Isi Kuliah Perencanaan Usaha Perikanan 1 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.. 10 11.. 11 12. 13. 14.. 14
Pengertian dan Tujuan Jenis Usaha Perikanan Bentuk Us Usaha Pe Perikanan Ekonomi Perusahaan Per eren enc canaan Usaha Perik ika anan Langkah-langka kah h Pe Peren enc canaan Penj Pe njar arin inga gan n Gag Gagas asan an da dan n Pe Pene nent ntua uan n Mas Masal alah ah SDM/Tim Perencanaan Siklus Kegiatan Biay Bi aya a dan dan In Inve vest stas asii Defi De finis nisii dan dan Maca Macam m Pasar Pasar Proses Pro ses Produ Produksi ksi dan dan Pengem Pengemban bangan gan Produk Produk Efi fis sien ens si Mana Ma naje jeme men n Mut Mutu u
Kuliah Perencanaan Usaha Perikanan Perencanaan : Proses pembuatan rencana Rencana : Konsep, program yang akan dilakukan Usaha Perikanan : Usaha yang berkaitan pengelolaan sumberdaya ikan (penangkapan,budidaya, pengolahan, pemasaran, jasa dll)
Tujuan Utama 1. Agar mahasiswa mahasiswa dapat merencana merencanakan kan dengan baik suatu usaha perikanan (budidaya, penangkapan, penanganan dan pengolahan atau usaha terkait hulu dan hilir) 2. Mempunyai ilmu dan teknologi, sifat/perilak sifat/perilaku u yang yang selalu merencanakan setiap kegiatan dengan baik 3. Mendorong untuk berusaha/ berusaha/berwiraswa berwiraswasta sta
Kuliah Perencanaan Usaha Perikanan Perencanaan : Proses pembuatan rencana Rencana : Konsep, program yang akan dilakukan Usaha Perikanan : Usaha yang berkaitan pengelolaan sumberdaya ikan (penangkapan,budidaya, pengolahan, pemasaran, jasa dll)
Tujuan Utama 1. Agar mahasiswa mahasiswa dapat merencana merencanakan kan dengan baik suatu usaha perikanan (budidaya, penangkapan, penanganan dan pengolahan atau usaha terkait hulu dan hilir) 2. Mempunyai ilmu dan teknologi, sifat/perilak sifat/perilaku u yang yang selalu merencanakan setiap kegiatan dengan baik 3. Mendorong untuk berusaha/ berusaha/berwiraswa berwiraswasta sta
JENIS USAHA PERIKANAN 1) Perikanan Perikanan tangka tangkap p (penyedia (penyediaan an sarana-pr sarana-prasaran asarana, a, kegiatan penangkapan, penanganan di laut, pemasaran hasil tangkapan) 2) Perikanan Perikanan budiday budidaya a (penyed (penyediaan iaan sarana-p sarana-prasara rasarana, na, pembenihan, pendederan, pembesaran, pemasaran) 3) Industri Industri penangan penanganan an dan dan pengolaha pengolahan n (penyedi (penyediaan aan sarana-prasarana, bahan baku, prosesing, pemasaran) 4) Per Perusa usahaa haan n terkai terkaitt termasuk termasuk jasa jasa
Bentuk perusahaan(berdasarkan hukum) 1. Perusahaan perseorangan : dimiliki satu orang 2. Perseroan firma :lebih dari satu orang (persekutuan) 3. Perseroan komanditer : lebih dari satu persekutuan, sekutu yang bekerja, dan yang tidak kerja (komanditer). Kerugian dan keuntungan dibagi menurut perjanian. Apabila rugi seluruh kekayaan sekutu yang bekerja sebagai tanggungan, yang komanditer tidak.
