas di io edetașa/il.

'a șină ciocolată cu apă B%=oco +,B ciocolatieră co*)actă! reali(ată = =tregi*e di io! ușor de utili(atM ca)acitate %# ;g ciocolatăM co*adă digitalăM ciocolatiera este )revă(ută cu siste* electro*ecaic ce are rolul de a regla te*)eratura a)ei și cu ter*ostat de securitate ce =chide a)licația daca *așia )ierde a)ăM - eistă )osi/ilitatea de a cu)la ciocolatiera cu o sodăM ciocolatiera are cuvă di io cu *Jere. -

Ta#ă cu 4 boluri -

costrucție di ioM tavă echi)ată cu , /oluri detașa/ile cu dia*etru de %$$ **! 55 cl! )etru *ețierea la cald a ciocolatei ecesară la decorarea for*elor de ciocolatăM se )oate ada)ta la *așiile O%5! R%5! CSOCO %5 și CSOCO R%5.

$istribuitor ciocolată -

distri/uitor de ciocolată ada)ta/il )e *a@oritatea *așiilor de to)it ciocolataM asigură o a*estecare )er*aetă și o distri/uție egală a ciocolateiM distri/uitorul este alcătuit di /atiu! ră(uitor ș i cadru di ioM distri/uitorul este )revă(ut cu u disc di P.<.C.M di*esiuea cadrului este regla/ilă = =ălți*e și adJci*e.

istol cu ciocolată 35

- )istol de ciocolată de =altă calitate! *Jer coforta/ilM co*)ati/il cu )rodusele

ali*etareM regla@ fi de )ulveri(are! for*a @etului )oate fi )lată sau rotudăM te*)eratura )rodusului *a. 5$ CM - cor) di alu*iiu! țeavă di io %.2 ** cali/ruM )resiue de aer reco*adată #?4 /ariM greutate ,2$ gra*eM - se reco*adă atașarea la u co*)resor de aer uscat Ffără /aie de uleiH de , /ari și de/it *ai* de #$$ lB*iM )etru *ețierea la cald se reco*adă *ii?ca/iet cod ,05$$, la ca)itolul accesorii )etru ciocolată.

Cit pentru fabricarea !e !iscuri !e ciocolată -

-)arat destiat fa/ricării ra)ide de discuri de ciocolată utili(a/ile )e folii P< itul cu)ride o )lacă )erforată și u cotaier )etru ciocolată Reali(at di io. 'e )oate curăța și la *așia de s)ălat vase Petru o utili(are o)ti*ă! itroduceți ;itul = cu)tor la "$ B "5 grade C )etru a evita solidificarea ciocolatei = cotact cu ioul.

"?nt?nă !e ciocolată Di oțel ioida/il %2B%$ satiatM Ca)acitate 45$*l. Di*esiui  %3  ""c*M Putere #"$
+.>.1. rezentare c=eltuieli &escriere c*eltuială C*eltuieli cu c*iria C*eltuieli cu utilităi : apă' ener>ie electrică' căldură C*eltuieli cu telefonia C*eltuieli cu materialele consumabile și 9ntreținere C*eltuieli cu benzina C*eltuieli cu comisioanele bancare C*eltuieli cu reclamă și publicitate Impozite și taKe /mortizare lunară

Sumă-lună ,42$F%Euro4."#leiH %#$$ ,5$ %$$$ 0$$ #5$ 4$$ #$$ #$5"

Sumă-an 00.0,$ %4.4$$ 02$$ %#.$$$ 24$$ "$$$ 42$$ #4$$ #4.,",

+.>.,. re#iziunea costurilor cu salariile !irecte 36

Esti*ă* ivelul /rut luar al salariilor )ersoalului direct )roductiv! )etru )ri*ul a de activitate astfel Cheltuieli cu )ersoalul • • • • • •

-d*iistrator  4$$$  %  8))) ,O4 Director
%ontribuț ii salariale la stat 4r# crt #

&enumire

(# ;# D# 8#

C-''U C-' UU 6ugetul asigurărilor )etru șo*a@ UUU 1od de garatare )etru )lata creațelor salariale UUUU 0otal

+# U

aga@ator ? 5!#V ! aga@at 5!5 V

UU

aga@ator  #$!2 V ! aga@at %$!5 V

UUU

aga@ator  $!5 V ! aga@at $!5 V

1rocent L an>aMator  an>aMat NNNNN %$!0 V "%!"V %V $!#5V

Suma ,O4 ;A8;#= <
8D';+L

()#AB;'<+

UUUU aga@at  $!#5 V UUUUU )rocetul se a)lică asu)ra uui fod de salarii de ;8#<)) ,O4 Esti*area costurilor cu salariile directe ale )ersoalului =tr?o luă. CSET&IEI C& PER'ON-&  &N-R

4r#Crt#

1ostul

Salariu brut

Salariu net

Salariu complet

(#

-d*iistrator

4$$$

#2$,

5%#$

;#

Director
"5$$

#454

442%

D#

Ciocolatier

"$$$

#%$4

"24%

8#

Ciocolatier

"$$$

#%$4

"24%

+#

Șofer

#"$$

%,%#

#345

A#

%3$$

%""%

#4"# 37

<#

%3$$

%""%

#4"#

B#

:ucitor ecalificat

%0$$

%%3%

#%0,

=#


%0$$

%%3%

#%0,

()#


%0$$

%%3%

#%0,

TOT- CSET&IEI C& PER'ON-& ? &N-R #4.0$$ TOT- CSET&IEI C& PER'ON-&  PE -N #4.0$$  %# lui  #3,.4$$

0O0/2 CE20UIE2I 2U4/,E  CSET&IEI C& :-TERII PRI:E  (;#D=) ,O4 -TE CSET&IEI  ,42$ W %#$$ W ,5$ W %$$$ W 0$$ W #5$ W 4$$ W #$$ W #$5"  (;#=DD ,O4 CSET&IEI C& PER'ON-&  ;8#<)) ,O4 TOT- CSET&IEI &-NRE  +)#);D ,O4

+.3. Sc=ema lanţ

Grup intă

Toate seg*etele de clieți di Costața

Solicitant şi partener

Tema Deschiderea uei ciocolaterii = @udețul Costața

Ciocolateria ChocoParadi s

Obiectiv >eneral Oferirea uor s)ecialități /elgiee de ciocolată! avJd la /a(ă )roduse aturale! rețete s)eciale și tradițioale.

/ctivitate Obiectivul specific Crearea uui atelier s)ecial ude se vor crea s)ecialități de ciocolată! )roduse arti(aal! avJd la /a(ă ciocolata /elgiaă! care se deose/ește de alte ti)uri de ciocoată.

>fii8are 'C ChocoParadis 'R

"u>et timp

3 lui

"u>et bani CSET&IEI &N-RE  +)#);D
"u>et resurse umane

%$ aga@a8i

38

1.9. Sc=emă bloc

,ESU,SE FI4/4CI/,E ? ca)ital dis)oi/il  %$$.$$$ RON ,ESU,SE $/0E,I/2E  ?s)ațiu co*ercial ?echi)a*ete! istala8ii ,esurse informaionale Studiile necesare 1ersoane dispuse să investească

%e amD

,ecuperarea capitalului investit 1rofit 9n termen scurt Consolidarea poziiei pe piaă

Căutare >rup intă 1romovare &esc*idere S#,#2

%um facD

%e #reauD

+.+-. Analiză S8T 1uncte tari •

• • • •

•

•

•

•

•

Dis)oi/ilitatea *ateriei )ri*e 7i *aterialelorM Ra)iditatea oorării co*e(ilorM Codiții igieice deose/iteM Posi/ilități de etidereM Costul de*arării afacerii este relativ scă(utM asarea uui asorti*et larg de )roduc8ie de calitate =altă ce cores)ude cererii cosu*atoruluiM Persoal calificat! /ie )regătit )rofesioalM Dotare cores)u(ătoare a atelierului de *aufacturare a ciocolatelorM Coducerea și orgai(area afacerii cu s)irit iovator și )li de iițiativeM Calitatea )roducției.

Oportunităi

1uncte slabe • • •

•

Ne=credereaM i)sa e)erieței atre)reorialeM 1iid )roduse arti(aale i*)lică *ulte ore de lucruM Produsele sut *ai costisitoare! deoarece sut )roduse arti(aal.

/meninări

39

• • •

•

•

•

•

•

Ideea iovativă )oate favori(a a)ariția altor afaceri de acest geM Reducerea u*ărului de clieți datorită )rețurilor relativ *ariM Orietarea clie8ilor către alte ciocolateriiM Orietarea clieților către alte ti)uri de dulciuri.

+.++.'atricea %a!ru logic O/liga8ii ogica iterve8iei -c8iui O/iectiv geeral

'atisface )e de)li eigețele clieților! avJd = vedere că )reocu)area oa*eilor )etru )rodusele care le cosu*ă să fie tot *ai săătoase și hrăitoare di ulti*ii ai este = creștere.

Idicatori de reali(are verifica/ili = *od o/iectiv %H'trategie de )ro*ovareM #H')ot )u/licitar T
'urse 7i *i@loace de verificare %H-rticole a)ărute = *ass *ediaM

I)ote(e B Codi8ii li*itative Ista/ilitate ecoo*ică.

#HRa)oarte de activitate.

O/iective Ciocolateria %H:aufacturarea s)ecifice să fie cotiuă a uor )roduse recuoscută )roas)ete =tr?o ga*ă )e )iață ca diversificatăM fiid o uitate #HCotrolul calității care se )roduselor )ritr?u distige )ri siste* de *aage*t al origialitate! calității F I'O 3$$$B calitate și #$$$H serio(itate.

%H 'oda@eM #H Ra)oarte.

%H:a@orarea cheltuielilorM #HOrietarea clieților către alte ti)uri de dulciuri.

Re(ultate %H'atisfacerea -co)erirea @udețului a7te)tate cerițelor Costața. clieților! la u ivel

%H Ra)oartele de *oitori(are și evaluare a

Di*iuarea veiturilor cosu*atorilor efectivi și )otețiali 40

ridicat al calității. #HRecu)erarea ca)italului ivestit! )rofit = ter*e scurt! cosolidarea )o(i8iei )e )ia8ă. -ctivități %H-ctivități )re*ergătoare =fiițării ciocolaterieiM #HCa*)aie de )ro*ovareM "H>fiițare 'C ChocoParadis 'R

)roiectului. ca ur*are a #H -rticole fluctuațiilor di a)ărute = )iață. *ass *edia referitoare la )roiect.

%H Dotări tehice utila@e! %HRa)oartele echi)a*ete! calculator! de evaluare a *o/ilierM )roiectuluiM #H :e*/ri fodatoriM #H-rticole "HResurse a)ărute = ifor*ațioale. *ass *ediaM "HChestioar e! iterviuri! )liateM 4HCola/orare a cu autoritățile locale! )arteeriat cu :iisterul 'ăătății.

C/1I0O2U2 II % Ec*ipa de conducere şi repartizarea sarcinilor Or>ani>rama -D:INI'TR-TOR

CO:P-RTI:ENT PROD&CȚIE

CO:P-RTI:ENT -D:INI'TR-TI<

DIRECTOR
CIOCO-TIER

ȘOFER
CIOCO-TIER

" :&NCITORI NEC-I1IC-ȚI 41

9.+. "iele !e post

A$'&N&ST*AT8* (# &enumirea compartimentului! Coducere ;# &enumirea postului! -d*iistrator D#Subordonează! Directorul
$&*E%T8* VFN0G*& H& 'A*CET&N< (# &enumirea compartimentului! Coducere ;# &enumirea postului! Director
(# Elaborează şi urmăreşte realizarea planului de vnzări şi profit  -ali(ea(ă tedi8ele )ie8ei 7i )ro)ue -d*iistratorului o/iective de vJ(ări 7i )rofit 43

      

;#    

D#    

8#    

+#    

A#       

'ta/ile7te o/iectivele ra*urilor di su/ordie = cocorda8ă cu o/iectivele de)arta*etului Pro)ue -d*iistratorului )olitica de )re8uri 7i asigură a)licarea acesteia Idetifică factori care =*)iedică reali(area )laului 7i )ro)ue căi de o)ti*i(areBa@ustea(ă forecast?uri -)ro/ă )olitica de a/ordare a licita8iilor Ii8ia(ă cola/orări FstrategiceH cu fir*e )uterice di do*eiu i*)licate = )roiecte &r*ăre7te aco)erirea a8ioală cu o re8ea de distri/u8ie eficietă Pro)ue 7i i*)le*etea(ă *ăsuri de reducere a costurilor Elaborează şi urmăreşte realizarea planului de marJetin> Partici)ă activ la sta/ilirea codi8iilor geerale ale cola/orării cu furi(orii &r*ăre7te i*)le*etarea )laurilor 7i a regulilor de lucru s)ecifice -sigură cocorda8a =tre o/iectivele de *ar;etig cu cele de vJ(ări 7i )rofit &r*ăre7te reali(area o/iectivelor de *ar;etig 7i ia *ăsurile corective ecesare Identifică direcii de dezvoltare şi propune promovarea de produse-soluii noi Idetifică a)ari8ia de )roduseBsolu8ii oi = do*eiu Cosultă *aage*etul cu )rivire la )osi/ilitatea itegrării solu8iilor oi Pro)ue -d*iistratorului itegrarea de oi )roduseBservicii = oferta fir*ei Cotactea(ă furi(orii )ote8iali 7i ur*ăre7te i*)le*etarea solu8iilor /si>ură calitatea serviciilor pre%vnzare :oitori(ea(ă 7i cotri/uie la calitatea serviciilor oferite de gru)a de vJ(ări Ela/orea(ăBi*)le*etea(ă )rogra*e de *ăsurare a satisfac8iei clie8ilor! )ro)ue *ăsuri de =*/uătă8ire &r*ăre7te res)ectarea o/liga8iilor cotractuale către clie8i -sigură re(olvarea ceri8elor clie8ilor! coco*itet cu sus8ierea itereselor fir*ei Optimizează stocurile de marfă 'ta/ile7te *etodeBreguli )etru a asigura ecesarul de *arfă = cofor*itate cu )laul de vJ(ări -vi(ea(ă co*e(ile etere :oitori(ea(ă 7i cotri/uie la reducerea stocurilor cu *i7care letă 7i eli*iarea celor fără *i7care 'ta/ile7te *etodeBreguli )etru *ii*i(area )ierderilor datorate stocurilor fără *i7care Conduce şi or>anizează activitatea departamentului 'ta/ile7te sarciile salaria8ilor di su/ordie 7i )riorită8ile = eecutarea acestor sarcii Partici)ă la )rogra*ele de ela/orare 7i actuali(are a fi7elor de )ost ale salaria8ilor di su/ordie Evaluea(ă )eriodic activitatea salaria8ilor di su/ordie Negocia(ă 7i cocilia(ă situa8iile coflictuale a)ărute = rela8iile iter)ersoale Pro)ue reco*)esareaBsac8ioarea )ersoalului di su/ordie cofor* or*ativelor itere -)ro/ă )laificarea cocediilor de odihă )etru aga@a8ii di su/ordie -sigură res)ectarea or*elor itere de fuc8ioare ale fir*ei de către )ersoalul di su/ordie