Ekonomi Perusahaan Sistem manajemen perusahaan 1. Fungsi manajemen – manajer 2. Fungsi operasional – teknisi/ahli 1. Fungsi manajemen a. Perencanaan b. Pengorganisasian c. Pengarahan d. Pengkoordinasian e. Pengendalian 2. Fungsi operasional a. Produksi b. Pemasaran c. Personalia d. Keuangan e. Administrasi
Ciri/Sifat usaha perikanan
Potensi besar Peluang besar Menguntungkan Dapat lestari Dapat dikembangkan Mempunyai multiplier effects Resiko besar
IPTEK belum mapan SDM belum kualified (penguasaan IPTEK, ketrampilan, jiwa wirausaha) Aturan kurang mendukung Modal sulit (tingkat kepercayaan rendah) Sangat erat dengan alam (unsur ketidakpastian) Apresiasi masyarakat masih rendah Prasarana dan sarana pendukung kurang Tingkat persaingan ketat/tinggi
Perencanaan : Proses pembuatan rencana Rencana
: Konsep, program yang akan dilakukan
Bagian awal yang sangat penting dalam manajemen yang sangat menentukan tingkat keberhasilan perusahaan baik saat-saat mendesak (crash program), kegiatan rutin, jangka pendek, menengah maupun jangka panjang Data/Informasi 1. Perencanaan 2. Pengorganisasian 3. Pelaksanaan 4. Evaluasi
Manajemen
Menyangkut : 1. Apa yang harus dilakukan oleh perusahaan * Tidak mudah karena banyak alternatif * Perlu IPTEK maju dan informasi yang aktual dan akurat 2. Apa manfaat dari fungsi setiap kegiatan 3. Keunggulan dari kegiatan yang lalu (nilai lebih/nilai tambah yang diperoleh) 4. Apa ciri khusus/keunggulan dari perusahaan lain 5. Siapa yang harus melakukan baik perencanaan maupun pengelolaannya 6. Bagaimana melakukan (proses perencanaan termasuk tahapan dan mekanismenya) 7. Kriteria evaluasi apa yang diperlukan
Perencanaan dalam Perusahaan Perikanan Paling tidak ada 4 jenis : 1. Perencanaan pendirian perusahaan (membuat baru) 2. Perencanaan untuk mengelola perusahaan (rutin) 3. Perencanaan untuk mengembangkan perusahaan (keseluruhan atau sebagian) 4. Perencanaan untuk revitalisasi perusahaan karena adanya permasalahan, kemudian terhenti atau berjalan kurang baik/sehat. Untuk itu harus dikembangkan kembali/dihidupkan kembali apabila tidak ingin bangkrut/ditutup
APAPUN YG AKAN DILAKUKAN HRS DIRENCANAKAN
Perencanaan pendirian perusahaan perlu beberapa tahap kegiatan : 1. Studi potensi (potensi lahan, komoditas, pasar, masalah dll) 2. Studi kelayakan baik fisik, biologi, teknik, ekonomi, sosial budaya 3. Penyusunan master plan (rencana induk) dan tata guna lahan sesuai dengan jenis kegiatan, sub kegiatan, kapasitas kerja/produksi, teknologi, proses produksi serta berbagai penanganan dampak yang ditimbulkan (adanya limbah) 4. Penyusunan detail desain (desain rinci) dalam bentuk analisis dan gambar detail 5. Analisis dampak lingkungan (AMDAL) atau penyediaan informasi lingkungan (PIL) 6. Rencana bisnis (bussines plan) 7. Konstruksi
Perencanaan untuk revitalisasi perusahaan : 1. Revitalisasi bagian perusahaan yang bermasalah 2. Revitalisasi seluruh perusahaan
Dalam hal ini seperti pendirian baru atau agar berjalan biasa atau berkembang dengan mengatasi berbagai masalah yang dihadapi
RUMUSAN MASALAH SANGAT PENTING
Langkah-langkah perencanaan 1. Pemunculkan gagasan a. Muncul dari berbagai sumber (pasar, produk, teknologi, teman, pesaing, feeling, intuisi dll) b. Melalui brain storming (sambung saran) antar tim c. Problem inventory (inventarisasi problem) d. Analisis benefit e. Analisis SWOT, trend, keinginan konsumen f. dll 2. Penyaringan gagasan Masukan/gagasan/kritik sangat banyak tidak semua baik- baik – ambil yang orisinil