()# ,esponsabilitățile postului! 2e>at de activităile specifice' răspunde de! -

Reali(area o/iectivelor de vJ(ări 7i )rofit )etru )rodusele de)arta*etului -)licarea 7i res)ectarea structurii de )re8uri a)ro/ate de -d*iistratorului Res)ectarea *odelelor de cotract avi(ate de @uristul fir*ei 7i -d*iistratorului 44

Calitatea ra)ortărilor către -d*iistratorului Calitatea serviciilor )re?vJ(are Calitatea stocului 7i *ii*i(area stocului fără *i7care Res)ectarea /ugetului a)ro/at )etru ac8iuile de vJ(are 7i *ar;etig 7i a altor /ugete alocate - uarea *ăsurilor )etru =casarea eficietă a cotravalorii *ărfii livrate - Res)ectarea stadardelor cu )rivire la i*agiea fir*ei 7i a /radurilor co*erciali(ate - Res)ectarea legisla8iei s)ecifice do*eiului său de activitate 2e>at de funciile mana>eriale' răspunde de! -

Coordoarea eficietă a )ersoalului di su/ordie 7i res)ectarea de către acesta a regle*etărilor itere - &tilarea cores)u(ătoare a su/ordoa8ilor cu resursele ecesare cofor* or*elor itere - Calitatea )regătirii )rofesioale a aga@a8ilor di su/ordie 2e>at de disciplina muncii' răspunde de! -

>*/uătă8irea )er*aetă a )regătirii sale )rofesioale 7i de s)ecialitate Păstrarea cofide8ialită8ii ifor*a8iilor 7i a docu*etelor legate de fir*ă &tili(area resurselor eistete eclusiv = iteresul fir*ei Res)ectarea )revederilor or*ativelor itere 7i a )rocedurilor de lucru )rivitoare la )ostul său - -do)tă )er*aet u co*)orta*et = *ăsură să )ro*ove(e i*agiea 7i iteresele fir*ei - 'e i*)lică = vederea solu8ioării situa8iilor de cri(ă care afectea(ă fir*a /U0O,I0/0E/ 1OS0U2UI! -

- Negocia(ă 7i se*ea(ă cotracte de vJ(ări directe 7i distri/u8ie 7i de -

-

cosulta8ăBservicii de *ar;etig 'e*ea(ă storăriBaulări de facturi! referate de acordare co*isioae către ter8i = ur*a vJ(ărilor s)eciale! docu*ete @ustificative )etru efectuarea cheltuielilor F= li*itele sta/ilite de -d*iistratoruluiH! alte docu*ete s)ecifice de)arta*etului 'olicită cosulta8ă eteră = )ro/le*ele deose/ite legate de vJ(ări 7i *ar;etig 'olicită actuali(ări ale site?ului Ae/ al fir*ei 'olicită de)arta*etului ifor*atic ra)oarteBsitua8ii s)ecifice de)arta*etului )e care =l coduce &tili(ea(ă echi)a*eteBcosu*a/ileB*ateriale! *a7ia! ote?/oo;?ul 7i telefoul )use la dis)o(i8ie de fir*ă 'ta/ile7te )rioritatea eecutării sarciilor )etru su/ordoa8i! ado)tă *ăsuri de eficieti(are a activită8ii acestora 'ta/ile7te alocarea *a7iilor aflate = dotarea de)arta*etului Pro)ue reco*)eseB)eali(ări! )relugireaB=cetarea activită8ii du)ă )erioada de )ro/ă a su/ordoa8ilor -)ro/ăBres)ige cererile de cocediu )etru su/ordoa8i

6nzător 45

(# &enumirea postului! atirea și eKperien ță! 8# Studii! ?a/solvet al uei for*e de =văță*Jt licealeM -)titudii ?iteligeță FgJdire logică! *e*orieHM ?corectitudie! serio(itate! atitudie )rici)ială = relațiile cu oa*eiiM -titudii ? sicer! dis)us la cola/orare. A# ,esponsabilități și sarcini! Prici)alele activități ? Rece)țioea(ă *ărfurile cofor* facturilor și sesi(ea(ă = scris eregulile costatateM ? Pregătește *ărfurile )etru e)edierea către clietM ? -ra@ea(ă )rodusele )e rafturi! fără deteriorarea acestoraM ? :archea(ă cu )rețuri )rodusele di *aga(i! cofor* cataloguluiM ? Cofir*ă catitativ co*ada clietului )etru facturareM ? *)achetea(ă )rodusele )e care le vide clie țilorM ? :ai)ulea(ă *arfaM ? Pre(ită oferta fir*ei la )otețialii cliețiM ?  ra)ort cu alte )ersoae ? Coo)erea(ă cu *aagerul! ad*iistratorulM ? Oestitate și cofidețialitate = ra)ort cu )ersoaele di iterior și eterior cu care este = cotact ? Răs)ude la solicitările su)eriorilor. /. > ra)ort cu a)aratura și *aterialele utili(ate ? &tili(ea(ă cu res)osa/ilitate *aterialele și a)aratura di dotare ? -uțarea evetualelor defecțiui a)ărute c. > ra)ort cu sarciile de *ucă ? Răs)ude de /ua relațioare cu clieții eisteți ? Răs)ude de *ețierea uei /ue evidețe a =casărilor d. > ra)ort cu securitatea *ucii ? Res)ectarea or*elor de securitate = *ucă ? Res)ectarea )revederilor Regula*etului de Ordie Iterioara și Istrucțiuile )ro)rii de securitate a *ucii. e. -lte res)osa/ilități ? Res)ectarea )rogra*ului de lucru

%iocolatierul 46

& Ciocolatier este u arti(a care lucrea(ă cu ciocolata. Ciocolatierul co*/iă cuoștițele culiare cu taletul artistic )etru a )roduce ciocolată și decorațiui di ciocolată. :aufacturarea ciocolatei este o for*ă de artă. & ciocolatier! care este de ase*eea recuoscut ca și cofetar! tre/uie să =vețe știița de a face ciocolată. & Ciocolatier! de ase*eea! tre/uie să?și de(volte a)titudiile de afacerist )etru a vide ciocolata )e care o )roduce. i! /ie=8eles! el tre/uie să ai/ă u fler creativ și o )uterică etică de lucru. Petru a devei u Ciocolatier de succes! de o/icei! el tre/uie să =vețe de ase*eea! ca u uceic sau iter cu u *aestru ciocolatier. Petru a devei u ciocolatier! este evoie de ră/dare și )ersevereță! aceasta )oate fi o cale către o carieră )liă de satisfac8ii )etru )ersoaa )otrivită. Activităţi de zi cu zi

'arciile uui Ciocolatier de (i cu (i )ot iclude verificarea codițiilor igieice 7i fuc8ioalitatea echi)a*etelor! )rogra*area )roduc8iei diferitor ti)uri de ciocolată! )reluarea co*e(ilor 7i *aevrarea afacerilor legate de alte sarcii! )recu* *ăsurarea 7i )regătirea igredietelor! verificarea te*)eraturii echi)a*etelor de )roduc8ie! de *ai)ulare a altor sarcii legate de )regătirea ciocolatei! 7i de verificare a siguraței că )rodusul fiit cores)ude stadardelor. > fuc8ie de *ări*ea =tre)riderii 7i rolul Ciocolatierului! acesta ar )utea să su)raveghe(e al8i aga@a8i! )recu* și să su)raveghe(e 7i )laul de sarcii )e care le va fiali(a = fiecare (i. )ducaţie

De7i uii ciocolatieri au falsificat dru*ul lor către succes fără o educa8ie for*ală! u ciocolatier as)irat! de o/icei! *erge la o 7coală culiară. :ulte )rogra*e culiare )etru a devei Ciocolatier eistă = 'tatele &ite 7i = alte 8ări. Progra*e alterative! cu* ar fi EcoleChocolat! eistă! de ase*eea și = variata o?lie. )xperienţă

& Ciocolatier ar tre/ui să?și )uă = )la să =vețe de la u :aestru Ciocolatier. De o/icei! această uceicie durea(ă )etru o )erioadă se*ificativă de ti*)! de *ulte ori )Jă la u a. El )oate! de ase*eea! afla sfaturi des)re gestioarea afacerilor )etru )ro)ria sa ciocolaterie. *dei preconcepute

:ul8i oa*ei sut atra7i de această )rofesie! di cau(a dragostei lor )etru ciocolată! desigur! dar ea i*)lică *ult *ai *ult decJt gustarea delicioasei ciocolate toată (iua. Dacă ei au o dragoste )etru ciocolată! )lus u fler creativ! a/ilități de afaceri 7i =vățăturile )otrivite! aceasta ar fi *eseria )erfectă )etru ei. O variată )etru viitorii Ciocolatieri ar fi cursurile o?lie ale ș colii de ciocolatieri Ecole Chocolat. 47

Școala !e ciocolatieri Ecole %=ocolat Progra*ul Ciocolatierul Profesioal este u )rogra* itesiv )art?ti*e )etru =vățarea )re)arării )roduselor di ciocolată! livrat o?lie %$$V! )e o )erioadă de trei lui! astfel =cJt! studeții să )oată =vă8a fără a?și reorgai(a *uca și viața )ersoală. 'tudeții devi iște Ciocolatieri )rofesioiști! care =vață cu* se face ciocolata gour*et la Ecole Chocolat. Taa de =registrare este ,25.$$ dolari '&- FRe(ideții '&- sau itera8ioaliH sau 045."" dolari C-D FRe(ide8ii caadieiH Notă taa de =registrare u iclude co*)oetele sau echi)a*etele ecesare. -ceste livrări su)li*etare ar )utea costa a)roi*ativ #$$.$$ dolari '&-! = fuc8ie de ce fel de echi)a*ete sut de@a dețiute de către stude ți. > ti*)ul )rogra*ului Ciocolatier Profesioal! *odulele curriculu*?ului sut dis)oi/ile o?lie 7i sus8iute de resursele *ateriale o?lie. •

Cunoașterea produselor. +biectivele modulului

>8elegerea istoriei ciocolatei! )recu* 7i tot ce ție de cultivarea și )relucrarea /oa/elor de cacao. De(voltarea uei liste cu furi(orii )etru toate cu*)ărăturile care iclud igredietele 7i echi)a*etele )etru )re)ararea )roduselor de ciocolată. Cercetarea )rocesului de cristali(are al ciocolatei și )racticarea diferitor tehici de to)ire și călire a /locurilor de ciocolată. •

iziologia gustului. +biectivele modulului

>țelegerea idustriei ciocolatei și a ceea ce deter*iă aro*a și tetura ei! = sco)ul de a crea rețete de ciocolată de succes. E)lorarea )roduselor de ciocolată = cele *ai i*)ortate cetre de ciocolată di =treaga lu*e )etru a =8elege *ai /ie idustria lor. -ali(a tehicilor *odere de decorare! a)oi e)eri*etarea 7i )racticarea = cursul de )regătire )etru de(voltarea rețetelor. •

-e&nica de producţie. +biectivele modulului

Practici de lucru cu ciocolată Ficlusiv to)irea și călirea ciocolatei! scufudarea! decorarea 7i turareaH cu sco)ul de a )roduce o ciocolată gour*et cosistetă. Crearea for*ulelor )etru trufele de ciocolată ! /a(ate )e Gaache! 7i for*ulele )etru rețete de diverse ti)uri de )roduse de ciocolată! )e /a(a siro)ului de (ahăr 7i de 48

fodat. E)lorarea laturii creative = )re)ararea )roduselor de ciocolată )ri )roduse de(voltate! care au u gust *iuat 7i recurs la ochi. •

Dezvoltarea unui "#lan de Acţiune". +biectivele modulului

Pregătirea listei de igrediete! a echi)a*etelor 7i a*/ala@elor! astfel =cJt să se știe furi(orii dis)oi/ili. 1iarea )o(i8iei Fsau a afaceriiH! = calitate de e)ert = )re)ararea )roduselor de ciocolată )e C< 7i *aterialele )ro*o8ioale. 'ta/ilirea o)erațiuilor ecesare )etru *ai*i(areea )roduc8iei! eficie8a 7i )rofita/ilitatea )etru reali(area )laului de )roduc8ie )ro)us. Idetificarea evoilor de )ia8ă! = sco)ul de a )o(i8ioa )rodusele cu succes )e )ia8a 8ită.

%A&T8)U) &&&. romo#area afacerii

49

( &enumire cu crli> ChocoParadis 
$otto ! %isiunea noastră este de a fi partea dulce a vieţii Dumneavoastră

2o>o!

;.+. Analiza pieţei 50

Ciocolata este u )rodus cosu*at de toate seg*etele de )o)ula țieM de la co)ii la vJrstici! fe*ei! /ăr/ați! )ersoae =stărite și cele cu o codiție )recară! răsfă țul cel *ai la =de*Jă cosu*atorilor este ciocolata. Cu o ga*ă variată de )roduse )re(ete )e )iață! )u/licul are de ales =tre ciocolata la u )reț redus! de diverse sorti*ete la cea de lu. > ur*a studiilor de )iață aali(ate! cofor* cărora ro*Jii cosu*ă = cotiuare ciocolata )referJd *ărcile di seg*etul su)erior! = ciuda codițiilor ecoo*ice! cJt și a aali(ei de )iață de ude reiese că deschiderea uui atelier de *aufacturare a uor s)ecialită ți de ciocolată ce au la /a(ă ciocolata /elgiaă! care se deose/e ște *ult de alte ti)uri de ciocolata este /ie?veit.>trucJt cocureța )e seg*etul ciocolatei )roduse arti(aal u este acer/ă! )rodusele oastre vor stJri curio(itatea cosu*atorilor! lucru care va facilita )eetrarea )e )iață.