3. Pengujian konsep a. Ide, gagasan masih bersifat umum b. Perlu ditelaah lebih mendalam dan spesifik berdasarkan data/faktor-faktor/informasi penting c. Kebaikan - kelemahan 4. Analisis bisnis a. Merupakan langkah kritis b. Karena harus jelas biaya, keuntungan, B/C, dll c. Informasi/data harus cukup rinci dan tepat serta realistik
5. Pengembangan (produk) - Perlu ilmu (tim pakar tiap disiplin/fungsi) - Prototipe, maket, model, desain, dll * Multi pakar * Ko lokasi (sesuai lokasi) * Komunikasi intensif * Sumberdaya mendukung/tersedia secara penuh * Keterlibatan luar (yang terkait – konsumen, pembina hukum dll)
6. Pengujian pasar -
Mengukur reaksi konsumen Mengukur kinerja elemen-elemen perencanaan Di daerah tertentu Segmen pasar tertentu Monitor intensif Analisis kembali
7. Komersialisasi - Ke pasar sasaran - Dengan sistem distribusi yang baik - Bertahap atau sekaligus
Kriteria penyaringan gagasan 1. Harus sesuai dengan strategi perusahaan keseluruhan (misalnya meningkatkan produksi dengan ekstensifikasi atau intensifikasi) 2. Berdasar sumberdaya dan keaslian yang ada (SDM, keuangan, teknologi, manajerial) – kapasitas masing-masing dan kapasitas keseluruhan 3. Memiliki potensi yang cukup 4. Dengan kendala yang dapat di atasi (realistic and achievable) Dipengaruhi : Efektivitas dan efisiensi Penting menghindari kesalahan (fatal)
Optimal
Menetukan masalah dengan Diagram tulang ikan kasar – detail (umum) - (masing-masing : masalah) DO, pH t
Protein Lemak Karbohidrat Vitamin
Jenis penyakit Tingkat kematian
Kualitas air
Bibit
Pakan
Penyakit
Waktu pengamatan Metode pengamatan
BBI Penanganan transpor
Dosis Waktu Cara Frek. Pemberian
Teknik diagnosis Pengendali an
?
-
Jenis, Varietas Umur Ukuran
Lab Alat bahan SDM Kerjasama
?
- Kerjasama
dengan pemasok benih (BBI, pedagang) - Mengurangi jumlah - Ikut memperbaiki pemasok
?
?
- Kerjasama dengan
pemasok, pabrik pakan/penjual - Kurangi jumlah pemasok - Ikut memperbaiki/saran
-
Lab Alat bahan SDM Kerjasama
Produksi Ukuran SR Kualitas (of flavor) Bau lumpur
Kesalahan umum : Misal : Merencanakan pengembangan pasar - Menganggap pasar homogen atau bersifat umum semua orang ingin membeli barang yang sama - Ini berarti tidak menguasai konsep pemasaran - Supply and demand - Dipengaruhi selera/preferensi, status/kondisi sosekbud agama politik di masyarakat konsumen (segmen pasar) - Oleh sebab itu perlu dikelompok-kelompokan (masyarakat dan atau daerah) - Berdasarkan pengelompokkan maka tidak hanya pasar yang diperbaiki tetapi juga perlu perencanaa perencanaan n pengembangan produk sesuai kebutuhan/ keinginan pasar (prefferency) Parameter banyak, saling terkait dan dinamis (berubahubah) satu berubah yang lain berubah (interaksi, masalah, antisipasi masalah, prediksi)
Staf perencanaan/SDM harus mempunyai kemampuan lebih daripada yang lain
Harus tajam melihat (analisis SWOT strength/kekuatan, strength /kekuatan, weakness weakness/kelemahan, /kelemahan, opportunity /peluang, /peluang, threat /tangtangan) /tangtangan) Berjiwa manajer dan pemimpin (menjalankan sesuatu dan bervisi kedepan/visioner) Suatu kesalahan umum dalam perencanaan adalah :
1. Menganggap remeh beberapa faktor/par faktor/parameter ameters s 2. Tidak tahu tahu ada informasi/fa informasi/faktor ktor penting yang yang harus harus dimasukkan (kurang) 3. Ter Terlal lalu u perca percaya ya (over confidence) confidence) sehingga kurang teliti dan kurang siap menghadapi masalah 4. Tidak mengu menguasa asaii teori teori atau konsep konsep 5. Ti Tida dak k tramp trampil il Perlu ketajaman analisi dan intuisi atau feeling