;.+.9. %aracterizarea pieţei Ro*Jii u sut i7te cosu*atori *ofturo7i de ciocolată. Cosu*ul e )lasea(ă cu *ult su/ cel =registrat = 8ările di &E. > ciuda acestei situa8ii! )e )ia8a ro*Jească Q@oacăQ cici *ari )roducători itera8ioali raft \aco/s 1oods! 'u)re*e! Cad/urK! 1errero 7i Seidi. -ul trecut! sigurul )roducător autohto! adia Ecelet! a fost cu*)ărat de gigatul Cad/urK. De7i cosu*ul este redus = co*)ara8ie cu alte 8ări! cocure8a ditre *ărcile de ciocolată este acer/ă. Pia8a este do*iată de ciocolata su/ for*ă de ta/lete! cu o cotă de )ia8ă de ,$V. Pe acest seg*et Qse /atQ %% /raduri 7i o etesie de *arcă! toate Qa7e(ateQ )e trei )aliere de calitate 7i )re8. Ta/letele de ciocolată sut cele *ai cosu*ate de ro*Ji. Pre8ul u cotea(ă foarte *ult = deci(ia de cu*)ărare! cJt *ai ales i*agiea /radului. & rol i*)ortat = această )ia8ă este caalul de distri/u8ie. >că u se văd )e )ia8a oastră solu8ii reu7ite de distri/u8ie! altele decJt )ri agresivii retalieri. Di )ers)ectiva )re8ului! u se )ot trage i7te liii groase care să deli*ite(e /radurile de ta/lete de ciocolată. Pre8ul u este u criteriu i*)ortat! ci vie *ult = s)atele )uterii 7i activită8ii *ărcii! al )referi8ei )etru )rodus! al )re(e8ei )e raft =tr?o ga*ă variatăQ. Cri(a a schi*/at = *od sur)ri(ător )referițele ro*Jilor = *aterie de cosu* de ciocolată! = favoarea categoriei )re*iu*. & studiu reali(at de co*)aia 9aAel arată că "$V ditre cosu*atorii fideli de *ărci scu*)e vor *Jca cu 5?%5V *ai *ultă ciocolată decJt aul trecut! iar ,$V se vor =dulci cu aceeași catitate. Eistă și ditre cei care vor lăsa )rodusele ieftie )etru cele de calitate su)erioară! cu* este ca(ul a %$V ditre res)odeții la chestioar. Creșterea geerală a )ieței deter*iă )etru cosu*ator o diversificare a gusturilor și a evoilor! iar )etru co*)aiile )roducătoare u efort =s)re iovație. Ce fel de ciocolata preferă romniiP Cicolata cu la)te ră*Je = to)ul )referi8elor cosu*atorilor autohtoi. Geera8ii =tregi de co)ii au crescut cu ciocolata si*)lă cu la)te. -ceasta de8ie o cotă de )ia8ă F(dro/itoare[H de 2%!#V di )ia8a evaluată = volu* 7i de 02!4V di valoarea vJ(ărilor. i = acest ca( se o/servă o scădere a cotelor de )ia8ă fa8ă de )erioada aterioară cercetării! = favoarea ciocolatei egre. -ceasta a crescut cu două )rocete. :ărcile de ciocolată se )ot clasifica 7i du)ă aro*e. Cea *ai *are cotă o de8ie ciocolata si*)lă #3!#V = volu* vJdut! cu cici )rocete *ai *are decJt = )erioada *ai #$$, ? a)rilie #$$0. -ceasta este ur*ată de ciocolata cu alue! care de8ie o cotă de )ia8ă de %,!4V! = volu*. -lte sorti*ete =7i fac cu greu loc = )referi8ele ro*Jilor cicolata cu *a8i)a! fără (ahăr! cu ca)uccio 7i cea cu cafea. Cu*ulat! toate aceste sorti*ete u de)ă7esc 7a)te )rocete di volu*ul vJdut. -cești cici *ari )roducători itera8ioali raft \aco/s 1oods! 'u)re*e! Cad/urK! 51

1errero 7i Seidi ce ]@oaca” )e )ia8a ro*Jească u )re(ită u *are )ericol )etru ciocolateria oastră! )etru că iciuul u )roduce )roduse *aufacturate arti(aal! ceea ce =i face să fie iște cocureți idirecți. Pe )iața costățeaă astfel de ciocolaterii! care )etru oi re)re(ită cocure ți direcți ar fi Toret Iteratioal! situată )e str. Nicolae Iorga ! r. #$ care este distri/uitor autori(at -tho 6erg = Ro*Jia! o co*)aie di Dae*arca )roducătoare de ciocolatăM Cofetăria 'ilvia! situată )e 6ld. I. G. Duca r. 0" și Cioccogelateria
;.+.;. iaţa ţintă Clieții vi(ați de afacerea oastră sut toate categoriile de cosu*atori. -tJt )ersoaele de ge *asculi cJt și cele de ge fe*ii sut cosu*atori de ciocolată! iar studiile de )iață =tăresc su)o(iția cofor* căreia )o)ulația cosu*ă ciocolată de calitate! idiferet de )reț. Ciocolata este u )rodus cosu*at de toate seg*etele de )o)ula țieM de la co)ii la vJrstici! fe*ei! /ăr/ați! )ersoae =stărite și cele cu o codiție )recară! răsfă țul cel *ai la =de*Jă cosu*atorilor este ciocolata. Cu o ga*ă variată de )roduse )re(ete )e )iață! )u/licul are de ales =tre ciocolata la u )reț redus! de diverse sorti*ete la cea de lu cu aro*e iedite! = a*/ala@e sofististicate. > ur*a studiilor de )iață aali(ate! cofor* cărora ro*Jii cosu*ă = cotiuare ciocolata )referJd *ărcile di seg*etul su)erior! = ciuda codițiilor ecoo*ice! cJt și a aali(ei de )iață. Calitatea acestor clie8i )otețiali este dată de )osi/ilită8ile lor fiaciare 7i de dis)oi/ilitatea lor de a cheltui )etru a?7i satisface o dori8ă = ceea ce )riveste seg*etul culiar. :otivațiile cu*)ărării )roduselor oferite de ciocolateria oastră ar )utea fi ur*ătoarele ^ Petrecerea uor *o*ete )lăcute = cursul (ileiM ^ 'ervirea uor deserturi de calitate =tr?o at*osferă liiștită.

;.9. %onfigurarea ser#iciului ;.9.+. $iferenţiere i poziţionare Ciocolateria se caracteri(ea(ă )ri  Produse de /uă calitate.  Produse *aufacturate arti(aal  Igrediete aturale  Rețete tradițioale și s)eciale  Origialitate  :ediu )ro)ice de )etrecere a ti*)ului li/er  Pro*)titudiea servirii clie8ilor  6uă a)rovi(ioare Toate aceste caracteristici asigură reali(area cu succes a activită8ii oastre. %iocolateria noastră propune și un element !e noutate: clieții vor avea )osi/ilitatea să )rivească =tregul )roces de fa/ricație a )roduselor de ciocolată! ur*ăridu?l )e ciocolatier cu* toară ciocolata cu arahide = diverse for*e cJt *ai a)etisate! sau cu* crea(ă adevărate o)ere de artă doar cu a@utorul ciocolatei și a i*agiației creative. 52

'uccesul ostru se va datora fa)tului că ciocolateria va fi deschisă au*e = Costața! care este u orășel turistic! și )e ti*)ul so(oului de vacațe! turiștii vor )utea să savure(e di s)ecialitățile oastre deose/ite! că doar i*ei u ție cure de slă/ire cJd este = vaca ță[ Cosider că o ciocolateria u este ea)ărat o rețetă de succes fiaciar! =să )oate să aducă *ulte sur)ri(e dacă )asiuea se ue ște cu eforturile sus țiute.

"?nt?na !e ciocolată ? )uct de atracție al ciocolateriei! va oferi o idetitate s)ecială

locului. Pri aro*ele de ciocolată /elgiaă răs)Jdite = aer! )ri culoare și uduire cre*oasă! fJtJa de ciocolată oferă tuturor! cotiuu u iedit s)ectacol de ciocolată. O fJtJă de ciocolată este cu sigurață ua ditre cele *ai atractive creații = *aterie de accesorii )etru o ciocolaterie! dar și )etru )etreceri! di ulti*ii ai. Pe lJgă desertul delicios )e care =l )ro)ue! o fJtăă de ciocolată crea(ă u adevărat s)ectacol și oferă clieților șasa de a se /ucura de fate(ia fructelor )referate =*/răcate = ciocolată. 1ie că se află = cetrul ateției sau este așe(ată discret =tr?u colț! fJtJa de ciocolată este u detaliu i*)resioat care va atrage ateția și va crea o at*osferă iedită. Odată ce toate eta@ele care alcătuiesc fJtJa de ciocolată sut =*/răcate = ciocolată! clieții se )ot delecta cu gusturile )referate! de la fructe *ai *ult sau *ai )uți eotice! )rofiterol! )Jă la /e(ele și /iscuiți. ')ecialitătațile de ciocolată di fJtJa de ciocolată sut atet alese di cele *ai fie sorti*ete /elgiee. -stfel! clieții oștri vor avea oca(ia de a savura cele *ai ivetive deserturi =*/răcate = cea *ai delicioasă ciocolată. Ti)ul de ciocolată folosit = *o*etul = care )ue* = fucțiue o fJtJă de ciocolată este uul s)ecial folosit )etru aceste oca(ii. > ca(ul ostru! ciocolata folosită are u coțiut foarte /ogat = ut de cacao! ceea ce asigură u flu cosistet și cotiuu de ciocolată )e itreaga durată a fucțioării fJtJii de ciocolată.

;.9.9. %omponentele !e marIeting ale societăţii %. Nu*ele fir*ei 'C ChocoParadis 'R #. Nu*ărul 7i data =registrării = Registrul Co*er8ului u este ca(ul ". 1or*a @uridică de costituire 'R Ti)ul de activitate 4. Natura ca)italului ca)ital )rivat ro*Jesc 5. -sociat uic

Nr. Crt. Nu*ele și )reu*ele %.

Zavtur Catalia

-dresa

'tarea civilă

Re)u/lica :oldova

Necăsătorită

'ervicii 53



:aufacturarea de )roduse de ciocolată

ro!usele oferite !e ciocolateria %=ocoara!is 'orti*etul de ciocolate )e care ciocolateria oastră le )roduce sut T-6ETE DE CIOCO-TY

PR-INE

Speranț a

F"$$gr. ciocolată al/ă! %$$gr. *arți)a! ,$gr. uci! %$$gr. vișie! 5gr. cafea solu/ilăH

A!miraț ie

F#$$gr. ciocolată al/ă! #$$gr. ciocolată eagră! #$$gr. cre*ă alue! #$gr. ulei vegetal! 5$gr. cocosH

Aroma !ragostei

F#$$gr. ciocolată eagra! %$$gr. *arți)a! 5$gr. gluco(ă! #$$gr. ciocolată la)te! 0$*l. CoitreauH

2ucurie

F,$$gr. ciocolată la)te ! 5$gr. se*ițe! 5$gr. alue! 5$gr. *igdale! 5$gr. fistic! 5$gr. uciH

asiune

F4$$gr. ciocolată al/ă! %5$gr. cre*ă ut! #$gr. aro*ă viș iH

'iracol

F5$$gr. ciocolată eagră! 5$gr. scorțișoară! #$$gr. cre*ă alueH

$orinț a

%=errJ

rimă#ara

F4$$gr. ciocolată eagră! #$$gr. cre*ă alue! %5*l. ulei vegetal! %$$gr. /ucăț i de alueH

F,$$gr. ciocolată al/a! "$gr. *igdale! %$$gr. fistic! 5$*l. CoitreauH

F4$$gr. ciocolată eagră! %$$gr. cireșe! #$$gr. /uc. de ciocolată! 0$*l. lichior CherrKH

%iocolată cu piper F5$$gr. ciocolată eagra!%$$ gr ardei rosu!%$$ gr utH

%iocolată cu portocală

F,$$gr. ciocolată eagră! #$$gr. coa@ă de )ortocalăH

%iocolată cu mentă

F5$$gr. ciocolată cu la)te! "$gr. aro*ă *etăH

%iocolată amăruie F%$$$gr. ciocolată eagră de 0$V cacaoH

%iocolată cu scorțișoară

F5$$gr. ciocolată cu la)te! %#$gr. scorți șoarăH

%iocolată albă

F2$$gr. ciocolată al/ă! %$$gr. la)te )raf! %$$ gr. )astă de *igdaleH

%iocolată cu lic=ior F,$$gr. ciocolata eagră! %$$gr. vișie! %$$*l. lichior

CherrKH

%iocolată cu %ognac 0$$gr. ciocolată eagră! %$$*l. Cogac! "$gr. cafea solu/ilăH

F4$$gr. ciocolată la)te! #$$gr. cre*ă frișcă! #$$gr. cre*ă /aae! %$$gr. viș ieBvailieH

Cu fiecare )rodus vJdut! clietul va avea )osi/ilitatea sa savure(e o cea șcă de cafea = diferite sorti*ete! care va )utea fi servită chiar = ciocolateria oastră.

;.;. romo#area ser#iciului ;.;.+. %anale !e publicitate Obiectivul și scopul campaniei > )ri*ul rJd! sco)urile ca*)aiei sut de a lasa oul )rodus )e )iață! de a trasfor*a )rodusul =tr?u /u de cosu* (ilic )etru gru)ul țită. 54

Noi vre* să stJri* iteresul cosu*atorului )ri i*)actul e)revă(utului! )ritr?o sur)ri(ă! )ri ceva iedit F de ee*)lu co*/iația de ciocolată cu )i)erH. &urata campaniei  Ca*)aia va dura # lui august și se)te*/rie. Ca*)aia se va desfășura )ri  difu(area s)otului T< F de " ori )e (i )e caalelele di Costa ța = ore de *ai*ă audiețăH!  achi(ițioarea uui u*ăr relativ *ic F"H )aouri )u/licitare  )ro*oții = *all?uri! ș i  s)oturi radio. De ase*eea! vo* )ro*ova )rodusele oastre și = (iarele locale. 'e vor utili(a  1lutura7i  ace7tia vor fi distri/ui8i )ri CostațaM  Postere vor fi afi7ate = (oele cele *ai )o)ulateM  :ostre gratuite  ciocolateria )ue la dis)o(i8ia clieților! doar = )erioda ca*)aiei! diferite ti)uri de )roduse de ciocolată! = vederea covigerii acestora de /uă calitate a )roduselor )ro*ovateM  Oferte )ro*o8ioale  aceastea vor fi vala/ile = au*ite (ile ale să)tă*Jii! ce au ca sco) strJgerea clietelei. Reali(area uui site = care să fie )re(etată *isiuea 7i )rodusele co*)aiei.