Pendidikan dan pengalaman merupakan faktor penting
Berani bertanggungjawab dan menanggung resiko
Cara Memilih Tim 1. Pendeka Pendekatan tan positif positif – – orang yang selalu ingin maju/optimis bukan tidak mungkin, sulit, tidak layak dilakukan 2. Pengha Penghalang lang aktif aktif – – orang yang tidak ingin maju/pesimistis 3. Penghalang pasif “Spons basah”
- Tidak jelas menghalangi - Tetapi tidak mau melakukan (skeptis/tidak responsif/bloon)
Melatih tim 1. Te Tekn knik ik te tepa patt wak waktu tu 2. Pere Perenca ncanaa naan n dan dan pemec pemecaha ahan n masa masalah lah 3. Kom Komun unika ikasi si da dan n kerj kerjas asam ama a
Memimpin tim 1. Memberi ruang gerak untuk mengembangkan pemecahan masalah 2. Menghilangkan hambatan supaya tim optimal 3. Memberi peluang untuk gagal
“Kebenaran lebih cepat didapat dari kesalahann dari pada keraguan” Yang penting 1. Mengetahui penyebab 2. Keterlibatan tim 3. Menemukan cara mengatasi
Kerja Tim 5 Aspek menciptakan sebuah tim kerja 1. Memahami kekuatan tim/individu yang ada/yang dibentuk 2. Memilih tim 3. Memotivasi tim 4. Melatih tim 5. Memimpin tim 6. Tujuan dan kriteria jelas 7. Reward and punishment (penghargaan dan sangsi)
Dilakukan dengan terencana dan terjadwal, jelas petugasnya, dievaluasi, diberi fasilitas sesuai Papan pengumuman berbagai hal - Open manajemen - Cepat diketahui semua
Insentif terhadap prestasi
Sangsi bagi yang melanggar
Jenis Perusahaan 1. Perusahaan industri : memproduksi barang. Misal : Perbenihan, pembesaran (kolam, tambak, dll) atau usaha budidaya perikanan, pengolahan, penangkapan 2. Perusahaan dagang : menjual barang tetapi tidak memproduksi sendiri. Misal : toko, penyalur, pengumpul, pengekspor, pengimpor 3. Perusahaan jasa : menjual jasa pada konsumen. Misal : asuransi, iklan, akuntan, notaris, bank, konsultan dll)
Siklus kegiatan 1. Identifikasi : Potensi melalui survai 2. Persiapan dan analisis : persiapan kegiatan terutama studi kelayakan (FS) biaya 7-10% total investasi 3. Apprasial : penilaian terhadap persiapan-persiapan, perlu tim antara lain menilai FS 4. Implementasi : a. Periode investasi pada proyek utama, b. Periode investasi saat proyek selesai dikerjakan
5. Evaluasi : terhadap yang telah dilakukan (tengah atau akhir) oleh tim dengan masukan sebagai bahan rencana yang akan datang dilakukan saat kegiatan berjalan atau akhir kegiatan. Sangat penting sebagai alat perencanaan
Evaluasi
Identifikasi
Implementasi
Persiapan dan Analisis
Appraisal
Diagram Siklus Kegiatan
Biaya a. Angsuran hutang dan bunga b. Penyusutan (depresiasi) c. Konstruksi dan perakitan d. Tanah e. Modal kerja f. Operasi dan pemeliharaan g. Pembaharuan dan pengganti h. Masa baku (sunk cost) sebelum kegiatan i. Studi (potensial, FS, master Plan, Detil desain, amdal, perencanaan bisnis dll) j. Intangible cost (polusi, kenyamanan, keamanan)
Investasi 1. Autonomus Invesment : tidak dipengaruhi tingkat pendapatan dan suku bungan (Io), tetapi keharusan untuk memperlancar usaha. Misalnya : Prasaranan jalan, irigasi – dalam hal ini pemerintah lebih berkewajiban 2. Induce Invesment : tergantung tingkat pendapatan In = f (Y). Misalnya kenaikan pendapatan dan atau permintaan barang mendorong investasi – oleh perusahaan 3. Investasi dipengaruhi tingkat bunga : apabila bunga lebih rendah dibanding keuntungan maka mendorong inflasi (I = f (r) – oleh perusahaan Oleh sebab itu pemerintah dan swasta/perusahaan harus selalu menganalisa kondisi perekonomian dalam rangka melakukan berbagai perencanaan termasuk insvestasi yang tepat