;.1. olitica !e preţ ;.1.+. "actorii care influenţează preţul Cu o ga*ă variată de )roduse )re(ete )e )iață! )u/licul are de ales =tre ciocolata la u )reț redus! de diverse sorti*ete la cea de lu. > ur*a studiilor de )iață aali(ate! cofor* cărora ro*Jii cosu*ă =cotiuare ciocolată )referJd *ărcile di seg*etul su)erior! = ciuda codițiilor ecoo*ice! cJt și a aali(ei de )iață. Pe lJgă igredietele aturale! care fac diferețierea )roduselor )ri gust! orele de lucru )e care le i*)lică )roducția )rodusului fiit! fac diferețierea )ri )reț. Cu cJt )rocesul de )roducție este *ai lug și *ai dificil! )rodusul este *ai costisitor. Nu tre/uie uitat fa)tul că aceste )roduse sut arti(aale și i*)lică *ulte ore de lucru. > sta/ilirea )re8ului tre/uie lua8i = cosideare o serie de factori! ditre care a*iti* Cheltuielile de =fii8are  Chirii  Cheltuieli cu utila@e! dotări tehologice  Cheltuieli cu salariile  Costul de achi(i8ie al *ateriilor )ri*e 7i *aterialelor cosu*a/ile de la furi(ori  Cheltuieli cu eergia! a)ă Toate aceste cheltuieli tre/uiesc cotrolate 7i aali(ate astfel =cJt! să se *e8iă u ivel sta/il al )re8ului 7i să u recurge* la cre7terea )re8ului de vJ(are al )roduselor! ce ar )utea avea iflue8e egative asu)ra vJ(ărilor! res)ectiv reducerea clietelei. 

;.1.9. Strategii !e marIeting 55

'e vor lua = cosiderare dori8ele clie8ilor! iar serviciile vor fi oferite = fuc8ie de ceri8ele acestora. ? ? ?

:ar;etig iter )regătirea 7i *otivarea aga@a8ilor! )regătirea )etru )artea tehica )ri traiiguri! traiiguri de custo*er! cadouri cu oca(ia uor săr/ători sau la aiversariM lucrul = echi)ăM =cura@area =treg@i fir*e = derularea uui *ar;etig co*)etitivM

:ar;etigul iter tre/uie să )receadă *ar;etigul eter. :ar;etig iteractiv calitatea serviciului de)ide foarte *ult de calitatea rela8iei cliet? vJ(ător. 'e ado)ta *aage*etul calită8ii totale deoarece este i sfera serviciilor u eista o se)arare eta itre )roduc8ie 7i cosu*. -)recierea cosu*atorilor se for*ea(ă co*)arJd a7te)tările cu )erfor*atele reale ale serviciului. 'erviciul a7te)tat re(ultă i )rici)al di ? co*uicări oraleM ? e)erie8a aterioarăM ? evoile cu*)ărătoruluiM ? )u/licitateM I )lus la /a(a succesului ChocoParadis *ai stau ur*atoarele •

•

• • • •

Cele *ai aturale igrediete fără folosirea = )rocesul de )roducție a *ateriei )ri*e care coție ele*ete G:O FGeeticallK :odified Orgais*sHM cele *ai oi echi)a*ete )etru to)irea și )ăstrarea ciocolatei! )etru *ețierea la cald și distri/uirea eiM cotrol riguros al calității = cofor*itate cu or*ele euro)eeM servire ire)rosa/ila i *ai* #4 de oreM )rețuri ece)țioaleM livrare la do*iciliu.

Deci(iile luate de societate vor fi iflue8ate de cererea eistetă )e )ia8ă. Produsele oferite vor avea ca sco) )rici)al satisfacerea ceri8elor clie8ilor.

%A&T8)U) &V. Tablou analiza !iagnostic

56

1.+. Structura bilanţului S0,UC0U,/ ;)(; ;)(D /C0I6E2O, I*o/ili(ări #5$$ %5$$ Necor)orale I*o/ili(ări #5.432 5$.,%4 Cor)orale I*o/ili(ări $ $ 1iaciare 0O0/2 ;<#==B +;#((8 /C0I6E I$O"I2I7/0E 'tocuri %$2.444 ##4.#$3 Creațe

"".5,0

4$.,$$

Ivestiții $ $ fiaciare )e ter*e scurt Dis)oi/ilități %%0.$00 4$.4"$ 0O0/2 ;+=#)BB D)+#;D= /C0I6E CI,CU2/40E Cheltuieli = $ $ avas

0O0/2 /C0I6 ;B<#)BA D+<#D+D

;)(8

S0,UC0U,/ ;)(; C/1I0/2U,I2O, Ca)ital 'ocial #$$

#"$$

;)(D

;)(8

#$$

#$$ %$.$$

0$.4"5

Re(erve

$

45$$

$

Re(ultatul re)ortat

$

%$$.#"4

$

<;#
Re(ultatul eercițiului curet

%,5.%40

#$3.#22

"%0.#

4$$."$$

Re)arti(area )rofitului

$

$

%5$.#50

0O0/2 C/1I0/2U,I 1,O1,II Provi(ioae )etru riscuri și cheltuieli

(A+#D8< $

$

$

0$."5$ A;)#=)<

$ $

$ $

$ $

$

Datorii *ai *ici de u a 0O0/2 &/0O,II

%#%.0"3

4".%"%

",,.4

(;(#
8D#(D(

DAA#8

0O0/2 1/SI6

;B<#)BA

$

A=D#A8;

D(8#;;; D;<#;

D+<#D+D A=D#A

1.9. Structura costurilor

;)(;

;)(D

;)(8

C-

054.344

2$$.4$$

3"2.04$

Cheltuieli totale! di care

CT

525.20,

,#%.$5,

53%.4",

? cheltuieli salariale

Ch. s

#3,.4$$

"45.2$$

#3,.4$$

? costuri *aterii )ri*e

Ch. *)

%42.,2$

#"4.#2$

#"4.#2$

? a*ortis*et ? lucrări și servicii eecutate de terți

-* '

#4.,", %%$.0,$

#4.,", %$."4$

#4.,",

4r# crt#

Indicator

Simbol

%. #.

Cifra de -faceri

Formula

$

"$.%#$ 57

".

alte chelt. Fdes)ăgu/iri! doații! alte i*)o(ite! taeH Poderea cheltuielilor = Cifra de -faceri ? a cheltuielilor totale ? a cheltuielilor salariale ? a costurilor cu *ateriile )ri*e ? a a*ortis*etului ? a lucrarilor și serviciilor eecutate de terți ? a altor cheltuieli

1.;. 4r#Cr t %. #. ". 4. 5. ,. 0. 2. 3. %$. %%.

-lte ch.

54$$

,$$$

,$$$

PC-

FVH

PCT PCh.s

CTBC-U%$$ Ch.sBC-U%$$

00!,$ "3!#,

00!53 4"!#$

,"!$$ "%!50

PCh.*)

Ch.*)BC-U%$$

%3!,3

#3!#0

P-*

-*BC-U%$$

"!#,

"!$0

#4!35 #!,#

P'

'BC-U%$$

%4!,0

%!#3

"!#$

P -lte ch.

-lte ch.BC-U%$$

$!0%

$!04

$!,"

&n!icatori absolu ț i

&enumir e Indicator Cifra de afaceri
Simbol

,elație de calcul

U#$#

;)(;

;)(D

Q

L

C.-

RON

054.344

2$$.4$$

45.45,

%$,!$#

<.t

RON

2$%."44

3$$.054

33.4%$

%%#!4$

Ch.t

RON

,",.%30

,3%.45,

55.#53

%$2!,2

%,5.%40

#$3.#32

44.%5%

%#,!0"

%4$."3%

%05.$32

"4.0$0

%#4!0#

%#%.0"3

4".%"%

?02.,$2

"5!4#

"".5,0

4$.,$$

0$""

%#$!35

R./ R.

<.t ? Ch.t R./ ? I*.)