a g n u B t a k g n i T
r
1
I = f (r)
r r
dI ---- = 0 dr
0
2
I
1
I
0
I
2
Investasi
Sebagai usaha agribisnis terdiri atas 4 sub sistem : 1. Sarana dan prasarana – penunjang, bahan, alat, wadah 2. Proses produksi – IPTEK 3. Penanganan dan pengolahan – IPTEK 4. Distribusi dan pemasaran – produsen ke konsumen – memenuhi keinginan dan menguntungkan
Darimana kita mulai dapat berbeda-beda tetapi biasanya sebagai penarik ( pulling factor ) adalah pasar (market oriented/marker driver ) Kalau mulai dari yang belum ada pasar harus membuat pasar (created market ) perlu biaya investasi dan lama tetapi hal ini sangat penting agar perusahaan berkelanjutan dan berkembang
Assessment of your future business landscape : seperti desain dan pelaksanaan bisnis, segmentasi, targeting, positioning, deferensiasi, campuran/kombinasi pasar, penjualan, merk, pelayanan, proses, dan keseimbangan posisi nilai masing-masing pelaku (stakeholders : produsen, konsumen, pekerja, pemegang saham, aturan : masyarakat/pemerintah)
Masalah membuat agar pebisnis harus survive/menang/menyesuaikan terhadap perubahan pasar Oleh sebab itu :
Commercial market Competency market Capital market
- Pasar komersial - Pasar kompentensi/profil/image - Pasar modal
1. Pasar (Philip Kotler) a. Asli : tempat pembeli dan penjual berkumpul untuk mempertukarkan barang atau jasa b. Ekonom : pembeli dan penjual bertransaksi c. Pemasar : himpunan pembeli nyata dan potensial
2. Karakteristik pasar a. Minat – meneliti/menghitung yang berminat membeli riil/potensial b. Pendapatan – yang sanggup membeli dari yang berminat (potensial) c. Akses – jangkauan pasar/konsumen potensial apabila aksesnya ditingkatkan jadi pasar riil d. Insentif – mempermudah prosedur (memperoleh barang, pembayaran dll) e. Promosi – untuk penarik yang masih potensial f. Service (pelayanan)
Macam pasar a. Produce market – barang dibeli untuk bahan baku (diolah) b. Reseller market – dijual lagi c. Government market – digunakan instansi tertentu d. Consumer market – langsung dikonsumsi e. International market Ada beberapa aturan yang berakibat bertambahnya biaya dan perlu peningkatan teknologi (produksi – efisiensi – kualitas)
Pasar digolongkan a. Pasar dalam negeri b. Pasar luar negeri c. Imbal dagang/beli
Hambatan Pasar Internasional 1. Tarif (bea masuk dan lain-lain) 2. Non tarif a. Karantina b. SPS c. Polutan/residu d. Isu lingkungan e. Kuota f. Animal welfare g. Kelompok negara h. Lain-lain (politik)
Dengan adanya globalisasi a. Pasar harus terbuka/bebas/global market b. Menghilangkan hambatan tarif c. Menekan hambatan non tarif (kemudahan)
Pasar adalah nyawa (soul) bukan sekedar bagian kegiatan atau organisasi. Oleh sebab itu setiap orang dalam organisasi harus berpikir pemasaran/pemasar/penjual (tidak bisa hanya teknis–meskipun bukan bidang keahliannya) Pasar adalah kombinasi 1. Produk (product) 2. Harga (price) 3. Tempat (place) 4. Promosi (promotion) 5. Pelayanan (service) Ditambah 3 strategic dimensions (3 dimensi strategi) 1. Outlook 2. Architecture 3. Score card
Rethinking Marketing Sustainable Marketing Enterprise (SME)
Redefinisi pasar Komprehensif Simpel Ampuh/powerfull
Redefinisi : dari konsep fungsional ke konsep strategi bisnis (Functional concept to a strategic business concept) Tujuan kepuasan : 3 stakehoder utama 1. Customers/pelanggan (pembeli) 2. Orang dalam organisasi 3. Shareholders (pemegang saham misalnya)