RON RON

D.t

RON

Cr

RON

-.I

RON

#0.332

5#.%%4

#4.%%,

%2,!%"

-.C

RON

#53.$22

"$5.#"3

4,.%5%

%%0!2%

C.'

RON

#$$

#$$

?

C. )ro)r

RON

%,5."40

"%4.###

%42.205

%$$ %3$!$"

58

> )erioada )revi(ioată! ciocolateria! =registrea(ă o cre7tere a C- cu %$,!$# V fa8ă de aul )recedet. > )erioada #$%#?#$%"! cifra de afaceri a fost deter*iată u*ai de )roduc8ia vJdută a7adar! =tre)riderea S#C# ChocoParadis 'R a o/8iut veituri *a@oritar di )roduc8ia vJdută. O scădere a volu*ului cifrei de afaceri atrage = coseci8ă )re*isa scăderii )rofitului = )ers)ectiva viitoare. -cest idicator costituie = sie uul di cele *ai i*)ortate o/iective strategice ale =tre)riderii! deoarece e)ri*ă )o(i8ia strategică a fir*ei )e )ia8ă 7i )osi/ilitatea acesteia de a de(volta activită8i )rofita/ile.

Veniturile totale au =registrat cre7teri = aul #$%" fa8ă de aul #$%# cu %%#!4$V. Cre7terea veiturilor a fost *ai *are decJt cre7terea cheltuielilor totale ducJd la cre7terea re(ultatului /rut 7i di*iuarea datoriilor. -cestea costituie cresteri ale /eeficiilor ecoo*ice =registrate )e )arcursul eercițiului cota/il su/ for*a de itrări sau creșteri ale activelor sau descreșterii ale datoriilor! care se cocreti(ea(ă = creșteri ale ca)italului )ro)riu! altele decJt cele re(ultate di cotri/uții ale acțioarilor.

%=eltuielile totale = #$%" au avut o cre7tere de %$2!,2 V fa8ă de #$%#! acestea re)re(etJd asa*/lul cheltuielilor /ăești! idiferet de destiație
,ezultatul brut = #$%" a avut o cre7tere de %#,!0"V fa8ă de aul #$%# = codi8iile = care veiturile totale au avut o cre7tere de %%#!4$V! iar cheltuielile totale o cre7tere de %$2!,2 V = #$%" fa8ă de #$%#.

,ezultatul net e)ri*ă re(ultatul dega@at de =treaga activitate a =tre)riderii! = cursul uui eercițiu. Re(ultatul et al societății =registrea(ă o evoluție crescătoare = #$%" F%#4!0# VH și re)re(ită variația situației ete a =tre)riderii =tre deschiderea și =chiderea eercițiului ca ur*are a activității ecoo*ice.

&atoriile totale au =registrat o scădere ceea ce arată că societatea dis)ue de *i@loace fiaciare și le folose7te )etru a u se =datora. -ceastă valoare *ai sca(ută vor/ește des)re o co*)aie care u este orietată c=tre =datorare! și u este dis)usă să = și asu*e riscuri *ai *ari = aște)tarea uor )rofituri )e *ăsură.

61

Creanele totale ale societă8ii au crescut cu %#$!35V = #$%" fa8ă de #$%# acestea re)re(etJd su*ele de /ai avasate te*)orar catre clie8i 7i care ur*ea(ă să fie =casate = )erioada ur*ătoare.

Capitalul social = aul #$%# și #$%" este de #$$ lei cofor* legii "%B%33$ care i*)ue su*a aceasta ca su*ă *ii*ă )etru o societate cu răs)udere li*itată F'RH. Ca)italul social cu)ride #$ )ăr8i sociale = valoare de %$ lei fiecare. Ca)italul social este egal cu activul )atri*oial! =să )e *ăsură ce societatea o/8ie )rofit! activul )atri*oial de)ă7e7te ca)italul social. Capitalurile proprii totale se for*ea(ă di surse B cotri/u8ii itere sau etere 7i re)re(ită surse de fia8are sta/ile la dis)o(i8ia fir*ei. -cestea au =registrat o cre7tere = aul #$%" fa8ă de #$%#.

1.1.

&n!icatori !eri#aţi 1.1.+. *atele profitului 62

4r# Crt ( ;

&en# indicator Rata )f /rut Rata )f et

Simbol R )f./ R )f.

,elaie de calcul Re( /rut B C- U %$$ Re( et B C- U %$$

U#$#

;)(;

;)(D

-%

V

#%!20

#,!%4

4!#0

V

%2!53

#%!20

"!#2

Creşterea ratei profitului brut se datorea(ă cre7terii cifrei de afaceri = aul #$%" fa8ă de #$%#.

,ata profitului net e arată o creștere = #$%"! față de aul )recedet #$%#. ,ata profitului net = a*/ii ai = care s?au efectuat aali(a este *ai *ică decJt rata )rofitului /rut ceea ce arată că au crescut cheltuielile ededucti/ile.

1.1.9. Termenul !e recuperare a creanţelor i !e rambursare a !atoriilor 63

&en# indicator 0ermenul de rambursare a datoriilor 0ermenul de recuperare a creanelor

Simbol TD

TCr

,elaie de calcul Dt B CU",5

U#$#

;)(;

;)(D

-%

(ile

52!25

%3!,,

?"3!%3

Cr B C- U ",5

(ile

%,!##

%2!5%

#!#3

L ""!4$

%%4!%%

Evolu8ia termenului de rambursare al datoriilor idică rit*ul de achitare a datoriilor fa8ă de ter8i ale agetului ecoo*ic. O scădere cu a)roi*ativ 4$ (ile arată că societatea = #$%" =7i achită *ai ra)id datoriile fa8ă de aul #$%%.

64

Idicatorul arata = cJte (ile se =casea(ă crea țele de la clie ți sauB și de/itori. 'e o/servă o creștere de u*ai #!#3 (ile care este ese*ificativă! ceea ce =sea*ă că crea8ele se recu)erea(ă = #$%" a)roi*ativ ca 7i = aul )recedet #$%#.

1.1.;. &n!icatori !e în!atorare 4r# Crt ( ;

&enumire Indicator Gradul de =datorare % Gradul de =datorare #

Simbol Gr.d % Gr.d #

,elație de calcul D.tBC.U%$$

U#$#

;)(;

;)(D

-%

V

%,!%#

5!"2

?%$!04

D.tBCr U%$$

V

",#!,0

%$,!#"

?#5,!44

Idicatorul Gradul de =datorare % a =registrat o scădere = )ro)orție de %$!04 V = aul #$%"! fa8ă de aul )recedet! ceea ce =sea*a că fir*a de)ide *ai )u8i de =*)ru*uturile sau datoriile co*erciale aga@ate. > *o*etul = care o fir*ă dore7te să ia u credit! /aca va aali(a! )ritre altele! 7i acest grad de =datorare! toc*ai )etru a vedea cJt de *ult este fir*a =datorată )Ja = acel *o*et.

1.1.1.&n!icatori !e lic=i!itate 4r#Crt &enumire Indicator Simbol ,ela ție de calcul U#$# ;)(; % Rata lichidității i*ediate R.l.i Dis)BD.ts V $!3, # Rata lichidității reduse R.l.r -.C?stocuriBD.ts V %!#" " Rata lichidității geerale R.l.g -.CBD.ts V #!%#

;)(D $!3" %!20 0!$0

Q ?$.$" $!,4 4.35

65

plan de afaceri

Recommend Documents