Pendekatan utama lain adalah produksi (produk) 1) Penanganan pemesanan kembali (Reorder Point Control – ROP) 2) Perencanaan pengadaan bahan (Material Requirement Planning - MRP I) 3) Perencanaan sumberdaya produksi (Manufacturing Resources Planning – II) 4) Teknologi produksi optimal (Optimal Produce Technology) 5) Teknik tepat waktu (Just in Time – JiT)
Pabrik/industri sudah mempunyai istilah baku (ROP, MRP I, MRP II, OPT, JiT)
Perikanan ? Belum, belum satu bahasa/istilah – sehingga timbul mispersepsi – mis manajemen Menguasai proses produksi sangat penting karena 1. Untuk memanfaatkan peluang pasar dan harga 2. Mengcreasi pasar a. Supply creates demand b. Quality creates market
Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam pengembangan pasar 1. Ciri produk (pasar, hukum, saingan) 2. Permintaan pasar dan kemampuan produk menembus pasar 3. Menyusun program pengembangan/pelaksanaan dan tanggungjawab
Klasifikasi (produk baru) Produk baru dapat digolong-golongkan 1. Moratif (betul-betul baru) – (created market) 2. Pengganti/model baru (subtitusi) 3. Imitatif/meniru/mengambil sebagian pasar (market oriented )
Perlu market intelegence (kecerdasan dalam pemasaran, kreatif, inovatif)
Langkah yang diperlukan dalam pengembangan produk baru : 1. Riset produk yang dibutuhkan konsumen pada masa sekarang dan yang akan datang 2. Rekayasa (engineering) yang berkaitan dengan produk 3. Desain produk yang akan dibuat Perlu dilakukan berkala, dengan strategi yang tepat Strategi
: Cara untuk mencapai tujuan (taktik) berdasarkan tujuan perencanaan
Mengurangi pemborosan penting a. Tenaga kerja – yang tidak produktif/profesional b. Mesin ad) 1, Tenaga kerja a. Tugas tidak perlu b. Bagian-bagian tidak perlu c. Selesaikan lebih cepat d. Selesaikan secara lebih mudah e. Mengurangi sortasi dan pengawasan
Malcolm Wheatley 1995 revisi dari 1992 British Institute of Management Memahami teknik tepat waktu yang sukses 1. Manajemen kualitas a. Bahan mentah b. Barang setengah jadi c. Barang jadi yang harus dijual/kirim
Pengaturan tempat – cara penanganan – dan pemindahan - Berpengaruh pada kualitas - Tepat waktu
Menjaga kualitas a. Mencegah cacat - Pemeriksaan sebagai kunci kualitas - Pengendalian mutu perlu biaya
b. Atau ditingkatkan dengan : - Produksi barang bebas cacat – sehingga menghilangkan biaya pemeriksaan - Kualitas baik lebih menguntungkan daripada yang jelek - Beli dari para pemasok yang mementingkan kualitas - Bekerjasama dengan pemasok - Kualitas berasal dari komitmen manajemen
3 Sumber utama pemborosan mesin/setiap kegiatan 1. Waktu operasi mesin 2. Waktu penyetelan 3. Kelebihan produksi
10 cara membuat tugas lebih mudah 1. Hilangkan angkat – mengangkat 2. Gunakan kode warna dan simbol (mudah memutuskan/memilih) 3. Kartu petunjuk operasional (satuan operasional prosedur/SOP) 4. Alat kunci lebih cepat daripada sekrup 5. Alat tenaga listrik serbaguna dengan kode jelas 6. Gunakan gravitasi – barang di rakit ke bawah bukan ke atas 7. Sekrup sependek mungkin (minimal) 8. Tempat kerja selalu bersih & rapih, terang (suasana kondusif) 9. Semua benda yang dibutuhkan mudah dijangkau 10. Ganti alat yang sering macet/tidak tepat (workshop/bengkel penting) (perbaiki atau beli baru)
Adanya kesepakan dan kriteria yang jelas antara produser, pedagang dan konsumen sangat membantu memperlancar pemasaran
Nilai yang diukur (kualitas = ukuran, berat lobster/sedang size) No. Kriteria
Kualitas
Ukuran
Frekuensi
1. 2. 3. 4. 5.
- Jelek - Sedang - Baik - Sedang - Jelek
> 500 400 – 500 300 – 400 200 – 300 < 200
30 30 – 40 40 – 50 50 – 70 70 - 100
Batas atas Batas peningkatan atas Rata-rata Batas peningkatan bawah Batas bawah
Apabila semua komitmen 1. 2. 3. 4.
Mengurangi proses tawar menawar Mengurangi proses seleksi dan grading Menjaga kualitas (standar) Semua pihak diuntungkan (puas)
PENGALAMAN 1 Pembuatan tambak : 1. Pengerukan lahan (lahan tidak bagus bentuknya) 2. Tata guna lahan – (MP) 3. Gambar – (DD) 4. Pembuatan profil di lapangan 5. Mencari Back hoe (PU – swasta) – negosiasi harga – syarat – konsekuensi – tenaga operator mesin – pembantu – pengawas – surat perjanjian – cara pembayaran 6. Pengiriman dan penarikan Back hoe 7. Tempat pondokan operator/pengawas Dukungan : 1. Sumber dana 2. Tim jurusan (ukur, gambar, pengawas, jaga siang/malam, perbekalan, bahan (oli, BBM, makanan dll)
Masalah : 1. Back hoe baru – bagus 2. Operator – kurang pintar (biasa di gunung/daerah kering) 3. Pengawas – kurang ahli, kurang tegas 4. Hasil kerja kurang baik 5. Tim jurusan tidak ahli – dijelaskan (benar/tidak) – manut – dongkol 6. Kejeblos di lumpur
Berbagai usaha sulit (ganjal - beberapa batang pohon kelapa - dan tenaga Back hoe baru dari Semarang tali penarik putus Kecerobohan operator – kena pasang – konslet – mesin rusak) Mistik (kenduri dengan bebek 2 ekor) Ditarik bisa
Kerugian : 1. Waktu (molor) 2. Back hoe ditarik – diperbaiki 3. PU/operator tidak sanggup 4. Biaya perbaikan dimintakan jurusan (biaya tinggi)
Penyelesaian 1. ke swasta
Inti persoalan :
Profesional Perencanaan baik Perjanjian jelas
1. Tim kurang ahli 2. Pemilihan pelaku (PU) 3. Perencanaan dan negosiasi kurang detai/jelas termasuk kalau ada masalah
Akhirnya :
Rugi waktu Rugi biaya Kualitas hasil kerja kurang
PENGALAMAN 2 Pemeliharaan
Pemeliharaan lancar Saat panen (sebelum/menjelang panen) Ada masalah kualitas air - Air terbatas, tidak dapat ganti - Ada gejala (udang ngambang mengumpul ke tepi) - Usaha mengatasi sulit (tidak punya kincir) Penebaran rendah, 20 ekor/m 2
Keputusan segera panen terlambat 1 hari ( 6 jam) karena komunikasi tidak lancar. 200 kg udang mati
Kehilangan 200 kg x Rp 50.000, Panen baik 200 kg x Rp 50.000,Hrsnya panen 400 kg x Rp 50.000,Hanya panen 200 kg x Rp 50.000,Kehilangan
Rp 10.000.000,Rp 10.000.000,Rp 20.000.000,Rp 10.000.000,Rp 10.000.000,-
BC Ratio seharusnya = 20 juta/10 juta = 2 : 1 hanya 1 : 1 (BEP) Dalam hal ini masalah yang mana ? 1. Komunikasi 2. Keberanian petugas mengambil keputusan 3. Sistem (birokrasi/otoritas – kurang memberi kebebasan)
Menjadi menyesal – penasaran – coba kita tahu tidak kehilangan uang dan waktu saat pembuatan tambak dan pemanenan udang
PENGALAMAN 3 Pergantian penjaga siang dan malam 1. Siang pulang lebih awal 2. Malam terlambat 3. Kehilangan pompa seharga Rp. 500.000,-
Masalah : 1. Instruksi – peringatan keras 2. Pengertian dan tanggungjawab kurang
Gambar 5.2. : Indikator kinerja Area hasil kunci dan indikator lainnya
Utama : 1. Kualitas hasil – semakin baik 2. Waktu (efisiensi/tepat waktu – kecepatan & percepatan) 3. Produktivitas : Rasio input/output (biaya, tenaga, bahan – pendapatan, laba dan jumlah hasil) 4. Keterlibatan SDM 5. Upaya, program, perencanaan (proses)
BUSINESS PLAN (RENCANA BISNIS) RENCANA USAHA – OPERASIONAL 1. RENCANA TEKNIS - Rekayasa budidaya (wadah, air,benih, pakan, penyakit - Sarana, proses dan target produksi - Penanganan, ditribusi dan pemasaran - Jadwal kegiatan dan target produksi sesuai target pemasaran
2. RENCANA EKONOMI - Sumber dana, bunga, cara memperoleh dan pengembalian, jangka waktu - Pemasaran (harga, tempat, promosi, pelayanan, cara pembayaran, pengembangan pasar) - Analisis ekonomi (biaya, pendapatan, keuntungan, B/C, IRR), - Pembagian keuntungan - Investasi dan pengembangan
RENCANA BISNIS HARUS DETIL 1. Fisik – bangunan utama, pendukung 2. Proses produksi – standar prosedur operasional (SOP)/juklak/juknis/manual 3. Pengelolaan barang – bahan dan produk (penanganan, penyimpanan, kemasan, distribusi) 4. Pemasaran – langganan, daya saing 5. Pengelolaan keuangan – investasi > cash flow (aliran dana) 6. Modal dan SDM
KOMPARASI 1. LANGKAH JITU Memulai Bisnis dari Nol Bambang Suharno, 2006-08 (11x cetak) BEST SELLER 2. Bisnis Maya Laba Nyata Roy Sambel, Hanny Santoso (ed), 2002 Bunga Rampai-Manajemen Ekonomi Baru
MEMULAI BISNIS DARI NOL I. Memahami usaha kecil – skala usaha (modal dan pendapatan) II. Memulai dari Cita-cita bukan Modal (mentalitas kewirausahaan) III. Memilih usaha dan lokasi IV. Memasarkan produk (calon pembeli > pelanggan, beli sedikit > banyak) V. Merekrut dan mengelola karyawan (aset – delegasi efektif)
VI. Mengelola produk – bahan – prosesproduk – sistem kontrol) VII. Promosi yang praktis VIII. Mengelola keuangan – sistem dan kelancaran aliran uang (cash flow) IX. Mengontrol usaha – yang praktis pemilik dan karyawan perlu terus belajar X. Kegagalan – tidak ada usaha yang menjamin selalu berhasil – antisipasi thd kesulitan, masalah dan kesalahan - cegah
2. BISNIS MAYA LABA NYATA I. Ekonomi baru – new economy knowledge based – net generation II. Strategi – informasi – digital III. Pemasaran – product/customer centered multichanels – emotional branding market intelligence IV. Pembelajaran – E-learning – softskillschartered financial analyst (CFA) V. Visioner – R & D
EKONOMI BARU – MENGANDALKAN ASET TAK BERWUJUD 1. Properti intelektual (paten) 2. SDM unggul (smart, trust, tough) 3. Merek/brand – brand image 4. Networking / jaringan kerja / jaringan kerja sama CITA-CITA JIWA BISNIS KEINGINAN/PANGGILAN/DIPAKSA
